VÁŠ OBCHOD

zima 2013

Všetko protinachladeniu

Ponuka pre štvornohých zákazníkov

Vernostnéprogramya súťaže

Objednávky na prianie

Hitparáda vianočného

tovaru

Č a s o p i s p r e m a l o o b c h o d n í k o v

Voľne k dispozícii pre registrovaných zákazníkov METRO

* Ce

na s

 DPH

.

Obdarujte svojich obchodných partnerov, zamestnancov či blízkych gurmánskymi zážitkami s nádychom Talianska. METRO pripravilo aj tohto roku sériu exkluzívnych darčekových balíčkov. Nájdete v nich výber talianskych vín vrátane šumivých, tradičné cestoviny, cukrovinky, klasické múčniky Panettone, údeniny aj dlhozrejúce syry a mnoho ďalších delikates, to všetko, samozrejme, v rôznych cenových kategóriách a kombináciách. Pre každého tak nájdete ten správny darček.

Viac informácií a prehľadný katalóg nájdete na Zákazníckej recepcii, pri Pulte služieb partnerom, v stánkoch Mservis a na www.metro.sk/balicky.

Exkluzívne darčekové balíčky v talianskom štýle

V predaji od 9. októbra,

balíčky Siena a Assisi

od 15. novembra.

Ponuka tovaru platí pre držiteľov zákazníckej karty METRO a je určená na podnikanie. Uvedené ceny sú v EUR, bez dekorácie a nie sú platné pri nákupoch výrobkov prostredníctvom služby METRO Distribúcia. Za chyby vzniknuté pri sadzbe a tlači neručíme. Spoločnosť METRO si vyhradzuje právo zmien v balení a variante tovaru ponúkaného v tejto ponuke. Spoločnosť METRO garantuje ceny na uvedené obdobie ako najvyššie možné. Ponuka tovaru je časovo obmedzená na obdobie platnosti ponuky alebo do neočakávaného vypredania zásob.

11,5013,80*

Viva l’Italia

16,5019,80*

Felicità18,90

22,68*

Genova

25,9031,08*

Amalfi

21,9026,28*

Siena

22,9027,48*

O’Sole Mio

28,9034,68*

Milano 32,9039,48*

Assisi

37,9045,48*

Volare

59,9071,88*

Tor re di Pisa59,90

71,88*

Firenze47,90

57,48*

Venezia

9999_METRO_Vanocni_darkove_balicky_inzerce_Gastro_A4.indd 1 22.7.13 10:53

1w w w . m e t r o . s k

obsah

Milé zákazníčky, vážení zákazníci,

opäť prichádza obdobie, ktoré býva pre obchod-níkov najzásadnejšie. Príprava na blížiace sa osla-vy Vianoc a Silvestra so sebou prináša veľa úloh a zmien, na ktoré musí byť každý podnikateľ dobre pripravený. Preto sme aj aktuálne číslo nášho magazínu Váš obchod venovali z veľkej časti vianočným témam.V rubrike Dobrá predajňa vás zoznámime s najnovšími svetovými trendmi i vyskúšanými tipmi, ktoré môžete využiť pri slávnostnej vý-zdobe svojich predajní. Pripravili sme pre vás aj harmonogram vianoč-ných objednávok, aby veľké nákupy pred sviatkami prebehli v čo naj-väčšom pokoji. Ak na nich v dostatočnom predstihu vyzvete svojich zákazníkov, ušetríte veľa starostí im i sebe. Možno nie je od veci inšpi-rovať sa v tomto smere našimi vzdialenými severskými susedmi, ktorí sú svojím pokojom priam povestní. O živote obchodníkov v Nórsku sa môžete viac dozvedieť z našej reportáže.Verím, že vás inšpirujú aj čerstvé skúsenosti pána Petra Ftáčnika, maji-teľa 100. jubilejnej predajne otvorenej v rámci programu METRO Môj obchod v obci Kostolište pri Malackách, ktorú v auguste slávnostne otvoril generálny riaditeľ METRO SR Axel Hluchy.

Prajem vám krásne prežitie vianočných sviatkov a úspešný nový rok 2014. Nech sa vám darí pri podnikaní aj v súkromnom živote.

Petr Soukup Trader Manager, METRO SR a MAKRO ČR

VydaVateľ: METRO Cash & Carry Slovakia s. r. o. Senecká cesta 1881, BratislavaMarketing Communication Manager: Marcela Dědourková

ZhotoVoVateľ: Salt&Pepper Agency Belgická 40, 120 00 Praha 2Project Director: Petra KobilkováVychádza: 11. novembra 2013

Redakcia: Publishing Director: Martina Kotrbová • art Director: Roman Martinka • Editor: Jana Vaňátková, Eva Karlasová • Texty: Daniela Opočenská, Lenka Konvičková, Jana Vaňátková, Perla Vohráliková, Petr Burian, Daniel Morávek• Produkcia: Soňa Broulíková • Preklad a korektúry: Meriva Translations • Foto: Petr Burian, LDM-Studio, Shutterstock, Thinkstock, iStockphoto, Roman Martinka a archív firiem • Inzercia: Petra Kobilková, e-mail: kobilkova@saltpepper.cz, tel.: +420 724 666 640

Za obsah publikovaných inzerátov ručí dodávateľ alebo zadávateľ inzercie.

PaRtneR magaZínu Váš obchod

2 Metroservis

Novinkový tovar a špeciálne služby, ktoré nájdete

v METRO.

4 Medzi regálmi

Pre štvornohých zákazníkov ❘❘❚ Návštevníkov

vášho obchodu iste poteší, ak do svojej ponuky

zaradíte aj sortiment pre ich miláčikov.

7 Môj obchod

Môj obchod má už 100 predajní! ❘❘❚ Partnerský

projekt spoločnosti METRO pre maloobchodníkov

registruje viac než sto partnerských predajní.

8 Pridali sa k nám

„Konkurujeme kvalitou a čerstvosťou“ ❘❘❚ Peter

Ftáčnik, majiteľ obchodu v Kostolišti pri Malackách.

10 Metroskop

Vianočná hitparáda ❘❘❚ Pripravili sme zoznam tovaru,

ktorý by vo vašej predajni na Vianoce nemal chýbať.

14 Dobrá predajňa

Kúzlo vianočnej výzdoby ❘❘❚ Ak je sviatočne

upravený výklad vkusný a nápaditý, môže sa stať

dobrým marketingovým nástrojom.

16 Náš zákazník

Špeciálne objednávky ❘❘❚ Ponúknite zákazníkom

možnosť objednať si tovar v dostatočnom predstihu.

18 Tajomstvo úspechu

Vernostné programy a súťaže ❘❘❚ Ako si získať

a udržať lojálnych zákazníkov?

20 Sezónny tovar

Všetko proti nachladeniu ❘❘❚ Potraviny a prípravky

vhodné na prevenciu a liečbu viróz.

22 Ako sa podnikáNórsko: „Držíme pri sebe.“ ❘❘❚ Anton

Stebergløkken, majiteľ predajne v Murudalen

v strednom Nórsku.

24 KvalitaKontrolór musí mať šiesty zmysel ❘❘❚ Prvotriedna

kvalita ovocia a zeleniny sa sleduje na platforme

v Českej republike v Brne.

Viac infoRmácií na: www.metRo.sk a www.makRo.cZ

Pobočky metRo v sR• Ivanka pri Dunaji • Košice • Nitra • Zvolen • Žilina • Devínska Nová Ves

Pobočky makRo v ČR• Brno • České Budějovice • Hradec Králové • Karlovy Vary • Liberec • Olomouc • Ostrava • Plzeň • Praha-Černý Most • Praha-Průhonice • Praha-Stodůlky • Ústí nad Labem • Zlín

Text

: tím

ME

TR

O; fo

to: ar

chív

ME

TR

O

Kupónové knižkyMETRO pre vás opäť pripravilo výhodné kupónové knižky,

ktoré môžete využiť v predvianočnom období.

❘❘❚ Kupónová knižka I. – platnosť už vypršala.

❘❘❚ Kupónová knižka II. s platnosťou od 13. 11.

do 19. 11. 2013 (ušetríte viac ako 430 eur).

❘❘❚ Kupónová knižka III. s platnosťou od 20. 11.

do 26. 11. 2013 (ušetríte viac ako 400 eur).

V dňoch 21. – 22. 8. 2013 sa uskutočnil v hoteli Kraví Hora v Bořeticiach na Břeclavsku míting, na ktorom sa Trader tím vedený Petrom Soukupom zišiel s Trader špecialistami, aby prerokovali dote-rajšie výsledky aj plány  týkajúce  sa  aliancie Môj 

obchod. Okrem iného sa zaoberali ďalšími mož-nosťami podpory podnikania nových členov.V súčasnosti je do aliancie na Slovensku zapoje-ných 115 predajní.Viac informácií nájdete na www.imojobchod.sk.

Stretnutie trader špecialiStov

maKroservIsmetroservIs

Chcete získať poukaz na nákup vo výške 5 % zo svojho celkového obratu na produktoch Procter & Gamble? Po-tom  stačí,  keď  nákup  sortimentu  tejto  značky  navýšite o 15 %. Na základe výšky vášho obratu bez DPH na výrob-koch P & G v METRO za 3 mesiace v uplynulom roku sa stanoví  hodnota  obratu,  vďaka  ktorej  získate  nárok  na poukážky v hodnote 5 % z dosiahnutého obratu bez DPH v sledovanom období.Do akcie sa môžete prihlásiť kedykoľvek počas jej trvania. Obrat  na  vyhodnotenie  sa  vám  bude  počítať  aj  spätne  od 1. 11. 2013. Viac informácií o registrácii získate na Pulte služieb partnerom alebo u svojho obchodného zástupcu.

akcia S procter & Gamble

2 V Á Š O B C H O D

Ušetríte viac ako430 EUR

etríte o

platnosť: 13. 11. – 19. 11. 2013

Do vypredania zásobKUPÓNOVÁ KNIŽKA II.

sK1324.indd 1 7.10.13 18:10

Pripravili sme pre vás samo-

lepku, do ktorej stačí vpísať

hodiny, a vaši zákazníci budú

mať jasný prehľad o  otvára-

cích časoch vašej predajne

počas vianočných sviatkov.

Samolepka je od decem-

bra k  dispozícii u  vášho

obchodného zástupcu ale-

bo pri Pulte služieb partne-

rom vo veľkoobchodnom

stredisku METRO.

Sortiment metro on-line!vítanou novinkou pre všetkých našich zákazníkov

je možnosť prezrieť si sortiment metro on-line,

a  to vrátane aktuálnych cien a  dostupnosti tovaru

na jednotlivých pobočkách. Na webových stránkach

www.metro.sk sú v sekcii „sortiment on-line“ pripra-

vené aktuálne informácie o 100 % sortimentu potravín

a 75 % všetkého spotrebného tovaru, ktoré metro

ponúka. Konkrétne položky možno vyhľadávať podľa

kategórie, názvu tovaru alebo jeho časti, kódu tovaru

alebo filtrov vlastností (napr. akcie, chladené...). „Naši

zákazníci si tak môžu pred nákupom prejsť ponuku

vo svojom počítači a rovno si vytvoriť nákupný zoznam.

ten si môžu následne vytlačiť, uložiť do PDF, poslať

e-mailom alebo archivovať,“ komentuje novú službu

Josef suchánek, eCommerce manager metro.

metro tento rok pripravilo pre svojich zákazníkov zimný

vernostný program plný tipov na skvelé darčeky. Zákazníci

zbierajú za svoje nákupy body, a  tie potom môžu zameniť

za zľavy až 54 % na atraktívny tovar. Platnosť vernostného

programu je od 25. 9. do 31. 12. 2013, body je potom možné

uplatniť do 14. 1. 2014. tento rok je súčasťou vernostného

programu celkovo 21 výrobkov, teda 21 tipov na vianočné

darčeky. veríme, že si vyberiete aj vy.

darčeky vo vernoStnom proGrame

Vianočné otváracie hodiny

V Á Š O B C H O D4

Text

: Le

nka

Konv

ičko

vá; fo

to: S

hutt

erst

ock

, R

om

an M

artin

ka a

arc

hív

firie

m

Ľudí, ktorí sa starajú o psa, mačku či iné zviera, neustále pribúda. Určite k nim patrí aj veľa vašich zákazníkov. Vyjdite im v ústrety a zaraďte do predaja sortiment pre domácich miláčikov.

Praktické konzervyObsahujú hlavne mäso a vodu. Na výber sú rôzne prí­chute (hovädzia, bravčová, zverinová, teľacia, králičia, hydinová, pečeňová) a kombinácia so zeleninou, ry­žou alebo cestovinami. Zaujímavosťou sú špeciálne konzervy pre šteňatá, kotné a dojčiace suky, ktoré sú obohatené o minerály a vitamíny. Konzervy sú skladné a mali by sa uschovávať v suchých miestnostiach s teplotou do 15 °C a relatívnou vlhkosťou vzduchu do 70 %. Po otvorení je nutné ich pomerne rýchlo spotrebovať, preto chovatelia zvyčajne dávajú pred­nosť menším 370– alebo 400–gramovým baleniam.

Výživné granulySuché krmivo má oproti konzervám viac živín, ale obsahuje málo vody. Výhodou je dlhá trvanlivosť. Špeciálne tvarované granuly navyše masírujú zuby a ďasná, takže chránia proti paradentóze. Pripravujú sa najčastejšie z hydinového, jahňacieho alebo ho­vädzieho mäsa, ale existujú aj „luxusné“ s lososom alebo zverinou. Rozhodne nemusíte mať na regáli za­stúpený veľký sortiment značiek – stačí, keď sa za­meriate na dve či tri, najlepšie v rôznych cenových

Psi Psia stravaZvlášť začínajúci chovatelia často váhajú, akú potra­vu majú svojim psím kamarátom dopriať. Či čerstvé jedlo, konzervy alebo granuly (suchú stravu). Podľa veterinárov je najlepšie všetky tri možnosti kombi­novať, preto zaraďte do ponuky konzervy aj granuly. Na výber je celý rad zavedených značiek – napríklad Pedigree, Purina, Propesko, Brit, Royal Canin, Fris­kies, Chappi, Eukanuba, Calibra, Happy Dog... Naj­kvalitnejšie (a zvyčajne aj najdrahšie) krmivo býva označené ako prémiové či superprémiové.

medzi regálmi

Monitoring sa VyPlatíSkôr než sa pustíte do nakupovania sortimentu určeného pre zvieratá, po­rozprávajte sa so zákazníkmi–chovateľmi. Zistíte tak podrobnosti o ich do­mácich miláčikoch, a tomu potom môžete prispôsobiť nákup krmiva a ďal­ších potrieb. Rôzne plemená si vyžadujú špecifickú výživu, významnú úlohu zohráva aj vek a zdravotná kondícia. Dôležitý je aj spôsob trávenia času. Pes pripravujúci sa na poľovnícke skúšky má určite iné nároky ako tzv. gaučiak, ktorý trávi väčšinu dňa odpočinkom na pohovke. Na základe takto získaných informácií potom môžete zostaviť ponuku sortimentu presne na mieru pre každého „štvornohého zákazníka“.

Pre štvornohýchzákazníkov

5w w w . m e t r o . s k

hladinách. Dôležité je obsiahnuť celú šírku produk­tov od krmiva pre šteňatá až po starších psov, pre menšie plemená (do 10 kg) aj stredné a väčšie zvie­ratá (až nad 45 kg). Granuly sú náročnejšie na sklado­vanie, preto by ste mali svojich zákazníkov na tento fakt upozorniť. Neotvorené vrece s krmivom prežije bez úhony aj teploty hlboko pod nulou, po otvorení však musí jeho obsah zostať v suchu, aby sa zamedzi­lo šíreniu plesne. Suché krmivo sa predáva v rôznych gramážach. Ak vám to skladové priestory umožňujú, môžete ponúkať aj väčšie vrecia (12–18 kg), ktoré bývajú oproti menším baleniam cenovo výhodnejšie.

Pre mačacie jazýčkyMačacie krmivo má podobu granúl, konzerv či kapsi­čiek. Rozlišuje sa strava pre mačiatka do 1 roka (ju­nior), pre dospelé mačky (adult) a pre sterilizované a kastrované zvieratá. Môžete sa stretnúť aj s označe­ním Indoor Cats, čo je krmivo pre mačky žijúce v byte. Granuly sa predávajú v menších baleniach (300 g až 4 kg), ako aj vo veľkých, viac než desaťkilo­vých vreciach. Na začiatok skúste tie menšie, podľa ohlasu od chovateľov potom môžete prejsť k väčším, zvyčajne cenovo výhodnejším baleniam. Ideálnou voľbou je tzv. kompletné krmivo, ktoré obsahuje ok­rem mäsa aj funkčné prísady, ako sú vitamíny, bylinky alebo minerály. Mäso býva najčastejšie hydinové ale­bo z morských živočíchov. Konzervy a kapsičky sú k dispozícii v pestrej palete príchutí. Pri značke Fris­kies nájdete napríklad konzervu lososa, pstruha a zeleniny v želé, Whiskas má kapsičky s teľacím mä­som v krémovej omáčke a Kitekat ponúka Poľovníc­ke menu, čiže štyri kapsičky po 100 gramoch so zve­rinou, srdcom, kačacím a králičím mäsom.Pre skladovanie mačacích konzerv, granúl aj kapsi­čiek platia rovnaké pravidlá ako pre psie krmivo.

GRANULY NA VÁHUSuché krmivo možno predávať aj

na váhu. dôležité je dodržať pri predaji

tri zásady:

❘❘❚ Vrecia musia byť umiestnené

v suchom a teplotne stálom prostre­

dí, mimo dosahu slnečných lúčov.

❘❘❚ Otvorené balenia nesmú byť sklado­

vané spolu s potravinami.

❘❘❚ Pri ich vážení je nutné používať iné

nástroje (lopatky) a tiež inú váhu ako

pri manipulácii s potravinami.

Pre mačiatka do jedného roka je určená špeciálna výživa obsahujúca dôležité vitamíny, minerály a stavebné látky.

Medzi zákazníkmi sú obľúbené balenia niekoľkých kusov konzerv s potravou pre mačky s rôznymi príchuťami.

Mačky

V Á Š O B C H O D6

medzi regálmi

rovnako ako sú v impulznej

zóne pri pokladnici umiest­

nené cukríky alebo žuvačky,

môžu byť na vhodnom mieste

pri východe pripravené (a riad­

ne označené) sklenené dózy

s pochúťkami pre zvieratá.

Psíkom nachystajte mäsové

sušienky, sušené prúžky mäsa

alebo žuvacie kocky a tyčinky,

ktoré pomáhajú odstraňovať

zubný povlak. majitelia mačiek

ocenia napríklad obľúbené

dreamies desiaty od značky

Sheba, ktoré existujú v 13 chu­

ťových variantoch.

Za odmenu

Zvierací kútikKrmivo pre zvieratá by malo byť v predajni umiestnené samostatne. Spočiatku mu môžete vyhradiť menší regál v okrajovej časti miest-nosti (napríklad vedľa drogériového tovaru) a podľa záujmu zákaz-níkov potom priestor rozšíriť. Dôležité je viditeľné rozlíšenie na psiu a mačaciu (prípadne inú) stravu. Najnižšie pri zemi umiest-nite vrecia s granulami, v úrovni očí konzervy, vyrovnané podľa jed-notlivých značiek a druhov. Do sklenených dóz vložte vzorky maškŕt, ktoré vedľa vystavíte v originálnych baleniach. Pozornosť prichádzajúcich na nový sortiment upútajú nápadité ceduľky. ❘❘❚

Ak sa k vám majitelia zvierat naučia chodiť po krmivo a vaše predajné

priestory to dovoľujú, môžete ponúkať aj ďalší zvierací sortiment, ako hračky, misky na pitie, hrebienky,

antiparazitiká a pod.

Stálym zákazníkom

môžete ponúknuť odvoz ťažkého balenia krmiva

zadarmo až domov ako bonus

k ich nákupu.

PrEDAJNÉ tiPy❘❘❚ Punúknite tri konzervy za cenu dvoch.

❘❘❚ Pripravte pre psích a mačacích miláčikov

darčekové vianočné balíčky.

❘❘❚ Vyskúšajte akciu tri produkty, z ktorých

ten najlacnejší bude zadarmo.

Majiteľov papagájov, anduliek a škrečkov, morčiat alebo zakrpatených králikov potešíte ponukou špeciálneho krmiva.

7w w w . m e t r o . s k

Generálny riaditeľ METRO Cash & Carry SR Axel Hluchy a starosta obce Kostolište pri Malackách Hubert Danihel zablahoželali Petrovi Ftáčnikovi, majiteľovi novej samoobsluhy, ktorá sa stala jubilejnou 100. predajňou aliancie Môj obchod.

Spoločnosť METRO spustila partnerský projekt pre maloobchodníkov pred necelým rokom a v súčas-nosti už registruje vyše sto partnerských predajní. Jubilejnou 100. predajňou, ktorá prešla modernizá-ciou, obmenou sortimentu a dostala oranžovo-zele-né logo Môj obchod, sa stala samoobsluha Petra Ftáčnika v obci Kostolište pri Malackách.

Zásadná premena„Moja spolupráca s METRO má dlhú tradíciu. Keď som preto začal rozmýšľať nad možnosťami, ako na-šej predajni pomôcť ďalej rásť, začlenenie sa do pro-gramu Môj obchod bolo prirodzeným a veľmi vý-hodným riešením,“ hovorí Peter Ftáčnik. Svojej pôvodnej predajni F market tak s pomocou METRO doprial doslova prerod v novopostavenej budove v tesnej blízkosti pôvodného obcho-du. „Nová predajňa má plochu približne 100 m² a veľmi ma teší najmä rozloženie tovaru v súlade s aktuálnymi poznatkami o zvykoch a potrebách zá-kazníkov, s ktorým mi pomohol tím profesionálov

Program Môj obchod ponúka nezávislým maloobchodníkom

balík marketingovej podpory jednotného vzhľadu i  spraco-

vania a aktívnu partnerskú spoluprácu. Vlastníctvo obcho-

dov pritom zostáva úplne nedotknuté. Táto jednotná podpo-

ra v znamení oranžovej a zelenej farby zahŕňa základné POS

materiály na zatraktívnenie predajnej komunikácie. Ucelenú

identitu tvorí nové logo, pracovné oblečenie pre zamestnan-

cov i odporúčané rozmiestnenie regálov a tovaru. Nové we-

bové stránky www.mojobchod.sk slúžia maloobchodníkom

a potenciálnym partnerom, ako aj koncovým zákazníkom.

Výhody partnerského projektu

z METRO. Myslím si, že najmä stáli zákazníci veľmi ocenia zvýšený kom-fort pri nakupovaní, ale aj úplne nové vybavenie – regály, chladiace vitríny, obrandované nákupné vozíky a ďalšie,“ dodáva majiteľ slávnostne otvorenej predajne. (Rozhovor s Petrom Ftáčnikom nájdete na nasledu­júcej dvojstrane.)

Úspešná spoluprácaProjekt Môj obchod už dlhšie úspešne funguje aj v ďalších krajinách, kde spoločnosť METRO pôsobí. Najbližšie predajne je možné nájsť napríklad v Poľsku pod názvom Odido či v Českej republike ako Můj obchod. Pilie-rom obchodnej spolupráce METRO s maloobchodníkmi je najmä letáková podpora a pravidelné akciové ponuky na vybraný tovar. Pri príležitosti slávnostného otvorenia jubilejnej 100. predajne Môj ob-chod generálny riaditeľ spoločnosti METRO Axel Hluchy prítomných oboznámil s princípmi fungovania programu Môj obchod a jeho hlavnými benefitmi. Okrem iného povedal: „Maloobchodníci tvoria tretinu našich obratov – s ich úspechom je spätý aj úspech METRO. Veľmi nás teší, akým tempom sa počet predajní Môj obchod rozrastá, pretože to znamená, že spolupráca s nami je pre našich partnerov výhodná. Aj predajni pána Ftáč-nika želám, aby značka Môj obchod a spolupráca s METRO priniesla jeho podniku čo najväčší rast.“ ❘❘❚

Petrovi Ftáčnikovi zablahoželal mnoho úspechov aj generálny riaditeľ METRO Cash & Carry SR Axel Hluchy (vpravo) a starosta obce Kostolište, pán Hubert Danihel (vľavo).

má už stopredajní!

Môj obchod

Text

: Ja

na V

aňát

ková

; fo

to: ar

chív

ME

TR

OMôj ObchOd

V Á Š O B C H O D8

Text

: P

erla

Vohr

álik

ová

; fo

to: LD

M-S

tud

io

Zaujalo ma niečo, čo sa vymyká dnes už zažitému

štandardu. Vy nemáte v nedeľu otvorené!

Nemám a rád by som to tak ponechal. Za tým si sto-jím. Tak to funguje aj v zahraničí, je prirodzené počí-tať s nedeľou ako s voľným, odpočinkovým dňom a plánovať svoje nákupy na iné dni. Vo všetkom chce-me byť ako vyspelá Európa, ale nad obchodom v ne-deľu zatvoreným sa čudujeme. A pritom je to bežné, už napríklad aj v tom blízkom Rakúsku, do ktorého toľko Slovákov chodí nakupovať...

Prekáža vám, že Slováci chodia nakupovať

do Rakúska?

Nie, to nie. Ale prekáža mi, že sa tu šíri fáma, aké je tam všetko lacné. Realita je taká, že 90 % produktov je drahších a len 10 % je lacnejších ako u nás. Zákaz-níci si navyše neuvedomujú, že v Rakúsku je nižšia DPH na drogériu, potraviny a oblečenie.

Byť maloobchodníkom na Slovensku nie je vôbec

jednoduché. Čo vás priviedlo k rozhodnutiu otvoriť

si vlastný obchod?

My sme obchodnícka rodina. Našou prvou podnika-teľskou aktivitou bola krčma môjho pradeda, o ktorú v minulom režime prišiel. A dňa, keď ju vrátili môj-mu otcovi, sa, žiaľ, už nedožil. Následne sme sa roz-hodli aj pre maloobchod. V tom čase boli v obci tri obchody, ani jeden sa však neudržal.

Aktuálne ste sa presťahovali a máte novú, väčšiu

predajňu. Čo vás k tomu viedlo?

Chceli sme väčší priestor a priali sme si, aby zákazní-ci vedeli, že nám záleží na lepších podmienkach a príjemnejšom prostredí. Navyše sme o čosi rozšírili a tiež sprehľadnili sortiment. Zatiaľ máme veľmi po-zitívne ohlasy a podarilo sa nám prilákať aj nových

Peter Ftáčnik je obchodníkom dušou i telom, svojím podnikaním žije a na otázky odpovedá rozhodne, s jasným názorom na vec. Práve jeho predajňa v Kostolišti pri Malackách sa stala jubilejnou – stou, ktorá bola otvorená v rámci projektu Môj obchod.

„Konkurujeme kvalitou a čerstvosťou“

V deň otvorenia bola predajňa Petra Ftáčnika neprehliad-nuteľná vďaka slávnostnej výzdobe v oranžovo-zelených farbách typických pre Môj obchod.

Peter Ftáčnik:

PRidAli SA k nám

9w w w . m e t r o . s k

zákazníkov. Je to ocenenie našej práce, každý spokoj­ný nakupujúci nás veľmi teší.

Vaša nová predajňa má jeden veľmi dôležitý

atribút – je 100. predajňou v aliancii môj obchod,

ktorú vytvára značka mETRO.

Áno, aj vďaka tomu bolo jej otvorenie milou spolo­čenskou udalosťou, ktorú s nami oslávila celá obec, predstavitelia spoločnosti METRO a dokonca aj člen vedenia z Nemecka. Prestrihli sme pásku, METRO za­bezpečilo catering pre zákazníkov a hneď v prvý deň sa urobilo aj niekoľko nákupov. Bolo to veľmi príjemné a mal som z toho dobrý pocit.

Prečo ste sa rozhodli otvoriť svoju novú predajňu

v rámci projektu môj obchod?

Spoločnosť METRO je naším partnerom už dlhé roky. Spolupráca s ňou vždy bola a stále je veľmi profesionálna. Myslím si, že nielen nám, ale i maloob­chodu všeobecne METRO veľmi pomáha. Som pre­svedčený o tom, že projekt Môj obchod je veľkou podporou i v momente, keď sa podnikanie dostane do nejakej kritickej situácie.So spoločnosťou METRO som absolvoval aj Maloob­chodnícku akadémiu, ktorú považujem za veľmi uži­točnú a poučnú, a na tú ďalšiu by sme radi poslali vy­školiť aj našich zamestnancov. Po všetkých dobrých skúsenostiach bolo logické, že sme sa rozhodli túto predajňu otvoriť práve so spoločnosťou METRO.

Aké konkrétne výhody vám táto spolupráca

priniesla?

Veľmi podstatné. Nielenže robíme spoločne každé dva týždne výhodné predajné akcie, dostali sme i oblečenie pre personál, košíky pre zákazníkov, lišty a cenovky na regály. Ale to najpodstatnejšie, čo si cením, sú rady a ochota. Bez odbornej pomoci by sme napríklad asi nestihli plánovaný termín otvorenia.

Približne dva kilometre od vás sa nachádzajú

kaufland, Tesco, lidl aj BillA. Zrejme sa im dosť

ťažko konkuruje...

Samozrejme, že sú parametre, v ktorých konkurovať nedokážeme. Ale snažíme sa v oblastiach, kde je to možné. Dbáme na príjemný prístup k zákazníkovi a garantujeme najmä kvalitu a čerstvosť potravín. Vy­

hľadávam dodávateľov veľmi trpezlivo až dovtedy, kým nenájdem tých naozaj kvalitných a spoľahli­vých. Napríklad kvôli mäsovým výrobkom sa k nám zákazníci vracajú, pretože vidia, že ich kvalita je s mnohými inými predajcami často neporovnateľná.

Ak by ste mali porovnať zákaznícke preferencie

„včera” a dnes, čo je najväčší rozdiel?

Nákupné správanie sa veľmi mení, a to nielen v mes­tách, ale aj na vidieku. Všeobecne sa podstatne viac dbá na zloženie výrobkov, preferuje sa zdravá výživa, cereá­lie. Pravda je však taká, a to je stále rovnaké, že tým naj­dôležitejším rozhodovacím faktorom na nákup je cena. Až potom kvalita, pôvod či značka výrobku. ❘❘❚

Veľkosť predajnej plochy: 150 m²

Veľkosť skladovej plochy: 100 m²

Najbližšia predajňa METRO: Bratislava – Devínska

Nová Ves, Senec

Otváracie hodiny: Po-Pia: 6.30–18.00

So: 7.00–12.00, Ne: zatvorené

Počet zamestnancov: 5

Vybavenie predajne: 3 chladiace vitríny,

2 mraziace vitríny

Konkurencia: Lidl, Tesco, Kaufland, BILLA

Môj obchod Kostolište

Zákazníci sa v novo zariadenej predajni rýchlo zorientovali a chvália si prehľadnej-šie usporiadanie tovaru.

Ponúkaný sortiment zahŕňa aj obľúbenú a cenovo dostupnú značku Aro. Dopyt je najmä po ovocných džúsoch.

10 V Á Š O B C H O D

Vianočnáhitparáda

Začiatkom novembra určite nie je potrebné maloobchodníkom pripomínať, že sa práve začalo najnáročnejšie obdobie roka. Aby sme vám s prípravami trochu pomohli, zostavili jsme prehľad tovaru, ktorý by pred Vianocami nemal chýbať v žiadnom obchode.

Bez cukroviniek to nejdeK vianočným sviatkom patrí predovšetkým vôňa cuk-roviniek. Aby u vás zákazníci našli všetko, čo na peče-nie  potrebujú,  je  vhodné  mať  v  ponuke  dostatočné zásoby  rozličných  druhov  múky,  cukru,  vajec,  tukov a ďalších ingrediencií. Znalosť miestnych zvyklostí, prí-padne pár otázok na stálych zákazníkov vám napove-dia,  ktoré  suroviny  budú  toho  roku  najžiadanejšie.  Na regáloch by mali byť vo všetkých kategóriách za-stúpené drahšie aj lacnejšie varianty tovaru. Niekto je napríklad zvyknutý používať pri pečení výhradne mas-lo,  iný  dáva  prednosť  lacnejším  rastlinným  tukom (Hera a Perla od spoločnosti Unilever, Palmarin či Helia od Palmy). To isté platí pre múku, cukor a ďalšie prísa-dy  do  cukroviniek  –  dajte  možnosť  zákazníkom  na-kúpiť všetky suroviny v rámci ich rozpočtu a ponúkni-te im varianty v rozličných cenových hladinách.Špeciálnym predvianočným tovarom sú vajcia – ľudia ich  v  tomto  období  nielen  kupujú  v  oveľa  väčšom množstve ako zvyčajne, ale tiež podrobne sledujú úda-je o ich pôvode a kvalite, aby mali istotu, že sa pečenie naozaj podarí. Preto sa kvalitnými vajcami od spoľah-livých dodávateľov zásobte v dostatočnom množstve, aby ste dokázali uspokojiť všetkých zákazníkov.

metroskop

Text

: D

anie

la O

poče

nská

; fo

to: S

hutt

erst

ock

a a

rchí

v fir

iem

11w w w . m e t r o . s k

Sladké zdoBenieOkrem základných surovín je na pečenie potrebný celý rad ďalších ingre-diencií a zdobiacich prvkov.  V klasických slovenských receptoch sa okrem hrozienok, mandlí, vlašských a lieskových orieškov najčastejšie používajú rôzne druhy marmelád, lekvárov, ale aj sušeného či kandizovaného ovocia. Na spájanie  lineckých koliesok sa hodí pikantný ríbezľový  lekvár (naprí-klad Schwartau Džem extra červené ríbezle), niekto dáva prednosť lekváru sladšiemu jahodovému (napríklad Hamé Extra jam jahodový). Priaznivcov bio-potravín poteší napríklad Hamé Extra Bio jam višňový.Pred  sviatkami  je  tiež  nutné  myslieť  na  dostatočné  zásoby  špecifického vianočného korenia, ako sú škorica, vanilka, aníz, mletý zázvor, badián či klinčeky. Nezabudnite ani na droždie, kypriaci prášok do pečiva aj do per-níkov a vanilkový či škoricový cukor. Na domáce polevy sa hodí kakao (Ho-landské kakao značky Orion) alebo čokoláda na varenie (Figaro). Obľúbené sú  rozličné  zdobiace  posypy  ako  farebné  cukrové  guľky,  marcipánové hviezdičky a pod. (Snehové vločky alebo Zdobenie 4 druhov zlaté/striebor-né od výrobcu Dr. Oetker).Pre gazdinky, ktoré počítajú každú usporenú minútu času, majte v zásobe hotové polevy (Cukrárska poleva tmavá, mliečna, biela či iné značky Carla) a  cestá  (najmä  linecké)  a neváhajte  im ponúknuť objednávku už upeče-ných cukroviniek (viac o predvianočných objednávkach na strane 16).

všetko pokopeBlízko pri surovinách na pe-čenie  je  vhodné  umiestniť pomôcky, ktoré s touto akti-vitou súvisia. Nachystajte pa-pier  na  pečenie  (Papier  na pečenie  od  Qdoma),  alobal (Primapack), silikónové pod-ložky,  formičky  (formy  na pečenie  rozličných  tvarov od  výrobcov  Korona  či  Go Cook). Pri pečení sa využijú aj vykrajovače, tortové nože, štetce  na  natieranie,  cukrár-ske vrecká, papierové košíč-ky, stierky, valčeky či podlož-ky na cesto. Treba iba zvážiť, v  akom  množstve  tovar  na-kúpiť,  aby  sa  skutočne  pre-dal  a  nezaberal  vám  miesto v sklade do budúcich Vianoc.

Mikuláš za dveraMiLen čo sa v obchodoch objaví prvý čokoládový Mikuláš alebo čert, je to jasné  znamenie,  že Vianoce  naozaj  prichádzajú.  Ponuka  mikulášskej  ná-dielky sa z roka na rok rozširuje, takže je iba na vás, čím toho roku svojich zákazníkov prekvapíte. Čo napríklad novinka Mikuláš Nehnevaj sa, s kto-rou prišla na trh značka Figaro? Táto čokoládová pochúťka obsahuje ok-rem dutých čokoládových figúrok aj známu hru. Veľmi žiadané sú aj via-nočné  balenia  oblátok  s  čokoládovou  polevou,  náplňou  a  celými lieskovými orieškami Ferrero Rocher v tvare kužeľa alebo malé kocky či oblátky Ferrero Raffaello s náplňou a celou mandľou zdobené strúhaným kokosom. Do mikulášskej nádielky patria celé  roky adventné kalendáre (Jojo, Milka, Haribo či Lentilky).K tradičným symbolom prichádzajúcich sviatkov patria predovšetkým via-nočné kolekcie. Vyberte ich tak, aby ste uspokojili chute všetkých zákazní-kov. Vyrábajú sa z horkej či mliečnej čokolády a k dispozícii sú aj kombiná-cie (mliečno-horká Zlatá od Orionu). Väčšina detí má rada plnené figúrky (Červená Figaro), dospelí zase dávajú prednosť plným alebo du-tým čokoládam (Horká figúrková Orion). Nezabudnite ani na namáčené  fondánové salónky a želé arabesky, ktoré môžu byť prírodné, polomáčané aj celomáčané, alebo krémové figúrky (Krémové figúrky značky Orion). Dobrým nápa-dom pre nerozhodných zákazníkov je Veľká rodinná ko-lekcia Orion s obsahom 790 g, v ktorej nájdete rozličné druhy čokoládových pochúťok.

MaškrtiŤ Možno aj zdravoPočas sviatkov sa zvyšuje spotreba pochutín – orieš-kov,  mandlí,  slaných  tyčiniek,  chrumiek  a  zemiako-vých lupienkov. V rámci moderného životného štýlu ľudia  najčastejšie  siahajú  po  zdravších  variantoch, ako sú napríklad tekvicové semienka, sójové oriešky, lupienky z červenej repy, petržlenu či zeleru (Zeleni-nové lupienky od výrobcu Tretter’s) alebo kukuričné tyčinky  (Crispins  BIO  kukuričné  lupienky  spoloč-nosti BonaVita). Obľúbenou náhradkou nezdravých pochúťok je počas vianočných sviatkov aj tropické ovocie, najmä pomaranče, mandarínky, granátové ja-blká a pod., takže v ponuke nezabudnite ani na ne.

12 V Á Š O B C H O D

SilveSter v predStihuOslavy  začiatku  nového  roka  síce  prídu  až  týždeň  po Vianociach, ale radšej rátajte s tým, že mnoho ľudí si berie dovolenku na celé sviatky, cestujú mimo do-movov alebo  jednoducho nechcú  tráviť čas ďalším nakupovaním. Títo zákazníci si budú chcieť nakúpiť na silvestrovské oslavy ešte pred Vianocami. Preto sa včas  zásobte  potravinami  a  nápojmi,  ktoré  sa  pri týchto oslavách najčastejšie konzumujú.Slávnostné pohostenie môže mať množstvo podôb. Klasikou sú obložené chlebíčky. Zákazníkom môžete vopred  ponúknuť  objednávku  už  hotových  kusov, pre tých, ktorí si ich radšej vyrobia doma, majte pri-pravené rozmanité ingrediencie: salámy, šunky, rôzne druhy šalátov, syry, paštéty a tiež nakladané uhorky, pikantné  cibuľky  a  kapie  (napríklad  uhorky  Bon-duelle alebo Paprika červená od Hamé). Praktické sú aj predpečené bagety a veky, ktoré si zákazník dope-ká  doma,  až  keď  ich  potrebuje  čerstvé  (napríklad bagety na dopekanie značky La Lorraine). Ak vo svo-jej predajni máte obslužný lahôdkový pult a predáva-te mäso, nezabudnite na  tradičné bravčové koleno, ku ktorému nesmú chýbať čerstvý alebo sterilizova-ný chren a niekoľko druhov horčice.

Sekt aleBo šaMpanSké?Silvester sa, samozrejme, nezaobíde bez „šampanského“. Z toho pra-vého francúzskeho (Champagne Gremillet Brut Sélection) stačí mať pár fliaš, lacnejšie sekty si však určite zaobstarajte vo väčšom množ-stve  a  vo  viacerých  druhoch.  Okrem  klasického  v  oboch  verziách – sladší (napríklad Hubert Club sladké) aj suchší (Hubert de Luxe)  –  ponúknite  ľahký  sekt  Pauline  Hubert  rosé  alebo  Cortese.  Aj deti chcú osláviť príchod nového roka, preto pre ne pripravte „det-ské šampanské” (napríklad Robby Bubble s príchuťou Broskyňa, Jaho-da alebo Tropic). Na odbyt pôjdu aj ďalšie alkoholické nápoje – víno, pivo, pálenky, koňaky, likéry – tých drahších a kvalitnejších predáte v tomto období určite viac ako počas roka.

osvedčený spôsob, ako uľahčiť zákazní-

kom vianočné prípravy a  ušetriť im čas,

predstavujú darčekové balenia sladkostí,

alkoholu alebo kozmetiky. Ak si nájdete

čas, môžete vyrobiť aj vlastné darčekové

balíčky a kombinovať v nich rozličné druhy

potravín, napríklad aj tých, ktorých zásoby

ste úplne neodhadli a radi by ste ich preda-

li. Ako základ balíčka sa hodí dobre vyze-

rajúca fľaša alkoholu, údenina, drahší ale-

bo chuťovo zvláštny lekvár, paštéta v skle,

kvalitná káva alebo čaj. efektné zabalenie

do celofánu a luxusná stuha balíku dodajú

náležitý sviatočný vzhľad.

Vianočné a noVoročné prianiaposielanie vianočných a novoročných pohľadníc je pekný zvyk,

ako osloviť priateľov a  známych, ktorých nemáme čas počas

roka navštíviť. preto by mal zákazník aj vo vašom obchode nájsť

výber vkusných pohľadníc, ktoré pôsobia omnoho osobnejšie,

ako keď sa posielajú elektronickou poštou. Vyberte tie, ktoré

majú minimum vpísaného textu alebo ktoré majú skutočne vtip-

ný popis. Ak pri pokladnici ponúknete rovno aj poštovú známku,

zákazníci to určite ocenia.

Darčekové balenia

metroskop

13w w w . m e t r o . s k

Vyberú si všetciAby ste vyšli v  ústrety požiadavkám všetkých

vašich zákazníkov, v sortimente by mali byť za-

stúpené nielen potraviny pre zdravý životný štýl,

ale aj špeciálne produkty pre ľudí, ktorí majú di-

étne obmedzenia zo zdravotných dôvodov. Naj-

častejšie ide o diabetikov a celiatikov (neznášan-

livosť voči lepku). odporučiť môžete:

❘❘❚ pri celiakii – bezlepkové múky (sójové, kuku-

ričné zmesy, napríklad Labeta Bezlepková uni-

verzálna zmes), lekváre a sterilizovanú zeleni-

nu s bezlepkovými dochucovadlami (napríklad

od výrobcu st. Dalfour France)

❘❘❚ pri cukrovke – umelé náhrady cukru (stevia –

tabletové sladidlo výrobcu kandisin), nízko-

tučné potraviny, sladkosti bez cukru (Vianočka

s hrozienkami, so sladidlom a cukrom od pe-

nam), lekváre bez cukru alebo s  jeho nízkym

obsahom (dia džemy značky schwartau), dia

čokolády (napríklad mliečna s  jogurtovou prí-

chuťou značky Frankonia), minerálky sladené

aspartamom

❘❘❚ pre zdravý životný štýl – celozrnnú múku

(Biomila špaldová celozrnná múka), trstinový

cukor (korunný alebo značky Bipo), sušené

ovocie bez prídavku cukru (napr. Bionatura)

vianoČné dekoráciePred sviatkami hľadajú ľudia v obchode aj tovar, pomocou ktorého si doma môžu vytvoriť vianočnú atmosféru. Maloobchodníkovi ponúkajúcemu bež-ný sortiment sa najskôr vyplatí ponúkať klasické sklenené ozdoby, samo-zrejme, vhodné doplnky budú mať zaručený úspech. Pripravte papierové servítky s vianočnou potlačou, ale aj  jednofarebné červené alebo zelené, ktoré pozdvihnú každé štedrovečerné prestieranie. K vianočnej romantike patria aj sviečky – niekto dá prednosť klasickým rovným bielym sviečkam, iní majú radšej farebne zdobené sviečky. Žiadanými sú aj sviečky z včelieho vosku, ktoré krásne rozvoňajú miestnosť a v mnohých rodinách sa dodnes počas Štedrého dňa púšťajú po vode plávajúce sviečky. Na prskavky, zápal-ky, ihlančeky a háčiky na ozdoby sa pri nákupoch často zabúda, preto budú pravdepodobne patriť medzi ten posledný tovar, ktorý bude zákazník v ob-chode hľadať. Preto sa vyplatí vystaviť ich v impulznej zóne, teda na stojane blízko pokladnici.

papier aleBo taška?K sviatočnému sortimentu patria tiež baliace papiere s vianoč-nými motívmi. Ponuka by mala  zahŕňať  jednofarebné  i  viacfa-rebné  s  dekorom,  aby  si  vybrali  ľudia  s  rôznym  vkusom.  Na odbyt pôjdu i ozdobné vrecká a darčekové tašky.  Tie sú jed-noznačným trendom posledných rokov, a i keď predstavujú vyš-šiu finančnú investíciu, zákazníci im stále častejšie dávajú pred-nosť pred klasickými baliacimi papiermi.  V ich blízkosti vystavte farebné stuhy, mašle a konopné či slamené šnúrky.  Vhod prídu aj vkusné menovky – samolepky na darčeky.Ak máte dostatok priestoru, ponúknite darčekové škatuľky roz-ličných tvarov a veľkostí, do ktorých sa dobre balia drobnejšie veci. Aby našli uplatnenie aj po Vianociach, je lepšie voliť „uni-verzálne“, bez vianočných motívov.

V Á Š O B C H O D14

Všetko s mierouMožno vám pripadá každoročné rozvešiavanie sklene­ných gúľ trochu stereotypné, aj tak sa však oplatí túto tradíciu nepodceňovať. Ľudia sú pred Vianocami nala­dení na citlivejšiu strunu, a hoci mnohí z nich hovoria, že je im vianočná výzdoba skôr na ťarchu, podvedome ju očakávajú. Len odporúčame nezabudnúť na osved­čené príslovie „všetkého s mierou“, pretože nevkusný výklad plný gýčovitých dekorácií môže niektorých zá­kazníkov od vstupu do obchodu skôr odradiť.

Čarovianočnej

výzdobySviatočne upravený výklad môže byť dobrým marketingovým nástrojom, ak je nápaditý a vkusný. Spolu s pekne vyzdobeným interiérom zákazníka príjemne naladí a zároveň aj nenásilne „povzbudí“ k vyššej útrate.

V spráVny časCieľom vianočnej výzdoby je príjemne naladiť naku­pujúcich aj personál a vytvoriť v predajni pohodovú atmosféru. Kedysi obchody začínali s obliekaním do slávnostného odevu začiatkom adventu, dnes nie je výnimkou uvidieť vianočné dekorácie vo výkla­doch už koncom októbra. Takto vyzdobené potom spravidla zostávajú až do sviatku Troch kráľov.Dekoráciu interiéru a výkladu však neurčujú žiadne striktné pravidlá, preto sa riaďte len svojím citom a podnikateľskými potrebami. Ak máte napríklad v ponuke dobrý tip na vianočný darček, upozornite naň treba tak, že ho už začiatkom jesene vystavíte spolu s vianočnou dekoráciou na viditeľnom mies­te v predajni. O začiatku predvianočných príprav rozhoduje aj aktuálne počasie a správanie sa ostat­ných predajcov v okolí. Ak sú začiatkom novembra krásne dni s nadpriemernými teplotami, bude vhodnejšie chvíľu počkať, inak by gule blyštiace sa v slnku pripomínali skôr Vianoce strávené u proti­nožcov, kde práve vládne leto. Naopak, v sychra­vom jesennom počasí potešíte rozžiareným výkla­dom každého zababušeného okoloidúceho.

santa alebo Ježiško?Podoba výkladu môže byť rozmanitá. Každopádne platí pravidlo, že čím konkrétnejšie tvary zvolíte, tým opatrnejšie s nimi musíte zaobchádzať. Názorným príkladom sú postavičky Santa Clausa a bežiacich so­bov, ktoré sa doteraz v našich končinách úplne ne­vžili a často vyvolávajú protichodné reakcie... Ak sa vám tento typ dekorácie páči, naaranžujte ho na jed­nom mieste – napríklad na stolíku uprostred predaj­ne a v okolitom priestore interiéru rozvešajte neut­rálne snehové vločky a gule. Ak chcete úplne predísť prípadným reakciám zákazníkov na tému Ježiško kontra Santa Claus, radšej si vyberte menej konflikt­ný motív ozdobeného stromu s darčekmi alebo než­nú romantiku zasneženej prírody. Nech už sa rozhod­nete pre akýkoľvek variant, majte vždy na pamäti, že dekorácia nesmie zákazníkom brániť v pohybe ani ich zdržiavať pri výbere tovaru.

dobrá predajňa

Text

: D

anie

la O

poče

nská

; fo

to: M

esse

Fra

nkfu

rt, iS

tock

pho

to, S

hutt

erst

ock

, Thi

nkst

ock

a a

rchí

v fir

iem

15w w w . m e t r o . s k

interiér aJ Výzdoba musia ladiťAk je interiér vašej predajne viacfarebný, budú sa vám lepšie hodiť biele dekorácie s témou snehu a anjelov. Naopak, jednotvárnejšie priestory „roz­svieti“ pestrejšia výzdoba. Aj materiál zvolených dekorácií by mal súvisieť s ponukou obchodu. Do biopredajne s farmárskymi výrobkami sa dobre ho­dia prírodné materiály, napríklad konáre ihličnanov a postavičky z dreva a slamy, zatiaľ čo moderná pre­dajňa skôr vynikne pod záplavou lesklých fareb­ných alebo sklenených gúľ.Štýl výzdoby môže odrážať aj charakter tovaru. Kombinácia tmavozelenej, červenej a zlatej farby odkazuje na silu tradície a stabilitu hodnôt. Prírod­né materiály naznačujú jednoduchosť a čistotu, bo­hato zdobené sklenené gule rafinovanosť a luxus.

Vianočné melódieAj hudba dokáže silne pôsobiť na ľudské zmysly a funguje ako silný marketingový nástroj. Vhodne zvolený repertoár vám pomôže dotvoriť v obchode príjemnú nákupnú atmosféru. Určite sa však oplatí venovať výberu hudobnej produkcie patričnú po­zornosť, inak môže zákazníkov od nákupu aj odradiť. Napríklad vysoké hlásky detských zborov spievajúce koledy sa v priestore, ktorý nemá dokonalú akustiku, často zmenia na ťažko znesiteľný hluk. Pokiaľ teda prevádzkujete obchod, kde zákazník tovar dlhšie vy­berá a často sa obracia s otázkami na personál, radšej siahnite po tichšej inštrumentálnej hudbe. ❘❘❚

HUDBA A PARAGRAFYak verejne šírite hudobnú produkciu, ne-

zabudnite na dodržiavanie autorského

zákona. So spoločnosťou  SLoVGraM

(Nezávislá spoločnosť výkonných umelcov

a  výrobcov zvukových a  zvukovo-obrazo-

vých záznamov) by ste mali mať podpísanú

hromadnú licenčnú zmluvu, ktorá umož-

ňuje uskutočňovanie verejného prenosu

ve zmysle autorského zákona č. 618/2003

Z. z. v znení zákona č. 84/2007 Z. z. podľa

sadzobníka je verejne dostupná prevádzka

povinná za šírenie diel platiť ročný paušál,

ktorý je od 67 eur pri ploche do 100 m2 plo-

chy. Viac na www.slovgram.sk.

Chcete vniesť do obchodu trochu vianočnej hravosti?

Naaranžujte na police medzi bežný tovar niekoľko

zabalených „darčekov“.Čo je tento rok „in“prinášame najnovšie tipy z tohtoročné-

ho veľtrhu Christmasworld. Nechajte sa

inšpirovať štyrmi trendmi, ktorými mô-

žete prekvapiť svojich zákazníkov.

1. „Precious Jungle“

(Vzácna džungľa)

Nápadná a  extravagantná výzdoba v  od-

tieňoch zelenej a  modrej, ktoré dopĺňa

zlatá. Typické bohaté ornamenty, sklenené

ozdoby, pierka, flitre i  luxusné materiály –

zamat či brokát ...

2. „Fantasy Forest“ 

(Fantastický les)

Hravý prístup k tradícii, v ktorom prevláda

červená a  zelená. „Postriebrené“ borovi-

cové šišky alebo žalude, jemne vzorované

sklo aj porcelán. Filc v kombinácii s čipkou,

stužkami a bordúrami.

3. „Glowing Desert“ 

(Svetielkujúca púšť)

Elegantný štýl plný kontrastov. Kombinu-

je oker a pieskovú žltú s odtieňmi fialovej

a  červenej. Vysušené popraskané drevo

alebo bodliaky zdobia hodvábne a  ľano-

vé stužky. Sklenené dekorácie a  dúhové

vianočné gule.

4. „Gracious Coast“ 

 (Očarujúce pobrežie)

Svieži a čistý štýl plný ženskosti. Pastelové

farby kontrastujú s  čiernou, antracitovou

a béžovou. Tradičné tvary a motívy v mo-

dernom kontexte. Ľahké látky, variácie

na číre aj jemne farbené sklo, ornamenty

na emaile a perleťové efekty.

V Á Š O B C H O D16

Text

: Le

nka

Konv

ičko

vá; fo

to: S

hutt

erst

ock

Predvianočné obdobie predstavuje pre všetkých obchodníkov zásadnú časť roka, ktorá však býva veľmi hektická. Ak ponúknete zákazníkom možnosť objednať si tovar v predstihu, ušetríte starosti im i sebe.

1. - 15. NOVEMBER: EVidENcia OBjEdNáVOkKoncom októbra je najvyšší čas začať s prípravami na Vianoce. Pri pria­teľských rozhovoroch so stálymi zákazníkmi „naťuknite“, o aký vianočný to­var budú mať tento rok záujem, a rovno ich informujte o možnosti objednať si všetko s dostatočným predstihom. V tomto období sa už rozbiehajú aj svia­točné reklamné kampane a mnoho spotrebiteľov sa nimi rado necháva inšpi­rovať. Ľahko tak zistíte, čo by tento rok mohlo patriť medzi vianočné hity.Všetky záväzné objednávky zákazníkov dôkladne evidujte a čo najskôr si u všetkých dodávateľov overte, či ste schopní všetko požadované v dohod­nutých termínoch splniť. Ak by hrozilo, že tovar nebude k dispozícii včas, radšej zákazníka o tejto skutočnosti čo najskôr informujte, aby si ho stihol zabezpečiť iným spôsobom.V predajniach METRO je pre vás sezónny sortiment, ako sú mikulášske cuk­rovinky, adventné kalendáre a vianočné kolekcie, už pripravený. Podľa Hany Procházkovej, maloobchodnej špecialistky METRO, sa určite oplatí objednať si ich čo najskôr, najmä ak ich budete požadovať väčšie množstvo, pretože je o ne každoročne veľký záujem.

náš zákazník

Predbehnite maratónPred Vianocami sa obchodníci na jednej strane tešia na väčšie

tržby, na strane druhej však vedia, že ich čaká veľmi náročné ob-

dobie. zákazníci síce v tom čase viac nakupujú, ale sú tiež ner-

vóznejší, uponáhľanejší a unavenejší než inokedy.

Objednávky tovaru na želanie predstavujú jednu z možností, ako

môžete zákazníkom aj sebe uľahčiť sviatočné prípravy. zostavili

sme pre vás časový harmonogram, pomocou ktorého môže toh-

toročný predvianočný maratón prebehnúť v relatívnom pokoji.

na želanieObjednávky

16. - 30. NOVEMBER: ktO upEčiE cukROViNky?Na prípravu vianočných cukroviniek je potrebných veľa surovín, ktoré bývajú v obchode bežne k dispozícii. Ak však viete o zákazníčke, ktorá sa chystá piecť cukrovinky vo veľkom, napríklad pre viac rodín „na zákazku“, ponúknite jej obsta­ranie väčšieho množstva ingrediencií (korenie, maslo, múka a pod.) na objednávku. Prejavíte tak ochotu a zároveň predídete tomu, že vám „vykúpi“ zásoby a pre ostatných záujemcov sa už nezvýši.Predovšetkým veľmi zamestnaným ženám nezostáva na pečenie cukroviniek čas, a tak privítajú možnosť objednať si škatule s hotovým vianočným pečivom u vás. Objednávky od nich pozbierajte najneskôr koncom novembra. Zároveň si overte, či nemajú záujem o väčšie množstvo sladkostí napríklad na podnikový vianočný večierok alebo školskú besiedku.Vynaliezavé ženy 21. storočia vyriešia prípravu cukroviniek šalamúnsky tak, že si objednajú hotové cestá. V tuzemských domácnostiach sa najčastejšie používa cesto linecké, kakaové, orieškové, perníkové a cesto na vanilkové rožteky. „Trvanlivosť hotových ciest je 2 až 3 týždne, ale musia sa skladovať v chladiacom boxe,“ pripo­mína Hana Procházková. Ponuka objednávok na konci novembra by mala zahŕňať aj štóly, vianočky a bábovky. Všetko si môžete v METRO objednať 2 dni vopred, a to e­mailom alebo telefonicky.

1. - 23. dEcEMBER: adVENtNý fiNišPrvý decembrový deň, keď sa začína advent, sa predvianočné prípravy roz­biehajú naplno. Tesne pred Mikulášom ľudia kupujú viac ovocia, ktoré je tradičnou súčasťou nádielky. Záleží na tom, aké zásoby máte v skladoch, ale aj tento druh tovaru môžete zákazníkom ponúknuť na objednávku. Infor­mujte ich tiež o možnosti objednať si v predstihu väčšie množstvo nealko nápojov aj rôznych druhov alkoholu, vrátane darčekových balení. „Vedľa červeného a bieleho vína a sektov, ktoré sa na sviatky kupujú najviac, evidu­jeme aj zvýšený záujem o Tuzemský rum, ktorý sa často používa pri prípra­ve vianočného pečiva,“ hovorí Hana Procházková a pripomína: „Alkohol sa musí v METRO objednávať e­mailom najlepšie so 14­denným predstihom, najdlhšie 4 dni pred Vianocami a 4 dni pred Silvestrom.“Zvláštny sortiment predstavujú ryby. „Objednávky štandardných druhov sa nevybavujú s predstihom, pretože kladieme dôraz na čerstvosť,“ vysvetľuje Hana Procházková. „V prípade drahších rýb je potrebné oznámiť objednáv­ku telefonicky 4 dni vopred.“ A ktoré ryby si obchodníci v METRO najčas­tejšie objednávajú? Najpredávanejšie sú tieto produkty: kapor filé, polovice kapra, hlavy kapra na polievku a losos filé.

OBJEDNÁVKOVÝ DOTAZNÍKna zjednodušenie objednávok môžete pre

svojich zákazníkov pripraviť jednoduchý

dotazník, v  ktorom si môžu vybrať rôzne

položky z  vianočného sortimentu, zaškrt-

núť ich požadované množstvo aj dátum,

kedy si želajú mať tovar pripravený v  ob-

chode. Ponechajte tu tiež voľné miesto

na vyplnenie špeciálnych želaní a  neza-

budnite na kolónku na uvedenie kontaktu

(telefonického alebo e-mailového), aby ste

mohli dať zákazníkovi vedieť, keď bude jeho

tovar pripravený na odber. nikoho z vašich

stálych zákazníkov určite neurazí ani otázka

na spokojnosť s vašimi službami, prípadne

ponechajte priestor pre tipy a nápady, kto-

ré by prispeli k  ešte lepšiemu fungovaniu

vášho obchodu a komfortu nakupovania.

❘❘❚ Ponúknite donášku objednaného tovaru až domov. Túto službu

ocenia hlavne starší ľudia.

❘❘❚ Pre zákazníkov, ktorí využili možnosti objednávok na želanie, pri-

pravte malú pozornosť v  podobe typického vianočného tovaru

(vonné ihlany, prskavky, sviečky, purpura).

❘❘❚ Usporiadajte predvianočnú súťaž o ceny – napríklad vyžrebova-

ním odovzdaných objednávkových dotazníkov.

Spríjemnite zákazníkom advent

w w w . m e t r o . s k 17

V Á Š O B C H O D18

Text

: D

anie

l Morá

vek;

foto

: S

hutt

ersr

ock

koncepciu dôkladne pripravteZákaznícke vernostné programy sú marketingové ná-stroje zamerané na dlhodobú podporu predaja a mo-tiváciu cieľovej skupiny. Ak sa do nich zákazník zapojí, dostane možnosť čerpať určité výhody vo forme dar-čekov či zliav. Tento v poslednom čase hojne využíva-ný spôsob, ktorým sa podnikatelia snažia ovplyvniť správanie sa spotrebiteľov, sa však mnohokrát minie účinkom. Vernostná karta sa potom stane len jednou zo zabudnutých „príťaží“ v peňaženke zákazníka. Pre-to si treba koncepciu vernostného programu dôklad-ne premyslieť – len tak získate záujem spotrebiteľov a z náhodných zákazníkov urobíte zákazníkov stálych.

darčeky vedú nad zľavamiExistuje veľa možností, ako vernostný program pri-praviť – dôležité je, aby bol výsledok zaujímavý pre

obchodníka aj zákazníkov. Pri vymýšľaní programu musíte v prvom rade posúdiť ekonomickú návrat-nosť investície, vlastnosti a motiváciu cieľovej sku-piny, konkurenčné prostredie a technické zázemie, ktoré máte k dispozícii. Vernostných programov existuje niekoľko typov (pozrite box). Ak premýšľa-te, ktorý z nich by bol pre vašich zákazníkov naj-vhodnejší, nebojte sa ich opýtať. Nikto vám nepovie presnejšie, čo by vo vašom obchode najviac uvítal, než sami nakupujúci. Takisto nie je na škodu poradiť sa s marketingovým odborníkom či maloobchod-ným špecialistom. „Pre malých podnikateľov sú vhodné vernostné programy založené na zbieraní bodov. Body spojené so zákazníckymi účtami vzni-kajú pomerom z obratu, t. j. napríklad za každé mi-nuté euro získava zákazník bod,“ vysvetľuje mediál-ny poradca, sociológ a publicista PhDr. Vojtěch Bednář. Body potom môže zákazník „utrácať“ za darčeky z ponúkaného sortimentu, prípadne ich vymeniť za zľavy na ďalší nákup. „Z pohľadu spotre-biteľa sú zaujímavejšie darčeky, pretože zľava je má-lokedy významná, kým darček predstavuje reálnu hodnotu,“ upozorňuje Vojtěch Bednář.

Snom každého podnikateľa je dostatok pravidelných a verných zákazníkov. Ako si však lojálnych priaznivcov získať a udržať? Napríklad pomocou kvalitného vernostného programu alebo zákazníckej súťaže.

Peňažný a bodový vernostný program – v rámci neho získava-

jú zákazníci body na základe výšky svojej útraty – získané body

slúžia na výber odmien (vecných darčekov či zliav na nákup).

Frekvenčný vernostný program – za určitý počet nákupov

od obchodníka dostane zákazník darček alebo zľavový kupón.

Odmeny sa získavajú na základe počtu nákupov alebo počtu

nakúpených produktov. (Príklad: „Kúpte si desať škatúľ džúsov

a jedenástu dostanete zadarmo.“)

Zľavový vernostný program – slúži zákazníkom na získanie

okamžitej, pevne stanovenej percentuálnej zľavy pri predložení

vernostnej karty obsluhe. Hodí sa obzvlášť na vytvorenie VIP kar-

ty, ktorej držiteľ má nárok napr. na 10 % zľavu.

Peňažný zľavový program – na základe svojich nákupov môže

zákazník dostať jednorazovú zľavu – napr. zľavu 2 eurá na nákup

nad 20 eur, 40 eur atď.

Vernostnéprogramya súťaže

Ktorý si vyberiete?

Zdroj: www.melouncredit.cz

poukážka na odber tovaru

v hodnote 10 eur

desať eur

potraviny

Horná leHota

platnosť do: 31. 1. 2014

na túto poukážku nie je možné vracať peniaze10 €

potraviny ■ horná lehota

Karta záKazníKazľava 5% na neobmedzený nákup

tajomstvo úsPechu

Súťaž alebo lotéria?spotrebiteľské súťaže, ktoré nepodliehajú zákonu

o lotériách, sú také, pri ktorých ich prevádzkovateľ

nevyžaduje od účastníkov plnenie majúce peňaž-

nú hodnotu. môže ísť o súťaže, ankety a iné akcie

o ceny, ktorých výhercovia sa napríklad žrebujú.

Na usporiadanie takejto súťaže nie je potrebné

žiadne povolenie a  neexistuje žiad na povinnosť

nahlasovať ich. môže ísť napríklad o súťaž o vedo-

mostný kvíz, v ktorom sú súťažiaci vybraní na zá-

klade svojho výkonu. Nesmiete však zabudnúť na

nastavenie súťaže tak, aby bola v súlade s právny-

mi predpismi týkajúcimi sa ochrany spotrebiteľa,

ochrany osobných údajov, zákona o reklame, au-

torského zákona súvisiaceho s  duševným vlast-

níctvom a pod.(zdroj: Zb. z., zákon o lotériách a iných podobných hrách č. 194/1990)

KoľKo váS to bude Stáť❘❘❚ Ak budete chcieť vytlačiť napríklad samolep-

ky v bežnom formáte 105 x 148 mm na polo-

matnom samolepiacom papieri, zaplatíte za

1 000 ks približne 150 eur.

❘❘❚ Podobné je to aj s klientskymi kartičkami vy-

tlačenými na najčastejšie využívaný 7 mm biely

plast. V rozmere 85 x 54 mm (veľkosť kreditnej

karty) vás 1 000 ks vyjde približne na 120 eur.

❘❘❚ Ak sa rozhodnete venovať zákazníkom za ich

lojalitu darčeky, môžete ich, samozrejme, vy-

brať a  nakúpiť v  bežnom maloobchode alebo

(čo býva výhodnejšie) ich objednať u agentúry

zaoberajúcej sa dodávaním merchandise pred-

metov, ktorá vám ich zároveň doplní o vlastné

logo či názov obchodu. Napríklad za 100 ks ná-

kupných tašiek z netkanej textílie s logom svojej

predajne zaplatíte približne 170 eur.

ParaMetre úSPeŠNéHo verNoStNéHo ProGraMu:

1. Znalosť cieľovej skupiny – Pri vymýšľaní konkrétneho

programu si najprv ujasnite, akú cieľovú skupinu chcete

predovšetkým osloviť (ženy v domácnosti, seniorov...). Na základe

toho potom stanovte organizačné kritériá a zvoľte typ odmien.

2. Presne stanovené podmienky – Z nastavenia progra-

mu musí jasne vyplývať, kto sa na ňom môže zúčastniť

a za akých podmienok. Zákazníci musia vedieť, aké kroky vedú k zís-

kaniu odmeny (napr. za každých 5 eur jedna pečiatka na zákaznícku

kartu – desať pečiatok – odmena) a poznať trvanie programu.

3. Jednoduchosť – Málokto má čas a  chuť čítať dlhý

zoznam pravidiel a podmienok účasti. Snažte sa, aby bol

váš program čo najjednoduchší a v ideálnom prípade nevyžado-

val od zákazníka registráciu a  oznamovanie veľkého množstva

osobných údajov.

4. Lákavosť  a  dosiahnuteľnosť – Zákazníkom musíte

ponúknuť dostatočne atraktívnu odmenu za pomerne ľah-

ko dosiahnuteľných podmienok. V opačnom prípade nebudú mať

motiváciu sa do programu zapojiť.

5. Plnenie sľubov – Postarajte sa, aby mali účastníci progra-

mu ihneď po splnení všetkých kritérií odmenu k dispozícii.

Neschopnosť zabezpečiť sľúbený darček včas pôsobí neprofesio-

nálne a zákazníkov určite odradí.

zradnosti súťažíMedzi zákazníkmi sú okrem vernostných programov veľmi obľúbené aj spotrebiteľské súťaže. Aby vám však priniesli očakávané výsledky, je potrebné ponúknuť hodnotné ceny a zmysluplný systém pre vás, ako aj pre zákazníkov. Ak nemáte partnera súťaže a dodávate výherné ceny z vlastných zdrojov, dôklad-ne zvážte, či sa vám vynaložené náklady naozaj vrátia. Pri zostavovaní pravidiel súťaže dbajte aj na to, aby ste nespadali pod zákon o hazardných hrách (pozrite rámček Súťaž alebo lotéria?), pretože by sa vás potom týkali prísnejšie normy. Buďte opatrní aj pri stanovo-vaní samotných podmienok súťaže. Niektorí zákazníci totiž vedia využiť medzery v pravidlách vo svoj pro-spech a celú akciu tým úplne znehodnotia. Ak teda nemáte stopercentnú istotu, že sa zradnostiam spoje-ným s organizáciou súťaží dokážete vyhnúť, radšej sa zamerajte na vernostné programy. ❘❘❚

19w w w . m e t r o . s k

Rôzne firmy i dodávatelia sa často združujú, aby svoje vernostné programy vzájomne prepojili. Máte v okolí

športový areál alebo prosperujúcu cukráreň? Nadviažte s nimi kontakt a vyjdite si v ústrety vzájomnou propagáciou aj prepojením aktivít pre zákazníkov.

Darček s logom vašej predajne, ktorý zákazníka

zaujme, sa postará o prirodzenú

propagáciu vášho obchodu.

Bonusový program

10 bodov 10 bodov 10 bodov

10 bodov10 bodov10 bodov

nakupujte u nás, zbierajte pečiatky a získajte hodnotné darčeky!

1.

4.

2.

5.

3.

6.

V Á Š O B C H O D20

Čaj ako liekAk na vášho zákazníka zaútočí vírus, s veľkou pravde-podobnosťou bude útechu hľadať medzi bylinkový-mi čajmi, ktoré patria medzi osvedčených a všeobec-ne rozšírených pomocníkov pri nachladení. Liečivé a utišujúce nápoje najčastejšie obsahujú skorocel, ibištek, šípky, lipový kvet, divozel alebo materinu dúš ku. Predávajú sa sypané čaje, čaje v nálevových vrecúškach, môžu pozostávať z jednej bylinky, ale môžu byť aj zmesou niekoľkých druhov liečivých rastlín. Spo-trebiteľské zvyklosti sú rôzne, preto by ste mali mať v obchode zastúpené všetky vyššie zmienené formy.Príprava sypaných čajov je prácnejšia, ale niektorí zákazníci im dávajú prednosť, pretože si tak môžu sami určiť presné množstvo zmesi a navyše presne vedia, čo nápoj obsahuje. Výhodou býva aj nižšia cena. Zo sypaných čajov môžete ponúknuť naprí-klad Materinu dúšku od výrobcu Herbex či Šalviovú vňať od výrobcu Megafyt Pharma.Liečivé čaje balené v nálevových vrecúškach majú tiež svoje výhody, medzi ktoré patria najmä rýchla a jedno-duchá príprava. Obľúbený je napríklad čaj od Teekan-ne Kašeľ a priedušky, ktorý je vhodný na uvoľňovanie

hlienov a zmierňovanie dráždenia na kašeľ či Perospir Bylinný čaj pri chrípke a nachladnutí od výrobcu Fyto-pharma. Zákazníci určite ocenia aj Pulmoran, prieduš-kovú zmes spoločnosti Leros, ktorý pomáha pri choro-bách horných dýchacích ciest, pôsobí antisepticky a uľahčuje odkašliavanie. Čerstvé mamičky určite pote-ší Čaj pre dojčiace matky spoločnosti Agrokarpaty, kto-rý podporuje tvorbu materského mlieka.

Nápoje Na zahriatieV chladnom období roka stúpa aj spotreba horúcich instantných nápojov. Tie prvé vznikli počas 2. sveto-vej vojny a boli určené pre pilotov na rýchlu prípra-vu teplého pitia počas letu. Dnes ich vyrába množ-stvo firiem, v portfóliu ktorých je možné nájsť aj špeciálne nápoje pre najmenšie deti od 6 mesiacov (napríklad HiPP nápoj s bylinkami či BABIO detské granulované BIO nápoje – jahoda, fenikel a pod.). Dospelým môžete ponúknuť rozličné druhy a rôzne balenia – instantné nápoje sa najčastejšie predávajú v dózach alebo v papierových škatuľkách. Žiadané sú aj jednotlivé porcie vo väčších vrecúškach, ktoré možno umiestniť k pokladnici do impulznej zóny.

V jeseni narastá dopyt  po potravinách a prípravkoch vhodných na prevenciu a liečbu nachladenia a viróz. Do sortimentu preto zaraďte aj pestrú ponuku bylinkových čajov a doplnkov stravy a zásobte svoju predajňu dostatkom medu, citrusov, čerstvého zázvoru a papierovými vreckovkami.

Instantné čaje sú praktickým riešením v kancelárii alebo pri cestovaní.

Pestrá ponuka sypaných aj vrecúškových čajov by nemala chýbať v žiadnom obchode s potravinami.

Objavom posledných rokov je hliva ustricová či hiratake. Táto huba obsa-

huje beta 1,3 D glukán a veľa ďalších liečivých látok a sú jej pripisované

výnimočné účinky pri podpore imunity. Mnoho domácich pestovateľov ju

ponúka čerstvú (balenú na tácke či vo vaničke) alebo ju môžete zákazníkom

ponúknuť vo forme doplnku stravy (Hliva ustricová Premium od Walmarku).

Poznáte hiratake?

sezónny TOvar

Text

: Ja

na V

aňát

ková

; fo

to: S

hutt

erst

ock

, w

ww

.wal

mar

k.cz

, ar

chív

firie

m

nachladeniuVšetko proti

21w w w . m e t r o . s k

V METRO nakúpite napríklad originálne produkty kanadskej značky Lynch – z ich portfólia môžete dať zákazníkom na výber Horúcu hrušku, Horúce jablko či Horúci javor... Aj vlastný rad METRO ARO ponúka horúce instantné nápoje, a to hneď v troch príchu­tiach – citrón, broskyňa a multivitamín. Silný účinok a úľavu v prípade vírusového ochorenia sľubujú ho­rúce nápoje, ako napríklad Coldrex či Paralen, ktoré účinkujú proti chrípke a prechladnutiu.V regáli s prípravkami proti nachladeniu by nemali chý­bať ani bylinné sirupy z bazového kvetu. Populárny je tiež napríklad orálny roztok Tantum Verde od výrobcu CSC Pharmaceuticals Handels či perorálne prírodné kvapky Kaloba od spoločnosti Dr. Willmar Schwabe.Pre zákazníkov, ktorí preferujú „tvrdšie“ liečebné po­stupy, majte pripravený rum, slivovicu či bylinné liké­ry, ktoré prípadné účinky horúceho čaju znásobia.

aj príroda lieČiMnožstvo zákazníkov stavia pri liečení nachladenia na zvýšenú konzumáciu plodín s vitamínom C, ktoré pomáhajú zmieniť priebeh aj dĺžku ochorenia. Za najväčšie zásobárne „céčka“ sa považujú citróny, grepy, kivi, plody šípky, rakytníka a čiernych ríbezlí. Okrem čerstvého ovocia sa predávajú tiež ovocné koncentráty (Jupí Lemonka od Kofoly), nektáre (na­príklad pomarančový od Cappy), ) alebo marmelády (Šípkový lekvár značky Riso V.G.J.).K zelenine, ktorá obsahuje prekvapivé množstvo vi­tamínu C, patria napríklad kapusta, chren či brokoli­ca. Tradičnými bojovníkmi proti nachladeniu sú ci­buľa, cesnak a zázvor, z ktorého sa pripravuje veľmi účinný odvar. V zime tiež pravidelne rastie dopyt po

včeľom mede. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) ho dokonca zaraďuje medzi desať najdôleži­tejších potravín pre správnu výživu a rozvoj ľudské­ho organizmu. Na liečebné účely sa najlepšie hodí lipový, ale podobné účinky má aj med kvetový s peľom, tmavý lesný či repkový... Ak chcete svojim zákazníkom vyjsť v ústrety, nájdite si kvalitného vý­robcu medzi včelármi v regióne a dohodnite sa s ním na pravidelných dodávkach. ❘❘❚

Moderné doplnky stravy si obľúbili ľudia, ktorí uprednostňujú prírodné spôsoby. prevencie a liečby.

Podľa prieskumov prekonajú počas roka minimálne jedno vírusové ochorenie tri štvrtiny Slovákov, z toho tretina opakovane. Stále viac ľudí stavia na prevenciu a pravidelne investuje

do prípravkov na podporu imunity.

Regál prvej pomoci alebo 5 produktov, ktoré vo vašej ponuke nesmú chýbať1. Papierové vreckovky

2. Bylinkové čaje

3. Citrusové plody

4. Med

5. Čerstvý zázvor

Vitamíny a doplnky straVyPraktické riešenie pre všetkých, ktorí chcú podporiť svoju obra-

nyschopnosť, predstavujú doplnky stravy. Výber môžete zostaviť

z kvalitného a pritom cenovo dostupného radu Naturline, v ponuke

ktorej nájdete napríklad Naturline Echinacea 30 + 10 tabliet, prípra-

vok na podporu imunitného systému. Novinkou radu sú Cesnak

forte, ktorý posilňuje imunitný systém, alebo hliva ustricová s echi-

naceou a rakytníkom, ktoré tiež podporujú imunitný systém.

Medzi doplnky stravy patria cmúľacie či šumivé tablety, ktoré sú

u zákazníkov veľmi obľúbené nielen pre ľahké užívanie, ale aj pre

priaznivú cenu. MaxiVita je multivitamín s  príchuťou pomaranča

značky Vitar obsahujúci 24 tabliet.

Rozpustením jednej tablety v  pohári vody vznikne hodnotný ná-

poj s  odporúčanou dennou dávkou vitamínov. Zaujímavú novinu

predstavujú cmúľacie tablety. Napríklad Revital C complex mini

s príchuťou limetky, pomaranča alebo lesných plodov sú cmúľa-

cie tablety so zvýšeným obsahom (100 mg) vitamínu C, balené

v plechovej kruhovej dóze. Medzi populárne patria aj osviežujúce

pastilky MaxiVita SeptAngin mentol a eukalyptus, ktoré upokojujú

podráždenie hrdla a horných dýchacích ciest. Do regálu môžete

zavesiť tiež vrecúška s cukríkmi proti kašľu, ako napríklad Hašlerky

od Nestlé (teraz aj s príchuťami šalvie, harmančeka či skorocelu)

alebo Lesněnky drops od Dr. Müller.

Šumivé multivitamíny sa

predávajú v praktických

nápaditých obaloch, ktoré

ľahko upútajú pozornosť,

preto ich umiestnite

do impulznej zóny

v blízkosti pokladnice.

V Á Š O B C H O D22

Text

, p

rekl

ad a

 foto

: P

etr

Bur

ian,

Shu

tter

stock

Vaša predajňa má podľa rozprávania miestnych

obyvateľov dlhú históriu...

Áno, to je pravda. Obchod na tomto mieste bol založe­ný už v roku 1934 a môj otecko v ňom začal podnikať o desať rokov neskôr. Ja som sa rozhodol pokračovať v rodinnej tradícii a vediem predajňu od roku 1971.

Štyridsaťročná prax určite ponúka možnosť

porovnania. Je dnes podnikanie náročnejšie?

Predtým išli predaje určite lepšie. Predovšetkým pre­to, že v našej oblasti žilo oveľa viac ľudí, hlavne rodín s deťmi. Lenže všetci sa postupne odsťahovali do Osla.

Dokázali ste si navzdory poklesu tržieb udržať

vlastnú nezávislosť?

Môj obchod je súkromný, ale patrí do združenia Naer Butikken, ktoré tu v Nórsku zaštiťuje najmenšie predajne so zmiešaným tovarom a drobným maloob­chodníkom pomáha zlepšiť podmienky pri podnika­ní. Vďaka členstvu v Naer Butikken môžeme zaručiť kvalitný tovar za rozumné ceny.

Máte v okolí nejakú konkurenciu?

Konkurencia sídli neďaleko. Podobný obchod, ako je ten môj, sa nachádza v Heidale, čo je dedina vzdiale­ná asi 9 kilometrov. Navyše tam funguje aj jedna z predajní známeho nórskeho reťazca Kivi, ktorému sa dá cenami tovaru len ťažko konkurovať.

Ako sa vám v takých podmienkach darí udržať si

stálych zákazníkov?

Asi mám veľké šťastie, ale miestni obyvatelia sa skôr snažia udržať mňa a môj obchod pri živote. Samozrej­

me, jazdia na veľké nákupy do obchodných centier, ale každodenné drobnosti si zaobstarávajú v mojej predajni. U nás v Nórsku sme našťastie zvyknutí pod­porovať regionálnych podnikateľov a nakupovať miestne produkty, čo hrá v môj prospech.

Koľko ľudí denne k vám zavíta?

Počet zákazníkov sa veľmi líši v zimnom a letnom ob­dobí. Počas zimy príde za deň asi tridsať až štyridsať zákazníkov. Sú to hlavne miestni – starousadlíci, farmá­ri a ich rodinní príslušníci. V lete je oproti tomu pre­mávka oveľa väčšia, napríklad v čase prázdnin máva­

Nórsko:

pri sebe“Škandinávci musia často čeliť drsným prírodným

podmienkam, preto sú zvyknutí sa navzájom podporovať. Podľa Antona Stebergløkkena, majiteľa predajne v Murudalene

v strednom Nórsku, platí ústretový ľudský prístup aj v obchode.

„Držíme

Obchod v Murudalene svieti doďaleka typickou falunskou červenou farbou.

Sladkastý syr zlatistej farby sa podáva nakrájaný na tenké plátky a doplnený brusnicami. Vyrába sa v oblasti Heidal.

AKo sA poDniKá

23w w w . m e t r o . s k

me denne zhruba stovku zákazníkov. Nárast v počte návštevníkov predstavujú hlavne turisti, ktorí prichá­dzajú do oblasti Jotunheimen. V okolí je totiž veľa atrak­tívnych lokalít a tiež mnoho privátnych chát a kempov.

platia zákazníci v hotovosti, alebo radšej využívajú

platobné karty?

Väčšina prichádzajúcich platí kartou. V Nórsku je to­tiž zvykom platiť bezhotovostne aj za drobné náku­py, ako je jedna pohľadnica alebo jogurt. Zákazníci ma často využívajú aj ako „banku“, pretože k najbliž­šiemu bankomatu by museli ísť niekoľko desiatok kilometrov. Cashback je v mojom obchode samozrej­mosťou už desať rokov.

nórsko je povestné kvalitnými regionálnymi

produktmi. spolupracujete s miestnymi farmármi?

Áno, kupujem od nich predovšetkým syry a salámy. Spoznáte ich podľa typických papierových obalov s regionálnymi motívmi. Sú veľmi obľúbené nielen u miestnych ľudí, ale radi ich kupujú aj zahraniční návštevníci, ktorí si ich vozia domov ako suveníry. Nesmiem zabudnúť ani na ryby. Murudalen síce nie je typická rybárska oblasť, napriek tomu si trúfam tvrdiť, že si z našej pestrej ponuky mrazených rybích produktov každý vyberie.

Meníte otváracie hodiny predajne podľa sezóny?

Otváracie hodiny sú po celý rok rovnaké. Od pondel­ka do piatka je otvorené od 9.00 do 17.00, v sobotu od 9.00 do 14.00. V nedeľu je – ako v celom Nórsku – zatvorené. Viem, že by som mohol mať v lete otvo­rené dlhšie, ale pracujem v obchode väčšinu času sám a potrebujem aj nejaký voľný čas pre seba. Sa­

mozrejme, keď príde zákazník krátko pred piatou, rád počkám, až si v pokoji nakúpi, a neprekáža mi, že zavriem o chvíľku neskôr.

Čo všetko ponúkate v rámci non food sortimentu?

Ponúkam všetko od drogériového tovaru cez lyžiar­ske vosky, lieky, suveníry, elektromateriál, kuchynský riad, knihy, časopisy, výherné žreby až po klasické pohľadnice. Mojím cieľom je uspokojiť dopyt miest­nych zákazníkov i turistov.

okrem kamennej predajne máte aj internetový

obchod. Čo si zákazníci na webe objednávajú

najčastejšie?

Zásielkový obchod www.norskmat.com som založil pred niekoľkými rokmi. Využívajú ho predovšetkým moji krajania žijúci v zahraničí, mám zákazníkov aj v Slovenskej republike! Záujem je hlavne o tradič­né nórske produkty – ryby, syry, kaviár, sušienky, brusnicové džemy, ale aj o bežné potraviny. Veľmi ži­adaná je tiež nórska čokoláda. ❘❘❚

NAJLEPŠIE PRE ŽIVOT AJ PRE PODNIKANIE?na základe indexu ľudského rozvoja vy-

pracovaného v rámci Rozvojového progra-

mu osn (UnDp) bolo nórsko v  priebehu

posledných desiatich rokov niekoľkokrát

hodnotené ako najlepšia krajina pre život.

priemerná dĺžka života je tu dnes najvyš-

šia v histórii, v krajine sa nevyskytuje ex-

trémna chudoba a v porovnaní s inými kra-

jinami oECD je úroveň relatívnej chudoby

nízka. od roku 1900 sa enormne zvýšila

verejná aj súkromná spotreba a bohatstvo

získané v  uplynulých desaťročiach pri-

márne pochádza z objavenia a ťažby ropy

a  zemného plynu v  podmorských ložis-

kách v severnom mori. Vďaka modernizá-

cii a urbanizácii nahrádza tradičnú štruk-

túru osídlenia z minulých čias trend, keď

sa ľudia častejšie sťahujú a počas života

niekoľkokrát striedajú zamestnanie.

Medzi zákazníkmi je veľa farmárov,

preto nesmie chýbať sortiment

domácich potrieb.Turistov zase

poteší veľký výber suvenírov.

Zdroj: www.noramb.cz

V severských krajinách je zvykom platiť aj za malé nákupy bezhotovostne. Ani Nórsko nie je v tomto smere výnimkou.

V Á Š O B C H O D24

Text

: tím

me

Tr

o; fo

to: ar

chív

me

Tr

o

kvalita

METRO ponúka najširší sortiment ovocia a zeleniny – prvotriedna kvalita tohto tovaru sa kontroluje na platforme v Brne. O tunajšej prevádzke hovorí Slávek Komínek, Platform Quality Manager.

Medzi 7. a 14. hodinou sa na platforme striedajú ka­mióny s novými dodávkami tovaru. Najprv sa zmeria teplota na aute, skontrolujú sa etikety a balenie. Z vy­braných zásielok preverujú kontrolóri každý kus a potom sa merajú jednotlivé parametre.„Ovocie i zelenina sa v priebehu sezóny menia, a to je potrebné pri kontrole zohľadniť. Kolegovia sú však natoľko skúsení, že stačí, aby okolo nich letmo prešla paleta, a oni už tušia, že niečo nie je v poriadku. Ak chcete robiť túto prácu dobre, musíte mať šiesty zmysel,“ usmieva sa Slávek Komínek.

PRÍSNI, ALE KOREKTNÍNa platforme ovocia a zeleniny kontrolujú sortiment podľa zákonných noriem, ktoré si ešte sami sprísnili. „Chceme, aby náš tovar mal čo najvyšší stupeň kvality. Navyše sme zaviedli prémiové značky HoReCa Select pre gastronomické prevádzky a Fine Food pre malo­obchodníkov, pri ktorých sú požiadavky ešte vyššie,“ vysvetľuje Slávek Komínek.Oddelenie kontroly kvality má u dodávateľov veľmi dobrú povesť. „Sme síce prísni, ale korektní. Ak nám tovar nevyhovuje, snažíme sa vyjednávať k oboj­strannej spokojnosti, aby obchodný vzťah bez prob­lémov pokračoval.“Vďaka novej aplikácii vytvorenej na mieru sa proces evi­dencie kontroly veľmi zjednodušil. „Dodávateľ od nás dostane záverečný report vrátane fotografií nedostatkov, ktoré sme v jeho dodávke odhalili. Nová aplikácia navyše umožňuje vygenerovať rôzne štatistiky, s ktorými môže­me naďalej pracovať,“ uzatvára pán Komínek. ❘❘❚

musí maťšiesty zmysel

Kontrolór

Kalibračné krúžky

každý tovar má

definovaný určitý kaliber

(priečny priemer) a celá

dodávka ho musí spĺňať.

Parametre kontroly

Elektronický mikroskopOdhalí okom neviditeľné

plesne a škodcov. Skener

sníma povrch plodu

a v počítači sa objaví jeho

niekoľkonásobná zväčšenina.

Overenie teplotyŠpeciálny teplomer meria snímačom

teplotu na povrchu plodu alebo vnútri

pomocou dlhej tenkej ihly. každý tovar

má rôzne teplotné režimy pre skladovanie

a na platforme sa nachádzajú dva sklady

s odlišnou teplotou.

Množstvo cukrovZisťuje sa refraktrometrom.

kontrolór vyberie z každej palety

náhodne jeden plod a vytlačí

z neho trochu šťavy na snímač

prístroja. ten vypočíta stupeň

cukornatosti plodu (stupnica Brix).

Obsah šťavytýka sa najmä citrusov. Pri meraní sa

zváži téglik, potom celý plod a po jeho

odšťavení na citrusovači samotná

šťava. Od hodnoty sa odpočíta

hmotnosť téglika a hmotnosť celého

kusa sa vydelí hmotnosťou šťavy.

Získaný pomer sa porovná s normou.