vstup.npu.edu.ua · ВСТУП Що таке ЄКТС? Європейську кредитно-трансферну систему (ЄКТС) створено для забезпечення

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Національний педагогічний університет

імені М. П. Драгоманова

Інженерно-педагогічний інститут

ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПАКЕТ

Європейська кредитно-трансферна система (ЄКТС)

галузь знань 01 Освіта

спеціальність 015 Професійна освіта. Готельно-ресторанна справа

спеціалізації: Ресторанна справа

Готельна справа

освітній ступінь Бакалавр

Київ 2015

ВСТУП

Що таке ЄКТС?

Європейську кредитно-трансферну систему (ЄКТС) створено для забезпечення

єдиної міждержавної процедури виміру, порівняння і підтвердження кваліфікацій та

результатів навчання, сприяння мобільності студентів, спрощення розуміння й порівняння

навчальних програм та досягнень як між вітчизняними, так і зарубіжними навчальними

закладами.

Ця система базується на угоді, яка передбачає, що навчальне навантаження

студента денної форми навчання впродовж навчального року становить 60 кредитів.

До навчального навантаження входять усі види робіт студентів: відвідування

лекцій, підготовка та участь у семінарах, практичних і лабораторних заняттях, самостійна

робота, складання заліків та екзаменів, проходження практики, написання та захист

курсових і дипломних робіт.

Система ЄКТС ґрунтується на принципах взаємної довіри учасників і передбачає

використання всіх її складових: кредитів ЄКТС, шкали оцінювання, угоди про навчання,

інформаційних пакетів, академічної довідки, Diploma Supplement.

Кредити ЄКТС – числовий еквівалент навчального навантаження, необхідного

студентам для досягнення очікуваних результатів навчання, призначаються всім розділам

програми навчання (дисципліні) для окреслення навчального навантаження студента та

виконують дві функції: визначення трудомісткості роботи та облік її виконання. Кредити

ЄКТС зараховуються студентам, які успішно вивчили дисципліну й одержали позитивну

оцінку за виконану роботу.

Шкалу оцінювання використовують для спрощення переведення оцінок, отриманих

за системою ЄКТС, національною і 100-баловою системи НПУ імені М.П.Драгоманова.

Таблиця відповідності шкали оцінювання ЄКТС національній системі оцінювання в

Україні та НПУ імені М. П. Драгоманова

Оцінка за

шкалою

ЄКТС

Визначення

Оцінка за системою

національною

НПУ імені

М. П. Драго-

манова

А ВІДМІННО – відмінне виконання лише з

незначною кількістю помилок відмінно 90-100

В ДУЖЕ ДОБРЕ – вище середнього рівня з

кількома помилкам добре

82-89

С ДОБРЕ – загалом правильна робота з

певною кількістю значних помилок 75-81

D ЗАДОВІЛЬНО – непогано, але зі значною

кількістю недоліків задовільно

69-74

E ДОСТАТНЬО – виконання задовольняє

мінімальні критерії 60-68

FX НЕЗАДОВІЛЬНО – потрібно попрацювати

перед тим, як перескласти

незадовільно

35-59

F

НЕЗАДОВІЛЬНО – необхідна серйозна

подальша робота, обов’язковий повторний

курс 1-34

1. Інформація про заклад

1.1. Назва та адреса НПУ імені М. П. Драгоманова

Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова

Адреса: 01601, вул. Пирогова, 9, м. Київ-30;

Телефон приймальної ректора: (044) 234-11-08.

Електронна пошта: [email protected], [email protected]

1.2. Назва та адреса інституту


Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а;

Телефон: (044) 403-81-68(70).

Електронна пошта: [email protected]

1.3. Академічний календар

Початок занять – 1 вересня. Завершення занять – 30 червня.

Навчання проводяться за семестрами.

Сесії: грудень-січень; лютий-червень.

Державні свята:

1 січня – Новий рік;

7 січня – Різдво;

8 березня – Міжнародний жіночій день;

1 травня – Пасха;

1 і 2 травня – День міжнародної солідарності трудящих;

9 травня – День Перемоги;

19 червня – Троїця;

28 червня – День Конституції України;

24 серпня – День незалежності України;

14 жовтня – День захисника України.

1.4. Директорат Інженерно-педагогічного інституту

Корець

Микола

Савич

Директор Інженерно-педагогічного інституту, завідувач кафедрою

загально-технічних дисциплін,

професор,

доктор педагогічних наук,

кандидат фізико-математичних наук,

Академік АНВО України, Заслужений працiвник освiти Украiни

Гуменюк

Тетяна

Броніславівна

Заступник директора з навчально-методичної роботи, завідувач кафедри

промислової інженерії та сервісу,

професор,

кандидат педагогічних наук

Баранов

Олександр

Васильович

Заступник директора з наукової та виховної роботи,

доцент,

кандидат педагогічних наук

Пономаренко

Олена

Анатоліївна

Методист заочної форми навчання

Ніколайчук

Світлана

Петрівна

Секретар

mailto:[email protected]



http://www.igto.npu.edu.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=915:baranov-oleksandr-vasylovych&catid=35&Itemid=239





1.5 Загальний опис закладу.

Інженерно-педагогічний інститут проводить підготовку вчителів технологій вже

понад сорок п’ять років. За час діяльності закладу підготовлено більше 6000 фахівців

вищої кваліфікації для загальноосвітніх, професійно-технічних та вищих навчальних

закладів.

Історія закладу бере початок зі створення в 1970 році відділення загальнотехнічних

дисциплін при фізико-математичному факультеті Київського державного педагогічного

інституту імені О.М. Горького. В 1976 році відділення реорганізоване в автономний

факультет загально-технічних дисциплін. Починаючи з 2004 року, на факультеті відбувся

ряд конструктивних змін, в результаті чого на його базі на сьогодні успішно працює

Інженерно-педагогічний інститут, як структурний підрозділ Національного педагогічного

університету імені М.П. Драгоманова.

З 2006 року очолює Інститут М.С. Корець, доктор педагогічних наук, кандидат

фізико-математичних наук, професор, академік АНВО України.

Інженерно-педагогічний інститут здійснює підготовку педагогічних кадрів за

спеціальностями 014 Середня освіта. Трудове навчання та 015 Професійна освіта та

спеціальністю 014 Середня освіта. Технології.

Освітню діяльність в Інституті забезпечують кафедри загально-університетського

рівня НПУ імені М. П. Драгоманова та кафедри Інженерно-педагогічного інституту:

– кафедра загальнотехнічних дисциплін (зав. кафедри М. С. Корець, доктор

педагогічних наук, професор);

– кафедра інформаційних систем і технологій (зав. кафедри С. М. Яшанов, доктор


– кафедра позашкільної освіти (зав. кафедри О. В. Биковська, доктор педагогічних

наук, професор);

– кафедра промислової інженерії та сервісу (зав. кафедри Т. Б. Гуменюк, кандидат


– кафедра теорії та методики професійної підготовки (зав. кафедри Н. М. Титова,

кандидат педагогічних наук, доцент);

– кафедра теорії та методики технологічної освіти, креслення та комп'ютерної

графіки (зав. кафедри Д. Е. Кільдеров, кандидат педагогічних наук, професор);

– кафедра прикладних природничо-математичних дисциплін (зав. кафедри

А. В. Касперський, доктор педагогічних наук, професор).

З метою реалізації наскрізної техніко-технологічної підготовки молоді і

забезпечення неперервності у професійній освіті проводиться робота щодо створення

індустріально-педагогічного коледжу, як проміжної ланки між вищим професійним

училищем та інститутом.

Високий рівень підготовки фахівців забезпечують професори, доценти та висококваліфіковані викладачі. Інститут має відповідну матеріально-технічну базу, достатній науково-методичний та бібліотечний фонд.

В Інституті функціонує денна та заочна форми навчання, на яких відбувається

підготовка майбутніх фахівців технологічної та професійної освіти.

Випуск фахівців зі спеціальності 015 Професійна освіта галузі знань 01 Освіта

забезпечують дві кафедри – теорії та методики професійної підготовки та промислової

інженерії та сервісу Інженерно-педагогічного інституту Національного педагогічного

університету імені М.П. Драгоманова.

Випускову фахову кафедру теорії та методики професійної підготовки очолює

Титова Наталія Михайлівна – кандидат педагогічних наук, доцент.

Випускову профільну кафедру промислової інженерії та сервісу очолює Гуменюк

Тетяна Броніславівна – кандидат педагогічних наук, професор.

В Інженерно-педагогічному інституті функціонує магістратура, де здійснюється

підготовка викладачів технічних дисциплін та методики навчання для вищих навчальних

закладів з профільних дисциплін. Діє аспірантура і докторантура за спеціальностями

13.00.02 – теорія і методика трудового навчання; 13.00.02 – теорія і методика навчання

(технічні дисципліни); 13.00.04 – теорія і методика професійної освіти.

Для забезпечення високого рівня практичної підготовки студентів укладено угоди з

рядом навчальних закладів, фірм та підприємств.

З метою організації та координації навчального процесу, виховної роботи зі

студентами та наукової діяльності діють функціональні відділи, бібліотека.

У рамках міжнародного співробітництва укладені угоди між Інститутом та Вищим

технологічним університетом м. Брауншвайнг (Німеччина), Педагогічним університетом

імені Комісії Народної освіти (Польща), Університетом м. Умео (Швеція), Інститутом

менеджменту інформаційних систем (ISMA) (Рига, Латвія), академією м. Васа

(Фінляндія), Пряшовським університетом (Словаччина) та з іншими.

2009 року Інститут був включений до програми «Visbi-Baltic», яка передбачає

взаємний обмін студентів, викладачів та учителів трудового навчання між університетами

та середніми навчальними закладами Швеції та України. Цим проектом передбачено

створення єдиного «Іnternet видання» з технологічної освіти для науковців та вчителів

технологій, в якому партнерами виступають країни Скандинавії та Балтики, а також

Польща і Україна.

1.6. Перелік освітніх програм, які пропонує Інженерно-педагогічний інститут за спеціальностями 015 ПРОФЕСІЙНА ОСВІТА

Шифр та

найменування

галузі знань

Код та найменуванняспеціальності та

спеціалізації

Ліцензований обсяг

Кваліфікація

бакалавра:

очна форма

навчання

(денна,

вечірня)

заочна форма

навчання

(дистанційна)

01 Освіта

015 Професійна освіта. Харчові технології:

технологія харчування

технології хліба, кондитерських,

макаронних виробів та харчоконцентратів

25 -

3340 Педагог професійного навчання

3570 Технік-технолог з технології

харчування

3550 Технік-технолог з виробництва

борошняних, кондитерських виробів та

харчоконцентратів

01 Освіта

015 Професійна освіта. Технологія виробів

легкої промисловості:

конструювання та технології швейних

виробів

моделювання, конструювання та художнє

оздоблення виробів легкої промисловості

50 50


3119 Технік-технолог (текстильна та

легка промисловість)

3118 Технік-конструктор

01 Освіта

015 Професійна освіта, Готельно-ресторанна

справа:

готельна справа

ресторанна справа

25 -


3414 Фахівець з готельного

обслуговування

3414 Фахівець із спеціалізованого

обслуговування

01 Освіта

015 Професійна освіта. Комп`ютерні

технології:

комп’ютерна інженерія

управління інформаційною безпекою

50 -


3121 Фахівець з інформаційних

технологій

3439 Фахівець з організації

інформаційної безпеки

Шифр та

найменування

галузі знань

Код та найменуванняспеціальності та

спеціалізації

Ліцензований обсяг

Кваліфікація

бакалавра:

очна форма

навчання

(денна,

вечірня)

заочна форма

навчання

(дистанційна)

01 Освіта

015 Професійна освіта. Дизайн:

дизайн меблів та інтер’єру

дизайн одягу та аксесуарів

25 - 3340 Педагог професійного навчання

3471 Дизайнер-виконавець меблів

3471 Дизайнер-виконавець одягу

01 Освіта

015 Професійна освіта. Деревообробка:

виробництво меблів;

виробництво дерев`яних будівельних

конструкційних і столярних виробів

25 -


3119 Технік-технолог з виробництва

меблів

3112 Технік-технолог (виробництво

будівельних виробів і конструкцій)

1.7 Загальні вимоги до зарахування (процедури та умови зарахування).

Інформація про вступні випробування та умови зарахування на навчання за

освітніми ступенями «Бакалавр», «Магістр» розміщена на сайті Національного

педагогічного університету імені М.П. Драгоманова в рубриці «Освітні

послуги/Абітурієнт 2016»:

http://www.npu.edu.ua/index.php/ua/2013-06-19-07-43-58

Інформація про вступні випробування та умови зарахування на навчання за

освітніми ступенями «Бакалавр», «Магістр» розміщена на сайті Інженерно-педагогічного

інституту НПУ імені М.П. Драгоманова «Освітні послуги/Абітурієнту»:

http://www.igto.npu.edu.ua/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog

&id=40&Itemid=41

1.8 Основні університетські правила.

Визначено Правилами внутрішнього розпорядку (схвалено Конференцією трудового

колективу 30 серпня 2011 р.).

1.9 Присвоєння кредитів ЄКТС на основі навчального навантаження,

необхідного для досягнення очікуваних результатів навчання.

Кредити ЄКТС присвоюються особам, які досягли позитивних результатів (А, В, С,

D, Е) у вивченні програм навчальних дисциплін.

1.10 Інформація про консультативну допомогу студентам.

Консультативна допомога (індивідуальна/групова) здійснюється згідно із

затвердженим кафедрою графіком та надається викладачем з метою пояснення певних

теоретичних питань, їх практичного застосування, покращання академічної успішності,

посилення мотивації студентів до пізнавальної діяльності.

2. Інформація про ступеневі програми.

2.1.Ключові результати навчання (освітні та професійні цілі).

Підготувати до виконання професійних завдань на первинних посадах в контексті

реалізації професійних компетентностей:

- Загальні: - Ціннісно-світоглядна;

- Соціально-економічна;

- Правова;

- Життє- та здоров’язберігаюча.

- Фахові:

- Професійно-педагогічна:

- Виробнича компетентність педагога;

- Комунікативна;

- Інформаційна;

- Загальнонаукова.

- Спеціалізовані:

- Сервісна;

- Виробничо-технологічна галузева;

- Організаційна.

2.2.Доступ до подальшого навчання.

Після здобуття освітнього ступеня «Бакалавр» випускники вступають на навчання

за освітньо-професійною програмою «Магістр».

http://www.npu.edu.ua/index.php/ua/2013-06-19-07-43-58

http://www.igto.npu.edu.ua/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=41

http://www.igto.npu.edu.ua/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=40&Itemid=41

2.3. Структура програми та розподіл обсягу навчального часу за циклами

підготовки у кредитах ЄКТС та %

Найменування циклу освітньої програми Кредити

ЄКТС %

Гуманітарна та соціально-економічна підготовка 24 10 %

Фундаментальна, природничо-наукова підготовка 42 17,5 %

Професійна та практична підготовка 60 25%

Фахова спеціалізована підготовка 30 12,5%

Дисципліни вільного вибору студента 60 25%

Всього 240 100%

2.4. Кінцеве екзаменування:

- Комплексний кваліфікаційний екзамен.

- Бакалаврська робота.

2.5. Вимоги до екзаменування та оцінювання.

Вимоги до екзаменування та критерії оцінювання знань і умінь студентів

Інженерно-педагогічного інституту галузі знань 01 Освіта спеціальності 015 Професійна

освіта.Готельно-ресторанна справа освітнього ступеня «Бакалавр» розроблені відповідно

до нової редакції розділу 5 Положення про кредитно-модульну систему організації

навчального процесу «Організація і проведення контролю та оцінювання», затвердженого

Вченою радою НПУ імені М.П.Драгоманова від 22 грудня 2005 року, протокол № 5.

2.6. Координатори ЄКТС від інституту.

Корець Микола Савич – директор Інженерно-педагогічного інституту,

доктор педагогічних наук, професор.

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, (Каб. 4.5)

Тел.: +3 (044) 403-81-70

e-mail: [email protected]

Години, коли можна зв' язатися з координатором:

щоденно з 10.00 до 15.00 (крім суботи і неділі).

Титова Наталя Михайлівна - завідувач кафедри теорії та методики професійної

підготовки, кандидат педагогічних наук, доцент.

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, (кафедра ТМПП, 3 поверх)

Тел.: 407-31-99.

e-mail: [email protected]

Години, коли можна зв' язатися з координатором:

щоденно з 10.00 до 15.00 (крім суботи і неділі).

+38(044)403-81-69 Заступник директора

з наукової та виховної

роботи

+38(044)403-81-69 Заступник директора

з навчально-методичної

роботи

Баранов

Олександр

Васильович

Гуменюк

Тетяна

Броніславівна



3. Загальний опис.

І.НОРМАТИВНА ЧАСТИНА

Цикл гуманітарної те соціально-економічної підготовки

Опис навчальної дисципліни ГС01

«Українська мова (за професійним спрямуванням)» Загальні характеристики

дисципліни Навчальне навантаження

з дисципліни Методи навчання і форми

контролю Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів - 3

Методи навчання Лекції із застосуванням

презентацій

Спеціальність: 015 Професійна освіта. Готельно-ресторанна справа

Заг. кількість годин - 90

Денна Заочна

Спеціалізації: «Ресторанна справа», «Готельна справа»

Лекції: 12 -

Практичні заняття:

22 - Освітній рівень бакалавр Самостійна робота:

Статус дисципліни нормативна 56 -

Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, IІ семестр

Співвідношення аудиторних годин і годин

СРС: Форми поточного контролю

Письмове тестування Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 2 год. самостійна робота – 3 год.

1/1,8 -

Мова навчання – українська Форма підсумкового контролю Екзамен

Передумови навчання: Шкільний курс української мови

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з нормами усної і писемної

сучасної української ділової мови, оволодіння якими забезпечує високий рівень культури

ділового спілкування, основними правилами оформлення найуживаніших документів та

видами наукових робіт.

Програма навчальної дисципліни. Українська ділова мова в аспекті теорії стилів та

культури мовлення. Культура усного ділового мовлення. Етика усного ділового

спілкування. Види і жанри усного ділового мовлення. Культура писемного ділового

мовлення. Сучасний документ. Види документів. Загальні вимоги до складання

документів. Текст документа. Основні реквізити. Норми слововживання сучасної

української ділової мови. Фразеологія української ділової мови Терміни і термінологія.

Орфографічні та орфоепічні норми сучасної української літературної мови. Морфологічні

норми сучасної української ділової мови Синтаксичні норми сучасної української ділової

мови.

Бібліографія:

1. Вчимося ввічливо поводитись і правильно говорити: Посібник / За заг. ред. О.

Сербенської. – Львів, 1994.

2. Ботвина Н.В. Офіційно-діловий та науковий стилі української мови: Навч. посібник.

– К., 1999.

Методичне забезпечення: посібники, методичні рекомендації з дисципліни.

Реєстрація на навчальну дисципліну: нормативна.

Зауваження: необхідні базові знання з української мови.

Лектор: Зуєва Валентина Іванівна, старший викладач, кандидат філологічних наук

Інститут української філології та літературної творчості ім. А. Малишка

Кафедра української мови

Адреса:01054, м.Київ, вул. Тургенєвська 8/14


«Історія української державності» Загальні характеристики










Лекції: 18 -

Семінарські заняття:



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I семестр


СРС: Форми поточного контролю

Письмове тестування Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 2 год. самостійна робота – 3,3 год.

1/1,5 -


Передумови навчання: «Історія України»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів державного

мислення, розуміння об’єктивного ходу суспільного розвитку, політичної культури.

Підготовка фахівців з університетським рівнем знань. Виховання у студентів поваги до

державних здобутків минулих поколінь. Формування особистісних рис громадянина

України, загальнолюдських цінностей, національно-духовних пріоритетів.

Програма навчальної дисципліни. Держава як історичне явище. Перші державні

утворення на території України. Становлення і розвиток держави Київська Русь.

Галицько-Волинське князівство. Литовсько-Руська держава. Запорозька Січ – зародок

української державності. Українська козацька держава. Втрата української незалежності і

боротьба за її відновлення. Самовизначення України і відродження української

державності у 1917-1921 рр. Радянська держава в Україні. Проголошення незалежності

України та розбудова української державності на сучасному етапі.


1. Грабовський С., Ставрояні С., Шкляр Л. Нариси з історії української державності. –

К.: 1995.

2. Салтовський О. Концепції української державності в історії вітчизняної політичної

думки (від витоків до початку XX ст.). – К.: Вид. ПАРАН, 2002. – 396 с.

Методичне забезпечення: конспекти лекційного курсу, методичні рекомендації з

дисципліни.


Зауваження: (примітки- особливості курсу) необхідні базові знання з історії України

Лектор: Подобєд Олена Андріївна доцент, кандидат історичних наук

Інститут історичної освіти

Кафедра історії та етнополітики

Адреса:03037, м. Київ, вул.Освіти, 6, телефон 249-84-19.


«Українська культура» Загальні характеристики




Методи навчання

Лекції із застосуванням

мультимедійного

проектора. Семінарські

заняття.





Лекції: 18 -



Статус дисципліни нормативна 56 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, IІ семестр


СРС: Форми поточного

контролю

Модульні контрольні

роботи

Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 2 год. самостійна робота – 4 год.

½ -

Мова навчання – українська Форма підсумкового

контролю Екзамен (письмовий)

Передумови навчання: «Українська література», «Зарубіжна література», «Історія», «Художня культура»

Мета і завдання навчальної дисципліни – застосовуючи історико-хронологічний

принцип, розглянути знакові явища української культури, визначити її місце в контексті

світового культурно-цивілізаційного процесу.

Програма навчальної дисципліни. Феномен та витоки української культури.

Періодизація та характеристика етапів її розвитку. Стародавня культура східних слов’ян.

Культура Київської Русі та Галицько-Волинського князівства. Культурний процес в

Україні доби Передвідродження. Козаччина. Культура України ХІХ сторіччя. Культура

України періоду ХХ ст. Національно-державне відродження та культура України на

сучасному етапі.

Бібліографія: 1. Історія світової та української культури: Підручник / В.А.Греченко, І.В.Чорний,

В.А.Кушнерук, В.А.Режко. – К. : Літера, 2000. – 464с.

2. Кордон М.В. Українська та зарубіжна культура: Підручник. 3-тє видання. – К.: Центр

навчальної літератури, 2010. – 584с.

3. Українська та зарубіжна культура: Навч. посіб. / М. М. Закович, І. А. Зязюн,

О. Л. Шевнюк та ін.; За ред. М. М. Заковича. − 4-те вид., випр. і допов. − К.: Знання,

2009. − 589 с.

Методичне забезпечення: Презентації, різноманітні навчальні матеріали в електронному

форматі.


Зауваження: Необхідні попередні загальні знання (в межах програми загальноосвітньої

школи) з української та зарубіжної літератури, історії, художньої культури.

Лектор: Уліщенко Андрій Борисович, доцент, кандидат педагогічних наук.

Інститут української філології та літературної творчості ім. А. Малишка

Кафедра культурології

Адреса: 01054, м. Київ, вул. Тургенівська, 8/14, телефон: 486-30-78.


«Філософія» Загальні характеристики



контролю Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів – 3



слайдів


Заг. кількість годин – 90



Лекції: 18 -



Статус дисципліни нормативна 56 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I семестр



контролю


роботи, колоквіум


1/1,65 -


Передумови навчання: «Всесвітня історія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомити студентів з історико-

філософськими аспектами формування і розвитку філософської думки й сформувати у них

цілісну концептуальну картину розуміння філософського світогляду. Формування у

студентів ціннісно-світоглядних та загальнонаукових компетенцій.

Програма навчальної дисципліни. Філософія: традиційні проблеми і розділи філософії.

Філософія в системі культури. Функції філософії. Філософія Стародавнього

світу.Філософування в епоху Середньовіччя. Філософія епохи Відродження. Філософські

пошуки Нового часу. Розквіт та криза класичної філософії. Посткласична філософія XIX –

XX 13ул. Метафізика і діалектика. Гносеологія і праксеологія. Натурфілософія і

філософська антропологія. Соціальна філософія і філософіяісторії. Філософія науки і

філософська методологія.


1 Волинка Г.І., Мозгова Н.Г., Федів Ю.О. Історія філософії в її зв'язку з освітою:

Підручник / Г.І. Волинка, Н.Г. Мозгова, Ю.О. Федів. За ред.. Г.І. Волинки. – К.:

Каравела, 2006. – 480 с.

2. Філософія. Природа, проблематика, класичні розділи: Навч. посібн. / В.П.

Андрущенко, Г.І. Волинка, Н.Г. Мозгова та ін. За ред. Г.І. Волинки. – К.: Каравела,

2009. – 368 с.

3. Філософія. Природа, проблематика, класичні розділи: Хрестоматія. Навч. посібн.

/В.П. Андрущенко, Г.І. Волинка, Н.Г. Мозгова та ін. За ред. Г.І. Волинки. – К.:

Каравела, 2010. – 464 с.

Методичне забезпечення: протягом лекцій студентам, демонструються слайди, рисунки


Зауваження: необхідні попередні загальні знання з історії.

Лектор: Шушкевич Євгеній Миколайович, викладач, кандидат філософських наук.

Інститут філософської освіти і науки

Кафедра філософії

Адреса: 01054, м. Київ, вул. Тургенівська, 8/14, телефон: 486-30-78.


«Іноземна мова (за професійним спрямуванням)» Загальні характеристики





Практичні заняття із

застосуванням аудіо та

відео матеріалів





Лекції: - -



Статус дисципліни нормативна 78 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I, ІІ семестр



контролю


роботи, тести, диктанти

Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 2 год. самостійна робота – 2,3 год.

1,3/1 -

Мова навчання – англійська Форма підсумкового контролю

Екзамен (письмовий) Передумови навчання: Рівень володіння іноземної мовою (В1)

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування комунікативної компетентності

рівня В2, необхідної для професійного використання та проведення майбутньої науково-

пошукової роботи студента. Основні завдання: формування у студентів англомовної

компетенції; розширення словникового запасу студентів; формування сталих умінь

розпізнавання, розуміння та відтворення фонетичних, граматичних і стилістичних форм,

характерних для даної спеціальності; формування психолінгвістичної готовності

(включаючи вмотивованість) студентів до професійної англомовної комунікації.

Програма навчальної дисципліни. Студентське життя та навчання: Моє навчання в

університеті. Моя майбутня професія. Англійська як міжнародна мова. Здоровий спосіб

життя. Готелі: Типи готелів та обслуговування. Ресторани: Організація та персонал. Світ

навколо нас: Спорт у нашому житті. Подорожі. Захист навколишнього середовища.

Бібліографія: 1. Мансі Є.О., Гончарова Т.В. Food and Light Industry and their technologies (Харчова і

легка промисловість та їх технології). - К.: Арій, 2008. - 80 с.

2. Верба Л.Г., Верба Г.В. Граматика сучасної англійської мови. Довідник: Мова англ..,

укр.. – Київ: ТОВ “ВП Логос-М”, 2008. – 352с.

Методичне забезпечення:підручники, словники, довідники, засоби зорової наочності,

автентичні тексти та статті, навчальні аудіо та відеоматеріали.


Зауваження:Необхідний рівень володіння іноземною мовою - В1.

Викладач: Корсак Олена Іванівна

Інститут природничо-географічної освіти та екології

Кафедра іноземних мов природничих факультетів

Адреса: 01601, м.Київ, вул.Пирогова, 9, телефон: 239-30-91.


«Основи економічної теорії» Загальні характеристики






презентацій.

Семінарські заняття з

використанням стандартів





Лекції: 18 -



Статус дисципліни нормативна 56 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I, ІІ семестр



контролю


роботи


1/1,6 -


Передумови навчання: «Вища математика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у майбутніх фахівців

професійної освіти системи знань про закономірності функціонування сучасної ринкової

економіки, роль держави в умовах сучасного ринку, сутність макроекономічних процесів,

особливості господарювання на мікроекономічному рівні та основи міжнародних

економічних відносин.

Програма навчальної дисципліни. Економічна теорія: предмет та методи пізнання.

Економічна система суспільства. Відносини власності. Форми організації суспільного

виробництва. Ринкова економіка: суть, структура та інфраструктура. Попит і пропозиція.

Теорія ринкової рівноваги. Підприємництво у ринковій економіці. Капітал підприємства,

його кругообіг та обіг. Національна економіка. Макроекономічні показники.

Макроекономічна рівновага та циклічність суспільного виробництва. Державне

регулювання в умовах ринкової економіки. Закономірності розвитку світового

господарства.

Бібліографія: 1. Економічна теорія. Політекономія: підручник / за ред. В. Д. Базилевича. – 8-ме вид.,

переробл. і допов. – К. : Знання, 2012. - 702 с.

2. Гронтковська Г.Е. Косік А.Ф., Макроекономіка: Навчальний посібник. – К.: Центр

учбової літератури, 2010. – 671 с.

3. Економічна теорія. Політекономія: Підручник / За ред. В.М. Тарасевича. — К.:

Знання, 2012. — 206 с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій, відеофільми, слайди.


Зауваження: необхідні загальні економічні знання.

Лектор: Ляшенко Марина Юріївна, викладач.


Кафедра теорії та методики професійної підготовки

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-07-90.


«Право» Загальні характеристики






Конституції України





Лекції: 18 -



Статус дисципліни нормативна 56 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, IV семестр



контролю


роботи


1/1,8 -


контролю

Залік

Передумови навчання: «Основи економічної теорії»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сприяння формуванню у студентів позитивної

правосвідомості і правової активності, активної політичної і громадянської позиції;

усвідомлювати те, що правові норми є ознакою держави, без яких вона функціонувати не

може; формуванню у студентів високої правової та політичної культури; набуття

студентами навичок роботи з джерелами права, вміння користуватися ними в

повсякденному житті; виховання свідомого ставлення до законів та їх дотримання;

засвоєння знань про функціонування механізму здійснення повновладдя українським

народом; оволодіння знаннями про сутність таких соціальних феноменів як влада

(соціальна влада, публічна влада), народне представництво, парламентаризм,

безпосередня демократія, суверенітет, громадянство, статус особи та ін.

Програма навчальної дисципліни. Суспільно-історична цінність держави і права.

Виникнення та розвиток держави і права. Правова держава. Правовідносини.

Правопорядок. Правопорушення. Юридична відповідальність. Конституційне право

України – провідна галузь національного права. Трудове право та правові основи

соціального захисту в Україні. Цивільне право України. Поняття і суть цивільно-правових

угод. Сімейне право України. Права та обов’язки батьків і дітей. Адміністративне право

України. Кримінальне право України. Процесуальна система захисту в Україні. Засади

правосуддя, правоохоронної та правозахисної діяльності.


1. Правознавство: Навч. посібник / За заг. ред. В.Г Гончаренка. – К.: Український

інформаційно-правовий центр, 2002

2. Правознавство: Підручник / А. І. Берлач, Д. О. Карпенко, В. С. Ковальський, А. М.

Колодій, А.Ю. Олійник, О.О. Підопригора,- К.: Юрінком Інтер, 2004,- 752 с.

Методичне забезпечення: опорний конспект лекційного курсу.


Зауваження: необхідні базові шкільні знання з правознавства.

Лектор: Гаращук Микола Володимирович, старший викладач.

Інститут політології та права

Кафедра правознавства

Адреса:01054, м. Київ, вул. Тургенєвська 8/14, телефон: 486-97-67.

Цикл фундаментальної, природничо-наукової підготовки

Опис навчальної дисципліни ПН01

«Сучасні інформаційні технології» Загальні характеристики





Лекції з мультимедійним

супроводом. Лабораторні

заняття





Лекції: 34 -

Лабораторні заняття:




СРС:

Форми поточного

контролю


роботи, тестування


2/1 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Інформатика», «Основи програмування»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування та розвиток у студентів системи

інформатичних компетентностей, що передбачає здатність ефективно працювати з

інформаційними технологіями та ресурсами, застосовувати основні методи, способи і

засоби отримання, зберігання, пошуку, систематизації, оброблення та передавання даних.

Програма навчальної дисципліни. Інформаційні процеси збирання, зберігання,

оброблення, передавання і представлення інформації. Базові інформаційні технології.

Технології обробки символьної інформації та мультимедійні технології. Технології

розпізнавання, зберігання, пошуку, сортування та захисту інформації. Забезпечуючі та

інструментальні інформаційні технології.


1. Антоненко В.М., Ратушна Ю.В. Сучасні інформаційні системи і технології.

Навчальний посібник. – К,: КСУМГІ. – 2005. – 131с.

2. Брикайло Л. Ф. Інформатика та комп’ютерна техніка: навчальний посібник /

Л. Ф. Брикайло. – К. : Вид. ПАЛИВОДА А. В., 2009. – 266 с.

3. Информатика и информационные технологии. Учебник. Емельянов С. - Харків: Бурун

Книга, 2007. - 328 с.

Методичне забезпечення:опорні конспекти лекцій; нормативні документи; навчально-

методичні посібники; ілюстративні матеріали; методичні рекомендації.


Зауваження: необхідні загальні знання з комп’ютерних технологій, а також бажано мати

знання у галузі інформаційних технологій та комп’ютерної техніки.

Лектор: Яшанов Сергій Микитович, професор, доктор педагогічних наук.


Кафедра інформаційних систем і технологій

Адреса:03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68.


«Соціально-екологічна безпека життєдіяльності» Загальні характеристики






слайдів. Семінарські

заняття з використанням

методів вільних асоціацій;

інверсії, емпатії та

синектики





Лекції:

30 - Семінарські заняття:


Статус дисципліни нормативна 120 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 3 курс, VI семестр



контролю

Усне опитування, тестове

опитування


1/2 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Фізика (за професійним спрямуванням)»

Мета і завдання навчальної дисципліни – є забезпечення майбутніх фахівців знаннями

ефективного управління системою заходів та засобів, що забезпечують безпеку життя та

діяльності людини в соціальній та екологічній системах. Розуміння моделі загальної

безпеки суспільства та держави дасть змогу усвідомити студенту весь комплекс потреб

людини, який забезпечить стабілізацію психічного стану за рахунок відчуття особистої

захищеності індивіда і суспільства від реальних та потенційних загроз та ризиків.

Програма навчальної дисципліни. Сучасні соціальні та екологічні системи. Фактори

ризику та безпека життєдіяльності в соціальних та екологічних системах. Надзвичайні

ситуації в соціальних та екологічних системах. Законодавчі та нормативні акти системи

управління охороною праці. Ергономіка: людиноорієнтоване проектування техніки,

програмних засобів і середовища. Програми забезпечення фахової дієздатності.


1. Безпека життєдіяльності (забезпечення соціальної, техногенної та природної безпеки:

Навч. посібник/ В.В. Бєгун, І.М. Науменко – Київ, 2004. – 328с.

2. Основи охорони праці: Підручник. 2-ге видання / К.Н.Ткачук, М.О.Халімовський,

В.В.Зацарний та ін. – К.: Основа, 2006 – 448 с.

Методичне забезпечення: Протягом лекцій студентам роздаються конспекти лекцій з

актуальної тематики, демонструються слайди.


Зауваження: необхідні загальні знання з вищої математики і фізики.

Лектор: Сидорчук Людмила Андріївна, професор, доктор педагогічних наук.


Кафедра загальнотехнічних дисциплін

Адреса:03148, м.Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, факс. 403-81-68.


«Технічна мікробіологія» Загальні характеристики






презентацій,

відеоматеріалів.

Лабораторні заняття з

використанням

мікробіологічного

обладнання





Лекції: 18 -






контролю


роботи


1,3/1 -


контролю

Залік

Передумови навчання: «Хімія (за професійним спрямуванням)», «Біологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – набуття студентами необхідних знань і

навичок з основ мікробіології, що лежать в основі багатьох харчових виробництв,

мікробіологічного контролю з метою подальшого їх використання при вивченні загальної

та спеціальної технологій, обладнання і в майбутній фаховій діяльності.

Програма навчальної дисципліни. Прикладне значення мікробіології. Морфологія

бактерій. Морфологія дріжджів. Морфологія грибів. Живлення мікроорганізмів.

Метаболізм. Культивування та ріст мікроорганізмів. Взаємозв'язок мікроорганізмів між

собою та іншими організмами. Екологія мікроорганізмів та охорона довкілля.

Мікробіологічне одержання спиртів та органічних розчинників. Мікробіологічне

одержання органічних кислот. Мікробіологічні виробництва, що базуються на одержанні

мікробної біомаси. Мікробіологія спиртового виробництва. Мікробіологія пивоваріння.

Мікробіологія хлібопекарського виробництва.


1. Технічна мікробіологія /Л.В.Капрельянц, Л.М. Пилипенко, А.В.Єгорова та ін..- Одеса:

Друк., 2006. - 308 с.

2. Пирог Т.П. Загальна мікробіологія. – К.: НУХТ, 2004. – 471 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, слайди.


Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з біології та хімії.

Лектор: Жеплінська Марія Михайлівна, доцент, кандидат технічних наук.


Кафедра промислової інженерії та сервісу



«Вища математика» Загальні характеристики




Методи навчання:

Інформаційно-

ілюстративний,

пошуковий та проблемний

із застосуванням

комп’ютерних технологій.





Лекції: 34 -



Статус дисципліни нормативна 112 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I, ІІ семестри


СРС:


контролю

Вибіркове опитування на

практичних заняттях;

захист індивідуальних

самостійних робіт;

тестування.


1/1,6 -


контролю

Екзамен (письмовий)

Передумови навчання: «Математика» шкільний курс

Мета і завдання навчальної дисципліни – математична підготовка студентів,

опанування сучасними реалізаціями математичних методів, створення бази для

подальшого успішного вивчення студентами природничих, загальнотехнічних та

спеціальних дисциплін та оволодіння основними математичними методами; формування у

студентів уміння самостійно розширювати математичні знання та застосовувати

математичні методи для розв’язування прикладних задач.

Програма навчальної дисципліни. Елементи лінійної алгебри та аналітичної геометрії.

Диференціальне та інтегральне числення функції однієї змінної. Звичайні диференціальні

рівняння. Теорія рядів. Диференціальне та інтегральне числення функцій багатьох

змінних.


1. Шкіль М.І., Колесник Т.В., Котлова В.М. Вища математика: Книга 1. – К.: Либідь,

2010. – 592 с.

2. Шкіль М.І., Колесник Т.В. Вища математика: Книга 2. – К.: Либідь, 2010. – 496 с.

3. Дюженкова Л.І., Носаль Т.В. Вища математика: Практикум. – К: Вища школа, 1991. –

407 с.

Методичне забезпечення: підручники, методичні посібники для індивідуальних завдань.


Зауваження: особливості курсу – мала частка годин для аудиторних занять.

Лектор: Закусило Анатолій Іванович, доцент, кандидат фізико-математичних наук.

Інженерно-педагогічний інститут.

Кафедра прикладних природничо-математичних дисциплін

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2а.


«Фізика (за професійним спрямуванням)» Загальні характеристики





Лекції з демонстраційним

експериментом.

Використання ІКТ.

Лабораторні роботи





Лекції: 34 -



Статус дисципліни нормативна 95 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1 курс, I семестри


СРС:


контролю

Модульні тести.

Захист лабораторних робіт


1/1,1 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Фізика» шкільний курс

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомити студентів з основами фізичної

науки, основними поняттями, законами, теоріями; формування природничо-наукової

картини світу; вміння здійснювати аналіз фізичних явищ; оволодіння методами наукового

дослідження; виховання екологічного мислення та поведінки.

Програма навчальної дисципліни. Фізика як теоретична база техніки. Механіка.

Молекулярна фізика та основи термодинаміки. Електрика та магнетизм. Оптика. Фізика

атома і атомного ядра. Фізичні прилади та їх застосування в техніці.


1. Шут М.І., Касперський А.В., Шут А.М., Бережний П.В. Механіка. Молекулярна

фізика та основи термодинаміки. – К.: НПУ ім. М.П.Драгоманова, 2013. – 246с.

2. Шут М.І., Касперський А.В., Шут А.М. Електрика та магнетизм. – К.: НПУ ім.

М.П.Драгоманова, 2015. – 241 с.

3. Кучерук І.М., Горбачук І.Т., Луцик П.П. Загальний курс фізики. – Т. 3: Оптика.

Квантова фізика – К.: Техніка, 1999. – 520 с.

Методичне забезпечення. опорні конспекти лекцій, інструкції до лабораторних робіт та

методині розробки, програмне забезпечення віртуальних лабораторних робіт.


Зауваження: необхідні знання студентами достатнього рівня шкільних курсів

математики, фізики, а також певних навиків виконання лабораторних робіт.

Лектор: Касперський Анатолій Володимирович, професор, доктор педагогічних наук.



Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а


«Хімія (за професійним спрямуванням)» Загальні характеристики





Лекції з демонстраційним

експериментом.

Використання ІКТ.






Лекції: 68 -



Статус дисципліни нормативна 190 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1, 2 курс, I, ІІ, ІІІ семестри


СРС:


контролю

Модульні тести.

Захист лабораторних робіт

Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 4, 3, 3 год. самостійна робота – 3,3 год.

1/1,2 -


контролю

Екзамен, залік

Передумови навчання: «Хімія» шкільний курс

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомити студентів з основами хімічної

науки, основними поняттями, законами, теоріями; формування практичних умінь і

навичок використання знань хімії у практичній роботі при вивченні фахових дисциплін;

виховання екологічного мислення та поведінки.

Програма навчальної дисципліни. Хімія як природнича наука. Фізична хімія. Колоїдна

хімія. Аналітична хімія. Неорганічна хімія. Органічна хімія. Біохімія. Хімічна технологія.


1. Глинка Н.Л. Общая химия. – Л.:, 1954. – 769с.

2. Фрадін Н.В., Данильченко В.Є. Хімія. Навч.пос. 10-11 кл. Харків: 2006. – 220с. – К.:

НПУ ім. М.П.Драгоманова, 2015. – 241 с.

3. Мартинов. Курс органічної хімії. В.-Ш. – 1972. – 488 с.

Методичне забезпечення: опорні конспекти з хімії, демонстраційний експеримент,

методичні розробки, інструкції лабораторних робіт.


Зауваження: необхідні базові знання хімії за середню школу. Знання математики. Певні

навички при виконанні лабораторних робіт.

Лектор: Касперський Анатолій Володимирович, професор, доктор педагогічних наук.



Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а


«Гідравліка, пневматика, термодинаміка» Загальні характеристики






слайдів і транспарантів.

Лабораторні заняття





Лекції: 18 -



Статус дисципліни нормативна 39 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, ІІІ семестр



Тестування Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 3 год. самостійна робота – 2,1 год.

1,3/1 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Вища математика», «Інженерна та комп’ютерна графіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з основними

закономірностями руху рідин, стиснутого повітря, основами термодинаміки та

теплопередачі, а також гідравлічними, пневматичними машинами та тепловими

двигунами.

Програма навчальної дисципліни. Основи гідродинаміки та гідростатики, гідравлічні

машини та галузі їх застосування; основні закономірності пневматики та будова і принцип

дії компресорів; основи термодинаміки та теплопередачі, будова і принцип дії основних

теплових установок (двигуни внутрішнього згорання; реактивні двигуни; газотурбінні

двигуни; паросилові установки)


1. Корець М.С.Машинознавство. Основи гідравліки та теплотехніки. Гідравлічні

машини та теплові двигуни (навчальний посібник для вищих педагогічних закладів

освіти). – К.: Знання України, 2001. – 448 с.

2. Черняк О.В., Рибчинська Г.В. Основи теплотехніки і гідравліки. – К.: Вища школи,

1982.

3. Корець М.С. Лабораторний практикум з машинознавства. Основи гідравліки.

Гідравлічні машини. Основи термодинаміки і теплопередачі. Теплові двигуни. – К.:

НПУ, 2000. – 274 с.

Методичне забезпечення: методичні рекомендації до проведення моніторингу знань,

методичні поради до виконання лабораторних робіт.


Зауваження: необхідні стартові знання вищої математики та загальної фізики.

Лектор: Корець Микола Савич, професор, доктор педагогічних наук.



Адреса:03148, м.Київ, просп.Леся Курбаса, 2а, телефон: 403-81-70, факс. 403-81-70.

Цикл професійної та практичної підготовки

ПП1. Психолого-педагогічна підготовка

Опис навчальної дисципліни ПП1.01

«Психологія» Загальні характеристики








Денна


Лекції:

52 - Семінарські заняття:

8 Освітній рівень бакалавр Практичні роботи:

Статус дисципліни нормативна 42 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1, 2 курс, І, ІІ, ІІІ семестри

Самостійна робота: Форми поточного

контролю Модульні контрольні

роботи (тестові завдання)

168 -



СРС:

Мова навчання – українська 1/1,6 - Форма підсумкового

контролю Екзамен

Передумови навчання: Повна загальна середня освіта

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення студентів з основними

методологічними та теоретичними засадами психології; вивчення психічних процесів,

проблем та закономірностей психічної діяльності людини на різних вікових етапах,

визначення співвідношення навчання і розвитку; ознайомлення з професією, як системою

соціальних відноси та визначення місця людини в ній.

Програма навчальної дисципліни. Загальна психологія. Вікова та педагогічна

психологія. Психологія праці.


1. Загальна психологія: Підручник/О.В. Скрипченко, Л.В. Долинська, З.В. Огороднійчук

та ін. – К.:Каравела, 2009.-464с.

2. Психологія розвитку та вікова психологія: Практикум:навч. посіб. – К.:Каравела,

2009. – 448с.

3. Толочек В. А. Современная психология труда: Учеб. пособие. - СПб.:

Питер, 2005. - 479 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, методичні вказівки до сенатських та творчих

занять


Зауваження: орієнтація в механізмах соціальної взаємодії

Лектор: Андрущенко Інна Григорівна, викладач.


Кафедра ТКП



«Професійна педагогіка» Загальні характеристики








Дистанційні методи

навчання в системі

MOODLE





Лекції: 52 -



Статус дисципліни нормативна 168 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 1, 2 курс, І, ІІ, ІІІ семестри



контролю


роботи (тестові завдання)


1/1,6 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Психологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів систему теоретичних

знань у галузі професійної педагогіки, а саме знання законів професійної педагогіки,

змісту професійної освіти, інноваційних технологій навчання, форм, методів і засобів

навчання і виховання учнів, питання управління професійними освітніми установами та

інші актуальні питання сучасної професійної педагогіки.

Програма навчальної дисципліни. Вступ до педагогічної спеціальності. Загальні основи

професійної освіти. Дидактика професійного навчання. Виховна робота у професійно-

технічному навчальному закладі. Комунікативні процеси в педагогічній діяльності.

Управління процесом професійної освіти.


1. Мойсеюк Н.С. Педагогіка. Навч. посіб./ Н.С.Мойсеюк.- [3-є вид., доп.].- 2001. – 608 с.;

2. Профессиональная педагогика: Учебник для студентов, обучающихся по

педагогическим специальностям и направлениям. Под ред. С.Я. Батышева, А.М.

Новикова. Издание 3-е, переработанное. М.: Из-во ЭГВЕС, 2009. –– .456 с.

3. Теорія і методика професійної освіти: навчальний посібник/ З.Н.Курлянд,

Т.Ю.Осипова, Р.С.Гурін [та ін.]; [за ред. З.Н.Курлянд]. – К.: Знання, 2012. – 390с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій, презентації, дистанційний курс в системі

MOODLE.


Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з психології.

Лектор: Титова Наталія Михайлівна, завідувач кафедри теорії та методики професійної

підготовки, доцент, кандидат педагогічних наук.





«Методика професійного навчання»

Загальні характеристики

дисципліни

Навчальне навантаження

з дисципліни

Методи навчання і форми

контролю

Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів – 9




відеоматеріалів

Спеціальність: 015 Професійна

освіта. Готельно-ресторанна

справа



Спеціалізації: «Ресторанна

справа», «Готельна справа»

Лекції:

40 -


64 -

Освітній рівень бакалавр Самостійна робота:


Вивчення дисципліни за

навчальним планом 2015 року:

3, 4 курс, V, VІI семестри

Співвідношення

аудиторних годин і годин


контролю


роботи

Тижневе навантаження (год.):

аудиторне – 2 год.

самостійна робота – 3 год.

1/1,6 -


контролю

Екзамен

Передумови навчання:

«Психологія», «Філософія», «Професійна педагогіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів систему знань і

умінь, необхідних для успішної професійно-педагогічної діяльності педагога

професійного навчання в закладах професійно-технічної освіти; розуміння сутності та

змісту методичної діяльності педагога професійного навчання; усвідомлення механізму

трансформування технічного знання в педагогічну систему навчання та методику

дидактичного проектування на рівні спеціальності, дисципліни та теми. Завдання

навчальної дисципліни – розвинути професійні уміння й навички майбутніх педагогів

професійного навчання здійснювати організацію навчально-виховного процесу у

професійно-технічних навчальних закладах, спираючись на законодавчі та нормативні

документи у сфері професійної освіти.

Програма навчальної дисципліни. Теоретичні основи методики професійного навчання.

Організаційно-технічні умови виробничого навчання. Організація і методика навчання

учнів в умовах виробництва. Методика проведення передвипускової виробничої практики.


1. Тхоржевський Д.О. Методика трудового та професійного навчання. – Київ: ДІНІТ, -

2000. – 242 с.

2. Методика профессионального обучения с практикумом : учеб. пособие для студ.

высш. учеб. заведений / Г. И. Кругликов. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр

«Академия», 2007. - 288 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, презентації.


Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з професійної

педагогіки, психології.






Опис курсової роботи ПП1.03

Курсова робота «Методика професійного навчання»






контролю

Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів – 1 Методи навчання

Дослідницькі методи,

курсовий проект



справа



Лекції:

Освітній рівень бакалавр - -

Статус дисципліни нормативна Семінарські заняття:



4 курс, VІІ семестр

- -

Самостійна робота: Форми поточного контролю

- 30 -


самостійна робота – 1,5 год.



СРС:

Мова навчання – українська - -

Передумови навчання

«Психологія», «Філософія», «Професійна педагогіка»,

«Методика професійного навчання», «Виробниче

навчання»

Форма підсумкового

контролю

Залік

Мета і завдання курсової роботи – перевірка готовності студентів до самостійного

вирішення навчально-виховних завдань, що виникають на практиці перед педагогом

професійного навчання.

Програма курсової роботи. У ході виконання курсової роботи досягається:

закріплення і розширення теоретичних знань майбутніх фахівців, поглиблення вмінь

використовувати ці знання для вирішення конкретних навчально-виховних завдань

психолого-педагогічного, методичного, технічного та економічного характеру;

розвиток навичок по застосуванню практичних умінь для вирішення поставлених

завдань;

вдосконалення умінь самостійної роботи і ведення пошуку педагогічної та технічної

інформації, а також формування практичних висновків на основі аналізу літературних

джерел, передового педагогічного та особистого досвіду;

закріплення у студентів навичок самостійного вибору і оцінки ефективності різних

методів, узагальнення результатів, обґрунтування висновків і рекомендацій, які можуть

бути використані в подальшій практичній діяльності майбутніх педагогів професійного

навчання.


1. Кругликов Г. И.Методика профессионального обучения с практикумом : учеб.

пособие для студ. высш. учеб. заведений / Г. И. Кругликов. — 2-е изд., стер. — М.:

Издательский центр «Академия», 2007. - 288 с.

Методичне забезпечення: Методичні рекомендації.

Зауваження: розуміння змісту методичної діяльності педагога професійного навчання,

володіння знаннями для вирішення конкретних навчально-виховних завдань психолого-

педагогічного, методичного, технічного та економічного характеру







«Мультимедійні технології навчання» Загальні характеристики







заняття



Денна


Лекції: 16


29 Освітній рівень бакалавр Самостійна робота:

Статус дисципліни нормативна 45 Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 3 курс, VІ семестр



контролю




1/1


контролю

Екзамен

Передумови навчання: «Інформатика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – підготовка студентів до ефективного

використання у педагогічній діяльності сучасної комп'ютерної техніки, мультимедійних

засобів навчання та відповідного програмного забезпечення, розуміння принципів роботи

технічного забезпечення педагогічної та науково-дослідної діяльності, в методиці

використання мультимедійних засобів.

Програма навчальної дисципліни. Загальні відомості про мультимедійні технології.

Характеристика мультимедійних засобів навчання (МЗН). Методи підготовки і

проведення занять з використанням МЗН. Розробка мультимедійних засобів навчального

призначення.


1. Яшанов С.М. Практикум з освітніх Інтернет-технологій: Навчально-методичний

посібник. – К.: НПУ, 2010. – 487 с.

2. Мультимедіа власноруч: текст, графіка, аудіо, анімація, відео / О. Данилова, В.

Манако, Д. Манако. – К.: Вид. дім “Шкіл. світ”: Вид. Л.Галіцина, 2006. – 120 с.

3. Гуревич Р.С. Застосування мультимедійних засобів навчання та глобальних

інформаційних мереж у наукових дослідженнях. Навчально-методичний посібник

/Гуревич Р.С., Шестопалюк О.В, ШевченкоЛ.С. – Вінниця, ДОВ “Вінниця”, 2004. –

125 с.

Методичне забезпечення: опорні конспекти лекцій; нормативні документи; навчально-



Зауваження: необхідні загальні знання з основ інформаційних технологій, а також

бажано мати знання у галузі інформаційних систем.

Лектор: Макаренко Леся Леонідівна, доктор педагогічних наук, професор




ПП2. Науково-предметна підготовка


«Стандартизація, метрологія та сертифікація»






контролю




слайдів і транспарантів,

лабораторні роботи



справа




справа»,

«Готельна справа»

Лекції:

16 -


18 -





1 курс, ІI семестр




контролю

Модульні тести Тижневе навантаження (год.):



1/1,6 -


контролю

Залік Передумови навчання:

«Фізика», «Креслення»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення студентів з основами

метрології, стандартизації і сертифікації. Формування у майбутніх педагогів професійного

навчання знань з основ метрології, сертифікації, стандартизації.

Програма навчальної дисципліни. Нормативно-правові основи стандартизації. Похибки

виготовлення й вимірювання. Статистичні методи в управлінні якістю продукції.

Сертифікаційні дослідження. Основи метрології й технічні вимірювання.


1. Димов Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация.– СПБ.: Питер, 2004.

2. Кириченко Л.С., Чернухіна Н.М. Сертифікація та якість продукції в сучасних умовах

господарювання: Навчальний посібник.– Львів. К., 1995.

3. Шаповал М.І. Основи стандартизації, управління якістю і сертифікації: Підручник.–

К., 2000.

Методичне забезпечення: демонструються зразки нормативних актів та технічної

документації. На лабораторних заняттях формуються уміння дослідження якості виробів

індикаторами, мікрометричними та штангенінструментами.


Зауваження: необхідні загальноосвітні знання з математики, фізики, кресленні і

трудового навчання.

Лектор: Нижник Олександр Володимирович, старший викладач, кандидат педагогічних

наук.





«Економіка підприємств»






контролю





Практичні заняття з




справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -





3 курс, VІ семестр




контролю


роботи




1/1 -


контролю

Екзамен


«Основи економічної теорії»

Мета і завдання навчальної дисципліни – вивчення основних понять, систем і

алгоритмів у галузі економіки підприємства; формування цілісної системи економічного

мислення і знань; формування вмінь ефективного використання ресурсного і виробничо-

господарського потенціалу підприємства. Студент повинен вміти вирішувати економічні

завдання і бути підготовленим до майбутньої професійної діяльності в галузі ефективного

управління економікою фірми.

Програма навчальної дисципліни. Економіка підприємства: сутність, принципи, цілі та

види підприємств. Бізнес-планування діяльності підприємства. Персонал на підприємстві,

продуктивність, заробітна плата. Капітал підприємства. Інвестиційна та інноваційна

діяльність підприємства. Виробнича програма. Витрати виробництва, собівартість

продукції та ціноутворення на підприємстві. Фінансово-економічні результати й

ефективність діяльності підприємства. Антикризова діяльність підприємства.

Бібліографія: 1. Бойчик І. М. Економіка підприємства: Навчальний посібник.- Вид. 2-ге, доповн. і

переробл. — К.: Атіка, 2007. — 528 с.

2. Іванілов О. С. Економіка підприємства: підручник / О. С. Іванілов. - К.: Центр учбової

літератури, 2009. - 728 с.

3. Покропивний С.Ф. Економіка підприємства. Підручник / За заг. ред. С. Ф.

Покропивного. - Київ: КНЕУ, 2001. - 528с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеофільми, слайди.


Зауваження: необхідні загальні знання з основ економічної теорії та математики.

Лектор: Ляшенко Марина Юріївна, викладач





«Менеджмент готельно-ресторанного господарства»






контролю










справа




справа»,


Лекції:

16 -


16 -





4 курс, VІІІ семестр




контролю


роботи




1/1,8 -


контролю

Екзамен


«Основи економічної теорії», «Економіка підприємства»

Мета і завдання навчальної дисципліни – теоретична та практична підготовка

студентів з питань менеджменту, оволодіння студентами основними методами

менеджменту та їх застосування; формування у студентів сучасного управлінського

мислення та прагнення до особистісного і професійного саморозвитку. Студент повинен

вміти практично застосовувати набуті знання з менеджменту в майбутній педагогічній

діяльності та у бізнесі.

Програма навчальної дисципліни. Поняття менеджменту та особливості його розвитку

як науки. Менеджер в системі управління. Функції менеджменту: планування, організація,

мотивація та контроль. Управлінські рішення. Стиль, керівництво та лідерство у

менеджменті.

Бібліографія: 1. Готорова О.О. Основи менеджменту: навч. посібник /О.О.Гуторова/ Харк. нац. аграр.

ун-т ім. В.В. Докучаєва. – ХНАУ, 2009. – 327с.

2. Мазаракі А.А. Менеджмент: теорія і практика. Навчальний посібник. /Мазаракі А.А.,

Мошек Г.Є., Гомба Л.А., Погодаєв І.К., Поканєвич Ю.В., Семенчук Н.В; за ред. канд.

екон. наук., проф.. Мошека Г.Є. – Київ: Атіка, 2013. – 584 с.

3. Шатун В.Т. Основи менеджменту: Навчальний посібник. – Миколаїв: Вид-во МДГУ

ім. Петра Могили, 2006. – 375 с.



Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з економічної теорії,

економіки підприємства.

Лектор: Палєєва Світлана Василівна, викладач





«Маркетинг готельно-ресторанного господарства»






контролю










справа




справа»,


Лекції:

16 -


16 -









контролю


роботи




1/1,8 -


контролю

Екзамен



Мета і завдання навчальної дисципліни – освоєння майбутніми фахівцями професійної

освіти основних термінів і понять, що характеризують маркетинг як навчальну

дисципліну; оволодіння теоретико-методологічними основами маркетингу; сприяння

формуванню маркетингового мислення. Студент повинен вміти володіти технологією

організації та здійснення маркетингових досліджень товарів та вирішувати конкретні

маркетингові завдання.

Програма навчальної дисципліни. Суть та зміст маркетингу. Види та концепції

маркетингу. Маркетингове середовище. Ринки споживчих товарів та товарів виробничого

призначення. Комплексний аналіз ринку. Товарна політика. Цінова політика.

Маркетингова політика продажу та просування.

Бібліографія: 1. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - М.: ИД «Вильямс», 2007. - 656 с.

2. Маркетинг: Підручник / А. Ф. Павленко, І. Л. Решетнікова, А. В. Войчак, Т. О.

Примак та інш.; За наук. ред. д-ра екон. наук, проф., акад. АПН України А. Ф.

Павленка; Кер. авт. кол. д-р екон. наук, проф.. І. Л. Решетнікова. – К.: КНЕУ, 2008. –

600 с.

3. Балабанова Л. В. Маркетинг: Підручник. - 2-ге вид., перероб. і доп. - К.: Знання-Прес,

2004. - 645 с.



Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з економічної теорії,

економіки підприємства.

Лектор: Палєєва Світлана Василівна, викладач





«Технологія продукції ресторанного господарства»






контролю







інноваційної

направленості.



справа




справа»,


Лекції:

30


45


Статус дисципліни нормативна 105



3 курс, V-VІ семестр




контролю


роботи


аудиторне – 3, 2 год.


1/1,4


контролю



«Виробниче навчання», «Хімія», «Харчова хімія»,

«Основи фізіології та гігієни харчування»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування системи знань, практичних умінь

і навичок з наукових основ виробництва і реалізації кулінарної продукції та вміння

діагностувати якість технологічних процесів та готової продукції.

Програма навчальної дисципліни. Технологічні принципи виробництва та забезпечення

якості кулінарної продукції. Способи та методи кулінарної обробки. Універсальні

напівфабрикати. Технологія кулінарної продукції із продуктів рослинного походження.

Технологія кулінарної продукції із продуктів тваринного походження. Технологія напоїв.

Технологія десертів. Технологія борошняної кондитерської продукції. Кулінарне та

кондитерське мистецтво: Сучасні тенденції, вимоги та рекомендації.


1. Сборник технологически карт на блюда и кулинарные изделия для предприятий

ресторанного хозяйства: Нормат.вид /авт.-сост. А.М. Беляев. – К.: Изд-во «А.С.К.»,

2011. – 1248 с.

2. Сборник рецептур мучных кондитерських и булочних изделий для предприятий

общественного питания. – Стб.: ПРОФИКС, 2006. – 296с.

3. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий / Н.Г.

Бутейкіс, А. А. Жукова. – 2-е вид. – М.: ИРПО "Академия", 2003.

Методичне забезпечення: опорний конспект лекцій, візуальне супроводження лекцій та

лабораторних робіт, комп’ютерний банк фотографій дизайну кулінарної продукції.

Реєстрація на навчальну дисципліну (дисципліна вільного вибору студента).

Зауваження: необхідні знання з дисциплін «Вища математика», «Сучасні інформаційні

технології», «Інженерна та комп`ютерна графіка».

Лектор: Зубар Надія Миколаївна, професор, кандидат технічних наук.

Інженерно-педагогічний інститут:

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 403-81-69


«Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства»






контролю





відеоматеріалів. Практичні

роботи із застосуванням

технології «Work-shop»



справа




справа»,


Лекції:

22 -


22 -





4 кус, VІІ семестр




контролю


роботи




1/1 -


контролю

Залік

Передумови навчання: «Економіка підприємств»,

«Організація готельно-ресторанного господарства»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування системи знань, умінь і навичок

щодо вибору та використання устаткування для готелів та закладів ресторанного

господарства.

Програма навчальної дисципліни. Оснащення готельних підприємств. Класифікація

устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Устаткування для клінінгу.

Оснащення житлової, адміністративної, обслуговуючої та підсобної груп приміщень.

Устаткування для пралень, хімчисток та драйв-сервісу. Устаткування для дозвілля,

спортивних видів розваг, конференц-залів та бізнесцентрів. Устаткування закладів

ресторанного господарства. Механічне устаткування. Теплове устаткування. Холодильне

устаткування. Торговельне устаткування. Системи автоматизації закладів готельно-

ресторанного господарства. Бібліографія:

1. Устаткування закладів ресторанного господарства: навч. посіб./ І. О. Конвісер,

Г. А. Бублик, Т. Б. Паригіна, Ю. М. Григор’єв; за ред. І. О. Конвісера. – К.: КНТЕУ,

2005.

2. 2. Черевко О. І. Обладнання підприємств сфери торгівлі: навч. посібник для студ.

вищих навч. закладів / О. І. Черевко, О. В. Новікова, В. О. Потапов. 2-е вид. К.: Ліра-

К, 2011. – 647 с.

3. Шаповал С. Л. Устаткування закладів ресторанного господарства. Механічне

устаткування: навч. посіб. – Київ: КНТЕУ, 2011. – 240 с.

Методичне забезпечення: опорний конспект лекцій, візуальне супроводження.

Реєстрація на навчальну дисципліну (нормативна)


технології», «Інженерна та комп`ютерна графіка», а також гігієни і санітарії.


Інженерно-педагогічний інститут:

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 403-81-69








контролю




слайдів, відеоматеріалів.

Лабораторні заняття,

виїзні заняття, імітаційне

кіномоделювання ситуацій



справа




справа»,


Лекції:

16 -


18 -





3, 4 курс, VІ-VІІІ семестри




контролю


роботи


аудиторне – 3, 3, 4 год.


1/1 -


контролю

Екзамен


«Харчова хімія», «Теоретичні основи харчових

виробництв»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування системи знань, практичних умінь

і навичок планувати, організовувати та контролювати технологічний процес закладів

готельно-ресторанного господарства, раціональної організації праці та застосовувати

інноваційні технології.

Програма навчальної дисципліни. Оперативне планування діяльності ЗРГ. Організація

постачання та складського господарства. Організація виробництва напівфабрикатів,

готової кулінарної продукції. Раціональна організація праці. Основи технологічного

процесу обслуговування споживачів у ЗРГ. Системи сервісу та стандарти обслуговування.

Організація обслуговування у ЗРГ при готелі. Банкетне обслуговування. Типізація,

класифікація, основні служби підприємств готельного господарства. Архітектура та

інтер'єр. Організація і технологія роботи служби приймання, на житлових поверхах,

допоміжних та обслуговуючих господарств у готельному підприємстві. Організація та

нормування праці у готельному господарстві.


1. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства / В.В. Архіпов. – К.: Інкос, 2007.

– 280 с.

2. П’ятницька Н.О. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства:

Підручник для ВУЗів.– К.: Центр учбової літератури, 2011. – 584 с.

3. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Навчальний

посібник.- К.: Центр учбової літератури, 2009.- 472 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеоматеріали

Реєстрація на навчальну дисципліну (нормативна)

Зауваження: необхідні знання з дисциплін «Сучасні інформаційні технології»,

«Інженерна та комп`ютерна графіка».




Адреса: 01010, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, факс. 403-81-69

ІІ. ВИБІРКОВА ЧАСТИНА

Дисципліни самостійного вибору ВНЗ

Опис навчальної дисципліни СВ01

«Основи інклюзивної освіти» Загальні характеристики




Методи навчання Мультимедійні лекції із

застосуванням комп'ютерних

інформаційних технологій (PowerPoint)





Лекції:

14 -


15 -

Освітній рівень бакалавр Лабораторні заняття:

16 -

Статус дисципліни вибіркова Самостійна робота

45 -

Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 3 курс, V семестр




роботи Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 3 год. самостійна робота – 3 год.

1/1 -

Мова навчання – українська Форма підсумкового контролю

Залік Передумови навчання: «Психологія», «Філософія техніки»


навичок щодо формування систематизованих наукових уявлень про сутність, основні

завдання, напрями соціально-педагогічної роботи з дітьми, які мають особливі потреби, в

дошкільних та загальноосвітніх закладах з інклюзивною формою навчання.

Програма навчальної дисципліни. Інклюзивна освіта як модель соціального устрою:

генезис, понятійно-термінологічні визначення та основні принципи. Філософські

методологічні засади освітньої інтеграції. Нормативно-правове забезпечення інклюзивної

освіти. Корекційна (спеціальна) освіта в Україні та модернізація освітньої галузі.

Професійне співробітництво в інклюзивному навчальному закладі. Корекційно-

педагогічний супровід інклюзивної освіти. Роль родини в процесі інтегрування дитини з

особливими потребами в соціокультурне середовище. Соціально-педагогічний супровід

дітей з порушеннями психофізичного розвитку в умовах інклюзивного процесу.


1. Байда Л.Ю. Інвалідність та суспільство:[навч.-метод. посіб.] / Л.Ю. Байда, О.В.

Красюкова-Еннс, С.Ю. Буров та ін. / За заг. ред. Л.Ю. Байди, О.В. Красюкової-Еннс. –

К., 2012. – 216 с.

2. Інклюзивна освіта. Підтримка розмаїття у класі: [практ. посіб.] /[Тім Лорман,

ДжоанДепплер, Девід Харві]; пер. з англ. – К.: СПД-ФО Парашин І.С., 2010. – 296 с.


Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова.

Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з психології.






«Методика виховної роботи»






контролю








справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -


Статус дисципліни вибіркова 57 -



4 курс, VІI семестр




контролю


роботи




0,6/1 -


контролю

Залік

Передумови навчання: «Психологія», «Професійна

педагогіка», «Методика професійного навчання»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів систему знань і

умінь, необхідних для успішної професійно-педагогічної діяльності педагога

професійного навчання в закладах професійно-технічної освіти; розуміння

специфікивиховної роботи впрофесійно-технічних навчальних закладах; використання

сучасних підходів виховної роботи в майбутній професійній діяльності.

Програма навчальної дисципліни. Суть процесу виховання. Основні закономірності і

принципи виховання. Характеристика основних напрямів змісту виховання. Основні

стратегії виховання. Загальні методи виховання. Організаційні форми виховної роботи.

Теорія та практика виховної роботи в професійно-технічних навчальних закладах. Педагогічні

методи вивчення та впливу на особистість учня профшколи. Сучасні підходи виховної

роботи у профшколах.


1. Кондратюк О.П. Система виховної роботи в професійно-технічному навчальному

закладі: навчально-методичний посібник/ О.П.Кондратюк. – К.: Кондор, 2006. – 216с.

2. Концепція національного виховання студентської молоді [Текст] // Освіта і

управління. - 2009. - Том 12, N 2. - С. 80-82.

3. Педагогічнакнига майстра виробничогонавчання:Навч.-метод. посібник/ Н.Г.Ничкало,

В.О.Зайчук, Н.М.Розенберг та ін.: За ред. Н.Г.Ничкало. — К.: Вища школа, 1992. —

333 с.




педагогіки, психології, методики професійного навчання







«Електротехніка та промислова електроніка» Загальні характеристики





презентацій, відеоматеріалів.

Лабораторні заняття з використанням стандартів





Лекції:

16 -


29 -








1/1 -


Залік

Передумови навчання: «Загальна фізика», «Математичний аналіз»

Мета і завдання навчальної дисципліни – опанувати науковими знаннями з основних питань електротехніки та промислової електроніки, забезпечивши тим самим базову електротехнічну підготовку для проведення випускником вищої педагогічної школи професійної діяльності за фахом. Програма навчальної дисципліни. Електричні кола однофазногозмінного струму. Принцип одержання змінної синусоїдальної ЕРС. Основні параметри змінного струму: амплітуда, період, частота і фаза. Нерозгалужені і розгалужені ланцюги змінного струму, їх основні параметри. Електричні кола трифазного змінного струму. Найпростіший трифазний генератор. З’єднання трифазної системи зіркою і трикутником. Методи вимірювання електричних величин. Системи електровимірювальних приладів. Умовні позначення на шкалах приладів. Розширення меж вимірювання приладів. Однофазний трансформатор. Його призначення, будова та принцип дії. Основні режими роботи однофазного трансформатора Трифазний трансформатор. Схеми і групи з’єднання обмоток трифазних трансформаторів. Будова і принцип дії машин постійного струму. Класифікація машин постійного струму. Будова і принцип дії машин змінного струму. Класифікація машин змінного струму. Асинхронні двигуни з короткозамкненим та фазним ротором, їх конструкції і принцип дії. Пуск і реверсування двигунів. Вмикання трифазного двигуна в однофазний ланцюг. Синхронний двигун. Промислова електроніка. Бібліографія: 1. Борко П. М. Електротехніка. Лабораторний практикум / П. М. Борко. – Вища школа,

1977. – 270 с. 2. Вартабедян В. А. Загальна електротехніка / В. А. Вартабедян – Вища школа, 1979. –

360 с. Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеофільми, слайди. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з фізики. Лектор: Дмитренко Петро Васильович, професор, кандидат педагогічних наук. Інженерно-педагогічний інститут Кафедра теорії та методики професійної підготовки Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-31-99.


«Харчова хімія»






контролю




мультимедійних


Лабораторні роботи із

застосуванням хімічних

експериментів



справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -





3 курс, V семестр




контролю


роботи




1/1 -


контролю

Екзамен


«Хімія», «Фізика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – надання студентам знань щодо хімічного

складу харчової сировини, продуктів її переробки, їх властивостей та хімічних

перетворень, які протікають в них при виробництві, зберіганні та формування навичок

спрямованого регулювання процесів, які забезпечують якісні характеристики харчових

систем.

Програма навчальної дисципліни. Основи загальної, неорганічної та аналітичної хімії.

Основи фізичної та колоїдної хімії. Основи біоорганічної хімії. Аміни. Нітрогеновмісні

гетероциклічні сполуки. Амінокислоти. Пептиди. Білки та їх перетворення при зберіганні

та переробці сировини. Вуглеводи в сировині та продуктах харчування. Ліпіди. Вітаміни.

Мінеральні елементи. Вода. Харчові добавки. Безпека харчових продуктів. Методи

дослідження якості сировини та харчових продуктів.


1. Нечаев А.П. и др. Пищевая химия / А.П. Нечаев и др. – СПб. : ГИОРД, 2003. – 640 с.

2. Ластухін Ю.О. Хімія природних органічних сполук : навч. посіб. /Ю.О. Ластухін. – Л.

: Нац. ун-т «Львів, політехніка»; Інтелект-Захід, 2005. – 560 с.

3. Зубар Н.М. Основи фізіологія та гігієни харчування: Підруч.– К.: Центр учбової

літератури, 2010.– 336 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеоматеріали, методичні вказівки до

виконання лабораторних занять.

Реєстрація на навчальну дисципліну (вибіркова).

Зауваження: необхідність володіння студентами основними законами та формулами

фізики, неорганічної та органічної хімії.




Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 403-81-69.


«Інженерна та комп’ютерна графіка»






контролю








справа




справа»,


Лекції:

18 -


67 -





1 курс, І, ІІ семестри



СРС:


контролю


роботи, графічні роботи,

тести


аудиторне – 2, 3 год.


1/1,1 -


контролю

Екзамен, залік


«Нарисна геометрія», «Креслення»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів системи знань й

умінь необхідних для читання і виконання технічних креслень різного призначення,

набуття навичок створення графічних зображень за допомогою САПР. Студент повинен

знати теоретичні положення та правила виконання графічних побудов на кресленнях;

вміти виконувати графічні зображення на кресленнях; використовувати сучасні програмні

засоби для розв’язання інженерних задач.

Програма навчальної дисципліни. Основи графічної діяльності. Утворення зображень

на кресленнях. Машинобудівне креслення. Основи комп’ютерної графіки. Комп’ютерне

проектування. Комп’ютерне моделювання.


1. Воронцова І. В. Креслення : навч. посіб. / І. В. Воронцова, О. В. Воронцов, І. С. Голіяд

// за заг. ред. Д. Е. Кільдерова . – Київ. 2014. – 273 с.

2. Горобець С. М. Основи комп'ютерної графіки : Навч. посібн. для студ. вищ. навч.

закл. / С. М. Горобець. – К. : Центр навч. літер., 2006. – 232 с.: іл.

3. Інженерна та комп'ютерна графіка: підручник для студ. вищих закл. освіти / За ред. В.

Є. Михайленка. – К. : Каравела, 2003. – 344 с.

Методичне забезпечення: електронні презентації, збірники завдань, макети, натуральні

деталі.

Реєстрація на навчальну дисципліну (Дисципліна самостійного вибору ВНЗ)

Зауваження: необхідні загальні знання з креслення, нарисної геометрії.

Лектор: Голіяд Ірина Семенівна, доцент, кандидат педагогічних наук, професор кафедри.


Кафедра теорії і методики технологічної освіти, креслення та комп’ютерної графіки

Адреса: 01601, м.Київ, вул.Пирогова, 9, телефон: 239-30-91, факс. 239-30-91


«Технічна механіка»






контролю



Ілюстративно-пошуковий,

дослідницький,

розрахунковий,

проблемний з активним


комп’ютерних технологій



справа




справа»,


Лекції:

18 -


33 -





2 курс, ІІІ семестри



СРС:


контролю

Захист індивідуальних

лабораторних робіт,

тестування




1,3/1 -


контролю

Екзамен


«Фізика», «Креслення», «Математика», «Інформаційні

технології», «Матеріалознавство»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення майбутніх педагогів із

основними механічними пристроями, їх будовою, характеристиками та пріоритетами

використання, методами конструювання і проектування. Навчання забезпечує формування

світоглядного сприйняття сучасної технологічної діяльності та забезпечує мисленєві

процеси виробничо-технологічного спрямування.

Програма навчальної дисципліни. Фізико-механічні та міцністні характеристики

матеріалів, будова, характеристики механізмів, механічних передач деталей, вузлів,

агрегатів машин.


1. Павлище В.Г. Основи конструювання та розрахунок деталей машин. – Львів: Афіша,

2003. – 205 с.

2. Портаев Л.П. Техническая механика / Л.П. Портаев. – М.: Стройиздат, 1987. – 464 с.

Методичне забезпечення: підручники, методичні рекомендації, комп’ютерні програмні

засоби.

Реєстрація на навчальну дисципліну: (для дисциплін за вибором)

Зауваження: необхідні знання з фізики, математики, інформаційних технологій,

матеріалознавства, креслення.

Лектор: Немченко Юрій Владиславович, кандидат педагогічних наук, доцент



Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2а


«Основи фізіології та гігієна харчування»






контролю




мультимедійних


Лабораторні роботи із

застосуванням хімічних

експериментів



справа




справа»,


Лекції:

18 -


27 -









контролю


роботи




1/1 -


контролю

Екзамен


«Харчова хімія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів системи знань,

умінь і навичок з організації раціонального, лікувально-профілактичного та дієтичного

харчування різних груп населення у відповідності до стану організму за конкретних умов

існування.

Програма навчальної дисципліни. Харчування людини як медико-біологічна та

соціально-економічна проблеми. Фізіологія процесів травлення. Вплив харчування на

фізіологічні функції організму людини. Фізіолого-гігієнічне значення нутрієнтів їжі.

Фізіолого-гігієнічні основи раціонального, адекватного харчування. Фізіолого-гігієнічні

основи харчування різних вікових та професійних груп населення. Фізіолого-гігієнічні

основи лікувального харчування. Фізіолого-гігієнічна характеристика продуктів

харчування та їх компонентів.


1. Зубар Н. М. Основи фізіології та гігієни харчування: Підруч. – К.: Центр учбової

літератури, 2010. – 336 с.

2. Зубар Н.М., Руль Ю.В., Булгакова М.К. Фізіологія харчування. Практикум: Навч.

посіб. – К.: Центр учбової літератури, 2013. – 208 с.

Методичне забезпечення: використання електронного підручника Зубар Н.М.,

Роганов В.П. «Основи фізіології та гігієни харчування», опорного конспекту лекцій,

демонстрація слайдів.

Реєстрація на навчальну дисципліну (дисципліна самостійного вибору ВНЗ).


технології».




Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 407-07-90


«Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному господарстві»






контролю



Лекції із презентаціями.

Лабораторні заняття із




справа

Заг.кількість годин – 90



справа»,


Лекції:

16 -


- -

Освітній рівень бакалавр Лабораторні роботи:






контролю


роботи

58 -


аудиторне – 4 години;

самостійна робота – 7,3 години.



СРС:


контролю

Залік


«Стандартизація, метрологія та сертифікація»,

«Експертиза харчових продуктів»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів знань щодо системи

управління якістю продукції і послуг та оволодіння професійними навичками та вміннями

оцінки рівня якості готельних і ресторанних послуг, розроблення та впровадження систем

управління якості, ефективного їх функціонування.

Програма навчальної дисципліни. Проблема якості на сучасному етапі. Міжнародний

досвід розвитку систем управління якістю. Загальна характеристика систем управління

якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Контроль якості

продукції та послуг готельно-ресторанного господарства в системах управління якістю.

Комплексна оцінка якості продукції та послуг готельно-ресторанного господарства.

Вимоги нормативної документації до показників якості продукції та послуг ресторанного

господарства. Вимоги нормативної документації до якості готельних послуг. Оцінка

якості продукції і послуг готельно-ресторанного господарства.


1. Давидова О. Ю. Управління якістю продукції та послуг у готельно-ресторанному

господарстві: навч. посіб.– Х.: ХНАМГ, 2012. – 414 с.

2. Топольник В. Г. Управління якістю продукції і послуг ресторанного господарства :

навч. посіб. / В. Г. Топольник. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2007. – 182 с.

Методичне забезпечення: опорний конспект лекцій, демонстрація відеоматеріалів.

Реєстрація на навчальну дисципліну (дисципліна самостійного вибору ВНЗ).

Зауваження: необхідні знання з дисциплін «Хімія», «Харчова хімія», «Сучасні

інформаційні технології».




Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 407-07-90


«Бухгалтерський облік»






контролю









справа



Лекції:

Освітній рівень бакалавр 16 -

Статус дисципліни вибіркова Практичні заняття:



3 кус, VІ семестр

29 -



роботи 45 -






СРС:

Мова навчання – українська 1/1 -




контролю

Залік

Мета і завдання навчальної дисципліни – є формування у майбутніх фахівців сучасного

управлінського мислення та системи спеціалізованих знань у галузі бухгалтерського

обліку та фінансової звітності; вивчення методів раціональної організації та ведення

бухгалтерського обліку на підприємствах; набуття навичок опрацювання і використання

облікової інформації в управлінні.

Програма навчальної дисципліни. Теоретичні основи бухгалтерського обліку. Облік

активів. Облік пасивів. Облік доходів, витрат і фінансових результатів. Фінансова

звітність.

Бібліографія: 1. Білоусько В.С., Беленкова М.І. та ін. Теорія бухгалтерського обліку: Навч. посібник. –

Харк. нац. аграр. ун-т ім. В.В. Докучаєва. – Х., 2007. – 423 с.

2. Бухгалтерський облік в Україні. Навч. посібник. За ред. Р.Л. Хом’яка, В.І.

Лемішовського. – Львів: Національний університет „Львівська політехніка”, „Інтелект

- Захід”, 2008. – 1224 с.

3. Стельмащук А.М., Смоленюк П.С. Бухгалтерський облік. Навчальний посібник. – К.:

Центр учбової літератури, 2007. – 528 с

Методичне забезпечення: конспект лекцій, слайди, використання програмного

забезпеченням «1С.Підприємство».


Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з економічної теорії.

Лектор: Ляшенко Марина Юріївна, викладач



Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-31-99.

Дисципліни вільного вибору студента

ВВ1. Вибір за блоками:

ВВ1.1. Спеціалізація «Ресторанна справа»

Опис навчальної дисципліни ВВ1.1.01

«Виробниче навчання»






контролю



Лабораторні заняття у

лабораторіях та виїзні



справа





Лекції:

- -





1-2 курс, І, ІІ, ІІІ семестри


контролю


роботи, захист виконаних

лабораторних робіт

224 -


аудиторне – 3, 3, 2 год;




СРС:


контролю

Залік (диференційований) Передумови навчання:

повна середня освіта

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування практичних навичок і

компетенцій у сфері майбутньої професійної діяльності; знайомство зі змістом основних

робіт та досліджень, які виконуються на підприємствах, де проходять заняття; засвоєння

основних прийомів, методів і способів, які використовуються при виробництві та наданні

готельно-ресторанних послуг.

Програма навчальної дисципліни. Інструктаж, організація робочих місць. Організація

виробничого процесу, способи кулінарної обробки. Механічна кулінарна обробка

сировини. Прості та складні форми нарізування. Приготування напівфабрикатів.

Приготування страв масового попиту, бракераж та технологічні карти. Обслуговування

гостей закладів спеціалізованого обслуговування. Склад, функціональне призначення

приміщень для надання готельно-ресторанних послуг. Технологія підготовчих робіт.

Порядок надання послуг та обслуговування гостей у ресторані та готелі.




2011. – 1248 с.

2. Архіпов В.В., Русавська В.А. Організація обслуговування в закладах ресторанного

господарства – К: Центр учбової літератури, 2009. –340 с.

3. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підруч. –

К.: „Альтепрес”, 2009. – 446 с.

Методичне забезпечення: відеофільми, слайди, фотографії, портфоліо підприємств

готельно-ресторанного господарства.

Реєстрація на навчальну дисципліну (дисципліна вільного вибору студентів).

Зауваження: володіння знаннями та вміннями з шкільного предмета «Трудове навчання»

і «технології».

Лектор: Стогній Аліна Юріївна, викладач.



Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2-а, телефон: 403-81-68, 407-07-90.


«Технологія напоїв»






контролю







з проведенням дегустації.



справа





Лекції:

32 -


- -





3 курс, V - VI семестр


контролю


роботи

90 -


аудиторне – 3, 3 години;

самостійна робота – 3 години.



СРС:

Мова навчання – українська 1/1 - Форма підсумкового

контролю



«Товарознавство у ресторанному господарстві»,

«Харчова хімія», «Технічна мікробіологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів знань щодо наукових

основ виробництва, культури споживання алкогольних напоїв, навичок практичних

способів приготування і оформлення коктейлів.

Програма навчальної дисципліни. Класифікація алкогольних та безалкогольних напоїв.

Змішані напої, принципи побудови. Технологія, прийоми приготування та оформлення

змішаних напоїв. Правила споживання. Класифікація гарячих напоїв. Технологія чаю,

кави, какао, шоколаду, способи подачі. Походження спиртних напоїв, класифікація.

Характеристика міцних спиртних напоїв на основі зерна, рослин, фруктів і ягід. Основні

марки. Особливості подачі, правила споживання. Характеристика вин. Особливості

купівлі та зберігання вина. Ігристі вина. Шампанське. Марки шампанського. Подача і

вживання. Вина лікерні і кріплені. Пиво. Сорти і різновиди. Правила сервіровки і

вживання. Поєднання вин з стравами. Ресторанний асортимент алкогольних напоїв. Карта

вин. Послуги сомельє.


1. Бортник О. Все алкогольные напитки и коктейли мира. – Харвест, 2011. – 239с.

2. Бортник О. 1000 алкогольных напитков и коктейлів. – Харвест, 2011. – 480с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеофільми.


Зауваження: необхідність володіння студентами основними знаннями із загальних

технологій харчових виробництв.






«Товарознавство у ресторанному господарстві»






контролю







проведенням дегустації.



справа





Лекції:

16 -


- -





2курс, ІІI семестр


контролю


роботи

56 -






СРС:


контролю



«Харчова хімія», «Технічна мікробіологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування системи спеціальних

теоретичних знань про споживчі властивості товарів та практичних навичок щодо

управління асортиментом, якістю продовольчих товарів та предметів матеріально-технічного

забезпечення в закладах ресторанного господарства

Програма навчальної дисципліни. Основи загального товарознавства. Класифікація та

асортимент товарів. Товарознавча характеристика: зерноборошняних товарів,

крохмалепродуктів, цукромісних, смакових товарів, плодоовочевої продукції, молочних

товарів, харчових жирів, яйце-продуктів, м'яса та м'ясних товарів, риби та рибних товарів.

Скляні, керамічні, метало-господарські товари. Меблі, товари побутової хімії, текстильні

товари. Побутові електротехнічні товари. Вимоги щодо транспортування та зберігання

продукції. Основи кодування товарів. Маркування тари та пакувальних матеріалів. Види

та форми етикеток.


1. ДСТУ 3993-2000 Товарознавство. Терміни та визначення. - К.: Держстандарт України,

2000. – 24 с.

2. Сірохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів: підручник / І.В. Сірохман, І.М.

Задорожний, П.Х. Пономарьов. – К.: Лібра, 2007. – 600 с.

3. Бондарчук М.С. Товарознавство. Непродовольчі товари: меблі: підручник / М.С.

Бондарчук, О.В. Шумський. - Л. : Магнолія, 2008. - 424 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, ДСТУ та ТУ на продукцію та пакувальні

матеріали.


Зауваження: необхідність володіння студентами основних положень стандартів на готову

продукцію та пакувальні матеріали.






«Карвінг»






контролю








інструментів для карвінгу



справа





Лекції:

16 -


- -





2курс, ІІI семестр


контролю


роботи

56 -






СРС:


контролю

Залік



Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів систему знань про

мистецтво карвінгу, практичні уміння і навички виконання оригінальних вирізаних

прикрас із овочів і фруктів та використання їх в художньому оформленні столів.

Програма навчальної дисципліни: Декоративне вирізання по овочах і фруктах.

Тайський картинг. Овочі і фрукти: квіти, фігурне різьблення. Декорування холодних страв

та закусок. Оформлення і прикрашання страв. Оздоблення м’ясних гарячих страв.

Оздоблення рибних гарячих страв. Декорування банкетних страв. Декорування та

оздоблення банкетних і фуршетних столів.


1. Мазаракі А.А., Пересічний М.І., Зубар Н.М., Кутєпова Р.Г. Кулінарне мистецтво:

правила змагань. – К.: КНТЕУ, 2003. – 98 с.

2. Кристанини Ди Фидио Дж., Страбелло Беллини В. Фантазии из фруктов и овощей. –

Ниола-Пресс, 2008. – 96с.

3. Соцкова А.Г. Вкусные фантазии из овощей и фруктов. – Харьков, 2008. – 128 с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій, каталоги обладнання, відеофільми.


Зауваження: необхідність володіння студентами навичками з дисципліни «Виробниче

навчання».






«Організація спеціалізованого обслуговування»






контролю






Лабораторні заняття за

індивідуальними

ситуаційними завданнями



справа





Лекції:

12 -


- -







контролю


роботи

46 -






СРС:


контролю

Залік


«Технологія продукції ресторанного господарства»,


Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів теоретичних знань і

практичних навичок з організації обслуговування певних контингентів споживачів у

закладах ресторанного господарства різних типів та надання якісних послуг, умінь

розв'язання проблемних ситуацій у процесі обслуговування споживачів.

Програма навчальної дисципліни. Особливості обслуговування певних контингентів

споживачів у закладах ресторанного господарства різних типів. Організація і

моделювання процесу обслуговування у загальнодоступних та спеціалізованих закладах.

Організація обслуговування туристів. Проектування та моделювання послуг харчування

при готелях. Організація обслуговування на авто-, авіа-, водному та залізничному

транспорті. Організація обслуговування споживачів при наданні кейтерингових послуг.

Особливості організації обслуговування учасників ділових, культурних та спортивних

заходів. Організація послуг харчування у розважально-торговельних комплексах


1. П’ятницька Н.О. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного

господарства: Підручник для ВУЗів / За ред. Проф. Н.О. П’ятницької. – К: Центр

учбової літератури, 2011. – 584с.

2. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров / В.И.

Богушева. – Ростов: Феникс, 2002. – 402 с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій, відеофільми.


Зауваження: необхідність володіння знаннями з «Етики та естетики», «Сервісології»






«Іміджологія та PR-технології в ресторанному бізнесі»






контролю






Практичні заняття



справа





Лекції:

16 -


- -





4 курс, VІIІ семестр


контролю


роботи

58 -






СРС:


контролю

Залік


«Товарознавство та пакування харчових продуктів»,


Мета і завдання навчальної дисципліни – вивчення особливостей PR-технологій у

ресторанному бізнесі для формування в очах громадськості позитивного іміджу, хорошої

репутації і пошани до підприємства.

Програма навчальної дисципліни. Сутність паблик рілейшнз (PR), основні принципи і

функції. Особливості PR-технологій у ресторанному бізнесі. Класифікація PR-технологій

ресторанного бізнесу. Громадськість у сфері PR. Напрями діяльності закладів

ресторанного господарства у сфері PR-технологій. Характеристика основних видів PR

ресторанного бізнесу. Відносини ресторанного закладу із ключовими групами

громадськості. Технологія зв’язків із засобами масової інформації. Іміджева ідеологія в

ресторанному бізнесі. Організація PR – діяльності в сфері гостинності. Розробка плану

PR-програми. PR у кризових і конфліктних ситуаціях. Технологія цивілізованого

лобіювання.


1. Мойсеєв В.А. Паблік рілейшнз. Навч. посібник. – К.: Академвидав, 2007. – 224 с.

2. Почепцов Г. Имиджелогия. –М.: Рефлбук; Киев: Ваклер, 2001. – 704 с.

3. Почепцов Г.Г. Паблік рілейшнз: Навч.посіб. – 2-ге видання, І доп. –К.: Т-во «Знання»,

2004. – 373 с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій.


Зауваження: необхідність володіння студентами





ВВ1.2. Спеціалізація «Готельна справа»








контролю



Лабораторні заняття у

лабораторіях та виїзні



справа





Лекції:

- -





1-2 курс, І, ІІ, ІІІ семестри


контролю


роботи, захист виконаних

лабораторних робіт

224 -


аудиторне – 3, 3, 2 год;




СРС:


контролю

Залік (диференційований) Передумови навчання:

повна середня освіта

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування практичних навичок і

компетенцій у сфері майбутньої професійної діяльності; знайомство зі змістом основних

робіт та досліджень, які виконуються на підприємствах, де проходять заняття; засвоєння

основних прийомів, методів і способів, які використовуються при виробництві та наданні

готельно-ресторанних послуг.

Програма навчальної дисципліни. Інструктаж, організація робочих місць. Організація

виробничого процесу, способи кулінарної обробки. Механічна кулінарна обробка

сировини. Прості та складні форми нарізування. Приготування напівфабрикатів.

Приготування страв масового попиту, бракераж та технологічні карти. Обслуговування

гостей закладів спеціалізованого обслуговування. Склад, функціональне призначення

приміщень для надання готельно-ресторанних послуг. Технологія підготовчих робіт.

Порядок надання послуг та обслуговування гостей у ресторані та готелі.




2011. – 1248 с.

2. Архіпов В.В., Русавська В.А. Організація обслуговування в закладах ресторанного

господарства – К: Центр учбової літератури, 2009. –340 с.

3. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підруч.

– К.: „Альтепрес”, 2009. – 446 с.

Методичне забезпечення: відеофільми, слайди, фотографії, портфоліо підприємств

готельно-ресторанного господарства.


Зауваження: володіння знаннями і вміннями з шкільних предметів «Трудове навчання» і

«Технології».






«Клінінгові технології»






контролю

Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів – 6 Методи навчання:





виконуються в лабораторії

харчових виробництв і

носять інноваційну

направленість.



справа





Лекції:

32 -


- -





3-4 курс, IV - V семестри


контролю


роботи

84 -


аудиторне – 3, 3 год.;




СРС:


контролю



«Виробниче навчання», «Товарознавство

непродовольчих товарів»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів уявлення про

професійне прибирання (клінінг) як оптимальне поєднання сучасних технологій,

використання підготовленого персоналу, професійного устаткування і спеціальних

миючих засобів для досягнення максимального комфорту і чистоти у готелі або офісі.

Програма навчальної дисципліни. Загальні положення комплексного прибирання

приміщень. Інвентар для сухого, вологого та мокрого прибирання. Інвентар для миття

скла. Інвентар та розхідні матеріали для санвузлів. Обладнання для прибирання.

Прибирання підлоги з твердим покриттям. Прибирання підлоги з текстильним покриттям

Очищення вертикальних і високо розміщених поверхонь. Очищення меблів, оргтехніки.

Прибирання сантехнічних приміщень і обладнання. Комплектація туалетів. Очищення

металевих поверхонь і виробів. Прибирання кухонь. Тверді побутові відходи. Видалення

тяжких забруднень після закінчення будівельних і ремонтних робіт. Догляд за підлогами з

твердим покриттям, за текстильними покриттями, за вертикальними поверхнями. Охорона

праці та техніка безпеки у процесі клінінгу. Трудові стосунки.


1. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах:

Підручник для вищих навчальних закладів. К.: „Альтепрес”, 2009. – 446 с.,

2. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник / За ред. проф.

В.Федорченка; Л.Лук’янова, Т. Дорошенко, І.Мініч. - К.: Вища шк., 2001.-237 с.

Методичне забезпечення: опорний конспект лекцій, візуальне супроводження лекцій та

лабораторних робіт.


Зауваження: необхідні знання санітарії та гігієни.

Лектор: Палєєва Світлана Василівна, викладач.





«Товарознавство непродовольчих товарів»






контролю







носять дослідницьку

направленість



справа





Лекції:

16 -


- -





2 курс, ІІI семестр


контролю


роботи

56 -


аудиторне – 3 год.;




СРС:


контролю

Залік


«Харчова хімія», «Мікробіологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування системи спеціальних

теоретичних знань про споживчі властивості товарів та практичних навичок щодо

управління асортиментом, якістю непродовольчих товарів та предметів матеріально-

технічного забезпечення в закладах готельного господарства.

Програма навчальної дисципліни. Теоретичні основи товарознавства. Споживчі

властивості скляних виробів. Побутові, художньо-декоративні та лампові вироби.

Класифікація посуду. Споживчі властивості металевих виробів: посуду, столових наборів,

кухонно-господарського приладдя. Споживчі властивості меблів. Проектування меблів

для готелів. Мийні засоби. Допоміжні засоби для прання, чищення, дезінфекції. Тканини

меблево-декоративного призначення. Портьєри, занавіски, драпіровки, чохли, покривала,

гардинно-тюлеві вироби. Столова білизна. Скатерки, серветки, рушники, панно, килими.

Машини для обробки білизни. Пральні машини. Електропраски. Машини для прибирання

приміщень. Побутові освітлювальних приладів, машин для підтримання мікроклімату у

приміщеннях. Якість непродовольчих товарів, дефекти. Маркування, транспортування.


1. ДСТУ 3993-2000 Товарознавство. Терміни та визначення. – К.: Держстандарт

України, 2000. – 24 с.

2. Бондарчук М.С. Товарознавство. Непродовольчі товари: меблі: підручник /

М.С. Бондарчук, О.В. Шумський. – Л. : Магнолія, 2008. – 424 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, ДСТУ та ТУ на продукцію та пакувальні

матеріали.


Зауваження: необхідність володіння студентами основних положень стандартів на готову

продукцію та пакувальні матеріали.






«Світовий туризм та інфраструктура готельного господарства»






контролю






Лабораторні роботи.



справа





Лекції:

16 -


- -





2 курс, ІІI семестр


контролю


роботи

56 -






СРС:


контролю

Залік



Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів теоретичних знань і

практичних навичок щодо дослідження розвитку ринку готельних послуг в світі та

впровадженню останніх досягнень закордонного досвіду в сфері гостинності України.

Програма навчальної дисципліни. Становлення та розвиток туризму та міжнародної

готельної індустрії. Сучасний стан та тенденції розвитку міжнародної готельної індустрії.

Основні форми організації готельних підприємств в світі. Міжнародні готельні ланцюги.

Механізми та інструменти регулювання міжнародної готельної індустрії. Особливості

надання послуг з розміщення в різних країнах світу. Особливості надання послуг

харчування в системі готельних комплексів світу. Особливості надання додаткових послуг

в готелях світу.


1. Мальська М.П., Пандяк І.Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Підруч. – К.: Центр

навчальної літератури, 2010. – 472с.

2. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Чудновского А.Д. Изд. 2-е

перераб. доп – М.: ЮРКНИГА, 2005. - 448 с.



Зауваження: необхідність володіння сучасними інформаційними технологіями.






«Рекреаційні комплекси світу»






контролю



Лекції із візуальним

супроводом.

Лабораторні роботи.



справа





Лекції:

12 -


- -







контролю


роботи

46 -






СРС:


контролю

Залік


«Світовий туризм та інфраструктура готельного

господарства»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування знань і навичок аналізу

потенціалу рекреаційних комплексів світу та набуття практичних вмінь методів оцінки

механізмів їх ефективного функціонування для формування програм підприємства.

Програма навчальної дисципліни. Рекреаційна діяльність і рекреаційно-туристичне

обслуговування як складова господарського комплексу. Рекреаційні потреби: фактори

формування, рівні, взаємозв’язок. Рекреаційно-ресурсний потенціал: поняття, склад та

структура. Теоретичні основи формування та функціонування рекреаційних комплексів.

Рекреаційне природокористування й охорона природи. Теоретичні онови рекреаційного

районування. Європа – провідний рекреаційний регіон світу. Розвиток рекреаційних

комплексів Американського регіону. Рекреаційні комплекси Африки. Формування і

розвиток рекреаційних комплексів і центрів туризму в Азії, Австралії і Океанії та на

Близького Сході. Рекреаційне районування України.


1. Лукьянова Л.Г., Цыбух В.И. Рекреационные комплексы: Учеб. пособие / Под

общ. ред. В.К. Федорченко. - К.: Вища школа, 2004. - 346 с.

2. Стафійчук В.І. Рекреалогія. Навч. посібн. - К.: Альтерпрес, 2006. - 264 с.

3. Фоменко Н.В. Рекреаційні ресурси та курортологія. - К.: Центр навчальної

літератури, 2007. - 312 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеоматеріали.








«Іміджологія та PR-технології гостинності»






контролю







технологіями «Уорк-шоп»,

«Кейс-стаді»



справа





Лекції:

16 -


- -





4 курс, VІIІ семестр


контролю


роботи

58 -






СРС:


контролю

Залік


«Товарознавство та пакування харчових продуктів»,


Мета і завдання навчальної дисципліни – вивчення особливостей PR-технологій у

готельному бізнесі для формування в очах громадськості позитивного іміджу, хорошої

репутації і пошани до підприємства.

Програма навчальної дисципліни. Теоретичні основи іміджелогії та PR гостинності.

Сутність, принципи і функції PR. Громадськість у сфері PR. Технологія зв’язків з

засобами масової інформації. Прес-конференції. Відносини готельного підприємства з

основними групами громадськості. Комплексні напрямки діяльності PR в туризмі:

пабліситі, імідж готелю. Елементи іміджу готельного підприємства. Брендінг. Фірмовий

стиль, його складові. Корпоративна репутація. Організація PR-діяльності на готельних

підприємствах. Форми PR- діяльності. Структура PR-служби різних видів готельних

підприємств. Функції PR-фахівців. Принципи, етика та правові основи діяльності PR-

фахівців. PR-заходи, їх цілі, завдання і засоби реалізації в сфері гостинності. Найпростіші

операції PR-заходів. Характеристика PR-акції та їх цілей для різних груп громадськості.

Виставка як головний захід PR. Характеристика PR-кампанії та планів. Аналіз

ефективності PR-заходів.


1. Мойсеєв В.А. Паблік рілейшнз. Навч. посібник. – К.: Академвидав, 2007. – 224 с. –

(Альма-матер)

2. Почепцов Г. Имиджелогия. –М.: Рефлбук; Киев: Ваклер, 2001. –704 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій,







ВВ2. Вибір з переліку:

ВВ2.1. Дисципліни І циклу

Опис навчальної дисципліни ВВ2.1. (1)

«Стилістика»






контролю







справа





Лекції:

16 -


18 -





2 курс, ІІІ семестр




контролю


роботи




1/1,6 -


контролю

Залік


«Українська мова (за професійним спрямуванням)»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів необхідних

теоретичних та практичних знань про стилістичну систему української мови в її

довершеній, поліфункціональній формі; засвоєння основних понять теоретичної та

практичної стилістики, оволодіння стилістичними нормами літературного мовлення;

вироблення чуття естетики мовлення, уміння працювати над своїм словом і стежити за

мовленням інших.

Програма навчальної дисципліни. Основні поняття стилістики. Характеристика

функціональних стилів української літературної мови. Засоби (ресурси) стилістики

української мови.


1. Бабич Н.Д. Стилістика фразеологічних одиниць // Укр.мова і літ. в школі. – 1979.–

№11.

2. Ващенко В.С. Стилістичні явища в українській мові. – Харків., 1958.

3. Волкотруб Г. Й. Практична стилістика української мови: Навчальний посібник.-

Тернопіль, 2004.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеофільми, слайди, навчальні посібники.


Зауваження: необхідні загальні знання з ділової української мови.

Лектор: Мироненко Оксана Василівна, старший викладач, кандидат філологічних наук.


Кафедра української мови



«Сучасне діловодство»






контролю



Лекції проблемні із

застосуванням слайдів.

Практичні заняття –

виконання ситуаційних

завдань



справа





Лекції:

16 -


18 -





2 курс, ІV семестр




контролю


роботи




1/1,6 -


контролю

Залік


«Ділова українська мова»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів необхідних

теоретичних та практичних знань про сучасне діловодство як діяльність з питань

документування та організації роботи з документами в процесі управлінської діяльності;

набуття практичних навичок з використання державних стандартів, інших нормативних і

методичних документів для документаційного забезпечення управління; складання та

оформлення усіх видів документів, які входять до складу уніфікованої системи

організаційно-розпорядчих документів.

Програма навчальної дисципліни. Документ – засіб реалізації функцій управлінської

діяльності. Єдина державна система діловодства. Документація щодо особового складу.

Довідково-інформаційні документи. Інші документи, що використовуються в

підприємницькій діяльності. Комп’ютеризація діловодних процесів.


1. Віденко А.Н. Сучасне діловодство: навчальний посібник/ А.Н.Віденко. – [2-ге вид.,

перероб., доп.] – К.: Либідь, 2000. – 168 с.

2. Шевчук С.В. Українське ділове мовлення : навч. посібник/С.В.Шевчук – К.: Вища

шк., 1997. – 271 с.

3. Паламар Л.М. Мова ділових паперів/ Л.М. Паламар, Г.М. Кацавець – К.: Либідь,

1995.- 167 с.



Зауваження: необхідні загальні знання з ділової української мови.

Лектор: Чумаченко Дар’я Володимирівна, викладач.





«Термінологічна лексика в системі професійного мовлення» Загальні характеристики





презентацій, відеоматеріалів.

Лабораторні заняття з використанням

термінологічних словників





Лекції:

14 -


16 -








1/1,5 -


контролю Залік

Передумови навчання: «Стилістика», «Cучасне діловодство», «Українська мова (за професійним спрямуванням)», «Іноземна мова (за професійним спрямуванням)» Мета і завдання навчальної дисципліни – набуття студентами необхідних знань і навичок щодо термінознавчого комплексу необхідного для роботи з документами за відповідною спеціалізацією та застосування їх у майбутній професійній діяльності. Програма навчальної дисципліни. Термінологія як наука про терміни. Зв'язок термінології з іншими дисциплінами. Загальні проблеми термінології. Теорія терміна. Формування концептуальних засад професійного мовлення. Історія української термінології (відповідної галузі). Номенклатура як сукупність термінів, символів і назв. Критерії термінологічності мовної одиниці. Формальна та змістовна структура термінів. Система функцій терміна. Нормативна точність і системність термінології як ознака професійного мовлення. Лексична, граматична й словотвірна нормативність. Мікросистема фахових термінів як складова лексичного складу мови. Бібліографія: 1. Панько Т. І., Кочан І. М., Мацюк Г. П. Українське термінознавство. — Л.: Вид-во

«Світ», 1994. 2. Зарицький М. С. Актуальні проблеми українського термінознавства: Підручник для

студ. вищих навч. закл. / Національний технічний ун-т України «Київський політехнічний ін-т». – К. : Політехніка; ТОВ «Фірма «Періодика»», 2004. – 124 с.

3. Мацько Л.І. Кравець Л.В. Культура українського фахового мовлення Навч. посіб.— К.: ВЦ «Академія», 2007. — 360 с.

4. Культура фахового мовлення: Навчальний посібник / за ред. Н.Д.Бабич. - Чернівці: Книги ХХІ, 2005. - 572 с.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, слайди. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з української мови. Лектор: Денискіна Ганна Олександрівна, доцент, кандидат філологічних наук. Інженерно-педагогічний інститут Кафедра теорії та методики професійної підготовки Адреса:03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-07-90.


«Інтерактивні мережі для вивчення мов»






контролю



Мультимедійні лекції.

Практичні заняття в

мережі інтернет





Лекції:

- -


34 -









контролю

Тестування Тижневе навантаження (год.):



1/1,6 -

Мова навчання – українська,

англійська Форма підсумкового

контролю

Залік


«Іноземна мова (за професійним спрямуванням)»

Мета і завдання навчальної дисципліни – підготовка до швидкого сприйняття і

опрацювання великих обсягів інформації, озброєння їх сучасними засобами і

технологіями роботи, формування в них інформаційної культури, життєвих

компетентностей, зокрема інформатичної компетентності щодо вичення іноземних мов.

Програма навчальної дисципліни. Розміщення матеріалів та посилань на веб-ресурси.

Онлайн-дискусії. Створення публікацій. Дошка оголошень. «Пульт управління» блогами.

Відкритий план занять. Засоби мультимедіа на блозі. Блог – помічник викладача-

організатора. Зворотній зв’язок. Справжній інтерактивний сайт. Інтерактивний веб-сайт.


1. Навчальні програми для вивчення англійськї мови на сайті movi.com.ua

2. Електронний словник http://online.multilex.ru/

3. Шаманська Р.М. Ресурси мережі Інтернет для викладання англійської мови. – Гадяч,

2010. – 16 с.

Методичне забезпечення: інтернет-ресурси, навчальні аудіо та відеоматеріали.



Викладач: Корсак Олена Іванівна, старший викладач.




http://online.multilex.ru/

Опис навчальної дисципліниВВ2.1.(2)

«Друга іноземна мова (німецька)» Загальні характеристики




Методи навчання Практичні заняття з

застосуванням аудіо- та відеоматеріалів





Лекції:

- -


34 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, ІV семестр




роботи, самостійні роботи


1/1,55 -

Мова навчання – німецька Форма підсумкового


Передумови навчання: «Іноземна мова за професійним спрямуванням»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування комунікативної компетентності рівня А2, достатньої для здійснення іншомовного спілкування в чотирьох видах мовленнєвої діяльності: аудіюванні, говорінні, читанні та письмі в типових ситуаціях. Основним завданням вивчення дисципліни є формування у студентів мовної та мовленнєвої компетенції, соціокультурної та соціолінгвістичної компетенції, дискурсивної та стратегічної компетенції, використовувати у мовленні мовленнєві форми «повідомлення», «опис», «міркування», спілкуватися з тем підготовленого мовлення у формі монологу або різних типів діалогу, використовувати оглядове читання для пошуку потрібної інформації, використовувати додаткову інформацію з метою кращого усвідомлення суті прочитаного, написати листа другові, викладаючи різні факти. Програма навчальної дисципліни. Сім’я. Розпорядок дня. Кар’єра і навчання. Харчування. Житло. Професії. Вільний час. Орієнтування на місцевості. У місті. Здоров’я. Торгівля. Сервіс. Харчування. Спорт. Подорожі. Освіта та кар’єра. Свята. Засоби інформації. Бібліографія: 1. Schritte Internationa lA1-A2 Deutschals Fremdsprache. 2. Hueber Verlag, 2010. 3. Schritte International. Intensivtrainer. Hueber Verlag, 2010 4. Schritte International. Lesemagasin. Hueber Verlag, 2011; Методичне забезпечення: словники, довідники, засоби зорової наочності, автентичні тематичні публікації у німецькомовних періодичних виданнях, навчальні аудіо- та відеоматеріали. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння лексикою, граматикою, фонетикою та орфографією німецької мови. Викладач: Ковальчук Ніна Дмитрівна, викладач. Інститут природничо-географічної освіти та екології Кафедра іноземних мов природничих факультетів Адреса: 01601, м.Київ, вул.Пирогова, 9, телефон: 239-30-84.

Опис навчальної дисципліниВВ2.1.(2) «Друга іноземна мова (французька)»

Загальні характеристики дисципліни

Навчальне навантаження з дисципліни

Методи навчання і форми контролю


Методи навчання Практичні заняття з

застосуванням аудіо- та відеоматеріалів





Лекції:

- -


34 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, ІV семестр




роботи, самостійні роботи


1/1,55 -

Мова навчання – французька Форма підсумкового


Передумови навчання: «Іноземна мова за професійним спрямуванням»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування комунікативної компетентності рівня А2, достатньої для здійснення іншомовного спілкування в чотирьох видах мовленнєвої діяльності: аудіюванні, говорінні, читанні та письмі в типових ситуаціях, формування у студентів мовної та мовленнєвої компетенції, соціокультурної та соціолінгвістичної компетенції, дискурсивної та стратегічної компетенції, використовувати у мовленні мовленнєві форми «повідомлення», «опис», «міркування», спілкуватися з тем підготовленого мовлення у формі монологу або різних типів діалогу, використовувати оглядове читання для пошуку потрібної інформації, використовувати додаткову інформацію з метою кращого усвідомлення суті прочитаного. Програма навчальної дисципліни. Час. Характер – Особистість. Будні. Професійне життя. Моє помешкання. Сім’я. Освіта. Туризм, канікули. Транспорт. Рух на вулицях. Кухня. Ресторан. Кафе. Бізнес. Фінанси та банки. Мистецтво та культура. Звичаї та традиції. Рекомендована література: 1. И.Н. Попова, Ж.А. Козакова, Г.М. Ковальчук. Французский язык. Харьков, 2008. 2. Потушанская Л. Л., Юдина И.А., Шкунаева И.Д. Практический курс французского

языка. В 2 –х ч. Ч. 1.: Учеб. Для ин-тов и фак. иностр. яз. - 6-е изд., испр. - М.: «Митра-Принт», 1999. - 296с.

3. Прискорений курс французької мови: Підручник, Г.Г.Крючков, М.П. Мамонтенко, В.С. Хлопчук, В.С. Воєводська. – К.: Вища школа. – 1994. -319с.

Методичне забезпечення: словники, довідники, засоби зорової наочності, автентичні тематичні публікації у французькомовних періодичних виданнях, навчальні аудіо- та відеоматеріали. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння лексикою, граматикою, фонетикою та орфографією німецької мови. Викладач: Тетерук Надія Андріївна, викладач. Інститут природничо-географічної освіти та екології Кафедра іноземних мов природничих факультетів Адреса: 01601, м.Київ, вул.Пирогова, 9, телефон: 239-30-84.


«Технічний переклад»






контролю




застосуванням аудіо та

відео матеріалів





Лекції:

14 -


30 -









контролю


роботи, тести




1/2 -

Мова навчання – англійська Форма підсумкового

контролю


Рівень володіння іноземною мовою (B2)

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування перекладацької компетенції в

сфері комп’ютерних технологій, харчових технологій, легкої промисловості та ін. Метою

є формування у студентів здатностей: відшукувати в іншомовних текстах складні для

перекладу граматичні явища/конструкції та підбирати адекватні варіанти їх перекладу;

здійснювати (усний/письмовий) перекладнауково-технічних текстів; аналізувати та

редагувати виконаний переклад. Основні завдання: знати основи понятійного апарату;

основні принципи передачі назв та імен; основні способи та прийоми перекладу слів, які

мають лексичні відповідності або ж не мають безпосередніх лексичних еквівалентів; вміти

опрацьовувати мовний матеріал, застосовуючи навички роботи з науковою/довідковою

літературою; забезпечувати якісний письмовий/усний послідовний переклад текстів по

спеціальності.

Програма навчальної дисципліни. Особливості перекладу технічних текстів.

Граматичні, лексичні, термінологічні та стилістичні проблеми науково-технічного перекладу.


1. Корунець І.В.Теорія і практика перекладу = Theory and Practice of Translation :

Підручник / І.В. Корунець. – Вінниця: Нова книга, 2001 . – 446 с.

2. Шпак В.К. Основи перекладу. Граматичні та лексичні аспекти. Навчальний посібник. –

Київ. «Знання», 2007. – 310 с.

3. Борисова Л. И. “Ложные друзья” переводчика с английского языка / Под ред. В. Н.

Комиссарова. – М., 1982. – 184 с.

Методичне забезпечення: підручники, словники, довідники, засоби зорової наочності,



Зауваження:Необхідний рівень володіння іноземною мовою - B2.

Викладач: Корсак Олена Іванівна, старший викладч.





«Риторика» Загальні характеристики






слайдів.

Семінарські заняття





Лекції: 18


16 Освітній рівень бакалавр Самостійна робота:

Статус дисципліни вибіркова 56 Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, IІІ семестр



контролю


роботи


1/1,65 -


Залік Передумови навчання: «Філософія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення студентів з історичними,

теоретичними, та практичними основами ораторського мистецтва з цілю формування

риторичної культури майбутніх професійних фахівців гуманітарної сфери. Студент

повинен отримати знання про види та структуру ораторських промов, історію розвитку

риторичного мистецтва. Опанувати навички розробки предмету ораторської промови

через підбір відповідного матеріалу; побудови аргументації для обґрунтування власних

тез; структурувати промову із забезпеченням зв’язку між окремими її частинами;

виголошувати промови з використанням невербальних прийомів впливу на аудиторію.

Програма навчальної дисципліни. Загальна характеристика риторичної діяльності.

Історія розвитку риторичного мистецтва. Розвиток риторики в Україні. Інверція.

Диспозиція. Елокуція. Меморія. Акція.


1. Колотілова Н.А. Риторика. Навч. посібник / Н.А. Колотилова. – К.: Центр учб. л-ри,

2007 – 229 с.

2 Мацько Л.І., Мацько О.М. Риторика [Текст] : навч. посіб. для студ. вузів / Л.І.Мацько,

О.М. Мацько. – К.: Вища шк., 2003. – 312 с.

3. Онуфрієнко Г.С. Риторика: навч. посіб. / Г.С. Онуфрієнко. – К.: Центр уч. літ-ри, 2008.

– 588 с.

Методичне забезпечення: протягом лекцій студентам демонструються слайди.

Реєстрація на навчальну дисципліну (для дисциплін за вибором).

Зауваження: необхідні попередні загальні знання з філософії та логіки.



Кафедра філософії.

Адреса: 01054, м.Київ, вул.Тургенєвська, 8/14, телефон: 486-30-78. факс: 486-30-78.


«Філософія техніки» Загальні характеристики






слайдів.

Семінарські заняття





Лекції: 18 -



Статус дисципліни вибіркова 56 - Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 2 курс, IV семестр



контролю




1/1,65 -


Залік Передумови навчання: «Філософія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – надати студентам знання про історію,

проблеми та основні напрямки філософії техніки. Сформувати цілісне уявлення про

техніку як предмет філософської рефлексії, та історико-культурний феномен. Узагальнити

та структурно представити інформацію про досягнення науки і техніки в різні періоди

історії.

Програма навчальної дисципліни. Філософія техніки: історія становлення та предмет

вивчення. Основні підходи до осмислення техніки. Проблема співвідношення науки і

техніки. Етичні виміри науки і техніки. Техніка і природа. Сучасне мистецтво і техніка.

Війна і сучасна техніка. Місто і техніка. Інженерна діяльність і проектування. Філософія

техніки і дослідження штучного інтелекту.


1. Аль-Ани Н.М. Философия техники: очерки истории и теории. Учебное пособие. /

Н.М. Аль-Ани. - СПб.: ООО «А-принт», 2004 - 184 с.

2. Степин В.С., Горохов В.Г., Розов М.А. Философия науки и техники. Учебное пособие.

/ В.С. Степин, В.Г. Горохов, М.А. Розов. – М.: Изд-во: Гардарики, 1999. - 400 с.

3. Орешников И.М. Философия техники и инженерной деятельности: учеб. пособие. /

И.М. Орешников – Уфа: Изд-во УГНТУ, 2008 - 109 с.

Методичне забезпечення: протягом лекцій студентам демонструються слайди, рисунки.

Реєстрація на навчальну дисципліну (для дисциплін за вибором).

Зауваження: необхідні попередні загальні знання з філософії.



Кафедра філософії.

Адреса: 01054, м.Київ, вул.Тургенівська, 8/14, телефон: 486-30-78. факс: 486-30-78.


«Етика та естетика»






контролю




презентацій. Семінарські

заняття



справа



Спеціалізації: «Готельна

справа»,

«Ресторанна справа»

Лекції:

16 -


14 -





3 кус, V семестр




контролю






1/2 -


контролю

Залік


«Історія України», «Всесвітня історія», «Образотворче

мистецтво», «Філософія», «Психологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з основними категоріями

моральної свідомості, формування уявлень про сутність та історичні види моралі,

формування цілісного уявлення студентів про генезу естетичної культури людства, про

своєрідність естетичного осягнення світу. Формування у студентів універсальної картини

світу через оволодіння системою етичних та естетичних знань та уявлень.

Програма навчальної дисципліни. Предмет і завдання етики. Походження і сутність

моралі, її соціальні функції. Історія зарубіжних етичних вчень. Українська етична думка

та своєрідність її шкіл. Християнська етика як феномен духовної культури. Моральний

вибір і ціннісні орієнтації особи. Основні етичні категорії. Моральна культура

спілкування. Професійна етика вчителя. Система морального виховання. Естетична

діяльність та її форми. Естетична свідомість. Основні естетичні категорії. Мистецтво як

соціальне явище. Види мистецтва. Естетична природа мистецтва. Естетичний потенціал

художньої творчості. Формування естетичної культури особистості. Естетична культура

суспільства. Стан і перспективи художнього життя в Україні


1. Гусейнов А.А., Дубко Е.Л. Этика– М., 2002.

2. Естетика: Навч.посіб. / За ред. В.О.Лозового. – К.: Юрінкком Інтер, 2003. – 208 с.

Методичне забезпечення: Конспект лекцій, презентації.


Зауваження: необхідність володіння поняттями з історії, образотворчого мистецтва,

філософії, психології.

Лектор: Дорога Алла Євгенівна, доцент, кандидат філософських наук.


Кафедра етики та естетики

Адреса: 01054 м. Київ, вул. Тургенівська, 8/14, телефон: 484-02-47.


«Підприємницьке право»






контролю



Лекції з використанням

слайдів.

Семінарські заняття із

застосуванням ситуаційних

задач



справа




справа»,


Лекції:

18 -


16 -









контролю

Тестування Тижневе навантаження (год.):



0,6/1 -


контролю


«Правознавство»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів системи знань у

сфері регулювання правовідносин, пов’язаних з організацією та захистом

підприємницької діяльності; охарактеризувати та систематизувати основні інститути

механізму правового регулювання підприємницької діяльності; привити студентам

глибокі теоретичні знання та вміння аналізувати діюче законодавство та використовувати

отримані знання у практичній діяльності.

Програма навчальної дисципліни. Поняття підприємницького права. Підприємницьке

законодавство. Суб’єкти підприємницької діяльності. Легалізація суб’єктів

підприємницької діяльності. Припинення підприємницької діяльності. Ліцензування

підприємницької діяльності. Патентування підприємницької діяльності. Сертифікація

підприємницької діяльності. Організаційно правові форми підприємницької діяльності.

Договори у підприємницької діяльності.Правове регулювання ринку фінансових послуг.

Правове регулювання зовнішньоекономічної діяльності. Монополізм та конкуренція у

підприємницькому праві. Контроль за здійсненням підприємницької діяльності. Відпо-

відальність у підприємницькому праві.


1. Азімов Ч.Н. Забезпечення договірних зобов`язань / Под ред. Кузьменко Н.М. – Х.:

"Консум", – 1995. – 50 с.

2. Луць В. В. Контракти у підприємницькій діяльності. – К.: "Юрінком".– 1999. – 560 с.

3. Підприємницьке право України: Підручник / За заг. ред. Р.Б. Шишки. – X.: Вид-во Ун-

ту внутр. справ; «Еспада», 2000. – 613 с.



Зауваження: необхідність володіння поняттями з правознавства.

Лектор:Гаращук Микола Володимирович, старший викладач.

Інститут політології та права

Кафедра правознавства

Адреса:01054, м. Київ, вул. Тургенєвська 8/14, телефон: 486-97-67.


«Соціологія»






контролю



Лекції, семінарські заняття



справа




справа»,


Лекції:

18 -


16 -





2 курс, ІVсеместр




контролю


роботи



самостійна робота – 3,3год.

0,6/1 -


контролю

Залік


«Право»

Мета і завдання навчальної дисципліни - отримання студентами фундаментальних

знань про виникнення та розвиток соціологічної науки, визначення місця соціології в

системі суспільствознавства, дослідження суспільства як соціальної системи, що

зумовлює формування цілісного, системного погляду на суспільство та ті процеси, які в

ньому відбуваються; формування науково обґрунтованих уявлень щодо практичної

реалізації студентами знань про суспільство і їх застосування в різних сферах діяльності

людини.

Програма навчальної дисципліни. Соціологія – наука про суспільство. Становлення і

розвиток теоретичної соціології. Методика і техніка соціологічних досліджень.

Суспільство: сутність, типи, тенденції розвитку. Соціальна структура. Соціальні інститути

суспільства. Соціальна дія, соціальна взаємодія, соціальні відносини. Спеціальні та

галузеві соціологічні теорії теорії.


1. Захарченко М.В., Погорілий О.І. Історія соціології: від античності до поч. ХХ ст. – К.,

1993.

2. Лукашевич М.П., Туленков М.В. Соціологія. Загальний курс. –К., 2004.

3. Лукашевич М.П., Туленков М.В. Соціологія. Базовий курс. -К., 2005.

4. Павличенко П.П. Социология: Курс лекций. – Кременчуг, 1995.

5. Попова І.М. Соціологія: Пропедевтичний курс. –К., 1996.

Методичне забезпечення: Підручники, опорний конспект лекцій.


Зауваження: необхідні знання з шкільного курсу правознавства.

Лектор: Степико Валентина Порфирівна, доцент, кандидат філософських наук.


Кафедра історії та методології соціології


Опис навчальної дисципліни ВВ2.1.(4)

«Політологія»






контролю



Лекції з використанням


Семінарські заняття з

проведенням бесід



справа




справа»,


Лекції:

16 -


14 -









контролю






1/2 -


контролю

Залік


«Історія української державності», «Соціологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення студентів із зародженням,

формуванням та розвитком основних сутнісних характеристик політичних явищ в історії

становлення вітчизняної та світової політичної думки; виокремлення та пояснення

сутності основних теоретичних постулатів і процесів, які досліджує політична наука;

пояснення змісту явищ держави, влади, політичної системи, політичних партій і

громадських організацій, процесу демократизації, модернізації та інших суспільних і

політичних трансформацій; дослідження проблем становлення політичних і суспільних

аспектів утворення та розвитку української держави і суспільства; визначення місця

України в міжнародному співтоваристві, на основі вивчення сучасних міжнародних

процесів.

Програма навчальної дисципліни. Політологія як наука про політику. Виникнення та

еволюція світової політичної думки. Політика як суспільне явище. Становлення

теоретичних основ громадянського суспільства. Політична влада та держава: сутність та

функціонування. Політичні партії. Політична система. Політичні еліти і лідерство.

Політичні конфлікти. Виборчі системи. Політична модернізація.


1. Абизов В.Є., Кремень В.Г. Політичне рішення: механізм прийняття. – К., 1995.

2. Анохин М.Г. Политические системы: адаптация, динамика, устойчивость. – М., 1996.

3. Алескеров Ф.Т., Ортешук П. Выборы. Голосование. Партии. – М., 1995.

4. Алмонд Г. Политическая наука: история дисциплины. //Политические исследования. –

1997. № 6.

Методичне забезпечення: Підручники, опорний конспект лекцій.


Зауваження: необхідні знання з історії держави.

Лектор: Дмитренко Степан Петрович, доцент, кандидат політичних наук.


Кафедра соціально-політичних дисциплін


ВВ2.2. Дисципліни ІІ циклу


«Математичне моделювання»






контролю



інформаційно-



– із застосуванням




справа




справа»,


Лекції:

18 -


16 -





2 кус, ІV семестр



СРС:


контролю

вибіркове опитування на

практичних

заняттях;захист

індивідуальних робіт;





2/3 -


контролю

Залік


«Вища математика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – належне опанування студентами теорією та

практичними навичками математичного моделювання, формування у студентів уміння

створювати математичні моделі прикладних задач та ефективно використовувати їх в

майбутній професійній діяльності; самостійно розширювати одержані знання та

ефективно їх застосовувати.

Програма навчальної дисципліни. Рівняння та їх системи як математичні моделі

прикладних задач. Використання комп’ютерних програм для розв’язування рівнянь та

систем графічним методом. Моделювання фізико-технічних задач. Побудова

математичних моделей прикладних задач методом найменших квадратів.


1. Дороговцев А.Я. Інтеграл та його застосування. К.: Вища школа, 1974.

2. Жалдак М.І. Комп’ютер на уроках математики. – К. – Техніка. – 1997.

3. Федунець А.Д. Математичне моделювання з використанням комп’ютерної техніки. –

Кіровоград: Поліграф.-видавн. фірма „Реклама”, 2000. – 212 с.


Зауваження: особливості курсу – є потреба лабораторно-практичних занять.




Адреса: 03148, м. Київ, пр-т Леся Курбаса, 2а.


«Математично-статистичні методи в педагогічних вимірюваннях»






контролю










справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -





3 кус, VІ семестр



СРС:


контролю









1/1 -


контролю

Залік


«Вища математика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – належне опанування сучасними реалізаціями

математично-статистичних методів для подальшого застосування цих методів при

математичній обробці результатів педагогічних експериментів та досліджень, формування

у студентів уміння користуватися математично-статистичними методами; самостійно

розширювати одержані знання та застосовувати ці методи в майбутній педагогічній

діяльності.

Програма навчальної дисципліни. Випадкові події. Дискретні та неперервні випадкові

величини, їх числові характеристики. Нормальний розподіл. Вибірковий метод.

Статистичні розподіли вибірок. Статистичні оцінки параметрів розподілу. Статистичні

гіпотези. Перевірка правильності нульової гіпотези.


1. Жлуктенко В.І. Теорія ймовірностей і математична статистика. Ч. 1,2. - К.: КНЕУ,

2001.

2. Практикум з теорії ймовірностей та математичної статистики / За ред Р.К. Чорнея. –

К.: МАУП, 2003.


Зауваження: особливості курсу – є потреба лабораторно-практичних занять.

Лектор: Закусило Анатолій Іванович, доцент, кандидат фізико.-математичних наук.



Адреса: 03148, м. Київ, проспект Леся Курбаса, 2а.


«Обчислювальна математика та програмування»






контролю










справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -








СРС:


контролю









1/2 -


контролю

Залік


«Вища математика», «Програмування»

Мета і завдання навчальної дисципліни – належне опанування сучасними реалізаціями

чисельних методів, створення бази для подальшого застосування студентами цих методів

при вивченні природничих, загальнотехнічних та спеціальних дисциплін, оволодіння

основними чисельними методами; формування у студентів уміння самостійно

розширювати одержані знання та застосовувати чисельні методи для розв’язування

прикладних задач.

Програма навчальної дисципліни: Чисельні методи розв’язування систем лінійних

рівнянь. Чисельні методи розв’язування нелінійних рівнянь та їх систем. Чисельні методи

диференціювання та інтегрування функцій. Чисельні методи розв’язування

диференціальних рівнянь.


1. Лященко М.Я., Головань М.С. Чисельні методи. – К.: Либідь, 1996.

2. Григоренко Я.М., Панкратова Н.Д. Обчислювальні методи в задачах прикладної

математики. – К.: Либідь, 1995.

3. Глинський Я.М. та ін. Бейсик. QBasic i Visual Basic. – Львів, 2001.


Зауваження: особливості курсу – є потреба лабораторних занять.




Адреса: 03148, м. Київ, проспект Леся Курбаса, 2а.


«Сучасні інформаційні технології в педагогічній галузі»






контролю





заняття



справа




справа»,


Лекції:

16 -


18 -





2 курс, ІV семестр




контролю






1/1,5 -


контролю


«Інформатика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – становлення професійної компетентності

педагога через формування цілісного уявлення про роль інформаційних технологій в

сучасному освітньому середовищі і педагогічній діяльності на основі опанування

можливостей засобів інформаційних технологій для вирішення педагогічних завдань.

Програма навчальної дисципліни. Інформаційні процеси в педагогічній галузі.

Інформатизація суспільства і освіти. Технічні і технологічні аспекти реалізації

інформаційних процесів в освіті. Інформаційне освітнє середовище. Електронні освітні

ресурси. Використання комунікаційних технологій і їх сервісів в освіті.


1. Сучасні інформаційні технології в освіті : навч.-метод.посібн. / С. М. Яшанов,

М. С. Яшанов. – К. : Вид-во НПУ імені М. П. Драгоманова, 2014. – 158 с.

2. Кадемія М. Ю. Інформаційно-комунікаційні технології в навчальному процесі : навч.

посіб / М. Ю. Кадемія, І. Ю. Шахіна. – Вінниця : Планер, 2011 – 196 с.

3. Гуревич Р.С. Застосування мультимедійних засобів навчання та глобальних

інформаційних мереж у наукових дослідженнях. Навч.-метод посіб. /Гуревич Р.С.,

Шестопалюк О.В, ШевченкоЛ.С. – Вінниця, ДОВ “Вінниця”, 2004. – 125 с.

Методичне забезпечення: опорні конспекти лекцій; нормативні документи; навчально-



Зауваження: необхідні загальні знання з основ інформаційних технологій, а також

бажано мати знання у галузі інформаційних систем.

Лектор: Шевченко Володимир Вікторович, кандидат педагогічних наук, доцент.





«Основи САПР»






контролю





заняття



справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -









контролю






1/1 -


контролю

Залік


«Інформатика», «Комп’ютерна графіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування у студентів знань, вмінь та

практичних навичок, які необхідні майбутнім вчителям технологій для впровадження

систем автоматизованого проектування в навчально-виховний процес, а також для

використання САПР в своїй майбутній діяльності. А також формування у студентів

професійних компетентностей, пов’язаних з використанням теоретичних знань, а також

практичних навичокв галузі автоматизованого проектування з використанням сучасних

CASE-засобів.

Програма навчальної дисципліни. Визначення поняття САПР. Класифікація САПР.

Історичний огляд розвитку САПР. Стадії створення САПР. Види забезпечення САПР. Цілі

і задачі САПР. Роль САПР у виробничому процесі. Стандарти ISO. Створення 2D

креслень в програмі AutoCAD. Геометричне та параметричне моделювання в САПР. 3D

моделювання. Створення 2D і 3D об’єктів в програмі КОМПАС. Інтегровані системи

CAD, CAM, CAE. CALS-технології. Огляд сучасних САПР. САПР в галузях народного

господарства. Спеціалізовані та альтернативні САПР.


1. Малюх В.Н. Введение в современные САПР: Курс лекций – М.: ДМК Пресс, 2010. –

192 с.: ил.

2. Компас-3D V12. Руководство пользователя. Том I. – СПб.: ЗАО АСКОН, 2010. – 416 с.

Методичне забезпечення:опорні конспекти лекцій; нормативні документи; навчально-



Зауваження: Необхідна базова підготовка з курсів «Інформатика» та «Креслення».

Лектор: Шпильовий Юрій Вікторович, доцент





«Комп’ютерний дизайн»






контролю





відеоматеріалів, інтернету.


використанням графічних

редакторів



справа




справа»,


Лекції:

16 -


21 -









контролю

Тестові завдання Тижневе навантаження (год.):



1/1,5 -

Мова навчання – українська


контролю

Залік


«Мультимедійні технології навчання», «Обчислювальна

математика та програмування», «Математичне

моделювання»

Мета і завдання навчальної дисципліни – набуття студентами необхідних практичних

знань і вмінь з обробки та підготовки до друку різних видів зображених оригіналів за

допомогою комп’ютерних програм; ознайомити студентів з основними способами,

прийомами, методами комп’ютерного дизайну та набуття відповідних знань, умінь і

навичок; вивчення інтерфейсу та інструментарію сучасних комп’ютерних програм;

вивчення широкого спектру теоретичних і практичних питань процесу створення дизайн-

проектів за допомогою комп’ютерних програм; особливості роботи в програмах

AdobePhotoshop, AdobeIllustrator, CorelDRAW; навчитися створювати та редагувати об'єкти

в програмах.

Програма навчальної дисципліни. Графічний редактор растрових зображень

AdobePhotoshop. Графічний редактор CorelDRAW. Середовище і панель інструментів.

Графічний редактор векторних зображень AdobeIllustrator. Загальні відомості про веб-

дизайн. Графіка, аудіо- та відео-інформація на веб-сторінках. Візуальнийредакторвеб-

сайтів. Дизайн веб-сайтів.


1. Завадський I. О. Основи візуального програмування / I. О. Завадський та ін.

//Видавничагрупа BHV. – Київ 2008.

2. Левченко О. М. Основи створення комп'ютерних презентацій / О. М. Левченко та ін.

//Видавничагрупа BHV – Київ 2008.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, відеофільми, інтернет.


Зауваження: необхідність володіння інтернетом.

Лектор: Олефіренко Тарас Олексійович, доцент, кафедри, кандидат педагогічних наук.


Кафедра теорії і методики технологічної освіти креслення та комп’ютерної графіки

Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а.

ВВ2.3. Дисципліни ІІІ циклу Опис начальної дисципліниВВ2.3.(1)

«Педагогічна іміджологія» Загальні характеристики





наочності. Практичні заняття




Спеціалізації: «Готельна справа», «Ресторанна справа»

Лекції:

16 -


29 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 3 курс, VІ семестр





1/1 -



Передумови навчання: «Психологія», «Професійна педагогіка», «Етика та естетика»

Мета і завдання навчальної дисципліни – удосконалення освітньої підготовки майбутніх педагогів, підвищення професійної готовності і відповідальності за результати навчально-виховного процесу в закладах освіти різного типу шляхом програми впровадження і реалізації іміджових елементів. Головною метою педагогічної іміджеології є отримання конкретного результату – створення бажаного іміджу особистості майбутнього освітянина й навчального закладу або освітньої установи, в якій буде він працювати, а значить представляти на рівні стандартів європейської системи освіти. Програма навчальної дисципліни. Методологічні засади педагогічної іміджеології. Інструментальні засоби педагогічної іміджеології. Типології іміджу. Формування іміджу навчального закладу. Значення зовнішнього вигляду освітянина в професійній діяльності. Роль спілкування в професійній діяльності освітянина. Використання фізіогноміки і міміки в професійній діяльності освітянина. Іміджотворчі елементи тіла освітянина в професійній діяльності. Бібліографія: 1. Сидоренко В.К. “Основи етикету”: навч. посібник [для студентів вищих педагогічних

навчальних закладів] / В.К. Сидоренко, І.О. Агалець. – Київ : Видавництво НПУ імені М.П. Драгоманова, 2008.

2. Черепанова В.Н. Ведение в педагогическую имиджеологию : [теоретический курс] / В.Н. Черепанова. - Тюмень : ТОГИРРО, 2002.

Методичне забезпечення: протягом лекцій студентам надається ілюстративний матеріал; на практичних заняттях застосовується інструктивно-методичний матеріал. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова Зауваження: необхідні знання з професійної педагогіки, психології, риторики. Лектор: Агалець Інна Олександрівна, доцент, кандидат педагогічних наук. Інженерно-педагогічний інститут Кафедра теорії та методики професійної підготовки Адреса:03148, м. Київ, пр.-т Л.Курбаса 2а, телефон: 407-31-99.


«Професійна мобільність» Загальні характеристики





презентацій, відеоматеріалів





Лекції:

12 -


21 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 4 курс, VІІ семестр




роботи (тестові завдання) Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 3 год. самостійна робота – 5,2 год.

1/1,5 -



Передумови навчання: «Психологія», «Філософія», «Професійна педагогіка», «Педагогічна іміджеологія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – сформувати у студентів потребу ефективного реагування на «виклик» сучасного суспільства, розвинути внутрішній (мотиваційно-інтелектуально-вольовий) потенціал особистості, що лежить в основі гнучкої орієнтації і діяльнісного реагування у динамічних соціальних і професійних умовах відповідно до власних життєвих позицій; детермінувати професійну активність, суб’єктивність, творче ставлення до майбутньої професійної діяльності, особистісного розвитку. Програма навчальної дисципліни. Професійна мобільність як інтегративна властивість майбутнього фахівця, внутрішній потенціал особистості. Компоненти професійної мобільності: поведінковий компонент (зміна професії), когнітивний компонент (усвідомлення необхідності зміни професії та можливих шляхів реалізації цього рішення), інтегрально - особистісний компонент (уміння оцінювати ситуацію, що склалася, й я і оцінювати свої можливості, рішучість, наполегливість, самовладання, самостійність, ініціативність, уміння взяти на себе відповідальність). Методи адаптації до змін сучасного суспільства, активізації творчого ставлення до майбутньої професійної діяльності, особистісного професійного розвитку та саморозвитку. Бібліографія: 1. Игошев Б.М. Организационно-педагогическая система подготовки профессионально

мобильных специалистов в педагогическом университете / Б.М.Игошев. – М.: ВЛАДОС, 2008. – 201с.

2. Сушенцева Л. Проблема професійної мобільності у контексті міждисциплінарного підходу // Теорія і методика професійної освіти. – № 1. – 2011. – С. 3-11.

Методичне забезпечення: конспект лекцій, презентації, Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з психології, філософії, професійної педагогіки. Лектор: Титова Наталія Михайлівна, завідувач кафедри теорії та методики професійної підготовки, доцент, кандидат педагогічних наук. Інженерно-педагогічний інститут Кафедра теорії та методики професійної підготовки Адреса:03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-31-99.


«Педагогічний коучинг»






контролю









справа



Лекції:






32 -



роботи 116 -






СРС:

Мова навчання – українська 1/1,8 -


«Українська мова (за професійним спрямуванням)»,

«Психологія», «Професійна педагогіка»


контролю

Залік

Мета і завдання навчальної дисципліни – розкриття внутрішнього потенціалу

особистості студента; досягнення високого рівня відповідальності та її усвідомлення у

всіх учасників педагогічного коучингу; розвиток особистості студента через делегування

відповідальності. Створюються умови, спрямовані на ефективну організацію процесу

пошуку студентом шляхів досягнення важливих для нього цілей і вибору оптимального

темпу просування, освоюються інноваційні методики і технології, визначаються ключові

моменти педагогічного коучингу.

Програма навчальної дисципліни. Суть педагогічного коучингу. Базові моделі

педагогічного коучингу. План підготовки та проведення педагогічної коуч-сесії.

Управління мотивацією. Управління процесом педагогічного коучингу.


1. Уитмор Дж. Коучинг високої ефективності / Дж. Уитмор. – М. : Міжнародна

академія корпоративного управління і бізнеса, – 2005.

2. Ненашев Д.В. Коучинг как технология развития эмоциональной компетентности

студентов в ВУЗе. / Д. В. Ненашев // Вопросы современной науки и практики.

Университет им. В. И. Вернадского.− 2009. − № 20



Зауваження: необхідні загальні знання з української мови (за професійним

спрямуванням), психології, професійної педагогіки.

Лектор: Чумаченко Дар’я Володимирівна, викладач.





«Організація дистанційної освіти в навчальному закладі» Загальні характеристики




Методи навчання Лекції з використанням

інтернету





Лекції:

16 -


29 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 3 курс, VІ семестр




роботи Тижневе навантаження (год.): Аудиторне – 3 год. самостійна робота – 3 год.

1/1 -



Передумови навчання: «Сучасні інформаційні технології в педагогічній галузі»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з теоретичними та практичними аспектами використання сучасних інформаційно-телекомунікаційних технологій та дистанційних форм навчання в професійній і педагогічній діяльності: самонавчання, самоосвіта в підготовці, організації та проведенні навчального процесу, для управління навчальним процесом, для формування фахових компетентностей майбутніх керівників закладів з оцінювання якості освіти в галузі дистанційного навчання, формування базових знань у сфері організації дистанційного навчання у навчальному закладі, оволодіння принципами створення та функціонування дистанційних курсів, набуття вмінь для роботи із електронними підручниками, дистанційними уроками та курсами. Програма навчальної дисципліни. Психологія та дистанційне навчання. Практичне впровадження дистанційного навчання. Використання сучасних електронних засобів навчання на базі інтерактивної дошки. Педагогічні та технічні аспекти вибору платформи дистанційної освіти. Аналіз світового досвіду. Підготовка навчальних та методичних матеріалів для дистанційної освіти. Бібліографія: 1. Андреев А.А. Введение в дистанционное обучение. – М. : 1997. 2. Кухаренко В.М., Рибалко О.В., Сиротенко Н.Г. Дистанційне навчання: Умови

застосування. Дистанційний курс : Навчальний посібник. 3–є вид./ За ред. В.М. Кухаренко – Харків: НТУ «ХПІ», «Торсінг», 2002. – 320 с. 70

Методичне забезпечення:Посібники з дистанційної освіти, інтернет.


Зауваження: необхідність володіння програмою Moodle, користування інтернетом.

Лектор: Сергієнко Володимир Петрович, завідувач кафедри комп’ютерної інженерії,

професор, доктор педагогічних наук.


Кафедра комп’ютерної інженерії



«Основи конструювання тестів» Загальні характеристики




Методи навчання Мультимедійні лекції. Практичні заняття з

використанням програми Exel





Лекції:

12 -


21 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 4 курс, VІІ семестр




роботи Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 3 год. самостійна робота – 5,2 год.

1/1,7 -



Передумови навчання: «Математико-статистичн методи в педагогічних вимірюваннях»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування професійних компетентностей майбутніх фахівців з освітніх вимірювань з питань тестології та конструювання тестів, ознайомлення з методиками складання та використання тестового інструментарію для оцінювання якості освіти за сучасними програмами та результатами національних і міжнародних порівняльних досліджень якості освіти, вивчення методів та засобів опрацювання результатів тестування та оцінювання якості тестових завдань і тесту в цілому. Програма навчальної дисципліни. Вступ до проблеми тестового контролю. Роль тестів в сучасному навчальному процесі.Педагогічні тести. Терміни і визначення. Педагогічний контроль, предмет і об’єкт контролю. Принципи педагогічного контролю.Зміст тесту. Основні етапи конструювання педагогічного тесту. Принципи добору змісту.Етапи створення тесту. Специфікація тесту. Тестові завдання: правила створення, формати, вимоги.Опрацювання та подання результатів тестування. Статистичне обґрунтування якості тесту. Розрахунок результатів. Методи шкалювання та подання результатів тестування. Методика і технологія тестування. Бібліографія: 1. Булах І.Є., Мруга М.Р. Створюємо якісний тест. Навчальний посібник. / К.: Майстер-

клас, – 2006 –160 с. 2. Основи педагогічного оцінювання. Частина 1, 2. Теорія. Практика. Навчально-

методичні та інформаційно-довідкові матеріали для педагогічних працівників. / К.: Майстер-клас, – 2005 –96 с.

Методичне забезпечення:Посібники, довідкові матеріали, інтернет.


Зауваження: необхідність користування інтернетом.







«Теорія і практика тестування» Загальні характеристики




Методи навчання Мультимедійні лекції. Практичні заняття з

використанням ппакетних програмних засобів

навчання





Лекції:

32 -


32 -



Вивчення дисципліни за навчальним планом 2015 року: 4 курс, VІІІ семестр




роботи Тижневе навантаження (год.): аудиторне – 8 год. самостійна робота – 14,5 год.

1/1,8 -



Передумови навчання: «Основи конструювання тестів»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування компетентностей майбутніх педагогічних працівників з питань організації та проведення тестування, ознайомлення з методиками та методами тестування, необхідними умовами організації та проведення тестування. Програма навчальної дисципліни. Тестологія, як наука. Історичні аспекти розвитку тестування. Поняття про тести. Розвиток тестування в освіті і суспільстві. Види тестів.Конструювання тестів. Експертне та статистичне оцінювання тестів. Вибір і формування груп для тестування. Методика та умови тестування. Типи шкал та шкалювання результатів тестування. Статистичне опрацювання результатів тестування. Дистанційне тестування. Принципи організації та проведення. Зовнішнє незалежне оцінювання. Організація, нормативна база, та особливості. Бібліографія: 1. Зовнішнє незалежне оцінювання в освіті України. Курс лекцій: Навч. посібник. /

Кашина Г.С., Сергієнко В.П. – Луцьк, 2010. – 115 с. 2. Конструювання тестів. Курс лекцій: Навч. посібник. / Кухар Л.О., Сергієнко В.П. –

Луцьк, 2010. – 182 с. 3. Лукіна Т.О. Моніторинг якості освіти: теорія і практика / Лукіна Т.О.– К.: Вид. дім

―Шкільний світ: Вид. Л.Галіцина, 2006. –128 с. – (Б-ка ―Шкіл. світу). 4. Майоров А.Н. Теорія і практика створення тестів для системи освіти. / Майоров А.Н. –

Львів., 2001. - 296 с. Методичне забезпечення:нормативні документи, які регламентують проведення

тестування в освіті, інтернет.


Зауваження: необхідність користування програмними засобами та інтернетом.







«Креативні технології навчання»






контролю








справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -





3 курс, VI семестр




контролю


роботи




1/1 -

Мова навчання –українська Форма підсумкового

контролю

Залік



Мета і завдання навчальної дисципліни –сформувати у студентів систему знань про

методологічні, психологічні та дидактичні основи креативного навчання. Ознайомити з

сучасними формами та методами евристичного навчання, в том числі і дистанційними, що

реалізуються за допомогою комп’ютерних засобів навчання.

Програма навчальної дисципліни. Креативне навчання: основні теоретичні положення.

Зміст креативних технологій навчання. Форми і методи креативних технологій навчання.

Інноваційне навчання та умови його використання.


1. Морозов А. В. Креативная педагогика и психология: Учеб. пособие для вузов/ А. В.

Морозов, Д. В. Чернилевский. -2-е изд., испр. и доп.. -М.: Академический проект,

2004. -560 с.

2. Сисоєва С.О. Основи педагогічної творчості: підручник/С.О.Сисоєва. – К.: Міленіум,

2006. - 346 с.

3. Хуторской А.В.Дидактическая эвристика. Теория и технология креативного

обучения/ А.В.Хуторской. — М.: Изд-во МГУ, 2003. 416 с.

Методичне забезпечення:Дистанційні проекти: платформа MOODLE, програма Hot

Potatoes 6.



педагогіки, психології.






Опис начальної дисципліниВВ2.3.(3)

«Методика факультативної та гурткової роботи»






контролю




наочності.




справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -





4 курс, VII семестр




контролю


роботи




1/1,7 -


контролю

Залік


«Педагогічна іміджеологія», «Методика професійного

навчання», Професійна педагогіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни – оволодіння майбутніми педагогами

професійного навчання основами методики факультативної та гурткової роботи; набуття

студентами знань з методики факультативної та гурткової роботи, педагогічної роботи з

учнівською молоддю у вільний час і канікулярний період; підготовка студентів до

організації та здійснення педагогічної діяльності в закладах освіти, формування у них

професійних знань і умінь з організації навчально-виховного процесу, зокрема

факультативної та гурткової роботи.

Програма навчальної дисципліни. Задачі й особливості організації факультативної та

гурткової роботи. Принципи та форми організації факультативної і гурткової роботи.

Методи формування знань і умінь на заняттях факультативів та гуртків. Типи

факультативів і гуртків. Структура факультативних та гурткових занять різних типів.

Методи організації проектної діяльності учнівської молоді.


1. Бондар В.І. Дидактика: підруч. для студ. вищих пед. навч. закл. – Київ: Либідь, 2005.

2. Коваленко О.Е. Методика професійного навчання: підруч. для студ. вищ. навч. закл. /

О.Е. Коваленко; Нар. укр. Акад. – Харків: Вид-во НУА, 2005.

3. Теорія і методика професійної освіти : навч. посіб. / З.Н. Курлянд, Т.Ю. Осипова,

Р.С. Гурін [та ін.]; за ред. З.Н. Курлянд. – К.: Знання, 2012.

Методичне забезпечення:протягом лекцій студентам надається ілюстративний матеріал;

на практичних заняттях застосовується інструктивно-методичний матеріал.


Зауваження: необхідні знання в галузі технологій харчування, педагогічної іміджології,

методики професійного навчання, методики виховної роботи.

Лектор: Агалець Інна Олександрівна, доцент, кандидат педагогічних наук.



Адреса:03148, м. Київ, пр.-т Л. Курбаса 2а, телефон: 407-31-99.


«Інженерно-педагогічна творчість»






контролю







справа




справа»,


Лекції:

32 -


32 -









контролю


роботи




1/1,8 -

Мова навчання –українська


контролю

Залік


«Інженерна та комп’ютерна графіка», «Основи технічної

творчості та патентознавство», «Основи композиції та

проектна графіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни – формування ряду компетентностей з основ

інженерної творчості та методики пошуку (суб’єктивно) нових технічних рішень за

обраними спеціальностями. Засвоєння теоретичних основ інженерної творчості на базі

основних законів еволюції технічних об’єктів. Вивчення естетичної складової у змісті

підготовки фахівця професійної освіти

Програма навчальної дисципліни. Теоретико-аналітичні передумови інженерно-

педагогічної творчості. Еволюційні закономірності розвитку техніки. Загальні та

специфічні методи творчого пошуку технічних рішень. Алгоритми синтезу технічних

рішень та функціонально-вартісний аналіз результатів інженерного пошуку. Педагогічні

передумови організації інженерної творчості.


1. Аріст Л.М. Дерзновенний світ винаходів: Пер. з рос.– К., 2007. – 302 с.: 67 іл. –

Бібліогр.: с. 300.

2. Вачевський М.В., Кремінь В.Г., Мадзігон В.М. Інтелектуальна власність: теорія і

практика інноваційної діяльності: підручник. – К.: Вид-во Професіонал, 2005. – 448 с.

3. Мадзигон В.Н. Продукетивная педагогика. – К.: Педагогика, 2003. – 323 с.

Методичне забезпечення: конспекти лекцій з актуальної тематики, демонстрація

кодопозитивів та роздатковий матеріал з завданнями творчо-пошукового характеру.


Зауваження: необхідність володіння поняттями, термінологією та графічним апаратом

технічного креслення.

Лектор: Лебедєв Дмитро Вікторович, професор, кандидат педагогічних наук.





«Дизайн інтер’єру готельно-ресторанного господарства»






контролю








справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -








СРС:


контролю


роботи, оцінка активності

на практичних заняттях




1/1 -


контролю

Залік


«Інженерна та комп’ютерна графіка»

Мета і завдання навчальної дисципліни передбачає поглиблене вивчення та отримання навичок з формування дизайну та інтер’єру конкурентоспроможних підприємств готельного і ресторанного бізнесу, вироблення у студентів естетичного розуміння та сприйняття оточуючого світу, творчого мислення та естетичного пізнання, формування у студентів компетенцій щодо організаційної культури дизайну закладів ресторанного та готельного бізнесу. Програма навчальної дисципліни. Загальні положення дизайну як суспільного явища. Дизайн підприємств готельного і ресторанного бізнесу. Історичні аспекти формування дизайну підприємств готельного і ресторанного бізнесу. Основні завдання та напрямки дизайну. Характеристика дизайнерських розробок. Методики оцінки дизайнерських рішень. Порядок проведення дизайнерських робіт та їх вплив на визначення потреб споживачів. Інтер’єр готелів та ресторанів. Особливості дизайнерських рішень сучасних підприємств готельного і ресторанного бізнесу. Актуальні напрямки дизайнерських рішень. Бібліографія: 1. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. –Ростов-на-Дону:

Феникс, 2005–350 с. 2. Атлас мирового интерьерного дизайна/ под. редакцией Брауна М. и Галиндо М.

Магма–2011. – с. 512. 3. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие. –М.: Финансы и

статистика, 2005. –192 с. Методичне забезпечення: Конспект лекцій, відеофільми, слайди. Реєстрація на навчальну дисципліну: вибіркова. Зауваження: необхідність володіння графічними поняттями та навичками, розвинута творче мислення та просторова уява. Лектор: Лебедєв Дмитро Вікторович Інженерно-педагогічний інститут Кафедра промислової інженерії та сервісу Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса, 2-а, телефон: 407-31-99.


«Економічна безпека підприємницької діяльності»






контролю









справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -





4 курс, VIІ семестр




контролю


роботи




1/1,6 -


контролю

Залік



Мета і завдання навчальної дисципліни – є формування цілісного уявлення у майбутніх

фахівців професійної освіти про основи та механізми економічної безпеки

підприємницької діяльності; вивчення складників та індикаторів економічної безпеки

підприємництва; набуття практичних навичок застосовувати теоретичні положення на

практиці.

Програма навчальної дисципліни. Основи економічної безпеки підприємницької

діяльності. Загрози економічній безпеці суб’єктів підприємництва. Особливості

організації економічної безпеки підприємництва. Фінансова безпека підприємства.

Механізм реалізаціїполітики забезпечення економічної безпеки підприємницької


Бібліографія: 1. Ортинський В.Л. Економічна безпека підприємств, організацій та установ. Навч.

посіб. – К.: Правова єдність, 2009. – 544 с.

2. Васильців Т.Г. Економічна безпека підприємництва України: стратегія та механізми

зміцнення: Монографія. – Львів: Арал, 2008. – 384с.

3. Отенко І. П.Економічна безпека підприємства : навчальний посібник – Х. : Вид.

ХНЕУ, 2012



Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з економіки

підприємства.






«Електронна комерція»






контролю








справа



Лекції:





4 кус, VІІІ семестр

32 -



роботи 116 -






СРС:

Мова навчання – українська 1/1,8 -




контролю

Залік

Мета і завдання навчальної дисципліни – є формування системи теоретичних та

практичних знань, навичок з електронної комерції; оволодіння технологією здійснення

комерційних операцій та управління виробничими процесами із застосуванням

електронних засобів обміну даними.

Програма навчальної дисципліни. Суть та основні поняття електронної комерції.

Системи електронної комерції у корпоративному та споживчому секторі. Електронні

платіжні системи. Маркетинг в Internet. Інтернет-реклама.

Бібліографія: 1. Береза А. М. Електронна комерція: навч. посібник /А.М. Береза, Козак І.А, Ф.А.

Левченко, та ін. - К. : КНЕУ, 2002. - 326 с.

2. Грехов А. М. Електронний бізнес (Е-комерція): навчальний посібник / Грехов А. М.

— К.: Кондор, 2008. — 302 с.

3. Шалева О. І. Електронна комерція. Навч. посіб. – К.: Центр учбової літератури, 2011.

– 216 с.



Зауваження: необхідні знання з економіки підприємства та глобальної комп’ютерної

мережі Internet.





http://library.cibs.ck.ua/CGI-BIN/irbis64r_12/cgiirbis_64.exe?LNG=&Z21ID=&I21DBN=CIBS_PRINT&P21DBN=CIBS&S21STN=1&S21REF=&S21FMT=fullw_print&C21COM=S&S21CNR=&S21P01=0&S21P02=1&S21P03=A=&S21STR=%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0,%20%D0%90.%20%D0%9C.


«Культура харчування»






контролю




інтерактивних технологій.

Практичні заняття у формі

дискусії



справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -









контролю






1/1 -


контролю

Залік


«Основи фізіології та гігієни харчування», «Етикет»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з основами

правильного харчування, раціональними підходами до вибору продуктів, раціональними

підходами до приготування страв з різних видів продуктів, правилами подачі та

культурою споживання страв. Студент повинен отримати знання з основ правильного

харчування, раціональних підходів до приготування страв і практичних навичок з правил

подачі та культури споживання страв. Він повинен вміти обирати спосіб харчування;

обирати продукти для приготування страв; готувати страви з різних видів продуктів;

подавати різні страви до столу; споживати страви відповідно до правил етикету.

Програма навчальної дисципліни. Основи правильного харчування. Продукти

харчування: властивості, особливості. Раціональні підходи до приготування страв.

Культура подавання страв до столу. Культура споживання страв.


1. Пономарьов П.Х., Сирохман І.В. Безпека харчових продуктів та продовольчої

сировини. – К.: Лібра, 1999. – 272 с.

2. Корзун В.Н. Гігієна харчування: Підручник. – К.: Київ. нац. торг. екон. ун-т, 2003. –

236с.

Методичне забезпечення: використання інтерактивних методів навчання; застосування

ІКТ у ході лекційних і практичних робіт, елементи дистанційного навчання.

Реєстрація на навчальну дисципліну (для дисциплін за вибором)

Зауваження: необхідні загальні знання основ фізіології та гігієни харчування, а також

бажано мати знання про альтернативні види харчування і їх особливості.

Лектор: Левченко Фессалоніка Григорівна, доцент, кандидат педагогічних наук.


Адреса: 03148, м. Київ, просп.Леся Курбаса 2а, телефон: 403-81-69, факс. 403-81-68


«Українська національна кухня»






контролю






дискусії



справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -









контролю






1/1,7 -


контролю

Залік


«Технологія приготування їжі», «Виробниче навчання»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з автентичною кухнею

українського народу. Студент повинен отримати знання про види харчових продуктів

характерних українській кухні; про заготівлю продуктів; види страв; способи

приготування страв; харчові заборони і обмеження; режим харчування; застільний

етикет; святкову і обрядову їжу. Він повинен вміти охарактеризувати особливості кухні

регіону проживання; розрізняти страви української кухні за видами, способами

приготування, обрядовістю.

Програма навчальної дисципліни. Заготівля продуктів. Харчові запаси. Способи

приготування їжі. Харчові заборони й обмеження. Режим харчування. Застільний етикет.

Святкова і обрядова їжа.


1. Українці: наукове видання /Ред. кол. В.Баран, П.Бондаревський, В.Євтух та ін. –

Полтава, 1999. – Т.2. – 540 с.;

2. Л.В. Артюх Українська народна кулінарія. – К.: Наукова думка, 1977. – 160 с.;

3. Українська стародавня кухня довідник / укл. : Т. Л. Шпаковський. - К. : "Спалах"

ЛТД, 1993. - 238 с.



Реєстрація на навчальну дисципліну(для дисциплін за вибором)

Зауваження: необхідні загальні знання з технології приготування різних видів страв і

кулінарних виробів.




Адреса: 03148, м.Київ, просп.Леся Курбаса 2а, телефон: 403-81-69, факс. 403-81-68


«Етнічні кухні»






контролю






дискусії



справа




справа»,


Лекції:

32 -


32 -





4 курс, VІІI семестр




контролю






1/1,8 -


контролю

Залік


«Технологія приготування страв»

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення з етнічними кухнями народів

світу. Студент повинен отримати знання про різні етнічні кухні; види страв; способи

приготування страв; застільний етикет; святкову і обрядову їжу. Він повинен вміти

охарактеризувати особливості слов’янських, європейських, середземноморських та

інших етнічних світових кухонь.

Програма навчальної дисципліни. Слов’янські кухні. Європеській кухні.

Середземноморські кухні. Етнічні світові кухні.


1. Кухня народов мираСост. В. А. Челембиенко, И. В. Зигуля, под ред. Ю. В.

Безлепкина, Худож. И. И. Яхин. - Х.: Прапор, 1993.

2. Кулинарные традиции мира: современная энциклопедия. – М., 2003.; інтернет-ресурс:

http://etnocook.com.ua/;



Реєстрація на навчальну дисципліну (для дисциплін за вибором)

Зауваження: необхідні загальні знання з технології приготування різних видів страв і

кулінарних виробів.




Адреса: 03148, м.Київ, просп.Леся Курбаса 2а, телефон: 403-81-69, факс. 403-81-68


«Сервісологія»






контролю



Лекції із застосуванням.


дискусії



справа




справа»,


Лекції:

16 -


29 -









контролю






1/1 -


контролю

Залік


«Філософія»

Мета і завдання навчальної дисципліни – підготовка випускників до сервісної,

виробничо-технологічної, організаційно-управлінської та науково-дослідної діяльності у

сфері сервісу. У результаті освоєння дисципліни студенти придбають загальнокультурні і

професійні компетенції, що дозволяють здійснювати вибір необхідних методів і засобів

процесу сервісу, брати участь в організації контактної зони для обслуговування

споживачів, формуванні кліентурних відносин, розробці елементів оптимізації сервісної


Програма навчальної дисципліни. Людина як смислова модель світу. Філософська

антропологія і сучасні науки про людину. Людина як особистість. Моральна і духовна

сутність людини. Сучасні психологічні теорії особистості і потреб людини. Основні

положення, що стосуються природи людини. Психодинамическое напрямок теорії

особистості і потреби людини. Потреби як реалізація людських потягів. Спрямованість

особистості. Зміст поняття потреби. Класифікація. Сервісна діяльність і її професійна

сутність. Особливості мотивації споживчої діяльності. Мотивація споживача. Сервіс як

система послуг, спрямована на задоволення людських потреб.


1. Коноплева, Н.А. Сервисология (человек и его потребности): учебное пособие / Н.А.

Коноплева. – М.: Флинта: МПСИ, 2008. – 248с.

2. Шоул, Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество / Дж. Шоул. – М.:

Альпина-Паблишер, 2011. – 338 с.

Методичне забезпечення: навчально-методична література, конспект лекцій.


Зауваження: студентам необхідні знання з філософії.






«Мерчандайзинг»






контролю






дискусії



справа




справа»,


Лекції:

12 -


21 -








СРС:


контролю


роботи, якість виконання

індивідуальних завдань,





1/1,7 -


контролю

Залік


«Маркетинг готельно-ресторанного господарства»,

Мета і завдання навчальної дисципліни – отримання студентами знань та навичок щодо

сучасних методів, механізмів та інструментів мерчендайзинга, формування у студентів

компетентності щодо викладки товарів на експозиційному обладнанні, розміщення

рекламних матеріалів в торгівельних місцях, можливості представлення максимально

можливого асортименту товару.

Програма навчальної дисципліни. Введення в мерчандайзинг. Мерчандайзинг в системі

технологій маркетингу і менеджменту. Основні елементи технології мерчандайзингу.

Фірмовий стиль. Торговий зал. Інструменти боротьби за покупця в місцях торгівлі.

Викладка товару в торговому залі. Організація роботи мерчандайзера.


1. Іванченко Б.В. Мерчендайзинг: Искусство продавать. Практ.пос.-

Сімферополь:”Реноме”,2003.-144с.

2. Кира и Рубен Канаян. Мерчандайзинг. – М.: РИП-холдинг, 2006. – 236 с. – (Академия

рекламы).

3. Макаров П.В.Теорія і практика продаж: Практ. пос. – Сімферополь : ВД

”Квадранал”,2004.-176с.

Методичне забезпечення: навчально-методичне забезпечення, конспект лекцій.


Зауваження: необхідність володіння студентами основами маркетингу.






«Технологія продуктів для дієтичного та санаторно-курортного харчування»






контролю





відеоматеріалів. Практичні

заняття з використанням

програми Mathcad



справа




справа»,


Лекції:

32 -


32 -









контролю


роботи




1/1,8 -


контролю

Залік

Передумови навчання: «Загальні технології харчових

виробництв», «Теоретичні основи харчових виробництв»


навичок для розроблення нових і вдосконалення існуючих технологій продуктів для

дієтичного та санаторно-курортного харчування на основі різних видів натуральної

рослинної сировини, з'ясування проблем, що стоять перед індустрією дієтичного та

курортно-санаторного харчування.

Програма навчальної дисципліни. Проблеми модифікації продовольчих ресурсів та

харчових продуктів, їх вирішення шляхом розроблення нових продуктів для дієтичного та

курортно-санаторного харчування. Основні критерії вибору середовищ та інгредієнтів для

створення продуктів дієтичного та курортно-санаторного харчування. Технологічні

аспекти отримання харчової продукції на основі традиційних харчових середовищ та

виробництва рослинних поліфункціональних збагачувачів. Характеристика основних

мікронутрієнтів, що використовуються у виробництві такої продукції. Особливості

отримання нового покоління хлібобулочних та кондитерських виробів.


1. 1.Сімахіна Г. О. Інноваційні технології та продукти. Оздоровче харчування: навч.

посіб. / Г. О. Сімахіна, А. І. Українець. – К. : НУХТ, 2010. – 294 с.

2. Наукова та інноваційна діяльність в Україні: статистичний збірник Держкомстату

України. – Офіц. вид. – К.: Вид-во Держкомстату України, 2010. – 360 с.



Зауваження: необхідність володіння студентами основними технологічними режимами

виробництв продуктів харчування.





ПРАКТИЧНА ПІДГОТОВКА

Опис навчальної дисципліни П01

«Культурологічна (безвідривна, позакредитна) практика»






контролю

Галузь знань: 01 Освіта Кількість кредитів -


Самостійна робота в

читальному залі бібліотеки



справа

Заг. кількість годин -



справа»,


Лекції:

-


-


Статус дисципліни вибіркова -



1 курс, ІІ семестр




контролю


аудиторне –

самостійна робота –

- -


контролю

Залік


«Історія української державності»

Мета і завдання практики–ознайомлення студентів зі змістом роботи культуролога, з

основними видами культурологічної діяльності; з необхідною для праці

документацією,оволодіння методикою екскурсійної роботи, вміння застосовувати

методику краєзнавчих досліджень для вивчення культурної історії окремих регіонів,

історичних пам’яток.

Програма практики. Ознайомлення зі специфікою роботи культуролога в різних галузях

діяльності. Закріплення та поглиблення здобутих теоретичних знань під час відвідування

театрів, виставок, музеїв, культурних пам’яток Києва. Робота з культурною спадщиною.

Первинні навики екскурсійної роботи. Виступ перед аудиторією з бесідою на

культурологічну тематику.


1. Українська та зарубіжна культура / М. М. Закович та ін. — К., 2000.

2. Клапчук С. М., Остафійчук В. Ф. Історія української та зарубіжної культури. — К.,

2000.

3. Культурологія / За ред. В. М. Пічі. — Л., 2003. 10. Культурологія / За ред. І.

Тюрменко, О. Горбула. — К., 2004

Методичне забезпечення: щоденник практики, методичні рекомендації.

Зауваження: необхідність володіння основними категоріями кульурології..

Лектор: Уліщенко Андрій Борисович, доцент, кандидат історичних наук.


Кафедра культурології

Адреса:01054, м. Київ, вул. Тургенівська, 8/14 , телефон: 486-94-57.


«Педагогічна пропедевтична практика»






контролю


Методи спостереження,

ведення щоденника

практики



спарава



Лекції:


Статус дисципліни

практична підготовка





- -


- 90 -





СРС:





контролю

Залік

Мета і завдання навчальної дисципліни – ознайомлення студентів з організацією

роботи педагога професійного навчання в професійно-технічних навчальних закладах,

закріплення і вдосконалення базових професійно значущих вмінь та формування навичок,

що необхідні при виконанні функцій педагога професійного навчання, майстра

виробничого навчання.

Програма практики. Ознайомлення з професійно-технічним навчальним закладом за

профілем, з бібліотечними фондами закладу, з педагогічним колективом і класом, з

плануванням роботи педагога професійного навчання (план роботи, розклад занять тощо),

з правилами оформлення відповідної документації. Вивчення матеріально-технічної бази

навчальних закладів (майстерень, лабораторій тощо), наявних засобів навчання, приладів,

допомога педагогу професійного навчання у підготовці наочності та її використання на

уроці. Спостереження за організацією та проведенням урочної та позаурочної роботи,

допомога педагогу у організації педагогічного процесу. Аналіз колективу класу,

спостереження за окремими учнями, фіксація та опрацювання одержаних результатів.

Аналіз санітарно-гігієнічних умов кабінетів, майстерень та їх відповідність прийнятим

показникам.


1. Профессиональная педагогика: Учебник для студентов, обучающихся по

педагогическим специальностям и направлениям. Под ред. С.Я. Батышева, А.М.

Новикова. Издание 3-е, переработанное. М.: Из-во ЭГВЕС, 2009. –– .456 с.



Методичне забезпечення: конспект лекцій, презентації, дистанційний курс в системі

MOODLE.

Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з психології,







«Технологічна виробнича практика»






контролю


Самостійна робота на

робочих місцях на

харчових підприємствах за

спеціалізацією:

- заклади ресторанного

господарства,

- підприємства

хлібопекарної і

кондитерської галузей



справа




справа»,


Лекції:

-


-




90 -







контролю



- -


контролю

Залік (диференційований)

Передумови навчання: дисциплін науково-предметної

підготовки

Мета і завдання практики – поглиблення та закріплення теоретичних знань, отриманих

студентами в процесі науково-предметної підготовки, ознайомлення безпосередньо на

підприємстві з повним виробничим циклом, відпрацювання практичних вмінь і навичок із

технології виготовлення харчової продукції та її реалізації.

Програма практики. Структурні підрозділи підприємства. Організація робочих місць, їх

технічне оснащення. Розміщення технологічного устаткування. Нормативно-технологічна

підготовка виробництва. Парк обладнання на всіх виробничих етапах. Правила

експлуатації та обслуговування обладнання. Технологія виробництва продукції та її

реалізації.


1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий обществ.питания /

Авт.-сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. – К.; ООО

«Издательство Арий», М.: ИКТЦ «Лада», 2010.– 680с.

2. Сборник технологических карт на блюда и кулинарные изделия для предприятий


2011. – 1248 с.

3. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства / В.В. Архіпов. – К.: Інкос, 2007.

– 280 с.

Методичне забезпечення: нормативно-технологічна документація, що використовується

на підприємстві

Зауваження: необхідні знання з дисциплін науково-предметної підготовки.






«Педагогічна виробнича практика»






контролю


Практичні , активні

методи навчання,

ведення щоденника

практики



справа



Лекції:








- -


- 270 -





СРС:



«Психологія», «Професійна педагогіка», «Методика

професійного навчання», «Виробниче навчання»


контролю

Диференційований залік

Мета і завдання практики – застосування психолого-педагогічних знань під час

організації діяльності педагога професійного навчання в сучасному професійно-

технічному навчальному закладі; формування стійкої позитивної мотивації щодо

подальшого оволодіння професійно-педагогічними вміннями та навичками, фаховими

компетентностями.

Програма практики. Вивчення досвіду роботи педагога професійного навчання, аналіз

його навчально-виховної діяльності з використанням активних методів навчання,

«нетрадиційних уроків», різних форм організації пізнавальної діяльності учнів та методів

контролю їх знань. Самостійне проведення різних типів уроків виробничого навчання з

використанням сучасних методик та ТЗН; виготовлення наочних засобів навчання,

предметних газет, стендів, оформлення кабінету (на вибір); аналіз учбової програми і

підручників, робота в бібліотеці. Вивчення і узагальнення досвіду роботи класного

керівника, а також самостійне планування виховної роботи, ознайомлення з класною

документацією, планування індивідуальної та колективної роботи з учнями; проведення

позакласної роботи; застосування різноманітних методів вивчення учнівського колективу,

міжособових відносин і складання на цій основі психолого-педагогічної характеристики

класу, окремого учня. Відвідування уроків і позакласних виховних заходів, які проводять

студенти-практиканти, участь в їх обговоренні.




Методичне забезпечення: щоденник практики, методичні рекомендації.

Зауваження: необхідність володіння основними категоріями професійної педагогіки та

володіти базовими вміння з методики професійного навчання та виробничого навчання.






Опис начальної дисципліни П05

«Технологічна переддипломна практика»






контролю


Самостійна робота на

робочих місцях на

харчових підприємствах за

спеціалізацією:

- заклади ресторанного

господарства,

- підприємства

хлібопекарної і

кондитерської галузей



справа




справа»,


Лекції:

- -


- -




180 -







контролю



- -


контролю

Залік (диференційований)

Передумови навчання: дисциплін науково-предметної

підготовки

Мета і завдання практики – поглиблення та закріплення теоретичних знань, отриманих

студентами в процесі науково-предметної підготовки, ознайомлення безпосередньо на

підприємстві з виробничим процесом і технологічним циклом виробництва,

відпрацювання практичних вмінь і навичок із технології та організації технологічного

процесу виготовлення харчової продукції, її реалізації.

Програма практики. Організація виробництва харчового підприємства. Структурні

підрозділи підприємства. Нормативно-технологічна документація підприємства. Система

розроблення і впровадження нової продукції у виробництво. Устаткування харчового

підприємства. Організація охорони праці та техніки безпеки. Особливості організації

технологічних процесів та можливості їх вдосконалення. Технологічні процеси

виробництва продуктів харчування. Стандарти підприємства та технологія

обслуговування. Збір необхідного матеріалу для розробки бакалаврського проекту.

Дослідження регіонального ринку продукції та послуг харчування, де проектується або

реконструюється підприємство.


1. ДБН В.2.2-25:2009 Будівлі і споруди. Підприємства харчування (заклади ресторанного

господарства). – К.: Мінрегіонбуд України, 2010. – 85 с.

2. Проектування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. / А.А. Мазаракі,

М.І. Пересічний, С.Л, Шаповал та ш. - К. : КНТЕУ. 2008. - 307 с.

Методичне забезпечення: нормативно-технологічна документація, що використовується

на підприємстві

Зауваження: необхідні знання з дисциплін науково-предметної підготовки.





Опис навчальної дисципліни

«Бакалаврська робота (проект)»






контролю



Проведення консультацій з

розділів бакалаврської

роботи (проекту)



справа




справа»,


Лекції:

- -


- -


Статус дисципліни атестація 180 -



4 курс, VІІI семестр



СРС:


контролю

Контроль виконання

роботи згідно

календарного плану



- -

Мова навчання – українська


контролю

Комплексний

кваліфікаційний екзамен


«Загальні технології харчових виробництв», «Технічна

мікробіологія», «Процеси і апарати харчових

виробництв», «Технологічне обладнання галузі»,

«Устаткування закладів ресторанного господарства»

Мета і завдання бакалаврської роботи (проекту) – набуття студентами необхідних

знань і навичок у проведенні дослідних, проектних, розрахункових та інших видів робіт,

притаманних для педагогічної майстерності при викладанні студентам-технологам.

Програма бакалаврської роботи (проекту). Вступ. Огляд літератури. Технологічна

частина. Загальна характеристика групи страв/кулінарних (кондитерських) виробів,

визначення їх харчової цінності. Розробка принципової схеми технологічного процесу.

Вплив основних чинників на функціонально-технологічні властивості основної сировини

продукту. Аналіз рецептурного складу. Визначення основних шляхів удосконалення

рецептурного складу. Розробка нових технологій (за вказаною темою). Розробка

технологічної карти на нову продукцію. Розробка виробничої програми підприємства або

цеху і розрахунок сировини. Обгрунтування технологічних ліній та часу роботи цехів.

Висновки та рекомендації. Список літературних джерел.


Літературні джерела вибираються згідно вибраної теми (згідно технології виготовлення

готової продукції) бакалаврської роботи.

Методичне забезпечення: методичні рекомендації до виконання бакалаврської роботи

(проекту).

Реєстрація на навчальну дисципліну: атестація.

Зауваження: необхідність володіння поняттями та визначеннями з мікробіології.





VІ. Факультативні дисципліни (позакредитні)

Опис навчальної дисципліни Ф01

«Фізичне виховання»






контролю



Проведення теорії та

вправ з фізичного

виховання



справа




справа»,


Лекції:

- -


132 -



факультативна

138 -



1, 2 курси, І, ІІ, ІІІ, ІVсеместри



СРС:


контролю

Виконання навчальних

нормативів, написання

рефератів




1/1 -


контролю


Загальна підготовка з фізкультури

Мета і завдання навчальної дисципліни – розвиток фізичних якостей і здібностей,

вдосконалення функціональних можливостей організму, зміцнення здоров’я людини,

оволодіння сучасними оздоровчими системами фізичного виховання, збагачення

індивідуального досвіду занять спеціально-прикладними вправами і базовими видами

спорту, виховання позитивних якостей особистості, додержання норм колективної

взаємодії та співпраці в навчальній та змагальній діяльності.

Програма навчальної дисципліни. Теоретико-методичні знання. Загальна фізична

підготовка. Професійно-прикладна фізична підготовка. Сучасні фізкультурно-оздоровчі

технології у фізичному вихованні студентів.

Бібліографія: 1. Вербицкий А. А. Активное обучение в высшей школе: контекстный подход: метод.

пособ. / А. А. Вербицкий. – М. : Высш. шк., 1991. – 207 с.

2. Канішевський С.М. Науково-методичні та організаційні основи фізичного

удосконалення студентства. Вид. друге, стереотипне – К:, 1999. – 270 с.

Методичне забезпечення:підручники, статті та відеоматеріали.


Зауваження: загальна спортивна підготовка студента.

Викладач: Смольц Тетяна Василівна, викладач.

Інститут фізичного виховання та спорту

Кафедра фізичного виховання та здоров’я

Адреса: 01601, м.Київ, вул. Пирогова, 9, телефон: 239-30-91.

Опис навчальної дисципліни Ф02

«Іноземна мова»






контролю





зорової наочності,

аудіо- та відео

матеріалів



справа




справа»,


Лекції:

- -


268 -



факультативна

302 -



2, 3, 4 курси, ІІІ, IV, V, VI, VII,

VIII семестри




контролю




аудиторне – 3-4 год.


1/1 -

Мова навчання – англійська Форма підсумкового

контролю


Рівень володіння іноземною мовою (В2)

Мета і завдання навчальної дисципліни – формуваннякомунікативної компетентності

рівня В2+ достатньої для професійного використання у 4-х видах (АГЧП) мовленнєвої

діяльності та проведення науково-пошукової роботиу майбутньому. Основні завдання:

формування у студентів англомовної компетенції; розширення лексичного запасу

студентів; формування сталих умінь розпізнавання, розуміння та відтворення фонетичних,

граматичних і стилістичних форм, характерних для даної спеціальності;формування

психолінгвістичної готовності (включаючи вмотивованість) студентів до професійної

англомовної комунікації. Формування мовної, мовленнєвої, соціолінгвістичної та ін.

компетенції.

Програма навчальної дисципліни. Пасивний стан дієслова. Основні типи питань.

Узгодження часів: пряма та непряма мова. Інфінітив та герундій в англійській мові.

Умовні речення. Складний додаток. Складнийпідмет.

Бібліографія: 1. Барановська Т.В. Граматика англійської мови. Збірник вправ: Навч. Посібник.

Видання друге, виправлене та доповнене. – мова англ., укр.. – К.: ТОВ “ВП Логос-

М”, 2009. – 384с.

2. Верба Л.Г., Верба Г.В. Граматика сучасної англійської мови. Довідник: Мова англ..,

укр.. – Київ: ТОВ “ВП Логос-М”, 2008. – 352с.

Методичне забезпечення:підручники, словники, довідники, засоби зорової наочності,




Викладач:Павицька Катерина Миколаївна. Корсак Олена Іванівна



Адреса: 01601, м.Київ, вул. Пирогова, 9, телефон: 239-30-91.

Державна атестація

Галузь знань 01 Освіта

Спеціальність 015 Професійна освіта

Спеціалізація Готельно-ресторанна справа

Державний комплексний кваліфікаційний екзамен

Мета і завдання державної атестації – державна атестація випускників Інженерно-

педагогічного інституту НПУ імені М.П.Драгоманова є встановлення відповідності рівня

якості отриманої ними вищої освіти вимогам стандартів вищої освіти по закінченню

навчання за напрямом підготовки бакалаврів напряму 015 «Професійна освіта (Готельно-

ресторанна справа)» і має на меті перевірити рівень готовності студентів-випускників до

майбутньої професійної діяльності, визначити спроможність їх практичного застосування

у вирішенні професійних завдань, що передбачені для первинних посад відповідно до

вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики.

Програма навчальної державної атестації. На державну атестацію виносяться такі

дисципліни: «Психологія», «Професійна педагогіка», «Методика професійного навчання»,

«Мультимедійні технології навчання», «Методика виховної роботи» та програми

практичної підготовки.

Державний екзамен проводиться на відкритому засіданні державної екзаменаційної

комісії за участю не менше половини її складу і при обов'язковій присутності голови

комісії. Державний екзамен проводиться у два етапи:

1. виконання тесту, що містить 30 завдань, у модульній об’єктно-орієнтованій

системі управління навчальними ресурсами MOODLE (сайт –

http://www.moodle.npu.edu.ua/).

2. виступ перед комісією, з додаванням письмового плану відповіді на

спеціальному екзаменаційному листі.

Розподіл балів, які отримують студенти

Теоретичне

завдання (тест) Практичне завдання №1

Практичне завдання

№2 Підсумок

30 питань, вага

кожної правильної

відповіді 1 бал

П1,

вага

15

балів

П2,

вага

10

балів

П3,

вага

10

балів

П1,

вага

15

балів

П2,

вага

10

балів

П3,

вага

10

балів 100 балів

30 балів 35 балів 35 балів

де П1…П3 – це показники правильної, повної відповіді студента згідно критеріїв

оцінювання навчальних досягнень студентів.

П1 – уміння обґрунтовувати власні переконання оперуючи основними принципами

дидактики (зв'язок теорії з практикою, принцип наочності, науковості тощо), творчо і

креативно мислити.

П2 – уміння вільного володіння науковим апаратом, знання спеціальної літератури.

П3 – уміння логічно, самостійно, робити практичні висновки, висока комунікативна

культура.

Підсумковий бал обраховується як сума за тест та два практичних завдання і оцінюється

за традиційною шкалою.




Методичне забезпечення: Методичні рекомендації.



Кафедра промислової інженерії та сервісу.


Бакалаврська робота

Дипломна робота є засобом діагностики якості вищої освіти у підготовці бакалавра з

напряму підготовки 6.010104 «Професійна освіта. Готельно-ресторанна справа»

встановлює вимоги, які забезпечують визначення рівня розв’язувати складні

спеціалізовані задачі та практичні проблеми у професійній діяльності, що передбачає

застосування певних теорій та методів відповідної науки і характеризується

комплексністю та невизначеністю умов.

Дипломна робота є підсумковою кваліфікаційною роботою, яка дає можливість

виявити рівень професійно-психологічної готовності молодого спеціаліста щодо

практичної діяльності при постановці та вирішенні конкретних задач на основі

самостійного прийняття рішень, засвоєння студентом теоретичних знань та практичної

підготовки, здатність до самостійної роботи за обраною спеціальністю на підприємствах

готельного та ресторанного господарства та дозволяє перевірити здатність бакалавра

виконувати професійні функції.

Основною метою дипломної роботи є глибоке осмислення професійної діяльності,

комплексне дослідження об'єкта дослідження та формування пропозицій щодо

практичного використання сучасних наукових та прикладних досягнень галузі у

підприємстві (закладі) готельно-ресторанного господарства. Дипломна робота

розробляється на матеріалах аналізу діяльності підприємств (закладів) готельно-

ресторанного господарства, що функціонують у сучасних економічних умовах і

займаються наданням основних послуг проживання та харчування з використанням

прогресивних інноваційних технологій.

Тематика дипломних робіт

Спеціалізація «Ресторанна справа»

«Аналіз технології надання ресторанних послуг на прикладі діючого закладу

ресторанного господарства»

Об’єкт дослідження визначається згідно ДСТУ 4281:2004 «Заклади ресторанного

господарства. Класифікація» (ресторани та бари класів «Люкс», «Вищий», «Перший»;

спеціалізовані кафе тощо).

Спеціалізація «Готельна справа»

«Аналіз технології надання готельних послуг на прикладі діючого закладу

готельного господарства»

Об’єкт дослідження визначається згідно ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні.

Засоби розміщування. Загальні вимоги» та ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні.

Класифікація готелів» (клуб-готель, конгрес-готель, апарт-готель, молодіжний готель,

курортний готель, туристичний готель, мотель, туристичний готель, туристична база,

туристично-оздоровчий комплекс, готель при діловому центрі, готель при вокзалі, готель

при автовокзалі, готель при аеропорті, готель при стадіоні тощо).

Критеріями оцінювання дипломної роботи є: - актуальність;

- чіткість, повнота та послідовність розкриття кожного питання завдання і теми роботи

в цілому;

- об’єктивне висвітлення стану питання з творчим використанням сучасних джерел

інформації;

- науковість стилю викладення; відсутність орфографічних і синтаксичних помилок;

- оригінальність технічних, технологічних, організаційних управлінських рішень;

- практичне значення результатів;

- обґрунтування рішень та пропозицій відповідними розрахунками;

- повнота структури розрахунків (постановка задачі, розрахункова схема, рішення,

оцінка рішення);

- всебічність оцінки впливу результатів (надійність системи, безпека, екологія,

ресурсозбереження тощо);

- органічний зв’язок пояснювальної записки з графічною частиною;

- наявність посилань на джерела інформації;

- відсутність дублювання, описового матеріалу, стереотипних рішень, що не

впливають на суть та висвітлення отриманих результатів;

- використання прикладних пакетів комп’ютерних програм;

- використання креслень та пояснювальної записки відповідно до чинних стандартів;

- загальна та професійна грамотність, лаконізм і логічна послідовність викладу

матеріалу;

- якість оформлення;

- самостійність виконання.

- правильне оформлення роботи відповідно до державних стандартів (при значних

відхиленнях від встановлених вимог проект може бути взагалі недопущений до

захисту або це суттєво вплине на загальну оцінку).

4. Загальна інформація для студентів

4.1. Вартість проживання в гуртожитку становить 292,00 гривні на місяць.

4.2.Житло.

Студенти інституту проживають в комфортному гуртожитку№3, який

розташований за адресою м. Київ вул. Тимошенка, 2 Ж, 04212, 0(44) 418-73-60. Біля нього

є мальовниче озеро. Не далеко від гуртожитку знаходиться станція метро «Лівобережна»,

що дає можливість доїхати до центру міста(вул. Хрещатик) за 15 хв.

Гуртожиток – блочного типу. В кожному блоці розміщується 8 кімнат, кухня,

санвузол та кімната самопідготовки. Крім того в приміщенні гуртожитку є невелика

бібліотека, буфет, спортивні кімнати, а також на території містечка функціонує

спортивний майданчик.

Студенти інституту з інших міст забезпечуються місцями в гуртожитку на 70 – 75%

від потреби. В університеті діє рейтингова система поселення. Студенти першого курсу,

яким необхідні місця проживання в гуртожитку, забезпечуються ними на 100%.

Студентам 2 – 4 курсів поселяються в залежності від досягнутого ними рівня успішності в

навчанні і проявлених соціально-культурної активності в житті інституту, університету.

Між університетом і студентом укладається контракт на право проживання в

гуртожитку, де встановлено права і обов’язки, а також відповідальність сторін за їх

дотриманням і виконання.

4.3.Медичне забезпечення.

Студенти інституту забезпечуються медичним обслуговуванням в міській

студентській поліклініці за адресою м. Київ, вул. Академіка Янгеля, 16/2, Київ, 03056.

Медичне обслуговування іноземних громадян, які тимчасово перебувають на

території України, здійснюється у державних та комунальних закладах охорони здоров’я

за власні кошти, у тому числі за договорами медичного страхування зі страховими

компаніями України у відповідності до затвердженого Постановою Кабінету Міністрів

України від 22 червня 2011р. 3667 ТА СТ. 44 Закону України «Про страхування»

Іноземці та особи без громадянства можуть звернутися за медичною допомогою, у

тому числі екстреною, до будь-якого державного або комунального закладу охорони

здоров’я.

4.4.Фінансове забезпечення студентів.

Студенти денної форми навчання, які навчаються за рахунок державного

замовлення, по результатам навчання та виявленою при цьому успішністю призначаються

академічні стипендії один раз на семестр.

Розміри академічних стипендій встановлює Кабінет Міністрів України. Всі

студенти першого року навчання у першому семестрі отримують академічну стипендію у

мінімальному розмірі.

Студенти пільгових категорій ( сиротам, інвалідам,студентам, які мають дітей, студентам

з малозабезпечених сімей, постраждалим від аварії на ЧАЕС) призначаються соціальні

стипендії, розміри яких встановлюються Кабінетом Міністрів України.

За особливі показники у навчанні, участь у науковій та громадській діяльності

інституту студентам можуть призначатися іменні академічні стипендії університету та

іменні академічні стипендії Президента України, Верховної Ради України, Кабінету

Міністрів України, Київського голови.

Також за успіхи в навчанні, участь у науковій, громадській та спортивній роботі

студенти можуть заохочуватися цінними подарунками та грошовими преміями.

З метою підвищення життєвого рівня студентів із малозахищених верств населення

може надаватися матеріальна допомога.

Призначення і виплата стипендії студентам, які є іноземними громадянами та

особами без громадянства, здійснюється відповідно до міжнародних договорів України та

актів Кабінету Міністрів України.

Студентам, котрі навчаються згідно з угодами, укладеними між університетом та

фізичними або юридичними особами, стипендія виплачується коштом цих осіб, якщо це

передбачено умовами угоди.

4.5.Умови для навчання.

Ректорат університету та дирекція інституту сприяють покращенню умов навчання

студентів, як в матеріально-технічному плані так і інформаційному. Зокрема проводяться

заходи по розширенню інформаційних ресурсів у бібліотеці, створення доступності та

зручності у користуванні книжковими фондами. Так тільки протягом 2014 р. книжковий

фонд бібліотеки поповнено науковою літературою – 6513 примірників, навчальної

літератури – 5439 примірників та 711 літературно-художніх видань. Нині книжковий фонд

становить понад 1.217 примірників з різних галузей знань – підручники, навчальні

посібники, наукова і довідкова література, періодичні видання. Придбання періодичних

видань України і зарубіжних становить понад 1500 примірників 312 назв.

Бібліотека має сучасну матеріально-технічну базу. На даний час використовуються

2 потужні сервери, 18 сканерів, 78 комп’ютерів, створено необхідні умови для

ефективного обслуговування користувачів, організації фондів документів, електронних

каталогів, виставок документів. Працює вільний Wi-Fi доступ до освітніх ресурсів мережі

Інтернет.

До послуг користувачів бібліотеки – 2 читальні зали, 12 абонементів,

мультимедійна бібліотека, зал іноземної літератури, зал карткових та електронних

каталогів.

Усі процеси роботи у бібліотеці автоматизовані: комплектування фонду

документів , наукова обробка документів, видача документів користувачам, пошук

наявності документів в каталогах тощо. Щороку відбувається перехід інтегрованої

бібліотечної системи на нову версію програмного забезпечення електронного каталогу

«ИРБІС 64» та встановлення його на всі автоматизовані робочі місця співробітників.

Проведено роботу по переходу на нове програмне забезпечення DC- visu«Наша колекція».

Співробітниками бібліотеки ведеться постійна робота з наповнення університетського

електронного репозитарію(ENPUIR- http://enpuir.npu.edu.ua), де представлені наукові роботи

викладачів університету,а з 2013 року укладено угоду з Баварською бібліотекою про доступ

до робіт наших вчених. На кінець 2014 року фонд репозитарію складає 5438 документів.

Протягом року введено 1731 документ, з них 1486 статей із наукових збірників, робіт

працівників НПУ-353.

До послуг користувачів – доступ (за допомогою мережі Інтернет) до фондів

вітчизняних і зарубіжних бібліотек та електронних баз даних:

- Законодавча електронна база «Нормативні акти України».

- Відкриті архіви України (оаі.оrg.ua) – депозитарій наукових статей, монографій з

різних питань.

- Енциклопедії та словники з різних галузей знань.

- Матеріали з вивчення іноземних мов (англійської,німецької,французької,

іспанської, італійської, японської).

http://enpuir.npu.edu.ua/

На запит користувачів здійснюється сканування матеріалів з фондів бібліотеки,

виготовляються електронні копії видань.

У фондах бібліотеки зберігаються: особиста бібліотека професора Орлика,

бібліотека заступника директора Інституту літератури імені Т.Г.Шевченка Гальченка С.А.,

рідкісні та цінні видання XIX ст.., видання серії “TheMilleniumLibrary”, 3895 дисертацій,

захищених в університеті. Протягом року значно поповнилась колекція Петра Орлика,

книги із якої передані бібліотеці дружиною Марією Орлик.

Для студентів перших курсів співробітниками бібліотеки організовуються заняття з

основ бібліотечно-бібліографічних знань у вигляді лекцій, практичної роботи та екскурсії

до бібліотеки.

Впровадження нових технологій дає змогу бібліотеці значно розширити

інформаційне забезпечення користувачів, що впливає на якість знань.

Філіал бібліотеки знаходиться за основним місцем розташування Інженерно-

педагогічного інституту, де міститься необхідна навчальна література і періодичні

видання для навчального процесу інституту.

Умови користування послугами бібліотеки:

Абонемент наукової літератури: професорсько-викладацький склад,

науковці – один навчальний рік, студенти – один місяць.

Абонемент навчальної літератури: професорсько-викладацький склад,

науковці – один навчальний рік, студенти – семестр.

Абонемент художньої літератури: усі читачі 21 день.

Режим роботи бібліотеки: понеділок – п’ятниця 09.00 – 19.00.

4.6. Матеріально-технічна база інституту.

Підготовка студентів зі спеціальності 015 Професійна освіта. Готельно-ресторанна

справа здійснюється, в основному, в навчальному корпусі Інженерно-педагогічного

інституту, що розташований за адресою: м. Київ, пр.-т Леся Курбаса 2а. Для занять

студентів Інституту наявні 17 аудиторій та 5 навчальних лабораторій, кожна з яких

обладнана відповідно до вимог забезпечення якісного навчального процесу (меблі, дошки,

стенди, методичні та демонстраційні матеріали відповідно специфіки навчальних курсів).

Лекційні аудиторії обладнані проекторами та комп’ютерами, що сприяє ефективному

впровадженню новітніх інформаційних технології в педагогічній процес. З метою

вдосконалення навчально-методичної роботи зі студентами працівниками кафедр

створено медіа- і фонотеку, розроблено дидактичні матеріали щодо застосування

інноваційних педагогічних технологій, створення медіа-проектів, портфоліо тощо.

Повноцінно готуватися до занять студентам допомагає бібліотека-читальний зал на

100 осіб, яка знаходиться в приміщення Інституту та книгосховище (108,2 кв.м).

Інженерно-педагогічний інститут активно впроваджує у педагогічний процес сучасні

інформаційні технології. Для цього створено лабораторію комп’ютерного проектування та

моделювання, в якій розташовано 11 комп’ютерів із виходом до мереж Інтернет та

Інтранет. Програмне забезпечення та конфігурація комп’ютерів дозволяють

використовувати їх для розв’язання важливих завдань здобуття професійної освіти. В

бібліотеці університету встановлено нові модулі системи ІРБІС. Постійно

вдосконалюється автоматизована система організації навчального процесу на базі

«Деканат-С-Університет», яка включає модулі планів організації та контролю діяльності

професорсько-викладацького складу, обліку реєстрації руху контингенту, забезпечення

обліку та контролю успішності студентів.

В комп’ютерному класі відбуваються заняття з багатьох навчальних дисциплін, крім

того в ньому проводяться модульні контролі з переважної більшості дисциплін. Задля

оволодіння практичними уміннями та навичками, необхідними у майбутній професійній

діяльності, студенти Національного педагогічного університету імені М. П. Драгоманова,

в тому числі й Інженерно-педагогічного інституту, мають можливість використовувати всі

потужності комп’ютерних лабораторій та центрів університету, зорієнтованих на розробку

та вдосконалення новітніх інформаційних технологій. Для проведення занять з окремих

навчальних дисциплін використовується аудиторний фонд навчальних корпусів інших

інститутів: по вул. Пирогова, 9 та вул. Тургенівській, 8/14. Для проведення секційної

роботи та загального оздоровлення студентів і викладачів ефективно використовується

спортивний комплекс університету з басейном і необхідною кількістю обладнаних

належним чином спортивних залів.

4.7. Міжнародні програми

Основною тенденцією розвитку сучасного інформаційного суспільства є його

глобалізація. В результаті зазначеного процесу посилюється рух до міжнародної інтеграції

в цілому, вищої освіти зокрема. Національний Педагогічний університет імені М. П.

Драгоманова є активним суб'єктом європейського освітнього простору. Свідченням цього

є понад 70 угод про співробітництво, які уклав університет з провідними вищими

навчальними закладами і науковими центрами.

Викладачі НПУ імені М. П. Драгоманова беруть активну участь в різноманітних

міжнародних конференціях, симпозіумах, літніх школах, «круглих столах» і інших

наукових і науково-практичних заходах. Кожного місяця в університеті проходить 2 –

3міжнародні конференції, або семінари.

Щороку понад 200 викладачів та студентів університету проходять стажування в

зарубіжних партнерських вузах, освітніх і дослідницьких центрах. На сьогодні в

університеті виконується близько 30 міжнародних проектів.

Підтвердженням зростаючого авторитету НПУ імені М. П. Драгоманова на

міжнародній освітянській ниві є тенденція щорічного збільшення кількості іноземних

студентів. На сьогодні у нас навчається понад 400 іноземних студентів із 26 країн світу.

Свідченням міжнародного визнання університету стало: Прийняття університету індивідуальним членом Європейської Асоціації

університетів, Міжнародної Асоціації університетів, Євроазійської Асоціації

університетів;

Нагородження університету міжнародною нагородою «Європейська якість», згідно

рішення Вченої Ради Міжнародного університету м. Відня (Австрія) спільно з

Номінаційним Комітетом Європейської Бізнес Асамблеї (м. Оксфорд, Велика Британія);

Обрання ректора університету президентом Асоціації ректорів педагогічних

університетів Європи.

Координується міжнародна діяльність університету Відділом міжнародного

співробітництва та євроінтеграції.

Саме для розвитку освітньої, наукової та інноваційної міжнародної діяльності

університету було створено відділ міжнародного співробітництва та європейської

інтеграції.

Основні функції відділу:

- розвиток співробітництва університету з вітчизняними та зарубіжними вищими

навчальними закладами у галузі обміну досвідом роботи, підготовки педагогічних кадрів

та здійснення спільних наукових і освітніх проектів;

- візова підтримка делегацій університету;

- організація і проведення міжнародних наукових заходів;

- організація та супровід процесу укладання угод з міжнародного співробітництва,

виконання робочих планів;

- організація академічних стажувань між викладачами, аспірантами, студентами у

ВНЗ - партнерах НПУ імені М.П. Драгоманова, залучення вчених університету до

міжнародних наукових заходів, які проводять іноземні партнери.

- координація діяльності університету в реалізації міжнародних грантових програм;

- здійснення активного обміну делегаціями з вищими навчальними закладами

інших країн для поглиблення та розширення партнерської співпраці.

НПУ імені М.П. Драгоманова є членом Європейської асоціації університетів та

Міжнародної асоціації університетів.

http://www.npu.edu.ua/index.php/ua/struktura/viddily/144-struktura/viddil-mizhnarodnoho-spivrobitnytstva/350-s120

http://www.npu.edu.ua/index.php/ua/struktura/viddily/144-struktura/viddil-mizhnarodnoho-spivrobitnytstva/350-s120

Університетом подана заявка на ухвалення Єврокомісією угод із Литовським

едукологічним університетом (Литва) та Куявсько-Поморською школою у м. Бидгощ

(Польща). У разі сприятливого рішення, студенти та викладачі отримають можливості

навчання та наукової діяльності в університетах країн ЄС.

4.8. Базова інформація щодо мобільності студентів

Європейський вектор розвитку освіти створює умови для активізації академічної

мобільності викладачів і студентів, їх міжнародної співпраці. 2015 року для України

відкрилась можливість приєднатися до програми Erasmus+, а також до Програми

«Горизонт – 2020». Університетом подана заявка на ухвалення Єврокомісією угод із

Литовським едукологічним університетом (Литва) та Куявсько-Поморською школою у м.

Бидгощ (Польща). У разі сприятливого рішення, студенти та викладачі отримають

можливості навчання та наукової діяльності в університетах країн ЄС.

У минулому році університетом підписано угоду про співпрацю з ізраїльським

університетом, а цього року — із престижним турецьким університетом «Фатіх», який має

філіали та навчальні центри по усьому світу.

Підписані також угоди про співпрацю з Полонійною Академією (Польща),

університетом Саньмін (Китай).

Три роки тому було підписано угоду про співпрацю між НПУ імені М.П.

Драгоманова та Педагогічною академією імені Комісії Едукації Народової в Кракові

(Польща), яка передбачала обмін викладачами та студентами обох навчальних закладів.

Студенти при здійсненні навчання за обміном мають змого обрати ті предмети, які дають

їм можливість ближче познайомитися з мовою, літературою, історією і культурою

Польщі.

4.9. Мовні курси

Вивчення іноземних мов в університеті забезпечує Інститут іноземної філології. До

складу інституту входять 8 кафедр: кафедра російської мови; кафедра англійської

філології; кафедра романо-германської філології; кафедра іноземних мов; кафедра

порівняльного мовознавства та перекладу; кафедра російської та зарубіжної літератури;

кафедра методики викладання російської мови та світової літератури; кафедра загального

мовознавства і германістики Кафедра романо-германської філології, яка є навчально-

науковим підрозділом Інституту іноземної філології, була створена в результаті

реорганізації кафедри іноземних мов гуманітарних факультетів в березні 1998 року.

Щороку кафедра організовує тижні французької, італійської, німецької та іспанської мов.

Проводяться Круглі столи, конкурси на кращий літературний переклад німецької,

французької, італійської та іспанської поезій, конкурси знавців історії та культури країн,

мова яких вивчається. Працює при кафедрі і студентський аматорський театр «Театральна

маска», учасниками якого є студенти, які вивчають французьку мову.

Викладачами створено чимало підручників та навчальних посібників з англійської

мови для студентів інституту.

З вересня 2011 року започатковано новий проект – підручник «Англійська мова за

модульно-рейтинговою технологією навчання».

Було створено Мультимедійний центр, який отримав назву «LogoStar».

4.10.Умови для заняття спортом.

Основну базу для занять спортом являє собою спортивний комплекс НПУ імені

М.П. Драгоманова, який має: - зал спортивних ігор, площею 840 кв.м.; - зал спортивних

ігор, площею 600 кв.м.; - зал боротьби та гімнастики, площею 504 кв.м.; - тренажерний зал

площею 400 кв.м.; - плавальний басейн розміром 18 на 25 м.; - басейн навчального

плавання, розміром 6 на 12 м; - тир для стрільби, площею 150 кв.м.

З 2007 року працює лабораторія функціональної діагностики імені М.Н. Шабатури.

Також у приміщенні спортивного комплексу працюють масажний кабінет та солярій..

Великий басейн використовується для спортивного плавання та абонементських

послуг.

Розширює можливості студентів спортивний клуб «Олімп» НПУ імені

М.П.Драгоманова який є громадською організацією. Очолює спортивний клуб «Олімп»

Олександр Петрович Питомець.

Найвищим керівним органом спортивного клубу «Олімп» є конференція членів

клубу, постійним керівним органом - Правління.

Також елементами спортивно-масової роботи університету є:

баскетбольний клуб Динамо-НПУ - команда жіночої Української

професійної баскетбольної ліги;

гандбольний клуб «Авіатор» представляє Національний педагогічний

університет імені М.П. Драгоманова;

Біличанка-НПУ - жіноча збірна університету з футзалу;

збірна команда університету з футболу (чоловіки). Головний тренер - ст.

викладач кафедри теорії та методики фізичного виховання та спорту

Мішаровський Руслан Миколайович

збірна команда з боротьби

З метою посилення реабілітаційної, фізкультурно-оздоровчої та спортивної

діяльності університет підписав угоду про співпрацю з дорожньою клінічною лікарнею

№ 2 ст. Київ ДТГО південно-західної залізниці

Перспективні домовленості досягнуті також щодо співпраці з ФК «Динамо (Київ)».

Згідно з ними за університетом закріплено повний сектор Національного стадіону

«Олімпійський», де студентський і професорсько-викладацький склад має змогу

безкоштовно відвідувати футбольні матчі, колективно вболівати за кращу команду

держави.

Спорт, мистецтво, інші гуманітарні заходи, що проводяться в навчальних корпусах

та в гуртожитках, підпорядковані головній меті – гармонійному розвиткові студентів та

викладачів, аспірантів та співробітників, становленню їх культури, державницькому

вихованню особистості.

Через науку і навчання, мистецтво та спорт, практичну та виховну роботу ми

зміцнюємо єдність колективу, підтримуємо кожного викладача, студента, аспіранта,

співробітника.

4.11. Позауніверситетська діяльність та дозвілля.

Коштами університету та силами його інститутів (Інженерно-педагогічного

зокрема), у належному стані підтримуються бази навчальних практик і відпочинку «Сула»

(у Полтавській області) і «Синевір» (на Закарпатті). Вони вже приймають наших

студентів.

Навчально-оздоровча база Національного педагогічного університету імені

Михайла Драгоманова розташована у наймальовничішому куточку Карпат – селі

Колочава, на території Національного природного парку «Синевир». З одного боку

поблизу корпусів бази протікає гірський струмок Квасовець, з іншого – в’ється річка

Теребля, в якій залюбки купаються відпочивальники. Розташована на околиці села, база

потонула у зеленому масиві смерек та буків, лісового різнотрав’я.

Надзвичайно багата флора та фауна краю, що є територією національного парку,

багата історична спадщина, туристичний потенціал є невичерпним джерелом інформації

для студентів різних спеціальностей – біологів, географів, екологів, менеджерів з туризму

та інших.

Науково-оздоровча база може прийняти і зручно розмістити близько 50 осіб. У

будівлі є всі зручності. Бажаючі купаються у чані з мінеральною водою чи прогулюються

до джерела, де можна вільно напитися лікувальної води.

Не аби який культурний внесок у дозвілля студентів створюють студентський театр

«Вавілон» (керівник – професор Ірина Савченко); хорові колективи під керівництвом

професорів Людмили Байди («Павана») та Галини Савчук; студентський хоровий

колектив, яким керує викладач Євгенія Чугунова.

4.12. Студентські організації.

Профспілкова організація студентів Національного педагогічного університету

імені Михайла Драгоманова підтримує євроінтеграційний курс України і закликає своїх

студентів розумно й аргументовано відстоювати власні переконання без порушення

навчальних планів і графіків університету. Ми просимо драгоманівців своїми вчинками

подавати приклад високоморального свідомого Студента, який демократично й гуманно

захищає свою позицію.

Активізації студентської наукової діяльності сприяло створення студентського

наукового товариства імені Григорія Волинки. Головою СНТ імені Григорія Волинки було

обрано студента Інституту історичної освіти Щетініна Олексія.

Documents

vstup.npu.edu.ua · ВСТУП Що таке ЄКТС? Європейську кредитно-трансферну систему (ЄКТС) створено для забезпечення