ZA DORUČAK...

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/34619

Kazalo

4Extra mekani vafli :D (Buddy's Valastro recipe)

6PomfRi i jaje

7Pizza Capriccosa

9Osnovni recept za Američke palačinke

11Čokoladni vafli

13Najbolji Krosani(orginalni)

15Voćna salata

17Krafne

19Fritule

21Hrskavi sir

23Fine palacinke

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Niiina

EXTRA MEKANI VAFLI :D (BUDDY'SVALASTRO RECIPE)

Mekaniiii vafli..Recept je iz emisije 'Kitchen Boss'

SASTOJCI PRIPREMA7/4 cup brasna (262, 5 g)

2 kasike secera1,5 kasicica praska za pecivo

1/2 kasicice soli7/4 cup mlijeka (440 ml)

2 jaja6 kasika prohladjenog,

otopljenog putera (90 g)1 kasika vanile (ekstrakt,

aroma)

1 Prvo pomijesati suve, dodati umucene mokresastojke, pa peci u aparatu za vafle. I to je to! :D

2 Draga Pomoravka je izracunala koliko bi gramaiznosile ove mjere pa sam dodala u recept..eto, konema cups da moze da napravi ove vafle :)

POSLUŽIVANJE Meni su najljepsi uz med ili domaci dzem, a vi ihmozete posluziti uz nutelu, slag, voce..po zelji.Mekani su kao palacinke, pa su pogodni za

4

mazalice :D

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

Lilly-cool

POMFRI I JAJEKad se male ruke slože...

SASTOJCI PRIPREMA

krumpirjaje

sol, paparulje za prženje

1 Ispecite krumpir narezan na štapiće i (najbolje) jajena oko :) Posolite i popaprite.

POSLUŽIVANJE Pomfri i jaje poslužite uz pomidor / papriku /sezonsku salatu / kiseliš po želji.

6

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

Amila-Dedic

PIZZA CAPRICCOSAPrelahko a preukusno ;)

SASTOJCIZa 5 osoba

PRIPREMA

Za testo: 1/2 soljice od kafeulja

1/2 kg ostrog brasna1/2 kesice suvog kvascamalo soli i malo seceramlake vode po potrebi

Za pelat: pizza kecap ili gustiparadajz sos iz konzervemalo soli i malo secera

malo uljaorigano

Za nadev: 300 gr kackavaljaorigano po ukusu

200 gr seckane sunke

1 Testo za pizzu priprema se tako sto se svi sastojcipomesaju a voda dodaje po potrebi da bi seumesilo testo kao za hleb, ni previse mekano a niprevise tvrdo. Testo se moze cuvati u friziderunekoliko dana. U uljem podmazan pleh testo zatimrazvuci na sirinu pleha i na krajevima napraviti malozadebljanje. Za pelat pomesati sve potrebnesastojke i njime premazati testo. Nakon toga prvoposuti 150 grama rendanog kackavalja, preko njegaide sunka pa na listice seckane pecurke. Pizzu peciu maksimalno zagrejanoj rerni. Svega nekolikominuta pred kraj pecenja preko pizze posutiostatak kackavalja koji treba samo da se istopi.Kada je pizza gotova posuti je od gore origanompo zelji. Ovaj recept mozete upotpuniti i

7

200 gr svezih pecuraka maslinama.

POSLUŽIVANJE Odlican je uz topli napitak a ukoliko niste stavilidovoljno kecapa dodajte jos ;)

8

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

sretna-mama

OSNOVNI RECEPT ZA AMERIČKEPALAČINKE

Ovo je osnovna smjesa za Američke palačinke, u nju, prema vlastitom ukusu možetedodavati umjesto jednog dijela brašna integralno brašno, heljdino brašno, razne arome,

pahuljice, koricu limuna, ušećerenu narandžinu koru, vanilin šećer, kakao prah... idealne suza doručak vikendima, kada je cijela porodica na okupu, a djeca ih naročito vole

SASTOJCIZa 4 osobe

PRIPREMA

2 jaja2,5 šolje brašna (šolja od 2,5

dcl)1 kesica praška za pecivo

(12-15 g)2 šolje mlijeka1/3 šolje ulja

1/3 šolje šećera

1 Razdvojiti bjelanca od žumanaca i istući u čvrstisnijeg. Žumanca pomiješati sa šećerom i dodatiostale sastojke. Na kraju umiješati snijeg odbjelanaca ručnom mješalicom i možete poćetipeći. Najbolje zagrabiti kutljačom i lagano sipatisve po jednom mjestu na malo vrelog ulja, pa ćetedobiti savršeno okrugle palačinke, mogu stati triodjednom na klasičnu tavu za palačinke.

9

1 prstohvat soli

POSLUŽIVANJE Amerikanci ih obično služe sa javorovim sirupom(maple syrup), a odlične su i sa medom, raznimvoćnim džemovima i marmeladama, eurokremom,voćem...

10

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

Bambi28

ČOKOLADNI VAFLImalo drugačiji vafli, prefini i prejednostavni, jednostavno odlični i okusom i mirisom...

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

4 jaja2-3 žlice šećera1 vanilin šećer

naribana korica limuna2-3 žlice kakaa u prahu2-3 kockice čokolade za

kuhanje ( rastopiti)1 žlica cimeta ( može i više, po

želji)1 žlica ruma ( može i više , po

želji)250 g pšeničnog oštrog brašna

1/2 žličice praška za pecivo500 ml mlijeka

1 Jaja, šećer, vanilin šećer i koricu limuna pjenastoizmiješajte ili izmiksajte mikserom.

2 Dodajte kakao u prahu, otopljenu čokoladu, cimet irum, te sve lijepo izmiješajte.

3 Brašno pomiješajte s praškom za pecivotedodavajte u smijesu miješajući, naizmjence smlijekom. Sve dobro izmiješajte da ne budegrudica od brašna.

4 Pustite da odstoji 20-ak min i dodajte rastopljenimargarin ili maslac. Sve dobro izmiješajte temožete početi peći.

11

100 g margarina ili maslaca 5 Pecite svaki 5-7 min u pekaču za vafle, crni su paneće porumeniti :) ali skužit ćete otprilike kad sugotovi.

POSLUŽIVANJE Poslužite uz namaz kakav želite ili preljev, alipreporučam pekmez od marelica koji će slatkimvaflima dati dozu kiselosti. Odlična kombinacija :) Napomena: ako radite s maslacom neće bitihrskavi, a ako radite s margarinom bit će malomasniji dok se peku , ali će biti onako baš dovoljnohrskavi. Pa to po vlastitom ukusu procijenite. Istotako, neće biti hrskavi kad ih budete vadili, ali će sestvrdnuti čim ih pustite na tanjuru da se malostisnu. Onda će biti super, tako da nemojte čekatida se stvrdnu u pekaču :)Možete ih peći i u tavi za palačinke, ali neće dobititu hrskavu koricu izvana , nego će biti kao debljapalačinka.Tijesto treba biti gušće od onog za palačinke, ali nepregusto, da se može lijepo razliti i rasporediti popekaču. Dobar tek!

12

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

vonzi

NAJBOLJI KROSANI(ORGINALNI)...najbolji i najmeksi koje sam probala,recept je iz jedne moje knjige kolaca ....

SASTOJCI PRIPREMA

20gr germe(svjeze)3 kasike ulja2dl mljeka

1dl vode1kasika soli

1kasikica secera400-500gr brasna( dodavati

po potrebi)100gr maslaca

1 jaje za premazati

1 U vodu razmutiti germu i dodati kasikicu sećera. Uveću posudu usuti toplo mljeko,ulje,sol,pa dodatinadoslu germu. Brasno dodavati pomalo mozdavam nece trebati svih 500gr.Zamjesiti glatko tjestoi ostaviti oko sat vremena na toplom da nadođe.

2 Kad je nadoslo tjesto istresti ga na pobrasnjenupodlogu i podjeliti na 8 loptica(oko prilike u meneje bilo 85-90gr u svakoj).Razvaljati krugove veličinemanjeg tanjira.Na svaki krug stavljati pomaloomeksalog maslaca,osim na zadnju.

3 Kad smo sve krugove poslagali sad razvaljati jedanveliki krug sto moze tanji.Ako cete raditi manjekroasane isjeci na 32 jednaka dijela,ili ako cete vece

13

na 16 djelova.

4 Uzeti jedan dio pa na vrhu zarezati sa nozem iprema vani uviti i tako nastaviti motati kroasaneistezuci prednji dio.Zatim ih lagano saviti premaunutra.Tako uraditi i sa ostalim kroasanima i ostavitijos da nadođu na toplom oko 30-60min.

5 Kad su nadosli premazati ih razmućenim jajetom iposuti po zelji susamom,sećerom. Peci ih uprethodno ugrijanoj pećnici na 250C oko 15 mindok porumene.

POSLUŽIVANJE Ako ćete raditi slatku verziju smanjiti količinu soli.Možete ih puniti po zelji,nutellom,đemom,sunka-sir.Temperatura je jača za pečenje al vi prilagoditesvojoj pećnici,ja sam ih pekla na 250C pa smanjilana 200C.Također kad premazete jajetom mozete ih polaposuti sa sećerom po vrhu.Kad se ispeku ako jeslatka verzija premazati sa malo vode i sećera zasjaj i hrskavost! Meni je trebalo točno 400grbrasna.

14

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VOĆNA SALATANiskokalorična voćna salata ispunit će potrebu za osvježavajućim, laganim

međuobrokom. Slijedite li “pet-na-dan” pravilo o konzumiranju voća i povrća, ovom stesalatom već ispunili tri dnevne porcije.

SASTOJCI PRIPREMA

300 g kruški400 g jabuka300 g naranči

200 g kivija50 ml narančinog soka

300 g ananasa iz Kompotalight Podravka

listići svježe metvice½ žličice Cimeta mljevenog

Podravka2 žličice tekućeg zaslađivača

2 žlice zobenih pahuljica

1 Oguljene kruške, jabuke, naranče i kivi narežite nakocke, nakapajte narančinim sokom i stavite uzdjelu.

2 Dodajte ananas, listiće metvice, cimet i tekućizaslađivač pa sve dobro izmiješajte.

15

POSLUŽIVANJE Prije posluživanja voćnu salatu rasporedite udesertne zdjelice i pospite zobenim pahuljicama.

SAVJET Voćnu salatu prije posluživanja dobro ohladite.

16

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Tinkiza

KRAFNEKako se bliži vrijeme maškara odlučila sam napisati recept za krafne ili pokladice koji sam

dobila od mame. Ovo je recept s kojim ne možete pogriješiti, prsten ili rub okokrafne nikad ne izostane!

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO1 kg glatkog brašna

1 kocka svježeg kvasca1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer6 žumanjka

100 grama šećera1/2 l mlijeka

70 grama maslaca1 dcl kiselog vrhnja

2 žlice rumanaribana limunova korica

malo soli

1 Kvasac izmrvimo i pomiješamo sa 5 žlica mlakogmlijeka, malo brašna i 1 žličicom šećera i neka sedigne. Kad se kvasac digao dodamo mu brašnosobne temperature, maslac, žumanjke, šećer,vanilin šećer, prašak za pecivo, rum, malo soli,naribanu limunovu koricu i kiselo vrhnje pasa mlakim mlijekom izradite tijesto (ako vam jetijesto malo mekano dodajte malo brašna, ilipolako dodajte mlijeko kod izrade i kad dobijetetijesto koje se ne lijepi za rub posude nemojte višedodavati mlijeko). Izrađeno tijesto pokrijte krpom ineka se diže 1-2 sata.

17

ulje za prženje, marmelada odmarelice, šećer u prahu za

posipanje

2 Kad se tijesto diglo rukama izrađujte kugliceveličine veće marelice (one će se dizanjemudvostručiti pa si na taj način i formirajte kugliceako želite veće krafne neka budu veličine breskve) istavljajte ih na pobrašnjenu plohu. Kako bi lakšeformirali kuglice tijesto ili ruke blago pobrašniteoštrim brašnom. Kuglice prekrijte krpom i kad seudvostruče spremne su za prženje.

3 Krafne pržite na zagrijanom ulju u loncu (u loncumora biti oko 2 prsa ulja) tako da kad ih okrećeteda na ulje dođe strana koja nije bila na brašnu. Kadste ih stavili na ulje poklopite ih poklopcem i pržite3 minute, nakon toga maknite poklopac i okrenitekrafne neka se prže još 3-4 minute da i sa drugestrane dobiju lijepu boju (pazite na temperaturuulja neka vam se ulje zagrije prije nego ste staviliprve krafne tako da kad krafne urone zapjeni seoko njih ali onda smanjite plin ili struju sve ovisikakav štednjak imate da vam ne bi zagorile, veććete i sami vidjeti tokom prženja ako će trebatimalo pojačati nakon što smanjite).

4 Pržene krafne stavljajte u posudu koju ste prekrilipapirnatim ručnicima kako bi upili višak masnoće.Kad su papirnati ručnici upili višak masnoće krafnepunite marmeladom od marelica sa špricom zaukrašavanje kolača i posipajte šećerom u prahu.

5 Krafne možete napraviti i tako da nekoliko kuglicatijesta napravite rupu u sredini sa čašom pa kad seisprže i ocijede na pap. ručnicima namažite ihglazurom od čokolade, Nutellom ili Linoladomnougat i posipajte šarenim mrvicama djeca će seoduševiti!

POSLUŽIVANJE Za čokoljupce krafne možete napuniti Nutellom iliLino ladom nougat. Krafne u ovo zimsko vrijemeposlužite uz neki topli napitak i dobar tek!

18

AUTOR RECEPTA

nada-

FRITULE

SASTOJCI PRIPREMA

85 dag brašna12 dag šećera6 dag kvasca3 dl mlijeka0,7 dl ruma0,7 dl rakije

4 dl vode1 jaje

1 vanilin šećer1 naranča

1 limun1 žličica soli

1 U prikladnu zdjelu ulijte rum i rakiju.Možeteupotrijebiti samo rum ili rakiju ili staviti samomaraskino.S pola limuna i s polovice narančenaribajte koricu.Dodajte punu žličicu soli,šećer ijaje.Mlijeko umjereno zagrijte i ulijte u zdjelu.Zagrijte zatim vodu, pa prelijte jedan decilitar ušalicu i rastopite kvasac.Rastopljeni kvasac ulijte uzdjelu s mlijekom i ostalim sastojcima.Zatim ulijtepola preostale mlake vode i uspite pola brašna.Svedobro izmješajte kuhačom.Nastavite miješatidolijevajući mlaku vodu i pomalo usipavajućibrašno dok ne potrošite svu količinu.Gotovasmjesa treba biti dobro izmješana bez grudicabrašna.Zdjelu s pripremljenim tijestom za frituleprekrijte kuhinjskom krpom, ostavite na toplomdok se smjesa ne udvostruči.

2 U dublji lonac ulijte litru ulja.Prženje fritula u

19

dubokom ulju bitno je za njihovu kvalitetu.Uzimatitijesto malom žličicom i pržiti na vrelom ulju.Prijesvakog narednog uzimanja tijesta,žlicu umočite ušalicu vode, kako se za nju tijesto ne bi lijepilo.Fritula nemojte odjednom stavljati puno, jer se usuprotnom slučaju ne bi dobro ispržile.Za vrijemepečenja, fritule jednom okrenite da se isprže i sdruge strane.Nakon početka pečenja fritula,temperaturu prženja smanjite, kako ulje ne bipregorilo.Pržene fritule iz ulja izvadite kad požute,koristeći se velikom rupičastom žlicom, dobro ihocijedite i posložite u zdjelu.Nakon što se maloohlade, uvaljajte ih u šećer u prahu.

3 Kod pripremanja tijesta za fritule, mlijeko možetepotpuno zamijeniti vodom.U tijesto za fritulemožete umiješati razne začine i dodatke.Često se,na primjer, dodaju grožđice, nekoliko sitnonasjeckanih smokava,žlica maslinovog ulja,aromatični liker, malo izmrvljenih klinčića, malonaribanog muškatnog oraščića, cimeta, 1-2naribane jabuke i drugo.

4 Dobar tek!

5 Ovaj recept je iz dalmatinske kuharice.

20

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

HRSKAVI SIRJeste li već pripremali pohani hrskavi sir? Privlačni dodatak siru je bijeli umak od jogurta,

majoneze i vrhnja.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

ZA POHANJE:500 g polutvrdog sira

(edamer)1 jaje

200 g Krušnih mrvicaPodravka

ulje za pohanje

ZA UMAK:200g jogurta

50 g majoneze1 protisnuti češnjak

2 žlice kiselog vrhnja

Za pohanje:1 Sir narežite na ploške debljine 1 cm.

2 Svaku plošku najprije dobro umočite u razmućenojaje, a zatim u krušne mrvice.

3 Pecite u dubokom ulju dok se ne zarumeni, paizvadite na upijajući papirnati ubrus da upije višakulja.

Za umak:1 Jogurt pomiješajte s majonezom, kiselim vrhnjem i

češnjakom

21

POSLUŽIVANJE Hrskavi sir poslužite uz umak.

SAVJET Po želji sir možete narezati na manje kocke, prutićeili neki drugi oblik.

22

AUTOR RECEPTA

Meddina

FINE PALACINKENama omiljene,od sad pa ubuduce samo ovako pravimo,po potrebi uduplati sastojke.

SASTOJCI PRIPREMA2 jaja

1 velika kasika secera50 ml jogurta100 ml mljeka

40 g griza40 g brasna

1 Sve po redu sastojkeulupati butalicom, ostaviti5-10 minuta da masa miruje.

2 Zagrijati ulje u manjem tiganju (dobije se 6palacinki) i prziti sa obje strane da fino porumene.

3 Premazivati po zelji.

4 Mi smo premazivali nutellom i stavljali kriskebanana, mmmm,.....mnogo ukusno, djecici se punosvidjelo.

POSLUŽIVANJE Preljepa izvedbaBy Lilly03

23

24