ИНТЕРПУНКЦИЈА, 1

Када берете зачин узмите само онолико колико вам је потребно.

Ако пак желите да га сушите берите га после јутарње росе пре него што

сунце упече. За сушење су погодни нана лорбер мајоран оригано док

жалфија рузмарин селен и мајчина душица губе арому кад нису свежи.

Стари Римљани су першун давали гладијаторима пре борбе јер даје снагу

и изоштрава рефлексе. Сеје се средином марта на дубину од 1 цм а ниче

после две до три недеље. Ако га у јесен покријете моћи ћете да га берете и

у зимским месецима. Лист першуна је погодан за замрзавање док

сушењем губи ароматичност. Рузмарин је вишегодишња биљка а код нас

расте прилично споро. Гранчицу рузмарина ставите у воду да ожили а

онда посадите у мешавину песка и тресета. Коријандер брзо ниче али

споро расте. По изгледу је сличан першуну али има јачи укус.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 2

Панчево 4 фебруара

Вук јесте украс наших ловишта али је сан сваког ловца да га улови.

А према подацима Јована Брадваровића директора ловишта у

Делиблатској пешчари на тридесет три хиљаде хектара шума и степа

Пешчаре ове зиме лута шест чопора вукова. Има их између тридесет пет и

четрдесет и жестоко ваљда гоњени нагоном за самоодржањем нападају

срнећу дивљач и дивље свиње.

У протеклих осам година откако је на овим просторима под

заштитом вук се кажу ловци из Пешчаре силно намножио. На релативно

малом простору вукова има више него у већини европских земаља. Ови из

европске Сахаре поједу кажу ловци годишње око два вагона меса и то

племените дивљачи. Тако је у последњих десет година захваљујући

сталном повећању вучје популације у Пешчари број срнеће дивљачи са

две хиљаде спао на осамсто грла.

Чим се међу ловцима овог дела Баната заподене прича о вуковима

настане мук. Тек касније како задобијате њихово поверење може се чути

права истина о вуку и вучарењу у Пешчари.

Пошто је лов на вукове забрањен ловац ће ретко јавно признати да

му је животна жеља да устрели вука. Међутим стручњаци за ловство кажу

да годишње у Пешчари на свет дође 15 до 20 вучића па да се не улови

десетак вукова годишње ко зна колико би вукова лутало Пешчаром. [...]

Додуше причају ловци вука је и без поменуте забране врло тешко

уловити. [...]

Јован Брадваровић инжењер шумарства и директор ловства у

Шумском газдинству „Панчево“ ускоро ће бранити магистарски рад о

вуковима на простору Делиблатске пешчаре. И то је доказ кажу овдашњи

ловци да против вука нико ништа нема све док понесен силином нагона

не почне да угрожава човека.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 3

У студију Радија-3 у Петропавловску на Камчатском полуострву на

крајњем североистоку Русије зазвонио је телефон. Био је петак 5 август

2005 године тачно 11:30 часова. Дежурни новинар чуо је с друге стране

жице успаничен готово нечујан женски глас. Не желећи да се представи

жена је рекла да је од рођака из штаба Североисточне армије чула да је у

Березовском заливу њихова подморница запала у невољу и то сасвим

озбиљну. После пола сата с оградом да је упитању „непроверен извор“

вест је отишла у етар и муњевито прострујала највећом земљом на

планети изазивајући стрепњу али и неподељену лавину негодовања јер су

такозвани званични извори ћутали. Наиме пет година раније такође у

августу догодила се трагедија Курска атомске подморнице у саставу

Северне флоте у којој је живот изгубило стоосамнаест морнара. Она је по

мишљењу многих могла да се избегне само да се њена хаварија није дуго

тајила све док није било прекасно. Сада се као зла коб увукла бојазан да

се несрећа не понови нарочито што се убрзо прочуло да је команда

Тихоокеанске флоте за ту невољу сазнала још претходног дана изјутра

кад је и дошло до ње. Она се огласила званичним саопштењем тек после

вести пристигле с Радија-3 тврдећи да је у питању мања незгода.

Драма је почела у цик зоре 4 августа и трајала све до недеље 7 августа у

7,25 сати...

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 4

ОДРЖАВАЊЕ ШТАПОВА ЗА ПЕЦАЊЕ

Основно правило је да се штап не преоптерећује оловом тежим

него што је то дозвољено јер ће се иначе временом искривити, хилзне

разглавити а прстенасте вођице за најлон отпасти.

Треба водити рачуна под којим углом се држи штап приликом

извлачења рибе јер сувише велико напрезање штапа нарочито његовог

врха квари све његове добре особине а уједно оштећује хилзне, вођице и

којешта друго.

Пре него што спакујете штапове у футролу која их чува од

оштећења обришите их од песка и прашине да се не оштете и изгребу. То

је нарочито опасно код штапова из више делова како телескопских тако и

од стаклених влакана. Ако их не очистите песак се ће увући у хилзне и

шупљине што ће отежати и склапање и расклапање штапа а пре свега

оштетити спојеве.

Ако штап са хилзнама неће лако да се расклопи тј. да се хилзне

лако извуку једна из друге не треба силом вући делове већ лагано

окретати лево-десно док се не раставе.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 5

Када лед и снег окују реке језера и баре већина спортских

риболоваца престаје и да мисли на риболов а камоли да иде да пеца. Тако

је то код нас. Међутим у неким земљама као нпр. у Русији пецање зими

кроз отворе у леду сматрају правим уживањем и чак „главним пецањем“.

Већина риболоваца и не зна да многе рибе не мирују зими већ да су

врло активне и да се чак и боље лове него лети. Такав је случај са штуком

смуђем гргечом и белом рибом.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 6

ХРАНА ЗА МАМЉЕЊЕ РИБЕ

Да би се успешно ловиле неке врсте рибе морају се претходно

намамити храном што нарочито важи за рибе из породице шарана. Треба

међутим водити рачуна о количини употребљене хране којом се рибе не

смеју заситити него само намамити.

Храна за мамљење баца се на дно воде уочи дана ловљења а увече и

сутрадан треба рибарити на месту на којем је храна бачена. Најбоље је

бацити храну у воду 6–7 сати пре рибарења јер иначе рибе могу храну да

разнесу или се она може укварити. Када се храна баца на више места не

треба да то буде на више од три места и то у близини да се не би рибе

растурале и храну узалуд трошиле. Када је храна бачена на више места

треба рибарити низводно.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 7

Да би нешто научили о прошлости археолози морају прво да

пронађу место на коме се налазе њени трагови. Некада су остаци древних

цивилизација тако велики да свако може да их види као што је Мачу

Пикчу величанствени град Инка у Перуу. Често се међутим дешава да

археолози морају да их траже испод земље или мора у ком случају су им

од велике користи фотографије из ваздуха. Наиме ако се корење неких

усева налази изнад затрпаног зида или јарка онда ти усеви расту на

одређени начин што археолозима олакшава посао.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 8

Иако људи и животиње заједно са ваздухом удишу и азот

неопходне количине овог елемента долазе у њихова тела другим путем

који се назива азотни циклус тј. кружење азота у природи. Та једињења се

налазе у биљкама а људи и животиње долазе до њих тако што се хране

биљкама или животињама које се хране биљкама.

ИНТЕРПУНКЦИЈА, 10

Потрошачи сматрају да је уље код нас прецењено јер се рецимо у

Немачкој литар може купити за 60 динара док се код нас за исту количину

мора издвојити 115 динара. Произвођачи то објашњавају тиме што је

домаће уље 100 одсто од сунцокрета за разлику од оног у другим земљама

где се продају углавном мешавине сојиног и сунцокретовог уља.

Објашњења има још али се надамо да ће свака породица имати довољно

новца да купи литар и по месечно колико се препоручује четворочланој

породици.

Чињеница је да с масноћама не треба претеривати али су оне ипак

неопходне у исхрани а и дају бољи укус јелу. Наравно није свеједно које

се масноће уносе у организам а лепеза масноћа биљног порекла је широка

почев од хладно цеђених нерафинисаних уља од сунцокрета лана

бундевиних семенки итд. преко разних врста маргарина до уља за кување.

Ако волите кинеску храну купићете сусамово светло уље а може и

уље од бундеве. Сојино уље садржи и биљни хормон фитоестроген који

штити од артеросклерозе. Добро иде уз јела с јаким зачинима али се не

саветује за пржење на високим температурама само на ниским. Уље

фундеве благотворно утиче на здравље нарочито код оних који имају

висок холестерол.

При загревању свињске и биљне масти најпре настаје масна пара

која се с повећањем температуре згушњава у дим. Тачка на којој ове

масноће почињу да диме је 180–200 степени због чега су погодне за

пржење кување и печење а време термичке обраде је знатно смањено.

Тачка димљења тј. гранична температура разградње појединих

масноћа је различита. Тако рецимо уље из семенски грожђа подноси

високе температуре. Примера ради препоручена температура за кување је

182 степена а тачка димљења 251 степен за разлику од маслиновог уља

које се дими већ на 121 степен.