Załącznik Nr… do Uchwały Nr

S YLA BU S M OD UŁU (PR ZED MIO TU)

In formac je ogó ln e

Nazwa modułu Żywienie osób starszych 2019-20

Rodzaj modułu/przedmiotu obowiązkowy

Wydział PUM Nauk o Zdrowiu

Kierunek studiów Dietetyka

Specjalność Nie dotyczy

Poziom studiówjednolite magisterskie □*

I stopnia xII stopnia □

Forma studiów stacjonarneRok, semestr studiównp. rok 1, semestr (I i II) rok 2, semestr I

Liczba przypisanych punktów ECTS (z rozbiciem na semestry ) 3

Formy prowadzenia zajęćWykłady 8 hĆwiczenia 20hZajęcia praktyczne 10h

Forma zaliczenia

- zaliczenie na ocenę:x opisowex testowex praktyczne□ ustne

Kierownik jednostki Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska

Osoby prowadzące zajęciaz zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot

Prof. dr hab. n. med. Ewa StachowskaZBiZCz@pum.edu.pldr Małgorzata Szczuko-adiunkt dydaktycznyMalgorzata.Szczuko@pum.edu.pl

Strona internetowa jednostkihttps://www.pum.edu.pl/wydzialy/wydzial-nauk-o-zdrowiu/katedra-i-zaklad-zywienia-czlowieka-i-metabolomiki

Język prowadzenia zajęć polski

Informacje szczegółowe

Cele modułu

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 1 z 6

Załącznik Nr… do Uchwały NrPrzygotowanie studenta do prowadzenia poradnictwa żywieniowego dla osób starszych niedożywionych, zagrożonych odleżynami, leczonych z powodu chorób otępiennych, neurodegeneracyjnych, układu pokarmowego i układu krążenia

Wymagania wstępne w zakresie

Wiedzy Ma wiedzę z zakresu zasad racjonalnego żywienia, składników żywności, żywienia człowieka zdrowego i chorego. Ma wiedzę z zakresu procesów metabolicznych zachodzących w organizmie.

Umiejętności Potrafi znaleźć powiązanie pomiędzy żywieniem i składnikami żywności a funkcjonowaniem organizmu.

Kompetencji społecznych Posiada umiejętność stałego dokształcania się.

Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu)

lp. efektu kształcenia

Student, który zaliczył moduł (przedmiot)wie/umie/potrafi:

SYMBOL(odniesienie do)ZEK

Sposób weryfikacji efektów kształcenia*

W01

Zna wpływ nieodpowiedniej diety i stylu życia rozwoju chorób cywilizacyjnych w tym otyłości, cukrzycy typu II, miażdżycy, zespołu metabolicznego, nadciśnienia

K1_W39 T

W02

Omawia zasady postępowania dietetycznego w wybranych schorzeniach przewodu pokarmowego

K1_W46 T

W03Omawia zasady postępowania dietetycznego w chorobach wyniszczających

K1_W48 T, K

W05

Definiuje zagadnienia związane z żywieniem osób leżących, w chorobach otępiennych, zaburzeniach wchłaniania

K1_W51 T

W06Charakteryzuje rodzaje diet o zmienionej konsystencji

K1_W53 T, K

U01

Potrafi w podstawowym zakresie zaplanować i wdrożyć żywienie dostosowane do zaburzeń wywołanych przewlekłą chorobą lub nieprawidłowym odżywianiem;

K1_U44 RZĆ, SP

U02

Potrafi zaplanować żywienie dostosowane do wieku, wysiłku fizycznego i stanu fizjologicznego, w tym żywienie osób w wieku podeszłym, żywienie sportowców i żywienie kobiety ciężarnej, karmiącej oraz niemowląt i dzieci działając w ramach zespołu

K1_U45 RZĆ, PS

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 2 z 6

Załącznik Nr… do Uchwały Nr

U03

Potrafi posługiwać się zaawansowanym sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym;

K1_U46 S, PS

U04

Potrafi przeprowadzić poradę dietetyczną w gabinecie dietetycznym oraz wywiad żywieniowy i ocenę stanu odżywienia.

K1_U46 S, PS

U05

Potrafi przeprowadzić wizytę kontrolną pacjenta, znaleźć przyczynę ewentualnego niepowodzenia postępowania dietetycznego, zmotywować pacjenta do dalszej pracy

K1_U47 PS

U06Potrafi poszerzyć własną wiedzę i ją skonsultować z innym specjalistą, jeśli dobro pacjenta tego wymaga

K1_U48 PS

U07

Potrafi zaplanować i wdrożyć odpowiednie postępowanie żywieniowe w chorobach związanych ze starzeniem się organizmu

K1_U51 PS

K01Wykorzystuje empatię w relacji z pacjentem i jego rodziną oraz współpracownikami;

K1_K07 O, S

K02

Wykazuje odpowiedzialność moralną za człowieka i wykonywanie zadań zawodowych. Przestrzega wartości i powinności w opiece nad pacjentem

K1_K10 O

K03Ma świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się o pomoc do innych specjalistów;

K1_K14 O

K04Przestrzega zasad etyki zawodowej, okazuje szacunek wobec pacjenta (klienta) oraz dba o ich dobro;

K1_K15 O

Tabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć

lp.SYMBOL(odniesienie do)ZEK

Forma zajęć dydaktycznych

Wyk

ład

Sem

inar

ium

Ćw

icze

nia

Ćw

icze

nia

klin

iczn

eZ

P…

… inne

..

1. K1_W39 x2. K1_W46 x3. K1_W48 x4. K1_W51 x5. K1_W53 x6. K1_U44 x7. K1_U45 x8. K1_U46 x x9. K1_U47 x x

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 3 z 6

Załącznik Nr… do Uchwały Nr10. K1_U48 x x11. K1_U51 x x12. K1_K07 x13. K1_K10 x14. K1_K14 x x15. K1_K15 x x

lp. treści kształcenia

Opis treści kształcenia ilość godzin Odniesienie do efektów

kształcenia dla modułuWykłady

TK01

Niedożywienie- rozpoznanie, leczenie żywieniowe. Terapia odleżyn

2x45 K1_W48; K1_W51

TK02

Żywienie osób z chorobami otępiennymi (choroba Alzheimera, ch. neurologiczne)

2x45 K1_W51; K1_W53

TK04 Żywienie w stłuszczeniowej chorobie wątroby

2x45 K1_W49; K1_W41; K1_W39

TK05

Żywienie po zawale serca/udarze mózgu w miażdżycy naczyń krwionośnych

2x45 K1_W39

Ćwiczenia

TK11

Nauka obsługi programu dietetycznego Dieta 4.0 z późniejszymi aktualizacjami

2x45 K1_U46

TK12 Normy żywienia dla osób starszych 2x45 K1_U51, K1_W36

TK13Dieta lekkostrawna i diety o zmienionej konsystencji

2x45 K1_W46, K1_W52 K1_U44

TK 14Dieta w prewencji chorób nowotworowych

2x45 K1_U53 K1_U44

TK15 Żywienie osoby z zespołem otępiennym 2x45 K1_U53

K1_U44

TK16 Dieta w cukrzycy typu II – Dieta o niskim indeksie glikemicznym

2x45 K1_W46; K1_U53; K1_U44

TK17Przyjęcie pacjenta w gabinecie dietetycznym

2x45 K1_U46; K1_U47

TK18

Ułożenie diety dostosowanej do potrzeb indywidualnych pacjenta

2x45 K1_U44; K1_U45; K1_U46

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 4 z 6

Załącznik Nr… do Uchwały Nr

TK19

Przyjęcie pacjenta w gabinecie dietetycznym – omówienie zaleceń

2x45 K1_U46; K1_U47

TK 20

Podsumowanie wizyt omówienie słabych i mocnych stron pracy każdego studenta z pacjentem. Wprowadzanie korekt

2x 45 M1_U04; M1_U05;

Zajęcia praktyczne

TK21

Przyjęcie pacjenta w gabinecie w przychodni lekarza rodzinnego lub na oddziale szpitalnym. Omówienie pacjenta z dyżurującym lekarzem.

2 x 45K1_U46; K1_U48; K1_K14; K1 -K 07; K1_K15

TK 22

Układanie indywidualnych zaleceń dietetycznych dla przyjętych pacjentów.

6 x 45 K1_K15; K1_U51

TK 23

Przyjęcie pacjenta w gabinecie w przychodni lekarza rodzinnego lub na oddziale szpitalnym– oddanie diety omówienie zaleceń

2 x 45

K1_U47; K1_K10;K1 -K 07;K1_K15

Zalecana literatura:

Literatura podstawowa1. Podstawy żywienia klinicznego pod redakcja L Sobotki, Wydawnictwo Lekarskie PZWL 20132. Dietetyka Ciborowska H Rudnicka A, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2014

Literatura uzupełniająca1.Postępowanie dietetyczne w niedożywieniu Rogulska A Wydawnictwo Lekarskie PZWL,20102. Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach pod redakcja M. Jarosza Wydawnictwo Instytut Żywności i Żywienia, 2011Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS)

Forma nakładu pracy studenta(udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.)

Obciążenie studenta [h]

W ocenie (opinii) nauczyciela

W ocenie (opinii)studenta

Średnia

Godziny kontaktowe z nauczycielem 50

Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium

Czytanie wskazanej literatury 20

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 5 z 6

Załącznik Nr… do Uchwały NrNapisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie projektu/referatu itp.

30

Przygotowanie do kolokwium/kartkówki

Przygotowanie do egzaminu 20

Inne …..

Sumaryczne obciążenie pracy studenta 70

Punkty ECTS za moduł/przedmiot 3

Uwagi

*Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia:EP – egzamin pisemnyEU - egzamin ustnyET – egzamin testowyEPR – egzamin praktycznyK – kolokwiumR – referatS – sprawdzenie umiejętności praktycznychRZĆ – raport z ćwiczeń z dyskusją wynikówO - ocena aktywności i postawy studentaSL - sprawozdanie laboratoryjneSP – studium przypadkuPS - ocena umiejętności pracy samodzielnejW – kartkówka przed rozpoczęciem zajęćPM – prezentacja multimedialnai inne

Załącznik Nr… do Uchwały Nr …..Strona 6 z 6