© Benoit Duguay, 2013
Méthodes d’enquête dans l’industrie touristique - EUT4115
Professeur : Benoit Duguay
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Présentation du professeur
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Communications
PRIVILÉGIEZ le courriel [email protected] VÉRIFIEZ l’activation de votre adresse de courriel à
l’UQÀM EFFECTUEZ la relève de vos courriels tous les jours Rencontres, obligatoires ou autres, sur rendez-vous
(prendre rendez-vous par courriel, par téléphone ou en personne lors d’une séance de cours)
Bureau R-5250 Téléphone UQÀM : poste 8171 Téléphone urgences : (450) 461-1697 Skype : benoit.duguay1
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Plan la séance 1Introduction à la recherche
Plan de coursLes attentes des acteurs touristiquesLa nature de la recherche en tourismeAtelier :
Formation des équipe et choix d’un projet de recherche
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Plan de cours
Objectifs :Assimiler les principaux conceptsApprendre à appliquer ceux-ci
Méthodes :Approche de séminaire (participation de
tous les intervenants)Exposés du professeur (diapos Power
Point) AteliersTravail pratique au laboratoire
informatiquePrésentations des étudiantsRencontres avec le professeur
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Matériel pédagogique
Livre fortement suggéré : Malhotra, Naresh, traduit par Décaudin, J.M., A. Bouguerra et D.
Bories (2011), Études Marketing avec SPSS, 6e édition, Paris: Pearson Education France.
Une bibliographie détaillée, les diapositives PowerPoint et d’autres documents sont disponibles sur le site Web du cours : http://eut4115.uqam.ca/
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Évaluation Recherche sur le terrain (équipe)1 50%
Proposition de recherche (écrite et verbale)1 15% Présentation des résultats en classe1 15% Rapport de recherche1 20%
Examen final « take home » 50% Conformément à l’article 6.8 du règlement no 5 de
l’UQAM les différentes composantes de l’évaluation seront notées sous forme numérique et le résultat final sera converti en note littérale. L’échelle de conversion n'est pas fixe ni prédéterminée : elle sera ajustée en fonction des résultats obtenus par l’ensemble des étudiant(e)s du cours.
1 Notes pondérées individuellement, si l’équipe le juge nécessaire
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Pourquoi étudier la recherche en tourisme?
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Pour comprendre les phénomènes inhérents au tourisme
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Par exemple, pourquoi un touriste choisit-il une destination particulière?
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Tout désir, décision, comportement ou action comporte des attentes
Fonctionnelles
Esthétiques
Sociétales
Relationnelles Financières
Sensorielles
Imaginaires
SymboliquesInformation-nelles
Temporelles
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Exigences visant les aspects utilitaires :
Attentes fonctionnelles
SantéReposActivités offertesCaractéristiques
incluses dans le service
Source : http://www.newagehealthspa.com/
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Lien entre l’image du produit et l’image de soi
Style de vieSymboles de pouvoir, de
prestige, de richesse…
Attentes symboliques
Exigences visant l’expression d’une signification :
Source : http://www.prestigeworldtravel.com/
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Exigences visant les aspirations profondes :Compensation pour une
estime de soi faible1 : Restaurants Spectacles culturels Produits de luxe
(croisières somptueuses et hôtels de prestige)
Épanouissement : Pèlerinage de Saint-
Jacques de Compostelle Tourisme spirituel au Tibet
Attentes imaginaires
Source : http://publicinformation.luther.edu/tibetmonksphotos/photo_01_JPG.html
1 Duguay, Benoit, 2012 (R), Self-image and product-image: Compensatory self-incongruity in tourism, Actes de la conférence internationale 2012 de TTRA (Travel and Tourism Research Association).
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Attentes sensorielles
Exigences visant le plaisir :
Plaisir de consommer
Plaisir des sens (tactile, visuel, olfactif, auditif, gustatif)
SensualitéSouvenirs agréablesTourisme expérientiel
Source : http://www.superclubs.com/brand_hedonism/resort_hedonismii/
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Attentes financières
Exigences visant le prix :Prix le plus basPrix VS servicePrix VS qualitéPrix VS image
Source : http://www.cheapticketscanada.com/
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Attentes relationnelles
Exigences visant la nature de la relation avec le commerçant ou les autres usagers :
Source : http://www.airlinequality.com/Product/oz-promo-10.htm
Service très personnalisé « Self-service » Suivi après-vente Clubs d’usagers, par exemple
motocyclette
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Attentes sociétales
Exigences visant le respect de l’environnement et des populations :
Équité socialePréservation des ressourcesPartage des ressourcesDiminution de la pollutionTourisme équitableTourisme écologiqueDéveloppement touristique «
durable »Source : http://www.tengri.ru/fra/ekoturs.htm
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Attentes esthétiques
Exigences visant l’apparence du produit :
Esthétisme visuel Par exemple la beauté des
paysages Fonction de normes
culturelles et de préférences personnelles
Préserver le charme naturel de certains sites touristiques (e.g.: ensablement du Mont St-Michel)
Source : http://www.mont-saint-michel.net/
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Attentes informationnelles
Exigences l’obtention d’information sur le produit :
Informations doivent être conviviales, objectives, complètes
Par exemple, les informations concernant les services inclus dans un forfait
Être informé plus rapidement et au moment de son choix
Impact sur les communications de l’entreprise
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Attentes temporelles
Exigences visant le temps :ImmédiatetéPlanificationÉchelonnement des
paiements
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Pour en savoir plus sur les attentes
Hyperlien Hyperlien Hyperlien
Blog « Causerie sur la consommation » Hyperlien
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Définition de la recherche
Processus systématique et objectif de génération d’information destinée à l’étude d’un phénomène
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Le processus de recherche
Définir une problématique Définir l’information requise Concevoir une méthode de
collecte d’information Concevoir une méthode
d’échantillonnage Gérer la collecte de données Analyser les résultats Diffuser les résultats et leurs
implications
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Les types de recherche
La recherche fondamentaleLa recherche appliquée
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La recherche fondamentale
Vise à étendre les limites du savoir
Peut servir à élaborer un concept, une théorie…
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Exemple de recherche fondamentale en tourisme
Existe-t-il une relation entre le choix d’une destination et l’image de soi?
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La recherche appliquée
Vise à fournir un complément d’information en vue de faciliter la prise de décision au sujet d’un problème d’ordre pratique sur le terrain
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Exemples de recherche appliquée en tourisme
La Ville de Montréal devrait-elle offrir un service internet Wi-Fi à l’usage des touristes ? Une étude a révélé pour qui et pour quels types d’utilisation
ce service serait le plus intéressant.
Les touristes qui fréquentent le Village gai sont-ils satisfaits de l’offre commerciale dans ce quartier ? Une étude a démontré l’existence d’une lacune au chapitre
de l’offre commerciale et a révélé quels types de commerces les gens voulaient voir s’établir.
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La méthode scientifique
Analyse et interprétation de données empiriques, obtenues par questionnaire, par observation, par entrevue ou par le biais d’une expérience, pour rejeter ou non une hypothèse de départ1
1 La formulation d’un hypothèse de départ est facultative en recherche appliquée
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Utilisations de la recherche appliquée en tourisme
OBJET ASPECT MÉTHODOLOGIE
Marché touristique
Opportunités Monitoring médias
Structure Panel voyagistes
Profil d’usager Sondage
Offre d’un service
Caractéristiques Panel usagers
Prix d’un service
Sensibilité au prix Entrevue de groupe
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Utilisations de la recherche appliquée en tourisme
OBJET ASPECT MÉTHODOLOGIE
Communication
Sélection message
Test devant auditoire
Impact message Étude de rappel
Plan médiaProfil auditoire médias
DistributionPerformance
d’un moyen de transport
Passager mystère
ContrôleEfficacité stratégies
Étude longitudinale
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Utilisations de la recherche appliquée en tourisme
OBJET ASPECT MÉTHODOLOGIE
Site Web
FréquentationÉtude des statistiques d’utilisation
Contenu
Entrevues individuelles ou de groupeAnalyse de contenu
Clientèle SatisfactionSondageAnalyse contenu des médias sociaux
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Exemple de recherche appliquée en tourisme urbain
Source : http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx
Index des villes Anholt GfK-Roper City :http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx
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Atelier : Formation des équipe et choix d’un projet de recherche
5 ou 6 personnes par équipe
Projet visant l’étude quantitative d’une problématique de terrain