7/25/2019 100_mejores_recetas_academia.pdf
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100 RECETAS TRADICIONALES REPRESENTATIVAS DE LA COCINA ESPAOLASeleccionadas por la Real Academia de Gastronoma
Albndigas guisadas
Ajoblanco
Almejas a la marinera
Alubias guisadas
Angulas a la bilbana
Arroz negro
Arroz en paella
Arroz al caldero
Arroz con leche
Atn encebollado
Bacalao al ajoarriero
Bacalao a la vizcanaBesugo donostiarra (tambin llamado a laGuipuzcoana, a la bilbana o a la espalda)
Besugo al horno
Bonito con tomate
Buuelos de viento
Calamares fritos
Caldereta de langosta
Caldereta de corderoCaldo gallego
Callos a la madrilea
Canutillos o bartolillos
Capn asado
Cardos en salsa de almendras
Coca de verduras
Toda Espaa
Andaluca
Galicia
Pas Vasco
Pas Vasco
C. Valenciana
C. Valenciana
Murcia
Asturias
Andaluca
Navarra y Aragn
Pas VascoPas Vasco
Madrid, Toda Espaa
Asturias
Madrid
Cantabria
Baleares
ExtremaduraGalicia
Madrid
Madrid
Toda Espaa
Aragn y Navarra
Catalua
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100 RECETAS TRADICIONALES REPRESENTATIVAS DE LA COCINA ESPAOLASeleccionadas por la Real Academia de Gastronoma
Albndigas guisadas
Ajoblanco
Almejas a la marinera
Alubias guisadas
Angulas a la bilbana
Arroz negro
Arroz en paella
Arroz al caldero
Arroz con leche
Atn encebollado
Bacalao al ajoarriero
Bacalao a la vizcanaBesugo donostiarra (tambin llamado a laGuipuzcoana, a la bilbana o a la espalda)
Besugo al horno
Bonito con tomate
Buuelos de viento
Calamares fritos
Caldereta de langosta
Caldereta de corderoCaldo gallego
Callos a la madrilea
Canutillos o bartolillos
Capn asado
Cardos en salsa de almendras
Coca de verduras
Toda Espaa
Andaluca
Galicia
Pas Vasco
Pas Vasco
C. Valenciana
C. Valenciana
Murcia
Asturias
Andaluca
Navarra y Aragn
Pas VascoPas Vasco
Madrid, Toda Espaa
Asturias
Madrid
Cantabria
Baleares
ExtremaduraGalicia
Madrid
Madrid
Toda Espaa
Aragn y Navarra
Catalua
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Fritura de pescado
Gallina en pepitoria
Gambas al ajillo
Gat de almendrasGazpacho
Gazpachos manchegos (galianos)
Habitas, guisantes, alcachofas con jamn
Huevos a la flamenca
Judiones de La Granja
Lacn con grelos
Lentejas estofadas
Leche frita
Liebre con chocolate
Magras con tomate
Marmitako de bonito
Menestra de verduras
Melocotones al vino
Merluza a la gallega
Merluza en salsa verdeMigas
Morteruelo
Natillas
Nscalos salteados
Papas arrugadas con mojo verde y rojo
Patatas a la importancia
Andaluca
Toda Espaa
Toda Espaa
BalearesAndaluca
Castilla-La Mancha
Navarra
Andaluca
Castilla y Len
Galicia
Castilla y Len
Madrid y Pas Vasco
Aragn y Catalua
Aragn
Pas Vasco
La Rioja
Aragn
Galicia
Pas VascoToda Espaa
Castilla-La Mancha
Toda Espaa
Castilla y Len
Canarias
Castilla y Len
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Torrijas de Semana Santa
Trucha a la navarra
Tumbet
Txangurro a la donostiarra
Ventresca de bonito con salsa de tomate
Vieiras al horno
Zarzuela de pescado
SALSAS:Mahonesa
Al i oli
Romescu
BEBIDAS:Horchata
Leche merengada
Sangra
DULCES:Guirlache
Huesos de santo
Mantecadas
Mantecados
Mazapn
Polvorones
Roscn de reyes
Rosquillas fritas
Rosquillas tontas y listas
Yemas
Madrid
Navarra
Baleares
Pas Vasco
Pas Vasco
Galicia
Pas Vasco
Baleares?
Catalua
Catalua
C. Valenciana
C. Valenciana
Toda Espaa
Aragn
Toda Espaa
Castilla y Len
Andaluca
Toda Espaa
Andaluca
Toda Espaa
Toda Espaa
Madrid
Toda Espaa
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