7/26/2019 Barril Convertido en Asador
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Barril ConvertidoEnAsador
MIS INVITADOS se quedan encantados con todo lo que cocino en un
barril que tengo en el patio de mi casa.
"Qu sabor ms delicioso tiene esta carne!" me dicen todos. No me
atrevo a confiarles que, antes de utilizarlocomo barbacoa, ese
barril estaba lleno de whiskey.
Lo que tiene usted que hacer para reacondicionar el barril
depende de las condiciones en que se encuentre. Es
posible que quiera lijar su exterior y aplicarle barniz
resistente a la intemperie. Probablemente tendr queasegurarle los
aros con tornillos, y hasta es posible que tenga que aadir uno ms
si los que tiene el barril no
estn en la posicin del que se muestra.
Conviene cortar el barril en dos, justamente por encima del
tercer aro. Despus de hacer esto introduzca
fiadores corrugados dentro de los extremos de las duelas para u
nir las juntas entre ellos. La ranura para la
espita debe quedar a aproximadamente 20 cms de cualquiera de los
lados de un punto directamente opuesto al
tapn. Tendr usted que cortar esta ranura a travs del aro
superior con una segueta. De ser posible, termine la
ranura mellando un aro inferior con una lima, a fin de poder
asentar la espita. Luego perfore un agujero atravs de ese mismo
aro, en un punto opuesto a la ranura, para dar paso al extremo de
la espita que se conecta
al motor. Vierta un par de cubos de arena dentro del barril para
recoger las ascuas que caigan del hornillo. Se
pueden emplear distintos mtodos de asado: el de parrilla, que es
el que se muestra abajo a la izquierda, el de
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