Nhóm 15Thành viên: Vũ Minh Tuấn& Nguyễn Lê Lâm Anh
Nhiệm vụ:+Tuấn: nấu nướng,trang trí+Lâm Anh phụ bếp,hướng dẫn các thao tác,thuyết trình
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn)– Sườn thăn 600g– Dầu ăn 100g– Tỏi khô 10g– Đường 20g– Hành khô, rau mùi, ớt tươi Dấm, . Mắm, muối,hạt tiêu, đường, bột đao
1. Chuẩn bị nguyên liệu
2. Sơ chế
- Sườn rửa sạch, sau đó mang chần qua nước sôi cho trắng dọc
2 dẻ một chặt dài 3 – 4 cm ướp: hạt tiêu, gia vị, muối, hành
hoa lấy phần gốc cắt 3cm.
- Ớt tỏi khô băm nhỏ
- Hoà một bát nước chua ngọt gồm: 1 nước mắm + 1,5 dấm +
1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt
1. Chuẩn bị nguyên liệu
2. Sơ chế
3. Chế biến
Đun sôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng
Đun sôi dầu mỡ cho sườn vào rán vàng
Sau đó cho nước chua ngọt đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều.
Sườn mềm xuống một chút bột đao cho sánh.