Nossa HistóriaEm 2002, época onde os apreciadores de cerveja de Curitiba só podiam contar com as cervejas de massa, com seu paladar único, marcado pelo uso de conservantes, estabilizantes e adjuntos, surge a Bier Hoff, como uma das primeiras cervejarias artesanais do Brasil.
Criada com o conceito de Fábrica Bar, a Bier Hoff ocupava uma área pouco maior do que 100m² no interior de um shopping e cuja capacidade produtiva não ultrapassava 1000 litros por mês.
Em 2005, com crescimento da microcervejaria e a expansão do Shopping Estação, a unidade de produção foi transferida para uma área industrial de Curitiba, e sua capacidade ampliada para 4000 litros por mês.
Essa mudança representou um marco para a Bier Hoff. Com uma nova fábrica em total funcionamento, o mestre cervejeiro Jacir Cavalheiro lançou novos estilos em forma de chope, iniciando com o Bier Hoff Original e Bier Hoff Premium, seguidos pelos Bier Hoff Weizen e Bier Hoff Nigra.
Em 2011, já com a marca consolidada no mercado e com uma rede de sete restaurantes, a Bier Hoff lançou as cervejas Original, Premium, Weizen e Nigra em garrafas, que até então eram disponibilizadas apenas em forma de chope e comercializados exclusivamente nos restaurantes próprios.
Na sequência surgiram outros grandes lançamentos como a Bier Hoff Pilsner, IPA e Red Ale. Em 2012, para comemorar os 10 anos da marca, foi lançada a Bier Hoff Witbier. Em 2013 foi lançada a Bier Hoff Jerimoon, do estilo Pumpkin Ale, e 2015 iniciou com três novos rótulos: Cocada Preta, Apache e American Wheat.
Por que a Bier Hoff ?
A cervejaria Bier Hoff segue a classificação BJCP (Beer Judge Certification Program), para ter certeza de que todas as suas cervejas estão rigorosamente posicionadas dentro do estilo, além de estudar toda a história e características do país onde surgiu cada estilo. A Bier Hoff sabe que somente entendendo de onde veio, como e quando foi feita pela primeira vez e quais eram seus propósitos, é que se pode entender a essência de cada cerveja, e oferecer não somente uma bebida deliciosa, mas também cultura e tradição em cada copo servido.
PAIXÃO PELA HISTÓRIA
A qualidade Bier Hoff começa com a escolha das melhores matérias primas importadas, passando pelo rigoroso controle em cada fase do processo de produção. As embalagens são cuidadosamente desenvolvidas para uma apresentação elegante e em estreita sintonia com a qualidade do produto. As cervejas Bier Hoff são transportadas em caminhões isotérmicos, garantindo assim que tudo esteja perfeito quando chega ao cliente.
QUALIDADE
A Bier Hoff é uma Microcervejaria jovem, mas vem crescendo com muita força. Seus planos para 2015 e 2016 estão focados no crescimento da marca em todo o Brasil. Destinada a um publico diferenciado, a Bier Hoff está presente nas principais redes de supermercados do país, e vem ganhando força também no pequeno varejo, como: casas especializadas em cervejas especiais, delicatessen, restaurantes finos, adegas e pub’s.
CRESCIMENTO
Por que a Bier Hoff ?
Fruto da dedicação incansável do nosso cervejeiro, o Sr. Jacir Cavalheiro e sua equipe de colaboradores, dos nossos consultores e da troca de experiências com cervejeiros de renomadas cervejarias nacionais e internacionais, as cervejas Bier Hoff ocupam hoje um papel de destaque no cenário das cervejas artesanais, colecionando medalhas dos mais importantes concursos mundiais do setor.
PRÊMIOS
OUROOURO
2015
OURO
A cervejaria possui onze estilos de cervejas, o que possibilita a entrada do cliente no consumo da marca, tanto pela degustação das cervejas mais leves e menos alcoólicas, como pelas mais fortes, aromáticas e alcoólicas.
Bolachas, tábuas para carnes, camisetas, chaveiros, drowlers entre outras peças que colaboram com a fixação da marca Bier Hoff.
VARIEDADE
MERCHANDISING
PÚBLICO ALVO B2C
Público Alvo
17% – 18 a 24 anos
35% – 25 a 34 anos
19% – 35 a 44 anos
29% – outros
29% – 18 a 24 anos
31% – 25 a 34 anos
14% – 35 a 44 anos
26% – outros
• Trabalho é importante
• Cultura, gastronomia e mundo gourmet
• Bem-sucedidos
• Amigos são importantes
• Dispostos a pagar preços mais elevados
• Procura qualidade, bons serviços
• Apreciadores de cerveja
Classe econômicaInstruçãoSuperior completo
Perfil
70%
30%
CA e B
30%70%
PÚBLICO ALVO B2B
Redes de Supermercados Premium
Casas especializadas em cervejas especiais Delicatessen
Restaurantes finos
Adegas
Pubs
LINHA GERMANICA
NIGRABier Hoff Nigra é uma cerveja do estilo Schwarzbier,queidentificaascervejaslagerescuras.“Schwarzbier”emAlemãosignifica“cerveja preta”. A Bier Hoff Nigra é produzida a partir de uma perfeita combinação de maltes importados, entre eles os maltes torrados que lhes conferem um incrível sabor tostado, com notas de café e chocolate.
Harmoniza muito bem com churrasco, carne suína, javali, peru, salsichas, fondue de queijo,chucrute, queijos e sobremesas.
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Schwarzbier
Escura (56,5 EBC)
Torrefação
Café e chocolate
Médio (25,3 IBU)
4,8%
A cerveja Standard American Lager é derivada do tradicional estilo Pilsner, oriundo da cidade de Pilsen, na Republica Tcheca.A Bier Hoff Premiumfoidesenvolvidacomocuidadosopropósitodeatenderofielmercado do estilo lager, porém mais exigente quanto ao aroma, sabor e qualidade. Quandonaboca,emmeioaoagradáveledistintoamargordolúpulo,afloraosabor adocicado, de uma generosa quantidade do mais puro malte.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.
PREMIUM
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Standard American Lager
Dourada (5,8 EBC)
Malte e lúpulo
Equilibrado entre o adocicado e o amargo
Leve (12,1 IBU)
4,8%
Cervejanãofiltrada,derivadadoestiloPilsner oriundo da cidade de Pilsen, na Republica Tcheca. A Bier Hoff Original foi desenvolvida comoobjetivodeatenderofielmercadodoestilolager,porémmaisexigente quanto ao aroma, corpo e qualidade. Detém um aroma plenodemalteeumamargorsuave.Pornãoserfiltrada,preservaemcada taça toda a amplitude e robustez, conferida pela presença das leveduras usadas no processo de produção.
Harmoniza com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.
ORIGINAL
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Standard American Lager
Dourada túrbida (6,8 EBC)
Malte e lúpulo
Equilibrado entre o adocicado e o amargo
Leve (12,1 IBU)
4,8%
WEIZEN
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Hefeweizen
Palha opaca (6,1 EBC)
Cravo e banana
Frutado
Leve (8,6 IBU)
4,8%
Tradicional cerveja da Baviera que se caracteriza por apresentar em sua fórmula mais de50%demaltedetrigo.Preservaaturbideztípicadeumacervejanãofiltrada.Sempreefervescente, é considerada um “espumante” pelos alemães. De atmosfera vibrante, a Bier Hoff Weizen apresenta um sabor frutado e refrescante, evidenciado pelas notas de cravo que com muita elegância, emergem do seu precioso líquido.
Harmoniza com saladas verdes, pratos da culinária alemã, pratos condimentados da culinária mexicana, tailandesa e indiana.
Criado em 1842 na cidade de Pilsen, região da Boêmia, na Republica Tcheca, o estilo Pilsner é o mais consumido no mundo.
Comumricoaromafloral,aBier Hoff Pilsner apresenta um perfeito equilíbrio entre o sabor herbáceo e seco do lúpulo com a maciez e doçura da cevada. Saborosa, refrescante e de personalidade marcante.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijos, caldos e comida oriental.
PILSNER
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Bohemian Pilsner
Dourada cristalina (8,5 EBC)
Floral
Equilibrado entre o adocicado e o amargo
Médio (40,1 IBU)
5%
PRATAPRATA
2015
LINHA BELGA
As cervejas Witbier são diferentes das cervejas de trigo de origem alemãs. Pode ser usado trigonãomaltado,aveiaemflocosealémdoslúpulos,podemser“temperadas”comcoentro ou casca de laranja para realçar o aroma cítrico. O aroma da Bier Hoff Witbier é realçado com adição de casca de laranja curaçao e sementes de coentro importadas da Bélgica,queconferemimponentescaracterísticascítricaseflorais.
Harmoniza muito bem com comida mexicana, hamburgers, carnes assadas, salmão e pratos condimentados.
WITBIER
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Witbier
Clara (6,1 EBC)
Cítrico
Amargor moderado
Leve (11,2 IBU)
5%
LINHA AMERICANA
Pertencente ao estilo Vegetable Beer, recebe o nome de “Pumpkin Ale” por receber abóbora caramelizada em sua formulação. Produzida a partir de uma perfeita combinação de 5 diferentes tipos de malte importados, uma abundante quantidade de abóbora caramelizada, além de especiarias como canela, gengibre, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica.
Quando em produção, a Bier Hoff Jerimoon exala um intenso aroma de doce de abóbora, que persiste em seu paladar. Harmoniza com carnes grelhadas, massas frescas e sobremesas.
JERIMOON
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Vegetable Beer
Âmbar (16,7 EBC)
Frutado e cítrico
Seco
Leve (11,7 IBU)
5,5%
A Bier Hoff American Wheat é uma cerveja de trigo, porém diferente das Weizens alemãs cujo aroma lembra banana e cravo oriundos da levedura. O estilo American Wheat se caracteriza pela presença de lúpulos americanos que conferem aromas e sabores diversos, desde cítricos até frutas tropicais.
A Bier Hoff American Wheat é uma cerveja leve, refrescante e de teor alcoólico de baixo para médio, ideal para se beber nos dias de calor.
AMERICAN WHEAT
OUROEstilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
American Wheat or Rye Beer
Amarelo palha turva (8,0 EBC)
Cítrico, frutado
Frutado
Baixo (16,1 IBU)
4,7%
A Bier Hoff Apache é uma cerveja inspirada no estilo American Pale Ale. Sua alta dose de lúpulos americanos lhe confere complexos aromas cítricos e frutados. Seu amargor pronunciado é ao mesmo tempo refrescante com notas de maracujá, limão e raspa de laranja, se tornando uma cerveja leve de beber.
O nome é inspirado nos helicópteros homônimos da Segunda Guerra Mundial.
APACHE
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
American Pale Ale
Amarelo dourado (12,2 EBC)
Cítrico, frutado
Cítrico, frutado
Médio-alto (40,2 IBU)
5,2%
Para suportar as longas viagens da Inglaterra até a Índia, as cervejas India Pale Ale recebiam uma dose adicional de lúpulo, o que lhes conferia melhor conservação e um sabor fortemente lupulado. A Bier Hoff IPA é produzida com um blend de maltes especiais e uma mistura de lúpulos ingleses, que lhe confere características frutadas, herbaiseflorais.Afermentaçãoconferearomaslevementefrutados,típicos de alta fermentação.
Harmoniza com queijos, carnes, hambúrgueres, salmão.
IPABRO
NZEBRONZE2015
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
English India Pale Ale
Cobre (16,5 EBC)
Herbal, frutado
Seco, levemente maltado, amargo
Alto (53,1 IBU)
6,8%
O estilo Barley Wine pertence ao grupo das chamadas Strong Ales, entre as cervejas mais “fortes” de alta fermentação. A Bier Hoff Red Ale é uma cerveja inspirada em parte na força das Barley Wines, porém com a suavidade e o corpo elevado das Mild Ale do século XIX, e a coloração avermelhada das Irish Red Ale atuais. Forte, densa, com sabor maltado marcante, amargor equilibrado e aromas herbais e frutados, provenientes do lúpulo e da fermentação.
Harmoniza muito bem com carne bovina, suína, carpaccio, frango assado, javali, carneiro e avestruz.
RED ALE
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
English Barley Wine
Cobre-avermelhada (28,3 EBC)
Frutado, herbal, maltado
Maltado, leve frutado, amargo
Médio-alto (42 IBU)
8,5%
A Bier Hoff Cocada Preta une o estilo inglês Robust Porter à brasilidade do coco e cacau, tornando-a uma cerveja única. O coco é queimado, conferindo notas de tosta que harmonizam muito bem com as percepções de chocolate amargo trazidas pelos maltes especiaise pelo cacau.
A Bier Hoff Cocada Preta é uma cerveja escura, com espuma bege e cremosa. Seu aroma lembra chocolate amargo, café expresso, coco e um leve toque de baunilha. O paladar acompanha o aroma com um amargor médio. Notas de torrado, caramelo, coco e chocolate são nítidos.
COCADA PRETA
OUROOURO
2015
Estilo:
Coloração:
Aroma:
Paladar:
Amargor:
Teor Alcoólico:
Robust Porter com coco e cacau
Escura (98,2 EBC)
Chocolate, coco, tostado
Chocolate, coco, tostado
Moderado (32,4 IBU)
5,9%
Kits
Mais de 450 pontos de venda87 cidades21 estados
Onde encontrar
Nossos clientes
TAbELA dE pRoduTos
CódIGos, MEdIdAs E pEsos, pRAzos E dEMAIs INfoRMAçõEs
PONTOS DE VENDA E DIVULGAÇÃO
Bier Hoff Shopping Estação
Shopping Estação Av. Sete de Setembro, 2775 ―Centro―Curitiba,PR
Fone: (41) 3019-9010
Bier Hoff Catuaí Shopping
Londrina
Catuaí Shopping ―Rodovia Celso Garcia Cid, s/nº, km 377 ―Londrina,PR
Fone: (43) 3367-9800
Bier Hoff Ponta Grossa
ShoppingPalladium―R. Ermelindo de Leão, 703 ―Olarias Ponta Grossa, PR
Fone: (42) 3229-7666
Bier Hoff Shopping Joinville Garten
JoinvilleGartenShopping―Rua Rolf Wiest, 333 ―Bom Retiro―Joinville,SCFone: (47) 3043 9410
Bier Hoff Shopping Total
ShoppingTotal―Rua Itacolomi, 292 ―Portão Curitiba, PR
Fone: (41) 3045-0022
Bier Hoff Shopping Palladium
ShoppingPalladium―Av. Presidente Kennedy, 4121 Portão―Curitiba,PRFone: (41) 3076-3700
Bier Hoff Shopping Palladium
ShoppingPalladium―Av. Presidente Kennedy, 4121 Portão―Curitiba,PRFone: (41) 3076-3700
R. William Booth, 2950 – Boqueirão – Curitiba/PR
(41) 3093-0303
www.bierhoff.com.br
facebook.com/bierhoff.cervejaria
Recommended