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22/10/2014 Crocchette di riso al curry | Ricette della Nonna
http://www.ricettedellanonna.net/crocchette-di-riso-al-curry/#
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Crocchette di riso al curry
Ingredienti
250 grammi di riso80 grammi di prosciutto cotto tritato2 uova40
grammi di farina di cecipangrattatoprezzemolo tritatoolio di semi
di arachidesale e pepe
Queste crocchette di riso semplicissime da preparare possono
essere utilizzatasia come antipasto che come secondo piatto, magari
servite con una bellainsalata mista. Trovate questa ricetta anche
nella rubrica la cucina intollerante.
Procedimento :
Portare ad ebollizione abbondante acqua in una casseruola,
salare e profumarecon un cucchiaio di curry in polvere. Gettare il
riso e lasciare cuocere per unaventina di minuti( deve risultare
ben cotto). Scolarlo ed allargarlo su un ampiovassoio per farlo
raffreddare.
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Ingredienti principali della ricetta: curry riso
In una insalatiera sbattere le uova con un pizzico di sale, pepe
e pocoprezzemolo tritato finemente. Unire la farina di ceci e il
prosciutto. Aggiungereanche il riso e mescolare bene il composto
con un mestolo di legno.
Formare delle polpettine tonde e leggermente schiacciate e
passarle nelpangrattato uniformemente.
Scaldare nella padella lolio di arachidi e friggere le
crocchette da ambo i latidorandole bene.
Prelevarle con la schiumarola e porle su carta assorbente,
salando leggermente.
Servire ben calde,
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