SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2
Document 1 : Les toxi-infections alimentaires (Hatier doc 1B p124)
SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2
Document 2 :
Des microorganismes dans les aliments (Belin docs 1 et 2 p92, Bordas doc1 p118, Hatier doc 2B p124 et doc 3D p125)
SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2
Document 3 : Les facteurs de croissance bactérienne (Hatier doc3 p127, Belin doc7 p93)
SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2
Document 4 :
Chauffer pour limiter les populations microbiennes (Nathan doc2 p132)
Document 5 :
Des aliments congelés ou surgelés (Belin doc3 p94)
Document 6 : La péremption des aliments (Hatier doc2 p126)
Document 7 : Les conseils de conservation (Hatier doc1 p126)