EFEK SILASE PADA TMR BERBAHAN BASAL

LIMBAH PERTANIAN TERHADAP KECERNAAN BK

DAN BO PEDET JANTAN LEPAS SAPIH ( in-vivo )

Disusun :

Priyo Adi Sutrisno

201110350311047

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

HALAMAN PERSETUJUAN

EFEK SILASE PADA TMR BERBAHAN BASAL LIMBAH PERTANIAN

TERHADAP KENCERNAAN BK DAN BO PEDET JANTAN ( IN – VIVO )

Oleh:

Priyo Adi S

NIM: 201110350311047

Disetujui:

Pembimbing Utama Tanggal: 14 januari 2016

Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP

NIP : 11089030099

Pembimbing Pendamping Tanggal: 14 januari 2016

Ir. Listiari Hendraningsih, MP

NIP : 196411101990032001

Malang, 14 januari 2016

Ketua Jurusan Peternakan

Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP

NIP : 11089030099

HALAMAN PENGESAHAN

EFEK SILASE PADA TMR BERBAHAN BASAL LIMBAH PERTANIAN

TERHADAP KENCERNAAN BK DAN BO PEDET JANTAN ( IN – VIVO )

Oleh:

Priyo Adi S

NIM: 201110350311047

Telah dipertahankan di depan dewan penguji

pada tanggal 22 januari 2016

Pembimbing Utama,

Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP

NIP : 11089030099

Penguji Utama,

Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes

NIP. 1965911091991011001

Pembimbing Pendamping,

Ir. Listiari Hendraningsih, MP

NIP : 196411101990032001

Penguji Pendamping,

Ir. Tedjo Budi Widjono, MP.

NIDN : 0712076105

Disahkan Oleh :

Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultes Pertanian-Peternakan

Dekan,

Dr. Ir. Damat, M.P

NIP. 196402281990031003

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Segala Puji Bagi Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa, pemilik segala ilmu

pengetahuan karena atas limpahan rahmat serta hidayah-Nya kita dapat hadir

dibumi ini sebagai hamba-Nya. Sholawat serta salam semoga senantiasa

terlimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW beserta keluarga dan

sahabatnya yang telah memperjuangkan islam sehingga nikmatnya bias kita

rasakan sampai saat ini. Semoga kita senantiasa berada dalam lindungan-Nya,

Amin.

Kesempatan Menempuh pendidikan tinggi adalah salah satu hal yang

paling berharga bagi penulis. Dalam kurun waktu 4 tahun menempuh proses

pembelajaran dikampus, hingga saat ini sampai kepada ujung perjalanan sebagai

mahasiswa. Penulisan skripsi ini merupakan sebuah momentum yang menandai

berakhirnya masa studi di kampus Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam

proses penyusunan skripsi ini tentunya telah banyak dilakukan kajian, diskusi,

konsultasi dan penelitian agar mampu merepresentasikan kajian ilmiah terbaru

sebagai syarat mendapatkan gelar sarjana peternakan. Pada kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak dan ibu atas do’a, kasih sayang dan perhatian yang tulus, serta

segala hal yang terbaik untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses

akademik.

2. Kakak dan adik-adikku selalu memberikan motivasi dan semangat belajar

dari awal perkuliahan hingga saat ini.

3. Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr.Ir. Damat MP, beserta jajaran

pembantu dekan (PD I, II, III) yang telah memberikan dukungan baik

dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam dinamika

organisasi kemahasiswaan intra dan ektra kampus.

4. Ketua Jurusan Peternakan sekaligus dosen pembimbing I, Dr. Ir. Asmah

Hidayati, MP, atas dukungan moril, saran dan nasehat kepada penulis

selama ini.

5. Ibu Ir. Listiari Hendraningsih, MP selaku dosen pembimbing II, yang

telah banyak mencurahkan perhatian, arahan, ide dan nasehat kepada

penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.

6. Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M. Kes dan Ir. Tedjo Budi Widjono, MP. Selaku

dosen penguji

7. Segenap Dosen jurusan peternakan, FPP-UMM atas segala ilmu yang telah

diberikan kepada kami.

8. Seluruh rekan mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2011 atas

dukungan dan sikap kompetetitif dalam belajar sehingga penulis terpacu

dalam menyelesaikan tugas akhir ini..

9. Laboratorium peternakan, atas fasilitas dan dukungan bagi penulis dalam

rangka menyelesaikan tugas akhir.

10. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

Semoga Alloh senantiasa memberikan rahmat dan nikmat-Nya kepada

pihak yang turut memberikan kontribusi pada penyusunan skripsi ini. Penulis

menyadari bahwa kesempurnaan hanya milik-Nya. Mohon maaf apabila pembaca

menemukan kekurangan dalam skripsi ini, penulis sangat membuka diri terhadap

kritik dan saran yang bersifat membangun demi keabsahan ilmu pengetahuan.

Akhir kata, bangun mimpimu setinggi mungkin, dan jangan biarkan siapapun

merobohkannya. Yakin, usaha, sampai.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 16 jauari 2016

Priyo Adi S

DAFTAR ISI

halaman

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................................... ii

LEBAR PENGESAHAN ....................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv

DAFTAR ISI ............................................................................................................ v

DAFTAR TABEL .................................................................................................. vi

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vii

RINGKASAN ....................................................................................................... vii

SUMMARY ........................................................................................................... ix

BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4

1.4 Manfaat ...................................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 4

2.1 Manajemen Pedet ........................................................................................ 4

2.2 Hijauan Makanan Ternak ............................................................................ 5

2.3 Perkandangan .............................................................................................. 7

2.4 Bakteril L. Plantarum ................................................................................ 9

2.5 Total Mixed Ration ................................................................................... 10

2.6 Silase Total Mixed Ration ........................................................................ 13

2.7 Kencernaan................................................................................................ 16

2.8 Konsumsi Bahan Kering ( BK ) ............................................................... 16

2.9 Konsumsi Bahan Organik ( BO ) ............................................................. 17

2.10 Pengukuran Kencernaan Dddengan Metode in-vivo .............................. 18

BAB III. METODE PENELITIAN........................................................................ 19

3.1 Waktu dan Tempat .................................................................................... 19

3.2 Materi dan Bahan Penelitian ..................................................................... 19

3.2.1 Materi Penelitian ............................................................................ 19

3.2.2 Bahan penelitian ............................................................................. 19

3.2.3 Peralatan Penelitian ....................................................................... 19

3.2.4 Kandang ........................................................................................ 19

3.3 Persiapan Penelitian .................................................................................. 20

3.3.1 Persipan Kandang .......................................................................... 20

3.3.2 Pembuatan TMR Silase .................................................................. 20

3.4 Cara Penelitian ......................................................................................... 20

3.4.1 Metode penelitian ........................................................................... 20

3.4.2 Rencana Penelitian ......................................................................... 20

3.4.3 Pelaksanaan ..................................................................................... 20

3.5 Prosedur Perhitungan Komposisi Kimia TMR ........................................ 23

3.5.1 Bahan Kering ................................................................................. 23

3.5.2 Kadar Air ....................................................................................... 23

3.5.3 Bahan Organik dan Abu.................................................................. 23

3.6 Rancangan Acak Kelompok...................................................................... 24

3.7 Analisis Data ............................................................................................ 24

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 26

4.1 Tinjauan Umum ........................................................................................ 26

4.2 Kualitas Fisik Silase TMR ........................................................................ 27

4.3 Komposisi Kimia Silase TMR .................................................................. 29

4.4 Pengaruh Penggunaan TMR dan TMR Silase Konsumsi Pakan .............. 30

4.5 Kencernaan Bahan Kering ( BK ) ............................................................ 31

4.6 Kencernaan Bahan Organik (BO) ............................................................ 33

BAB V. PENUTUP ................................................................................................ 37

5.1 Kesimpulan ............................................................................................... 37

5.2 Saran ......................................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 38

LAMPIRAN ........................................................................................................... 43

DAFTAR TABEL

halaman

Tabel 3.1 Denah Penelitian .................................................................................... 21

Tabel 4.1 Hasil Pengamatan Kondisi Fisik TMR dan Silase TMR ...................... 28

Tabel 4.2 Kandungan Nutrisi Pakan ( % ) ............................................................. 30

Tabel 4.3 Rataan Konsumsi Pakan Pedet Jantan Selama penelitian ...................... 30

Tabel 4.4 Anava Konsumsi Pakan Pedet Jantan Perah .......................................... 31

Tabel 4.5 Rataan Kencernaan Bahan Kering TMR Silase dan TMR .................... 32

Tabel 4.6 Anava Kencernaan Bahan Kering .......................................................... 33

Tabel 4.7 Rataan Kencernaan Bahan Organik TMR Silase dan TMR .................. 34

Tabel 4.8 Anava Kencernaan Bahan Organik ........................................................ 35

DAFTAR LAMPIRAN

halaman

Lampiran 1. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ....................................................... 43

Lampiran 2 Rataan Konsumsi Pakan .................................................................... 45

Lampiran 3. Koleksi feses ...................................................................................... 47

Lampiran 4. Data TMR Silase Feses...................................................................... 50

Lampiran 5. Kencernaan ........................................................................................ 51

Lampiran 6. Rataan Kencernaan Bahan Kering TMR Silase ................................ 52

Lampiran 7. Rataan Kencernaan Bahan Organik TMR Silase .............................. 54

Lampiran 8. Gambar Penelitian ............................................................................ 56

DAFTAR PUSTAKA

Aak. 2009. Teknik Bercocok Tanam Jagung. Kanisius: Yogyakarta.

Abidin, Z. 2002. Penggemukan Sapi Potong. Jakarta: PT. Agro Media Pustaka.

Abun, 2007. Pengukuran Nilai Kecernaan Ransum yang mengandung Limbah Udang

windu pada Ayam. http:// pustaka. unpad. ac. Id / wp. Content / uploads / 2009

/ 10 / pengukuran nilai kecernaan.

Akoso. 2007. Manual Kesehatan Ruminansia. Panduan bagi petugas teknis,

penyuluh dan peternak. Kanisius: Yogyakarta.

Amaral dan Philips. 2008. Managing the Total Mixed Ration to Prevent Problems

in Dairy Cows. Cooperative Extension Service. University ofKentuck.

College of Agriculture: United State.

Anggorodi, R. 2004. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Anggorodi. 1980. Ilmu Makanan Ternak Umum. Jakarta, PT. Gramedia.

Anggorodi, R. 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. PT. Gramedia Pustaka Utama,

Jakarta.

Anitasari, L. 2010. Pengaruh Tingkat Penggunaan Limbah Tape Singkong dalam

Ransum terhadap Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Ransum

Domba. Tesis. The Rector Animal Science Blog. http: //wordpress.com.

Anitasari, S dan Rahayu, N E. 2005. Kencernaan BK dan BO Pedet Jantan. Dent J.,

38(2): 88-90.

Anonimus. 2005. Penyediaan Bibit Unggul. http: // peternakan tumbuh. Blog spot.

com/2005/10/ penyediaan-bibit-unggul. html.

Anonim. 2009. Standar Prosedur Pengolahan Pakan. Direktorat Pengolahan Hasil

Pertanian Direktorat jenderal pengolahan dan Pemasaran hasil pertanian

Departemen pertanian. Jakarta.

Arora. 2010. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Gadjah Mada University Press:

Yogyakarta.

Blakely dan Blade. 2007. Ilmu Peternakan. Edisike empat. Terjemahan B.

Srigandono. UGM-Press: Yogyakarta.

Blümmel, M., H. Steingass dan K. Becker. 1997. The relationship between in vitro

gas production, in vitro microbial biomass yield and 15 N incorporated and its

implication for the prediction of voluntary feed intake of roughages. Br. J.

Nutr. 77: 911-921.

Buckle, K. A., 1987. Ilmu Pangan. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Church, D.C. and W. G. Pond. 1988. Basic Animal Nutrition and Feeding. 3nd

Ed. John Wiley and Son, New York.

Coblentz., 2003. Petunjuk Budidaya Hiajauan Makanan Ternak. Direktorat Bina

Produksi Peternakan. Direktorat Jendral Peternakan Departen Pertanian,

Jakarta.

Despal dan Permana., 2009. Nutritional Sciencies and Feed Technology. Bogor

Agricultural University, Bogor.

De Vuyst L, Leroy F (2007) Bacteriocin from lactic acid bacteria: Production,

purification and food application. Journal of Molecular Microbiology and

Biotechnology 13: 194-199.

Erowati, 2009. Karakter Pertumbuhan dan Potensi Hasil Jagung Bersari Bebas,

diakses dari http://ntb.litbang.deptan.go.id.

Ginting, S. P. M 2009. Prospek Penggunaan Pakan Komplit Pada Ternak Sapi.

Wartazoa vol. 19 no. 2 th. 2009.

Hardianto, R., D.E. Wahyono, C. Anam, Suryanto, G. Kartonodan S. R. Soemarsono.

2002. Kajian Teknologi Pakan Lengkap (Complete feed) sebagai peluang

agribisnis bernilai komersial di pedesaan. Makalah Seminar dan Ekspose

Teknologi Spesifik Lokasi. Agustus 2002. Badan Litbang Pertanian, Jakarta

Howard, R.L; Abotsi, E; Jansen van Rensburg El and Howard, S. 2003.

African Journal of Biotecnology .Vol. 2 (12). Pp. 602-619.

Harris., 1970. Nutrition Research Technique for Domestic and Wild Animal. Vol 1.

An Interna - tional Record System and Procedur for Analy - zing Sample.

Animal Science Department. Utah State University. Logan. Utah.

Hernández, D, E. Cardell & V. Zárate. 2005. Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from Tenerife cheese: initial characterization of plantaricin

TF711 a bacteriocinlike substance produced by Lactobacillusplantarum

TF711. J. Appl. Microbiol. 99: 77-84.

Hungate R E. 2010. Further experiments on cellulose digestion by the protozoa in the

rumen of cattle. Bio: Bull.

Ismail,R., 2011. Kecernaan In Vivo, http: // risman ismail 2. Word press. com/

2011/05/22/ nilai – kecernaan – part – 4/ # more-310.

Haustein, 2003. Effect of ration energy and slauhgter weight on composition of

empty body and carcas gain of beef cattle. J. Anim.43 (2) : 418 – 425.

James, dkk. 1992 Metode dan Masalah Penelitian Sosial. Bandung: PT

Eresco

Jayanegara, A., A. S. Tjakradidjaja dan T. Sutardi. 2006. Fermentabilitas dan

Kecernaan in Vivo Ransum Limbah Agroindustri yang Disuplementasi

Kromium Anorganik dan Organik. J. Media Peternakan. Vol 29 No 2: 54-62.

Kartadisastra. 2001. Penyediaan dan Pengolahan Pakan Ternak Ruminansia.

Kanisius: Yogyakarta.

Marten, D. R. 1994. Regulation of forage intake. In: Forage Quality, Evaluation, and

Utilization. G. C. Fahey Jr. (Ed.). American Society of Agronomy, Crop

Science Society of America, Soil Science Society of America. Madison,

Wisconsin, USA. pp. 450-493.

Mc Donald, P., R. A. Edwards, J. F. D. Greenhalgh and C. A. Morgan. 2010. Animal

Nutrition. Seventh Edition. Ashford Colour Press. Gosport.

Moran, J.2005. Tropical Dairy Farming: Feeding Management for Small Holder

Dairy Farmers in the Humid Tropics. Landlinks Press, Australia.

Mujiman. 2002. Taksonomi Tumbuhan. Gadjah Mada University Press: Yogyakarta.

Mukodiningsih, S., S.P. S. Budhi, A. Agus dan Haryadi. 2002. Pengaruh variasi

pakan sumber protein dan neutral detergent fiber dalam complete calf starter

terhadap indikator perkembangan retikulo rumen. J. Indon. Trop. Anim.

Agric. 33 (2) :132-138.

Nurhayati dan Siregar, 2001. Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah. Kampus IPB Baranang siang, Bogor.

Purbowo, E. W.S. Dilaga dan N. S. N. Aliyah. 2005. Penampilan Produksi Sapi

Peranakan Ongole dan Peranakan Limousin Jantan dengan Pakan Konsentra

tdan Jerami Pad iFermentasi. Fakultas Peternakan UNDIP. Semarang.

Pujamingsih. 2006. The Effect of Diet Particle Size on Feed Animal Performance.

Kansas state University Resech and Extension: Manhattan.

Rahmawati, Rita. 2008. Penelusuran Keragaman Dalam Blok Pada Rancangan Acak

Kelompok dengan Intergradien. Media Statistika, Vol. 1, No. 2.

Reksohadiprodjo, S. Prawiro Kusumo dan S. Lebdosoekojo. 2008. Ilmu Makanan

Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press: Yogyakarta.

Rismunandar dan Farry B. Paimin. 2007. Kayu Manis Budidaya danPengolahan,

Penebar Swadaya: Jakarta.

Roberfroid M. B, 2000. Functional effects of food components and the

gastrointestinal system: chicory fructooligosaccharides. Nutr Rev

1996;54(suppl):S38–42.

Roberfroid, M. B. 2000. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? Am. J.

Clin. Nutr. 71 (suppl): 1682S-1687S.

Rasyaf M. 1992. Memasarkan Hasil Peternakan. Penebar Swadaya: Jakarta.

Said., A. Syulasmi, dan Y. Hamdiyati. 2007. Pengaruh Ekstrak Rimpang Kunyit

(Curcuma domestica Val) terhadap Pertumbuhan Jamur Fusarium oxysporum

Schlect Secara InVitro. http;/ makalah_ semnas _ BIOUPI _ Fitri _ Ammi_

Yanti.

Santoso. 2005. Metode Suatu Penelitian Peternakan. Rineka Aksara : Jakarta.

Sarwono, B dan H. B. Arianto., 2002. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat.

Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 29, 32 & 83.

Siregar, S.B 2003. Sapi Perah Jenis, Teknis Pemeliharaan Dan Analisis Usaha.

Penebar Swadaya. Jakarta.

Soetarno, T 2003. Manejemen Ternak Perah. Hand Out Mata Kuliah Ternak Perah

Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Soetarno, 2003. Ilmu Peternakan. Edisi ke-4. Gadjah Mada University .

Siregar, Hadrian. 1981. Budidaya tanaman padi di Indonesia. Sastra Hudaya, Bogor.

Sugeng, Y.,B., 2000. Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sugeng, 2003. Pedet Perah Jantan dan. Badan Penerbit Universitas Diponegoro,

Semarang.

Susetyo, 2010. Padang Penggembalaan. Suatu Pengantar pada Kuliah Pengelolaan

Pastura dan Padang Rumput. Departemen Ilmu Makanan Ternak, Institut

Pertanian Bogor, Bogor.

Surono, Soejono. M dan S.P.S. Budhi. 2006. Kehilangan Bahan Kering Dan Bahan

Organik Silase Rumput Gajah Pada Umur Potong Dan Leve. Aditif Yang

Berbeda. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro,Semarang.

Sutardi, T. 1981. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Departemen Ilmu

makanan Ternak. Fakultas Peternakan. IPB.

Syarief dan Sumoprastowo. 1984. Manajemen Produksi Ternak Perah. Kanisius:

Yogyakarta.

Tafajet, M. Q. Zebeli, CH. Baes, H. Steingass and W.Drochner. 2007. A meta-

analysis examining effectsof particle size of total mixed rations on

intake, rumendigestion and milk production in high-yielding dairycows at

early lactation. Anim.Feed Sci. Technol.138: 137 – 161. (Maynard

danLoosly,1969) (Parakkasi,1995) (Tomaszewska et al., 1993).

Tillman, A.D., S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumodan S. Lebdosoekojo. 2005.

Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Vidianto, D., E. Fatmala. 2011. Penanggulangan pencemaran lingkungan : silase dari

limbah organic pasar sebagai bahan alternative pakan ruminansia. Laporan

Penelitian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Yani A. 2001. Teknologi Hijauan Pakan. Fakultas Peternakan Universitas Jambi.

Jambi.