Grønn ertesuppeHa olje i en kjele på middels varme og stek løk og stangselleri i ca 5 minutter, til det er blankt og mykt. Ha i erter og kraft og la det putre i 5-7 minutter, til ert-ene er møre og varme. Ha i mynte. Ta vekk fra platen og la den avkjøle til ca 70° kjør den da til puré i blenderen. Eventuelt bruk en stavmikser rett i kjelen. Varm opp igjen, tilsett fløte og pepperrot. Smak til med salt og pepper. Server gjerne med ristet landbrød dryppet med en god olivenolje.
Til 4 personer
1 liten løk, finhakket1 selleristang, hakket
2 ss olivenolje700 g fryste- eller friske erter
6-7 dl hønsebuljong (maks 70°) 1 ss hakket, frisk mynte
1 dl kremfløte1 ts pepperrot, gjerne fra tube
salt og nykvernet pepper
Bryllupet vårt nærmer seg og vi ønsker oss Gourmet kjøkkenserien fra Wilfa i Bryllupsgave. Gourmet kjøkken ser
ien
bes
tår
av b
lend
er, f
ood
pro
cess
or, h
ånd
mik
ser
og s
tavm
ikse
r. Pe
rfek
te h
jelp
ere
for
hob
byk
okke
ne!