Programma svolto – classe 4I1. Basi dell’alimentazione◦ La tavola periodica degli elementi, composti chimici, reazioni◦ Legami molecolari, covalente, ionico e metallico◦ Legami intermolecolari◦ Formula bruta, formula di struttura, formula funzionale, isomeri cis e
trans◦ Idrocarburi, alcani, alcheni, alchini, idrocarburi aromatici◦ Gruppi funzionali: alcoli, fenoli, chetoni, aldeidi, acidi carbossilici e
esteri◦ Cellula procariotica ed eucariotica, organuli e membrana cellulare◦ Respirazione cellulare: glicolisi, decarbossilazione ossidativa del
piruvato, ciclo di Krebs e fosforilazione ossidativa◦ Apparato digerente, cavo orale, lingua, papille e calici gustativi, denti,
saliva e ptialina◦ Esofago◦ Stomaco, digestione meccanica e acida. Molecole della digestione
prodotte dallo stomaco◦ Pancreas, struttura, molecole della digestione prodotte dallo stomaco,
insulina e glucagone◦ Intestino tenue: anatomia, villi, ghiandole, succo enterico e
assorbimento dei nutrienti◦ Intestino crasso: anatomia e funzioni dell’appendice, assorbimento
nutrienti, funzioni della flora batterica◦ Fasi della digestione, cefalica, gastrica e intestinale
2. I nutrienti◦ Glucidi, monosaccaridi, glucosio, lattosio, fruttosio◦ Monosaccaridi, disaccaridi◦ Omopolisaccaridi e eteropolisaccaridi◦ Amido, glicogeno, cellulosa, glicoproteine, emicellulosa, pectine, fibra:
struttura molecolare e caratteristiche chimiche e alimentari◦ Amminoacidi, legame peptidico, amminoacidi essenziali, amminoacidi
ramificati, amminoacidi limitanti◦ Proteine, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria◦ Classificazione delle proteine,◦ Denaturazione delle proteine◦ Enzimi◦ Catabolismo e anabolismo delle proteine◦ Lipidi◦ Acidi grassi saturi e insaturi: composizione chimica e presenza negli
alimenti◦ Acidi grassi polinsaturi essenziali, omega 3 e omega6, fonti alimentari
Gliceridi: struttura, esterificazione, idrolisi e saponificazione,trigliceridi, gliceridi puri e misti
◦ Steroidi: composizione chimica e funzione del colesterolo◦ Eicosanoidi: struttura chimica e funzione nell’organismo◦ Glicolipidi
◦ Fosfolipidi◦ Trasporto dei lipidi: lipoproteine, chilomicroni, VLDL, LDL, HDL,
struttura e funzione.◦ Metabolismo dei lipidi, corpi chetonici e chetoacidosi
3. Alimentazione e salute◦ Vitamine A, D, E, funzione metabolica, effetti di iper e ipovitaminosi◦ Vitamina K, vitamina B1, PP, B2, B5, B6, B9, B12 ruolo metabolico,
effetti da ipervitaminosi e ipovitaminosi◦ Vitamina C effetti da ipervitaminosi e ipovitaminosi◦ Acqua intracellulare, extracellulare, fabbisogno idrico, bilancio idrico◦ Sali minerali micro e macroelementi◦ Calcio, Fosforo, Sodio, Potassio, Magnesio, Cloro, Fluoro, Ferro, Selenio,
Zolfo, Iodio, effetti da carenza e accumulo◦ Calorimetria diretta e indiretta, funzione e metodologie◦ Fabbisogno energetico, termoregolazione, TID, metabolismo basale,
livelli di attività fisica◦ LARN: valori di riferimento per ogni nutriente: AR, PRI, AI, RI, UL, SDT◦ Fabbisogno lipidico, proteico e glucidico◦ Stato nutrizionale ,bilancio energetico e composizione corporea,
massa magra e grassa◦ Plicometria, bioimepedenziometria,◦ Peso teorico◦ BMI◦ Metodi di cottura. Trasmissione del calore◦ Effetti della cottura sugli alimenti, sui glucidi, protidi e sui lipidi
4. Compresenza◦ Polifenoli nel vino, effetti antiossidanti, flavonoidi e non flavonoidi
resveratrolo, quercitina, effetti antifiammatori e antitumorali◦ Lieviti, biologia e impieghi nella produzione della birra
1
PROGRAMMA didattico svolto classe IV : IA.S. 2017/2018
Indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghierasettore Cucina.profilo d’uscitaIl docente di “Laboratorio di servizi enogastronomici – settore cucina” concorre a far conseguireallo studente, al termine del percorso quinquennale, i seguenti risultati di apprendimentorelativi al profilo educativo, culturale e professionale:riconoscere nell’evoluzione dei processi dei servizi, le componenti culturali, sociali,economiche e tecnologiche che li caratterizzano, in riferimento ai diversi contesti, locali eglobali; cogliere criticamente i mutamenti culturali, sociali, economici e tecnologici che influisconosull’evoluzione dei bisogni e sull’innovazione dei processi di servizio; essere sensibili alle differenze di cultura edi atteggiamento dei destinatari, al fine di fornire un servizio il più possibile personalizzato;svolgere la propria attività operando in équipe e integrando le proprie competenze con lealtre figure professionali, al fine di erogare un servizio di qualità; contribuire a soddisfare le esigenze deldestinatario, nell’osservanza degli aspetti deontologici del servizio; applicare le normative che disciplinano iprocessi dei servizi, con riferimento alla riservatezza, alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro, allatutela e alla valorizzazione dell’ambiente e del territorio;
Indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera articolazione salavendita.2 ore nelle classi
Articolazione ENOGASTRONOMIA quinto annosettore sala venditaConoscenze AbilitàTecniche di cottura e presentazione del piatto.Ristorazione tradizionale, commerciale e industriale.Programmazione e organizzazione della produzione.
Riconoscere, spiegare e “ raccontare” un piatto, dalla materiaprima alla realizzazione tecnica.Definire menu adeguati alle tipologie di ristorazione.Progettare menu compatibili con le risorse a disposizione,elaborati nel rispetto delle regole enogastronomiche, inrelazione a tipicità e stagionalità degli alimenti e tipologia diclienti.
Articolazione oraria: le 2 ore settimanali
ELENCO ARGOMENTI trattatiIndirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera settore cucina.Libro di testo in adozione: Master Lab per il quarto e il quinto anno Le Monnier
Scuola
2
PRIMO QUADRIMESTREUnità 1Cibo,cultura e società
1. Cibo e identità culturale pag.42. La gastronomia nella società moderna pag.9
Unità 2Alimenti e qualità alimentare
1. Gli alimenti in cucina pag.162. La certificazione di qualità pag.20
SECONDO QUADRIMESTREUnità 3Le cucine regionali,nazionali e internazionali
1. Gli stili di cucina pag.322. La cucina delle regioni italiane pag.363. Le principali cucine europee pag.524. Le principali cucine etniche pag.62
Unità 4Il menu’
1. Il menù aspetti generali pag.742. Il menù della ristorazione commerciale pag.783. Il menù della ristorazione collettiva pag.86
Unità 5La costruzione del menù
1. La stesura dei menù pag.962. Aspetti nutrizionali dei menù pag.105
Unità 6L’organizzazione della cucina
1. La cucina pag.1162. Organizzazione e gestione della produzione pag.1193. La programmazione del lavoro pag. 128
3
Indicazioni metodologicheIl processo di proseguimento degli obiettivi e di realizzazione dei moduli di apprendimento sarà
caratterizzato dall’articolazione di varie attività:
Lezioni frontali
Lavori di gruppo e ricerca;
Partecipazione a manifestazioni .
Verifiche e valutazioniIl processo di apprendimento sarà sottoposto a verifiche su:
Prove strutturate e semistrutturate
Relazioni su compiti di ricerca assegnati
Ricerche individuali o di gruppo
Colloqui
Osservazione delle realizzazione pratiche
Montecatini Terme, _________________
(Prof. Daniele Gherardini)
Gli alunni:________________________________
_________________________________
A.S. 2017/2018 – Programma di francese svolto – Classe: 4I
- Presentazione
- Linguaggio formale ed informale
- I suoni del francese: ascolto e traduzione di alcune canzoni
- I nomi delle nazionalità
- I giorni della settimana, i mesi
- Chiedere e dire l’ora
- I numeri fino a 100.
Produzione scritta:- dialoghi formali ed informali
Grammatica:
- verbo essere e avere;
- verbi regolari in –ER e verbi in -IR
- verbi irregolari (aller, venir, dire)
- la negazione;
- le frasi interrogative;
- participio passato e suo accordo;
- la formazione dell’imperfetto;
- la formazione del femminile e plurale;
- l’uso di c’est/ce sont;
- aggettivi possessivi ;
- declinazione di tout;
- Il y a/Moi aussi, moi non plus;
- i gallicismi: présent progressif, futur proche, passé composé ;
- l’imperativo.
Data, 04/06/2018
Programma svolto di Lingua Inglese
Classe 4^I ind. Sala Bar e Vendita
a.s. 2017-2018
Dal libro “Cheers” (G.Malchiodi ) - Ed. Loescher
Module 4 Service is open (revision)
Unit 1 Preparing for service
Unit 2 Guests’ arrival
Unit 3 Serving guests
Unit 4 Complaints
Unit 5 End of the meal
Module 5 Bars and the like
Unit 1 About bars
Unit 2 Drinking in bars
Unit 3 Eating in bars
Unit 5 Cocktails
Module 2 Food and eating habits
Unit 3 Menus, only menus, forever menus
Unit 4 What’s on the menu?
Unit 5 Which wine matches with
Dal testo “Grammar and Vocabulary MULTI-Trainer” – Pearson
Units 41-45: Il Futuro
Units da 149 a 152: Periodo Ipotetico
Units 68-83: Verbi Modali
Units 166-169: Il Passivo
Gli alunni:____________________________________
L’insegnante:_________________________________
PROGRAMMA DI MATEMATICA
CLASSE 4IANNO SCOLASTICO 2017/2018INSEGNANTE PATRIZIA MACCHINITesti in adozione:
Percorso Matematica vol 1-2 Autore Ilaria Fragni Casa Editrice Cedam scuolaLa matematica a colori 4 Edizione gialla per il secondo biennio autore LeonardoSasso editrice Petrini
Ripasso
Scomposizione di un polinomio in fattori: Scomposizione mediante raccoglimento totale. Scomposizionemediante raccoglimento parziale. Scomposizione mediante i prodotti notevoli (differenza di due quadratie quadrato di binomio). Scomposizione della somma e della differenza di due cubi. Scomposizione ditrinomi notevoli di secondo grado. Scomposizione mediante la regola di Ruffini.Frazioni algebricheSemplificazione e operazioni con le frazioni algebricheEquazioni e disequazioni di primo grado: equazioni e disequazioni di primo grado ad una incognita interee fratte, legge di annullamento del prodotto (scomposizioni dei polinomi).Equazioni e disequazioni di secondo grado: equazioni e disequazioni di secondo grado ad una incognitaintere e fratte.Equazioni e disequazioni di grado superiore al secondo ad una incognita: equazioni e disequazioni digrado superiore al secondo ad una incognita intere e fratte.Sistemi di disequazioni.Retta e parabola: Grafico di una retta e sue proprietà (dominio, immagine, intersezione con gli assi,positività, crescenza e decrescenza). Rappresentazione grafica della parabola e sue proprietà (dominio,immagine, intersezione con gli assi, positività, crescenza e decrescenza, massimo e minimo, concavità).
Analisi
Intervalli.Funzioni: definizione di funzione, classificazione. Grafico di una funzione.Insieme d’esistenza o dominio di una funzione. Codominio di una funzione. Determinare il dominio di unafunzione. Riconoscere il dominio e il codominio di una funzione dall’analisi del suo grafico.Intersezioni di una funzione con gli assi cartesiani. Determinare le intersezioni di una funzione con gliassi cartesiani. Riconoscere le intersezioni con gli assi di una funzione dall’analisi del suo grafico.Segno di una funzione. Determinare il segno di una funzione con gli assi cartesiani. Riconoscere dove lafunzione è positiva o negativa dall’analisi del suo grafico.Funzioni pari e dispari. Determinare le simmetrie di una funzione. Riconoscere se una funzione è pari,dispari, né pari né dispari o presenta simmetrie dall’analisi del suo grafico.Grafico di una funzione. Tracciare il grafico di funzioni razionali intere e fratte, di semplici funzioniirrazionali intere e fratte.Limiti di funzione. Concetto di limite in modo intuitivo. Leggere dal grafico di una funzione ilcomportamento negli estremi del dominio e nei punti di discontinuità. Calcolo dei limiti per ladeterminazione degli asintoti di una funzione.
L’INSEGNANTE GLI ALUNNI
Anno Scolastico 2017-2018 IPSSAR "F. Martini" Montecatini Terme
CLASSE 4I
Programma di ITALIANO
MODULO 1 Storico – Culturale : Il Seicento, il secolo del Barocco (pgg. 6-10-11-14-15)
Giovambattista .Marino: vita e opere “La Lira”
William Shakespeare: vita,opere e teatroda Amleto “Essere o non Essere” (pagg.60-66 e pag.69)
Il Settecento e l’Illuminismo (pgg.156-173)
C.de Montesquieu : La dottrina dei tre poteri pag. 179
J.J.Rousseau : L’uomo selvaggio vive sereno…. pag. 182
F.M.Arouet “ Voltaire : Preghiera a Dio fotocopia
P.Verri : Nasce un nuovo giornale: Il Caffè pag 188
C. Beccaria: No alla pena di morte pag. 193
C. Goldoni: la Riforma delTeatro lettura integrale de La Locandiera
MODULO 2 Tendeze artistico-letterarie: Neoclassicismo e Preromanticismo (pgg.304-311)
Ugo Foscolo. La vita e le opere. Le idee e la poetica
da” Ultime lettere di Jacopo Ortis” : "Tutto è perduto " pag 406" Il bacio " pag 408“ Lettera di addio a Teresa” pag.414
da "Poesie": "A Zacinto"; "Alla sera"; " In morte del fratello Giovanni "
dal Carme " Dei Sepolcri ": vv. 1-90; 152-212
MODULO 3 Storico- letterario: Il Romanticismo.(pgg.
L’affermazione del pensiero Romantico (pgg.502-505)
La poetica Romantica e il Romanticismo in Europa (pgg.506-509)
Il Romanticismo in Italia : la polemica fra Classici e Romantici (pgg.511-512)
M.de Stael: “Sulla maniera e l’utilità delle traduzioni.” (pg.538)
Giovanni . Berchet: “ La Lettera Semiseria “ (pg 551)
Alessandro Manzoni e I Promessi Sposi . La vita e le opere . Le idee e la poetica (pgg.658-670)
da “ Lettera a M. Chauvet”: “Vero storico e Vero poetico” (pgg706-708).
da”Lettera sul Romanticismo”: “L’utile,il vero,l’interessante” (pgg 710-713)
dalle “ Odi Civili “ : “ Il Cinque Maggio” (pg.68)
da “ I Promessi Sposi “ : Brani sul libro di testo
MODULO 4 Ritratto d’autore
Giacomo Leopardi : La vita e le opere. Le idee e la poetica (pgg.560-569)
dalle "Operette Morali": "Dialogo di un venditore di almanacchi” (pgg.650)
dai "Canti": "L’ Infinito"; " A Silvia "; “ La quiete dopo la tempesta”;” Il Sabato del villaggio”: “A se stesso”
MODULO 5 I Generi Letterari: La narrativa dell’Ottocento
La grande stagione del romanzo. Il Realismo.
G.Flaubert : Mme Bovary (accenni)
Il testo di Letteratura Italiana in adozione è: Letteratura +. 2 Dal Barocco al Romanticismodi M.Sambugar e G.Salà
Ed. La Nuova Italia.
Gli studenti L’Insegnante
Istituto Professionale di Stato per l’ Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “F. Martini” - Montecatini Terme (PT)
Anno scolastico 2017– 2018 prof. MARCO MASONI Materia: RELIGIONE
CLASSE 4 I PROGRAMMAZIONE SVOLTA
MODULO 1: perché fare religione a scuola - L'insegnamento della religione a scuola: un fatto di CULTURA e non di catechismo. - Presentazione del programma annuale
MODULO 2: il fattore religioso nella storia e nell'attualità - Le 5 W delle religioni (chi, cosa, quando, dove, perché di OGNI religione) - Brainstorming su personaggi biblici - Storia e significato di simboli natalizi.
MODULO 3: il cibo nelle principali religioni - riassunto delle lezioni dell'anno precedente - Visione documentario su cibo e religioni (due lezioni)
MODULO 4: Viaggio intorno ai dieci comandamenti con Roberto Benigni - introduzione storico / sociale sull'argomento - visione in dieci parti del monologo televisivo - confronto in classe sul comandamento affrontato.
MODULO 5: l'Islam - I fondamenti dell'Islam, il Corano, Maometto - La condizione della donna e altre questioni sull'Islam. - I sunniti, gli sciiti, l'attualità. - Visione film "Persepolis" (M. Satrapi, V. Paronnaud, 2007)
Lezioni varie: - Circle time sulle esperienze estive di stage - Varie lezioni in circle time su aspettative scolastiche ed umane - il sexting e le sue conseguenze - il rapporto con i soldi: quanti ne avete in tasca alla settimana? Come li usate? - le elezioni, la responsabilità civile personale - All Hallow's Eve / Halloween: storia di una festa tra il paganesimo, il satanico e il religioso - Questionario di valutazione e autovalutazione.
Montecatini Terme, ______________ Prof. Marco Masoni _____________________________ Rapp.ti degli alunni: ______________________________ ______________________________
SALA VENDITA
PROGRAMMA SVOLTO A.S. 2017/18
CLASSE 4° I
Ripasso di alcune parti fondamentali del programma svolto nella terza classe:
Il caffè (parte teorico pratica) La macchina del caffè (parte teorico pratica) Attrezzatura di bar e il suo corretto utilizzo (parte teorico pratica) Realizzazione lista cocktail (parte pratica) Allestimento della sala per un cocktail party (pratica) Taglio dei principali tipologie di frutto (parte pratica) Il servizio delle insalate (teorico pratico) Il servizio del vino e le temperature di servizio (teorico pratica) La comanda (teorico pratica)
ARGOMENTI DEL QUARTO ANNO
Il vino, dalla vite al prodotto finito Le varie tipologie di vinificazione (bianco, criomacerazione, rosato, macerazine carbonica, rosso) Le tecniche di abbinamento dei vino (cenni) Lo champagne e il metodo classico italiano Il metodo Charmat (rifermentazione in autoclave) per gli spumanti e moscato La disitillazione I principali distillati (grappa-cognac-brandy-armagnac-whisky) I liquori italiani ed esteri (introduzione) Le creme e gli sciroppi (introduzione) La birra (storia, produzione, abbinamenti, tipologie) Cocktail list (Negroni, Americano, Bronx, Manhattan, golden Cadillac, Champagne cocktail, Bacardi,
Florida, Daiquiri, whisky sour, Boulevardier, white lady) (parte teorico pratica con relativa storia deicocktail)
Le nuove tecniche di versaggio jigger e la mise en place della postazione (pratica) La cucina alla lampada (ananas) (pratica) Il filetto tartare
I rappresentanti Il professore
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Montecatini terme, 6 giugno 2018
Istituto Professionale di Stato "F.Martini"Castello La Querceta - 51016 - Montecatini Terme(PT) Tel. 0572 78176 - Fax 0572 773352
Via G. Galilei, 11 - 51016 - Montecatini Terme (PT) Tel. 0572 770283 - Fax 0572 7930
ANNO SCOLASTICO 2017/2018PROGRAMMAZIONE DIDATTICA DI SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE
DOCENTE: LORENZI STEFANOCLASSE 4^ I
Pratica
Test: verifica e valutazione delle capacità condizionali e coordinative Attività di base: consolidamento delle condotte motorie di base, consolidamento delle
capacità coordinative attraverso esercizi individuali, a coppie e giochi tradizionali. Potenziamento fisiologico: esercizi di miglioramento della mobilità articolare, delle
qualità aerobiche generali e specifiche. Esercizi globali di rinforzo per la muscolaturastabilizzatoria profonda e per quella responsabile dei movimenti dinamici. Lavoro incircuito.
Tennis-tavolo: tecnica dei fondamentali individuali, regole e pratica di gioco.
Teoria
Le qualità motorie:
definizione e classificazione la Forza: definizione, le forme fondamentali, i fattori che la determinano, i tipi di
contrazione(isotonica, isometrica, pliometrica) e le diverse metodologie diallenamento
la Resistenza: definizione, le forme fondamentali(generale o specifica), i fattori che ladeterminano e le diverse metodologie per allenarla
la Velocità: definizione, le componenti , i fattori che la determinano, i principali testvalutativi e le diverse metodologie per allenarla
Sport: Pallavolo: storia, tecnica dei fondamentali individuali e di squadra, regole ed elementi
di gioco. Tennis: storia, tecnica dei fondamentali individuali, regole ed elementi di gioco. Calcio a 5: storia, tecnica dei fondamentali individuali e di squadra, regole ed elementi
di gioco.
Karate: storia, tecnica dei fondamentali individuali e di squadra, regole ed elementi digioco.
Pallacanestro: storia, tecnica dei fondamentali individuali e di squadra, regole edelementi di gioco.
Data Studenti Docente
Stefano Lorenzi
Istituto Professionale di Stato “ F. Martini”per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
www.alberghieromontecatini.it
PROGRAMMA
DI LINGUA SPAGNOLA
Classi: IV I Enogastronomia: Sala-venditaAnno Scolastico: 2017 – 2018
Prof.ssa Miriam Valentino
LIBRO DI TESTO ADOTTATO:Marta Cervi - Simonetta Montagna En la mesa, Loescher Editore, Torino, 2015.Grammatica integrativa di supporto: Laura Tarricone – Nicoletta Giol ¡Eso es,! Loescher Editore, Torino, 2015.
ARGOMENTI SVOLTI:Grammatica dal testo ¡Eso es!Microlingua e contenuti culturali delle unità 2, 4 e 5 di En la mesa.
I QUADRIMESTRE
Libro ¡ESO ES!GRAMMATICA :
Ripasso dei seguenti tempi verbali:-Congiuntivo (Eso es + En la mesa: pp.92-94)
-Futuro (Eso es + En la mesa: p.130)
-Imperativo (Eso es + En la mesa: p.94-95)
-Subordinate temporali (Eso es + En la mesa pag.
171-172)
Ripasso delle seguenti strutture:-SER/ESTAR (+En la mesa: p.128-129)-Forma e usi del Futuro (+En la mesa: p.130)Perifrasi di Futuro
-Subordinate sostantive (Eso es + En la mesa, pag.197)Usi contrastivi Indicativo/Congiuntivo nelle frasisubordinate sostantive: verbi di pensiero, linguaggioe percezione. (eso es pag 233).
FUNZIONI COMUNICATIVE :
Parlare di eventiOrganizzare un discorso narrativoEsprimere la valutazione di un evento
Parlare di predizioni e azioni futureEsprimere certezza o probabilitàStabilire relazioni temporali tra diverse azioni
Libro En la mesa:MICROLINGUA E CONTENUTI
Unità 2 - La Restauración-Caratteristiche e classificazione dei diversi localiristorativi.-Il fast food e il take away. Cómida rápida y comidapara llevar.-L’alta cucina e i ristoranti a tema.-I servizi di bufé, banqueting e catering.-La colazione: tipi e apparecchiatura.-Colazione vs Brunch.-Los churros.
OBIETTIVI E COMPETENZE :
Unità 2 - La Restauración-Riconoscere e classificare i diversi locali ristorativi.-Analizzare ed esprimere un parere su ogni tipologia¿di locale ristorativo.-Usare l’apparecchiatura giusta e la disposizioneoccorrente per ogni tipo di servizio.-Proporre colazioni adatte al luogo e all’orario.-Saper illustrare una tipica colazione Spagnola.
-Comprendere una amplia gamma di testi
Istituto Professionale di Stato “ F. Martini”per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
www.alberghieromontecatini.it
Unità 4 - ¡A comer!-Le portate e i piatti del menù.-Il menù del giorno e il menù alla carta.-Il servizio in tavola. En la mesa.-Modi di dire
riguardanti il settore ristorativo.-Saper presentare in modo allettante un piatto oprodotto gastronomico locale.-Interagire con il cliente per tutta la durata delservizio.
II QUADRIMESTREGRAMMATICA :
Forma del Condizionale e i primi usi: cortesia,consiglio, probabilità (Eso es +En la mesa: p.130)
-La probabilità: futuro/ condizionale (Eso es pag.221)
-Congiuntivo imperfetto e trapassato : formeregolari ed irregolari (Eso es pag.252-254)
-Periodo ipotetico di 1^, 2^ e 3^ grado (Eso es pag.260-264).
FUNZIONI COMUNICATIVE :
Chiedere e dare consiglioDescrivere le caratteristiche di persone e oggettiEsprimere probabilità
Esprimere opinione, probabilità, sorpresa e stuporeFormulare ipotesiLessico: polizia, denunce e delinquenza
Libro En la mesa:MICROLINGUA E CONTENUTI
Unità 4 - ¡A comer!-Le preparazioni dei piatti nella sala: trinchado,racionado e flambeado.-La cucina giapponese: il sushi e il teppanyaki-La frutta. Il taglio della frutta.-El jamón ibérico. Il prosciutto Spagnolo.-Il taglio del prosciutto.
OBIETTIVI E COMPETENZE :
Unità 4 - ¡A comer!-Usare modi dire tipicamente spagnoli-Riconoscere le diverse tecniche dello show-cooking-Preparare piatti in sala-Riconoscere uno dei prodotti gastronomici piùimportanti della Spagna.
Gli studenti La docente