IL RISTORANTEIL VENETO
RISTORANTE, TRATTORIA, OSTERIA, TAVOLA CALDA,
PANINOTECA
LA DIFFERENZA:
Ristorante
Osteria
Tavola calda
Paninoteca
Stort utbud, hel meny
Vinstuga för traktens vin, ibland även ngt lätt att äta
Restaurang med självbetjäning
Serverar i huvudsak kalla och varma smörgåsar
IL MENÙ
Antipasto
Primo piatto
Secondo piatto
Contorni
Formaggi
Dolci/ dessert
ANTIPASTO
Insalata
Caprese
Salami e prosciutti
Prosciutto e melone
PRIMO PIATTO
Pasta e pizza Risotto e sopa
SECONDO PIATTO
Carne Pesce
CONTORNI
Verdure
Patate
Fagioli
Carciofi
FORMAGGI
DOLCI E DESSERT
Panna cotta Tiramisù
Liten frågesport:
Vad heter förrätt på italienska?
1.Buon appetito
2.Contorno
3.Cin-cin
4.Antipasto
5.Primo piatto
Pasta, ris, soppa tillhör…
1.Buon appetito
2.Contorno
3.Cin-cin
4.Antipasto
5.Primo piatto
Vad säger man när man skålar?
1.Buon appetito
2.Contorno
3.Cin-cin
4.Antipasto
5.Primo piatto
Grönsaker och potatis är…
1.Buon appetito
2.Contorno
3.Cin-cin
4.Antipasto
5.Primo piatto
Vad säger man när man börjar äta?
1.Buon appetito
2.Contorno
3.Cin-cin
4.Antipasto
5.Primo piatto
L´ANTIPASTO DELLA SERA: LA BRESAOLA
Bresaola görs av nötlår som lufttorkas och kryddas med salt, peppar. Idag lufttorkas köttet i kontrollerad miljö, men förr i tiden lufttorkades det i grottor. Köttet lufttorkas i 2-3 månader tills det får en mörk och intensiv färg, blir hårt och får en mild doft. Bresaolan kommer ursprungligen från de alpina regionerna i Italien.
VENETO
VENETO
4,5 millioni d´abitantiCapoluogo: Venezia 850 00 d´abitanit
AMARONE VALPOLICELLA
AMARONE
Genom att torka druvorna innan de pressas så fås en druvsaft som är oerhört koncentrerad. Detta ger ett mycket fylligt och alkoholstarkt vin.Om jäsningsprocessen avbryts, naturligt eller av tillverkaren, kallas vinet Recioto. Om vinet jäser ut helt så kallas det Amarone. EnAmarone får inte understiga 14% i alkoholhalt och måste lagras minst tre år innan den får säljas.Restsockerhalten får inte överstiga 15 gram/liter.
Amaro = besk Appassimento = förskrumpning
LA PRODUZIONE E LE UVE
100 dagars jäsning
Bör drickas efter 5 års lagring
Endast 20-30% av ursprungsdruvan används
Undvik billiga Amarone – otypiska
200-400 kr
2010 producerades 13,1 miljoner flaskor Amarone
En Amarone tillverkas vanligtvis av tre druvor:
Corvina bär upp vinet och ger det karaktär, smak, kropp och tanniner. (40-70%), Rondinella ger vinet blommighet samt sammanlänkar de andra druvorna. (20-40%) Molinara ger frukt, arom och syra. (5-25%).
LA PRODUZIONE DEL VINO
RIPASSO
Tar man bort dräggen (dvs druvskalen) som blir kvar i ett fat där druvor avsedda för Amarone har jäst, och häller ner dessa delvis urlakade druvskal i ett fat med vanligt valpolicellavin, så startat automatiskt en andra fermentation (jäsning).
Valpolicellavinet tar då till sig av de smaker som finns kvar i druvskalen och på så sätt får man en Ripasso.
VENEZIA
SAN MARCO
I LEONI DI VENEZIA
PIAZZA DEL SAN MARCO
CAFÉ FLORIAN
I CAVALLI DEL SAN MARCO
LA VISTA DEL CAMPANILE
HTTP://WWW.EARTHTV.COM/DE/KAMERASTANDORT/WEBCAM-VENEDIG-ITALIEN
I MODI DI TRASPORTI
Multi-Day Tourist Travel Cards (boats and buses)
12-Hour Travel CardBiglietto dodici ori
€16,-- *
24-Hour Travel CardBiglietto ventiquattro ori
€18,-- *
36-Hour Travel CardBiglietto trentasei ori
€23,-- *
48-Hour Travel CardBiglietto due giorni
€28,-- *
Biglietto di corsa semplice 6,50 euro
LA GONDOLA
Från verbet DONDOLARE = gunga
1500-talet ca 10,000
2012 – ca 400
Från far till son
Välavlönat efter 10 år
Ror med en åra på höger sida
Gondolen vriden åt höger
11 m
1,4 m
500 kg
Åtta träslag
Ferro med sex taggar i fören och ett ferro med en tagg bakåt
Sju lager svart lack
Tre-fyra nya per år
80 euro för 40 minuter
CARATTERISTICHE DI VENEZIA
HARRY´S BAR
ARENA DI VERONA
IL BALCONE