of 39/39
IL RISTORANTE IL VENETO

Il ristorante

  • View
    89

  • Download
    1

Embed Size (px)

Text of Il ristorante

  • 1. IL RISTORANTE IL VENETO

2. RISTORANTE, TRATTORIA, OSTERIA, TAVOLA CALDA, PANINOTECA 3. LA DIFFERENZA: RistoranteStort utbud, hel menyOsteriaVinstuga fr traktens vin, ibland ven ngt ltt att taTavola caldaPaninotecaRestaurang med sjlvbetjningServerar i huvudsak kalla och varma smrgsar 4. IL MEN AntipastoPrimo piattoSecondo piattoContorniFormaggiDolci/ dessert 5. ANTIPASTO Insalata CapreseSalami e prosciutti Prosciutto e melone 6. PRIMO PIATTO Pasta e pizzaRisotto e sopa 7. SECONDO PIATTO CarnePesce 8. CONTORNI Verdure Patate Fagioli Carciofi 9. FORMAGGI 10. DOLCI E DESSERT Panna cottaTiramis 11. Liten frgesport: Vad heter frrtt p italienska? 1.Buon appetito 2.Contorno 3.Cin-cin 4.Antipasto 5.Primo piatto 12. Pasta, ris, soppa tillhr1.Buon appetito 2.Contorno 3.Cin-cin 4.Antipasto 5.Primo piatto 13. Vad sger man nr man sklar? 1.Buon appetito 2.Contorno 3.Cin-cin 4.Antipasto 5.Primo piatto 14. Grnsaker och potatis r1.Buon appetito 2.Contorno 3.Cin-cin 4.Antipasto 5.Primo piatto 15. Vad sger man nr man brjar ta? 1.Buon appetito 2.Contorno 3.Cin-cin 4.Antipasto 5.Primo piatto 16. LANTIPASTO DELLA SERA: LA BRESAOLA Bresaola grs av ntlr som lufttorkas och kryddas med salt, peppar. Idag lufttorkas kttet i kontrollerad milj, men frr i tiden lufttorkades det i grottor. Kttet lufttorkas i 2-3 mnader tills det fr en mrk och intensiv frg, blir hrt och fr en mild doft. Bresaolan kommer ursprungligen frn de alpina regionerna i Italien. 17. VENETO 18. VENETO4,5 millioni dabitanti Capoluogo: Venezia 850 00 dabitanit 19. AMARONE VALPOLICELLA 20. AMARONEGenom att torka druvorna innan de pressas s fs en druvsaft som r oerhrt koncentrerad. Detta ger ett mycket fylligt och alkoholstarkt vin. Om jsningsprocessen avbryts, naturligt eller av tillverkaren, kallas vinet Recioto. Om vinet jser ut helt s kallas det Amarone. EnAmarone fr inte understiga 14% i alkoholhalt och mste lagras minst tre r innan den fr sljas. Restsockerhalten fr inte verstiga 15 gram/liter. Amaro = besk Appassimento = frskrumpning 21. LA PRODUZIONE E LE UVE 100 dagars jsningBr drickas efter 5 rs lagringEndast 20-30% av ursprungsdruvan anvndsUndvik billiga Amarone otypiska200-400 kr2010 producerades 13,1 miljoner flaskor AmaroneEn Amarone tillverkas vanligtvis av tre druvor:Corvina br upp vinet och ger det karaktr, smak, kropp och tanniner. (4070%), Rondinella ger vinet blommighet samt sammanlnkar de andra druvorna. (20-40%) Molinara ger frukt, arom och syra. (5-25%). 22. LA PRODUZIONE DEL VINO 23. RIPASSO Tar man bort drggen (dvs druvskalen) som blir kvar i ett fat dr druvor avsedda fr Amarone har jst, och hller ner dessa delvis urlakade druvskal i ett fat med vanligt valpolicellavin, s startat automatiskt en andra fermentation (jsning).Valpolicellavinet tar d till sig av de smaker som finns kvar i druvskalen och p s stt fr man en Ripasso. 24. VENEZIA 25. SAN MARCO 26. I LEONI DI VENEZIA 27. PIAZZA DEL SAN MARCO 28. CAF FLORIAN 29. I CAVALLI DEL SAN MARCO 30. LA VISTA DEL CAMPANILE 31. HTTP://WWW.EARTHTV.COM/DE/KAMERASTANDORT/WEBCAMVENEDIG-ITALIEN 32. I MODI DI TRASPORTI 33. Biglietto di corsa semplice 6,50 euroMulti-Day Tourist Travel Cards (boats and buses) 12-Hour Travel Card Biglietto dodici ori16,-- *24-Hour Travel Card Biglietto ventiquattro ori18,-- *36-Hour Travel Card Biglietto trentasei ori23,-- *48-Hour Travel Card Biglietto due giorni28,-- * 34. LA GONDOLA Frn verbet DONDOLARE = gunga 1500-talet ca 10,000 2012 ca 400 Frn far till son11 m1,4 m500 kgtta trslagFerro med sex taggar i fren och ett ferro med en tagg baktVlavlnat efter 10 rRor med en ra p hger sidaSju lager svart lackGondolen vriden t hgerTre-fyra nya per r80 euro fr 40 minuter 35. CARATTERISTICHE DI VENEZIA 36. HARRYS BAR 37. ARENA DI VERONA 38. IL BALCONE