1Encantos e Sabores
Inverno de 2011
ISSN 1983361
Ano 4 - Nº 15
GastronomiaConvidamos 25 renomados Chefs
para apresentar sugestões de pratos inspirados na culinária de inverno.
Inverno na MontanhaTempo bom, céu azul e muito frio emCampos do Jordão. As temperaturascaem e as geadas mudam a cor do cenário.
Lazer e CulturaConfira algumas dicas para aproveitar melhor a sua estada na cidade.
Novo Mapapágina 60
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Ideal para eventos
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Novidade: Monte seu XBurguerAberto, sexta, sábado, domingo
e feriados. Das 12h às 00hJulho aberto todos os dias.
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CAIXA POSTAL
acesse todas edições online em:
www.encantosesabores.com.br
Encantos e SaboresCampos do Jordão
& Cia
Editora Jornalística Verdes Vales LtdaRevista Encantos e Sabores
Registrada sob nº 17 do Livro B - nº 1, de Matrícula de Jornais e Revistas, do Cartório do Oficial de Registro Civil
de Pessoas Jurídicas de Campos do Jordão.Av. Dr. Januário Miráglia, 1750 - Conjunto 4
Campos do Jordão-SP - CEP 12460-000Telefones: (12) 3662-3090 / 3664-4368
CNPJ: 02.416.218/0001-57
DiRETORESAntonio Luiz Schiavo JúniorHosana Camargo Schiavo
Luiz Augusto Camargo Aranha SchiavoEditor responsável: Antonio Luiz Schiavo Júnior
MTB: 44.237-SP
PROJETO gRÁFiCO, ARTE E FOTOgRAFiA
Kadu SchiavoDaniel dos Santos Cardoso
Fotógrafos colaboradores: Alberto Lenz César, Douglass Fagundes, Francisco Ruzende, gil Rennó, Juliana Cintra,
Luna garcia, José Cláudio Martins, Paulo César da Costa, Márcio Alves e Rachel guedes
ATENDiMENTO AO LEiTORAv. Dr. Januário Miráglia, 1750 - conjunto 04
Campos do Jordão-SP - CEP 12460-000Telefone: (12) 3664-4368
PuBLiCiDADEAv. Dr. Januário Miráglia, 1750 - conjunto 04
Telefones: (12) 3664-4368 - 3662-3090
iMPRESSãOProl Editora gráfica, em 06/2011Av. Papaiz, 581 - Diadema - SP
Tiragem desta 15º edição: 40.000 exemplares
VV
Editora Jornalística
VerdesValesCampos do Jordão em 4 Estações
Expediente
Para esta edição de inverno, Encantos e Sabores apresenta um roteiro especial de gastronomia e lazer, além de reportagens sobre hotelaria, cultura, turismo
e o melhor sobre nossa Região serrana.
Este é o espaço do leitor. Envie seus comentários, críticas e sugestões para: [email protected]
Um Festival é poucoFrequento Campos do Jordão há décadas e não costumo perder os principais concertos do Festival de Inverno. São magníficos, trazem artistas de renome internacional e a cidade inteira vibra com os acordes das orquestras. Também presto atenção nas pessoas que assistem as apresentações e percebo que elas, assim como eu e outras tantas pessoas de meu convívio, gostariam que eventos desse nível ocorressem mais de uma vez por ano. Ele é a cara de Campos do Jordão e certamente atrairia mais público nos demais meses, na baixa estação. A exemplo do Bradesco, que investe pesado na elaboração de um evento desse porte, outras empresas certamente poderão investir para realizar outros eventos semelhantes. A cidade, os turistas e todos que admiram a boa música bem que merecem. Comprem a idéia!João Carlos - São Paulo-SP
Campos é linda, mas o trânsito...Resido em São Paulo e costumo visitar Campos ao menos uma vez por mês. É lá que costumo me reunir com amigos para curtir a natureza, fazer churrasco e fondue, tomar um bom vinho, jogar conversa fora e esquecer as agruras impostas aos cidadãos de numa grande cidade.
Possuo um chalé aconchegante cercado de verde, uma boa lareira e um cachorro simpático e amigável que me acompanha nas longas caminhadas que fazemos. Enfim, estar em Campos é muito bom. Só que, como num sonho de fadas, uma hora agente acorda. No nosso caso quando tentamos dar uma circulada pelo Capivari... Ali estacionar está cada vez mais difícil, sem contar que o trânsito emperra de uma hora para outra. Fica aqui minha sugestão para que o DSV crie mais vagas no entorno do centrinho e identifique melhor as rotas alternativas, evitando-se passar pela Djalma Forjaz, Macedo Soares e adjacências.Sérgio Luiz - São Paulo-SP
Adoramos Encantos e SaboresConhecemos a revista pela internet, quando pesquisamos informações de onde iríamos nos hospedar em Campos do Jordão. Em maio, quando subimos a serra para um congresso, passamos pelo portal da cidade, ganhamos um exemplar da revista e ficamos impressionados com a qualidade do material impresso. Tanto texto, como dicas, informações e imagens são de alta qualidade e que nos serviram como guia para as horas de folga entre as plenárias.Campos está de parabéns por dispor aos visitantes um guia com essa qualidade editorial.Rubens e Maria Alice - Belo Horizonte-MG
comunicação
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CAPAFoto: Daniel CardosoLocal: Estrada do Horto
Sumário Inverno - 2011Ano 04 - nº 15
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Roteiro CulturalUma reportagem que revela um pouco da história de Campos do Jordão e sugere alguns dos principais pontos para visitação
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Novo Mapa - Localize-seEm nosso novo prático mapa você se situa na cidade, encontra fácil nossos anunciantes e os mais interessantes pontos turísticos da região.
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EditorialInverno Em Campos do Jordão é um grande acontecimento social, onde tribos ecléticas compõe o agito.
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Roteiro de LazerUm circuito com os melhores passeios e pontos turísticos de Campos do Jordão e região serrana.
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Hotelaria: lazer e negóciosSeguindo o crescimento do trade hoteleiro, dois segmento emergem em Campos do Jordão: Turismo de Negócios e o Catering,
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GastronomiaPreparamos um delicioso roteiro envolvendo 25 entre as melhores casas, onde massas e carnes, preferências nacionais, são destaque.
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Guia de serviçosConsulte endereços e telefones dos principais hotéis, pousadas e restaurante, serviços públicos e emergências em Campos do Jordão.
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Viver na montanha é tudo de bom Nesta edição abrimos espaço para ver e comentar sobre uma das artes mais valorizadas nesta região serrana:a arquitetura e a construção civil.
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EntrevistaA personalidade entrevistada nesta edição é a arquiteta e empresária Vera Lúcia Duarte, do Hotel Frontenac e do Restaurante Charpentir
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nas quatro estaçõesnas quatro estaçõesnas quatro estaçõesViva Campos do Jordão
visite campos do Jordão e apaixone-se!
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na PriMaverafauna e fl ora em total harmonia com a natureza geram cenas fantásticas
no verãoClima perfeito e paisagens de tirar o fôlego a mais de 1.800 metros acima do nível do mar
no outono o espetáculo do cair das folhas transforma Campos do jordão numa pintura de multiplas cores e nuances
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Editorial
na MantiqueiraInverno
Pensar eM inverno no Brasil
nos reMete de iMediato Para
CaMPos do jordão,
a estânCia Mais alta do País e
onde, definitivaMente,
todos se enContraM e tudo
de BoM aConteCe.
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os termômetros registram temperatu-ras negativas e as tradicionais geadas pin-tam as manhãs geladas de céu muito azul, compondo a arquitetura típica e persona-lista da cidade.
nos concorridos points, tribos ecléticas compõem o agito descontraído que mes-cla jovens e adultos em rodas alegres e ba-rulhentas. são estudantes, trabalhadores, empresários, artistas e intelectuais que se refugiam na região serrana em busca de algumas horas de lazer e prazer junto da natureza.
dispondo de parque hoteleiro impe-cável e roteiro gastronômico irresistível, transcende às expectativas e conquista os visitantes logo ao primeiro encontro.
a alta temporada deste ano promete muitas atrações e eventos de qualidade para todos os gostos e bolsos. na sequên-cia você encontra todo um histórico sobre a região, lindos cenários invernais, além de dicas sobre o festival de inverno, eventos paralelos, passeios, gastronomia e lazer.
sejam todos muito bem vindo à bordo!
antonio luiz schiavo jú[email protected]
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teMPeraturas desPenCaM e garanteM o que
o turista Mais deseja aléM dos agitos:
teMPo BoM, Céu azul e Muitas geadas!
lindas imagens invernais estão por todos os lados. os ramos da maioria das árvores estão desprovidos de folhas. elas secaram e caíram durante o outono, formando um cenário pouco comum num país tropical.
quem se encoraja a levantar bem cedo pode conferir o espetáculo das geadas co-brindo quase tudo. telhados, vegetação, veículos e gramados surgem brancos, re-vestidos pelo gelo que se forma durante a madrugada.
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Nesta revista especial de Inverno selecionamos ótimas dicas de cultu-ra e lazer, reportagens sobre hotela-ria, turismo de negócios e catering. Fechando a edição, um irresistível e eclético roteiro gastronômico.
ao leitor que tem nossa revista em mãos pela primeira vez, destacamos que encantos e sabores é uma revista guia trimestral de distribuição gratuita. editado a cada esta-ção do ano, tem como objetivos principais, prestar serviços e dar as melhores informa-ções sobre as grandes atrações da tempora-da. enfim, encantos e sabores é uma gran-de e bem iluminada vitrina que expõe o que nossa região serrana tem de melhor.
sempre privilegiando a qualidade da in-formação e as imagens, servirá como guia durante sua permanência na região e como seu álbum de recordações dos bons mo-mentos neste que é um dos mais belos re-dutos de lazer.
Editorial
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As temperaturas durante o Inverno em Campos do Jordão costumam variar entre 2ºC e 15ºC.
Durante as entradas de frentes frias elas chegam a cair alguns graus abaixo de zero, formando o es-petáculo das geadas.
Editorial
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Desejos
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Relatos e dados extra oficiais dão conta de que na primeira metade do século passado teria sido registrada temperatura de - 17ºC, a mais baixa da história de Campos do Jordão.
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NAs págINAs seguINtes
voCê vIAJA No tempo,
NA hIstóRIA e No espAço
Deste pRIvIlegIADo
ReCANto DA mANtIqueIRA.
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Viver na montanhaé tudo de bom
Campos do Jordão
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enfim, esse foi e é um motivo recorrente que acompanha a vida de muita gente. um contraponto para quem vive nos grandes centros, sempre muito agitados, congestionados, de ar pesado e céu quase sempre cinza e carrancudo.
o sonho de criança ainda existe. na região sudes-te, por exemplo, junto da serra da Mantiqueira, ain-da se encontram espaços de sonhos, como aqueles que nos inspiravam na época escolar. Campos do jordão é um deles. Clima de altitude, ar puro, muito verde, fauna e flora exuberantes e o charme de sua arquitetura diferenciada e própria. lembra um pou-co a arquitetura normanda, a alpina. Mas não é. “Ela tem um jeitão mesmo de Campos do Jordão”, defi-niu certa vez jorge Wilheim, um dos maiores arquite-tos contemporâneos.
devido a sua proximidade ao desenvolvido pólo industrial do vale do Paraíba, acabou atraindo mui-tos empresários, profissionais liberais e executivos.
Morar nesta região é um privilégio e custa bem menos do que se possa imaginar. se levarmos em conta o valor de um pequeno apartamento de 60m², na região da av. faria lima, em são Paulo - algo a partir de 750 mil reais - percebe-se que com esse va-lor você consegue adquirir uma bonita e confortável casa ou chalé típico de montanha com até quatro ve-zes esse tamanho. e mais, cercado de muito verde, ar puro de montanha e até lareira, como naqueles desenhos da época escolar.
Por outro lado, como a cidade é pequena, cerca de 50 mil habitantes, quase todos se conhecem. no comércio te chamam pelo nome e você até corre o risco de chegar ao banco e o gerente saber de cor o número de sua conta. dá pra acreditar?
a construção civil em Campos do jordão se desen-volve bem, com forte tendência de ampliarem-se os condomínios horizontais e verticais. os conceitos são próprios e incluem muitos detalhes em madeira, ca-lefação, lareiras, varandas espaçosas, jardins amplos e muitas flores... Como naqueles desenhos.
Desde criança muita gente sonha em ter
casa na montanha. Aqueles primeiros de-
senhos no tempo de escola quase sem-
pre revelavam uma casinha cercada de
montanhas, passarada no céu, muito ver-
de, flores, cerca de madeira e animais no
entorno. Havia mais, no telhado também
aparecia uma chaminé fumegante... a tão
sonhada lareira. E por aí vai.foto
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seus projetos e obras somam mais de 650 mil metros quadrados em construção civil e comercial. seu traço arrojado e às vezes com-plexo nos detalhes de acabamento, como pode-se notar no Hotel Blue Mountain, se tornaram referência, uma identidade. virou grife.
a grife damas Cintra está espa-lhada por toda Campos, vale e por condomínios de luxo, como o al-phaville, na grande são Paulo.
No currículo, centenas de casas de vera-neio, condomínios, hotéis e pousadas
eduardo Moreira da Cruz neto e amauri de oliveira santos desenvolvem há 23 anos um criterioso e reconhecido trabalho.
descendentes de trabalhadores da constru-ção civil, hoje eles integram a quarta geração de profissionais e exibem em seu portfolio, di-versas obras que se transformaram em lindos cartões postais.
42 anos de arquitetura e grande paixão por Campos do Jordão
Construtora Dolomiti resultado de 4 gerações
Construindo a história da cidade
José Roberto Damas Cintra
são telhados com diversos recortes (águas), varandas recortadas, bay windows, salas de estar e convivência com generosas lareiras em alvenaria, caves, calefação, quiosques, pisci-nas térmicas cobertas, saunas, extensas áreas verdes no entorno, entre outros detalhes que fogem do convencional.
edificações construídas na região também se destacam pelo uso de muita madeira aparente, tijolos a vista, revestimentos em pedras e de paredes envidraçadas que servem para inte-grar áreas íntimas com a natureza. são detalhes que requerem mão de obra altamente especia-lizada e que creditam à Campos do jordão a fama de possuir excelentes profissionais.
Construção Civil e arquitetura eM CaMPos do jordão MereCeM uM CaPítulo
a Parte. é que elas se diferenCiaM Bastante das ConvenCionais eM outras
regiões do País, tanto na aParênCia CoMo no aCaBaMento.
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mil metros quadrados de projetos construídos.
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Conhecida como a capital brasileira do Mountain bike, Campos do jordão possui diversas opções de trilhas, com vários graus de difi culdade, ou de simples passeios. um deles é percorrer a ciclovia municipal, toda plana e que margeia os trilhos da estrada de ferro desde o Portal até o Capivari.
vale lembrar que, como tal, foi projetada para bi-cicletas... Pedestres devem fi car bem atentos!
mouNtAiN BiKe - cicloviA
Roteiros de lazer
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Roteiros de LazerCampos do jordão, santo antonio do Pinhal e são Bento do sapucaí, por nós batizados como charmoso “triângulo do lazer”, atrai turistas de todos os cantos do país. são milhares de pessoas que buscam o contato direto com a natureza, que nesta região da serra da Mantiqueira esbanja beleza e faz apaixonar logo ao primeiro encontro.
nas páginas seguintes você en-contrará sugestões de passeios. são dicas que podem fazer toda a diferença para você aproveitar bem seus momentos de lazer. Como estamos em pleno inver-no, que especialmente este ano vem registrando temperaturas negativas e fortes geadas, su-gerimos que ao sair pela manhã não deixe de levar consigo a câmera fotográfica.
Com sorte, poderá registrar imagens como esta, captura-da no início de junho, ainda em plena estação do outono. nos passeios mais longos por trilhas, importante levar alguns suprimentos, água, celular e até lanterna. é que nessa época do ano escurece mais cedo e rápido. não se esqueça de levar agasalhos porque a temperatura despenca após às 15 horas.
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o Parque do estado, onde também se encontra o Horto florestal e o Centro de truticultura, o mais importante laboratório de pesquisas sobre salmonídeos do Brasil, ocupa cerca de metade do território da ci-dade. ali, em meio a matas nativas intoca-das, rica fauna e flora dividem espaço har-moniosamente entre riachos e cachoeiras. diversas trilhas bem definidas, possibilitam passeios com variados graus de dificuldade, distâncias e tempos de duração.
Localização: final da av. Pedro PauloTelefone: (12) 3663-3762. Ingresso: r$ 6,00. (estudantes 1/2) Meno-
res de oito anos e maiores de 60 anos não pagam.
Veículos: autos: r$ 6,00; Ônibus ou simi-lar: r$ 11,00; Motos: r$ 3,00.
Horário de funcionamento: diariamen-te, exceto às quartas-feiras, das 9h às 16h. nos meses de janeiro, junho e julho, aberto também às quartas-feiras.
PArque do estAdo horto florestAl
Roteiros de lazer
PAsseios de tremConstruída em 1914, a velha ferrovia tu-
rística proporciona passeios de bondinho percorrendo as diversas estações do eixo central da cidade. Composições fechadas com vidros panorâmicos, fazem a ligação entre as estações de Campos do jordão, santo antonio do Pinhal e Pindamonhanga-ba, passando pelo reino das Águas Claras (Piracuama).
Informações: (12) 3663-1531 / 3664-7408.
PAsseios com quAdricículosselecionamos duas ótimas opções para passeios de quadricículos em Campos do jor-
dão, o quadMania e o território trilha, estão localizado na vila Capivari, e oferecem op-ções de diversão para toda a família.
Para você que gosta de esportes de aventura, curta a emoção de percorrer as mais belas trilhas da região acompanhado de profissionais especializados e aptos para dar treinamen-to e orientação em pilotagem.
segurança: Como todo esporte de aventura, os passeios de quadricíclo são monitora-dos por experientes pilotos e o uso de equipamentos de segurança é obrigatório.
informações: QuadMania: (12) 7814-5930Território Trilha: (12) 7832-3215
quadMania território trilha
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Curiosidades sobre cavalosVocê Sabia?
Cavalos são curiosos!
Comem cerca de 10 kg de feno por dia!e necessitam em média de 50 litros de água/dia!
Aprendem truquesCom paciência e de modo correto é possível ensinar
alguns truques como este.
contato: (12) 3663-1465rUa 2, sn. vila Floresta- capivari
campos do JordÃo - sp
dormem a maior parte
do tempo em pé!
Pois têm um mecanismo nas
pernas (tendões e ligamentos)
que os permite estar em pé
sem cansar seus músculos.
Passeios e trilhas exclusivas
do rancho, com lindas vistas
para Campos do jordão
Capivari
Morro do Elefante
Horto
Rancho SB
Capivari
Morro do Morro do Elefante
Morro do
Apenas 5 minutos de Capivari
eles aproximam-se rapidamente da porta ou cancela quando alguém
passa ou chama.
Cavalos são curiosos!
rapidamente da porta ou cancela quando alguém
Os melhores passeios
estão no Rancho SB
os cavalos têm excelente
audição. Chegam a virar as
orelhas 180 graus para
captar melhor os sons.
Ouvem muito bem!
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treNziNho: Uma maneira prática e edUcativa de conhecer
o parqUe estadUal localizado na região do imbiri, oferece passeios pela região da gruta dos Crioulos, trilha das três Matas, Pico do imbiri, entre outros.
o rancho sB possui baias para aluguel e oferece cursos de equitação para todos os níveis, além de um gostoso espaço para se tomar um saboroso café contemplando a bela paisagem.
Informações: (12) 3663-1465
trilhAs de 4X4
off roAd tour
cAvAlgAdAs NorANcho sB
Roteiros de lazer
Pedra do Baú (1905m), que é avistada por toda região, pertence a são Bento e é ponto de encontro de montanhistas, pra-ticantes de vôo livre e de outros esportes de aventura.
importante: os principiantes em escala-das devem evitar vencer a rocha sozinhos. Procure orientação em empresas especiali-zadas em turismo de aventura e informe-se também quanto às condições da estrada de acesso.
PedrA do BAú
- Passeio monitorado com 40 minutos de duração, com parada para fotos.
- Comentários sobre a fauna, flora e histó-ria do Parque.
- explanação sobre a araucária, árvore símbolo de Campos do jordão.
entrada no Parque: das 9h às 16h.fechado às 4ªs feiras, exceto nos feriados
e meses de janeiro e julho.Agendamento: luci Mara (12) 9746-4561.Passeios na cidade com rubens(12) 9782- 4384
trilhas e passeios fora-de-estrada em veículos 4x4, onde o cliente pode desfrutar de lindas vistas panorâmicas com aventura controlada, erosões, atoleiros e inclinações. adrenalina de sobra mas com muita segu-rança. Passeios para casais, famílias e gru-pos que desejam conhecer a região da serra da Mantiqueira através de trilhas, entre as fronteiras do estado e o sul de Minas.
e quem tem o próprio veículo pode con-ferir as dicas de pilotagem, se juntar aos jipeiros e explorar o potencial do seu 4X4.
Informações: (12) 9774-0377 / 9144-2964 ou www.offroadtour.com.br
Com 1.800 metros de altitude e apenas 10 minutos do centro de vila Capivari é o ponto turístico mais visitado da estância. um amplo platô bem urbanizado proporciona visão pa-norâmica de boa parte da cidade. seu aces-so por asfalto é livre. Por teleférico, partindo ao lado da Praça de Capivari, o ingresso cus-ta: r$ 10,00.
Partindo de vila Capivari rumo ao bairro da vila inglesa, encontra-se a ducha de Pra-ta, concorrido ponto turístico com quedas d’água, lanchonetes e amplo estacionamen-to. outro atrativo da ducha de Prata são suas lojas de artesanatos e lembranças. vale conferir.
o acesso é gratuito.
duchA de PrAtAantes de descer a serra é um ponto de
parada obrigatória para admirar a paisagem e o pôr-do-sol.
não se esqueça de levar a câmera, pois surpresas é que não faltam nesse cenário. Com um pouco de sorte também será pos-sível flagrar e registrar bandos de quatís “folgados e muito curiosos”.
Belvedere morro do elefANte
Roteiros de lazer
52 Encantos e Sabores
Av. José Antonio Manso, 1515 - São Cristóvão - Campos do Jordão - SP(12) 3668-9595 - www.tarundu.com.br - [email protected]
Nossa nova pista de patinação não é só a maior em tamanho: ela é a maior em divertimento também porque você fica em contato com a natureza e pode aprimorar suas habilidades com um professor de patinação artística. E tem mais: comprando o Passaporte Dia Inesquecível você tem direito a mais 19 atividades por um único preço. Venha, vai ser inesquecível.
A NOVA PISTA DE PATINAÇÃO DO TARUNDU É A MAIOR DO PAÍS.E É INESQUECÍVEL.
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Nossa nova pista de patinação não é só a maior em tamanho: ela é a maior em divertimento também porque você fica em contato com a natureza e pode aprimorar suas habilidades com um professor de patinação artística. E tem mais: comprando o Passaporte Dia Inesquecível você tem direito a mais 19 atividades por um único preço. Venha, vai ser inesquecível.
A NOVA PISTA DE PATINAÇÃO DO TARUNDU É A MAIOR DO PAÍS.E É INESQUECÍVEL.
roteirosde cultura
o tema deste ano é “Contrastes”. nele o espectador terá a oportunidade de conhecer algumas das contraposições existentes entre diferentes estilos musicais de uma mesma época ou diferentes fases musicais de um mesmo compositor. “o público poderá ouvir obras que marcam a transição de períodos estilísticos dentro da história da música ocidental” revela Paulo zuben, diretor artístico-pedagógico do festival.
o concerto de abertura, dia 2, no auditório Cláudio santoro, mantém sua tradição com a orquestra sinfônica do estado de são Paulo. sob regência do maestro Pinchas zukerman interpreta obras de ludwig van Beethoven (1770-1827): “as Criaturas de Prometeu, op. 43: abertura”, “sinfonia nº 1, op. 21, em dó maior” e encerra com “Concerto para violino e orquestra, op. 61”.
o 42º festival internacional de inverno “luís arrobas Martins” vai de 1º a 24 de julho e vai constar de 45 concertos.
42º Festival Internacional de Inverno de Campos do Jordão
ainda em formação (foi fundada em outubro de 2010), ela já reúne 25 talentosos músicos com idades entre 8 e 51 anos, sendo que alguns são oriundos do Projeto guri.
apesar de Campos do jordão sediar o festival de inverno há 41 anos e possuir grande tradição musical, por ironia, esta é a primeira orquestra formada na cidade.
regida pela maestrina e violoncelista renata Cristina da silva, a filarmônica de Campos do jordão vem se apresentando no espaço Cultural “dr. além”, na Concha acústica de vila Capivari e como convidada em eventos culturais. Com repertório eclético, que vai do clássico ao contemporâneo, se torna mais uma excelente atração para os apreciadores da boa música.
os ensaios da filarmônica ocorrem aos domingos, das 10h às 12h30, no espaço Cultural, em vila abernéssia, com entrada liberada ao público.
Orquestra Filarmônica de Campos do Jordão
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Roteiro Cultural
56 Encantos e Sabores
a artista polonesa felícia leirner (1904-1996), que empresta o nome ao museu, viveu boa parte de sua vida em Campos do jordão. apaixonada pelo Brasil, terra que adotou como pátria, chegou a ser menciona-da por críticos e seus amigos como “a escultora brasi-leira que nasceu em varsóvia”.
Parte de seu importante acervo pode ser visto no museu ao lado do auditório Cláudio santoro. são 84 esculturas, sendo parte em bronze, expostas junto ao átrio e parte em cimento armado, estas expostas ao ar livre e que se integram perfeitamente à vegetação.
Serviço:
Visitação: de terça a domingo, das 10h às 18 horas.
Preços dos Ingressos: Pedestres: r$ 1,00; Motocicle-tas: r$ 2,00; Carros de passeio: r$ 5,00;
Ônibus: r$ 30,00 (em todos os casos não importa o número de passageiros).
Outras informações: (12) 3662-2334.
museu felícia leirner
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O ingresso custa r$ 5,00. estudantes e maio-res de 60 anos pagam meia entrada.
alunos de escolas públicas, com agendamen-to prévio, têm acesso livre.
Outras informações: (12) 3662-1122.
Endereço: av. dr. adhemar de Barros, 3001 - alto da Boa vista.
Palácio Boa vistao imponente castelo, sede de inverno do
governo paulista, foi projetado pelo arquite-to jorge Ptzrembel, inspirado no estilo Mary tudor. as obras foram iniciadas em 1938, mas só foram concluídas em 1964, formando um complexo arquitetônico com cem amplos cô-modos.
em 1967, o então governador abreu sodré criou o “Museu de Mobiliário Histórico e artís-tico Brasileiro”, abrindo o Palácio à visitação pública. Criava-se ali um importante espaço cultural que reuniria peças do mobiliário an-tigo e artes plásticas. a famosa tela “operá-rios”, de tarcila do amaral, assim como por-celanas, pratarias, esculturas e outros objetos que retratam um pouco de nossa História po-dem ser apreciados pelos visitantes.
Serviço:
Visitação: de quarta a domingo, das 10h ao meio dia e das 14h às 17 horas.
57Encantos e Sabores
58 Encantos e Sabores
as apresentações são diárias no Mosteiro são joão, das Monjas Beneditinas. as apresentações acontecem às 18 horas, durante culto religioso.
as religiosas mantêm uma loja onde são vendidas peças de artesanato produzidas por elas. são trabalhos muito bonitos e ótimas sugestões para presentear.
o Mosteiro fica na av. dr. adhemar de Barros (no início da estrada de acesso ao Palácio Boa vista).
Canto gregoriano
a Casa da Xilo, como é carinhosamente chamada, foi fundada em 1987. o museu abriga um acervo com mais de 2 mil gravuras nacionais e estrangeiras dos mais reno-mados xilógrafos. dispostas em diversas salas temáticas, dão uma visão clara da arte de imprimir imagens sobre papel, partindo-se de uma matriz de madeira entalhada e entintada.
antes da existência do processo off-set de impressão, as xilogravuras eram comuns para a ilustração de livros, rótulos, cartazes, baralhos, cordéis e só mais tarde passa-ram a ser reconhecidas como obras de arte.
em três salas anexas, das vinte que compõe o museu, o visitante poderá ter acesso a uma sala de áudio e vídeo onde são mostradas as técnicas de impressão das xilogra-vuras, uma biblioteca com vasto material para pesquisa e atelier onde temporariamente são promovidos cursos.
Serviço:
Localização: em vila jaguaribe, ao lado da igreja n. sra. da saúde.
Visitação: diária (menos às terças e quartas-feiras), das 09 ao meio dia e das 14h às 17 horas.
O ingresso custa r$ 2,00. Maiores de 60 anos pagam meia. Menores de 12 anos não pagam.
Outras informações: (12) 3662-1832.
Museu da Xilogravura
o núcleo de artistas plásticos reúne pintores, escultores e artesãos. situado defronte ao quartel dos Bombeiros, em vila Capivari, possui grande acervo de objetos de arte, mó-veis rústicos para jardim e para decoração de ambientes. Com estacionamento fácil, vale ser visitado pela diversida-de de peças e sugestões para presentear.
Casa do Artesão
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artes plásticasna primeira metade do século passado, quando Campos ainda
estava em formação e o turismo estava longe de ser o foco principal, a cidade se destacava apenas pelo clima e suas qualidades terapêuticas. e foi nessa esteira que, coincidentemente, dezenas de artistas plásticos, poetas, escritores, cineastas e outros intelectuais acabaram por encontrar na montanha suas fontes de inspiração e saúde.
Monteiro lobato, Paulo dantas, guilherme de almeida, ribeiro Couto, Menotti del Pichia, Brecheret, lazar segall, Pancetti, Maria de lourdes teixeira, Manabu Mabe e Camargo freire, entre outros tantos talentos das letras e das artes plásticas, estavam entre eles.
Roteiro Cultural
59Encantos e Sabores
60 Encantos e Sabores60 Encantos e Sabores
Gastronomia01 - Arte da pizza02 - beto perroy03 - bistro villa Casato04 - Café boulevard Gourmet05 - Casa do Churrasco06 - Charpentier07 - fran frutas08 - festival della pasta09 - fondue Mezzanino10 - Gato Gordo
11 - la Coupole12 - la Gália13 - lenz14 - leão Gourmet15 - liège Chocolates16 - Manati Grill17 - Mané Young18 - Maison du Champ19 - nonna Mimi20 - QG da pizza21 - sabor Chocolate
60 Encantos e Sabores
22 - sergio’s Restaurante23 - só Queijo24 - suisse chocolat25 - Tarundu26 - Terraço Gourmet Estoril27 - Toribinha28 - vila Chã
Serviços e Lazer01 - Alpes do Jordão02 - Anabella
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03 - Central do Cartucho04 - Damas Cintra05 - Dolomiti06 - iporanga07 - Jordão Tricot08 - Kitta Móveis 09 - Meta iluminação10 - pão de Açúcar11 - Quadmania12 - Rancho sb13 - são Camilo
14 - security15 - Tarundu16 - Tempercampos17 - Território Trilha18 - Market plaza
Hotelaria01 - Estoril 1 e 202 - frontenac03 - Grande Hotel 04 - leão da Montanha
05 - le Renard06 - Hotel nevada07 - serra da Estrela08 - pousada st Gallen09 - Tarundu10 - Toriba 11 - villa Casato12 - vila inglesa
Pontos turísticos01 - Auditório e Museu
02 - Casa da Xilogravura03 - Ducha de prata04 - Gruta dos Crioulos05 - Horto florestal06 - Morro do Elefante07 - parque das Cerejeiras08 - palácio boa vista09 - pedra do baú10 - pico do imbirí11 - pico do itapeva 13 - Casa do Artesão
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Revista ENCANTOS E SABORES dáboas vindas aos turistas com conteúdo editorial exclusivo
TOdAS AS EdIÇõES ANTERIORES ESTÃO dISPONÍVEIS NA INTERNETwww.encantosesabores.com.br
Newsletter - Encantos e Sabores
“A notícia é dinâmica e o nosso público esta cada vez mais exigente, é preciso criar conteúdos cada vez mais atrativos para prender a atenção do leitor.”
O portal da cidade é um dos pontos de distribuição da revista. Ela pode ser encontrada também no circuito gastrônomico, hotéis, pousadas, congressos, eventos e na sede da editora, no Shoping Abernéssia.
Outono 2011 Verão 2010/2011 Primavera 2010
Encantos e Sabores é uma revis-ta/guia trimestral com tiragem de 100 mil exemplares ao ano.
Cada edição começa a circular a partir da chegada de uma nova es-tação do ano: Primavera (20 mil exemplares a partir de Setembro), Verão (20 mil exemplares a partir de Dezembro), Outono (20 mil exem-plares a partir de Março) e Inverno (40 mil exemplares a partir de Junho).
Cada edição é cuidadosamente plane-jada para funcionar como um cardá-pio com os melhores restaurantes da cidade; Um guia com os melhores roteiros de hospedagem, lazer, cultura, compras e serviços; Um cartão pos-tal com lindas imagens dos encantos de cada estação do ano; e um convite para os turistas visitarem Campos do Jordão durante as 4 estações do ano.
CIRCULAÇÃO E TIRAGEM
Com 4 anos de existência e 15 exemplares lançados, a revista já circula o Brasil e é preferência entre os turistas que visitam a cidade
63Encantos e Sabores
a edição de Primavera de encantos e sabores é, sem dúvida, uma das mais bonitas e com grande visibilidade. abrange um público mais elitizado que procura a cidade em épocas mais tranquilas, fugindo do agito do litoral e das grandes capitais.
são 20 Mil exemplares que circulam a partir da última semana de setembro até o natal.
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Campos do jordão - sPTel.: (12) 3663-7585
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HarmonizaçãoPara harmonizar os mais de 150 pratos frutos da criação do chef luiz Cherubin, o só queijo conta com uma refi nada ade-ga com mais de 160 rótulos de 14 países e que guarda verdadeiras preciosidades, criteriosamente selecionadas pelo som-melier fernando noronha.
o restaurante possui um espaço ideal para realização de enotecas e jantares enogas-tronômicos, um amplo gazebo com pare-des rústicas e cobertura em vidro que in-tegra de forma extremamente agradável o ambiente à natureza.
H á mais de quatro décadas o res-taurante só queijo vem propor-cionando a seus clientes uma ver-
dadeira viagem gastronômica pelo melhor da gastronomia internacional. são 42 anos servindo o tradicional e elogiado couvert, com a baguette sempre quentinha e cro-cante e seis tipos de patês de deixar qual-quer um com água na boca.
o cardápio conta ainda com peixes, carnes, massas artesanais, risotos, deliciosas racle-tes e é claro suas incomparáveis fondues de queijo, preparadas cuidadosamente com os suíços ementhal e gruyere. simplesmen-te imperdível!
Para completar este tributo ao paladar o ambiente repleto de lareiras é extrema-mente aconchegante e fi namente deco-rado. a iluminação com velas deixa tudo
As fonduessão mais de 10 tipos de fondues entre do-ces e salgadas, com destaque para a mar-chan du vin, saumon e à la chinoise que são cozidas em um conssomé. Como acompa-nhamento são oferecidos 13 tipos de mo-lhos diferentes. não deixe de experimentar a de gianduia, é a sobremesa perfeita...
O Restaurante Só Queijo é ponto de encontro de 10 entre 10 gourmets.
ainda mais romântico e as taças de cristal austríaco fazem a combinação perfeita com os vinhos especiais oferecidos pela casa.
Publi-Editorial
66 Encantos e Sabores
Gastronomia
DUM DOS CLÁSSICOS DA GASTRONOMIA NACIONAL PREPARA-SE PARA A TEMPORADA
DE 2011 COM NOVOS PRATOS E A SUA JÁ CONSAGRADA FONDUE.
Distante do burburinho que toma conta da região du-rante o inverno, o restaurante do tradicional Hotel Toriba em Campos do Jordão (SP) é a garantia de uma pausa para um almoço ou jantar elegante, em um ambiente singelo e aconchegante. Além das seis caprichadas receitas de fondue, a raclette é um dos novos destaques do cardápio ao lado da fondue chinoise. Considerado um dos pontos de chegada da fondue no Brasil, o Toriba é um marco da gastronomia de inspiração suíça no Brasil.
Prato mais pedido do Toribinha, a fondue à bourguig-nonne chega à mesa guarnecida de catorze molhos, todos
preparados no local, além dos cubinhos de filé-mignon, peito de frango, batata frita e torradas. A versão com ca-marão é uma sinfonia de sabores da serra e do mar. Com-binando queijos emmental e gruyère, a versão sem carnes tem a escolta de pães italiano e de centeio. A fondue de funghi reúne queijo gouda, creme de leite e kümmel (se-mentes de alcaravia) ao lado de cogumelos paris, shiitake e pleurotus. Para quem busca uma pedida mais light, a fondue chinoise traz finas lâminas de carne ou peixe em uma aromático caldo de legumes.
Uma harmônica combinação de frutas e chocolate
Prato mais pedido do Toribinha, a fondue à
bourguignonne chega à mesa guarnecida
de catorze molhos, todos preparados no
local, além dos cubinhos de filé-mignon,
peito de frango, batata frita e torradas. A
versão com camarão é uma sinfonia de
sabores da serra e do mar.
É ÍCONE DE ESTILO E GASTRONOMIA
Toribinha Bar & Fondue
67Encantos e Sabores
meio amargo compõe a fondue de choco-late para a sobremesa. A carta de vinhos reúne exemplares selecionados de regi-ões do velho e do novo mundo com des-taque para clássicos como o Châteauneuf Du Pape La Bernardini 2006 e o Bordeaux Réserve Spéciale Rouge (Rothschild). Aos sábados, durante o almoço, o bufê de fei-joada é a mesa mais concorrida da região.
A gastronomia do Toriba guarda histó-rias e lembranças de gerações de famílias que ali se hospedam até hoje. À época da sua inauguração, em 1943, o cardápio tra-zia receitas tradicionais com forte influên-cia européia. Consommés, pratos à base de vitela e caça, tortas doces e geléias fi-caram gravados na lembrança afetiva dos hóspedes. Sempre sintonizado com o seu tempo, o cardápio modernizou-se sem ja-mais perder a aura tradicional, mantendo um mix bem equilibrado entre tradição e contemporaneidade. Tortas como a Toriba (de chocolate e creme) têm sido a pedida certa de quem se hospeda no hotel ao lon-go dos anos.
Sobre o Hotel ToribaEm funcionamento desde 1943, o Hotel
Toriba alia elegância e tradição a várias opções modernas de lazer e descanso. São 24 apartamentos no prédio principal, 4 apartamentos externos e 8 chalés que trazem o charme atemporal de um refúgio onde a tranquilidade e o bem-estar são imperturbáveis. Além do cenário privile-giado da natureza local, o hotel dispõe de piscinas aquecidas, saunas seca e úmida e health club com quadra poliesportiva e sala para exercícios aeróbicos. Para des-cansar o Spa Toriba By L’Occitane apre-senta diversas técnicas de massagem e rituais para repousar corpo e mente com os exclusivos produtos da grife francesa. Trilhas para caminhadas, gastronomia di-ferenciada e muito espaço para repousar complementam as atrações, o que faz do local um destino ideal para descansar e se divertir em todas as estações do ano.
Hotel ToribaAv. Ernesto Diederichsen 2.962, Campos do Jordão - SPTelefone para reservas: 0800-178-179 ou (12) 3668-5000
eleito como melhor fondue da cidade pela revista veja, em 2006,
2007, 2008, 2010 e 2011. Coincidentemente, o
único ano que o toribinha não ganhou a recomendação foi
quando estava fechado para reforma.
A melhor fondue de Campos do Jordão
68 Encantos e Sabores
GastronomiaGastronomia
Massas e Carnes são destaquepor Schiavo JÚnior - FotoS Kadu Schiavo e daniel cardoSo
Uuma pesquisa recém divulga-da pela consultoria globescan, onde mais de 16 mil pessoas em 17 países foram ouvidas, revela que as massas são pre-ferência mundial. nos quatro cantos do mundo e em todas as línguas e dialetos ela reina isolada.
no Brasil não é diferente e entre elas a lasanha está entre as mais desejadas. de queijo, mista com presunto ou de ve-getais não importa, ela apare-ce fi rme na ponta como o prato número um entre os brasileiros. ao lado dela, em especial em Campos do jordão, onde a cozinha artesanal italiana está presente há décadas, gnocchi, fettuccines e o canelone sur-gem entre os mais pedidos.
SaboresInvernodo
68 Encantos e Sabores
69Encantos e Sabores
“GnoCCHi Di pATATE All’ oRTolAnA” Festival della Pasta: nhoque de batatas
com legumes e tomate fresco terra, a truta defumada e o pinhão com a
gnoCCHi
Massas e carnes caeM Muito beM no inverno. confira nas próxiMas páginas sugestões de dar água na boca.
69Encantos e Sabores
“GnoCCHi Di pATATE All’ oRTolAnA” Festival della Pasta: nhoque de batatas
com legumes e tomates frescos
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Gastronomia
bifE DE CHoRizola GÁlia: Porção generosa, carne nobre
e suculenta, tradição da Casa
CHuRRAsCo no foGo DE CHãoBeto PerroY: delicioso e autêntico churrasco no fogo de chão, com carnes nobres e cortes especiais. acompanha buffet no fogão a lenha e mesa de saladas e sobremesas deliciosas.
Bife deBife deChorizo
na mesma pesquisa, carnes
aparecem em segundo lugar na
preferência nacional. a picanha
é uma delas, mas surgem mui-
tas outras nesse imenso cami-
nho que nos leva, sem culpa al-
guma, ao delicioso e irresistível
pecado da gula.
nas páginas seguintes revela-
mos alguns pratos criados por
destacados chefs convidados.
viaje nas imagens dessas fan-
tásticas criações e agende um
tempo para conferir, sem pres-
sa, cada uma das delícias pro-
duzidas em nossa região.
Fogo de chãochurrasco no
preparaMos uM delicioso cardápio coM as Melhores opções de gastronoMia da cidade
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71Encantos e Sabores 71Encantos e Sabores
55 12 3669-2220www.lerenard.com.br
Rua Engenheiro Souza Campos Junior n° 50Capivari - Campos do Jordão - SP- Brasil
Construído em estilo normando, o Le Renard oferece em mais de 4000m de área, trinta apartamentos, decorados com charme, requin-te e conforto. Suítes com vista panorâmica, TV LCD de 32’’, cama Super Queen, sofá cama, piso e toalheiro aquecidos, internet wireless, lareira e hidro são alguns dos mimos oferecidos. Na área de lazer, piscina aquecida, fi tness center, duas saunas e home-theater.
Uma vantagem adicional: Localizado há 500m do centrinho de Capivari e com traslado próprio.
Conheça também o Bellevue, o bar perfeito para seu aperitivo e happy hour. Ambiente aconchegante, com teto de vidro e linda vista como ilustra o próprio nome – perfeito para relaxar em um drinque com os amigos. No restaurante Maison Du Champ charmoso am-biente com lareira, cardápio gourmet mesclando as técnicas france-sas à cozinha brasileira, oferecendo também os saborosos fondues de queijo, chocolate, doce de leite e o saudável fondue de carne (grelha-do na pedra), acompanhado de batata rostie. Uma seleção especial de vinhos harmoniza com o menu proposto. Aberto ao público sob reserva – venha conhecer e traga convidados tão especiais como você.
Le Renard Hotel, Normandie Evénéments e Maison du Champ: Espaços e propostas ideais para eventos e as suas comemorações, pes-soais ou de negócios. Sala de Eventos para 120 pessoas em auditório. Consulte.
Aberta a temporada de conforto e sabor
72 Encantos e Sabores
Gastronomia
Elas são tão raras que che-
gam a receber nomes ori-
ginais como “ouro negro”,
“Diamante negro”
ou “pérola negra”.
As trufas negras habitam
cozinhas dos grandes
chefs e de gourmets que
não abrem mão de seu
sabor e aromas únicos.
NEGRAS
dE MENTA
trufas
CARRé DE CoRDEiRo Ao MolHo DE MEnTAterraço Gourmet: Carré de Cordeiro grelhado ao molho de menta e acompanhado de purê de mandioquinha.
EspAGuETTE CoM CoGuMElos E TRufAs nEGRAs.
Gato Gordo: espaguetes, champignon, cogumelos shiimeji, finalizados
com trufas negras
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73Encantos e Sabores
74 Encantos e Sabores
Gastronomia
a carne do avestruz é ver-
melha, delicada, muito sa-
borosa e se assemelha a
do filét mignon, com a van-
tagem de ter 66% menos
gordura e baixo nível de
colesterol.
os cortes são diversos, as-
sim como os modos de pre-
paro dessa exótica ave.
Avestruz filé DE AvEsTRuzCharPentier: filé de avestruz ao
Molho nikkei e shiitake salteado
RAviollini DE CAMARõEsla CouPole: ao molho de mascarpone e com lascas de amêndoas
CAMARõESreCHeio de
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76 Encantos e Sabores
Gastronomia
CARRé D’ AGnEAu AuX Riz bRunsÓ queiJo: Carré de Cordeiro ao molho de hortelã e caramelo de aceto com risoto de arroz, sete cereais e leguminosas.
carrécarréD’agneau
CostuMa-se dizer que “PriMeiro CoMe-se CoM os olHos”.
CertaMente, não HÁ CoMo negar!
77Encantos e Sabores
ARRoz DE pATo à AlEnTEJAnAvila Chã: Pato confitado em baixa
temperatura, laqueado e refogado com linguiça portuguesa caseira e canela,
mesclado com arroz branco e alecrim.
uM ClÁssiCo Português desenvolvido CoM novas teCnologias aPliCadas à CozinHa
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78 Encantos e Sabores
Gastronomia
RosbifE DE filET MiGnon tarundu: rosbife de filét Mignon selado com especiarias. acompanha creme de alho poró e salada de batatas ao molho de salsa francesa
Rosbife
CARRé DE CoRDEiRononna mimi: Carré de Cordeiro
marinado em ervas da culinária italiana, suavemente grelhado, acompanhado de
delicioso purê de mandioquinha.
Carnes vermelhas tradicionais,
exóticas como o avestruz ou de
caça como javali, entre outras,
se harmonizam muito bem com
vinhos tintos.
levando-se em conta os acom-
panhamentos, tintos jovens e
leves para molhos leves e vi-
nhos mais encorpados para
temperos e molhos mais fortes.
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79Encantos e Sabores
80 Encantos e Sabores
Gastronomia
MEDAlHão sAboREs leão Gourmet: Medalhão de filét grelhado e legumes glaceados. acompanhaarroz com pinhões ao molho de cerveja.
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molho decerveja
o roteiro gastronômico desta região serrana da Mantiqueira
destaca-se pela diversidade de cardápios típicos brasileiros e
internacionais, pela utilização de produtos orgânicos regionais
e pela grande criatividade de brilhantes chefs.
GnoCCHi Di MAREBistro villa Casato: nhoque de massa fresca, salteado com vieiras, anéis de lula, tomate cereja, regado ao azeite de mangericão, finalizado com lâminas de alho negro.
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81Encantos e Sabores
82 Encantos e Sabores
Gastronomia
você é o
sElf sERviCE DE CoRTEs nobREs DE CARnE E MAssAs EspECiAis
manati Grill: das carnes nobres aos frutos do mar, passando pelo
universo das massas. do seu jeito.
ChefCortes especiais - picanha e chorizo
argentinos - baby bife, filé mignon,
maminha, todos grelhados na hora.
E mais, buffet farto com todos os
tipos de massas, raviolis, rondelis,
lasanhas, fettucines e farfalle.
num bom self service você é o chef!
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84 Encantos e Sabores
Gastronomia
Hamburguere pizza
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etarianos
qG da PiZZa
pizzA Ki 43 osCARBrócolis, palmito, milho verde e cebolas cobertos com mussarela de búfala
HAMbuRGuER CAbo:Hamburguer artesanal de brócolis com aveiamolhos:Honey MostardHoney BarbecueMaionese temperadaalcaparra com iogurteazeitona pretatexano
se carnes vermelhas são absolutamente dispensáveis,
pizzas, hamburgueres vegetarianos ou sopas são muito
bem-vindos para uma refeição prática, saborosa e rápida
85Encantos e Sabores
sopas e CREMEs
sHiiTAKi, CEbolA E CREME DE MAnDioQuinHA
maison du ChamP: preparou três sugestões de sopas para
esquentar este inverno.
no Maison du Champ, restaurante do Hotel le renard, as sopas e cre-mes aquecem o estômago e o coração. a sopinha do dia, em porção degustação, faz parte do couvert oferecido pela casa. Para quem quer mais, o cardápio traz outras delícias, como o creme de mandioquinha com camarão, o creme de cogumelos shiitake (cultivados em Campos do jordão) ou um saboroso creme de cebolas.
truta defumadapesto de pinhão
TRuTTA MonTisis.P.q.r. PiZZaria: neste inverno
a s.P.q.r. Pizzaria criou a combinação perfeita para Campos
do jordão, a “trutta Montisi”.a pizza traz a mistura de
ingredientes da terra, truta defumada e o pinhão, com a
tradição romana “lazio stile”, da massa fi na e crocante.
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86 Encantos e Sabores
Gastronomia
uMa explosão de aroMas e sabores
Fettuccine negras de tinta de lula
é como defi nimos a experiência
que nossa reportagem teve ao
visitar o impecável Restaurante
na Mata. Ele faz parte da
aconchegante pousada do Cedro,
em santo Antônio do pinhal.
Cercado de muito verde e jardins
bem cuidados, o local é exclusivo
e só atende com reserva.
no comando toda habilidade
e sutileza do brilhante
chef italiano Marcelo Catalfamo,
uma das grandes atrações.
filET DE suÍnona mata: servido ao molho defumado de leite e sálvia, espinafre com bacon e batatas assadas
Chef Marcello Catalfamo, um apaixonado pela gastronomia, é da região da toscana.
fETTuCCinE nEGRAs DE TinTA DE lulAna mata: ao molho de clamares e camarões,
com mirepoix de moranga, tomates e pimenta de cheiro
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87Encantos e Sabores
88 Encantos e Sabores
Gastronomia
Chinoise
FeijoadapRiMoRosA fEiJoADA
toriBinha: Primorosa feijoada completa, com carnes
artesanais e defumadas. o buffet de feijoada é servido em panelas de barro e com
todas as carnes separadas para que os clientes
selecionem as de suas preferências.
fonDuE DE CARnEFondue meZZanino:
Porções de carpaccio cozidas no caldo chinoise (molho de carne
preparado com temperos e especiarias).
acompanham seis tipos de molhos.
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89Encantos e Sabores
KreP’s suíssos: queijo, misto, salsicha, romeu e julieta, doce
de leite, chocolate, Prestígio, frango com Catupiry e nutella.
Crepesuíço
Bebidasde inverno
CaFé Boulevard Gourmet:CAfé CAnElinHAum mix entre espresso, leite vaporizado, creme de leite, canela e caramelo.
CAfé nEGRinHouma deliciosa combinação entre espresso, leite vaporizado e brigadeiro gourmet MACARonsovos, farinha de amêndoas, açúcar, corante alimentício e creme de leite.
90 Encantos e Sabores
Gastronomia
Confira abaixo os restaurantes visitados e apontados nesta reportagem.
beto perroyestrada do Horto, km 7descansópolis - fone: 3663-2100
bistro villa Casator. andré Kothckoff - Capivarireservas fone: 3669-7341
buffet Mané Youngav. adhemar de Barros, 475v. abernéssia - fone: 3663-3472.
Café boulevard Gourmetav. djalma forjaz, 103 - loja 15vila Capivari - fone: 3663-6351
Charpentier Restaurante(Hotel frontenac)av. dr. Paulo ribas, 295vila Capivari - fone: 3669-1000
festival Della pastarua josé Manoel gonçalves, 160vila Capivari - fone: 3663-7300
fondue MezzaninoBoulevard geneve - Capivariav. djalma forjaz - fone: 3663-4227
Gato Gordoav. Macedo soares, 508vila Capivari - fone: 3663-2973
Krep’s suissor. djalma forjaz, 78 e 140av. dr. Macedo soares, 420
la Coupole Restauranteav. dr. januário Miráglia, 3414vila Capivari - fone: 3663-5180
la Galiaav. Macedo soares, 340vila Capivari - fone: 3663-2993
leão Gourmet (Hotel leão da Montanha)r. dr. raul Mesquita, 443Capivari - fone: 3669-8811
Maison du Champ ((Hotel le Renard)r. engº. souza Campos júnior, 50vila Capivari - fone: 3669-2220
Manati Grillr. Marcondes Machado, 28vila Capivari - fone: 7813-3809
nonna Mimiav. dr. januário Miráglia, 2438vila jaguaribe - fone: 3662-3522
QG da pizza av. Macedo soares, 624vila Capivari - fone: 3663-5071
sabor Chocolateav. Macedo soares, 140 av. djalma forjaz, 103 - loja 8vila Capivari - fone: 3663-1777
só Queijoav. Macedo soares, 642vila Capivari - fone: 3663-7585
s.p.Q.R. pizzariadelivery: 3662-3773
Tarunduav. josé antonio Manso, 1515Bairro toriba - fone: 3662-2590
Terraço Gourmet (Hotel Estoril)av. Macedo soares, 241vila Capivari - fone: 3669-9000
Toribinha (Hotel Toriba)av. ernesto diederichsen, 2962Bairro toriba - fone: 3668-5000
vila Chã (Hotel nevada)av. engº. diogo de Carvalho, 99 vila Capivari - fone: 3663-4702
em santo antonio do Pinhal
na Mata Restaurante(pousada do Cedro)estrada do Pico agudo, Km 5fone: (12) 3666-1713
TRufAs CHoColATE Ao lEiTEsaBor ChoColate: entre as diversas
opções, o sabor Chocolate oferece uma das preferidas entre os clientes.
nada Melhor do que terMinar coM uM clássico de caMpos do Jordão
leia e releia esta Matéria. se dê o direito de apreciar todas essas delícias, seM Moderação
Se em sua estada na cidade não tiver tempo para visitar todos os restaurantes, lembre-se que Campos do Jordão estará sempre de braços abertos esperando seu retorno
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91Encantos e Sabores
94 Encantos e Sabores
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Catering
por schiavo júniorfotos daniel Cardoso, josé Cláudio, Kadu schiavo e sxc.hu
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legendas: no sentido horário - 1 - Buffet de casamento; 2 - Coffee break no Hotel vila inglesa; 3 - Mesa de buffet Mané Young.
sua localização privilegiada no eixo rio - são Paulo, aliada ao con-forto do trade hoteleiro (que gira em torno de 10 mil leitos), impecá-vel circuito gastronômico, charme, clima excepcional e ótima qualida-de ambiental, torna a região cená-rio ideal e antecipa sucesso para qualquer tipo de evento.
inicialmente voltado para a área de alimentos e bebidas (a&B), en-globa fornecimento de mão de obra especializada, receptivo, ce-rimonial, segurança, assessoria de imprensa e de imagens, locação de equipamentos, montagem de es-tandes, etc. enfim, o catering é um importante nicho de mercado que continua em franca expansão.
A expansão do Cateringe o mercado de eventosPrestando serviços, desenvolvendo logística, produzindo e atu-ando na infra-estrutura para formatação dos mais diversos tipos de eventos, o catering cresce forte em Campos do jordão como base de apoio para reuniões corporativas, feiras, congressos e os mais diversos tipos de eventos, sejam eles empresarias, culturais, esportivos, religiosos ou sociais.
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95Encantos e Sabores
legendas: no topo, mesa de coquetel e degustação de vinhos servidos pela gourmet
Campos do jordão.
abaixo: Mesa de buffet e detalhes de
cardápio e decoração do Buffet Mané Young
o início dessa atividade não se sabe ao certo, mas há registros an-tigos de sua atuação pelo mundo. um deles deu-se, por exemplo, durante a 2ª guerra Mundial quan-do empresas especializadas leva-vam alimentos para milhares de refugiados nos túneis do metrô de londres, durante os bombardeios. Hoje, empresas de catering forne-cem alimentos para o comércio, in-dústria, redes de ensino e até para a grande maioria dos presídios existentes no país.
assim, forte e sempre presente como parceiro terceirizado da in-dústria, do comércio e da própria sociedade, ganha ainda mais espa-
ço no mercado em apoio à hotela-ria e como solução prática, econô-mica e indispensável na retaguarda logística, seja para um número re-duzido de pessoas ou eventos de grande porte.
segundo o Campos do jordão e região Convention e visitors Bu-reau, oficialmente em Campos do jordão existem cinco empresas de catering e com capacidade ope-racional comprovada para ofere-cer serviços com toda segurança e qualidade em apoio à hotelaria, centros de eventos e convenções, favorecendo bastante ao desenvol-vimento do mercado do turismo de negócios.
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96 Encantos e Sabores
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Turismo de Negócios
HOTELARIA, CLIMA E CHARME GARANTEM óTIMOS RESuLTAdOS
outro dado oficial importante, divulgado em maio pelo Campos do jordão e região Convention e visitors Bureau, dá conta que de janeiro a abril deste ano, em comparação ao mesmo período de 2010, houve um real cresci-mento no turismo de negócios da ordem de 28%, entre os associa-dos da entidade, e há excelentes perspectivas para que a estância feche este primeiro semestre com aumento real em ocupação acima dos 30%.
Promover eventos corporativos nesta região é garantia de suces-so, pois o charme, a beleza e toda infra-estrutura hoteleira disponível transformam o mais complexo encontro empresarial num grande acontecimento.
iMpoRTânCiA Do
TuRisMo DE nEGóCiosum dos mais sérios problemas
enfrentados por estâncias turísticas é a baixa estação. se na alta che-
gam a faltar vagas para hospedar turistas, elas sobram nos demais meses do ano. assim, o turismo de negócios, que praticamente não conflita com o turismo convencio-nal, pois costuma ocorrer entre segundas e sextas-feiras, vem para combater os efeitos nocivos da sazonalidade. dessa forma, garan-te arrecadação linear, empregos, fomentando o desenvolvimento da indústria hoteleira e do comércio como um todo.
o turismo de negócios começou a surgir em Campos, de forma pontual, há cerca de 20 anos. nos últimos dez ganhou mais atenção de grandes empresas que passa-ram a enxergar a região, também, como cenário ideal para eventos corporativos.
Hoje, a sociedade hoteleira e empresarial unida, bem organiza-da e aparelhada com bons centros de convenções, capta congressos e eventos corporativos com maior facilidade.
é bem mais prazeroso participar de um evento junto à natureza e tendo ao fundo sons de pássaros do que ter que conviver com ruí-dos de aeronaves, sirenes, buzinas, congestionamentos e o ar pesado dos grandes centros.
Portanto, na hora de fazer seu roteiro para mais um grande evento, eleja Campos do jordão e a região serrana como cenário: garantia absoluta de sucesso!
serviço:
empreSaS de catering:buffet Mané Young: (12) 3663-3472
Gourmet Campos do Jordão(12) 3663-2623
ServiçoS FotográFicoS:Elemento Comunicação(12) 9708-2151 / 9191-9673
salão de eventos do Hotel vila inglesa
97Encantos e Sabores
lunCh-Box: embalagens práticas e personaliza-das para servir em estandes e plená-rias. nas lancheiras, cardápio variado de sanduíches, sucos, frutas e sobre-mesas.
lanChonet Gourmet: Como apoio aos eventos, ela sur-preende com as opções de menu e também propicia alternativa de pagamento com cartões de crédi-to, pela Cielo, parceira de longos anos do grupo Moura Magalhães.
atendimento personalizado, com fornecimento de alimentos e har-monização com bebidas, finger food, brunch completo com tábua de queijos e frios, saladas, tortas, truta grelhada, salmão, cuscuz mar-roquino, salgados e doces, são al-gumas das opções.
Cada evento tem características próprias, por isso a gourmet se pre-ocupa sempre com a adequação dos produtos ao público atendido. o cardápio pode variar desde fru-tas, cupcakes, fingerfoods como mini salgados, mini lanches e doci-nhos até um sofisticado fondue do ludwig restaurant.
publi-editorial
A grife do seu eventoGourmet Campos do Jordão
salas viP e estandes:
Coquetéis eCoFFee BreaKs:
uma empresa do grupo Moura Magalhães: ludwig restaurant, davos Maison suisse e free Hand Marketing
e Comunicações.
Contato: (12) 3663-2623
www.gourmetcamposdojordao.com.br
empresa especializada em
catering, a gourmet campos
do Jordão oferece infra-estru-
tura para eventos corporativos
e sociais, fornecendo desde o
tradicional coffee break, com
produtos gourmet elaborados
em panificadora própria, aos
jantares sofisticados
99Encantos e Sabores
100 Encantos e Sabores
NESTA EDIÇÃO ENTREVISTAMOS A EMPRESÁRIA VERA LÚCIA DUARTE, PAULISTANA DE NASCIMENTO E JORDANENSE DE CORAÇÃO.
É ARQUITETA E ATUOU EM OBRAS PÚBLICAS DURANTE 25 ANOS.EM 1995, SEGUINDO “TENDÊNCIA GENÉTICA EMPRESARIAL”HERDADA DA FAMÍLIA (PRODUÇÃO DE CAFÉ, DISTRIBUIÇÃO E
LOGÍSTICA EM COMBUSTÍVEIS E OUTROS), ADQUIRE O HOTEL FRONTENAC, ONDE, APÓS LONGA E RADICAL REFORMA, IMPLANTA NA CIDADE UM NOVO CONCEITO EM HOTELARIA E GASTRONOMIA.
Entrevista
Campos do Jordão aApaixonada por
“Certa vez uma pessoa disse que a identidade da cidade só é boa para o turismo se ela for boa para seus cidadãos”
a decoração e funcionalidade do complexo Hotel frontenac e res-taurante Charpentier foi calcada na própria vivência do casal vera e Márcio em suas viagens.
nos detalhes das suítes, nas aconchegantes salas de estar, em seu autêntico e bem sortido bar in-glês, como nos diversos ambientes de lazer, existe o toque pessoal e um pouco da personalidade de nos-sa entrevistada.
o Hotel frontenac faz parte do roteiro de Charme, classifi cação esmeralda, um restrito circuito que engloba apenas 50 hotéis e pousa-das distribuídos em 13 estados e 42 destinos turísticos por todo país.
101Encantos e Sabores
“
“
“Viver bem o momento e dar
o seu melhor”
O que te trouxe para Campos do Jordão?
foi a arquitetura. nossa proposta já de início era criar um complexo hoteleiro de excelência, oferecendo o máximo de conforto e qualidade em serviços aos nossos clientes. foi tudo inspirado na elegância, inter-nacionalidade, na frança, nos deta-lhes em madeira e no minimalismo. gosto da coisa conceitual, não gos-to do artefato puro e simples. assim o conjunto se completa.
enfi m, quando você projeta uma obra, um teatro, uma biblioteca ou um hotel, você está buscando fun-cionalidade e o bem-estar de quem o frequenta.
Na época, a questão da diária simples era quase inconcebível. Como você resolveu isso?
dentre os diferenciais adotados estava hospedar o cliente com diá-ria simples. nós desejávamos que ele fi casse à vontade para poder conhecer a cidade mais amplamen-te, suas atrações e gastronomia, com naturalidade e sem pressa. Por outro lado, nós nos esforçamos ao máximo no desenvolvimento do restaurante Charpentier e de su-prir nossa adega com excelentes vinhos. Hoje ela é uma atração com cerca de 200 rótulos. são detalhes importantes que servem para con-quistar o cliente da casa, clientes da própria cidade e do vale.
Como você classifi ca a hotela-ria em Campos do Jordão?
acho que Campos vive um mo-mento histórico de mudanças. todo o trabalho que vem sendo desen-volvido, como o Circuito da Man-tiqueira, busca competitividade e formatar nosso produto.
a estância deixou de ser compra-da. Hoje nós empresários do setor nos reunimos para discutir os pro-blemas e idéias com ótimos resulta-dos. Cada um busca o melhor resul-tado para seu negócio, mas procura encará-lo inserido na cidade. Cam-
pos do jordão precisa ser vendida e entregue. então você faz uma bela propaganda, uma ótima divulgação na mídia e entrega o que você ven-deu, empacotado para presente, de preferência. e mais, quando alguém te escolhe em meio a uma ampla concorrência, dentro de um rol de outras cidades e/ou empresas, tem que ser muito bem recebido.
Fale-nos sobre projetos futurosiniciamos o frontenac como Ho-
tel de lazer, mas entendemos a ne-cessidade de apresentar algo mais para combater a sazonalidade que existia e que era grande.
Para isso nos preparamos para eventos exclusivos e buscamos eventos em petit comitê, para gru-pos entre 10 e 30 pessoas.
outro segmento que cresce é o turismo de incentivo, onde empre-sas premiam seus melhores clientes, seus melhores funcionários, depar-tamentos e resultados comerciais com estadas em Campos do jor-dão. um reconhecimento que alia tanto o lado empresarial com o de lazer. um presente inesquecível.
Muita adrenalina no dia-a-dia?o frontenac está completando
10 anos e isso traz um sentimento de propriedade porque trouxemos conceitos, implantamos, consolida-mos e estamos permanentemente renovando. é uma adrenalina contí-nua de inovação e sempre em bus-ca de se reinventar.
Sem problemas?Costumo dizer que não temos
“problemas”, ele só acontece quan-do é mal resolvido.
detalhe: vera nunca diz “proble-ma”, costuma dizer “temos uma si-tuação a resolver”.
Também há refl exos negativos na alta temporada?
todo evento precisa ser bem or-ganizado, você não pode deixar ele acontecer livremente e isso engloba segurança, estacionamento e toda
infraestrutura para evitar desconfor-to e situações. assim você conse-gue adequar a cidade.
a cidade não pode ser avariada. Por exemplo, um bar barulhento até 4 horas da manhã em frente a um hotel não pode. isso é uma coisa que fere o direito do cliente, da em-presa. é um desrespeito a todo um trabalho que é feito. isso não pode acontecer. Certa vez uma pessoa disse que a identidade da cidade só é boa para o turismo se ela é boa para seus cidadãos.
O turismo aqui signifi ca só 5% do PIB, quando na Europa esse percentual atinge 30%. Por quê?
falta a formatação do produto. o Brasil é impressionantemente es-pecial em recursos naturais e que precisam ser trabalhados como produtos turísticos, organizados, respeitados e que não podem ser depredados e deixados para uso aleatório. e é nisso que o governo federal está trabalhando agora, for-matar nossa identidade. a aBra-sel - associação Brasileira de Bares e restaurantes também trabalha na formatação da nossa identidade gastronômica.
em Campos do jordão, por exemplo, a associação Cozinha da Montanha, criou um ciclo de even-tos que destacam os ingredientes da montanha, criando nossa iden-tidade. nossa vocação é natureza, cultura e gastronomia. dessa mes-ma forma, creio que cada cidade deve procurar sua vocação.
ao fi nal do encontro pedimos para vera lúcia uma frase que nor-teasse sua vida:
102 Encantos e Sabores
Nnão apenas nas questões básicas de conforto e lazer, mas nos deta-lhes. na realidade, formando novos conceitos de atendimento, como segmentação, conforto, privacida-de, oferecendo serviços de spa e de alta gastronomia.
observa-se que muitas pousa-das se voltaram para atendimento exclusivo de casais. algumas delas oferecem requintadas e espaçosas suítes e lofts que esbanjam confor-to e nutrem os hóspedes com tan-tos mimos que eles acabam relu-tando deixar a pousada, preferindo curtir a tranquilidade e privacidades
oferecidas durante toda estada.
da mesma forma outros esta-belecimentos de hospedagem se voltam exclusivamente para aten-der excursões. tudo muito prático e dinâmico, desde estacionamento para ônibus, como na prestação de serviços de infraestrutura para pas-seios e compras pela região.
já o tradicional trade hoteleiro amplia seus espaços para atender hóspedes aos fins de semana e tu-rismo de negócios de segunda a sexta-feira. são dois tipos e concei-tos de atendimento e que reque-rem pessoal muito bem treinado
Hotelaria de ConCeitos“nada se Cria, tudo se transforMa”. tendo CoMo
enfoque a Hotelaria eM CaMPos e região serrana,
aCresCenta-se que ela estÁ evoluindo Muito e rÁPido.
Hotelaria
para ambas situações.
Para quem viaja com filhos menores, surgem resorts e ho-téis fazenda, que além do con-forto das instalações, oferecem piscinas térmicas, extensas áre-as de lazer, esportes de aventu-ra e equipes especializadas em recreação que se incumbem de cuidar das crianças para que os pais também possam progra-mar suas atividades e compras, gastronomia e lazer pela cida-de, sem maiores preocupações.
Por schiavo júnior - fotos: luna garcia, Caroline rosa, juliana Cintra e Kadu schiavo
103Encantos e Sabores
suíte da Pousada villa Casato Hotel le renard: detalhe de suíte
sala de massagem do sPa do Hotel toriba
dados do convention Bureau apontam
significativo crescimento do turismo
na região serrana. o próprio comércio
acusa um considerável aquecimento
em 2011.
104 Encantos e Sabores
Hotelaria
o Contato CoM a natureza é
o Maior PatriMÔnio que
CaMPos do jordão Possui
os jardins do Hotel toriba possuem vista para grande parte da Mantiqueira
jardins do tradicional Hotel vila inglesa
A verdade é que o Brasil é
gigantesco e o que não faltam
são opções de lazer. se o empre-
sário deseja conquistar e manter
seus espaços é preciso moder-
nizar suas instalações, focar em
seu público alvo e formatar seu
conceito de atendimento.
o mercado de turismo no Brasil
ainda tem muito por desenvolver
mas, mesmo assim, não tolera e
nem perdoa amadorismos.
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105Encantos e Sabores
Serviços Corporativos
vigilância Armadazeladoria patrimonial
sistemas de Monitoramento Eletrônico(12) 3668-9898
R. Inácio Caetano, 941 - Vila Suiça - Campos do Jordão www.securitymaster.com.br
Sistemas de monitoramento, detecção e proteção perimetral
Infravermelho AtivoMicroondas
Cabo Microfônico
Úteis e Emergências Câmara Municipalr. inácio Caetano, 490 abernéssia - fone: 3668-9600
Centro de saúdeav. januário Miráglia, 806abernéssia - fone: 3662-1600
Conselho tutelarav. tassaburo Yamaguchi, 350 vl. albertina - fone: 3664-2599
Corpo de Bombeirosav. frei orestes girardi, 4100Capivari - fone: 193 / 3663-3000
Correiosav. januário Miráglia, 788 fone: 3662-6044
defesa Civilav. frei orestes girardi, 105fracalanza - fone: 199 / 3664-3847
delegacia de Polícia – 1º distritor. renato ribeiro, 53Capivari - fone: 3663-4340
delegacia de Polícia av. adhemar de Barros, 82abernéssia - fone: 3662-1155
estrada de ferro C. do jordãofone: 3664-7408
departamento do sistema viário – dsvfone: 3663-8471
fiscalização Municipalr. Manoel Pereira alves, 250abernéssia - fone: 3664-4044
fórumav. januário Miráglia, 1200abernéssia - fone: 3662-2122
gabinete do Prefeitor. Marcos antonio Cardoso, 240Morro do elefante - fone: 3663-8161
guarda Munícipalrod. floriano. r. Pinheiro km 46Portal - fone: 3664-5559
Polícia florestalav. adhemar de Barros, 112abernéssia - fone: 3662-1422
Polícia Militarav. frei orestes girardi, 4120Capivari - fone: 190 / 3663-6698
Prefeitura Municipalr. Marcos antonio Cardoso, 240Morro do elefante - fone: 3663-9000
Pronto socorroav. adhemar de Barros, 115abernéssia -192 / 3662-4978
rodoviáriar. Benedito lourenço, 285Biquinha - fone: 3662-1995
saBesPr. jacareí, 34fracalanza - fone: 3662 7177
viação da Montanhaav. frei orestes girardi, 2169jaguaribe - fone: 3662-2909
uTi Móvel - Home Carefone: 9145-2527
zoonoze r. lázaro de oliveira Medeiros, 3vl. natal - fone: 3662-2998
saúde Hospitais
Casa da Criança (Monsenhor josé vita)r. Monsenhor josé vita, 321abernéssia - fone: 3662-2233
Centro de saúdeav. januário Miráglia, 806abernéssia - fone: 3662-1600
Pronto socorroav. adhemar de Barros, 115abernéssia - fone: 192 / 3662-4978
sanatório s3r. Harry Mauritz lewin, s/nvl. Maria - fone: 3668-8300
sanatório santa Cruzav. Matheus da Costa Pinto, 1931santa Cruz - fone: 3662-2575
são CamiloR. vereador Agripino lopes de Moraes, 101 vl. Mathilde - fone: 3668-9000
são Paulor. ver. agripino lopes de Moraes, 1100vl. Mathilde - fone: 3662-1722
shoppings
shopping AbernéssiaAv. Januário Miráglia, 1750
shopping Aspen MallCentro, vila Capivarifone: 3663-5151
Táxis avenidaav. frei orestes girardi, 1240abernéssia - fone: 3662-1036
Capivariav. Macedo soares, 100Capivari - fone: 3663-1516
eliteav. januário Miráglia, 1325abernéssia - fone: 3662-2727
jaguaribeav. januário Miráglia, 2765jaguaribe - fone: 3663-3688
jordanense (abernéssia)av. januário Miráglia, 835abernéssia - fone: 3662-2444
Guia de serviços
imprensa - publicidade
Editora Jornalística verdes valesAv. Januário Miráglia, 1750 - conj. 04 shopping Abernéssia - fone: 3662-3090
Elemento ComunicaçãoAv. Januário Miráglia, 1750 lj. 04 shopping Abernéssia - fone: 3664-4368
Jornal Campos do Jordão & Ciasemanal e online no uolwww.jornaldecampos.com.brAv. Januário Miráglia, 1750 lj. 04 shopping Center Abernéssia fones: 3664-4368 - 3662-3090
Revista Guia Encantos e sabboreswww.encantosesabores.com.brAv. Januário Miráglia, 1750 - conj. 4 shopping Abernéssia - fone: 3664-4368
Entidades
aMe Campos r. reid, 68abernéssia - fone: 3662-5511
associação Comercial e empresarialde Campos do jordãor. Brigadeiro jordão, 722 abernéssia - fone: 3668-9111
associação dos engenheiros e arquitetos de Campos do jordãor. Brigadeiro jordão, 485 sl. 04 galeria Prudência abernéssia - fone: 3662-3765
asstur – assoc. Hotéis e restaurantesr. sen. gustavo de godoy, 341Capivari - fone: 3663-7281
auditório Claudio santoroav. arrobas Martins, 1880alto da Boa vista - fone: 3662-2334
Campos do jordão Convention Bureauav. frei orestes girardi, Parada gde HotelCapivari - fone: 3664-4422
Casa da Xilogravura Av. Eduardo Moreira da Cruz, 295Jaguaribe - fone: 3662-1832
Casa do Pequeno artesãoav. senador roberto simonsen, 1724 Bosque do silêncio - Capivari - f: 3664-3219
Cozinha da MontanhaAv. Januário Miráglia, 912 sl. 11 Dubieux Center Abernéssia - fone: 9751-7884
Horto florestal - Parque do estadoav. Pedro Paulo s/nºfone: 3663-3762
instituto Pinho Bravor. Miguel Pereira, 47 Piso superiorabernéssia - fone: 3662-6202
instituto Águas da Pratar. Próspero oliveti, 598 sl. 05abernéssia - fone: 3662-5768
secretaria Municipal de TurismoRod. floriano Rodrigues pinheiro km 43 portal - fone: 3664-3525
Automóveis(Guincho, mecânica e elétrica) dib – guincho 24hsr. amadeu Carleti jr, 165 jaguaribe - fone: 9782-5757
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