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淚光蔬菜產銷履歷之實務操作模式廖丁川
漢光呆菜生產合作社理事主席
一、現況 的價值來達到生產者追求最大獲利之目的。筆者
付交易形成 經常提起農民所生產的產品絕大部分不是直接賣
台灣近代農產品之發展大部分均著重於質 給消費者,因此產品價格形成之決定者是層層盤
(外觀)和量的提升或引進新品種等,依所生產 商,如下圖:
依流程顯示農民與消費者無直接決定價格關 臼技術與管理
係長期演進,造成認知與需求差異化,盤商要美 台灣農業近代二、三十年之發展,由產官學
觀較不重視安全,而消費者需要安全各吹各調沒 的努力,農業技術之提升在全球中是有目共睹。
有交集,此況阻礙推動安全安心農業的進展。 不論是品種改良或組織培養及利用設施栽培推行
。耕種面積無法規模化 夏菜冬種等成效斐然。但台灣生產背景是一群小
台灣推動土地放領政策後,大地主小個農的 農組成,當生產技術成熟後,最重要的就是整合
口號已不存在,從個農身分變成擁有土地的主 思維,一千個農民就有一千個人的想法,何謂安
人。當時也扶持工業的快速成長,同時造就台灣 全概念認知相差很大。
農業人口所得逐年提高,呈現農村富裕的景象。 民國 84年起本社曾推動兩階段模式化管理及
但由於代代繼承單一農戶可耕作面積越來越少, 計劃生產,編組成立管制中心,以專業化、模式
在國際化的壓力下及農業人口老化(三人兩百 化分段生產,當時已經確立未來安全農業該走的
歲),台灣的競爭力可能會受到衝擊。政府曾推 方向是以『資金』、『技術』、『組織管理』的
動小地主大個農之政策,但成效有限。主要原 時代。也就是說未來農業之推動重點管理大於技
因: 術,因技術已相當成熟。
1. 要承租緊鄰連片的土地不易,三七五減租的陰 四個別農戶推動產銷履歷之難度
影尚存在老一代農民心中,並且小戶農民人數 1. 農民自行執行難度高
多,溝通不易。台灣要推動擴大農制的生產更
是遙不可及的夢想。
每一塊地種植一種產品就要寫一本 TGAP 手
冊,以漢光二位農民通過驗證實例
鐵哥臣、息,哥總局紀錄瓷、用數.方,賢、周圍E
II方寶賢、車會驗奮筆、黃富榮M灣留快速生化,食
單車自掌握3使..”
每-份務本嗯,最:
包括ff商管理紀錄毅、.戶盆里Ui!fl最
君臣、食ftJ轉入記錄毅、會有﹒﹛ljt﹜曹防治,E
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華367 單 l 136
總理位置﹒新厝IA
組面積:4.6分治理位置﹒下浦
總面積﹒3分
重 1096
回地E單位置.經理事黨賽
總面精﹒0. 5分
唱輛車Ata純金且鐵且幅圖
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。32
立個別農戶認證標章之使用
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可F
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但直至9l@) 晶
依上述之作業流程標章使用權屬個別農戶 4.大面積生產較容易執行 TGAP 填寫如稻
米、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、玉米、蒜頭
或果樹類等。
例一
個別農戶的產品如要賣給超市或量販店
等...,包裝及貼標就要由個別農戶自行運
作,若產品沒有做小包裝,整批賣給專業包 二、漢光蔬菜產銷履歷之實務操作模式
裝場,則專業包裝場就無法執行貼標販售。 漠光採行方式-專業分工、集團式栽培一小農
3.有機產品葉菜類更難,一塊地可能種二至 制的生產透過組織運作成為大農制的管理模式
三樣產品, TGAP 不知如何寫。
付成立執行架構
話已句中fl/:
改良場毒物試驗所總策劃
總、執行
• 戶手業已凹(部
資訊
部
一了﹒自
R
474E
立口
口工作職掌
總策劃:為本組織最高領導中心,負責生產履
歷工作總策劃及執行方針
總執行:為本組織承上啟下之執行單位,積極
且堅持的信念, 控管各部門作業並追
蹤執行情況, 協調各部門的管理作
業,
生產部:為本組織工作最繁雜且續密之單位,
.灣都:包接鐵橋、總司賢、處種訂單、核,擾、
饗讀尊處理”縛。
行,輸費輯:道路開發、&&包鍵設計、 1畫傳單單
,麗、復自由活動及銅晶晶捲..﹒
賀,同窗事: II種強合各部門資料,將舵a攝登上l!l.
R守換屆~iiS!盟,UJI亭台﹒
迎讀IT'恥F良好作弱,區,當皇行智商、
彎曲直、翁指導事各項管過﹒
.敵當:搶食,a驗震驚錢樂聲聲彎,信ii&品之
安全盤﹒
獻自嘗嘗輯:退貨-~、 2萬冷、分商量、包舊車、加
工、自ii之練團體w據統車里。
也SU濃必.Ii筒,!I彎彎$司))
(I)食戶援供生產基地1娃”喔喔,管理由自龍滅紛
鳳凰雙重盟中心袋,實
也)雙合思維
a灣人·~:租車飯館書長及作法自ftA廷、
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【興農民定期召側鐘,R鰻壓﹒.〕
漢先產錯履歷內撞機制架構
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譜譴攪構 = 樹圖謹λ:tJJli讀蠶蠱垂會
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1遵守TGAP 良好想範、藏要代華導入產銷層歷的囊作單且念
2.審核農民合法擁有土地之證明(土地地積圖)
3 .•回土壇及水質通過讀測
4.土地基本資料建檔及種植區按圖
5.只需提供勞請作專業生產
1.農戶加入
會履歷生產團隊
列舉漠光產銷風塵一位農民基本資料建立及種植區域圖
【矗民基本資料建立】
P95071801 島戶編號
漢光果讓生產合作佐單位名稱
組文三農友姓名
05-5師,7520 ' 0928927155 聯絡電話
雲林縣西蟬饋褔回且新厝 9-4號址住
載培體面積共 0.81 公頃P100804850 身分證字雖
4.6 分霎!林縣西曙.社口段 1136揖載培地脫一
3分寶林縣西蟬鐵住口段367號載培地號二
0.5 分雲林縣西螺續往口段 1096號截培地蛻三
萬學【種植區揖圍】
@漢光盧銷扭扭農民土地平面圖
農戶姓名:鍾文三 11 •可# II
濤先籬來車制-am臨之,ma咽揖作攝氏
數農戶是種植品項是短期輩革擻,為了產品多援化,種極面積不宜太太,所以依每個地麓的面積大小微分塊-麓﹒
35
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地理位值...
a函,圖:0.5分 ︱ 濃*I.HUI哩,H空中心制I '-'勵削”.,, ... v.”,...”.............
地J1<1t•=flill錯,.面積:4 .6分
斗呻
。36
立計畫生產
為了穩定貨源,依照每一樣蔬菜不同季節的產量及通路需求,由產銷履歷管控中心
排定種植晶項及面積。
2007 年底產銷履歷系統導入電腦資訊化
農戶播種記錄表(人工登記)
3.資材管理
農委會農藥資訊網及肥料登記證管理
系統, 查詢肥料、農藥有合格登記才能購
買,不購買未推薦農藥及禁藥,統購降低
生產成本,肥料、農藥編碼以利管理。
4.育苗管理
透過育苗可達縮短田間作業時間,提高農
地週轉率並減少病蟲害的機會,自然減少
田間種植現況插牌管理
施用化學藥劑的使用。育苗管理作業內容
包含播種作業及種苗培育場作業兩個主要
階段,播種作業採用穴盤自動播苗,依照
生產計劃播種。育苗階段約需 15-22 天左
右,是否已達到可以移植的程度,須視其
根系發展的成熟程度 ,現場檢視,以決定
適當的移植日期,所有育苗記錄於育苗管
理紀錄表。
m:D
、-’吉35.紛地管理
戀遠勝地環浪,連立紛割虛作業lllfi
6.全盡管理
~~監管理包括繕,盟軍IUl1i省總、 llU龍、 R昆、’,A <專),防治·~縛,區分工、通領
官結帥,麓,E各必再回各用途之合滋周教1是使用時期的潰,等·•微處伺立a:n•之用﹒自彎彎中也獨
立馬難施!!!II方,E 、回悶,E種人員親自哥哥錢,陣、』E終i!Jl.IJl民手中,畫畫自賤民警囝II方,r • .I‘ 民只要tu聲勢讀書,用服用,區管徑教游肺功a.自彎彎中心A賀敬,區,繕,實生星星寡言權分工﹒
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楚:一
~ 生產管理
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37
。38
圖二
民農藥檢驗
採收前三天採樣、每批進行生化檢驗,不定期送毒物試驗所作化學檢驗
團聾祖輯
8.採收管理
確定是否完成下列各項紙本記錄,包
括育苗管理紀錄表、農戶生產紀錄表、病
蟲(草)害防治紀錄表及肥料施用紀錄
表、用藥處方簽、用肥處方簽、農藥殘留
合格檢驗條。完成紙本記錄鍵入農產品產
銷履歷系統 http://resume.coa.gov.tw/re
sume ,並核對紙本和電腦資料相符,確定
完成後列印每批的進貨標籤,交給農民進
貨時貼在每個藍框上 ,再依當天總訂購量
列印產銷履歷標籤交給專業包裝場貼於包
裝袋上。
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樣收管理
會團體
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物草草中,心,負責分級包單車﹒包鈍,臣,!JA’,
滑雪費每!l:U總傲的議~連行包袋也響,
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敵對每一包議架上,錢配給每日m貨,庸置屋
及filB•存君臣,工作團體畫畫回租車至....
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9.~農貸管理
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~照鎮政a為每個國E權主晶晶的i!MJIH
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回闕,壘,有~ii頂撞車行2頁冷ff棠,包含1*.
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揖構成絃濃濃值ma鳳凰沌,-q織作咀嚼次
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唔,其噎
【大潤發專用】 【頂好超市專用】 ﹝專櫃陳列銷售】
12.履歷追溯
在賣場設立產銷履歷蔬菜專區,農委會提供消費者即時二維條碼履歷查詢機
消費者能在家上網或手機上此網站 http://個ft.coa.gov.tw 查詢履歷記錄。
服B﹒tl 10079107140217金邊老林海明﹒道檔
8!t:頂之小白藥F夠使用的絡用縣團體
絨線-: r倫淆,~J rA巴fTJ ~直依照,OOAP
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細心,艾滋要串串1.!Ji.擋適宜磁II 內'GAPJ 、「續保司F
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在績,開霞,交易響揖繕,睡
1.由自給本主瑚槍把紛紛飛秘書串治+輯關.
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4天重 12天, 4天重的天踐民跡毯濃芷眉,
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