KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA TABLET PARASETAMOL DENGAN
BAHAN PENGIKAT PATI BIJI KLUWIH (Artocarpus communis)
SKRIPSI
Oleh:
Danianto Wicaksono
145010050
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS WAHID HASYIM
SEMARANG
2018
i
SKRIPSI
KARAKTERISTIK FISIKA KIMIA TABLET PARASETAMOL DENGAN
BAHAN PENGIKAT PATI BIJI KLUWIH (Artocarpus communis)
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat
dalam mencapai derajat Sarjana Farmasi
Program Studi Ilmu Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Wahid Hasyim
Semarang
Oleh:
Danianto Wicaksono
145010050
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS WAHID HASYIM
SEMARANG
2018
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini,
Nama : Danianto Wicaksono
NIM : 145010050
Judul Skripsi : Karakteristik Fisika Kimia Tablet Parasetamol dengan
Pengikat Pati Biji Kluwih (Artocarpus communis)
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi saya tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya yang pernah ditulis atau
diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah skripsi
saya dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Semarang, 17 Agustus 2018
Danianto Wicaksono
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Setiap manusia mengalami masa mudanya masing-masing, ketika
menyianyiakan masa muda itu maka akan cepat berakhir dan masa tua itu
akan segera datang.
Kupersembahkan karya ini untuk:
Bapak dan ibuku yang telah memberikan doa, dukungan, kasih sayang dengan
penuh ketulusan dan keikhlasan.
Semua orang yang telah mendukungku, terima kasih untuk motivasi dan
dukungan yang tak pernah putus.
Almamaterku sebagai wujud terima kasih dan kebanggaanku
v
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah
SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Karakteristik Fisika Kimia Tablet
Parasetamol dengan Pengikat Biji Kluwih (Artocarpus communis)”. Skripsi ini
disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi Ilmu Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim
Semarang.
Penulis banyak mendapatkan bantuan, dukungan serta semangat dari
berbagai pihak dalam penyusunan skripsi ini, untuk itu pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Agnes Budiarti, M.Sc., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Wahid Hasyim Semarang.
2. Dr. Mufrod, M.Sc., Apt. selaku Dosen Pembimbing, yang telah banyak
memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai
terselesaikannya penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Ayu Sabrina M.Farm selaku Dosen Pembimbing, yang telah banyak
memberikan bimbingan, saran, dukungan serta semangatnya sampai
terselesaikannya penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Elya Zulfa, M.Sc., Apt. selaku Dosen Penguji, yang telah banyak
memberikan bimbingan, masukan, serta saran.
vi
5. Ibu Yulias Ninik Windriyati, M.Si.,Apt selaku Dosen Penguji, yang telah
banyak memberikan bimbingan, masukan, serta saran.
6. Seluruh staf Laboratorium Teknologi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas
Wahid Hasyim Semarang yang telah membantu pelaksanaan penelitian ini.
7. Seluruh sahabat yang telah meluangkan waktunya untuk menemani penulis
dan selalu memberikan semangat menyelesaikan skripsi ini.
8. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih
banyak atas doa, dukungan serta semangat yang telah diberikan kepada
penulis.
Penulis menyadari bahwa tidak ada sesuatu yang sempurna kecuali Allah
SWT Maha Sempurna, demikian halnya dengan skripsi ini. Oleh karena itu saran
dan kritik dari pembaca sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga skripsi
ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Semoga Allah SWT membalas segala amal
kebaikan semua pihak, Amin. Terima kasih.
Semarang, 17 Agustus 2018
Penulis
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i
PENGESAHAN SKRIPSI ............................................................................... ii
SURAT PERNYATAAN................................................................................. iii
HALAMANAN PERSEMBAHAN ................................................................. iv
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
DAFTAR ISI .................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii
INTISARI ......................................................................................................... xiv
ABSTRACT ....................................................................................................... xv
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar Belakang .............................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ......................................................................... 2
C. Manfaat Penelitian ........................................................................ 2
D. Tujuan Penelitian........................................................................... 2
E. Tinjauan Pustaka ........................................................................... 2
1. Tanaman kluwih (Artocarpus communis) .............................. 2
2. Tablet...................................................................................... 5
3. Bahan tambahan pengikat tablet ............................................ 7
4. Metode pembuatan tablet ....................................................... 8
viii
5. Pemeriksaan sifat fisik granul ................................................ 9
6. Pemeriksaan sifat fisik tablet ................................................. 10
7. Uji penetapan kadar zat aktif.................................................. 12
8. Disolusi obat........................................................................... 13
9. Spektrofotometri ultraviolet ................................................... 15
10. Monografi bahan .................................................................... 17
F. Landasan Teori .............................................................................. 19
G. Hipotesis ........................................................................................ 20
BAB II. METODE PENELITIAN ................................................................... 21
A. Bahan dan Alat penelitian ............................................................. 21
1. Bahan...................................................................................... 21
2. Alat ......................................................................................... 21
B. Jalannya Penelitian ........................................................................ 22
1. Determinasi tanaman .............................................................. 22
2. Pengumpulan bahan ............................................................... 22
3. Pembuatan pati biji kluwih..................................................... 22
4. Pembuatan granul dan tablet .................................................. 23
5. Pemeriksaan sifat fisik granul ................................................ 24
6. Pemeriksaan sifat fisik tablet ................................................. 25
7. Penetapan kadar zat aktif ....................................................... 26
8. Uji disolusi tablet ................................................................... 28
C. Analisis Data ................................................................................. 29
D. Skema Jalannya Penelitian ............................................................ 30
ix
BAB III. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................ 31
A. Hasil Determinasi Tanaman Kluwih ............................................. 31
B. Randemen Pati Biji Kluwih........................................................... 31
C. Uji Kualitatif Pati Biji Kluwih ...................................................... 31
1. Uji organoleptis ...................................................................... 32
2. Identifikasi mikroskopis ......................................................... 32
3. Uji kualitatif pati biji kluwih .................................................. 33
4. Susut pengeringan .................................................................. 34
D. Sifat Fisik Granul .......................................................................... 35
1. Waktu alir ............................................................................... 35
2. Sudut diam ............................................................................. 36
3. Pengetapan ............................................................................. 37
E. Sifat Fisik Tablet ........................................................................... 38
1. Keseragaman bobot ................................................................ 38
2. Kekerasan tablet ..................................................................... 39
3. Kerapuhan tablet .................................................................... 40
4. Waktu hancur ......................................................................... 41
F. Sifat Kimia Tablet ......................................................................... 41
1. Penetapan kadar zat aktif ....................................................... 42
2. Uji disolusi tablet parasetamol ............................................... 43
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 47
A. Kesimpulan.................................................................................... 47
B. Saran .............................................................................................. 47
x
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 48
LAMPIRAN ..................................................................................................... 52
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel I. Persyaratan Penyimpangan Bobot menurut
Farmakope Indonesia Edisi III .............................................. 11
Tabel II. Formula Standar Tablet Parasetamol ..................................... 23
Tabel III. Formula Parasetamol dengan Berbagai Konsentrasi
Pati Biji Kluwih...................................................................... 23
Tabel IV. Persyaratan Bobot Rata-rata Tablet dalam Farmakope
Indonesia Edisi III .................................................................. 25
Tabel V. Hasil Uji Waktu Alir .............................................................. 35
Tabel VI. Hasil Uji Sudut Diam ............................................................. 36
Tabel VII. Hasil Uji Indeks Pengetapan ................................................. 37
Tabel VIII. Hasil Uji Keseragaman Bobot .............................................. 38
Tabel IX. Hasil Uji Kekerasan Tablet ................................................... 39
Tabel X. Hasil Uji Kerapuhan Tablet .................................................. 40
Tabel XI. Hasil Uji Waktu Hancur Tablet ............................................ 41
Tabel XII. Data Hasil Penetapan Kadar Tablet Parasetamol dengan
Bahan Pengikat Biji Kluwih ................................................ 43
Tabel XIII. Seri Kurva Baku Parasetamol .............................................. 44
Tabel XIV. Data Hasil Uji Disolusi Tablet Parasetamol ....................... 45
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman biji kluwih.................................................................... 3
Gambar 2. Pati biji kluwih dengan perbesaran 400x .................................... 5
Gambar 3. Struktur kimia parasetamol ......................................................... 17
Gambar 4. Struktur kimia laktosa ................................................................. 18
Gambar 5. Struktur kimia magnesium stearat ............................................... 18
Gambar 6. Struktur kimia primogel .............................................................. 19
Gambar 7. Skema jalannya penelitian ........................................................... 30
Gambar 8. Pati biji kluwih ............................................................................ 32
Gambar 9. Hasil pengujian mikroskopik pati biji kluwih
dengan perbesaran 100x ............................................................. 33
Gambar 10. Uji kualitatif pati biji kluwih dengan larutan iod
dalam tabung .............................................................................. 33
Gambar 11. Uji kualitatif fraksi amilopektin pati biji kluwih
dengan larutan iod ...................................................................... 34
Gambar 12. Grafik kurva baku parasetamol .................................................. 44
Gambar 13. Hasil uji disolusi tablet parasetamol dengan pengikat
pati biji kluwih ............................................................................ 45
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Surat Keterangan Hasil Determinasi Tanaman Kluwih .............. 52
Lampiran 2. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian ...................... 55
Lampiran 3. Certificate Of Analysis Parasetamol ............................................ 56
Lampiran 4. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimal NaOH ............. 57
Lampiran 5. Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimal Disolusi .......... 58
Lampiran 6. Hasil Absorbansi Kurva Baku Disolusi ....................................... 59
Lampiran 7. Hasil Absorbansi Larutan Kontrol ............................................... 60
Lampiran 8. Hasil Absorbansi Penetapan Kadar ............................................. 61
Lampiran 9. Hasil Absorbansi Disolusi Obat .................................................. 62
Lampiran 10. Data Hasil Uji Sifat Fisik Granul ................................................ 63
Lampiran 11. Data Hasil Uji Sifat Fisik Tablet ................................................. 64
Lampiran 12. Data Penetapan Kadar Tablet Parasetamol .................................. 66
Lampiran 13. Data Pengujian Pelepasan Tablet Parasetamol ............................ 68
Lampiran 14. Gambar Alat Yang Digunakan Selama Penelitian ...................... 69
Lampiran 15. Gambar Hasil Penelitian .............................................................. 71
Lampiran 16. Contoh Perhitungan Pembuatan Larutan Dapar Fosfat pH 5,8 ... 73
Lampiran 17. Hasil Statistik menggunakan Kruskall Wallis ............................. 74