Medenjak kolac Evo mene opet u medenom ruhu :) Kolac je jako jednostavan, protkanprefinim aromama meda, cimeta, klincica i ruma sa "sljivastim" stihom. Jinlgebells, jingle bells, jingle all the way!
Autor: Merium
30min Jednostavno
Sastojci12 osobe
100g cokolade sa vecim postotkomkakaa
5 jaja
150g omeksalog maslaca
1 vrecica vanilin secera
200g tecnog meda
100g brasna
50g skrobnog brasna (gustina)
50g mljevenog keksa sa okusomvanilije ( npr. vanilin-roscici)
180g jogurta (3,5 % mm)
2 kasike kakaa
1 kasika cimeta
1 kasika zacina za medenjake
1 puna kasika praska za pecivo
2-3 kasike ruma
200-300g marmelade ili dzema od sljiva
GLAZURA150g maslaca
100g mlijecne cokolade
50g cokolade sa vecim postotkom kakaa
120ml mlijeka
50g secera
Priprema
1. Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jednozumance, i dalje muteci. Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladuotopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.
2. Brasno, gustin, kakao i zacine pomijesati i prosijati. Dodati mljevene kekse. Brasnastesastojke dodati prethodnoj masi.Dodati rum.
3. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacomdodati prethodnoj masi.
4. Tijesto uliti u pleh za pecenje 20x30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom!)
5. Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola. Premazatiizmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasiku ruma i kasicicucimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.
www.coolinarika.com
Medenjak kolac 6. Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati
da se otopi. Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti pokolacu. Dobro ohladiti prije rezanja.
www.coolinarika.com
Recommended