Nutricin yciencia de los
alimentos.
Qu es la nutricin?
Es el proceso biolgico en que los organismos asimilan y utilizan los alimentos y lquidos para el funcionamiento y crecimiento normal.
Formar profesionales en Nutricin Clnica
Identificar los problemas nutricionales, o el exceso de nutrimentos; los hbitos alimentarios incorrectos.
Realizar la evaluacin del estado nutricional de los individuos en distintas etapas de la vida.
Objetivos especficos.
Solucin de los problemas nutricionales de la poblacin sana, enferma y grupos de riesgo.
Desarrollar la competencia para el diseo, realizacin, interpretacin, anlisis y evaluacin de los indicadores nutricionales en individuos sanos y enfermos.
Ofrecer elementos para analizar aspectos que afecten la seguridad alimentaria del individuo y su entorno.
Estimular el inters para la participacin en actividades de educacin en salud y de extensin universitaria
Perfil de ingreso.
Los estudiantes de nuevo ingreso debern contar con los siguientes atributos:
Conocimientos
Bases de las Ciencias Naturales, de las Ciencias Exactas y de las Ciencias Sociales.
Dominio de la lengua espaola.
Habilidades:
Para la comunicacin oral, escrita y corporal.
Pensamiento lgico matemtico.
Comprensin de la lectura en el idioma ingls.
Actitudes y valores:
Disposicin para el trabajo colaborativo y grupal.
Disposicin para el autoaprendizaje y la actualizacin contina.
Alto sentido de responsabilidad, vocacin de servicio y respeto a sus semejantes
Instituciones de salud pblicas y privadas, de primero, segundo y tercer nivel de atencin.
En consultorios privados.
Asesora empresas que ofrecen servicios de alimentos a sus trabajadores.
Proporciona asesora alimentaria a instituciones educativas tanto pblicas como privadas.