ISO 22000 Özeti: O-ÖKP, KKN, Şüpheli Ürün
OKYANUS Danışmanlık “Değer Katar”
Okyanus Danışmanlık “Değer Katar”
“Kalite Herkesin Hakkı ve Sorumluluğudur”
Tel: 232 3629944 Faks: 232 336 9201 www.okyanusdanismanlik.com [email protected] www.okyanusbilgiambari.com
© Copyright 2007 Her hakkı saklıdır. İzinsiz, basılı ve sanal ortamlarda, kullanılamaz, çoğaltılamaz. Sayfa: 1/1
Dr. Murat Özdemir, 28Ocak 07/Nisan2008/D06
Md. 7.6.5
Md. 7.10.3
Sapma var ise Sapma var ise
Kontrol Önlemlerinin
Sınıflandırılması (Md. 7.4.4)
Geçerli Kılma (Md.8.2) Doğrulama (Md. 7.8)
gerekli
Gıda güvenliği risk var ise
Operasyonel-OKP izleme planı HACCP planı)
İzleme İzleme
Şüpheli Ürün
Ayır-işaretle-alıkoy İNCELE (AİAİ)
OP-ÖKP
ÖKP
ÖKP’lerle kontrolü zorunlu Tehlikeler
KKN
KN
Üretim aşamalarıyla kontrolü zorunlu
tehlikeler
Tehlike Analizi – Risk Değerlendirme (Md.7.4)
Güncelleme Gerekli
(Md. 7.7)
Girdi Listesi Girdi şartnameleri
Ürün tanımı Amaçlanan Kullanım Ürün Şartnameleri
Akış şeması Yerleşim Şeması
Tehlike Analizine Hazırlık Dokümanları (Md. 7.3)
Tedarikçide önlenmesi gereken tehlikeler
Müşteride önlenmesi gereken tehlikeler
Kuruluşta önlenmesi gereken tehlikeler
Uygunsuzlukların Düzeltilmesi (Md. 7.10):
DDD-Y Düzeltme ve Doğrulama,
Düzeltici Faaliyet ve Doğrulama Yaygınlık Araştırması
Ayır-işaretle-alıkoy (AİA)
Md. 7.6 Md. 7.5
Md. 7.6.4
No: 26
Recommended
