Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Lapappa al pomodoro un primo piatto "povero" della cucinatoscana.

L'origine contadina di questo primo piatto testimoniata dai suoiingredienti:pane casalingo toscano(non salato) raffermo,pomodori, spicchi d'aglio,basilico,olio di olivaextravergine toscano,saleepepe[1]

HYPERLINK "https://it.wikipedia.org/wiki/Pappa_al_pomodoro" \l "cite_note-2" [2].

Consigli[modifica|modifica wikitesto]Per ottenere la vera pappa col pomodoro necessario usare il pane toscano non salato e l'olio extravergine d'oliva della regione. La pappa col pomodoro pu essere gustata anche fredda e sempre senza l'aggiunta di alcun tipo di formaggio.

Citazioni[modifica|modifica wikitesto]La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dallaToscanaper la prima volta nel 1912, perch presente al centro di una delle pi celebri pagine de "Il giornalino di Gian Burrasca" dello scrittore fiorentinoVamba[3].

Inoltre negli anni '60 del XX secolo, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, la pappa col pomodoro fu cantata daRita Pavonein una celebre canzonetta ("Viva la pappa col pomodoro"), scritta daLina Wertmullere musicata daNino Rota, facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.