PREDJELO: SNEKO BELISastojci:250 g putera kg vapskog sira200 gr
prake unke4-5 kiselih krastaviaPriprema: Umutiti puter i dodati so.
Kada se puter umuti dodati vapski sir i mutiti dok smesa ne postane
kompaktna. U umuenu smesu ubaciti sitno iseckanu unku i krastavie.
Od smese napraviti loptice za telo Sneka Belia i ostaviti u friider
da se stegne.
GLAVNO JELO: BOINA IKEBANASastojci:4 svinjska filea1,2 kg
peuraka3 dl neutralne pavlake1,5 dl belog vina10 kiselih
krastavia200 g unke150 g mesnate slanine1 glavica crnog
lukaPriprema: File isei na nicle, izlupati preko najlon kese i
uvaljati u brano. Prepei na masti dok ne dobije rumenu boju.
Izvaditi iz tiganja i stavti na papirni ubrus da upije suvinu
masnou. U masti gde se prio file izdinstati glavicu iseckanog luka
dodati unku i slaninu iseckanu na kockice, dodati peurke iseckane
na listie i dinstati dok ne ispari fizioloka voda. Dodati vino i
senf. Dinstati dok vino ne ispari. Dodati neutralnu pavlaku i
iseckane krastavie, vratiti meso i prodinstati. Zaine dodati po
ukusu.
DESERT : NOVOGODINJA PRINCEZASastojci:250 ml vode100 g
margarina150 g brana4 jaja
Fil: l mleka50 g pudinga od vanile50 g okolade za kuvanje3 kaike
gustina2 kaike brana margarina za kolae l slatke pavlakePriprema: U
250 ml vode dodati iseckan margarin, staviti da provri. Odjednom
dodati 150 grama brana. Snano umutiti da se formira lopta. Skloniti
sa vatre i dodati jedno po jedno od ukupono 4 jajeta. Malo
promeati. Kada se jaja sjedine i smesa malo prohladi krofnice
kaiicom vaditi na pleh obloen papirom za peenje. Pei u zagrejanoj
rerni na 180 stepeni pola sata. Jo vrele krofnice popreno isei na
pola.Priprema fila: U l mleka ukuvati 50 g pudinga, 3 kaike
gustina, 2 kaike brana i 10 kaika eera. U vreo fil dodati pola
margarina. Ostaviti da se fil ohladi pa dodati pola umuenog
margarina. Fil podeliti na pola pa u jednu polovinu dodati 50 gr
okolade otopljene u rerni. U svaki fil dodati 1 dl slatke pavlake.
Filovima filovati jednu polovinu krofnica. Umutiti 3 dl slatke
pavlake. pricem naneti preko fila pa preklopiti krofnicu drugim
delom.Posuti prah eerom i poprskati topljenom okoladom.DESERT:
OMLET IZNENAENJASastojci:500 g plazme250 g putera100 g dema od
kajsia2 umanceta500 g sladoleda5 belanaca,300 g eera1 dl zapaljivog
alkoholaPriprema: Plazmu, puter, umance i dem od kajsije sjediniti
dok se ne dobije kompaktna masa. Od mase oblikovati amac. amac
napuniti sladoledom pa ga obloiti ostatkom plazme. Penasto umutiti
belance i eer, pa premazati desert i opricati ga. Na vrhu amia
opricati tri vee tufne na njih i potom stvaiti 3 ljuske od jajeta.
Desert odloiti u zamrziva. Pred serviranje rernu zagrejati na 200
stepeni i ubaciti desert u rernu da dobije rumenu boju. U ljuske
sipati neki zapaljivi alkohol zapaliti ga i servirati.
