7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
1/14
SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
GIZI SEIMBANG UNTUK BALITA
Topik : Nutrisi Balita
Sub Topik : Gizi Seimbang untuk Balita
Sasaran : Ibu yang memiliki balita
Tempat:
Hari, tanggal : 30 September 201
!aktu : 30 menit
"enyulu# : $a#asis%a &III 'epera%atan "oltekkes 'emenkes (akarta III
)* Tu+uan Instruksional :
1* mum:
Setela# -iberikan penyulu#an sasaran -i#arapkan mampu mema#ami
tentang Gizi seimbang untuk balita
2* '#usus:
Setela# -iberikan penyulu#an sasaran mampu:
a* $enyebutkan pengertian gizi*
b* $enyebutkan pengertian gizi seimbang
.* $enyebutkan / prinsip pe-oman gizi seimbang
-* $enyebutkan 13 pesan gizi seimbang*
e* $enyebutkan .onto# menu -engan gizi berimbang
B* $ateri
1* "engertian Gizi
2* "engertian Gizi Seimbang
3* mpat prinsip pe-oman gizi seimbang
/* Tiga belas pesan gizi seimbang* onto# menu -engan gizi seimbang
* $eto-e
erama#
Tanya +a%ab
&* aluasi
1* aluasi Struktur
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
2/14
Tim penyulu# -atang 30 menit sebelum %aktu yang -itetapkan untuk
mempersiapkan sarana -an prasarana kegiatan penyulu#an* Semua peserta
-atang tepat pa-a %aktunya*
2* aluasi "roses
"elaksanaan penyulu#an ber+alan sesuai ren.ana* "eserta antusias
men-engarkan materi penyulu#an -an men+a%ab pertanyaan yang
-ia+ukan pemateri*
3* aluasi Hasil
Target peserta 4 05 mampu men+a%ab pertanyaan yang -ia+ukan
pemateri, meliputi:
a* )paka# pengertian gizi6b* )paka# pengertian gizi seimbang6
.* Sebutkan / prinsip gizi seimbang7
-* Sebutkan 13 pesan gizi seimbang6
e* Sebutkan .onto# menu -engan gizi seimbang6
* 'egiatan "enyulu#an
NoTa#ap
'egiatan!aktu 'egiatan "enyulu#an 'egiatan "eserta
1 "en-a#uluan menit 1* $emperkenalkan -iri
2* $en+elaskan topik
-an tu+uan
penyulu#an
3* $enggali
pengeta#uan tentang
gizi seimbang
1* $en-engarkan8mem
per#atikan
2* $en+a%ab
pertanyaan yang
-ia+ukan ole#
penya+i*
2 "enya+ian 1 menit 1* $en+elaskan materi 1* $en-engarkan8mem
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
3/14
tentang gizi
seimbang:a* "engertian Gizi
b* "engertian gizi
seimbang
.* / prinsip pe-oman
gizi seimbang
-* 13 pesan gizi
seimbang*
e* onto# menu
-engan giziseimbang
per#atikan
2* $enga+ukan
pertanyaan bila
kurang mengerti*
3 "enutup 10 menit 1* $elakukan ealuasi
-engan memberikan
pertanyaan
2* $enyimpulkan materi
yang tela#
-isampaikan
3* $emberi kesempatankepa-a peserta untuk
bertanya kembali +ika
kurang +elas
$emper#atikan -an
men+a%ab pertanyaan
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
4/14
9ampiran 1: $ateri "enyulu#an
GII SI$B)NG
A. Pengertian Gizi
Gizi a-ala# sari makanan yang berman;aat bagi kese#atan*
B. Pengertian Gizi Berimang !nt!" Ba#ita
)-ala# pola makanan yang seimbang antara zat gizi yang-iperole# -ari aneka ragam makanan untuk memenu#i kebutu#an zat gizi agar
#i-up se#at, .er-as -an pro-ukti;*
Seimbang -alam #al ini a-ala#:
'eseimbangan antara yang -imakan -engan kebutu#an tubu#*
'eseimbangan antara kelompok pangan zat tenaga, sumber
pembangun
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
5/14
"e-oman Gizi Seimbang memper#atikan / prinsip, yaitu:
1* >ariasi makanan
2* "entingnya pola #i-up bersi#
3* "entingnya pola #i-up akti; -an ola#raga
/* $emantau berat ba-an i-eal
Se.ara se-er#ana, prinsip Gizi seimbang ini -igambarkan -engan
Tumpeng Gizi Seimbang
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
6/14
"otonganpotongan TGS -ialasi -engan air puti#, artinya air puti#
merupakan bagian terbesar -an zat gizi esensial bagi ke#i-upan untuk
#i-up se#at -an akti;*
Setela# itu, a-a potongan besar yang merupakan golongan
makanan pokok
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
7/14
'arbo#i-rat merupakan sumber tenaga yang -iperlukan ole#
tubu#* )-a 'elompok karbo#i-rat, yaitu:
a* Kar'+i&rat "'m%#e"- mengan-ung gizi lain -an ti-ak -apat
-igunakan langsung ole# tubu#, seperti pa-ipa-ian, umbiumbian,
tepung sagu -an pisang*
b* Kar'+i&rat $e&er+ana- ti-ak mengan-ung zat lain -an -apat
-igunakan langsung ole# tubu#, seperti gula*
$akanla# 3? porsi nasi8penggantinya -alam se#ari, sesuai
kelompok umur serta laukpauk, sayur -an bua#bua#an* 1 porsi nasi @ A
gelas @ 100 gr * Batasi konsumsi gula, paling banyak 3/ sen-ok makan
setiap #ari*
. Bata$i "'n$!m$i #ema" &an min/a" $am%ai $e%erem%at &ari
"e,!"!%an energi*
$engkonsumsi lemak -an minyak yang ter-apat -alam
makanan -apat membantu penyerapan itamin ), &, , -an '* Serta
menamba# rasa lezat #i-angan*
9emak -an minyak se#ingga sumber energi ter#itung lebi#
tinggi -ari karbo#i-rat -an protein, < 9emak @ kilokalori,
'arbo#i-rat @ kilokalori, "rotein @ / kilokalori=
Sumber lemak a-a 2 kelompok, yaitu:
a* 9emak #e%ani, seperti : -aging, +eroan, kulit ayam*
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
8/14
b* 9emak nabati
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
9/14
"emberian )SI se.ara eksklusi; ini su-a# .ukup untuk
memenu#i kebutu#an gizi bayi* )SI a-ala# makanan terbaik untuk
bayi, -an ti-ak a-a satu makanan lain yang -apt menggantikan )SI*
?* Bia$a"an ma"an %agi ($ara%an)
$embantu pemenu#an ke.ukupan gizi setiap #ari* memeli#ara
keta#anan ;isik -an meningkatkan pro-uktiitas ker+a
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
10/14
-* $emperlambat proses penuaan
11* Hin&ari min!m min!man era#"'+'#
$inuman beralko#ol a-ala# minuman yang memiliki
kan-ungan alko#ol yang -apat menyebabkan ketergantungan atau
ke.an-uan -an ber-ampak negati; ter#a-ap kese#atan*
)kibat minuman beralko#ol:
a* Hilangnya proses penyerapan gizi
b* Hilangnya zatzat gizi yang penting
.* 'urang gizi
-* "enyakit gangguan #ati
e* 'erusakan ssara; otak -an +aringan
;* 'etagi#an -an ke#ilangan ken-ali -iri
5. Ma"an#a+ ma"anan /ang aman agi "e$e+atan
yaitu bebas -ari kuman, ba#an kimia berba#aya seperti
;ormalin, bleng, zat pe%arna -an lain lain serta ti-ak bertentangan
-engan keyakinan masyarakat*
*. Ba,a#a+ #ae# %a&a ma"anan /ang &i"ema$
9abel pa-a makanan yang -ikemas a-ala# keterangan isi, +enis,
ukuran ba#anba#an yang -igunakan, susunan zat gizi, tanggal
ka-aluarsa -an keterangan penting lainnya* ntuk ingre-ien yang
sama, )n-a yang #ipertensi +uga mesti #ati#ati* So-ium @ natrium*
)n-a ingat rumus kimia garam -apur kan6 Benar, Na.l atauNatrium
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
11/14
Chlorida* Si;at natrium atau so-ium ini a-ala# menyerap 8 mengikat
air* )pabila +aringan )n-a tinggi natrium, air akan terserap ke +aringanF
air -alam pembulu# -ara# berkurang, -ara# semakin kental* Inila#
;aktor -ominan #ipertensi* (a-i, buat )n-a yang -iet ren-a# garam, si
natrium ini perlu -ikurangiF termasuk yang a-a pa-a makanan instan
-an makanan a%etan*
Beberapa singkatan yang lazim -igunakan -alam label antara
lain:
$& @ makanan yang -ibuat -i -alam negeri
$9 @ makanan luar negeri
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
12/14
)n+uran +umla# porsi makanan memenu#i gizi seimbang )nak usia
1 12 ta#un:
Ba#an $akanan 13 ta#un
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
13/14
Pa&a !m!r 0 !#an &im!#ai &engan !!r tim $aring.
ara membuat tim saring : -aun bayam -an %ortel ke-uanya
-i.in.ang* Hati ayam 8sapi atau tempe ke-elai -i lumatkan -an -imasak
bersama* Bila su-a# masak -imasukkan ke-alam bubur nasi -an terus
-imasak, %ortel -an bayam #ingga lunak* Bagi yang mempunyai blen-er
-apat -igunakan, yang ti-ak punya -apat -isaring* Semuanya -iker+akan
se.ara #igienis* Hati ayam -an sapi -imasak tersen-iri -a#ulu
7/24/2019 SAP GIZI SEIMBANG.docx
14/14
9ampiran 2* $enu gizi seimbang
RESEP PUING TAHU
Ba+an 7
1* Ta#u besar / bi+i
2* )garagar puti# tanpa rasa 1 sa.#et
3* Gula 200 gram
/* Susu puti# 1 sa.#et