Download pdf - slottstaden0412

Transcript
Page 1: slottstaden0412

nr 4 · vintern 2012 · årgång 20

Rune AndeRssons eRiksbeRg

ett riktigt smultronställe som saknar motstycke, inte bara i sverige utan i hela europa. sid 6–8.

kryddorSid 26–27

www.slottsstaden.com www.slottsstaden.com www.slottsstaden.com www.slottsstaden.com

slottsstadens

församlingsbl ad

som bil aga

årVi firar

Julens

Sid 5

Page 2: slottstaden0412

Klassisk svensk form från DUX sedan 1926

Jetson Design Bruno Mathsson 1969

Specialbutiker: Göteborg: DUXIANA Södra vägen Helsingborg: DUXIANA Höllviken: DUXIANA lund: DUXIANA Malmö: DUXIANA Stockholm: DUXIANA Götgatan, DUXIANA Nybrogatan, DUXIANA Strandvägen

ÅterförSälJare: borlänge: Östbergs Möbelhus borås: RUM21 båstad: Magasinet i Båstad emmaboda: Emmaboda Möbler Göteborg: Bratells Möbler, Sköna Rum, Svenska Hem Mölndal, Svenssons i Lammhult

Halmstad: Severins Möbler Helsingborg: Funkab, Kostallet Design Hyllinge: EM Hyllinge Jönköping: Severins Möbler kalmar: EM Kalmar Severins karlskrona: Liro Hemdesign karlstad: Sonnelids Möbler

kristianstad: Vision of Home kungälv: Stora Möbelhuset lammhult: Svenssons i Lammhult linköping: EM Linköping luleå: Wika Möbler lund: Miljögården, Tornbo Möbler löddeköping: Svenska Hem Löddeköping

Norrköping: EM Norrköping piteå: EM Piteå Skövde: EM Skövde Stockholm: Ekerö Möbler, Länna Möbler, Stalands Möbler/Kungens Kurva, Stalands Möbler/Nacka, Stalands Möbler/Norsborg, Stalands Möbler/Rotebro,

Stalands Möbler/Södermalm, Stalands Möbler/Täby, Stalands Möbler/Vällingby, Svenssons i Lammhult/Nacka Sundsvall: Möblera Sundsvall, Rummet Inredning & Design Säter: Lidéns Möbler tomelilla: EM Tomelilla

trollhättan: EM Trollhättan umeå: EM Umeå, Inredarna, MIO Umeå uppsala: EM Uppsala Valbo: EM Valbo Varberg: More Furniture Vänersborg: Våra Möbler Västerås: Riise Möbler Åstorp: Möbelkompaniet i Åstorp

DUX.SE DUXIANA.SEDUX.SE DUXIANA.SE

Page 3: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 3

det hela började med att vi hade en praktikant som skulle vara hos oss några veckor. Hon fick uppdraget att gå ut och intervjua personer och före-tagare i området och skriva lite artiklar. Artiklarna blev riktigt trevliga och vi utrustade praktikanten med en kamera.

när hon samlat tillräckligt med material gick vi över till momentet att göra layout och göra en tidning. Resultatet blev över förväntan och tanken föddes att ge ut tidningen. Praktikanten skickades ut igen, denna gång för att finansiera själva tryckkostnaden genom att sälja annonser till lokala näringsidkare. kvarterstidningen slottsstaden var född.

nu hart det gått 20 år och åtskilliga utgåvor har kommit ut. genom åren har vi fått uppleva många fantastiska möten, träffat många intressanta företagare och personligheter i området och vi har även fått mycket positiv respons och uppskattning för vår lilla lokala tidning. stort tack till er alla.

om några veckor är det jul igen. Många tycker att julen numera bara hand-lar om prylar och presenter och att julens budskap och mening försvunnit. Allt i takt med att kommersiella krafter fokuserat på att få oss alla att köpa mer från år till år.

Även i år finns det enligt svensk Handel förutsättningar för en god jul för svensk handel. Försäljningsutveckling under året har överraskat positivt och den förväntade nedgången har hittills uteblivit. osäkra tider gör att vi sparar in på kapitalvaror, medan vi shoppar friskt till exempel sportpro-dukter, restaurangtjänster och mat. Årets julhandel beräknas öka med 1,5 procent jämfört med i fjol. slår prognosen in kommer årets julhandel att omsätta 66 miljarder och det blir i så fall det 16:e året av ständig till-växt i svensk julhandeln.

För många är traditioner väldigt viktiga, men det är också intressant att se hur traditioner förändras med tiden. Hur nya och gamla idéer blandas och nya traditioner skapas.

oavsett om vi upplever att vi är traditionsbundna eller tillhör de som hellre vill bryta mönstret och åka bort över jul så är julen utan tvekan den högtid som alla har att förhålla sig till. den är en del av vårt levnadsmönster. skolor, arbete och mycket annat stannar upp och vi tar en paus i vardagen.

Vi borde ägna oss mer åt att ta hand om både varandra och oss själva på det känslomässiga planet. den bästa gåvan till en ensam person är några minuter av omtanke och kärlek.

Julen står för dörren och många av oss håller nu som bäst på med att baka, pynta och packa in julklappar. glöm inte att julen också är en tid som erbjuder många möjligheter för värme och mänsklig gemenskap.

Trevlig läsning och en riktigt

God Jul och ett Gott Nytt Årönskar vi på Slottsstaden Magazine

Preliminär utgivningsplan 2013: nr 1/2013 utkommer 20–22 marsnr 2/2013 utkommer 3–5 juninr 3/2013 utkommer 11–13 septembernr 4/2013 utkommer 27–29 decemberslottsstadens Magazine distribueras av bring Citymail.

Utebliven tidning? Gör så här!Har du inte fått tidningen och bor inom vårt utgivningsområde (se karta). Meddela detta via e-post till [email protected].

Ange namn och adress så vi kan följa upp reklamationen.

Art director Magnus Persson Layout Peter Axelsson Webb Lars Holmqvist ekonomichef Carl-Arne darlin

Annonsbokning [email protected] Tel 040-64 44 790

slottsstaden Ängdalavägen 36 Magazine 217 47 Malmö Tel 040-64 44 790

Webbplats www.slottsstaden.com

distribution

slottsstaden Magazine distribueras till ca 17.000 hushåll i slottsstaden och Västra hamnen enligt ovanstående karta.

©M

alM

ö S

tad

Sb

yg

gn

ad

Sk

on

to

r 2

00

4

kronprinsen

Västra hamnen

Ribersborg

Fridhem

Västervång

dammfri

Rönneholm

Mellanheden

nr 4 · vintern 2012

Lena sand Redaktionssekreterare [email protected]

Lars Törngren Ansvarig utgivare

[email protected]

20 år med massor av härliga minnen

Page 4: slottstaden0412

4 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 24 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

FöReTAgsnyTT Har du något tips om en ny butik, någon som firar jubileum eller liknande? skriv i så fall några radertill oss på redaktionen. kanske resulterar ditt tips i att vi presenterar företaget i kommande nummer.Maila till [email protected]

efter fyra år har ebbes Butik nu vuxit ur lokalen på Rege-mentsgatan 33. I november gick flyttlasset till betydligt större lokaler, ”snett över gatan” på Regementsgatan 90 (f d slottsstadens tV).

– Vi har hittat en lokal med fantastisk atmosfär och med precis den yta vi behö-ver för att utveckla verksam-heten, säger cecilia stadler som driver ebbes Butik. nu har vi möjlighet att exponera

ebbes butik expanderar i nya lokaler

Cecilia Stadler är mycket nöjd med sin nya luftiga butik.

I Italien kännetecknas en Osteria av att de serverar vin och enkel mat, såväl vid lunchtid som after work och på kvällen, säger Marie Virgili.

varorna på ett helt annat sätt och vi kan också bredda vårt sortiment framöver.

ebbes Butik driver även en framgångsrik e-handel och därför är det förstås vik-tigt med bra lagerutrymme, något som också tillgodoses i de nya lokalerna.

cecilia är mycket nöjd med hur området utvecklas.

– Jag tror mycket på slotts-staden som en levande stads-del och jag önskar att det kom hit ännu fler unika butiker, caféer och restauranger, det finns verkligen underlag för det här, avslutar cecilia.

ytterligare tre år på kallisbolaget som driver kallbadhuset på Ribban har fått sitt avtal förlängt till och med sommaren 2017.

det nuvarande kontraktet med Malmö kommun tecknades 2009 och löpte på fem år, med option på förlängning om ytter-ligare tre år. det är den option som företaget tar i anspråk redan nu, med motiveringen att man vill genomföra en rad planerade investeringar.

– när våra gäster kommer in på osteria Qui vill jag att de ska känna med vilken stolt-het vi serverar vår mat, säger marie Virgili som med passion som främsta drivkraft fört det italienska köket till slotts-staden. närmare bestämt till skogströms gamla lokaler på major nilssonsgatan 6.

– mina gäster ska känna den genuina känslan av vad vår mat representerar. man ska bli nyfiken på Italien som vi med restaurangen har fört

en bit av italien i slottsstaden

till slottsstaden. Passionen för just italiensk mat beror på att såväl jag som min man och alla andra som är engagerade i restaurangen är halvitalienare.

– osteria Qui är en sam-lingsplats där människor kan träffas på ett lättsamt och enkelt sätt och samtidigt njuta av god vällagad mat. Vi lagar allt själv och använder inga halvfabrikat. I så stor utsträck-ning som möjligt arbetar vi med närodlade råvaror, avslu-tar marie.

Page 5: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 5

FöReTAgsnyTT

Så här såg det första numret av Slottsstaden ut.

Vår tidning fyller i och med detta nummer 20 år.de första åren bestod tidningen av ett tjockare omslag i färg

medan det var dagstidningspapper med endast svart/vitt inuti. efterhand övergick den till att tryckas helt i färg och på exklusivt

papper. under de första åren var utgivningen tre gånger per år, men övergick ganska snart till fyra utgåvor per år.

Kullander heter numera Kul-lander Jansson. I våras gick de ihop med Jansson data i Hel-singborg och nu är arbetet i slutskedet för att slå samman de två specialistföretagen.

– Vi är klara med allt utom e-handelsplattformen, men den blir klar i år. Utvecklingen går i ett rasande tempo och för att möta efterfrågan var det nödvändigt att fusionera våra verksamheter, säger Jens Kul-lander. tidigare Vd på Kul-landers och nu den som har hand om affärsutveckling och företagets anställda, allmänt kallat HR (Human Resource).

Kullander tar ännu ett steg i utvecklingen och byter namn

– sedan snart 30 år har vi vuxit och utvecklats med apple. Under 90-talet gick det trögt, men sedan iPod såg dagens ljus 2001 har det formligen exploderat. Idag är vi drygt 50 anställda med 3 butiker, i Kalmar, Helsingborg och malmö. omsättningen landar i år på ca 125–130 mkr. Vi har företag och skolkunder i hela södra sverige.

– Vår framtid ligger i perso-nalen. Vi blir inte bättre än vad personalen är och det är bl a min uppgift att de får fortsätta utvecklas. detta jämställer vi idag med affärsutveckling. de

går hand i hand. Vi är också en arbetsplats som sysselsätter många ungdomar, för en del av dem är vi deras första kontakt med arbetsmarknaden.

– För två år sedan såg vi tecken på att det skulle bli ännu tuffare konkurrens och apple ställde krav på att vi skulle vara minst tre butiker. Vi köpte ett företag i Kalmar och fick på så sätt vår andra butik och den tredje skulle

enligt långt framskridna planer öppnas i lund, men samma dag som kontraktet skulle skrivas under med-delade apple att vi inte fick öppna. lund var stängt.

– då kontaktade jag lennie Jansson som drev Janssondata i Helsingborg. Vi har känt var-andra i 17 år och vår personal har bl a gått på gemensamma utbildningar och kände därför varandra delvis. Våra före-tagskulturer är likartade med fokus på business to business där vi ständigt utvecklar pro-dukter och tjänster.

Idag finns apples produk-ter i princip överallt och i alla branscher. det betyder att vi måste fokusera kring det vi är unika på och där vi kan fort-sätta utveckla kunden.

– det är många företag och skolor som vill gå över till apple. tidigare fanns det en del storföretag som ansåg oss för små för att klara av större installationer, men med 50 personer i företaget tillsam-mans med högsta kompetens och förståelse för blandade It-strukturer har vi idag den status som gör att vi kan leve-rera även till de större företa-gen, avslutar Jens Kullander.

20-årsjubileum

Jens Kullander i butiken på Frid-hemstorget som i höst genomgått en omfattande ansiktslyftning.

Page 6: slottstaden0412

6 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

i hjärtat av slottsstaden sitter Rune Andersson och leder ett stort industrikonglomerat med flera kända varumär-

ken i portföljen. Vem känner inte till varumärken som duni, Flash och Älvsbyhus. Men Mellby gårdkoncernen inne-

håller även en verksamhet som ännu inte nått den breda publi-ken, men som verkligen är något unikt och ett måste för alla Malmöbor med minsta lilla intresse för djur och natur.

två timmar med bil från malmö ligger ett riktigt smult-ronställe som saknar motstycke, inte bara i sverige utan i hela europa. det heter eriksberg Vilt & natur och kan enklast beskrivas som en svensk safaripark, ett lyxhotell i vildmarken eller platsen för julmarknadernas julmarknad.

Kärt barn har många namn och så är det med eriks-berg också. det är svårt att i några få ord förklara vad det

egentligen är. Vi kan börja med att berätta att det är ett av europas största vilthägn och består av ett underbart natur-område vid kusten i Blekinge. Ursprungligen grundat av författaren och forskaren Bengt Berg som sedan 1940-talet gett djuren en fristad där de fått leva och utvecklas på sina egna villkor.

djuren som man kan se i parken är arter som var van-

”Tidigare var vi unika med vår natur och våra djur. Nu har vi tagit konceptet ett steg längre och lagt till boende i olika former och kombinerat det med ett kök som är unikt.”

den sydsvenska vildmarkenRune Andersson bevarar

Page 7: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 7

liga i det sydsvenska landskapet fram till för några 100 år sedan. Här vandrar vilda kron- och dovvilt, visenter, vildsvin och mufflon fritt omkring tillsammans. Här finns även ett rikt fågelliv samt ett av världens största bestånd av den fridlysta röda näckrosen.

sedan Rune andersson tog över området för fem år sedan har omfattande investeringar gjorts. Framförallt på att rusta upp och bygga ett hotell och restaurang som håller hög internationell standard.

– Här ska företag kunna ha kick off eller ledningsgrupps-möten i en miljö som saknar motstycke i europa, säger Rune andersson. men även privatpersoner är givetvis väl-komna hit för att njuta av vårt priviligierade läge med en underbar natur och alla härliga djur. och naturligtvis av vårt underbara kök, som på kort tid lärt sig hur man verkligen plockar fram det bästa ur naturens skafferi. Gården har ett eget slakteri så mer miljövänligt än så här kan det inte bli.

Under sommarmånaderna är parken öppen för all-mänheten och många åker eller kör själva den drygt 10 kilometer långa safarislingan som går genom området. Förutom oslagbara naturscener kan man räkna med att se ganska mycket vilt.

genomtänkt in i minsta detaljVi besökte eriksberg och kan konstatera att ingenting lämnats åt slumpen. allt är genomtänkt in i minsta detalj oavsett om det gäller inredningen i de luxuöst inredda rummen eller hur man tar tillvara på naturens tillgångar på bästa sätt.

– tidigare var vi unika med vår natur och våra djur. nu har vi tagit konceptet ett steg längre och lagt till boende i olika former och kombinerat det med ett kök som är unikt.

– ett intressant projekt är också det vi kallar ”säker-

den sydsvenska vildmarken

Page 8: slottstaden0412

8 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 28 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

n Ett utmärkt tillfälle att stifta en första bekant-skap med Eriksberg är att ta en ”time out” i jul-stressen och njuta av en gammeldags julmark-

nad. I år har Eriksberg julmarknad den 15 och 16 december mellan klockan 10.00 och 17.00. Årets jul-marknad är inriktad på en riktigt bra mat-marknad och gediget

hantverk. Mellan 85 och 90 utställare medverkar (bland annat Anette Stigsdotter som har fått guld i SM i mathantverk för bästa grönsaksinläggning, glögg och lingonsylt) och som vanligt kommer man att ha Eriksbergs egna goda viltprodukter till försäljning.

Det blir även matlagning från en scen. I Halv åtta hos mig lagade Ann Jonasson och Mikael Böös mat inför hela svenska folket och kom på delad förstaplats. Nu ska de laga mat både lördag och söndag inför besökarna på Eriksbergs jul-marknad och en inbjuden jury. Allt medan Helge Skoog kommenterar. Den som får flest röster båda dagarna utses till vinnare. Även Eriksbergs sous-chef Mikael Olsson kommer att laga mat uppe på en scen medan han ger tips och råd om hantering och tillagning av viltkött.

hetsvillan”. På en avskild plats inom det inhägnade områ-det har nyligen uppförts en unik byggnad, liljetorpet. den är uppförd med tanke på viktiga statschefsmöten eller för företagsledare som känner behov av att träffas och mötas i säker miljö.

– liljetorpet är perfekt för hideaway meetings. Idag finns det vissa personer som inte kan röra sig fritt och då kan eriksberg och liljetorpet vara ett resmål för den som behöver komma bort ett tag och koppla av. Vi tror att liljetorpet kommer att sätta eriksberg och Blekinge på världskartan.

eftersom eriksberg är klassat som djurpark är både mark och vatten undantagen från allemansrätten.

– I liljetorpet finns all tillgänglig teknik och säkerhets-experter har tagits till hjälp för att göra villan så säker som det bara är möjligt. trots dess ljusa trevliga framtoning

Programn Lördag och söndag klockan 11.00: mattävlingen

Med rötterna i Skoog. Helge Skoog kommenterar när mattalanger lagar mat.

n Lördag och söndag klockan 15.00: Eriksbergs souschef Mikael Olsson lagar mat, ger tips och råd om hantering och tillagning av viltkött medan Helge Skoog kommenterar.

n Söndag klockan 14.00: Luciatåg med Åryds friskol a.

n Söndag klockan 14.30: Kyrkokören sjunger under ledning av Ulrika Klüft.

n I Möjligheternas hus serveras viltinspirerad jul-buffé till klockan 15.00 på lördagen och till klockan 17.00 på söndagen.

n I Möjligheternas hus serveras klockan 18.00 på lördagen ett förbokat viltinspirerat julbord med julshow, medverkar gör Berth Idoffs orkester (som även finns på plats hela dagen) och magi-kern Johan Ståhl.

På söndagen underhåller bland annat Four Tunes och som vanligt tänder vi mängder av marschaller på kvällen och då blir det riktigt stämningsfullt och vackert.

Entrépriset är 60 kronor. Barn under tolv år gratis. Gratis parkering.

Julmarknad på eriksberg

består samtliga glasytor av sex cm tjockt pansarglas som står emot det mesta.

Kunglig glansI början av hösten återinvigdes eriksberg av kungaparet då även landshövdingen och representanter från näringsliv och kommun fanns på plats.

– Under det gångna verksamhetsåret har pusselbitarna fallit på plats. samtliga byggnader har färdigställts, inretts och detalj efter detalj har finslipats. den konstnärliga utsmyckningen är klar och köket har under kökschefen Jesper Karlsson funnit sin form. det bevisades inte minst förra hösten då eriksberg av svenska Viltmatakademin utsågs till en av aspiranterna på titeln Årets Viltmatres-taurang. Juryn enades att ge eriksberg ett hedersomnäm-nande, avslutar Rune andersson.

Page 9: slottstaden0412

25-årsjubileum

Traditionella tapetserararbeten, möbler, textilier och inredning.

Tapetseraremästare Peter Åberg Bellevuevägen 27, Tel: 040-91 07 78

Vi firar vårt 25-årsjubileum med flera riktigt bra erbjudanden som gäller vid beställning före 31/12.

Vårt sortiment av möbel- och inredningstextilier från de främsta tillverkarna i världen, ger er valmöjligheter utöver det vanliga! Vi är återförsäljare för Jio-möbler, Carl Malmsten och Norell. Stoppmöbler som tillverkas hantverksmässigt på beställning i Sverige.

www.peteraberg.seVARDAGAR 11-18, LÖRDAGAR 11-15, BELLEVUEVÄGEN 27, MALMÖ. 040 - 91 07 78

Page 10: slottstaden0412

Recept i jultid

10 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

läckerbriepaj

Ingredienser: 100 g smör 2 ägg 3 dl strösocker 1 påse pepparkakskryddor 15 g 1 1/2 dl vetemjöl Gör så här: 1. sätt ugnen på 200 gr. 2. smält smöret, smörj och bröa en form med löstagbar botten, ca 2 l. 3. Vispa ägg och socker poröst.

Pepparkaks-kladdkaka

4 persIngredienser: 1 sats smördeg200 g camembert eller brieost2 dl grädde2 äggsalt och vitpeppar Gör så här:1. klä en pajform med degen.2. skär osten i 1 cm tjocka skivor.3. Fördela ostskivorna över pajskalet4. blanda grädden och äggen i en bunke och krydda med salt och peppar. 5. Häll blandningen i pajskalet. 6. grädda pajen i ugnen på 175 grader i 30 minuter.

Rör ner smör, kryddor och mjöl. slå smeten i formen. 4. grädda mitt i ugnen 12–15 min. kakan skall vara lös i mitten. Låt kakan stå kallt före servering och servera med vispgrädde.

alternativ två1 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 tsk ingefära i mjölblandningen till det ursprung-liga receptet på kladdkaka

Page 11: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 11

webshop: www.ebbesbutik.seTel 040-26 30 80 Regementsgatan 90

Tag bort kärnan ur dadeln och fyll med mascarponeost.

brödIngredienser:2 tsk bikarbonat 7 dl vetemjöl 3 dl grahamsmjöl 2 dl grovt rågmjöl 1 liter naturell yoghurt 2 dl hela hasselnötter 2 dl skalade solrosfrön 2 dl mörk sirap 3 dl aprikoser 2 dl russin 2 tsk salt

Gör så här:1. Rör ihop bikarbonat och mjöl-sorterna i en rostfri bunke.2. slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen.3. smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpafrön.

dadel med mascarpone

4. skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpafrön.5. sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.6. Ta ut och njut av ett fantastiskt gott bröd.

Ny adress,

större butik

Julklappar

Page 12: slottstaden0412

12 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 212 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

1. Av vad framställs saffran?

a. Pistiller från höstkrokusb. torkade äggulor c. curryblad

2. Varifrån kom Lucia?a. Romb. syrakusac. neapel

3. En känd konstnär och illustratör som sägs ha givit jultomten ett ansikte i Sverige?

a. Jenny nyströmb. Jenny sundströmc. Jenny sjöström

4. Vem skrev boken ”A Christmas Carol”?

a. oscar wildeb. william shakespearec. charles dickens

5. Vem regisserade filmen ”Tomten är far till alla barnen”?

a. Peter dalleb. Kjell sundvallc. Harald Hamrell

6. Vem skrev dikten ”Tomten”?

a. Viktor Rydbergb. august strindbergc. alice tegnér

7. Vad betyder ordet ”advent”?

a. Väntanb. ankomstc. Inledning

8. När började svensk TV att sända ”Kalle Anka” på julafton?

a. 1965b. 1960c. 1962

9. Vem skrev julkalendern ”Trolltider”?

a. maria och camilla Gripe

b. Inger och lasse sandberg

c. anders Jacobsson och sören olsson

10. Vad hette de tre vise männen, enligt den västliga kyrkan?

a. Kaspar, melchior och Balthasar

b. david, melker och Balthasar

c. daniel, melchior och simon

11. Vem har skrivit melodin till ”Stilla natt, heliga natt”?

a. Johann sebastian Bachb. Franz Gruberc. ludwig van Beethoven

12. Vilken utsågs som ”årets julklapp” 2009?

a. en upplevelseb. spikmattac. ljudbok

13. Vem tillverkade 1934 världens första elektriska adventljusstake?

a. oskar svenssonb. anders olssonc. oskar andersson

14. Vem har skrivit ”White Christmas?

a. Bing crosbyb. Irving Berlinc. cole Porter

15. Vilka tre gåvor gav de tre vise männen Jesus?

a. Guld, rökelse och saffran

b. Guld, rökelse och myrra

c. mynt, tobak och tyger

16. Vem har skrivit ”Karl-Bertil Jonssons julafton”?

a. Hasse alfredssonb. Gösta Knutssonc. tage danielsson

17. Från vilket land kommer seden att kyssas under en mistel?

a. englandb. tysklandc. Frankrike

18. Vem var SVT:s julvärd 2009?

a. lisbeth Åkermanb. lasse Kronérc. lotta Bromé

Här är lite 24 julnötter att testa era kunskaper om julen. Tävla hela familjen mot varandra, eller varför inte utmana vännerna. en liten batalj i jultider.

19. Från vilket land kommer traditionen att ta in julgran i hemmet till jul?

a. danmarkb. Finlandc. tyskland

20. Vilken färg är kyrkans färg första söndagen i advent?

a. Blåb. Rödc. Vit

21. Vem sägs ha gjort det första julkortet 1843?

a. John callcott Horsleyb. Johan Gutenbergc. Hans schönberg

22. Vem skrev julsången ”Feliz Navidad”?

a. manuel de Fallab. carlos di sarlic. José Feliciano

23. Till vilken växtfamilj hör mandeln?

a. Rosväxtb. skuggväxtc. ekväxt

24. Vem har skrivit ”Julevangeliet” där man kan läsa om Jesu födelse?

a. matteusb. lukasc. markus

Julnötter att knäcka

Svaren finner du på vår hemsida: www.slottsstaden.com

Page 13: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

SLOTTSSTADENS FÖRSAMLINGSBLAD 9

Nr 4 · 2012

INNehåll I detta Nummer:

s v e N s k a k y r k a N

”I luthers fotspår”sid 7

Ge alla barn en framtid utan våld

sid 3

vintern 2012

låt hjärtat öppna sigsid 4-5

s:t andreas – favoritkyrka i malmö

sid 6

Page 14: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

ansvarig utgivare:Torkil Nilson, tfn 27 90 71

Församlingsexpeditionen:Fridhemstorget, 217 53 MALMÖ,

tfn 27 90 72, fax 27 90 75 e-post: [email protected]

www.svenskakyrkan.se/malmo/slottsstaden

Slottsstadens församling känne-tecknas av traditioner – många, långa och goda traditioner. Om en tradition ska leva och fortleva krävs att den har både innehåll och mening. Annars dör den. Och kanske måste man ibland låta det ske.

Det är med smärta jag nu tvingas konstatera att två av församlingens mångåriga traditioner är på väg att försvinna. Båda har på ett själv-klart sätt funnits med sedan församlingen för mer än 60 år sedan bildades och vår kyrka, S:t Andreas, för drygt 50 år sedan blev byggd.

Den ena är skolavslutningarna. Förväntansfulla inför sommarlov och jullov har eleverna vid skolorna i församlingen samlats till gudstjänst i S:t Andreas kyrka, sjungit sommarpsalm och julpsalm och fått Guds väl-signelse med sig på vägen. Kyrkans portar är vidöppna. Församlingen välkomnar eleverna, föräldrarna och lärarna, men skollagen sätter stopp. Julen kan betraktas som tradition, menar Skolverket, men om traditionens innehåll och mening måste prästen hålla tyst. För den som fått kallelsen att berätta om barnet i krubban är detta ett omöjligt villkor. Det är att svika sitt uppdrag.

Även om skollagen och Skolverkets direktiv ställer hinder i vägen, vill kyrkan också i framtiden vara öppen för barnen, deras föräldrar och lärare. Därför inbjuder församlingen vid höstterminens slut till en julgudstjänst, utanför skoltid, för alla som vill delta. Då tvingas ingen. Men kyrkan tvingas heller inte ge avkall på det som är kyrkans uppdrag: att berätta om traditionens, julfiran-dets, innehåll och mening. Då kan skolavslutningen åter bli gudstjänst och traditionen leva vidare med mening och innehåll.

Den andra traditionen som nu hotas är morgon-bönerna i Korskapellet. Det kunde förr vara många som började sin dag med gemensam bön. Med åren har de blivit färre. En trogen liten skara har hållit ut. Nu kommer en eller två eller, allt mera ofta, ingen alls. Då har traditionen, trots sitt innehåll, förlorat sin mening.

Men bönen behöver fördenskull inte tystna. Den lever vidare i övriga gemensamma gudstjänster eller hos den enskilde som under dagen finner en stund av stillhet i kyrkorummet.

Om en tradition ska leva måste den tillåtas att för-ändras över tid. Kanske är det så med både skolavslut-ningen och morgonbönen. De måste förändras, finna nya former, och så leva vidare, med innehåll och mening.

GLAD ADVENT och GOD JUL för er alla – det är min BÖN.

Torkil Nilson, kyrkoherde

TRADITIONER

Lär känna din församlingVill du lära känna din kyrka och församling lite närmare? Varje vår inbjuder vi till en serie sammankomster där vi berättar om försam-lingen och dess historia, visar kyrkan och övriga lokaler och framförallt informerar om det rika utbudet av gudstjänster och verksamhet och vilka möjligheter det finns till engagemang och frivilliga insatser.

För dagar och tider och övrig information, kontakta diakon Lars Malmgren, 27 90 78, eller församlingsexpeditionen, 27 90 72.

Elever med föräldrarvid skolorna i Slottsstadens församling

inbjuds torsdagen den 20 december kl. 13.00

till en gemensam

Julgudstjänsti S:t Andreas kyrka

Med julkrubban i fokus får vi samlaskring julens budskap och tillsammans

sjunga de kända julpsalmerna

VÄLKOMNA!

Page 15: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

Angelica Lundberg, som sedan årets början varit pastorsadjunkt i Slottsstadens församling, har utsetts till komminister i Torns församling i Lund. Efter pastorsad-junktsåret, det första efter prästvigningen, är man behörig att söka ordinarie tjänst.

Torns församling ligger i utkanten av Lund och har fem kyrkor. Området växer starkt genom nybyggnation och inflyttning, inte minst av barnfamiljer.

Trettondedag jul, den 6 januari, kommer Angelica att avskedspredika i S:t Andreas kyrka och avtackas. Under sitt år i församlingen har Angelica gjort sig mycket upp-skattad och omtyckt av både medarbetare och församlingsbor. Vi lyckönskar henne till tjänsten och önskar henne allt gott och Guds rika välsignelse i framtiden.

Torkil Nilson

Angelica går vidare

Miljöarbetet belönatVid inledningsgudstjänsten till Värl-dens fest, det stora kyrkliga mötet som hölls i Malmö i början av september, fick Slottsstadens församling ur bisko-pens hand ta emot ännu ett miljö-diplom, denna gång för att ha kvali-ficerat sig för fas 2.

Motiveringen lyder: För tydlig vilja och ett målmedvetet omställningsarbete ges detta miljödiplom. Diplomet är en bekräftelse på en väl genomförd andlig bearbetning och etisk revision omfattande viktiga områden för Svenska kyrkans verk-samhet och drift. I strävan för en hållbar livsstil och utveckling, andligt, socialt och ekologiskt tilldelas härmed Slottsstadens församling Svenska kyrkans Miljödiplom.

Miljöarbetet fortsätter nu med målet att till Första söndagen i advent 2013 uppnå kraven för fas 3. Konkret innebär miljöarbetet bland annat att vid inköp av varor och tjänster all- tid beakta miljöaspekten, till exempel Svanenmärkning, KRAV och Fair Trade/Rättvisemärkt, att källsortera avfall och att i möjligaste mån återanvända. Därför är även Klädskåpet och Remake-verkstaden Ateljè S:t Andreas led i för-samlingens miljöarbete.

Miljögruppen

advents- och julinsamlingen till Svenska kyrkans internationella arbete foku-serar i år på barn i krig och konflikt.

Colombia är ett av världens mest vålds-drabbade länder. Över tre miljoner colom-bianer har tvingats fly sina hem på grund av konflikten mellan gerillagrupper och para-militära trupper. Sex och en halv miljoner barn och unga i Colombia lever i fattigdom. Ungefär hälften av landets internflyktingar är minderåriga. Bristen på mat och trygghet gör att barn och unga lockas till de beväpnade grupperna där de blir barnsoldater eller används för smuggling, spioneri, prostitution och som tjänstefolk.

svenska kyrkans internationella arbete bidrar med akut nödhjälp, juridisk och psykosocial rådgivning och utbildning om landminor och krisberedskap.

sydsudan, världens yngsta land, behöver stöd. Konflikter pågår, såväl mellan inhemska folkgrupper som med grannen Sudan. Tusen-tals människor har dödats, 1 500 kvinnor och barn har kidnappats och 10 000-tals människor befinner sig på flykt inom landet. Samtidigt strömmar flyktingarna in över gränsen från Sudan – undernärda, utmattade och ofta med svåra minnen. För barnen blir konflikterna extra kännbara. Bristen på mat och vatten liksom de fysiska och psykiska påfrestningarna som flykt innebär blir ännu svårare för den som är liten.

svenska kyrkan arbetar både för att för-

Ge alla barn en framtid utan våld

bättra flyktingarnas akuta situation och med att driva långsiktiga utvecklingsprojekt i Syd-sudan.

slottsstadens församling stöder sedan flera år en skola i Lui-stiftet, Lunjini Girls’ School.

kollekter till Svenska kyrkans internatio-nella arbete under advent och jul:

Andra söndagen i advent, den 9 december

Fjärde söndagen i advent, den 23 december

Juldagen, den 25 decemberTrettondedag jul, den 6 januari (offergång)Pg 90 01 22 3, Bg 900-1223

Foto: ACT/DCA/Binyan Mengesha

svenskakyrkan.se/internationelltarbete

90 0

1 22-

3 Pg

900

-122

3 Bg

Ge en julGåva!Sms:a HOPP till72950 så skänker du 50 kronor.

Det har verkligen varit ett gott pastorsadjunktsår för mig i Slottsstadens för-samling, en tid som jag kommer att tänka tillbaka på med glädje och värme. Slottsstadens församling har varit mitt ”växthus”. Jag har lärt mig mycket om mig själv och är djupt tacksam för allt som ni har delat med er av till mig.

Jag önskar er Guds välsignelse i allt vad ni gör framöver. Tack och hej!Angelica

Page 16: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

Låt hjärtat öppna sigGUDSTJÄNSTERADVENT OCH JUL

2/12 1:a söndagen i advent 11.00 ADVENTSHÖGMÄSSA, Stefan Gummesson Kyrkokören, barn- och ungdomskörerna, brass- kvartett. Barnens gudstjänst under predikan

9/12 2:a söndagen i advent 11.00 HÖGMÄSSA, Angelica Lundberg Fadderkören. Barnens gudstjänst under predikan 18.00 MÄSSA, Torkil Nilson

13/12 luciadagen 18.00 LUCIAGUDSTJÄNST, Angelica Lundberg Barn- och ungdomskörerna

16/12 3:e söndagen i advent 11.00 HÖGMÄSSA, Johan Jesperson Barnens gudstjänst under predikan 18.00 SÅNGGUDSTJÄNST – ”Vi sjunger in julen” Sjung med gung-kören, musiker, Ariane Ekman

23/12 4:e söndagen i advent 11.00 HÖGMÄSSA, Anja Melin Fadderkören Barnens gudstjänst under predikan

24/12 Julafton 11.00 JULBÖN MED SMÅ OCH STORA, Anja Melin Barn- och ungdomskörerna 17.00 JULBÖN, Torkil Nilson Kyrkokören 23.30 JULNATTSMÄSSA, Stefan Gummesson Martin Strid, solosång

25/12 Juldagen 11.00 HÖGMÄSSA, Johan Jesperson Barnens gudstjänst under predikan

26/12 annandag jul 11.00 HÖGMÄSSA, Torkil Nilson Barnens gudstjänst under predikan 18.00 JULKONSERT Kyrkokören, solister och orkester

30/12 söndagen efter jul 11.00 BETLEHEMSMÄSSA, Stefan Gummesson Barnens gudstjänst under predikan

31/12 Nyårsafton 17.00 NYÅRSBÖN, Anja Melin Martin Strid, solosång

1/1 Nyårsdagen 11.00 NYÅRSHÖGMÄSSA, Angelica Lundberg Barnens gudstjänst under predikan

6/1 trettondedag Jul 11.00 HÖGMÄSSA, Angelica Lundberg avskedspredikan. Fadderkören Barnens gudstjänst under predikan

13/1 1:a söndagen efter trettondedagen 11.00 HÖGMÄSSA, Johan Jesperson Barnens gudstjänst under predikan 18.00 SÅNGGUDSTJÄNST – ”Vi sjunger ut julen” Sjung med gung-kören, musiker, Ariane Ekman

Page 17: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

– Farfar, det är någon som kommer! en tomte som ser ut precis som du! Ja, så ropade min dotter exalterat en julafton, så fylld av förväntan att hon inte lagt märke till det som skett runt omkring henne. ett kärt minne, som gör sig påmint varje år när vi närmar oss advent och jul.

Låt hjärtat öppna sig KONSERTER OCH MUSIKGUDSTJÄNSTER

lördag 1/12 15.00 Julmusik Malmö Sinfonietta, Malmö Motettkör och Trelleborgs Kammarkör under ledning av Magnus Mårtensson och Martina Tomner.

lördag 8/12 15.00 advents- och julmusik Malmö Kammarkör under ledning av Dan-Olof Stenlund. Anders Johnsson medverkar som organist.

Onsdag 12/12 19.00 Julkonsert Heleneholmsgymnasiets stora kör och solister.

torsdag 13/12 18.00 luciagudstjänst Barn- och ungdomskörerna under ledning av Ariane Ekman.

söndag 16/12 18.00 sånggudstjänst – ”vi sjunger in julen” Sjung med gung-kören och musiker under ledning av Ariane Ekman.

Onsdag 26/12 18.00 kyrkokörens julkonsertannandag jul Julkantaten ”Glad Tidings of Great Joy” för kör, solister, harpa och orgel av Robert Hebble samt traditionella julsånger.

söndag 13/1 18.00 sånggudstjänst – ”vi sjunger ut julen” Sjung med gung-kören och musiker under ledning av Ariane Ekman.

Julfirande på S:t Andreasgården

annandag jul, 26 december

Kl. 11.00 Högmässa i S:t Andreas kyrka

C:a kl. 12.30 Jullunch på S:t Andreasgården, Rosenholms allé 10, därefter fortsatt

julfirande under eftermiddagen.

Kl. 18.00 Julkonsert i S:t Andreas kyrka med S:t Andreas kyrkokör.

I år känns det som om hösten gått ovanligt fort. Nyss var det sommar och nu har löven fallit och jag måste ner i källaren och leta upp adventsljusstakar och stjärnor. Fast när jag tänker efter är det nog

precis som det brukar vara. Att advent kommer som ett plötsligt upp-vaknande. Någon som knackar på dörren just när jag kommit in i höst-lunken. Kanske är det så det måste vara? Att vi samtidigt som vi bär upp lådan med julpynt måste inse att vi aldrig fullt ut kan förbereda oss för julens djupaste budskap. Att vi aldrig kommer att vara redo, färdiga i tid och helt förberedda på det som ska komma. Och att det är som det skall. Vem förstod vad som höll på att hända den första julen? När Gud tog gestalt i ett litet barn i en krubba, lika sårbar, utlämnad och beroende av andra människors kärlek och omtanke som du och jag.

Advent handlar om att det är någon som kommer. En man som ser ut ungefär som vi, med både glädje och sorg i blicken. En man som känner livet, också ditt. Och kanske är förvåningen lika stor för dig och mig, som för människorna i Jerusalem för tvåtusen år sedan, när Gud inte kommer som vi tänkt och förväntat oss. När Gud inte är den vi tänkt att Gud ska vara, utan Gud är Gud. Och när vi förstår att Gud har ett annat, större perspektiv än vad vi människor kan ha. För visst har vi en förväntan. Jag tror att alla människor längtar efter någon eller något. Ja, hela världen är full av önskningar, inte bara nu inför jul, utan alltid. För vi människor är skapade med en brinnande längtan! Det är därför vi anstränger oss så mycket och pyntar, bakar och stökar i advent. För att vi vill fira en fröjdefull jul. Ändå vet vi så väl att det inte alltid blir som vi tänkt oss, varken med julen eller med livet. Kanske är det vad Jesus vill påminna oss om när han rider in i Jerusalem på första sön-dagen i advent, fast han inte föds förrän i julnatten. Att det inte hand-lar om kronologi utan om en ständig närvaro. För påsk och jul bär med sig samma glädjebudskap: Gud blir människa för vår skull. Gud ger sig själv åt oss.

Mitt i stöket, när lamporna i adventsljusstaken vägrar lysa och pep-parkakorna står i ugnen, knackar Jesus på dörren. Ja, det verkar som att det är här han vill vara, mitt i vår vanliga, ibland tillsynes oplanerade och ofärdiga vardag. Inte i krubban där vi gärna vill placera honom, utan i våra liv där han vet att vi behöver honom.

Det är någon som kommer! Någon som vill dela ditt liv och besvara din längtan.

Låt hjärtat öppna sig, bjud Kristus hem till dig. I dag vill han dig gästa och sitt förbund befästa. Hosianna, pris och ära! Vår konung är nu nära! (Sv. psalm 104:4)

Anja Melin

Page 18: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

ÖPPet hus med små OCh stOraavslutar höstterminen tisdagen den 11 december och börjar åter tisdagen den 15 januari kl. 13.00 - 16.00 och fredagen den 18 januari kl. 9.30 - 12.00.

JulFest med små OCh stOra blir det traditionsenligt lördagen den 15 december kl. 15.00. Efter julgudstjänst i kyrkan blir det fest och dans kring granen i församlings-salen. Återstående biljetter (barn 20 kronor, vuxna 30 kronor) på församlings- expeditionen.

luCIaGudstJÄNst med BarN- OCh uNGdOmskÖrerNa firas i kyrkan på Luciadagen, torsdagen den 13 december kl. 18.00.

JulBÖN med små OCh stOra firar vi tillsammans vid krubban på jul-afton, den 24 december, kl. 11.00. Barn- och ungdomskörerna medverkar.

Barn och familj

GudaGOtt med små OCh stOraär en kort och enkel mässa där både barn och vuxna deltar och medverkar i förberedelser och firande. Mässan, som firas kl. 16.00 i kyrkan, förbereds gemensamt från kl. 15.00. Efteråt blir det kvällsmat i församlingssalen. Söndagen den 20 januari.

dOPFest – mÄssa med små OCh stOrafirar vi på Kyndelsmässodagen, sön-dagen den 3 februari, kl. 11.00. Barn- och ungdomskörerna medverkar och de två senaste årens dopfamiljer är särskilt inbjudna. Kyrkkaffe med korv och glass.

BIBelutdelNING tIll 6-årINGar – mÄssa med små OCh stOrafirar vi på Jungfru Marie Bebådelsedag, söndagen den 17 mars, kl. 11.00. Efter mässan blir det kyrkkorv i försam-lingssalen.

BarNeNs GudstJÄNst uNder PredIkaN Varje söndag kl. 11.00 är barnen väl-komna att delta i församlingens hög-mässa. Under predikan får barnen lyssna till en bibelberättelse, sjunga, tända ljus och pyssla en stund. Barnen deltar sedan med föräldrarna och för-samlingen i nattvardsfirandet.

S:t Andreas – favoritkyrka i MalmöSvenska kyrkan i Malmö utlyste under sommaren en fototävling med temat ”Min favoritkyrka i Malmö”. Ett 100-tal bidrag lämnades in. Vinnande bild återspeglade S:t Pauli kyrka i en vattenpöl, men inte mindre än tre av de fem pristagarna hade valt S:t Andreas som sitt favoritmotiv.

Peter Caputa fotograferade S:t Andreas stolta kampanil mot den klarblå himlen. I Jonas Allesons bild reflekteras sommarhimlens vita moln i de stora korsmärkta fönstren mot Fridhemstorget. Daniel Lind-ström sökte sig in i kyrkorum-met och fångade en del av Karin Schultz’ bronsskulptur mot Jan Brazdas färgade fönster i dopkapellet.

S:t Andreas kyrka är älskad av många, också av fotografer! FO

TO: P

ETER

CA

PUTA

FOTO

: JO

NA

S A

LLES

SON

FOTO

: DA

NIE

L LI

ND

STR

ÖM

Page 19: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

”I Luthers fotspår”

– Studieresa till Tyskland och ett Luther-år i församlingen

I s:t Petri och Pauli kyrka i eisleben döptes martin luther den 11 november 1483, dagen efter sin födelse. kyrkan är i dag en särskild dopkyrka. kyrkorummet är helt omdanat och en dopgrav har öppnats i golvet.

lutherjubileet infaller 2017, 500

år efter det att martin luther

spikade upp sina 95 teser på

slottskyrkans port. men i

Wittenberg har jubileumsfirandet redan börjat. här

en banderoll på stadskyrkans

fasad. I stadtkirche, även kallad

s:t marienkirche, var martin

luther predikant i över 30 år.

I eisleben, där martin luther både föddes och dog, står han staty på torget.

slottsstadens församling är en av de församlingar i Lunds stift som av domkapitlet utsetts till att pröva

förslaget till ny kyrkohandbok, dvs. nya ordningar för våra gudstjänster. Det gäller högmässan och andra former av huvud-gudstjänst men också övriga gudstjänster och kyrkliga handlingar: dop-, konfirma-tions-, vigsel- och begravningsgudstjänster.

Försöket ska pågå under hela kom-mande kyrkoår, fr o m Första söndagen i advent i år och t o m Domssöndagen 2013. Därefter ska församlingen lämna sitt remissvar.

I Slottsstadens församling har den traditionella högmässan förvaltats och värnats. Förändring och förnyelse har skett över tid, men med försiktighet och varsamhet. Igenkännande och trygghet har varit, och är, viktiga ledord. Den guds-tjänstfirande församlingen ska kunna vila i ordningen. När försöksverksamheten inleds är detta väsentliga värden att ta hänsyn till. Några revolutionerande nyhe-ter blir det därför knappast frågan om.

Handboksförslaget har funnits en tid på nätet men inte förrän i början av november har det kommit i tryck. För-

samlingens präster och musiker har därför inte haft så lång tid att studera förslaget och bilda sig uppfattning om de olika alternativen och vilka av dem som kan vara tillämpliga i vår församling. Detta arbete pågår nu, men inte förrän ett stycke in på nästa år kommer den gudstjänstfirande församlingen att få stifta bekantskap med nyheterna.

Torkil Nilson

Ny kyrkohandbok – nya gudstjänstordningar

I början av oktober gjorde församlingens kyrkoråd och anställda med-arbetare en gemensam studieresa till Tyskland.

Om fem år, 2017, är det 500 år sedan Martin Luther spikade upp sina 95 teser på kyrkporten i Wittenberg, vilket blev startskottet för den reforma-tion som snart ledde fram till att kyrkan i vårt eget land blev evangelisk-luthersk. I Tyskland har firandet av Luther-jubileet redan börjat, och tanken är att studieresan ska leda fram till ett Luther-år i vår församling 2013.

Under året kommer Martin Luther, hans teologi, hans katekesundervis-ning, hans psalmdiktning och musik att uppmärksammas i föreläsningar och seminarier, konserter och psalmsångsgudstjänster. Det är viktigt att vi i vårt uppdrag som kyrka och församling, i det mångkulturella och mång-religiösa samhälle som är vårt, reflekterar över vad det innebär att vara just en evangelisk-luthersk kyrka.

Resan möjliggjordes genom en generös gåva som för några år sedan kom församlingen till del för ett ändamål som detta. Den har förberetts genom litteraturstudium och en teologisk orientering av Luther-specialisten, förre biskopen i Göteborg, Carl Axel Aurelius. I Wittenberg och Eisleben besöktes platser förknippade med Martin Luther, iWittenberg bl a Slotts-kyrkan, där han spikade sina teser på kyrkporten, och i Eisleben hans dop-kyrka, där gemensam mässa med dopbekräftelse firades.

Luther-året i Slottsstadens församling är nu under planering. Pro- grammet kommer efter hand att presenteras i annonsering, på hemsidan www.svenskakyrkan.se/malmo/slottsstaden och i kommande nummer av Församlingsbladet.

Om intresse finns, kommer eventuellt en församlingsresa att anordnas som avslutning på Luther-året.

Torkil Nilson, lutheran

Page 20: slottstaden0412

s l o t t s s t a d e n s F ö r s a m l i n g s b l a d 4 / 2 0 1 2

- hÄr Når du Oss -

slOttsstadeNs FÖrsamlINGs POstGIrOkONtO 14 99 20 - 1

FÖrsamlINGs- eXPedItIONeNFridhemstorget, 217 53 malmÖtfn 27 90 72 Expeditionen är öppen:måndag, tisdag, torsdag, fredag 10.00-12.00,onsdag 14.00-16.00 Telefontid även tisdag-torsdag 13.00-16.00assistent Ajan Ahlborn27 90 72

s:t aNdreas kyrka FridhemstorgetKyrkan är öppen:måndag - fredag 9.00-16.00, lördag och söndag i samband med gudstjänst och konsert

FÖrsamlINGssaleN Fridhemstorget(ingång under kyrktornet) 27 90 80vik. husmor Anita Persson

s:t aNdreasGårdeNRosenholms allé 10 27 90 85

PrÄsterkyrkoherde Torkil Nilson27 90 71

komminister Johan Jesperson 27 90 74

komminister Stefan Gummesson27 90 89

komminister Anja Melin27 90 91

pastorsadjunkt Angelica Lundberg(t o m 6 januari)27 90 90

kyrkvÄktarekyrkovaktmästare Nicolas Toepfer27 90 77

vik. kyrkovaktmästare Anita Persson27 90 77

musIkorganist Anders Johnsson27 90 83

vik. organistNicklas Jonsson27 90 86 kantor Ariane Ekman 27 90 84

dIakONImåndag, tisdag, torsdag 10.00-12.00, onsdag 14.00-16.00

diakonLars Malmgren27 90 78

diakon Aina Hagström27 90 79 diakoniassistent Katarina Frankel Jönsson27 90 82

BarN OCh uNGdOmförsamlingspedagogMarie Astrén 27 90 73

vik. församlingspedagog Fredrik Sandberg27 90 93

klÄdskåPets:t andreasgårdens källareRosenholms allé 10Öppet tisdag 15.00-18.00, onsdag 10.00-12.0027 90 94

Efter jul... sOPPluNCh serveras varje måndag kl. 12.30 fr.o.m. den 14 januari och t.o.m. den 18 mars i församlingssalen.

slOttsstadeNs sykrets – s:t aNdreaskretseNsamlas åter tisdagen den 15 januari kl. 14.00 och därefter varannan vecka på S:t Andreasgården, Rosenholms allé 10. Sammankomsterna är öppna för alla.

BIBelsamtaleN kring kommande söndags bibeltexter återupptas onsdagen den 16 januari kl. 13.00 och fortsätter sedan varje vecka i församlingssalen.

ÖPPet hus med program inleds torsdagen den 17 januari. Middagsbön i kyrkan kl. 13.00, därefter servering och program i församlingssalen. lÖrdaGskONsert blir det åter lördagen den 2 februari kl. 15.00 i kyrkan och därefter varje lördag t.o.m. den 23 mars.

stICk-CaFÉ är en mötesplats för dig som vill sticka eller virka – eller bara samtala över en kopp kaffe. Tisdagarna 29/1, 26/2, 19/3, 23/4 och 28/5 kl. 18.00 – 20.00 på S:t Andreasgården, Rosenholms allé 10.

kÖrerNa börjar sina övningar vecka 3. Kontakta körledarna Ariane Ekman, Anders Johnsson och Nicklas Jonsson för information.

Ateljé S:t AndreasAteljé S:t Andreas kallas den sy- och remakeverkstad som är inrymd på S:t Andreasgården. Av gamla textilier skapas nya ting. Föremålen säljs sedan till förmån för kyrkans dia-koni, hemma och utomlands.

Är du intresserad av att vara med? Kontakta diakon Aina Hagström, 27 90 79 eller [email protected]

Page 21: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 21

Slottsstadens Begravningsbyrå AB

• Begravningar• Bouppteckningar

• Testamenten• Gravstenar

• Begravningsförordnande• Hembesök

• Försäkringar

Vi utför alla förekommande tjänster i samband med begravning och bouppteckning.

Etablerad sedan 30 år i Slottsstaden

Regementsgatan 27 Växel & Jourtelefon 040-26 22 50, 30 27 50

www.slottsstadensbegravningsbyra.se

Birgitta och Thommy Monhagen

SKRÄDDARSYdin drömgarderob utvändigt & invändigt- Även som skrå, Walk in och hörn lösning

Dansk designi alla prisklasser

Oändliga möjligheter

Erbjudande på UniQ skjutdörrar i Dansk designSKJUTDÖRRAR

SOVRUM - HALL - BAD - VARDAGSRUM - MATSAL - KÖK - ENTRE - TVÄTTSTUGA - ARBETSRUM - BARNRUM - GÄSTRUM - WALK-IN - GARAGE

Oändliga möjligheter

Page 22: slottstaden0412

22 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

P-vakterna i området har varit otroligt alerta de senaste veckorna. Men… ibland är deras metoder ytterst tveksamma. Här parkerade de bakom en syndare och väntade ut tillåten tid på 15 minuter. Där-efter skrevs boten. Själv stod de alltså parkerade mer än 15 minuter.

Parkeringsupproret i slottsstaden växer. Parkeringsvakterna bötfäller bilar som står parkerade mer än 24 timmar på gatan, enligt en för de flesta okänd regel (den står f ö inte med på ”Par-keringsregler” på Parkering malmös egen hemsida).

detta leder till mycket miljöfarliga kallstarter, helt i onödan, vilket irriterar de boende.

– det var det dummaste jag hört, säger thomas, en av de bilister i området som plötsligt berövats sin möjlighet att åka till flickvännen i Helsingborg över helgen.

då måste jag antingen ta bilen istället för tåg eller så måste jag åka tillbaka till malmö på lördagskvällen och flytta bilen. Helsjukt! Både för miljön och för stans invånare!

Parkering malmös vision är att vara det ledande parkerings-bolaget som alltid löser kundens parkeringsbehov och samtidigt bidrar till en hållbar utveckling. tycker du att de gör det? säg din mening på www.slottsstaden.com

”Parkeringsvakterna har blivit helt rabiata”

Här parkerar parkeringsvakterna farligt nära korsningen och fram-kallar fara för andra bilister. Anledning: för att bötfälla en bilist som stod betydligt längre från korsningen. Motivering till den felaktiga parkeringen: ”Det är svårt med parkeringsplatser här...”

sommarens dyraste grillfestnu repareras T-bryggan efter sommarens eldsvåda. skadorna blev omfattande och arbetet med att återställa bryggan beräknas ta x veckor och kostar oss skattebetalare närmare xx kronor.Man får verkligen hoppas korven smakade gott!

noTeRAT

Yes, yes, yes –

Vodka of the Year 2012Thomas Kuuttanen jublade när hans Purity Vodka vann årets viktigaste sprittävling The Grand Spirits Masters i London.

Genom att vara den första vodkan någonsin som fått full pott, d v s 100 poäng, är Purity Vodka verkligen en mycket värdig vinnare av titeln ”Vodka of the year 2012”. Purity Vodka det första oberoende märket som vunnit en Grand Master. Historisk t har detta endast delats ut till företag med en portfölj av produkter och smaker.

Purity Vodka är världens mest prisbelönta ultra premium vodka och säljs i över 30 länder världen över.

22 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

Vad tycker du? Maila till [email protected] och säg din mening om parkeringssituationen i Slottsstaden. Din åsikt publiceras anonymt på www.slottsstaden.com, men vi måste ha ditt namn och dina kontaktuppgifter.

Page 23: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 23

Jag har alltid känt mig som en relativt modig kvinna. Jag har aldrig haft några problem med att stå upp för mig själv eller någon annan även om det har inneburit att gå emot alla andra. Jag har aldrig varit rädd för framtiden, även om min utbildning inte är en sådan som självklart ger jobb, för jag vet att det ordnar sig. om man bara ligger i och tror på sig själv tillräckligt mycket, så löser sig allt. så länge man inte sätter sig i baksätet utan hela tiden kör bilen som är ens eget liv, så kommer det i slutändan att bli bra. men nu, nu är jag rädd.

det hela började med att jag i juni trampade fel, snubb-lade till och bröt fotleden. så fort jag föll, så visste jag att den var av. Jag hörde ljudet, hörde hur det knäcktes till precis som när en pinne går av, fast inuti mig. Jag visste det när jag låg där i rabatten. Jag visste det när min man ringde ambulansen. Jag visste det när min mamma gick in och hämtade en filt för att få mig att sluta skaka. Jag visste det hela tiden. någonstans där mitt vänstra ben möter foten, så var någonting av.

när min man pratade med 112 sa hon ”det är garanterat bara en stukning”. när ambulansförarna till sist kom sa de båda två ”det är bara en stukning” men ”neJ!” sa jag, ”den är av, någonting är av”. Jag fick inget smärt-stillande i ambulansen fastän jag sa att jag hade jätteont och att benet är av, för ”jag hade bara stukat mig”.

när jag kom in till sjukhuset möttes jag av en sköterska som sa ”normalt sett hade vi rullat in dig här i ett rum, tagit lite prover och startat en journal, men du har bara en stukning så du kan bara ligga här så länge”. ”nej”, sa jag, ”det är inte bara en stukning, benet är av”. Hon gick.

efter att jag legat i en säng i två timmar flyttas jag till ett rum med två stolar och ett bord. Jag försöker igen påpeka att det gör väldigt ont och att mitt ben är av. Ingen lyssnar. efter att jag har suttit på en stol i ytterli-gare två timmar, och smärtan vid det här laget i princip har gjort mig bedövad, så kommer en läkare in för att skicka hem mig. Han ska bara titta snabbt och sedan kan jag och min man få åka hem. Han tar tag i mitt ben och utbrister ”men det här är ju brutet!”. tack. Äntligen. Fyra olika människor inom sjukvården har pratat med mig, ingen har litat på mig, till sist är den en som fak-tiskt tittar på mig, och inser att jag har rätt. min fotled var bruten på tre ställen, yttre och inre fotknöl och skenbenet var av. men det var ju bara en stukning, eller?

när min mamma var gravid hade hon graviditetsdia-betes. när man som gravid haft det är det vanligt att det återkommer när man blir äldre. Hon går på regel-bundna kontroller hos läkaren för sitt blodtryck, och en dag började hon klaga på nya krämpor, saker som inte alls var relaterat till blodtrycket. saker som däremot kan vara relaterade till diabetes. läkaren avskrev dessa krämpor gång på gång, oroade sig inte för dem, oroade sig inte för att min mamma helt plötsligt inte kunde känna sina fötter. till sist, idag, flera år efter att hennes krämpor började har hon fått diagnos och kan nu få hjälp, ska det gå så lång tid?

För ett par år sedan var min pappa hos läkaren för han mådde inte bra, han trodde själv att det kanske var lung-inflammation för han hade ont över bröstet. Utan att undersöka honom skriver läkaren ut medicin och skickar hem honom för att bota lunginflammation, ett par dagar senare åker han in akut till sjukhuset med en hjärt-infarkt. Hade han lunginflammation? nej. Hade hans hjärtinfarkt kunnat undvikas om läkaren bara undersökt honom? det får vi aldrig veta.

Bekanta till mig och min mamma har ett litet barn som de varit inne med på sjukhuset flertalet gånger för mamman tycker att hans andning blivit sämre ihop med många andra saker. Han skickas hem gång på gång med orden ”han är förkyld”. Han undersöks inte, mamman tas inte på allvar. Gång på gång skickas de hem. till sist kommer det till en specialist som spenderar en minut med barnet, lyssnar på barnet, och säger ”de här är akut, han måste opereras”. Barnet har vatten överallt, hela hans lilla kropp är vattenfylld, även lungorna. men han var väl bara förkyld, eller?

så jag är rädd, rädd för att jag inte alltid kan veta all-ting. Jag hörde att mitt ben var av, det kunde jag veta. men nästa gång det är något problem, så kanske jag inte vet. Jag litar på att andra människor ska veta åt mig. Jag måste kunna lita på att det finns en medchaufför i bilen när jag inte kan vägen, kan jag det? Vad det beror på, dessa problem, om det är nonchalans, personalbrist eller nedskärningar det vet jag inte, men något måste göras. Vi människor måste kunna lita på att vår oro tas på allvar.

Jag vill inte vara rädd, jag vill vara modig igen även om det nu är med fyra spikar, en metallskena och sju skruvar i benet.

Hjälp mig vara modig igen

kRönikA AV LenA sAnd

Page 24: slottstaden0412

24 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

om du vill kunna slå av och på prylar via internet behöver du en Tellstick net. den fungerar som din förlängda arm. när du trycker på din iphone går signalen via internet till din Tellstick som skickar signalen till fjärrströmbrytaren.

du behöver alltså köpa en fjärrstyrd strömbrytare till varje pryl/kontakt du vill kunna styra. när du kopplat ihop strömbrytarna med prylarna kan du stänga av och sätta på prylarna från soffan, eller via internet.

Tellstick klarar av att styra hur många prylar som helst och är kompatibel med en massa olika märken och model-ler. Tellstick net kostar drygt 800 kr.

Page 25: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 25

Intelligenta hem har det talats om i sedan början på 2000-talet men i sverige har det aldrig slagit igenom riktigt. Kanske var det priset, kanske var det bara okunskap som gjorde att det aldrig blev någon hit. men nu har marknaden fått ny fart och i princip allt kan styras från din iPhone eller android. det behöver varken bli dyrt eller krångligt om du vill tända ljuset eller slå på kaffekokaren när du är på väg hem eller på ett visst klockslag.

men ett intelligent hem kan givetvis innebära väldigt mycket mer. allt ifrån att tända och släcka alla lampor med en knapp till att sköta ljud, bild, värme, larm, gardiner, grindar, övervakning etc. möj-ligheterna är oändliga liksom utbudet av produkter!

Vi har testat en ganska enkel anlägg-ning som kan komma väl till pass inför jul, då många nya belysningspunkter uppstår i hemmet. så här kan det fungera:

Klockradion ringer för tredje gången, nu sätter du dig på sängkanten för du vet att kaffebryggaren just sattes på i köket. Belysningen i bad-rummet är givetvis tänd när du kommer in och köksteven startar lagom till

under den mörka årstiden är det härligt med mycket ljus. inte minst alla julljusstakar och julstjärnor sprider ljus i och utanför hemmet. Fördelarna med mycket ljus är uppenbara, men så finns det ju en baksida också. det drar el, som kostar! kanske är det dags att fundera på att göra hemmet intelligent.

nyhetssändningen.Efter frukosten stry-ker du en skjorta och väl på jobbet slår tanken dig: drog jag ur sladden till stryk-järnet? Plocka upp iPhonen och kolla! Är strykjärnet på stänger du givetvis av det med en knapp-tryckning.När du kommer hem efter jobbet har det redan mörknat. Men hemmet är upplyst och från musikan-läggningen hörs det välkomnande ljudet av din favoritmusik.ett framtidsscenario? nej, de här lös-ningarna finns redan idag. och en av de viktigaste komponenterna, fjärrströmbry-taren kan du faktiskt köpa på malmborgs erikslust. där finns bl a en tre-pack med nexa strömbrytare och en fjärrkontroll. se faktaruta här intill.

de största fördelarna med ett intelli-gent hem, utöver att spara energi, är ökad bekvämlighet och ökad trygghet.

komplett sats med tre fjärr-mottagare för vägguttag samt 1 st fjärrkontroll, AV – PÅ funktion av belysning, självlärande kodsystem. Max 2300 W / mottagare.Fjärrkontroller medföljer. Finns bl a på Malmborgs eriks-lust för 229 kr.

Trådlös digital fjärrkontroll med timerfunktion med upp till 12 till- och frånslag/dygn. slumptimer/säkerhetstimer som gör att det ser bebott ut även om man är bortrest.

230 kr.

Page 26: slottstaden0412

26 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

Julens smaker och dofter är något speciellt. de väcker minnen och är en viktig detalj för att julstämningen ska infinna sig.Här är lite fakta om våra vanligaste julkryddor.

ingefära är torkade rotknölar från en tropisk liljeväxt. Inge-fära odlas framförallt i Kina, Indien och nigeria, och smaken skiljer sig ganska markant beroende på var den har odlats. Kommer roten från Kina är den ljus i färgen, smakar en aning citron och upplevs som frisk. den som har sitt ursprung i Indien är mörkare och har en eldigare smak.

Ingefäran anses vara verksam mot yrsel, ledvärk, åksjuka och vid illamående i samband med graviditet. men det är inte det hela. Roten besitter också egenskaper som gör att den fungerar som ett starkt afrodisakium och dessutom har den antiinflam-matoriska egenskaper.

I asiatisk och orientalisk matlagning är det en mycket viktig ingrediens och den fylliga aromen passar bra till såväl kötträtter, som till bakverk och efterrätter.

”the queen of spices” eller Kardemumma som den brukar kallas kommer ursprungligen från södra Indien. däremot är numera Guatemala den stora exportören.

Kardemummakapslar används framför allt i det indiska köket. Kardemumman ingår som en viktig ingrediens i ”garam masala”, som är en indisk kryddblandning, vilken används till bakverk och är mycket populär. den kan med fördel blandas med andra kryddor, såsom ingefära, nejlikor, saff-ran och kanel.

noterbart är att i mellanöstern används karde-mumman i kaffet.

lär dig mer om julens smaker och dofter

Page 27: slottstaden0412

Kanel kommer från kanelträdet. Innerbarken som soltorkas och då rullar den ihop sig till en smal stång.

den kanel som används i sverige heter Kassiakanel och är något kraftigare i smaken. den odlas bland annat i Kina, Indo-nesien och Vietnam. Förutom att den är vanlig i matlagning i framför allt mexiko och Indien används den även vid kosme-tikproduktion.

Kanelen har antiseptiska effekter och man menar att den kan sänka blodsockerhalten i kroppen. lite kanel i filen anses bl a kunna förebygga åldersdiabetes.

Förr i tiden var kanel en vanlig brännvinskrydda, kanske är det därifrån uttrycket att ”vara på kanelen” kommer.

Bönor, ris, frukt, samt en bit kanelstång med fördel kokas i chilirätter. det rundar av smaken på chilirätten till en mycket angenäm matupplevelse.

VanilJ är en fröbalja från en orkidéväxt. den växer vild i Guatemala och mexiko. Här är det ett mycket litet bi som sköter pollineringen.

största producenten av vanilj är däremot madagas-kar. Vid produktion pollineras fröbaljan för hand och plockas omogen. därefter skall bal-jorna under dagtid soltorkas och under nätterna rullas in i filtar för att svettas. efter 4-5 månaders process är de mogna och kan användas. På grund av den tidsödande produktionen blir priset högt och den näst dyraste kryddan.

Vanilj med choklad, frukt, chili och mejeriprodukter är en lyckad kombination.

Under mer än 2000 år har neJliKa använts i orienten. Från början framför allt i Kina och Indien, men under 1900-talet har Indonesien skapat en helt ny marknad för kryddnejlikan. det är en typ av cigaretter som kallas ”Kretek” och består av krossade nejlikor och tobak.

eugenololja är en olja som utvinns ur kryddnejlikan. denna används av tandläkare som desinfektionsmedel vid t ex rotfyllning.

På grund av dess friska doft och egenskapen att stöta bort bakterier bärs nejlikan som halsband i Indien. detta känner vi igen i julseden här i skandinavien med pomander. Här pressar vi in hela kryddnejlikor i en apelsin som vi sen hänger upp i ett rött sidenband.

I bakverk, risrätter, fruktdesserter, till fläskkött och i inläggningar kan verkligen nejlikan rekommenderas.

en av våra äldsta kryddor är saffran och dessutom är den dyrast. Ursprungli-gen kommer den från Främre orienten, Iran, Indien, spanien och Grekland. crocus

sativus heter den lilla krokus ur vilken saffran utvinns. det är de tre märkesflikarna, som efter skörd och torkning blir saffran. man måste rensa krokusarna samma dag som

de skördas, annars går smak och doft förlorad. de måste plockas under de få timmar på dagen när det är som ljusast och blommorna utslagna. det går åt ca ½ miljon pistiller för att få fram 1 kg saffran, därav den höga priset.

saffran får en klar gul färg när man tillsätter vätska trots att pistillen är röd. smaken är angenämt bitter.

saffran ger vacker färg och extra smak till fisk- och risrätter, samt används till bakverk, men har även använts till medicin och färgning av tyger.

För att gulfärga 100 liter vatten krävs ett gram.

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 27

Page 28: slottstaden0412

28 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 228 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

1.

gott nytt År!nyårsafton kräver en bra meny. Här är ett recept på gratinerad hummer.

gratinerad hummerett recept från ”Allt om mat”Till 4 personer

Ingredienser:sås:2 dl vatten2 dl vitt vin, torrt1 msk konjak1 msk hummerfond2 dl vispgrädde1 tsk maizena majsstärkelse0,5 krm cayennepepparTill humrarna:2 st humrar, à ca 4-5 hekto1 s tomat2 st kronärtskockshjärtan, från burk1 msk smör2 msk parmesan, färsk och riven1 msk vitt bröd, rivet

Tillbehör:blandad sallad av milda sorter, lant-bröd eller briohe

28 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

Tillagning:1. börja med såsen så att den kan koka ihop. blanda vatten, vin, konjak och hummerfond i en kast-rull och koka ihop till 1 1/2 dl. Till-sätt vispgrädde och koka tills 2 dl återstår. Vispa ner maizena utrört i lite vatten och koka upp. smaka av med cayennepeppar. Medan såsen kokar, dela humrarna på längden. börja mitt uppe på skölden med en vass kniv och skär framåt genom huvudet. skär sedan genom stjär-ten.2. Plocka bort den skalliknande magsäcken som sitter alldeles nära huvudet. Ta också bort den mörka tarmen som sitter längs stjärten.3. Ta ut hummerstjärtarna och lägg för sig. skrapa ner det mjuka inn-anmätet samt hummersmöret i en skål. detta mixas sedan ner i såsen strax före servering.4. skär hummerköttet i bitar och lägg en skål. Pilla ut köttet ur lederna med en kniv eller hummer-gaffel. knäck klorna och försök få ut dem så hela som möjligt.

skålla, skala och kärna ur tomaten. skär tomatköttet i bitar. Låt kronärt-skockshjärtan rinna av och skär dem tunna klyftor.5. Värm ugnen till 250°. Hetta upp såsen och blanda ner det mjuka inn-anmätet från humrarna. kör såsen jämn med en stavmixer. Ta bort benen samt deras muskelkropp från humrarna och torka ur skalen. Lägg skalen uppåt i en ugnssäker form och ringla ca 1 msk sås i varje skal-halva.6. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs blandningen av hummer-kött, tomat och kronärtskocka ca 1 min. Fördela det i hummerskalen och lägg de urtagna klorna överst. Ringla över sås och strö parmesan blandat med brödsmulor ovanpå.7. gratinera humrarna i övre halvan av ugnen ca 10 min. servera dem varma med en sallad med bara lite olivolja, ett gott bröd samt resten av

såsen varm i en skål.

Page 29: slottstaden0412

en dryck så ljuv!

så skålar du så gott som möjligtförvara vinet i kylskåpet. champagne och bubbelviner smakar bäst vid 10-11 grader. I kylen är det något kallare, men väl i glaset kommer temperaturen snabbt att stiga till så du kan servera i princip direkt från kylen.

servera champagnen eller det mousserande vinet när gästerna anländer eller i samband med förrätten. då är smaklökarna ofördärvade av andra smaker och njutningen blir som störst. Vid tolvslaget är det slöseri med äkta champagne. skåla i något mousserande vin.

öppna försiktigt. Håll emot korken med en tumme samtidigt som du öppnar flaskan. när korken börjar glida av sig själv ”vickar” du den försiktigt så att kolsyran pyser ut i omgångar.

fortsätt med champagne eller mousserande vin under måltiden. drycken passar utmärkt till fisk och skal-djur liksom många andra förrätter. Även till efterrätten är det som regel ett utmärkt val. Vaniljglass och frukter passar perfekt.

ingen nyår utan något som skummar i glasen. och då tänker jag inte på öl! nej... Champagne ska det vara, eller mousserande vin. ett fel som många gör är att de sparar det godaste (och dyraste) till tolvslaget. Men... då är smaklökarna bedövade och ligger nästan i koma. Helt bortkastat alltså. börja med det finaste och servera vilket bubbel som helst på natten.

Champagne har en särställning när det gäller drycker. bubb-lor som brusar och berusar. gott före maten, gott till maten, underbart att smutta på hela kvällen lång. och håller du dig till skumpa så håller du dig inte nykter, men dagen efter brukar te sig bättre om man inte blandat för mycket.

Moët, Pol Roger och bollinger är de sorter som säljer allra bäst bland champagnerna. det finns fullgoda alternativ bland systembolagets vanliga mousserande viner, speciellt om de använt sig av den klassiska champagnemetoden vid framställ-ningen. det borgar för mycket god kvalitet. ett bra alternativ till festbubblet är Rotari eller spanska klassikern Cordoníu strax under hundralappen.

Men vänta inte med inköpen till sista dagen. Många gånger gapa hyllorna tomma i butiken när man är ute i sista minuten.

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 29

1.

Page 30: slottstaden0412

30 s l o t t s s t a d e n 4 · 2 0 1 2

1.

kan du ditt område?5 poäng 4 poäng 3 poäng 2 poäng 1 poäng

En person i området

Han är född 6 mars 1985 i Lund.

Tränades under sina mest framgångsrika år av stanislaw ”stanley” szczyrba.

bl a 3:a i inomhus-VM i Moskva, 2006 och 2:a inomhus-eM i birmingham, 2007.

deltog under hösten 2012 i tv- programmet super-star Celeb på TV3.

den 4 april 2012 meddelade han officiellt att han avslutar sin karriär

En väg i området

Vägen är uppkallad efter en Malmöfödd porträttmålare.

denne konstnär levde mellan 1718 - 1793.

Han blev ledamot av Franska akademien 1767.

Porträtterade bl a den franska kunga-familjen, gustav iii samt katarina ii.

det kända verket ”damen med slöjan” är även återgiven som frimärke.

En staty i området

statyn avtäcktes år 1950.

Var symbol för den svenska ansökan om att arrangera sommar-os 2004.

grekiska mytologins saga om en bevingad häst som ville till olympen.

står vid Linnéplatsen i slottsparken.

konstnär är Carl Milles.

En byggnad i området

1962 uppfördes denna byggnad.

uppfördes av byggmästare eric sigfrid Persson.

Huset har butiks-lokaler på botten-våningen.

Här har många svenska och inter-nationlla artister uppträtt.

Många har säkert handlat sina livsmedel på Malmborgs här.

Rät

t sv

ar fi

nn

er d

u p

å w

ww

.slo

ttss

tad

en.c

om

Kyrkan är namngiven efter aposteln Andreas, bror till Petrus.

Tornet är 41 meter högt och bär upp 8 klockor. De tre ringande klockorna bär namnen Andreas, Maria och Mikael.

1:a söndagen i Advent 1959 invigdes kyrkan av stiftets dåvarande biskop Nils Bolander.

Kyrkans arkitekter är Thorsten Roos och Bror Thornberg.

bubbeltips! ett nylanserat rosé-bubbel är Raboso Rosé spumante, art nr 7727, som kommer från vingårdar i Veneto och finns nu i alla system-bolagets butiker på bubbel-rosé hyllan.

Passar perfekt väl kyld till räkor, hummer, prosciutto, lax eller kyckling, välkomstdrink vid alla festligare tillfällen eller nyårsbubbel vid tolvslaget!

omdöme: ”Vackert rosa spumante med en bärig doft av tranbär, hallon, jordgubbar och vanilj. smaken är torr och stram med en im-ponerande syra som ligger sida vid sida med en generös mjuk hallon-frukt. På slutet flätas allt samman till en rund och bärig eftersmak med gräddigt avslut.” vinexpert mikael christiansson. Pris 55 kr.

Page 31: slottstaden0412

w w w . s l o t t s s t a d e n . c o m 31

Dags att kolla ditt hjärta!I dag har vi faktiskt löst hjärt- och kärlsjukdomens gåta.

Vi känner till vilka faktorer som orsakar sjukdomen och

vi vet vad vi ska göra för att åtgärda de faktorer som inte

är bra. På så vis kan risken för framtida hjärt- och kärlsjukdom

minskas till lägsta möjliga hos i princip alla som vill.

Vi erbjuder Dig en unik och kvalificerad utredning av Ditt

hjärta och kärlsystem. Denna utredning är betydligt mer

omfattande och djupgående än traditionella hälsounder-

sökningar; bl a ingår ultraljudsundersökning av hjärta och

kroppspulsåder, samt arbets-EKG. En mycket erfaren hjärt-

specialist gör en mycket noggrann bedömning av Din indi-

viduella risk för framtida hjärt- och kärlsjukdom och till-

sammans kommer Ni sedan fram till lämpligaste åtgärder

för att minimera Din risk till absolut lägsta möjliga.

Varmt välkommen att ringa eller maila oss ([email protected]) för mer information eller bokning av tid.

Geijersgatan 4C, 216 18 Limhamn 040 - 36 46 36 www.hhgab.com

LägenheterKontor

ButikslokalerRegementsgatan 52 C

Tel 040-717 90 ∙ Fax 040-91 97 55www.abergfastighet.se

Regementsgatan 52 (Kronprinsen) Tel 26 61 31

Snabb service

med kvalité

Välkommen!

Fjola

Adalsteinsdottir

SlottsstadensSkrädderi

Jag har flyttat till Kronprinsen i samma lokaler som Kemtvätten.

Jag utför alla slags ändringar av kläder, även i skinn och

mocka, samt kemtvätt.

Öppet: Mån - fre 10 -18

Lör 10 -15

hejhär kommer annonsen. kan du bekräfta att den är ok? ring mig på 64 44 673

hälsningarpeter axelsson

Tetbury Blackantique nubuck 4400,00

NewportTan-grain MTO 4700,00

John Spencer Känga Brun mocka med ullfoder snör-ning/dragkedja 3000,00

Dam Jodhpur 4400,00

Chiltern Dark.brown suede 4400,00

John Brommels Svart calf med dragkedja. Lamm-ullsfodrad 4800,00

PembrokeTan-grain 4400,00

ExmoorDk-brown grain 4400,00

Bälten av väldigt god kvalité 750,00

Danielssons skomakeri erbjuder:

Se en del av vårt stora utbud på skor och innetofflor på www.danielssons-skomakeri.se

Page 32: slottstaden0412

Vet du någon som inte får tekniken att fungera? – Ge bort en timme med en Apple-specialist!*

Ge bort en tekniker i julklapp

Tack till alla kunder för tålamodet i samband med ombyggnaden vår butik. Lagom till jul är nu allt stök över och vi hoppas att du har möjlighet att komma in för att se hur fint vi fått det. Passa på att kolla in de hetaste julklapparna och fråga gärna vår personal vad som passar bäst för just dina behov. Vi önskar er alla en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År!

*En privat-tekniker kostar 695:-/timme inkl. moms.

KALMAR Kaggensgatan 27Tel 0480-281 80Vardagar 10 – 18Lördagar 11 – 15

Södra Sveriges största och mest välsorterade Apple Premium Reseller.

Gilla oss på Facebook! www.facebook.com/kullanderjansson

Kullander Jansson AB - www.kullanderjansson.se

MALMÖFridhemstorget 1Tel 040 -10 08 30 Vardagar 10 – 18.30Lördagar 11 – 15

HELSINGBORG Kullagatan 57Tel 042-32 40 30 Vardagar 10 – 18Lördagar 10 – 16Söndagar 12 – 16

Kullander_ad_SlottstadensM_dec2012.indd 1 2012-11-20 10:12