1

תזונה נכונה לילדים עם אוטיזם

טראנס

לא , טראנס, בנם. הג י עה משפחה מאנגלי ה לשה ות ב ת שבו ע יים במ רכ ז שלנ ו, לפנ י שנ ים רב ות

ה וא אכל אך ו ר ק ע וגי ות : הי ה ל ו גם תפ ריט לא שכיח. די ב ר ו הי תה ל ו פ ע יל ות ג ר י י ה ע צמ ית רב ה

. ש וםמצ ופ ות ש ו ק ול ד שנאפ ו ב צו רת דמ ות ו של אלמו מ רח וב שומ

לא הי ה כל דב ר אחר . אני מתכו ון לזה ת רת י משמ ע, כשאני אומ ר שזה כ ל מה שהוא אכל

ב לתק ו פה של " שי ד עה ש תהי ה בארה, מש פחת ו. בתפ ר יט של ט ראנס הקט ן חוץ מה ע וגי ות

שכן בזמנ ו ה ע וגי ות האלה לא , מעש ה חכם. הביאה ע ימה חב יל ות אחדות של ה עוג י ות, שבו ע י ים

.ב" הי ו זמי נו ת בארה

ה צו ות ד ן רב ות ב שאלה . מ עו לם ק ו דם לכ ן לא פג שנ ו מ ישה ו שאכל ר ק עוג יו ת. יה מ צב מ ע ני י ןזה ה

. ר ק כד י ל ש רו ד, הנחנ ו שה וא ניז ון ב ק ו שי. כי צד ה וא ניז ו ן מספי ק מ ע וגי ות כ די לח י ות

, בכל זאת. הי ו לו ע יגו לים שח ו רים מתחת לעי ני ים וה וא היה חי וו ר מ אוד. טראנס היה רז ה מאוד

אבל טראנ ס יד ע ש עוג יו ת , הצ וו ת עו ד ד אות ו לאכול י ר קו ת ו פ י רו ת. ע וגי ות של ו הוא אכל את ה

האלמו של ו נמצאו ת ב ק רב ת מ קום ולא ראה כל סיבה לאכול כל ד בר אחר חו ץ מהאוכל המ ו ע דף

.על י ו

, במרכז שלנ ו: ה יה דב ר אחד ש הו ר י ו של ט ראנס לא לקח ו בחש בו ן ב תוכ ני ות יה ם, יחד עם זה

שהם בדר ך כלל גם , פי ר וש ו. ל ו באופן כל לי ש ר פו ה רבה י ו תר אנרג יהיל דים עב דו י ות ר מה רג י

ע וגי ות האלמו מצ ופ ות הש ו קו ל ד של טראנס אזלו אחר הצ הר יים ב יום חמיש י . אכלו הרבה י ות ר

, לא היו ע ו ד עוג י ות ב די רה וג רו ע מז ה. הד בר י צר ב עיה ר צ ינ ית למ שפ חתו). הי ום ה רב י עי ( הראש ון

אנשי הצ וו ת התלה בו מאו ד מן ה הז דמנ ות ! ההמיספ ר ה המז רחי ת אי אפשר ה יה למ צ וא אותן בכל

להצ י ע לט ראנס מאכלים בר יאים י ות ר בל י ש ע וגי ו ת אלמו י רחפ ו מ על ר אשם ויה פכ ו את

.הצ ע ות יהם הנ רגש ות וה על י זות לאכו ל ב רו ק ול י לחסר ות משמע ות לח לוט י ן

תר ה ע ם דייסת שי בו להבאתי איתי אל החדר קע ). י ום שי שי (הי יתי ה ראשו ן בחד ר בי ום החמיש י

. שו על וכף

. משח ק עם בו בות ה פ רו וה כ שהב יט מע ל ה ו ראה אותי, טראנס ישב

ז ר ק אותה לתו ך ח ד ר הש י רו תי ם וטר ק את ד לת , ל קח את ק ע רת ה ד ייסה, רץ אלי י בצ רח ות, לפת ע

. ואז צ ר ח שוב ו רץ חז ר ה אל בובו ת הפ רו וה ש לו. מתבו נן ב י, לרג ע ה וא עמ ד בש קט. השי ר ות ים

. התח לנו לשח ק ב יחד, אחרי זמן מו עט. הכף ולקחת י לע צמ י בובת פ ר ו וה לשח ק איתההנחתי את

לפ עמ ים הוא התבו נן מ על ה והי ית י מ דגד ג ; לפ עמ ים הוא נהג בגר י יה ע צמ ית ואנ י הצט ר פת י אליו

. כל אלה היו ה ת רחשו יו ת רג יל ות לח ד ר המשח ק ים במ רכז... אותו

2

ק ע רה חד שה של ד יי סת שיבול ת שו ע ל . םכעב ו ר ארב עים וחמ ש ד קו ת פתחתי את דלת הש י רו תי

מי שהו ה י ה בתצ פי ת ו ראה את טראנס זור ק את הק ע רה הראש ו נה והב יא אחרת . עמ דה על הכי ו ר

כ ך של עת י ם ק רו בו ת האוכל , לש י ר ו תים ה יי תה דלת שני יה אל חד ר הת צ פית. (שאוכל לה צ י ע ל ו

). סופ ק ב דר ך ז ו

ז ר ק , תפס את הק ע רה, ראתי ב צ רחו תרץ לק , טראנס הבחין ב ק ע רת ה ד ייסה החד שה! ה וו'דז

.אותה אל חדר ה שי ר ות ים ו טר ק את הדל ת

. סדרת ה מהלכ ים הזאת חזרה על ע צמה במ ש ך הי ום עם אנשי צ וות שו נים ו עם כל סוגי המז ון

זה ה יה י ום . נכנסתי אל החד ר עם ע ו ד ק ע רה של די יסת שי בו לת שו על, ה יום הש י שי, שבת בב ו קר

.הסתגל למצב הח ד שחדש והי ית י מלא ת קו וה ש טראנס

ה וא לא . ה וא אפשר ל י לה כניס את ש יבו לת ה שו על , כ שצ ע דת י פנ ימה. ק צת, הוא אמנם הסתגל

!התק דמ ות. צ רח או זר ק אות ה בש י רו תי ם

אני היי תי ב צ ד הש ני של הח ד ר עם . מתעס ק עם משאית צע צ ו ע, טראנס היה בצ ד אחד של החד ר

לקחת י מ עט , שו ע ל י כול ה לה י ות מ הנה בניס יו ן ל ה ראות כ מה אכיל ת ש יב ולת . ק ע רת הד י יסה

זר ק , לקח את קע רת ה די יסה, טר אנס בא אליי. לפת ע התח יל ו צ רחו ת. ממנה בכף והבאתי אל פי

.אותה לש י רות ים וט ר ק את הדל ת

ביום ש יש י אפיל ו לא יכולת י להב יא את הקע רה לתו ך הח ד ר וי ום . ע די י ן ראית י בזה הת ק דמ ו ת

י ש , בת נאי שאי ש לא יאכל מה ק ע רה( ל עש ות את זה אחד בלב ד לאחר מכ ן ה וא כבר ה רשה לי

). אך זו בכל זאת תזוז ה–להו ד ות

שיח קת י איתו במ ש ך של ו שים ד ק ות ואז קמת י והב אתי ק ע רת ד י יסה חדשה ו התהל י ך חזר על

.ע צמ ו

הוא . טראנס לא זר ק את הק ע רה אל חד ר הש י ר ות י ם או צרח, בפ עם השל יש ית ש עש ית י זאת

הוא אפש ר ל י ל אכול את שיבו לת הש ו על כשאני י ושב ב צ ד . תפש וט המש י ך לשח ק עם המשאי

.השנ י של הח ד ר

אם כי (במהל ך הי ום טראנס אפשר ל צ וו ת ל הביא ול ק רב אלי ו כל מי ני מאכלים ! ע וד ה ת קד מות

הוא התרגל לכ ך ש המאכלים האלה ). פ עמים ר בו ת צ רח וז ר ק את האוכל אל חדר הש י רו תים

. ק יימ ים בחי י ו

כל מה שיכ ול נו . י ש ז ו ה פ ר עת האכי לה החמ ו ר ה בי ות ר ש ראית י מ ע ו דיבפגי שת הצ ו ות צ יי נת

, גם אם הוא יחזי ק מעמ ד זמ ן רב, לע שו ת היה לה ראות ל ו ש ע וגי ות האלמו לא ע ומ דות לחזו ר

. ולה צ י ע לו את האפש ר וי ות האחרות

אני . אכל כמה ק ע ר ות די יסה, בפתאומ י ות, ואז. בי ום ראש ון הוא ט עם מ עט מן ה ד ייסה בז הי ר ות

.וח שה וא היה מאו ד ר ע ב בט

3

הוא פיתח חיבה . ק ר ק ר ים ולחם, בננ ות, טראנס אכל שיבולת ש ו על, במש ך הזמן ש שהה במ רכ ז

.למאכלים שה צב ע ש להם ב הי ר ומ שפח תו לא נאלצה ע וד ל עולם ל האכיל אות ו ב עו גיות אלמ ו

מאכלים בע י י ת י י ם

המאכלים ש רב ים ה נה רש ימה ש ל. רב ים מה יל דים עם אוט יז ם אוכלים ת פ ריט מאו ד מ צ ומצם

: יאכלו

,ס או בור גר קי נג'אוכל ממק ד ונל ד*

, עוג י ות*

, גליד ה*

, ממתק*

, פי צה*

,לחם*

,משקאות מ וגז ים*

,חלב*

אני זו כר יל ד אחד שאיתו עב דת י בפ ואר טו ר י קו שה יה מ וצא את הסוכר בכל מ קו ם (סוכר לבן *

ז ה היה ממש כמו . ה ר ככל שיכ ול הי השבו אי מו החביאה אות ו וה יה ממ לא י די ו ואוכל אות ו מ הן מ

).להתב ונ ן במסומם שמכ ו ר ל ק ראק

ומ ענ יי ן שד ו ו קא כל אחד . אבל הבאתי לכם נבחרת קטנה, בלי ספק, יש מאכלים נ וספ ים

רו ב ה יל ד ים , כ מו בן). אפ יל ו לחם וחלב, כן(מהמאכלים האלה על ול ים לגר ום לב ע י ות אצ ל י ל דכם

. י ר ק ו ת ופ י ר ות: ל ע זו ר להם ל הת פתח ו ללמ וד ב מיטבםאינם נוג עים בסוג י המאכלי ם שיכ ולים

הבעיה עם הסוכר ים

הם לעת ים ק רו בו ת . רב ים מהיל ד ים עם אוטיז ם אינם מווסתים היטב את האנרגיה שלהם

ל תת ל יל ד כם אוכל המכי ל סוכ ר פי ר ו שו ל תת ל ו יו תר . חסרי אנר גיה או שנ יהם, הי פרא קטי בי ים

יהי ה לו ק שה להת רכז , עם כל האנרגיה הזאת. ע ילהאנרגיה ממה שה וא מסוגל לעב ד בצ ו רה י

. כמו ק ש ר ע י ן ו שפה, בדב ר ים שאכפת לכם מהם

אם כי יש אנש ים הממל י צ ים על , זה לא אומר ש על יכם להסי ר לגמ ר י כל סוכ ר מהת פ ר י ט של ה יל ד

. כך י היה ל ו יות ר קל ללמ וד את ה דב רים שאתם רו צ י ם שהוא ילמ ד, ככל שה יל ד י ות ר מ ווסת. זה

4

לחם ומ ו צר י ח לב: סב יל ו ת אי

הכו ונה היא לא לחלב ע צמ ו אלא . הו רים רב ים מד ווח ים של יל די הם יש אי סביל ות למ וצ ר י חלב

.(casein)לחלבו ן ה ראשי שמצ ו י בחל ב וה וא נק רא קזאי ן

יל דים ש יש להם אי סביל ות למוצ ר י חלב מ ראים שינ וי ים משמ עו תי ים כשהם נמנ ע ים לאור ך כמה

אין זה נד י ר שמש פחה ת ספר ל י שה יל ד ש להם הת חיל ל דב ר אחר י . חוד שים ממו צ ר ים אלה

או . או את טווח ה ק שב. או שי פ ר את קש ר ה עי ן. שסיל קו את מו צ ר י החלב מהתפ ר יט של ו

.מיו מנו י ות אחדו ת אחרו ת

הור ים רב ים . (gluten)החלבו ן הראש י בחיטה נ קרא גלוט ן . אותה התיאו רי ה חלה גם על לחם

. חי טה אצל יל דםמד ווח ים ע ל אי סבילו ת ל

אם כי , מו צ רי הסו יה הם ד וו קא טע ימים. ישנם ב שו ק תחלי פ ים גם למו צ ר י החלב וגם ללחם

. לא טעי מים במ י וחד, נו, תחלי פי ה לחם הם בר ובם

ואפשר , יחסית, הבדי ק ות ה ן לא יקר ות. מעב ד ות ר בות יכו לו ת לע ר ו ך בד י ק ות לאי סבילו י ות אלה

. לשל וח אותם בד ואר

ל מה הוא באמת אוכ

ע רכ ו ר ש ימה ש ל המאכלים ה ע י ק רי ים ש יל דכם . הנה טבלה שת עז ו ר לכם ל הבי ן מה יל דכם אוכל

.מו צ ר י חלב או לח ם, צי ינ ו אם המאכל עש י ר בסוכ ר. אוכל

מה שי ל ד י אוכ ל

המאכל סוכר חלב ומו צר י ו לחם

כוס שו ק ו כן ן כ לא

אם יל דכם הוא טי פוס י ? לחם ומו צ ר י חלב, כמה היל ד שלכם אוכל סוכ ר. הסתכלו על הטבל ה

" .המו ן "התש וב ה תהיה כ פ י הנ ראה , ליל ד ים עם אוט יזם

סביר ל ה ניח ש שי נו י בת פ ריט של ו י עזו ר לו ל למ וד , אם ילדכם אוכל ה רב ה מאכלים כאלה

. מיו מנו י ות מה ר יות ר

5

א יך נראה האוכל : הגשה

הוא לא אוכל פ יר ות –אני יו ד ע , אני יו ד ע. פ י ר ות ו י ר ק ו ת: סוגי המאכלים ש יל דכם אמו ר לאכול הם

או אימן אתכם לה ר ים מה ר י ד יים (אבל זה מש ום שה וא אימן אתכם לא להצי ע ל ו אותם . וי ר ק ות

). ס'ולתת לו ש ני צ לונ ים של מ ק דו נל ד

קח ו : ע שו ת כ ד י ל עז ו ר ליל דכם לאכול מאכל ים ב ר יאים י ות רישנם שנ י דב ר ים שאתם חייב ים ל

. מהם את המאכלים הלא בר יאים והת רכ זו בהג שה

רו ב ! אתם חייב ים לסלק אותם ולא להחזי ר אותם, זיכ ר ו. כבר ד נו בסיל ו ק המאכלים הלא בריאים

אתם אתם חייב ים להתמ י ד י ות ר מיל דכם או ש. היל ד ים יו ד ע ים שאתם תר י מו י ד יים ה רבה ל פנ יהם

. כאןתפסידו

כשאני מד ב ר על הג שה אני מתכ וו ן גם להפ יכת המ אכלים למענ י ינ ים וגם להג שתם בנח רצ ות

. ובאופט ימ י ות

: הנה כמה דר כים שב הן את ם יכול ים לה פו ך י ר קו ת למ שהו שונ ה ו יתכ ן אפיל ו מ ענ י ין

,למע ו ך אותם*

,ב יםכמ ו דמ ות מס דר ה או אותיו ת או כוכ, לחתו ך אותם ל צו ר ות שה י לד אוהב*

, לאדות אותם*

, להרת יח אותם*

,לחתו ך אותם למ קל ונ ים ד ק ים*

,להוסיף צב ע מאכל כ ך ש הגזר יה יה כחו ל*

, להגיש ב צלחת קטנט נה*

, להגיש ב צלחת ענ ק ית*

,להגיש בספ ל או בכוס*

. להראות כמ ה אתם אוהבים י ר ק ות ואז לה צ י ע אותם ליל דכם, לאכול י ר קו ת ב עצ מכם*

חי שב ו מה מני ע או תו ואז . ב פ וט נצ יה שבה ן אפש ר להגי ש י ר קות ל יל דכםיש ע ו ד מאות ד רכ ים

, "סיפ ו ר צ ע צו ע "אם הוא אוהב את סרטי , למשל. התאימו למוט יב צ יה זאת גם את ההגשה

. האכילו את באז בי ר קו ת לפ ני שאתם מצ י ע ים אותם ליל דכם

הנחרצ ו ת והאופטי מי זם ש לכם : הגשה

אם אתם שונאים ברו ק ול י יה יה . המזו ן שאתם מגיש ים לויל דכם יכ ול לד ע ת מה אתם חושבים על

אתם חי יב ים ל ה חליט שאתם אוהב ים ב ר ו ק ול י או לה צ י ע ל ו . לכם ק שה לע ו ד ד אות ו לאכ ול את זה

. ר ק פ י ר ות ו י ר ק ות שמהם אתם נהנים

6

. אחת המשפח ות ר צת ה לשנ ות את התפ ר יט של יל דם, פ עם אחת במהלך התוכנ י ת האינטנסיבי ת

היא הביט ה ב י . ק צ צנ ו גזר ונת נו לאימו לתת לו. ר ק מאכלים עש י רים בסוכ רע ד אז הוא אכל

".פט רי ק לא יאכל את אלה: " בזהי ר ות ואמרה

. ה יא הנהנה ב ראשה והל כה עם הגזר אל חד ר המ שחק ים. אמרת י, "ר ק ת נסי"

: היא שיחק ה עם בנה במש ך כע ש ר ד ק ות ע ד שלבסו ף היא שלפה את הגזר מהק ע רה ואמ רה

" ?אחד מאלה... לאכול אתה ר ו צה"

אבל , פט רי ק ב קו ש י הסתכל על הגז ר. היא אמרה את זה בל י ה ת להבו ת והב עת דאגה על פ ניה

היא לא חז רה להצ י ע . היא אמרה וה ניחה את הגזר ב צד, "בסד ר. "קל ות מ על יו בי ד ודחף אותו

.לו את הגזר ע ד סוף הפג יש ה

אימו . אנשי הצ ו ות נכנס לעב ו ד עם פט רי קאחד מ, כשהגי ע הזמ ן שב ו היה על י ה לעז וב את החדר

תוך כד י השמ עת ק ול ות , איש הצו ות ש יחק מ עט עם פט ר י ק ואז. ואני התב וננ ו ד ר ך חלון הת צפ ית

פטר י ק . הוצ יא חתיכת גזר בתנ ו עה איטית, שמזכ יר ים את סטיב אוסטין האיש הבי ונ י כשה וא רץ

. פט ר י ק חי י ך. האכיל ב ובת ד ובי בגזררה-רה -כשהוא משמי ע ק ול ות רה , ואז. התבו נן ב ענ י ין

פט ר י ק . איש ה צ ו ות קי ר ב גז ר ל פי ו ש ל פט ר י ק, כהוא ע ד יי ן מ שמי ע ק ול ות ו מתנהל ב תנ ו עות איט י ות

ומ י ד אחרי כן אכל את כל הגזר ים שה יו . ה וא אכל את כל הגזר. ואז שוב, נגס פעם אחת בגזר

. בק ע רה

". פש ר ילא חשבתי ש זה א: "אימו הסתכלה אלי י ואמ רה

תה י ו , תתמי דו יו תר, אם תאמינו בזה . אתם חייבים להאמי ן ש יל ד כם עומ ד לאכול את הגז רי ם

. כשאתם מגישים או תם' כיפ י ים'יו ת ר י צי ר תי ים ו פש וט י ות ר

גם , )כך שאי ן אפש ר ו י ות אחר ות ( כשאתם מצ ר פים יח ד גם את סילו ק המאכל ים הלא בר יאים

אתם יו צ רים מ צב , ת ואתם גם נחרצ ים ואו פטימ י יםמגיש ים את המאכלים בצו רה ש ונה ו מ עני ינ

.המוט יב צי ה לאכול פ ר יט ים שכי ום הוא לא אוכל, עם הזמ ן, שבו ת היה ליל ד

7

: לס יכ ו ם

, מה שהיל ד אוכל מ שנה*

,אפש ר לב ד ו ק את יל דכם. או חיטה/ישנם י ל דים עם אוטיזם ש יש להם אי סביל ות למ ו צ ר י חלב ו*

י ל דים אוכל ים י ו תר מ ד יי סוכ ר ומאכלים אחרים שמפ ר י ע ים רו ב ה, אפילו אם אין אי סביל ו ת*

, להתפ תחות

הדר ך ל שנ ות את התפ ר יט של יל דכם ה יא לסלק לגמר י את המאכלים המזי ק ים ולה ראות ל ו *

,שהם גם לא יחזר ו לת פ ריט

,ילד כם יאכל כש יהי ה ר ע ב*

!הד ר ך שבה אתם מגיש ים את המאכלים החדשים מ שנה מאו ד את התו צאה*

מתו ך הספ ר 10פ ר ק שכתוב

/ Jonathan Levy “What You Can Do Right Now to Help Your Child with Autism”