Upload
milazivic1971
View
4.316
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
Зачинске биљке су познате због Зачинске биљке су познате због свог укуса и мириса.свог укуса и мириса.
Када се користи свеже зачинско Када се користи свеже зачинско биље важно је да се бере у биље важно је да се бере у
јутарњим часовима када има јутарњим часовима када има сунца, јер је тада лишће богатије сунца, јер је тада лишће богатије
уљем и јаче мирише. уљем и јаче мирише.
Зачинске биљке могу бити у свежем Зачинске биљке могу бити у свежем или сушеном облику.или сушеном облику.
Делови биљке који се користе као Делови биљке који се користе као зачини:зачини:
Зачини могу бити цели или Зачини могу бити цели или млевени:млевени:
ПершунПершун
Першун се Першун се углавном користи углавном користи
свеж. свеж. Богат је Богат је
витаминима.витаминима.
ЦелерЦелер
Користи се лист и Користи се лист и корен као додатак корен као додатак супама и чорбама.супама и чорбама.
РенРен
Употребљава се Употребљава се корен. Има оштар корен. Има оштар
и љут укус.и љут укус.
ОриганоОригано
Има јак мирис.Има јак мирис.
МирођијаМирођијаКористи се као Користи се као
додатак чорбама додатак чорбама и супама.и супама.
Постоји изрека:Постоји изрека:"У свакој чорби "У свакој чорби
мирођија".мирођија".
ПаприкаПаприкаПаприка је Паприка је
богата витамином Ц.богата витамином Ц.
СвежаСвежа паприкапаприка се се користи за салате, користи за салате, пуњене паприке; пуњене паприке;
млевенамлевена као додатак као додатак куваним јелима (боја, куваним јелима (боја,
укус); укус); туцанатуцана као као додатак месу, рибљој додатак месу, рибљој
чорби, куваним чорби, куваним јелима; јелима; љута љута служи служи
за зачињавање меса, за зачињавање меса, љуте чорбе, сосове.љуте чорбе, сосове.
Зачинско биље се може Зачинско биље се може купити у продавницама купити у продавницама
здраве хране.здраве хране.
У припреми јела се У припреми јела се користе:користе:
ПАСУЉ - першун, жалфија, мајчина ПАСУЉ - першун, жалфија, мајчина душица, душица,
ориганоориганоРИБА - ловор, мирођија, рузмарин, РИБА - ловор, мирођија, рузмарин,
мајчина мајчина душица, ориганодушица, ориганоСЛАТКА ЈЕЛА - цимет, орашчић, ванила,СЛАТКА ЈЕЛА - цимет, орашчић, ванила, лимунова коралимунова кора