Масляна, пригощай! Віртуальна інформаційна виставка з циклу

«Українське свято. Традиції і обряди України»

За традицією в Україні, в Масляний тиждень люди проводжають зиму і обрядами зустрічають весну. Як відомо, кожен день цього святкового тижня має свою назву. Хоча обряди свята і мають язичницьке коріння, проте зараз це все ж православне свято.

Середа - ласунка. На третій день Масляної, господині повинні пекти найсмачніші млинці, кликати в гості всіх охочих і пригощати їх. Вважається, що кожна господиня, повинна мати свій власний секретний рецепт млинців. Четвер - розгуляй. День, коли Масляна набирає свою силу. Крім поїдання млинців, необхідно влаштовувати різні гуляння. П'ятниця - тещин вечір. Цього вечора або зять йде на млинці до тещі, або теща йде на млинці до зятя. Субота - посиденьки зовиці. Молода дружина цим вечором повинна покликати до себе сестру чоловіка (зовицю) пригостити її смачними млинцями і обов'язково подарувати цінний подарунок. Прощена неділя - цей день говорить сам за себе. У неділю прийнято просити один в одного прощення, таким чином звільнятися від гріхів перед Великим постом.

Понеділок - у перший день прийнято зустрічати гостей, пекти млинці, прикрашати оселю опудалом з соломи. Вівторок - загравання. У цей день незаміжні дівчата можуть влаштовувати, так звані оглядини. Звати в гості знайомих хлопців або ж відправлятися з ними кататися з гірки. За старими повір'ями, якщо в цей день не з'їхати на санях з гірки, то можна «образити» Масляну.

Історія свята

Масляна - древнє слов'янське свято, що дісталося нам у спадщину від язичеської культури, яке збереглося й після прийняття християнства. Масляна була сприйнята християнською церквою фактично як релігійне свято й одержала назву Сирного чи Сиропусного тижня, але це не змінило її внутрішньої суті. Масляна приходиться на тиждень, що передує Великому посту.

Масляна - це, насамперед, ситна їжа. Тому немає нічого неправильного в тому, щоб у цей час поласувати, скуштувати щось смачненьке і не відмовляти собі ні в чому. У традиційному побуті завжди вважалося, що людина, яка погано і нудно провела тиждень, буде невезучою протягом усього року. Початок Масляної коливається від 3 лютого до 14 березня. Масляна - це веселе проведення зими, осяяне радісним чеканням близького тепла, весняного відновлення природи. Навіть млинці, неодмінний атрибут свята, мали ритуальне значення: круглі, рум'яні, гарячі, вони являли собою символ сонця. Проходили століття, мінялося життя, із прийняттям на Русі християнства з'явилися нові, церковні свята, але широка Масляна продовжувала жити. Її зустрічали і проводжали з тим же нестримним молодецтвом, що й у язичеські часи. Масляну в народі завжди любили і ласкаво називали "цукрові вуста", "чесна масляна", "перепілочка", "перебуха", "об'їдуха", "ясочка".

Чому масляна називається масляною?

Є кілька пояснень появі назви свята "Масляна". За одним із тверджень в основі появи слова "масляна" лежить традиція випікання млинців і пов'язана з тим, що люди як могли, намагалися залучити милість сонечка, умовити його побільше гріти замерзлу землю. Крім того, у селах об'їжджали кілька разів село на конях, прикрашали колесо від воза і на тичині носили його по вулицях, водили хороводи. Вважалося, що подібні церемонії "умаслюють" сонце, роблять його добрішим. Звідси й назва - "Масляна".

За іншою версією назва свята виникла тому, що на цьому тижні за православним звичаєм м'ясо вже виключається з їжі, а молочні продукти ще можна вживати - от і печуть млинці. Саме тому Масляну називають Сирним тижнем. А якщо вірити легендам, то Масляна народилася на Півночі, батьком її був Мороз. Одного разу якийсь чоловік помітив її й попросив допомогти людям, зігріти та розвеселити їх. І Масляна прийшла, але не тендітною дівчинкою, що ховалася в лісі, а бабою з рум'яними щоками, не з посмішкою на вустах, а з реготом. Вона змусила людей забути про зиму, розігріла кров у їх жилах, схопила за руки і пустилася з ними танцювати до непритомності. От тому в давнину Масляна була веселим святом.

Опудало Зими – головний символ Масляної

Кульмінацією Масниці залишається спалювання опудала Зими - символ догляду зими і настання весни. Передують спалення пісні, ігри, танці, хороводи, супроводжуються частуванням гарячим сбитней (медовим напоєм) і млинцями, і булочками - жайворонками. Як жертвопринесення (колись це саме так і осмислювалось) виготовляли величезну смішну й страшну ляльку - опудало Масляної з соломи або ганчірок, наряджали його звичайно в жіночий одяг, як давній священний образ божества.

Потім несли її через усе село, іноді посадивши опудало на колесо, увіткнені зверху на жердину; вийшовши за село, опудало або топили в ополонці, або спалювали або просто розривали на частини, а решту солому розкидали по полю. Іноді замість ляльки по селу возили живу «Масляну»: ошатно одягнену дівчину або жінку, стару або навіть старого в рвані. Потім під крик і улюлюкання їх вивозили за село і там висаджували або вивалювали у сніг («проводили Масляну»). Цей обряд свята родючості пов'язаний з ідеєю відродження через жертвопринесення і смерть; плодоносних сил природи, оновлення її життєвої сили. Виявляється, в цей первісний свято народом був закладений глибокий зміст: народження життя через боротьбу, смерть і воскресіння. Християнська церква намагалася викорінити це свято як язичницький, але змогла лише трохи перенести його за термінами і скоротити дні святкування з чотирнадцяти до восьми. Інший варіант цього обряду виглядає так: на санках вивозять солом'яну ляльку великих розмірів, вбрану у національний костюм. Це Зима. Її встановлюють у центрі костровий майданчика і прощаються з нею жартами, піснями, танцями, лаючи її за морози і зимовий голод і дякуючи за веселі зимові забави. Після цього опудало підпалюють під веселі вигуки та пісні. Коли ж Зима згорить - фінальна забава завершує свято: молодь стрибає через багаття. Цим змаганням в веселощі і спритності і завершується свято Масляної.

А ось ще один сільський обряд спалювання опудала Масляної, який відбувався в неділю - в останній день свята (на жаль, цей ритуал свята майже втрачений). «Пані - Масляну» взгромождалі на сани, поруч ставили гарну дівчину, а в сани впрягалися троє молодих людей, які везли Масляну з зимових вулицях. За саньми простував масляничний «поїзд»: ціла низка саней, що супроводжували Масляну. За околицею влаштовувався велике багаття. Давали опудала Масниці млинець, після чого «Добродійко - Масляна» спалювалася на вогнищі зі словами: «Гори, млинці, гори, Масляна!» Млинцями як би ховали Масляну, приносячи їх у жертву (млинці кидали в багаття) як символ майбутнього родючості. Ритуальне спалення опудала Масниці теж мало давній зміст: знищення символу зими було необхідно для воскресіння його сили навесні в злаках. За поданням древніх слов'ян, що зійшов зерна - як би воскреслий небіжчик; загибель зерна в грунті необхідна для відродження його нового життя в колосі. Там же, де не робили опудала Масниці, обряд «проводів Масляної» складався, головним чином, в розпалюванні загальносільські багать на височини за селом або біля річки. У багаття крім дров кидали, всяке лахміття - постоли, борони, кошелі, віники, бочки та інші непотрібні речі, попередньо зібрані дітьми по всьому селу, а іноді й спеціально для цього вкрадені. Іноді спалювали в вогнищі колесо, символ сонця, що пов'язується з наближається навесні; його частіше одягали па жердину, увіткнути посеред багаття.

Млинці на Масляну

Млинці - страва, обрядове використання якого відомо у східних слов'ян, головним чином у росіян. В інших слов'янських зонах аналогічну роль в обрядах виконують різні види хліба, каша (кутя) або зерно. Основна символіка млинців пов'язана з поданням про смерть і потойбічний світ: млинці присвячують померлим, символічно годують ними душі предків, передають млинці на «той світ» у труні з небіжчиком.

Посередниками між реальним і потойбічним світом виступають особи, які є «ззовні»: жебраки, мандрівники, колядники, яким роздають млинці. Млинці призначаються також судженому, першому зустрічному, пастухові, худобі, Христу, св. Власію, опудала Масниці, Морозу та ін Особливе значення в обрядах має гарячий, перший млинець і млинець, випечений останнім, сухий, що лежить зверху в стопі, у ворожіннях - солоний млинець. Кожна господиня мала свій особливий рецепт приготування млинців. Рецепт цей передавався з покоління в покоління, від матері до доньки, потім до онуки і далі. Пекли млинці з пшеничного, гречаного, вівсяного, кукурудзяного борошна, інколи з додаванням пшоняної або манної каші, картоплі, гарбуза, яблук, вершків. У селах опару ставили ще в ніч на понеділок, щоб з ранку, до сніданку, на столі вже височіла стопка ароматних млинчиків «з пилу, з жару». Існував цікавий звичай: перший млинець завжди був за упокій, його присвячують Власію або померлою. Блін, що випікається першим на масляному тижні, викладали «батькам» на слухове вікно, божницю, дах або могилу, давали жебракам у пам'ять про предків або з'їдали за упокій померлих. Якщо його клали на слухове віконце «для душ батьківських», то обов'язково примовляли: «Чесні батьки наші, ось для вашої душки блинок!» У містах перший млинець віддавався убогим, щоб він згадав всіх покійних.

Масляна в різних народів

В Україні останній тиждень м'ясниць носив кілька назв - "Масляна", "Сиропусний тиждень", "Пущення", "Загальниця", "Ніжкові заговини", "Колодій". У понеділок - в перший день - влаштовувалися загальні ігрища, накривали столи із солодкими стравами. Діти ладили ранком солом'яну ляльку - Масляну - так наряджали її в каптан і шапку.

На другий день, у вівторок, дівчата та хлопці запрошувалися покататися на гірках, поїсти млинців. Тещі запрошували своїх зятів на млинці, гукали всіх рідних. На четвертий день возять опудало на колесі, співають пісень, проводять кулачні бої. На п'ятий день зяті пригощали млинцями своїх тещ, іноді - і всю рідню. Зять зобов'язаний був з вечора особисто запросити тещу. У шостий день розгульного тижня молода наречена запрошувала своїх рідних до себе. У цей день будували на ріках, ставках і полях сніжне містечко з вежами і воротами, потім ватага розділялася: одні охороняли містечко, інші повинні були силою взяти його. Звичаї останнього дня Масляної пов'язані з культом предків, прощання з Масляною супроводжувалися різними обрядами. Солом'яну ляльку - "Масляну" - урочисто спалювали, а попіл від опудала розсіювали по полю, щоб додати сили посіву, майбутньому врожаю. У неділю сусіди й родичі обходили одне одного й просили пробачення за образи. Вважалося, що саме в цей день має відбутися страшний суд, а тому годилося "помиритися з тими, хто на цьому світі". У такий спосіб народна звичаєва структура сприяла полагодженню різноманітних конфліктів між людьми.

У Шотландії на Масляну було прийнято пекти "пісні коржі". У складені разом долоні насипали жменю вівсяного борошна, потім борошно міцно стискали в долонях і занурювали в холодну воду, а отриману кульку випікали на вогнищі прямо в гарячій золі. Випічку млинців шотландці вважають важливим актом, у якому намагаються взяти участь усі члени родини: один змазує олією сковороду, інший ллє на неї тісто, третій перевертає млинець. В одному з міст Англії вже багато років проводяться змагання з бігу жінок із млинцями. У 11.45 лунає дзенькіт "млинцевого дзвону". Кожна жінка біжить з гарячою сковорідкою і млинцем. Правила змагань наказують, що учасниці повинні бути не молодшими 18 років; на кожній обов'язково - фартух і косинка; під час бігу потрібно не менше трьох разів підкинути млинець на сковороді й піймати його. Перша жінка, що передасть млинець дзвонарю, стає чемпіонкою млинцевих гонок року й одержує нагороду - поцілунок дзвонаря. У школах Данії в ці дні проводяться театральні вистави, концерти. Школярі обмінюються знаками дружби, передають своїм друзям через знайомих жартівні листи без зворотної адреси. Якщо хлопчик одержить такий лист від дівчинки й угадає її ім'я, то на Великдень вона має подарувати йому шоколад. У Польщі існують свої звичаї відзначення Масляної. Горді полячки, приспавши вашу пильність оладками, пончиками і горілкою, на десерт неодмінно потягають вас за волосся. В останній день Масляної можна зайти в трактир, де скрипаль буде "продавати" незаміжніх дівчат.

А в Чехії в ці веселі дні молоді хлопці з вимазаними сажею обличчями під музику обходять усе село, везучи за собою оздоблений дерев'яний брусок - "клатик". Він вішається кожній дівчині на шию або прив'язується до руки чи ноги. Бажаєш відкупитися - плати. У Югославії під час святкування Масляної вас неодмінно посадять у свиняче корито і потягнуть по селу. А на даху власного будинку ви можете знайти фігуру солом'яного діда. В Російській імперії були свої звичаї зустрічі та проводів цього свята. У 1722 році, наприклад, з нагоди укладення Ништадтського миру після майже двадцятилітньої війни зі Швецією, Петро I запросив на святкування Масляної іноземних послів. Катання на конях імператор відкрив небаченим видовищем. Петро їхав по заметах на кораблі, у якому були запряжені шістнадцять коней. Слідом за ним рухалася гондола, у якій сиділа цариця Катерина, одягнена простою селянкою. Далі рухалися інші кораблі й сани, запряжені різними звірами. Катерина II дуже любила катання з гори, каруселі, які влаштовували в Москві при Покровському палаці, куди імператриця любила в Масляну їздити всім двором.

А з нагоди своєї коронації, наслідуючи Петрові I, влаштувала в Москві на масляному тижні грандіозний маскарадний хід за назвою "Торжествуюча Мінерва". Три дні їздила по місту маскарадна процесія, яка, за задумом імператриці, повинна була представити різні суспільні пороки - хабарництво, казнокрадство, чиновницьку тяганину та інше. Процесію складали чотири тисячі діючих осіб та двісті колісниць. А коли Катерина II дочекалася народження онука Олександра, якому потай мала намір передати престол, обійшовши нелюбимого сина Павла, імператриця на радостях влаштувала для своїх наближених воістину "брильянтову" Масляну. Тим, хто виявлявся у виграші в затіяних після вечері іграх, імператриця підносила діамант. За вечір вона роздарувала своїм наближеним близько 150 діамантів, що вражали своєю ціною і рідкісною красою. В наш час на Масляну влаштовують ярмарки, фестивалі, концерти, святкові гуляння.

З Масницею ласкавою вітаємо вас, Пирогів попанувати настає година. Без млинців не сладятся проводи зими, До пісні, до жарту, до радості ми запрошуємо!

Прислів'я та приказки про Масниці • Не життя-буття, а Масляна. • Не все котові Масниця, буде й Великий піст. • Масляна сім днів гуляє. • Випили пиво про Масниці, а похмілля ламало після Радуницы. • Масляна объедуха, грошима приберуха. • Боїться Масляна гіркої редьки та пареної ріпи (тобто посту). • У прощений день, як на Великдень, всі цілуються. • Це Масляна іде, блін да мед несе. • Блинцы, млинці, млинці, як колеса у Весни. • Тридцяти братів сестра, сорока бабусь онука,

трехматерная донька масляна. • На горах покататися, в млинцях повалятися. Масляна

семікова племінниця. • Масляно не на вік дається. Бенкетуй і гуляй, баба, на

Масляній, а про посаду згадуй без масла. • Віддамо шанування на сирній в неділю. • Як на масляному тижні в стелю млинці летіли. • Без млинця не маслена. • Хоч з себе все закласти, а Масляну проводити.

Величання Масляної Славили свято з розмахом: «позивает Масляна, улещают, і чого їй тільки не обіцяють: гори млинця, річки вина, аби скоріше приїхала вона - чесна, весела, широка бояриня»! Задерикувато вигукували: «Масляна на дворі! Кинь млинцем в одного, і в тебе буде все йти як по маслу »! Цікаво, що часто використовувалися обороти, пов'язані з родовими зв'язками. Ось, наприклад: Масляна - Семікова племінниця. Семик - це жіноче свято, що відзначався в сьомий четвер після Великодня, за три дні до Трійці, який був пов'язаний з шлюбної символікою, землеробським циклом і культом мертвих. Від імені Семика студеної взимку вимовлялося: «Душа моя, Масляна, перепелині твої кісточки, паперове твоє тіло, цукрові вуста, солодка мова, червона краса, руса коса, тридцяти братів сестра, сорока бабусь внучка, трьох матерів дочка, ясочка ...». І розважливо помічали: «Масла зиму прощає, холодну життя кінчає, а за нею Великий піст, аж до літа міст ... Не до свята вже, не до сну – вже на носі весна »!

Докладніше прочитати можна тут: • Воропай О. Звичаї нашого народу. — Харків: Фоліо, 2007. • Капіца Ф. С. Слов'янські традиційні вірування, свята і ритуали:

Довідник. - 2-е вид. - М.: Флінта: Наука, 2001. -216 С. • Масниця. - Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії. • Колодій (Масниця) - за народним календарем починається за тиждень

до Великого посту. Як святкували і що їли з нагоди свята • Алла Гоцалюк. Особливості святкування традиційної масниці в Україні

в ХХ сторіччі • Як козаки Колодія (Масляну) святкували • Масляна на «Мамаєвій Слободі»