Upload
restopraktiki
View
122
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
СОЗДАНИЕ И МОТИВАЦИЯ КОМАНДЫ ОДНА СЕМЬЯ И ДВЕ КОМАНДЫЧТО ОБЪЕДИНЯЕТ И ЧТО МОТИВИРУЕТ РЕБЯТ ИЗ MILK BAR И
DOGS&TAILS?
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
1 КОРОТКО О НАШИХ ПРОЕКТАХ
2 ПОРТРЕТ НАШЕЙ КОМАНДЫ ПОКОЛЕНИЕ Х VS ПОКОЛЕНИЕ Y
3 ПРАВИЛО 70/30ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИЕМАНА РАБОТУ
4 МЫ ГОВОРИМ ОБО ВСЕМ СОБРАНИЕ — КАК ОСНОВНОЙ ИНСТРУМЕНТ ОБЩЕНИЯ И ОБУЧЕНИЯ
5 МЫ ПОСТОЯННО УЧИМСЯПОЧЕМУ НЕ НУЖНО БОЯТЬСЯ ВКЛАДЫВАТЬ В СОТРУДНИКОВ
6 МЫ ВЕСЕЛИМСЯВЕСЕЛЬЕ – ЛУЧШИЙ ТИМБИЛДИНГ!
7 МОТИВАЦИЯ: ДЕНЕЖНАЯ vs. НЕ ДЕНЕЖНАЯ
8 НАШИ ОШИБКИ
СОДЕРЖАНИЕ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
КОРОТКО О НАШИХ ПРОЕКТАХ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
ГОД ОТКРЫТИЯ: 2014ФОРМАТ: американская кондитерская
КОЛИЧЕСТВО СОТРУДНИКОВ: 58 человек
ГОД ОТКРЫТИЯ: 2015ФОРМАТ: хот дог барКОЛИЧЕСТВО СОТРУДНИКОВ: 43 человека
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МЫ — КОМАНДА!
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
ПОРТРЕТ НАШЕЙ КОМАНДЫПОКОЛЕНИЕ Х VS ПОКОЛЕНИЕ Y
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
• Краткосрочные цели — не принимают долгосрочные; ориентация на быстрый результат
• Высоко ценят самореализацию – давать возможность
• Любят получать удовольствие от своей деятельности
• Стремятся к неформальному стилю общения, свободному графику, комфортному психологическому климату
• Важнее интересность работы, нежели финансовая мотивация
КАК МОТИВИРОВАТЬПОКОЛЕНИЕ Y?
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
ПРАВИЛО 70/30ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИЕМА НА РАБОТУ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
КОГО МЫ БЕРЕМНА РАБОТУ?На что мы обращаем вниманиепри приеме на работу:
70% - личные качества кандидата
30% - опыт и профессиональные навыки
Мы знаем наши ценности и принимаем на работу только тех, кто их разделяет!
Качества, которые важны для нас:
•Порядочность во всех смыслах•Любовь к людям и общению•Открытость ко всему новому и готовность учиться
•Умение проявлять радушие и гостеприимство
•Трудолюбие и готовность помочь
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МЫ ГОВОРИМ ОБО ВСЕМ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
НАШИСОБРАНИЯВажно говорить о проблемах!
Важно слушать – каждый хочет быть услышанным!
•Важно давать возможность выговориться
•Общее собрание – 1 раз в месяц•Собрание подразделений – 1 раз в 2 недели
•Ежедневные рабочие собрания•Дегустации/тренинги/лекции•Важно всегда быть открытыми и доступными для своей команды!
•Нужно внушать уважение, а не страх
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
Мы хвалим: объявление сотрудника месяца
Постоянно напоминаем о целях и задачах команды и каждого подразделения;
О проблемах и проблемных ситуациях в работе;
Делимся планами и советуемся: меню, мероприятия, график работы, праздники итд.
О гостях – обратная связь, замечания наблюдения
О взаимоотношениях друг с другом: даем возможность выговориться;
Пробуем блюда и напитки
О ЧЕМ МЫ ГОВОРИМНА НАШИХ СОБРАНИЯХ?
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МЫ ПОСТОЯННО УЧИМСЯ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МЫ НЕ БОИМСЯ ВКЛАДЫВАТЬ В СВОЮ КОМАНДУ!
• Мы даем возможность развиваться и учиться!
• Обучение менеджеров: лекции, семинары, конференции, поездки зарубеж
• Стажировки для поваров
• Тренинги по командной работе и сервису для персонала зала
• Постоянный коучинг
• Работа с партнерами и поставщиками
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МЫ ВЕСЕЛИМСЯ!
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
ВЕСЕЛЬЕ — ЛУЧШИЙ ТИМБИЛДИНГ!
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
МОТИВАЦИЯ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
Инструменты не денежной мотивации:
•Игры/соревнования•Сотрудник месяца •Тренинги/обучение•Корпоративы
ДЕНЕЖНАЯ vs. НЕ ДЕНЕЖНАЯ
Инструменты денежной мотивации:
• План продаж• Финансовые цели на месяц• Премии и % от продаж
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
НАШИОШИБКИ
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
• Нанимали людей, которые не разделяли наши ценности
• Разделяли персонал зала и кухни
• Мотивировали деньгами
• Закрывали глаза на грубость и неуважение
ЧТО МЫ СДЕЛАЛИНЕ ТАК?
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
“Нельзя быть лидером ни в бизнесе, ни в жизни, если не заботиться
всей душой о людях. Вот, что важно.”
Говард Бехар,Starbucks International
MILK BAR / DOGS&TAILS © 26.09.2016. All rights reserved.
Спасибо!