Túrótorta

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg vaj, vagy margarin

7 dkg porcukor

2 tojás sárgája (a megmaradt fehérjét a habba tesszük)

1 sütőpor

Kb. 2 dl tejföl

A Kódolás Órájának projektzáró ünnepségére

sütött túrótorta receptje. Az alábbi receptkönyvet

37 évvel ezelőtt írtam, s a benne lévő finom túrós

süti receptjét lánykori barátnőm, Mariannka

édesanyja diktálta le számomra. Azóta

számtalanszor megsütöttem. Sokan jóízűen

falatoztak belőle.

Mindezt összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle.

Amikor az egyiket kinyújtjuk, a zsírozott, lisztezett tepsibe

helyezzük.

Majd amikor a töltelék készen van, akkor a másik cipót is

kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.

Töltelék:

1 kg túrót 4 tojás sárgájával 1 kávéskanál sóval jól

összegyúrunk. Utána 25 dkg cukrot, 1 vaníliáscukrot, 1 citrom

reszelt héját, 3 evőkanál lisztet, végül a 6 tojás fehérjének

habját keverjük hozzá.

A tölteléket a két, kinyújtott tészta közé töltjük. Lassú tűznél

sütjük.

Amikor készen van, a tetejére vaníliás porcukrot szórunk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! Budapest, 2015. 12. 16.