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Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?Perché cambiare le varietà di vite?
Raffaele TestolinUniversità di Udine & Istituto di Genomica Applicata
Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013
il dilemmail dilemmail dilemmail dilemma
la tradizione ↔ il cambiamento
“Alcune viti hanno un tale amore
per il loro terreno che lasciano ad
esso tutta la loro fama e non
possono essere trasferite in alcun
• le piante e i loro patogeni
co-evolvono in una continua lotta
per la sopravvivenza
• se ad una specie si impedisce di
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possono essere trasferite in alcun
luogo senza che la loro qualità
venga intaccata” [Plinio,
Naturalis historia III, 2-26]
• se ad una specie si impedisce di
riprodursi, questa soccombe
• l’uomo può mantenerla in vita,
difendendola dai patogeni, ma
c’è un prezzo da pagare ...
… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare… il prezzo da pagare
In Europa la vite occupa il 3 % della superfice agricola e impiega il
65% di tutti i fungicidi usati in agricoltura (62.000 t/anno)
(EURTOSTAT 2007)
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il progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udineil progetto dell’Università di Udine
creare nuove varietà di vite resistenti alle malattieattraverso incrocio e selezione
Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013
le tappe del progettole tappe del progettole tappe del progettole tappe del progetto
1998 raccolta di materiali e avvio incroci c/o l’azienda agraria
sperimentale «A. Servadei»
2002 avvio degli studi di genetica sulle resistenze (mappe genetiche,
selezione assistita …)
2005 avvio dell’attività di selezione agronomica
Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013
2005 avvio dell’attività di selezione agronomica
2006 costituzione dell’IGA (Istituto di Genomica Applicata)
sequenziamento del genoma della vite
2007 inizio delle nano-vinificazioni e valutazione dei vini
2011 completamento del 1° ciclo di selezione e valutazione delle prime
selezioni in campi dimostrativi
2013 completati i dossier e presentata al Ministero la richiesta di
iscrizione di 10 nuove varietà di uva da vino
i numeri del progettoi numeri del progettoi numeri del progettoi numeri del progetto800+ accessioni di vite introdotte in collezione
365 combinazioni di incrocio
16.000+ piante ottenute per incrocio in valutazione
400+ nano- e micro-vinificazioni c/o UIV e VCR
10 nuove varietà selezionate per la resistenza a malattie, caratteristiche
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10 nuove varietà selezionate per la resistenza a malattie, caratteristiche
agronomiche e qualità dei vini
dall’archivio del progetto
I bianchi in registrazione
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Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013
I rossi in registrazione
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Friuli Future Forum - Workshop IL FUTURO DEL VINO - 28 novembre 2013
sviluppi futuri
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7
12.00 14.00 16.00 18.00 20.00 22.00 24.00 26.00 28.00 30.00 32.00 34.00 36.00 38.00 40.00 42.00 44.00 46.00
%
2
3562_16 TOF MS EI+ TIC
2.00e516.25
14.07
13.56
33.6530.81
19.25
29.4824.36
20.15 21.11 22.3824.93
27.79
33.11
38.8234.06
36.31 37.85
45.83
39.47
3562_14 TOF MS EI+ TIC
2.78e516.26
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quale futuro ?
• introdurre resistenze nelle varietà esistenti (varietà ��)• creare nuove varietà ����������• �������� �� ����������� �� �������������� (��������, ������� …)
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“se la conoscenza può creare problemi, non è attraverso l’ignoranza che questi si possono risolvere” (Isaac Asimov)