METABOLISMO DE COMPUESTOS NITOGENADOS

Conceptos clave

1. El metabolismo de los compuestos nitrogenados abarca todas las rutas en que están implicadas: proteínas, aminoácidos, nucleótidos, porfirinas, neurotransmisores, hormonas, fosfocreatina, entre otras sustancias biológicas.

2. La degradación de proteínas ocurre en dos niveles: Tracto digestivo (proteínas exógenas) - Interior de la célula (recambio proteico).

Aminoácidos esenciales: isoleucina (Ilu), leucina (Leu), lisina (Lys), metionina (Met), fenilalanina (Phe), treonina (Thr), triptófano (Trp), valina (Val) e histidina (His), ésta última sólo en niños.

3. La digestión de las proteínas comienza en el estómago, continúa de manera importante a nivel intestinal y finaliza dentro del enterocito. Se ve favorecida por la desnaturalización.

Zimógenos → enzimas

4. El recambio proteico refiere la degradación intracelular de las proteínas para reciclar o degradar sus aminoácidos. Puede emplear los mecanismos de proteólisis lisosómica (ocurre en los lisosomas) y del proteosoma (ocurre en el citoplasma).

5. El proceso de degradación de aminoácidos implica dos fases: Transaminación y Desaminación.

6. En la Transaminación participan las transaminasas (ej. GOT y GPT), siendo el aceptor final en la mayoría de estas reacciones el α-cetoglutarato. para originar el glutamato.

7. En la Desaminación, el glutamato pierde al grupo amino por acción de la glutamatodeshidrogenasa.

8. Los seres urotélicos, como el hombre, eliminan el nitrógeno de los aminoácidos en forma de urea, por la orina. El amoniaco es amoniaco es especialmente tóxico para el cerebro.

9. La urea se forma en en un mecanismo cíclico denominado ciclo de la urea el que se desarrolla completamente en el tejido hepático.

Ciclo de la urea

10. Una vez eliminado el grupo amino del aminoácido, el siguiente paso es la degradación del resto del esqueleto carbonado.

Destino del esqueleto carbonado1. Cetogénicos

2. Glucogénicos

Clasificación de los Aminoácidos (de acuerdo a su destino):

11. Loa aminoácidos tienen un importante papel en la síntesis de proteínas, así como su función precursora de otras sustancias.

12. En la síntesis de las bases nitrogenadas intervienen de forma relevante distintos aminoácidos.

13. El ácido úrico es el compuesto final de la degradación de las bases púricas en el hombre.

14. Las rutas de salvamento permiten reciclar bases nitrogenadas que iban a ser degradadas, y sintetizar nuevos nucleótidos.