MOSCOW - RUSSIA

By Valentín. J3M

TRADITIONAL FOOD Borscht (Борщ)

• It  is  the most  famous  soup made    of  beets,  potatoes, cabbage and meat.

• The  soups  are  eaten  every day  of  the  year  in  Russian homes as the first course of the meal.

Appetizers (закуски)• They  are  small  portions  of 

hot  or  cold  appetizers, beautifully presented to give appetite.

• The  caviar  (икра)  red,  of salmon,  and  black,  of sturgeon,  is  the most prized snack of Russian cuisine, and is  placed  on  top  of  a  thin slice  of  white  bread  with butter or on blinis.

Bread (хлеб)

• The most typical is black bread (черный хлеб) made of rye flour.

• There is also white bread (белый хлеб) made of wheat flour.

Stroganoff (бефстроганов)

• It´s  diced  meat  with mushrooms,  and  cooked with  plenty  of  cream, which is usually served with rice.

Shashlik (шашлык)

• Pieces  of  meat  are  marinated in  very  acidic  fruit  juice,  dry wine or vinegar. 

• Meat  is  put  in  brochette  and cook over high heat.

Pasta (макаронные изделия)

Pelmeni  (пельмени)  is  small  dough balls stuffed with minced pork, lamb or beef. It is a meal with clear social connotation,  considered  the  "food of the workers“.

Varenike  (вареники)  is  boiled pasta stuffed  with  mashed  potatoes  and curd.

Many dishes such as soups, salads, pasta and potatoes, are  served  with  sour  cream  added  o  smetana (Сметана).

Russian cuisine specialties

Pirogi and Pirozhki(Пироги и пирожки)

•They are pies and pasties of different tastes, filled with sweet or savory ingredients.

Golubtsi (голубцы)

• Cabbage leaves stuffed with meat and rice.

Tvorog (Творожные)

• It is a cheese-like dairy product, white, mild flavor, and soft and grainy texture.

Blinis (блины)

•Its  a  thin  cake, baked or  fried, served with butter, sour cream, jam, honey, red or black caviar, or  stuffed  with  meat,  chicken, ham,  cheese,  potatoes, mushrooms,  sweet  ricotta, apple, strawberry or mixture of various ingredients.

Desserts•Russian  Desserts  are  delicious,  sweet  and  light,  most  include cream cheese, sour cream, egg yolks and blinis with yeast and   stuffed with walnuts and almonds.

Prianiki (пряники) are a kind of sweet ginger.

TRADITIONAL DRINK

Tea (чай)

• It is drunk any time of day, usually black tea with sugar and lemon, but no milk, always hot.

• Usually it is accompanied with all kinds of sweets, pastries, pies and chocolates.

Kvas (Квас)

• Old  traditional  drink, although  not  currently  as popular as before, because of importation of brand sodas.

• It  is  very  refreshing,  alcohol-free, made    from wheat flour, rye  and  barley,  and  black bread,  also  contains  some fruits like apple, therefore, its characteristic  and  intense flavor.

 Alcoholic beverages

Beer (пиво)

Vodka (водка)