ndla.no

NDLANasjonal digital læringsarena

http://ndla.no/

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

VG 1 Restaurant- og matfagVG 1 Restaurant- og matfag

Utdanningsprogram for VG1 Restaurant- og matfag

Restaurant- og matfag

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

Fremdrift

• Målet er å ha et nettsted som dekker de fleste kompetansemål til skolestart 2010.

• Mål frem til sommeren er å oversette alt fagstoff til nynorsk. Dette er mangelfullt i dag.

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

Tre veier til fagstoff• Via tema• Via meny • Via læreplan

Tre veier til fagstoff

• Tema Temabasert med oppgaver for hvert enkelt tema. Temahefter, fagstoff

og presentasjoner tilknyttet de ulike tema. Gjennom å arbeide med disse oppgavene, kan du nå kompetansemålene i læreplanen.

• LæreplanVed å velge læreplan og kompetansemål, vil du få tilgang til fagstoff og oppgaver som hører til hvert enkelt kompetansemål

• MenyHer finner du fagstoffet presentert i en meny slik at du kan arbeide med emne for emne. Samme oppsett som i en bok.

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

Lenke til forside

Lenke til forside

Lenke til forside

Lenke til forside

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

NDLA Restaurant- og matfag på facebook

• http://www.facebook.com/group.php?gid=102068529833140

• Åpen facebookside som er ment å kunne brukes for elever og lærere. Nylig startet. Oppfordrer flere å melde seg inn for å dele erfaringer.

ndla.noNasjonal digital læringsarena Norwegian digital learning arena

NDLA Restaurant- og matfag på twitter

• http://twitter.com/ndla_rm

• Twitter er mest for lærere . Det er svært få elever som bruker dette mediet, men er nyttig til å få tilbakemeldinger, eller oppdateringer fra andre medlemmer.

Innføring i de ulike bransjer

• Mat på data - nedlasting• Lovdata• Hygieneforskriften - Forskrift om næringsmiddelhygiene• Merkeforskriften - Forskrift om merking mv av næringsmidler • Varedeklarasjon - Forskrift om deklarasjon av næringsinnhold.• Matloven - Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. • Ferieloven• Arbeidsmiljøloven• Tilsetningsstoffer - E-nr• Mattilsynet• Mat.no - opplysningskontorene i landbruket• Opplysningskontoret for kjøtt• Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt• Opplysningskontoret for brød og korn• Odense marsipan • Meierileksikon• Tre om dagen - melk.no• Debio• Håpet økologisk• Grønn hverdag• Økologisk mat - interaktivt oppskrifter - bilder med mer• KSL Matmerk• Matportalen - Økologisk • Oppdrettslaks er fortsatt en god kilde til Omega 3• Godfisk

• Egg og hvitt kjøtt fra a til å• Kakeprat - opplysningskontoret for kaker• Godfisk TV• Vil bli...... Restaurant- og matfag• Odense marsipan - step by step videoer• Hva egner de forskjellige fisketypene seg til? - film• Inndeling fisk etter fettinnhold - film• HLR - Film + informasjon• Antioksidanttabell• Restaurant og matfag.com• melk.no• Frukt.no• Matprat: Bruk tallerkenmodellen• Matprat.no - filmer• Førstehjelp• NRK nett-tv - mat• Gastronomi - Henry Notaker - Smak og snobberi• Ganefryd - kaffe• NHO Mat og bio• Matportalen• Matvaretabellen • Helsedirektoratet• Antioksidanter - Professor Rune Blomhoff• Gyldendal faglitteratur

Nasjonal digital læringsarenaNorwegian digital learning

arena

ndla.no