Propiedades de la ChiaIntroducción

Razones para consumir ChíaCómo consumir las semillas de chíaPropiedades milagrosas de las semillas de chíaContraindicaciones y efectos secundarios de la chía

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Propiedades de la Chia

Introducción

Cuando hablamos de chía lo primero que se nos viene a la

mente es su poderosa propiedad de bajar de peso, pues, es una de las

razones por las que la mayoría de personas ha empezado a consumir este

alimento. Sin embargo, muchos no conocen otras importantes

propiedades de las semillas de chía.

La semilla de chía fue utilizada por los integrantes de las

culturas azteca, inca y maya por siglos, conformaba una

parte muy importante de su dieta diaria. Era muy apreciada

ya que la utilizaban como un reemplazo de comida, y

especialmente, por los beneficios que notaban en su salud

al consumirla.

Su nombre científico es Salvia hispánica y hoy en día se

cultiva principalmente en la región sur de México y en

partes de Guatemala, aunque también está presente en

varias regiones de Sudamérica. La palabra chía se deriva

del vocablo azteca “chian”, que significa aceitoso y esa

una descripción bastante acertada de la principal

característica de estas semillas; lo importante es que estos

aceites son benéficos. Las propiedades de la chía pueden

aportar distintos beneficios a la salud.

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No existe una definición académica de lo que es

un superalimento, ya que en realidad es un

término de marketing, pero podemos decir que

los alimentos mencionados en esta categoría

contienen mayores cantidades de nutrientes que

otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes

y Fitonutrientes.

En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linoleico) ALA de origen vegetal.

Razones para consumir Chía

Aquí te decimos 10 poderosos beneficios de la chía, según la nutricionista

británica Madeleine Shaw:

1. Ayuda a controlar los antojos.- Las pequeñas semillas de chía son

ricas en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobre todo esos

antojos que nos dan en cualquier momento. Dan esa sensación de

saciedad que evita que comamos más.

2. Tienen sabor a nuez.- Lo bueno de la chía es que tienen un sabor

parecido al de la nuez y ese particular sabor ayuda a no dar esa

sensación de querer picar entre comidas.

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3. Te mantiene hidratado.- Si lo que buscas es mantenerte hidratado,

la chía es la mejor aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su

peso en agua.

4. Omega 3.- Tiene una gran cantidad de Omega 3 que es necesaria

tener una piel y cabello sano. Además ayudan al buen

funcionamiento del sistema nervioso central.

5. Protege de los efectos nocivos del medio ambiente.- Todos los días

nos enfrentamos a la contaminación del medio ambiente, pero la

chía tiene las propiedades de darte la protección que necesitas.

6. Aporta energías.- Si tienes una rutina exigente, entonces la chía

debe ser un alimento indispensable en tu alimentación. Poseen el

doble de potasio que el plátano y más proteínas que cualquier

verdura.

7. Adelgaza.- Una de sus propiedades más conocidas es que ayuda a

bajar de peso. Dejar reposar la chía en el agua hace que al

momento de tomarla aumente su peso diez veces más en el

estómago quitando el hambre.

8. Incrementa la masa muscular.- Además de aportar energía, también

otorga muchas proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y

regenerar los tejidos.

9. Alivia el dolor en las articulaciones.- El Omega 3 que contiene

también tiene propiedades antiinflamatorias, así que si sufres de

dolores en las articulaciones, es mejor que consumas chía.

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10. Antioxidante.- Si estás buscando eliminar líquidos y toxinas,

entonces la chía es la solución, Además regula la flora intestinal y

previene la oxidación celular.

Cómo consumir las semillas de chía

La forma más común de comer chía es

mezclando las semillas con agua, zumo

o algún alimento líquido, pudiendo

absorber muy rápidamente en menos

de 10 minutos una gran cantidad de

líquido entre 9-12 veces su volumen

Propiedades milagrosas de las semillas de chía

❖ Ahora que ya sabes unas cuantas recetas con semillas de chía,

vamos a contarte por qué es tan beneficiosa y, por lo tanto, por qué

debes incorporar en tu día a día. Chía es una palabra de origen

maya, perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza.

Durante miles de años la chía ha sido un alimento básico en las

civilizaciones maya y azteca y con razón, ya que las semillas de chía

están repletas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan

a nuestro cuerpo a combatir las grasas y nos proporcionan muchos

beneficios...

❖ Son ideales para deportistas, y una elección totalmente saludable

para el día a día de cualquier persona. Además, como te

comentábamos, estas nutritivas semillas se pueden incorporar en

cualquier comida sin cambiar su sabor. En las sopas, en las

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ensaladas, en los yogures, en los cereales... ¡Puedes combinarlas

con lo que más te apetezca! Incluso puedes hacer tus propias

recetas de siempre, como muffins, pasteles o incluso el empanado

de tus filetes con estas deliciosas semillas.

❖ La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas

de chía no contiene gluten, son saludables y contienen Omega 3,

antioxidantes y fibra.

Aquí tienes algunos de sus nutrientes:

❏ 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.

❏ 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.

❏ 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.

❏ 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.

❏ 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.

❏ 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.

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Contraindicaciones y efectos secundarios de la chía

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