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2013
Saavedra Alanis Raúl Alberto 201237147
MARZO - 2013
Benemérita Universidad Autónoma
de Puebla
Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial
DHTIC’s
Sistemas de Calidad
Juan Carlos Carmona Rendón
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Sistemas de Calidad
Índice………………………………………………………………… 2
Introducción…………………………………………………………. 3
Desarrollo o Cuerpo
o Administración De La Calidad…………………………….... 4
Administración De La Calidad Total…………………. 5
Métodos y Herramientas……………………………... 6
o Información De Calidad…………………………………....... 7
o Planificación de la Calidad………………………………….. 8
o Control de Calidad…………………………………………… 9
Inspección y Pruebas………………………………… 9
Control de Procesos…………………………………. 10
Mejoramiento continuo de la Calidad……………… 10
Conclusión………………………………………………………….. 12
Bibliografía y/o fuentes consultadas…………………………….. 13
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Introducción
La calidad es un requisito indispensable y absoluto para el uso de todos los
productos para tener una mejor supervivencia de estos y sus servicios, por lo
mismo la calidad no aparecerá por casualidad, se deberá iniciar y administrar por
principio en todo producto o servicio indispensable.
Cuando hablamos de calidad nos damos una idea muy amplia en cuanto a lo que
se refiere, pero sabemos que es CALIDAD… ¿? La calidad no solo se trata de
tener mínimos defectos en un producto si no de mejorar todo el proceso por el cual
este pasa, por lo tanto es el mejoramiento de un producto en su fabricación donde
se podrán reducir costos, disminuir gastos innecesarios y obviamente se mejorara
el producto, es decir, La calidad de un producto o servicio es su capacidad para
satisfacer las necesidades, los requerimientos y las expectativas del cliente.
Comprendiendo características técnicas, como rendimiento, confiabilidad,
durabilidad, capacidad de servicio y conformidad con los estándares y
especificaciones, pero también características más subjetivas, como estilo,
sensación, sonido e incluso olor.
La calidad de un proceso es la capacidad para elaborar productos o prestar
servicios con las características previstas.
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Administración de la calidad
La administración de la calidad se refiere a las acciones y actividades necesarias
para definir, planificar, poner en marcha, controlar y mejorar la calidad de los
productos y servicios.
Un sistema de administración de la calidad comprende la estructura organizada
con autoridades y responsabilidades, los procedimientos y procesos técnicos y
administrativos, aparte de los recursos necesarios para poner en marcha la
administración coordinada de la calidad en una empresa, negocio o
establecimiento que así lo requiera.
Retomemos años atrás cuando los artesanos eran los que elaboraban los
productos, sin duda alguna no se contaba con un sistema de calidad rígido o bien
definido sino por el control que le brindara el artista. Ahora con la evolución en
cuanto a los sistemas de calidad, la industrialización y la producción en masa la
inspección se desarrolló en una tarea diferente que requiere la adopción del
sistema de Taylor y la prioridad conferida a la productividad siempre creciente
ejerció un efecto negativo sobre localidad, que se compensó con la introducción
del departamento de inspección central, a medida que se incorporaron más
herramientas útiles para estos se produjo una evolución notable la cual genero
una nueva organización denominada “control de calidad” o “aseguramiento de la
calidad”.
Los componentes de la administración de la calidad son planificados, control,
mejoramiento e información.
La planificación de la calidad incluye las actividades necesarias para definir y
especificar la calidad buscada de un producto o un servicio.
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El control de la calidad incluye todas las actividades necesarias para asegurar
que los productos cumplan todos los requerimientos necesarios y que cubran las
especificaciones.
El mejoramiento de la calidad incluye todas las actividades necesarias para
identificar necesidades y oportunidades de mejoramiento con el fin de definir y
poner en marcha acciones de mejoramiento, y verificar su eficacia.
La información sobre la calidad incluye toda la información interna o externa de la
empresa necesaria para los procesos de planificación, control y mejoramiento de
la calidad
o Administración de la Calidad Total
En la década de 1980 surgió un nuevo concepto con el nombre de administración
de la calidad total (TQM, por total quality management) entre quienes aplicaban
la administración de la calidad y los investigadores y consultores de esta área.
La filosofía de la TQM se basa en que la calidad es responsabilidad de la directiva
de las empresas, la satisfacción del cliente él es objetivo primario, el mejoramiento
continuo es el credo y la vía de acción debe estar basada en hechos y no
opiniones, y todos los empleados participan.
La estrategia de la TQM consiste en centrarse en simplificar y mejorar procesos,
organizar la acción alrededor de las relaciones proveedor-cliente (externas e
internas), utilizar equipos multidisciplinarios y transfuncionales para el
mejoramiento y la resolución de problemas, el control y la acción sobre la
información de calidad externa e interna y las comparaciones con la competencia,
así como la capacitación a todos los empleados en la filosofía y los métodos de la
TQM.
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o Métodos y Herramientas
Podemos encontrar que existen gran variedad de métodos y/o herramientas que
se ocupan para la gran mayoría de casos estos métodos y herramientas son las
que más se conocen gracias a su buena aplicación en otras áreas, aunque
algunos solo se hayan desarrollado para fines de administración de calidad, no
obstante algunas pueden ser sencillas o complejas, viejas o nuevas todas nos
demuestran que son muy útiles.
Herramientas para resolver problemas
Siete herramientas básicas para mejorar la calidad
Estas herramientas con características muy simples
fueron popularizadas como las Siete Herramientas de
Control de Calidad por los japoneses y son las
siguientes:
Plantilla de Control
Diagrama de Pareto
Histograma
Diagrama de Dispersión
Diagrama de Flujo
Diagrama de Causa-Efecto
Grafica de Control
Siete herramientas para planificar la acción
Casi todas estas herramientas son cualitativas, se
utilizan para evaluar y planificar la actividad a realizar y
son las siguientes:
Diagrama de Afinidad
Diagrama de Relación
Diagrama de Flechas
Diagrama de Árbol
Grafica de Decisiones de Programa o de Proceso
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Análisis de Datos con Matrices
Diagrama de Matriz
Resolución Interactiva de Problemas
Son los ajustes rápidos que determinan el
mejoramiento, aunque en la mayoría de los casos sin
éxito completo o duradero
Herramientas estadísticas
Análisis de capacidad del proceso
Es su habilidad para producir con las especificaciones
esperadas.
Diseño de experimentos
Ya que recibe influencia de muchos factores de entrada
Herramientas analíticas
Despliegue de la función calidad
Análisis del Árbol de fallas (deductivo)
Análisis de modo y efecto de fallas (inductivo)
Prueba de error
Información de la Calidad
Para administrar la planificación, el control y el mejoramiento de la calidad se
requiere información de calidad. Es decir, no solo información sobre calidad, sino
información de alta calidad: adecuada, correcta, específica y cuantificada.
Los procesos de fabricación de una empresa suelen ser la fuente más grande de
información sobre calidad para una empresa. Se creara en forma deliberada un
flujo continuo de información para controlar los productos y procesos, desde las
actividades de inspecciones y de prueba, y los controles directos de los procesos,
sean manuales o automáticos e integrados.
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En operaciones distintas de la fabricación, como servicios o administración, en las
cuales no hay larga tradición de inspección o control de calidad, se debe prestar
particular atención a determinar qué información es necesaria y como se debería
reunir. Los sistemas internos de información de una empresa también contienen
información de calidad externa proveniente de fuentes como reclamos de clientes
y datos de garantías este tipo de información tiene especial significación, pues
indica problemas y reacciones del cliente, cuya satisfacción es esencial para la
supervivencia de la empresa.
Una forma eficaz de recolectar información sobre métodos de diseño, materiales y,
hasta cierto grado , métodos de fabricación consiste en comprar los productos de
un competidor con el fin de estudiarlos , desarmarlos y medir y controlar sus
componentes y compararlos con los productos propios.
Planificación de la Calidad
La planificación de la calidad nos sirve para definir y especificar la calidad buscada
del producto o servicio, además de otros requerimientos de diseño de producto,
diseño de proceso e ingeniería de fabricación, control de proceso e inspección y
prueba de productos.
Las actividades de planificación se deben integrar como parte del proceso de
planificación, desarrollo e ingeniería de los productos y los procesos de
producción.
Desarrollar un producto e iniciar su producción es uno de los procesos más
importantes de la empresa cuyo éxito puede ser esencial para su supervivencia.
Con el fin de asegurar el éxito se debe aprovechar al máximo todo el conocimiento
pertinente y la experiencia de la empresa lo que implica la participación activa de
muchos de los departamentos en el proceso. Al mismo tiempo, se debe definir con
claridad la responsabilidad en las diversas fases del proceso.
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En la actividad de desarrollo real del producto, los equipos formados por
especialistas provenientes de planificación de procesos e ingeniería de
fabricación, producción, aseguramiento de la calidad, y servicio de producto deben
apoyar la ingeniería del producto a realizar los análisis de modo y efecto de fallas.
Control de Calidad
El control de calidad incluye todas las actividades necesarias para asegurar que
los productos satisfacen todos los requerimientos y que los procesos cumplan
sus especificaciones. Se podrá entender el control de calidad como compuesto por
tres actividades: primero medir y evaluar las características de un producto o el
rendimiento de un proceso: segundo comparar los resultados con las
especificaciones y determinar cualquier discrepancia, y tercero, actuar sobre las
discrepancias.
Inspección y Pruebas
Los seres humanos no son muy buenos instrumentos de inspección,
con una exactitud de entre 50 y 90%, según las circunstancias. En
consecuencia, siempre que se deba utilizar una clasificación o una
inspección de 100% se debe agotar los esfuerzos tendientes a
mecanizar o automatizar la operación de inspección.
Las actividades de inspección se realizan en distintos puntos de la
cadena de producción. Las piezas y los suministros de proveedores
externos se someten a inspecciones de ingreso, que en la actualidad
suelen ser solo de control de identificación: sólo en casos
excepcionales se inspeccionan bien las piezas. La inspección interna
del proceso se lleva a cabo para controlar operaciones y procesos de
fabricación; la inspección intermedia y las pruebas se realizan en los
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submontajes, y la inspección y las pruebas finales de los productos
terminados completos se efectúan desde la finalización hasta el
despacho.
Control de Procesos
Los procesos continuos y las operaciones muy mecanizadas están diseñados
para controlar de modo permanente el rendimiento y corregir las discrepancias: un
control de procesos está incluido.
En todos los demás casos, el control de procesos es periódico, ya sea por el
control intermitente de las variables del proceso o por la obtención y la inspección
de muestras de productos del proceso, y su corrección, siempre que los resultados
indiquen que el proceso está fuera de control.
El control estadístico del proceso SPC utiliza diferentes requisitos para poder
utilizarlos, el primero es que el proceso de que se trata sea estable, es decir, que
se comporte de acuerdo con un patrón definido, que lo haga predecible. Luego se
dice que está bajo control estadístico, dentro de ese patrón. El segundo requisito
es que también pueda elaborar productos que cumplan las especificaciones. Esto
significa que la capacidad del proceso es al menos igual.
Mejoramiento Continuo de la Calidad
El mejoramiento de la calidad incluye actividades necesarias para identificar
necesidades y oportunidades de mejoramiento, definir y poner en marcha las
acciones de mejoramiento y verificar su eficacia. Las expectativas de calidad del
cliente son crecientes y la competencia continúa mejorando: por lo tanto a menos
que una empresa mejore siempre su calidad, en algún momento quedara fuera del
mercado. Por ello es tan indispensable el mejoramiento de la calidad en el largo
plazo, a la vez que en muchos casos también es rentable en el corto plazo.
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El mejoramiento continuo de la calidad se basa en la presunción de que en todas
partes hay oportunidades de lograrlo, y que todos los miembros de una
organización puede contribuir de alguna manera al mejoramiento dadas las
condiciones favorables necesarias.
El mejoramiento continuo se implementa mejor si se estimula la formación de
equipos de equipos entre los grupos operarios que intervienen en las tareas
normales de la organización. Pero esto no ocurre de manera espontanea: por el
contrario, se requiere un proceso bien planificado, puesto en marcha y mantenido
con cuidado.
El proceso de mejoramiento continuo de la calidad requiere una organización que
lo apoye. Primero, debe ´haber un respaldo visible a nivel de la directiva, con un
encargado y un promotor. Segundo, es necesario un coordinador o un grupo de
coordinación para manejar la administración y el apoyo necesarios, además de la
información y la publicidad de las actividades. Tercero, la capacitación y los
profesores, y los facilitadores y los capacitadores deben estar disponibles frente a
cualquier necesidad. Por último, tiene importancia esencial el apoyo de los
supervisores de primera línea.
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Conclusiones
La calidad es un concepto muy amplio el cual genera que las personas no la
conozcan a plenitud, los requerimientos necesarios o en todo caso la calidad
indispensable que debería de tener un producto para salir a la venta o al mercado,
del mismo modo podemos concluir que la calidad es indispensable en todos lo0s
productos que utilizamos día con día en nuestra vida cotidiana, ya que la calidad
no solo se trata de mejorar un producto para que su vida de este sea mayor y más
productiva para el consumidor sino de hacer reducir costos y gastos a las
empresas que se familiarizan con la producción a pequeños consumidores y
mayores consumidores para que estos puedan aprovechar la calidad del producto
para que del mismo modo ellos puedan ofrecer una mayor calidad en lo que ellos
realicen.
La calidad es todo un proceso muy elaborado en el cual surgen diversos
conceptos que ya fueron identificados, así como los métodos y herramientas que
favorecen el mejoramiento continuo de la calidad para que esta se realice de tal
modo que favorezca tanto a los consumidores como los fabricantes de productos,
para que se mejore la calidad global es necesario modificar algunos procesos en
la calidad, mejorarlos y modificarlos para el bien del ser humano y de los
fabricantes de productos, del mismo modo podremos mejorar la calidad de vida
para las personas ya que con esto la calidad se mejoraría en los productos que
utilizamos o tenemos la necesidad de consumirlos día con día.
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Referencia
Camisón, Cesar. (2007) Gestión de la calidad: conceptos, enfoques, modelos
y sistemas, Madrid: Pearson: Prontica Hall.
Zandin, Kjell B. (2011) Maynard Manual del Ingeniero Industrial, Tomo II,
Quinta Edición. México: MC Graw Hill.
