Upload
khb-ert
View
1.413
Download
7
Embed Size (px)
Citation preview
L/O/G/O
SESI ULANGKA
JI
SESI ULANGKA
JI
2.1PEMAKANAN DAN
PENGURUSAN SAJIAN
SOALAN 1SOALAN 1
1.Apakah maksud diet seimbang?
A sajian makanan yang mengandungi lebih nutrien, vitamin dan garam mineral
B sajian makanan yang kaya dengan nutrien pembekal haba
C sajian makanan yang terdiri daripada hidangan pelbagai kaum
D sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kadar yang betul
SOALAN 2SOALAN 2
2.Antara berikut, yang manakah perlu dimasak pada awal rancangan kerja?
A makanan yang perlu digorengB makanan yang dihidangkan sejukC makanan yang dihidangkan panasD makanan yang memerlukan masa yang singkat untuk dimasak
SOALAN 3SOALAN 3
3.Antara cara memasak berikut, yang manakah cara memasak dengan haba kering?
A mengukus B merebus
C membakar
D mencelur
SOALAN 4SOALAN 4
4.Apakah tujuan makanan dimasak?
I menjadikan makanan tahan lamaII melembutkan makanan supaya boleh dicernaIII membunuh kuman supaya selamat dimakanIV mengekalkan nutrien di dalam makanan
A I , II dan III B I , III dan IVC I , II dan IV D II , III dan IV
SOALAN 5SOALAN 5
5.Berikut merupakan panduan dalam penyediaan makanan kecuali
A. Panduan menyedia & memasakB. Panduan menyaji secara peranggu meja
C.Panduan menghias mejaD.Panduan menyaji secara berpek