โครงงานคอมพวเตอร

เรอง ฉฉกง

โดย

1. นาย สเมธ กรตบารงพงศ เลขท 2 2. นาย นพฐพนธ ทองคา เลขท 5 3. นาย ชนกนต ใยเทศ เลขท 14 4. น.ส. ธนกฤตา รตนชยามร เลขท 23 5. น.ส. อษามาศ สายรกษา เลขท 24 6. น.ส. วรพรรณ สสวสด เลขท 32 7. นาย ธรโชต วงษสาราญ เลขท 34 8. น.ส. ณฐนร เรองขา เลขท 36 9. น.ส. จนดาพร ปนทอง เลขท 37

10. นาย นฤเทพ อนทรวสทธ เลขท 40

ชนมธยมศกษาปท 5/3

รายงานฉบบนเปนสวนประกอบของโครงงานคอมพวเตอร

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559

โรงเรยนอสสมชญระยอง

 

  

โครงงานคอมพวเตอร

เรอง ฉฉกง

โดย

1. นาย สเมธ กรตบารงพงศ เลขท 2 2. นาย นพฐพนธ ทองคา เลขท 5 3. นาย ชนกนต ใยเทศ เลขท 14 4. น.ส. ธนกฤตา รตนชยามร เลขท 23 5. น.ส. อษามาศ สายรกษา เลขท 24 6. น.ส. วรพรรณ สสวสด เลขท 32 7. นาย ธรโชต วงษสาราญ เลขท 34 8. น.ส. ณฐนร เรองขา เลขท 36 9. น.ส. จนดาพร ปนทอง เลขท 37 10. นาย นฤเทพ อนทรวสทธ เลขท 40

ชนมธยมศกษาปท 5/3

รายงานฉบบนเปนสวนประกอบของโครงงานคอมพวเตอร

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2559

โรงเรยนอสสมชญระยอง

ครทปรกษา

มสเขมจรา ปลงไสว

 

  

โครงงานเรอง ฉฉกง ประเภทของโครงงาน โครงงานพฒนาสอเพอการเรยนร ผจดทาโครงงาน นาย สเมธ กรตบารงพงศ เลขท 2

นาย นพฐพนธ ทองคา เลขท 5 นาย ชนกนต ใยเทศ เลขท 14 น.ส. ธนกฤตา รตนชยามร เลขท 23 น.ส. อษามาศ สายรกษา เลขท 24 น.ส. วรพรรณ สสวสด เลขท 32 นาย ธรโชต วงษสาราญ เลขท 34 น.ส. ณฐนร เรองขา เลขท 36 น.ส. จนดาพร ปนทอง เลขท 37 นาย นฤเทพ ศรอนทรสทธ เลขท 40

ชนมธยมศกษาปท 5/3

ปการศกษา 2559

 

  

บทคดยอ การจดทาโครงงานในครงนมวตถประสงคเพอใหความรแกผทสนใจเกยวกบการอาหาร คอฉฉกง โดย

สรางเวบไซตในการเผยแพรนาเสนอใหความร ผลการจดทาโครงงานพบวา การพฒนาโครงงานสรางบลอก ฉฉกง เพอเผยแพรการทาอาหารใหไดทง

ความร ประโยชนและความเพลดเพลน คณะผจดทาไดดาเนนงานตามขนตอนการดาเนนงานทไดวางแผนไว และไดนาเสนอเผยแพรงานผานเครอขายระบบอนเตอรเนต ทสามารถเขาถงทกเวลา และทกสถานท เปนแหลงเรยนรในโลกออนไลนและมความรวดเรวในการรบขอมลบคคลทวไปสามารถเขารบชมไดเปนเวบไซตทมประโยชน

ผจดทา

ก

 

  

กตตกรรมประกาศ โครงงานเรองนประกอบดวยการดาเนนงานหลายขน นบตงแตการศกษาหาขอมลการวเคราะห

ผลการทดลอง การจดทาโครงงานเปนรปเลม จนกระทงโครงงานนสาเรจลลวงไปไดดวยด ตลอดระยะเวลาดงกลาว คณะผจดทาโครงงานไดรบความชวยเหลอและคาแนะนาในดานตางๆ ตลอดจนไดรบกาลงใจจากบคคลหลายทาน คณะผจดทาตระหนกและซาบซงในความกรณาจากทกๆทานเปนอยางยง ณ โอกาสน ขอขอบคณทกๆทาน ดงน

กราบขอบพระคณ มสเขมจรา ปลงไสว ครทปรกษา และคณะครกลมสาระการงานอาชพและ

เทคโนโลย โรงเรยนอสสมชญระยอง ทกทานผใหคาแนะนาและไดเมตตาใหความชวยเหลอในทกๆดาน ตลอดจนใหความคด ททาใหโครงงานนไดเกดขน

ขอบใจเพอนนกเรยนทกคนทไดเปนกาลงใจสาคญใหโครงงานนสาเรจลลวงทกประการ ทายทสด ขอกราบขอบพระคณ คณพอและคณแม ผใหกาลงใจและใหโอกาสการศกษาอนมคายง

คณะผจดทา

ข

 

  

สารบญ

หนา บทคดยอ…………………………………………………….............................................................................ก กตตกรรมประกาศ………………………………………………......................................................................ข สารบญ……………………………………………………………...................................................................ค สารบญภาพ……………………………………………….................................................................................ง บทท 1.บทนา ทมาและความสาคญของ โครงงาน………………………………………………………..……………………..........…………………..1 วตถประสงค………………………...…………...……………………………….............................................1 ขอบเขตของ โครงงาน………………………….………...…………….………………………………………..…………..1 ผลทคาดวาจะ ไดรบ…………………………………...………………………..……………………………………………..1 2.เอกสารท เกยวของ………………………………….…..………………………….…………………………………….2 วธการ ดาเนนงาน……………………………...…….…..…………..…………...........................................................2 วธการทา…………………….............................................................................................................................4 วธการสรางบลอก...............................................................................................................................................4 3.อปกรณและวธการดาเนนงาน………………………………........................................................................8 ขนตอนการดาเนนงาน………………………………….............................................................................8 วธการเกบรวบรวมขอมล……………………………….............................................................................8 วสดอปกรณหรอโปรแกรมทใชในการพฒนาโครงงาน……......................................................................8 4.ผลการ ดาเนนงาน……………………………………………………………………….……………….……………9 ผลการพฒนา

ค

 

  

โครงงาน…...………………………………......................................................................................................9 ตวอยางผลงาน....................................................................................................................................................9 5.สรปผลการดาเนนงาน และ ขอเสนอแนะ……..…………………………………………………………………………………...………13 การดาเนนงานจดทาโครงงาน...........................................................................................................................13 สรปผลการ ดาเนนงาน…………………………………………………………………………………………….………13 ขอเสนอแนะ.....................................................................................................................................................14 บรรณานกรม....................................................................................................................................................15

 

  

สารบญภาพ หนา ภาพท 1………………………….………………………………………………………….10 ภาพท 2………….………………………………………………………………………….10 ภาพท 3……………………………………………………………….……...……………..11 ภาพท 4……………………………………………………….............................................11 ภาพท5………………………………………………………………………………………12

ง

1  

  

บทท 1 บทนา

ทมาและความสาคญของโครงงาน

"ฉฉ" เปนอกหนงอาหารไทย จะวาไปกคลายๆกบ "พะแนง"หรอแกงคว แตกตางกนกตรงน าพรกแกงทใช "นาพรกแกงฉฉ" จะไมใสจาพวกเครองเทศ ลกผกช ยหรา สวน "นาพรกแกงพะแนง" จะใสลกผกช ยหราลงไปดวย

รวมทงถวลสงหรอถวทอง โขลกรวมกนเปนนาพรกแกงพะแนงและทแตกตางกนอยางเหดไดชด พะแนงมกจะมากนามกนยมใชเนอสตวบก จาพวกเนอหม, เนอวว หรอเนอไกและพะแนงมกจะใสมะเขอพวงลงไปดวย

สวนฉฉ มกจะใชสตวน า จาพวกปลา หรอกงเปนสวนมากเชน ฉฉปลาหมอ ฉฉปลาเนอออน หรอฉฉกงและทสาคญมนทาไดงาย และอรอยมากอกดวย!!นาแกงฉฉจะคอนขางเขมขน สวนกรรมวธในการปรงกคลายๆกนครบฉฉกบพะแนง

วตถประสงคของการศกษาคนควา

1. เพอไดรวธการทาฉฉกง

2. สามารถนาไปตอยอดกบการสรางบลอก

3. เพอเผยแพรขอมลแกคนอนๆทตองการจะศกษาขอมล

4. เพอใหบคคลทสนใจสามารถนาความรทไดไปประกอบอาหารได

ขอบเขตของโครงงาน

สรางเวบไซตเผยแพรความรเกยวกบกบการทาฉฉกง โดยจดทาในบลอกเกอร ในการสรางเวบไซตและ

ใชโปรแกรม Microsoft office word 2016 , slide share ในการตกแตงและจดเรยงเวบไซตใหนาสนใจ

ผลทคาดวาจะไดรบ

1) ไดรบความรเกยวกบเรอง การทาอาหาร

2) ไดรบความรเกยวกบเรองทนามาเปนเนอหาในการทาโครงงาน คอเรองการสรางบลอก

2  

  

3) ผเรยนสามารถจดทาสอนาเสนอไดดวยตนเองและประยกตใชใหเขากบการเรยนรของตนเองมาก

ยงขน

บทท 2

เอกสารทเกยวของ

ในการจดทาโครงงานคอมพวเตอร พฒนาสอเพอการศกษา เวบไซต การทาฉฉกง ใหความร

เกยวกบวธการทา คณะผจดทาไดศกษาขอมล เอกสารทเกยวของดงน

2.1 วธการดาเนนงาน

2.2 วธการทา

2.3 วธการสรางบลอกเกอร

2.1 วธการดาเนนงาน

2.1.1 อปกรณทเกยวของ

กระทะ กงแกะเปลอกออกแลว 10 ตว

พรกแกง 1 ชอนโตะ

กะท 6 ชอนโตะ

นามนพช 1 ชอนโตะ

ใบมะกดหนฝอย 1 ชอนโตะ

พรกชฟาหนเฉลยง 1/2 ชอนโตะ

นาตาลและนาปลา 1- 2 ชอนชา

3  

  

รปท 1 ใบมะกรด

รปท 2 พรกแกง กงสด มด ตะหลว พรกและใบมะกรดทฉกแลว

4  

  

2.2 วธการทา

2.2.1 ขนตอนการทาฉฉกง

2.2.2 เอานามนเทใสกระทะโดยใชไฟออนพอนามนรอนใหเราเอาพรกแกงลงไป

2.2.3 ผดพรกแกงใหแตกมนจากนนเราคอยๆเตมกะทลงไป ทละนอยจนหมดเคยวใหกะทแตกมนด

2.2.4 ปรงรสตามใจชอบ

2.2.5 หลงจากปรงเสรจแลวเรากเอากงลงไปในหมอ

2.2.6 เมอกงสกกตกกงออกจากหมอใสจาน

2.27 ตกแตงดวยพรกชฟาและใบมะกรด

2.3 วธการสรางบลอกเกอร

ขนตอนท 1 เขาไปทเวบ http://www.blogger.com จะขนหนาจอตามรป

5  

  

ขนตอนท 2

จากนนทาการสมคร (สาหรบบคคลทยงไมม Gmail ) ถามแลวใหลอกอนไดเลย

ขน

ตอ

นท 3

ใหกรอกขอมลตามความเปนจรง

6  

  

ขนตอนท 4

คลกทปมสรางบลอกใหมตามรป

ขนตอนท 5

พอคลกแลวจะขนตามรป จากนนใหกรอกขอมลลงไป เลอกแมแบบตามใจชอบไดเลย

7  

  

ขนตอนท 6

คลกปมตามรป

ขนตอนท 7

ใสขอมลตางๆ และคลกปม "แสดงตวอยาง" ถาชอบแลวกดบนทกไดเลย

8  

  

บทท 3

อปกรณและวธการดาเนนงาน

การจดทาโครงงานคอมพวเตอร เวบไซต การทาฉฉกง โดยคณะผจดทาโครงงานมวธการและ

ดาเนนงานโครงงาน ตามขนตอนตอไปน

3.1 ขนตอนการดาเนนการ 1.คดหวขอโครงงานและนาไปปรกษากบอาจารยทปรกษา

2.วางแผนขนตอนการทาโครงงานและดาเนนงาน

3.ศกษาคนควาหาขอมล ทเกยวกบโครงงาน

4.เรมลงมอปฏบตตามแบบแผนทกาหนดไว

5.จดทาโครงงานบลอกเพอการเรยนรการทาฉฉกง

6.เผยแพรขอมลและบลอกสสาธารณะบนเครอขายระบบอนเตอรเนต

7.สรปและทาเอกสารสรปโครงงาน

3.2 วธการเกบรวบรวมขอมล 1.ศกษาเรองฉฉกงคออะไร

2.ศกษาเรองการทาฉฉกง

3.ศกษาเรองการสรางบลอก

4.ศกษาเรองการทางานของโปรแกรมตางๆ ไดแก

4.1 Microsoft office word 2010

4.2 Portable Document Format หรอ PDF

3.3 วสด อปกรณ และเครองมอหรอโปรแกรมทใชในการพฒนาโครงงาน 1.เครองคอมพวเตอรพรอมเชอมตอระบบเครอขายอนเตอรเนต

2. ซอฟแวร

2.1 Microsoft office word 2010

9  

  

บทท 4

ผลการดาเนนงาน

การจดทาโครงงานคอมพวเตอรเพอพฒนาสอการศกษา สรางเวบไซต การทาฉฉ เนอหาเกยวกบ

ประโยชนของฉฉกง ประโยชนของพชสมนไพรจากเครองแกงและกง โดยมวตถประสงคเพอเผยแพรขอมล

ความรเกยวกบการทาฉฉกง ซงมผลการดาเนนโครงงานดงน

4.1 ผลการพฒนาโครงงาน

การพฒนาโครงงานน คณะผจดทาไดดาเนนงานตามขนตอนและแบบแผนทไดวางไว และไดทา

เวบไซตเพอเผยแพรขอมลเกยวกบการทาฉฉกง บนระบบอนเตอรเนตโดยการสรางเวบไซตดวย Blogger และใช

ซอฟตแวรอนๆ เพอชวยเพมความนาสนใจ โดยเวบไซตนนสามารถทจะเขาไปศกษาคนควาไดทกท ทกเวลาและ

รวดเรว

4.2 ตวอยางผลงาน

ตวอยางเวบบลอก

10  

  

รปท 3 ประโยชนของฉฉกง

รปท 4 ประโยชนของกะท

11  

  

รปท 5 ความเปนมาของฉกง

รปท 6 อปกรณทเกยวของ

12  

  

รปท 7 อปกรณทเกยวของ

13  

  

บทท 5

สรปผลการดาเนนงาน และ ขอเสนอแนะ

การจดทาโครงคอมพวเตอร เวบไซต การทาฉฉกง สามารถสรปผลการดาเนน โครงงานและได

ขอเสนอแนะเพมเตม ดงน

5.1 การดาเนนงานจดทาโครงงาน

5.1.1. วตถประสงคของโครงงาน

1.เพอแปรรปผกกาดใหมมลคามากขน และลดปรมาณผกกาดในทองตลาด

2.อาจจะนาไปตอยอดเปนธรกจทางการคาได

5.1.2. วสด อปกรณ เครองมอหรอโปรแกรมทใชในการพฒนาโครงงาน

กระทะ นามนพช กง พรกแกง กะท พรกชฟา นาตาล นาปลา

5.2 สรปผลการดาเนนโครงงาน

การดาเนนโครงงานนบรรลวตถประสงคทไดกาหนดไว คอ เพอใหความรแกผสนใจเกยวกบวธในการ

ทาฉฉกงในวธตางๆ โครงงานนจดทาขน เพอเผยแพรความรเกยวกบวธการทาอาหารแตละวธ ทาใหผทสนใจ

สามารถเขาใจไดมากขน แลวเหนถงความสาคญของเมนอาหารไทยทมกรรมวธในการทาทเปนเอกลกษณของ

คนไทย โครงงานนจงเปนโครงงานทมประโยชนและเปนสอตวแทนในการอนรกษอาหารไทยใหสบทอดตอรน

หลานตอไป

5.3 ขอเสนอแนะ

1. ควรมการจดทาเนอหาของโครงงานใหหลากหลายครบถวนมากกวาน

14  

  

2. ควรมการจดทาวธการถนอมอาหารตางๆใหมากขน และทาการเผยแพรขอมล

3. ควรมการเผยแพรขอมลเพมเตมขนในชองทางอน เชน แผนพบ

ภาคผนวก

15  

  

บรรณานกรม

คมอการสรางบลอก สบคนเมอวนท 21 กนยายน 2558 จากเวบไซต

http://thelegendblogger.blogspot.com/ ขอมลเนอหาและการทาฉฉกง http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2014/08/21/entry-1

http://www.singtip.com/group/cooking/forum/topics/2017991:Topic:571174?xg_source=activity