Сегодня грейпфрут – один из лидеров здоровой диеты. Осо-бенно эффективно его исполь-зуют для снижения лишнего веса. Многие знаменитости

сделали грейпфрутовый сок «напит-ком номер один» и именно благода-ря ему выглядят потрясающе. Кайли Миноуг, Брук Шилдс, Бейонсе, Джастин Тимберлейк и Хлои Кардашян – лишь немногие примеры звезд, поддержи-вающих форму при помощи грейп-фрута. Чем же он так хорош?

Основное свойство грейпфрута заклю-чается в блокировке энзимов, отвечаю-щих за накопление жиров в организме. Этим объясняется «жиросжигающий» эффект этого удивительного цитруса. При том, что грейпфрут отличается от-

носительно низкой калорийностью (в одном среднем грейпфруте всего 80 Ккал), он очень богат витаминами, минералами и клетчаткой. Витамин С, витамин А, пантотеновая кислота, медь, клетчатка, магний, биотин, ви-тамин В1 – вот лишь неполный спи-сок содержащихся в грейпфрутах по-лезных соединений.

Грейпфрутовый сок ускоряет обмен веществ и стимулирует выработку энергии. Помимо этого, он обладает еще и мощным детокс-эффектов, по-скольку является природным анти-оксидантом. Специалисты-диетоло-ги утверждают, что, выпивая стакан грейпфрутового сока перед едой, вы обеспечиваете себе чувство насыще-ния, что позволяет вам съедать значи-

ГРЕЙПФРУТ – ЭНЕРГИЯ ПРИРОДЫ!

тельно меньше. Однако при этом вы по-лучаете все необходимые витамины и полезные вещества. Грейпфрутовый сок в сочетании с медом и уксусом – идеальное средство для похуде-ния. Попробуйте сами! Вам по-надобится 1 стакан свежевы-жатого грейпфрутового сока, 1 чайная ложка яблочного уксуса и 1 чайная ложка меда. Все тщательно пе-ремешать и выпить до начала трапезы. Та-кой простой коктейль способствует эффек-тивному снижению веса, и уже через неделю вы почув-ствуете разницу!Ü

Грейпфрут был искусственно выведен на Ямайке в конце XVIII века, и с тех пор не перестает удивлять любителей цитрусовых во всем мире своими полезными свойствами.

INTERNATIONAL MEDIA

Спонсор приложения ИД «КАПИТАЛ»www.turkishcitru

s.c

om

КАЗАХСТАН И ТУРЦИЯ ДАВНО И УСПЕШНО СОТРУДНИЧАЮТ ВО МНОГИХ ОБЛАСТЯХ. СЕГОДНЯ СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПАРТНЕРСТВО ДВУХ СТРАН ПРОДОЛЖАЕТ

РАЗВИВАТЬСЯ ВО МНОГИХ НАПРАВЛЕНИЯХ, ВКЛЮЧАЯ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

ТУРЦИЯ – ПРОВЕРЕННЫЙ ПАРТНЕР

СОЛНЕЧНЫЙ ВКУС СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ02 ОКТЯБРЬ 2016

УЖЕ СЕГОДНЯ КАЗАХСТАН ЗАНИМАЕТ ВОСЬМОЕ МЕСТО СРЕДИ КРУПНЕЙШИХ РЫНКОВ, КУДА ЭКСПОРТИРУЮТ ТУРЕЦКИЕ ЦИТРУСОВЫЕ

ВСЕ О ЦИТРУСОВЫХТурция – один из крупнейших производителей цитрусовых в мире. Интересные факты о турецких цитрусовых в цифрах!

Турция славится своими цитрусовыми на весь мир, ведь великолеп-ное качество продук-ции, ее свежесть и на-

туральность уже давно сделали турецкие цитрусовые любимца-ми гурманов во многих странах. Перед транспортировкой вся экс-портная цитрусовая продукция проходит строгий санитарный контроль. Именно Группа про-движения цитрусовых организу-

ет слаженную работу произво-дителей и экспортеров турецких цитрусовых. Президент Группы Али Кавак рассказал нам о про-изводстве турецких цитрусовых.

Турецкие цитрусовые попу-лярны во всем мире, их очень любят миллионы взрослых и детей в разных странах. Ка-кие цитрусовые наиболее по-пулярны и с чем это связано?

Действительно, за рубежом

с большим удовольствием по-купают турецкие цитрусовые. Доля мандаринов в общем экс-порте составила 37%, лимонов 31%, апельсинов 22% и грейп-фрутов 10%. Так что можно ска-зать, что за рубежом больше всего пользуются спросом мандари-ны, однако мы не ставим себе каких-либо приоритетов в раз-витии отдельных направлений экспорта и уделяем одинако-вое внимание каждому виду. В 2015 году Турция экспортиро-вала 1,5 тонны цитрусовых на 842 миллиона долларов. За по-следние 25 лет мы проделали большую работу для сохране-ния высочайшего качества на-ших цитрусовых. Мы применяем новые технологии не только на этапе производства, но и в ходе сбора, упаковки, складирования и транспортировки цитрусовых. Наша цель – поставлять только

лучшие, самые спелые и соч-ные цитрусовые их любите-лям во всем мире.

Как вы оцениваете прошедший год с точки зрения производства и экспорта?

Ни для кого не секрет, что год был достаточно трудным, но мы укрепи-лись и продолжили свой путь. С точки зрения сбора урожая цитрусовых, год был весьма продуктив-ным. В период с января по июль 2016 года было экспортировано цитру-совых на 316 миллио-нов долларов. В срав-нении с 2015 годом, в первые шесть месяцев 2016 года экспорт све-жих овощей и фруктов из Турции в Россию су-щественно снизился из-за эмбарго. Однако

мы надеемся, что поло-жительная динамика в от-

ношениях двух стран помо-жет обеспечить рост поставок

цитрусовых в Россию. Помимо российского направления мы также активно развиваем экс-порт на целевые рынки, про-водим различные информаци-онные кампании и принимаем всевозможные меры для стиму-лирования развития двусторон-

них торговых отношений со мно-гими странами.

Каковы планы Группы по продвижению турецких ци-трусовых в Казахстане?

Уже сегодня Казахстан зани-мает 8-е место среди крупней-ших рынков, куда экспортируют-ся турецкие цитрусовые. Однако важность казахстанского рынка для нас растет внушительными темпами, поэтому в предстоящем сезоне мы планируем провести обширную маркетинговую кам-панию. Разумеется, основой по-зиционирования нашего бренда является превосходное качество, свежесть и натуральность турец-ких цитрусовых. Казахстанцы отличаются тем, что прекрасно разбираются в качестве овощей и фруктов, поэтому мы уверены в успехе турецких цитрусовых на рынках страны. Ü

ГОВОРИМ – КАЧЕСТВО, ПОДРАЗУМЕВАЕМ – ТУРЦИЯТурецкие цитрусовые зарекомендовали себя на многих рынках мира благодаря высочайшему качеству, отменному вкусу и полезным свойствам. Президент Группы продвижения цитрусовых Али Кавак рассказал о деятельности Группы и планах по продвижению турецких цитрусовых на казахстанском рынке.

При творческом содействии ООО «Day Dreamers»www.gcmediagroup.com

Председатель совета директоровЖак ПашДиректор издательстваМехмет АктопГенеральный координаторОнур ТайшуЗаместитель генерального координатораИсмаил БурханоглуДиректорБернард Ярманн

РедакторыБашак Наз ШимшекАнастасия ГорловаХандан АчанТуба КаяДизайнерАрзу КаяКоординатор развития бизнесаУлькем Генч ЯманРегиональный координаторБану Зейнеп Котан

Менеджер по стратегическому сотрудничествуИрем ГёкденизКоординатор по вопросам международных СМИСергей ШевченкоСоветники по вопросам международных СМИМарлин ПинтоЯтин Сингх

Издательством приобретены права на использование всех фотографий.

Головной офис: Rue de la Mercerie 12 CH-1003 Lausanne, Швейцария. Тел.: +41 21 311 64 84 Контакты в Турции: Tekfen Tower Kat.8 Buyukdere Cad. No.209 4.Levent 34394 Istanbul, Турция. Тел.: +90 212 371 84 44Контакты в ОАЭ: Emirates Towers Level.41, Sheikh Zayed Road, PO Box 31303, Dubai, ОАЭ. Тел.: +971 4 313 28 21Контакты в России: Российская Федерация, г. Москва, ММДЦ «Москва-Сити», Пресненская набережная 12, Башня Федерация, 29-й этаж, оф. A30. Тел.: +7 495 374 7972Контакты в Германии: Axel Springer Strasse 65, 10888 Berlin, Германия. Тел.: +49 30 2591 – 73895Контакты в странах Бенелюкса: Banier 26, 5282GD Boxtel, Нидерланды. Тел.: +31 683 777 20 1Контакты в США: 104 West 40th Street, 5th Floor New York, 10018, США. Тел.: +1 646 942 8229www.turkishcitrus.com

ЦИТРУСОВЫЕ УГОДЬЯ ТУРЦИИЦитрусовые являются одной из важнейших статей турец-кого экспорта сельскохозяй-ственной продукции. Ежегод-но Турция производит около 4 млн тонн цитрусовых, а их экспорт на мировые рынки составил в прошлом году 842 млн долларов. На турец-ких побережьях Эгейского и Средиземного морей на про-изводстве цитрусовых заня-то около 5 млн человек. Бла-гоприятный климат – только один из факторов успеха. По-стоянное развитие технологий производства, использование инновационных техник полива и мониторинга цитрусовых са-дов (а в Турции оно осущест-вляется при помощи спутни-ковой связи), совершенство-вание системы контроля ка-чества, при которой каждый фрукт в отдельности проходит строгую проверку на соответ-ствие международным нор-мам – все это способствует росту популярности турецких цитрусовых во всем мире.

Экспорт турецких цитрусовых в 2015 году составил 842 млн долларов.842 МЛН

ДОЛЛАРОВ

5 Турция является пятым крупнейшим экспортером цитрусовых в мире.

4 Апельсин занимает 4-е место среди экспортируемых Турцией фруктов и овощей по объемам экспорта.40 Доля цитрусовых

в общем объеме экспорта турецких овощей и фруктов за 2015 год составила 40%. %

22 В 2015 году 22% от общего экспорта турецких цитрусовых составили апельсины.%

35Лимоны составили 35% от общего экспорта цитрусовых из Турции в 2015 году.

%

568ТЫС. ТОНН

За 2015 год Турция экспортировала 568 тыс. тонн мандаринов.

За прошедший год Турция экспортировала лимонов на 298 млн долларов.298 МЛН

ДОЛЛАРОВ

125кгБлагодаря эффективному использованию современных технологий в сочетании с климатическими и природными условиями, сегодня в Турции собирают в среднем 125 кг апельсинов.

Президент Группы

продвижения цитрусовых Али Кавак

ОКТЯБРЬ 2016 03www . t u r k i s h c i t r u s . c om

Приближается зима, и мы с нетерпением ожидаем появления на прилавках сочных, ароматных цитру-совых. Турция традици-

онно входит в первую тройку экс-портеров цитрусовых в Казахстан по двум категориям: лимонам и грейпфрутам. Что касается турец-ких апельсинов и мандаринов, то на казахстанском рынке на сегод-няшний день они представлены в меньших объемах, чем их собратья из Китая. Группа продвижения ци-трусовых, представляющая произ-водителей и экспортеров турецких цитрусовых во всем мире, начина-ет интенсивную работу по увеличе-нию присутствия турецких апель-синов и мандаринов на прилавках казахстанских рынков и супермар-кетов. Превосходное качество и из-умительный вкус турецких апель-синов и мандаринов уже сделали их любимыми зимними фруктами россиян, а теперь они будут боль-ше радовать и казах-станцев.

НЕМНОГО СТАТИСТИКИ

Турция – один из крупнейших произ-водителей цитрусо-вых в Средиземно-морском регионе. На долю Турции прихо-дится 3,76% всех ци-трусовых, выращи-ваемых в мире. За прошлый год в Турции было собра-но почти 4 миллиона тонн урожая, а экспорт составил 1 536 737 тонн цитрусовых, что в экономическом выражении равно 842 млн долла-ров. Турция продолжает активный экспорт цитрусовых по различным направлениям – за первое полуго-дие 2016 года общий объем экспор-та составил 316 млн долларов.

ЛИМОН – ЧЕМПИОН ИМПОРТАЛимон – самый распространен-

ный турецкий цитрусовый в Казах-стане. Выбирая лимоны на рынке, обязательно поинтересуйтесь, отку-да они прибыли, и если страна про-изводителя – Турция, смело берите! Ведь турецкие лимоны отличают-ся максимальной натуральностью, а благодаря научно-техническим разработкам в области цитрусове-дения, гарантируют насыщенность вкуса и высокое содержание вита-минов в каждом фрукте.

ЦИТРУСОВЫЕ ИЗЫСКИТурецкие грейпфруты также до-

вольно широко представлены на

казахстанском рынке. Однако в об-щем объеме экспорта из Турции этот интеллигент среди цитрусо-вых в меньшинстве – за прошед-ший сезон Турция экспортировала 155 тысяч тонн этого изысканного фрукта. Это очень внушительная цифра, однако, как и всякий про-дукт для гурманов, грейпфрут не спешит угнаться за своими более популярными собратьями – на его долю приходится лишь 10% обще-го экспорта цитрусовых из Турции.

ЛЮБИМЫЙ МАНДАРИНДушистые, сладкие турецкие ма-

нарины – лучшее украшение ново-годнего стола и лучший зимний пе-рекус. Почему же именно турецкие? Потому что технология производ-ства мандаринов в Турции достиг-ла высочайшего уровня, и сегодня мы имеем возможность насладить-ся максимально сочными манда-ринами без косточек, очистить ко-торые можно одним движением.

И пользы в них го-раздо больше, чем в их заморских со-братьях, ведь каче-ство мандаринов в Турции строго кон-тролируется, и каж-дый фрукт, отправ-ляемый на экспорт, проходит многосту-пенчатую проверку на соответствие ми-ровым стандартам качества. Именно

мандарины преобладают в еже-годном объеме турецкого экспор-та – их доля составляет 37% от объ-ема всех производимых в Турции цитрусовых.

АПЕЛЬСИНЫ БЕРЕМ!Апельсины традиционно зани-

мают почетное третье место в об-щем объеме турецкого экспорта цитрусовых культур. В прошлом году Турция отправила на экспорт 336 тысяч тонн апельсинов. Апель-синовые сады в Турции проходят регулярную проверку на уровень содержания химикатов в почве, на коре и листьях деревьев, а так-же на кожуре самих плодов. Кста-ти, благодаря уникальному соче-танию субтропического климата и гористого ландшафта, создающе-го особые микро-климатические зоны, необходимость использова-ния каких-либо химических ве-ществ в производстве апельсинов и вообще цитрусовых крайне мала. Поэтому турецкие апельсины сла-вятся на весь мир своей натураль-ностью и пользой для здоровья. Ü

ТУРЕЦКИЕ ЦИТРУСОВЫЕ – САМОЕ ВРЕМЯЗима – время цитрусовых! Апельсины и мандарины – традиционные гости в доме каждого казахстанца, а лимон исключительно хорош в наваристых зимних супах или чашке горячего чая.

Турецкие лимоны, апельсины, мандарины и грейпфруты выращивают в основном в регионе Чукурова. Более 40% хозяйств здесь организованы в полном соответствии с принципами надлежащей сельскохозяйственной практики GAP, и их число растет с каждым днем.

при помощи транспортных средств с использованием системы «тер-мо-кинг», которая позволяет пере-возить плоды при температуре +4 градуса. Благодаря выгодным кли-матическим и экологическим усло-виям, Турция является одной из самых подходящих стран для вы-ращивания цитрусовых. Сегодня страна проводит серьезную работу по обеспечению и поддержанию не-обходимого уровня международной логистики цитрусовых. Турция яв-ляется одним из лидеров по произ-водству и экспортированию цитру-совых, 82,4% которых произрастает в Средиземноморском регионе. Ос-новные поставщики цитрусовых – это прибрежные районы Среди-

земноморского региона и региона Эгейского моря. Именно они явля-ются лидерами по производству и экспорту яблок, винограда и цитру-совых. С коммерческой точки зре-ния в мире и в Турции наибольшим спросом пользуются апельсины, ли-моны, мандарины и грейпфруты. Площадь цитрусовых рощей Тур-ции занимает 127342 га. Основными производственными центрами яв-ляются области Чукурова, Мерсин, Адана и Хатай, где выращивается 81% лимонов, 95,5% грейпфрутов, 53% апельсинов, 72 % мандаринов.

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРАДля правильного сохранения

фруктов необходимо обеспечение определенной температуры и от-носительной влажности воздуха. При этом условия хранения од-ного и того же вида фруктов мо-гут варьироваться в зависимости от складских условий, сорта и эко-логии региона, где он вырос. Одна-ко какими бы оптимальными ус-ловия ни были, у каждого фрукта имеется свой срок хранения. Каж-дый продукт после определенного периода времени хранения быстро теряет качество и портится. Срок хранения фруктов на холоде огра-ничен, поэтому наиболее важным фактором при холодном хранении является температура хранилища. Как правило, температура хранили-ща на 1-2°С превышает температу-ру замерзания хранящихся в нем фруктов или овощей. Таким обра-зом, хранение в прохладном месте позволяет фруктам остаться свежи-ми и упругими. Кроме того, хране-ние фруктов в прохладном месте способствует соблюдению гигие-нических стандартов и находится под постоянным контролем инже-неров по качеству и безопасности пищевой продукции. Ü

ЦИТРУСОВАЯ ЛОГИСТИКАВ современном мире международная логистика почти так же важна, как процесс производства продукции. Особенно это касается таких чувствительных к малейшим изменениям климатических условий плодов, как цитрусовые.

Одной из важнейших задач страны-произ-водителя является ло-гистический контроль транспортировки фрук-

тов и овощей, которые были произ-ведены при определенных климати-ческих условиях. Турция состоит из областей с различными климатиче-скими условиями, что способствует разнообразию сельскохозяйствен-ной продукции. Например, транс-портировка апельсинов и лимонов, выросших на средиземноморское побережье в условиях субтропи-ческого климата, является одним из наиболее важных направлений логистики. Очень важно сохранить и доставить продукты в условиях, позволяющих сохранить качество.

ЦИТРУСОВЫЕ – ВАЖНЕЙШАЯ СТАТЬЯ ТУРЕЦКОГО ЭКСПОРТА

Турецкие логисты с большой от-ветственностью подходят к транс-портировке овощей и фруктов. Их доставка потребителям в свежем и натуральном виде осуществляется

СЕКРЕТ ТУРЕЦКИХ ЦИТРУСОВЫХ

ки GAP неукоснительно выполня-ются производителями в Турции. Протокол GLOBALGAP – гарантия того, что с турецких полей и садов на прилавки казахстанских мага-зинов и рынков поступают только самые свежие и экологически без-опасные продукты питания.

ДОВЕРЯЙ, НО ПРОВЕРЯЙБлагодаря принципам GAP турец-

кие фермеры сегодня производят цитрусовые высочайшего качества, престиж которых на международ-ных рынках растет от сезона к се-зону. Производители цитрусовых весьма щепетильны в вопросах очистки фруктов от вредных хи-мических соединений, поэтому как внутри страны, так и на экс-портных рынках турецкие цитру-совые сегодня – символ качества и пользы для здоровья. Именно поэ-тому их предпочитают фруктам из других стран. Каковы же основные критерии надлежащих сельскохо-зяйственных практик? В первую очередь, строго отслеживается про-

цесс возделывания почв, применя-ются специальные методы борьбы с эрозией и оптимизации структу-ры почвы. Также строго контроли-руется состояние саженцев, ведь только самые сильные и устойчи-вые деревца смогут принести ка-чественные, вкусные и ароматные плоды. Минимум один раз в год проводится полный анализ почв для проверки уровня содержания в ней искусственных удобрений. Создаются специальные системы полива, позволяющие экономить расход воды и вместе с тем обеспе-чивать достаточное количество вла-ги для каждого цитрусового дере-ва. При возникновении какого-либо ущерба либо заболевании цитрусо-вых деревьев, вмешательство про-изводится исключительно биотех-ническими методами. И, наконец, процессы сбора, складирования, упаковки и доставки цитрусовых также подвергаются тщательному наблюдению в целях обеспечения всех необходимых санитарно-гиги-енических норм. Ü

ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОБЕСПЕЧИВАЕТ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

ТУРЕЦКИЕ ЦИТРУСОВЫЕ НАЧИНАЮТ СВОЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ЗИМНИЙ ПАРАД, И СНОВА РАДУЮТ КАЗАХСТАНЦЕВ

Турция активно инвестирует в развитие программ надлежащей сельскохозяйственной практики, тем самым наращивая качество и увеличивая объемы производства цитрусовых.

За последнее десятилетие в Турции широкое распростра-нение получили програм-мы надлежащей сельскохо-зяйственной практики GAP.

Благодаря им удалось значительно снизить количество используемых в сельском хозяйство пестицидов и обеспечить улучшение вкусовых и полезных свойств многих видов сельхозпродукции. Безопасность производства продуктов питания сегодня выходит на первый план во всем мире. Сегодня миллионы семей во всем мире выбирают на-туральные, экологически чистые продукты питания, поэтому важ-ность сельскохозяйственного сек-тора в экономике каждой отдель-ной страны трудно преувеличить. Экологически чистая продукция – это безопасная для здоровья чело-века еда, в которой содержится ми-нимальное количество химикатов. Поэтому с точки зрения потребителя, в первую очередь необходимо обе-спечить возможность отслеживания процесса производства, хранения, упаковки и доставки продукции – ведь только так мы можем быть уве-рены, что покупаем действительно качественные, безопасные для здо-ровья продукты. Именно поэтому современные стандарты надлежа-щей сельскохозяйственной практи-

Благодаря принципам надлежащей

сельскохозяйственной практики GAP,

обеспечивающим тщательный контроль на

всех этапах производства цитрусовых, турецкие

лимоны, апельсины, мандарины и грейпфруты

являются образцом качества.

СОЛНЕЧНЫЙ ВКУС СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ ОКТЯБРЬ 201604

Турция стала пер-вым государством в мире, признав-шим независимость Республики Казах-

стан. Вот уже много лет дру-жественные отношения меж-ду двумя странами крепнут и развиваются, а также рас-тет уровень взаимовыгод-ного сотрудничества в раз-личных сферах экономики. Казахстан – крупнейшее го-сударство в Средней Азии, региональный лидер и, раз-умеется, приоритетный ры-нок для многих экспортеров, включая Турцию. Турецкие предприниматели в Казах-стане преимущественно ак-тивны в таких отраслях, как производство продуктов пи-тания, химико-фармацев-тическая промышленность, строительство, гостиничный бизнес и мануфактура. Круп-нейшим сектором, в котором заняты турецкие компании, является строительный – по данным за 2015 год в Казах-стане функционировало бо-лее 600 турецких строитель-ных фирм с общим объемом проектов 2,05 млрд долларов. По объему инвестиционного капитала Турция занимает 17-е место среди стран, инве-стирующих в развитие биз-неса в Казахстане. Если же исключить энергетический сектор, то позиции Турции в списке лидирующих инве-сторов поднимаются до 4-го места. Что касается прямых инвестиций Казахстана в Тур-ции, то по данным за 2015 год их объем составил 681 млн долларов. Двусторонние ин-вестиции продолжают разви-ваться, и к уже имеющимся отраслям постепенно добав-ляются все новые.

РОСТ ЭКСПОРТА ЦИТРУСОВЫХ

Поскольку континентальный климат Казахстана с относи-

тельно суровыми зимами не позволяет выращивать здесь тропические и субтропиче-ские фрукты, их импорт ста-новится одним из основных пунктов продовольственно-го торгового оборота, особен-но в зимний период. Турция – один из крупнейших по-ставщиков овощей и фрук-тов на казахстанские рынки. В 2015 году общий объем экспорта турецких овощей и фруктов в Казахстан со-ставил 2,01 млн долларов, причем цитрусовые зани-мают ведущие позиции. За прошлый год общий объем экспорта турецких цитрусо-вых в Казахстан составил 807 млн долларов. Сегодня Тур-ция входит в пятерку лиде-ров производства цитрусо-вых в мире по показателям качества и безопасности.

ВЫСОЧАЙШЕЕ КАЧЕСТВО

В 2015 году производство цитрусовой продукции в Турции составило 3,7 млн тонн. Благодаря этому по-казателю страна стала од-ним из мировых лидеров в области производства ци-трусовых. Поскольку казах-станцы заботятся о своем здоровье и о здоровье своих

близких, они предпочитают продукцию высокого качества и доверяют именно турец-ким цитрусовым. Производ-ство цитрусовых в Турции – одна из крупнейших сель-скохозяйственных отраслей. Сотни тысяч турецких семей (7% населения страны) се-годня живут именно за счет производства и экспорта ци-трусовых. Турция экспортиру-ет треть всех выращиваемых здесь цитрусовых, осущест-вляя быстрые и качествен-ные поставки по сотням на-правлений.

ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Почему же турецкие ци-трусовые – идеальный выбор для всей семьи? Турецкие ци-трусовые содержат большое количество витаминов и ми-нералов, они богаты клетчат-кой и различными питатель-ными веществами. Высокое качество турецких цитрусо-вых объясняется в первую очередь уникальными кли-матическими условиями и структурой почв. Благодаря этим факторам использова-ние искусственных удобре-ний сводится к минимуму, и фермеры лишь бережно ухаживают за цитрусовы-ми деревьями – основную работу делает сама приро-да. Однако это не означает, что производители турецких цитрусовых сидят без дела. Напротив, ведется активная работа по внедрению высо-ких технологий полива, а от-слеживание цитрусовых са-дов ведется со спутника при помощи специальных про-грамм. Кроме того, не толь-ко этап производства, но и сбора, упаковки и транспор-тировки цитрусовых тща-тельно контролируется и ор-ганизуется в соответствии с международными нормами качества. Ü

ТУРЦИЯ – ПРОВЕРЕННЫЙ ПАРТНЕРКазахстан и Турция давно и успешно сотрудничают во многих областях. Сегодня стратегическое партнерство двух стран продолжает развиваться во многих направлениях, включая экспорт и импорт сельскохозяйственной продукции.

За 2015 год общий объем экспорта турецких цитрусовых составил 842 млн долларов, причем лидерами экспорта стали мандарины.

ТОЛЬКО ЛУЧШЕЕЗа последние 25 лет Турция достигла внушительных успехов в сфере выращивания цитрусовых. Крупные инвестиции в развитие экспорта цитрусовых позволили оптимизировать процессы складирования, упаковки и доставки цитрусовых так, чтобы обеспечить своевременные поставки максимально свежих и качественных фруктов на мировые рынки.

ТУРЕЦКИЙ ЛИМОН – ЛИДЕР ЭКСПОРТА

маркетов и на рынках лимоны продаются круглый год. Лимон потребляется в свежем виде, но созревает в определенные пе-риоды года. Поэтому особенно важно обеспечение надлежащих условий хранения плодов, и ту-рецкие лимоны украшают про-дуктовые отделы разных стран круглый год. На протяжении вот уже многих лет турецкие лимо-ны хранятся в складах, высечен-ных в вулканических породах района Ургюп Ортахисар, распо-ложенном в центральной Ана-толии. Именно отсюда лимоны отправляются на внутренний и внешний рынок.

По данным за 2015 год, общая площадь выращивания цитрусо-

ногтей и волос сделали его на-стоящим «витамином красо-ты». Если включить цитрусовые в ежедневный рацион питания, можно смело рассчитывать на колоссальную поддержку ор-ганизма витамином С. Однако здесь важно правильно выби-рать фрукты – ведь только нату-ральные, свежие цитрусовые спо-собны принести максимальную пользу. Именно такие цитрусо-вые поставляет на казахстанские рынки Турция. На средиземно-морском побережье этой стра-ны цитрусовые выращивают в больших количествах, а вели-колепные климатические усло-вия, плодородие почв и изобилие

вых в Турции составляет 127342 га, общий объем производства ци-трусовых составил 3,8 млн тонн. Доля лимона – 22 % от обще-го объема цитрусовых. Сред-няя урожайность лимонного дерева составляет около 96 кг плодов. В Турции лимон зани-мает особое место среди всех производимых цитрусовых. В 2015-2016 гг., в период с 28 сен-тября по 31 июля, из Турции было экспортировано цитрусовых на 288,7 млн долларов. За тот же период прошлого года экспорт-ные показатели составляли 255,5 млн долларов. Турецкий лимон не сдает свои позиции и с каж-дым днем стремится превзойти достигнутые успехи. Ü

солнечных дней в сочетании с высочайшими стандартами про-изводства, хранения и транспор-тировки цитрусовых, делают ту-рецкие апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты лидера-ми рынка.

Витамин С, содержание кото-рого в турецких цитрусовых до-статочно высоко, положительно сказывается на функционирова-нии всех систем организма. Кро-ме того, он способствует лучше-му усвоению других витаминов, а также ценных минералов, со-держащихся в цитрусовых. Вита-мин С также помогает защитить зрение, костную систему, зубы и десна от инфекций, а еще он об-ладает выраженным противо-воспалительным эффектом. Еще одна важная функция витами-на С заключается в его способ-ности восстанавливать здоровый баланс холестерина, а также бо-роться с так называемым «пло-хим» холестерином, эффектив-но снижая его уровень в крови. Цитрусовые содержат рекордное количество витамина С еще и потому, что благодаря плотной кожуре витамины и минералы разрушаются значительно мед-леннее, чем, скажем, в яблоках. Поэтому цитрусовые зимой – одна из важнейших групп про-дуктов, необходимых для здоро-вья всего организма. Ü

Сочные, ароматные турецкие лимоны сегодня экспортируются во многие страны мира в соответствии с мировыми стандартами качества.

Турция является одним из ведущих мировых производителей ци-трусовых, поэтому для страны крайне важно

поддерживать свои достижения в производстве и экспорте лимо-нов. Турция производит и экспор-тирует огромное количество ли-монов и к вопросам соответствия международным критериям ка-чества и поставок с сохранени-ем плодов в свежем виде макси-мально долгий период подходит очень серьезно. И за старатель-ность ей воздается, ведь сегод-ня во всем мире ценят сочные, ароматные турецкие лимоны. Турция – один из крупнейших в мире производителей лимо-нов. Она занимает седьмое ме-сто в мировом рейтинге с объе-мом 730 тысяч тонн продукции в год. Треть фруктов, выращен-ных на побережье Средиземного моря страны, экспортируется в различные страны Европы, СНГ и Ближнего Востока. Благодаря плодородной земле и сочетанию разных типов климата, в Тур-ции выращивается множество различных овощей и фруктов. Вся эта продукция пользуется большим спросом за грани-цей. При общем объеме экспор-та свежих фруктов и овощей 298 млн долларов, лимон зани-мает третье место в двадцатке продуктов – лидеров экспорта. Особенным успехом турецкие лимоны пользуются В России, Украине и Казахстане.

СВЕЖИЕ ЛИМОНЫ КРУГЛЫЙ ГОД

Лимон занимает особое место среди всех видов цитрусовых – его потребляют в любое время года. В овощных отделах супер-

Всем известно, что вита-мин С – первый помощ-ник организма в борьбе с простудой и вирусны-

ми инфекциями. Он способству-ет укреплению иммунитета и увеличивает сопротивляемость организма, борется с болезнет-ворными бактериями и создает настоящий щит от гриппа и про-студы. Именно поэтому осенью и зимой рекомендуется употре-блять в пищу как можно боль-ше продуктов с высоким содер-жанием витамина С. И в первых рядах, разумеется, цитрусовые. Однако у витамина С есть мас-са других полезных свойств. К примеру, было обнаружено, что он способен положительно вли-ять на процесс замедления раз-вития онкологических заболева-ний. Также витамин С показан при стрессе и высоких умствен-ных и физических нагрузках, а его влияние на состояние кожи,

КАК ПРОЯВЛЯЕТСЯ НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА С?Если в организме не хватает витамина С, это проявляется в первую очередь упадком сил, обилием синяков, кровотечением из носа, а также кровоточивостью десен. Кроме того, ослабленная иммунная система, не получающая достаточно витамина С, не в состоянии эффективно защитить организм от простуды – отсюда частые болезни, насморк и кашель. Повышенная температура и слабость, сопровождающие грипп, также являются признаком нехватки витамина С в организме.

САМОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ВИТАМИНА С

В холодное время года особенно важно в достаточном количестве употреблять витамин С.

Турция – один из крупнейших в мире

производителей лимонов. Она занимает

седьмое место в мировом рейтинге

с объемом 730 тысяч тонн продукции в год.

Турция экспортирует треть всех выращиваемых здесь цитрусовых, осуществляя быстрые и качественные поставки по сотням направлений.

ОКТЯБРЬ 2016 www . t u r k i s h c i t r u s . c om 05

Лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин... Они выращиваются в Турции в огромных количествах. Эти солнечные фрукты не только невероятно вкусны, но и приносят огромную пользу организму. Чем же они так полезны?

Все фрукты полезны. Они полезны для здо-ровья в естественном виде, и их надо упо-треблять исключи-

тельно свежими. Однако среди фруктов особое место занима-ют цитрусовые. Разве не к ним мы обращаемся во время бо-лезни? Особенно в зимние ме-сяцы диетологи советуют есть побольше цитрусовых. Давай-те познакомимся с каждым из них поближе.

КИСЛЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ СЕМЕЙСТВА – ЛИМОН

Лимон – это поистине чу-додейственный фрукт. Он ис-пользуется при приготовлении многих блюд, а также произ-водстве лекарственных препа-ратов и косметической продук-ции. Его помощь незаменима, как при уборке в квартире так и при расстройстве пищевари-тельной системы.

Специалисты считают, что ли-мон не только помогает предот-вратить широкий спектр забо-леваний, начиная от высокого давления вплоть до сахарного диабета, он также снижает воз-действие этих заболеваний на организм. Нет альтернативы лимону прежде всего при ле-чении и профилактике гриппа, вирус которого активизирует-ся в осенние и зимние месяцы. Разумеется, все фрукты, в том числе и лимон, содержат сахар, однако находящаяся в лимоне кислота значительно снижает его содержание, поэтому лимон также можно употреблять при проблемах с весом. Как и все цитрусовые, лимон – это пре-жде всего запас витамина C, а так же витаминов А, В1 и B2.

Лимон также эффективно по-могает при малокровии и уве-личивает коагуляцию крови. При внезапном скачке кровя-ного давления сок, выжатый из половинки лимона, помо-жет быстро восстановиться. По-мимо всего этого, лимон явля-ется сильным антисептиком, именно поэтому его нередко до-бавляют в чистящие средства. Мягко воздействуя на систему пищеварения, лимон не при-чиняет вреда полезным бак-териям, убивая только вредо-носные микробы. Он спешит на помощь тем, кто страдает рас-стройством желудка, помогает от тошноты. При воспалении дыхательных путей и вздутии лимфоузлов, сок лимона, раз-ведённый в воде, используется для полоскания горла.

СЛАДКИЙ-СЛАДКИЙ АПЕЛЬСИН

Любимец детей и взрослых апельсин содержит витамин C, а также богат витаминами P, B, Е и минералами: в нем содер-жатся фосфор, магний и калий. Помимо этого в апельсине вы-соко содержание меди, цинка, железа, магния и протеинов. Апельсин способен зарядить вас энергией на весь день. Так-же он способствует укреплению иммунитета, а если вы уже за-болели, то апельсин поможет ускорить процесс выздоровле-ния. Эти фрукты также помо-гают при повышенном давле-

нии и высоком холестерине. Предотвращая вероятность об-разования тромбов, апельсин снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и онко-логических заболеваний.

Апельсин употребляется в пищу повсеместно, при высо-ком темпе работы он помога-ет пережить стресс, успокаи-вающе действуя на нервную систему и избавляя от уста-лости. Предотвращая появ-

ление морщин, он дарит коже свежесть. Его положительное влияние на работу печени спо-собствует выводу из организ-ма вредных веществ. Так же, как и его кислый родственник, апельсин помогает при мало-кровии. Фолиевая кислота, со-держащаяся в нём, особенно полезна при беременности и грудном кормлении.

МАЛЕНЬКИЙ, НО ВКУСНЫЙ МАНДАРИН

Превосходный вкус этого представителя семейства ци-трусовых делает его фавори-том среди цитрусовых, однако и польза его ничуть не уступа-ет «старшим братьям». Всего три мандарина среднего раз-мера содержат 31 мг витами-на C, что составляет большую часть дневной нормы взросло-го человека. Мандарин – злей-ший враг «плохого» холесте-рина, он помогает бороться с болезнями сердца. Стимули-руя кровообращение в капил-лярах с помощью витамина C, мандарин повышает защит-ные силы организма. Но не стоит думать что витамин C – это единственное достоинство мандарина; в данном фрукте содержатся все витамины и минералы, необходимые для

поддержания здоровья. Осо-бенно нужно отметить вита-мин А, ведь мандарин – один из главных его источников в се-мействе цитрусовых, что делает его естественным лекарством при болезнях кожи и акне. Кро-ме этого, мандарины содержат калий, который помогает при повышенном артериальном давлении. Антиоксиданты, ко-торыми богат мандарин, пре-дотвращают воспаления помо-гают сохранить упругость кожи. Мандарины препятствуют из-лишней выработке «плохого» холестерина в желудочно-ки-шечном тракте благодаря во-локнам пектина и гемицел-люлозы, что позволяет держать общий уровень холестерина в пределах нормы. Мандарин, как и все цитрусовые, успока-ивает нервную систему и спо-собствует комфортному сну, поэтому он – лучшая альтер-натива сладостям в вечернее время. Увеличивая производ-ство коллагена, мандарин за-медляет старение, а также пре-дотвращает появление ранней седины.

ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ – ГРЕЙПФРУТ

Не отличается от своих со-братьев по целебным свой-ствам и грейпфрут. Ученые уже давно исследуют этот чудо-ци-трусовый и продолжают нахо-дить в нем все новые и новые полезные свойства. Высокое содержание витамина С – на-дёжный щит от гриппа и про-студы. Тем, кому не нравится его горьковатый привкус, мож-но посоветовать употреблять его в виде сока или добавлять в различные блюда. Особенно хорошо грейпфрут сочетается с мясными блюдами, а его це-дра используется при изготов-лении мармелада или варенья.

Грейпфрут делает кровенос-ные сосуды более эластичны-ми и предотвращает инфаркт, положительно влияет на пище-варительную систему, улучша-ет здоровье кожи. Этот фрукт, эффективен в предотвращении различных видов рака, прежде всего рака груди у женщин. Кроме того, согласно различ-ным исследованиям, он сни-жает вероятность заболевания раком простаты до 82%. Также грейпфрут эффективен при борьбе с ожирением. Ü

ВСЁ О СЕМЕЙСТВЕ ЦИТРУСОВЫХ

ЛУЧШИЕ ЦИТРУСОВЫЕТурция выращивает 3,74% от всех цитрусовых в мире, что делает её одним из лидеров в данном секторе. Страна, благодаря благоприятным климатическим и экологическим условиям, определённо обладает преимуществом в плане разнообразия фруктов и овощей. На первом месте по выращиванию цитрусовых культур в Турции находится Средиземноморский регион, а общая площадь цитрусовых садов страны составляет 127342 га.

ЦИТРУСОВЫЕ – НАСТОЯЩАЯ ПРИРОДНАЯ АПТЕЧКА! ОНИ НЕ ТОЛЬКО ВКУСНЫ, НО И ПОЛЕЗНЫ!

ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ!Все без исключения фруктовые и овощные соки обладают уникальными полезными свойствами. Кроме того, они легко всасываются, что обеспечивает быструю «доставку» витаминов и минералов ко всем органам. Чем же полезны соки цитрусовых?

1СНИЗИТЬ ДАВЛЕНИЕЛимонный сок – прове-ренное десятилетиями народное средство для снижения артериаль-

ного давления. Флавоноиды, содержащиеся в лимонах, ока-зывают благотворное влияние на кровообращение.

2 СБРОСИТЬ ВЕСДоказано, что стакан теплой воды с лимон-ным соком натощак в долгосрочной пер-спективе помогает

избавиться от проблем с лиш-ним весом. Также полезно за-вершать свой день стаканом воды с ломтиком лимона. Это мягкое средство поможет нала-дить пищеварение и избавит от излишней кислотности.

3 СДЕЛАТЬ ЕДУ ВКУСНЕЕЛимонный сок и цедра – самые популярные при-

правы после соли и перца. Са-латы, супы, рыбные и овощные блюда, а также сладости с ли-моном становятся в несколько раз вкуснее и ароматнее. Кро-ме того, лимонный сок – пре-красный маринад.

4 УКРЕПИТЬ ИММУНИТЕТЛимон богат не только витамином С. В нем также содержится мно-жество полезных био-

активных элементов, таких как

В первую очередь, фрук-товые и овощные соки советуют употреблять в холодное время года для того, чтобы обе-

спечить приток необходимых витаминов и минералов. Осо-бенно это касается витамина С, который, как известно, не син-тезируется и не накапливается в организме человека. Поэтому его необходимо употреблять ежедневно, и цитрусовые соки нам в этом помогут.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОКВсего один стакан свежевы-

жатого сока апельсинов в день – и дневная норма витамина С «выполнена». Помимо собствен-но витамина С, апельсиновый сок также содержит различные витамины группы В и весьма богат калием. Апельсиновый сок придает бодрости и энер-гии, оказывает благотворное воздействие на обмен веществ в организме. А его прекрасный вкус и жизнерадостный цвет за-ставляют улыбнуться даже в са-мый хмурый осенний день. До-казано, что апельсиновый сок положительно влияет на рабо-ту почек, сердечно-сосудистой и иммунной системы. За укре-пление иммунитета и создание естественного «щита» от про-студных и инфекционных за-болеваний отвечает витамин С. Благодаря высокому содер-жанию калия апельсиновый сок укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичны-ми, что снижает риск образо-вания тромбов. А витамины группы В стимулируют мозго-вую активность.

МАНДАРИНОВЫЙ СОКМандариновый сок, хоть и не

столь распространен, как апель-синовый, имеет свои уникаль-ные свойства. В первую очередь, он благотворно влияет на со-стояние дыхательной системы и эффективен при таких забо-леваниях, как астма и бронхит. Кроме того, сок свежих манда-ринов способен уменьшит про-явления вздутия кишечника. Вообще мандарины очень по-лезны при различных расстрой-ствах ЖКТ – они способны нала-дить стул и увеличить аппетит.

цитрин, пектин и кальций. Чай с лимоном и имбирем способен поставить вас на ноги и снять симптомы простуды.

5 ПРЕДОТВАРТИТЬ ОБРАЗОВАНИЕ ОПУХОЛЕЙУникальные противора-

ковые свойства лимона спо-собствуют профилактике рака кишечника, простаты и груди. Лимон помогает избавиться от проблем с метаболизмом и тем самым предотвратить развитие опухолей.

6 УКРАСИТЬ ЛАНДШАФТЛимонные деревья за-частую используются в оформлении ландшаф-

тов, ведь их плотные листья и ароматные цветы способны укра-сить любой сад. Разумеется, это возможно только в климатиче-ских условиях, близким к суб-тропическим. В Турции, где на большей части территории ца-рит средиземноморский климат, выращивают 7 сортов лимонов.

7 ПРИДАТЬ СИЯНИЕ КОЖЕМаски с лимонным со-ком идеально подходят для жирной и проблем-

ной кожи, поскольку лимон способствует сокращению вы-деления кожного сала за счет сужения расширенных пор, а также помогает осветлить пиг-ментные пятна.

Также мандариновый сок ис-пользуется в качестве поддер-живающей терапии при гриб-ковых заболеваниях различной этиологии.

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОКПеред тем, как включать в

свой ежедневный рацион пита-ния грейпфрутовый сок, необ-ходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Дело в том, что грейпфрут оказывает значи-тельное влияние на всасывание многих лекарственных препа-ратов, поэтому те, кто постоянно принимает какие-либо лекар-ства, должны быть осторожны. Один стакан грейпфрутового сока содержит всего 39 Ккал и обладает выраженной способ-

ЛИМОН – ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ

Все мы прекрасно знаем, что секрет здоровья кроется в первую очередь в правильном питании и физической активности. Сегодня поговорим о

лимоне – как он может помочь в улучшении качества жизни?

8 ЗАЩИТИТЬСЯ ОТ БАКТЕРИЙПриродный антиоксидант лимон является также

природным антисептиком. Для эффективной борьбы с бактери-ями достаточно просто проте-реть кожу долькой лимона или нанести ватным тампоном то-ник на основе свежевыжатого сока лимона.

9 ОЗДОРОВИТЬ ОРГАНИЗМВитамин С, фосфор, витамины группы В, различные груп-пы флавоноидов – все это в избытке содержится в ли-

монах. Поэтому регулярное упо-требление лимонов способству-ет укреплению защитных сил организма и профилактике (а в отдельных случаях и лечению) таких заболеваний, как диабет, запоры, повышенное кровяное давление.

10 ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИПри мигрени не спешите гло-

тать таблетки. Воспользуйтесь проверенным народным сред-ством: приложите к вискам ку-сочки лимона и слегка помас-сируйте до ощущения легкого покалывания. Кроме того, при недомоганиях и тошноте полез-но рассасывать небольшой ку-сочек лимона во рту. Ü

ностью подавлять аппетит, по-этому он особенно эффекти-вен в борьбе с лишним весом. Свежевыжатый сок грейпфру-та помогает нормализовать об-мен веществ в коже и отлича-ется положительным влиянием на жирную и склонную к появ-лению акне кожу. Один сред-ний грейпфрут содержит около 40 мг витамина С, что делает его, как и другие цитрусовые, незаменимым помощником в деле укрепления иммунной си-стемы организма. Не следует за-бывать, что грейпфрутовый сок содержит значительное количе-ство сахара, поэтому предпоч-тительнее выпивать его, как и другие цитрусовые соки, в пер-вой половине дня. Ü

Для самых полезных и вкусных соков выбирайте свежие турецкие цитрусовые!

СОЛНЕЧНЫЙ ВКУС СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ ОКТЯБРЬ 201606

Потоотделение – одна из основных функций кожи. Через поры регулярно выделяет определенное количество жидкости, зачастую мгновенно ис-паряясь с ее поверхности. Кожа «выбрасывает» различные токсины, скопившиеся в организме,

именно с потом. Казалось бы, что может быт естественнее? Однако в современном обществе запах пота неприемлем, он раздражает и отвлекает, а также служит признаком не-чистоплотности. Благо мы живем в двадцать первом веке, и сегодня в любом супермаркете есть широкий выбор де-зодорантов и антиперспирантов.

На первый взгляд, шариковые дезодоранты и спреи, на которых есть надпись об отсутствии алкоголя и оптималь-ном для кожи кислотно-щелочном балансе, кажутся абсо-лютно безопасными. Но так ли это на самом деле? Даже самый мягкий антиперспирант содержит вещества, блоки-рующие потоотделение и закрывающие поры, что вызыва-ет сбои в процессах терморегуляции организма. Процесс этот происходит постепенно, и интенсивность его зави-сит от частоты применения и количества наносимого на кожу дезодоранта. Кроме того, весьма распространенной проблемой является раздражение в подмышечных впа-динах, которое является результатом аллергии на различ-ные компоненты дезодорирующих средств.

Возможно ли в современных условиях обеспечить себе экологически чистую защиту от неприятного запаха пота, не прибегая к антиперспирантам? Разумеется! Сегодня ка-

ждому вполне под силу из-готовить дезодорант у себя дома, и он будет абсолютно натуральным! А в процессе его изготовления нам помо-гут цитрусовые.

ДЕЗОДОРИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ВАННЫ

Просто добавьте эту смесь в наполненную водой ван-ну – вы удивитесь стойкости аромата, который будет со-провождать вас в течение всего следующего дня. Для

приготовления этого ароматного средства вам понадобит-ся тертая цедра трех апельсинов и трех лимонов, стакан морской соли, литр воды и 3 столовые ложки соды. Це-дру необходимо вскипятить, остудить, затем процедить и слить в бутылку. Непосредственно перед принятием ван-ны перемешайте цитрусовый отвар с солью и содой и вы-лейте в ванну. Приятного купания!

СУХОЙ ДЕЗОДОРАНТЭтот чудо-порошок поможет не только уменьшить по-

тоотделение и избавит от неприятного запаха, но и успо-коит раздраженную кожу подмышек. Чтобы приготовить эту нехитрую пудру, просто смешайте 2 столовых лож-ки соды, 1 столовую ложку кукурузной муки и добавьте 10 капель лимонного масла. Эту смесь необходимо нано-сить на кожу ежедневно.

ЛИМОННЫЙ ДЕЗОДОРАНТПомимо лимона, в нем содержится розмарин, обладаю-

щий выраженными антисептическими свойствами. В не-большой кастрюльке необходимо вскипятить 100 мл воды и добавить туда 4 столовые ложки листьев розмарина. За-тем накройте крышкой и дайте отвару остыть. После это-го процедите и добавьте 10 капель масла гамамелиса и 5 капель свежего сока лимона. Тщательно перемешайте – и ваш дезодорант готов к использованию. Он не только нейтрализует неприятный запах пота, но и позаботится о нежной коже подмышечных впадин, активно увлажняя ее. Такой дезодорант можно перелить в небольшую емкость и хранить в холодильнике около месяца. Ü

Приятный запах привлекает, а неприятный – отталкивает. Однако далеко не все дезодоранты и антиперспиранты, продающиеся сегодня в магазинах, полезны для здоровья. Как же быть?

СИЛА АРОМАТА

ЦИТРУСОВАЯ КРАСОТАСияющая, здоровая, молодая кожа – мечта любой женщины. Именно с ухода за кожей

начинается любая косметическая программа. Цитрусовые – лучшие помощники в деле поддержания молодости и здоровья кожи лица.

Омолаживающие свойства цитрусо-вых были извест-ны ещё в глубокой древности. Еще ве-

ликолепная Клеопатра, помимо многих других косметических процедур, принимала ванны с лимонным соком.

Сегодня Турция – один из ми-ровых лидеров в области произ-водства и экспорта цитрусовых. Неудивительно, что цитрусовые здесь имеют достаточно дол-гую историю. Ещё во времена Османской империи цитрусо-вые активно использовались не только в качестве пикантной приправы к различным блюдам, но и удивительно эффектив-ного косметического средства. Многочисленные источники, повествующие о придворной жизни времён султаната, се-годня представляют достаточно полную картину того, как жен-щины гарема ухаживали за со-бой. На службе первых красавиц империи состояли лучшие це-лители эпохи, пользовавшиеся секретами индийских, римских и арабских лекарей, чтобы по-мочь любимицам султана со-хранить свою красоту на про-тяжении многих лет.

Как и современные женщины и девушки, османские красави-цы в первую очередь большое внимание уделяли очищению кожи. Поход в баню – хамам – был обязательным ритуалом. В бане с помощью жесткой мо-чалки проводился пилинг все-го тела, затем кожу увлажняли натуральными маслами, а для пущей белизны натирались ли-монным соком. Если сегодня за-

гар свидетельствует о здоровом образе жизни, а также являет-ся признаком хорошего отдыха на море, то в те времена этало-ном красоты считалась молоч-но-белая кожа. Поэтому лимон-ный сок был весьма популярен среди столичных красавиц. Кро-ме того, в большой чести у ос-манских модниц были духи на основе эфирного масла лимо-на, с ароматом корицы и цветов апельсина. Этот освежающий

аромат наносился не только на кожу, но и на волосы, одежду, и даже постельное белье.

Сегодня, благодаря развитию технологий, фармацевтики и косметической индустрии, во всем мире широко использу-ются крема, маски, шампуни, мыла, различные ароматиче-ские и массажные масла на ос-нове экстрактов цитрусовых. В Турции, где выращивают соч-ные, ароматные цитрусовые,

издавна существует традиция добавления цитрусовых аро-матов в различные косметиче-ские и парфюмерные продук-ты. Однако не стоит забывать, что и сами турецкие цитрусо-вые – прекрасное дополнение практически к любым космети-ческим средствам. Кроме того, на их основе легко приготовить домашние маски и лосьоны, а всего несколько капель лимон-ного сока сделают любой крем намного более эффективным.

Дело в том, что витамин С, содержащийся в цитрусовых, известен своим благотворным влиянием на состояние кожи. Благодаря витамину С улуч-шается цвет лица, разглажи-ваются мелкие морщины, стя-гиваются расширенные поры и уходит жирный блеск, кожа становится матовой и сияющей. Такие цитрусовые, как апельси-ны и грейпфруты богаты также кальцием, который увеличива-ет упругость кожи, а мандарины – рекордсмены по содержанию витамина А среди цитрусовых. Витамин А, или ретинол, эффек-тивен в борьбе с акне и раздра-жениями, он также способству-ет омоложению кожи.

Однако не только использо-вание цитрусовых в качестве косметического средства, но и их ежедневное употребление не замедлит сказаться на со-стоянии кожи, волос и ногтей, а также положительно отраз-ится на общем самочувствии. Помните, что всегда свежие и натуральные турецкие цитру-совые – это не только прекрас-ный вкус, но и здоровье, а зна-чит – неувядающая красота! Ü

ДЕЗОДОРИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ЦИТРУСОВЫХ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ СВОИМИ РУКАМИ!

ЦИТРУСОВЫЕ ВЕЯНИЯ В МОДЕОттенки цитрусовых в коллекциях сезона осень-зима 2016 не дадут попрощаться с летом – веселый оранжевый, солнечный желтый и страстный красный доминируют не только в аксессуарах, но и в основных моделях.

Не смотря на наступле-ние холодов, солнце моды светит по-преж-нему ярко: все оттенки

желтого, мягкие тона оранжевого и коралловые переливы присут-ствуют во всех модных коллекци-ях сезона. Особенно популярны эти весёлые, сочные цвета в со-четании с футуристическим ди-зайном аксессуаров и смелыми линиями кроя основных деталей. Охра, лимонно-желтый и горчич-ный, популярные прошлой осе-нью, и в новом сезоне не сходят с подиумов. На этот раз цветами лета насыщены не только аксес-суары – пальто, плащи, тренчкоты тоже играют свежими оттенками цитрусовых. Кораллово-красный и нежный розовый, напоминаю-щий мякоть грейпфрута, – эти от-тенки в фаворитах модного ма-кияжа. Губная помада и блеск для губ, румяна и тени с легким блеском в коралловых тонах – хит нового сезона. Ну а ярко-оранже-вый ремень, ботинки или сапо-ги с жёлто-оранжевой строчкой, яркие шапки и шарфы – насто-ящие солнечные зайчики, кото-рые заставят вас улыбнуться сво-

ему отражению даже в самый хмурый зим-

ний день. Ü

КОРОЛЬ ЛИМОННа протяжении сотен лет человек выращивает лимоны и использует их в самых разных областях. Сегодня свежие, сочные турецкие лимоны, богатые витамином С, активно участвуют в приготовлении не только различных блюд и напитков, но и лекарственных препаратов, косметических и даже моющих средств! Особенно ценится эфирное масло лимона, – доказано, что оно обладает терапевтическим эффектом, и именно поэтому является важной составляющей многих массажных масел. Кроме того, аромат лимона – основная нота многих известных брендов духов и туалетной воды. Вообще влияние лимона как на настроение, так и на состояние кожи, волос и ногтей, давно сделали его любимым продуктом женщин и девушек во всем мире.

СУМКАGucci

ТУФЛИChristian Louboutin

Дженнифер Лопес

КОЛЬЦОLouis Vuitton

Lemon by Mary Greenwell

КОМБИНЕЗОНQUE

ЖАКЕТQUE

Освежающий аромат цитрусовых – лучшее средство от неприятного запаха пота, основа многих дезодорантов.

Сегодня каждому вполне под силу изготовить

дезодорант у себя дома, и он будет абсолютно

натуральным! А в процессе его изготовления нам помогут цитрусовые.

Помните, что всегда свежие

и натуральные турецкие

цитрусовые – это не только прекрасный вкус, но и здоровье,

а значит – неувядающая

красота!

ОКТЯБРЬ 2016 www . t u r k i s h c i t r u s . c om 07ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТАНДЕМ – АПЕЛЬСИНЫ И БАРАНИНАВсем любителям мяса на заметку: апельсины являются превосходным дополнением к блюдам из баранины!

ЗДОРОВЬЕ В ТАРЕЛКЕПредлагаем вам два простых, но очень изысканных рецепта салатов, приправленных цитрусовыми. Они не только украсят любой стол, но и весьма полезны для здоровья!

Диетологи утверждают, что употребления мяса с продуктами, содержа-щими витамин С, значи-

тельно улучшает усвоение по-лезных веществ, содержащихся в баранине и говядине. И, раз-умеется, цитрусовые – снова в первых рядах. Именно они яв-ляются удивительно ароматным дополнением к различным мяс-ным блюдам.Мясо – это основной источник белка, а также железа, витамина В12 и цинка. Доказано, что употребление мясных блюд с апельсиновым соком значитель-но улучшает усвояемость всех этих полезных для организма человека веществ. Поэтому, по-мимо стакана цитрусового сока с мясной трапезой, многие любят также мариновать мясо в апель-синовом или лимонном соке. К тому же это положительно вли-яет на вкус мяса – оно становит-ся сочнее и полностью утрачи-вает неприятный запах. Сегодня предлагаем вам попробовать ба-ранину с апельсином.

Оттенки цитрусовых се-годня весьма популяр-ны в оформлении инте-рьеров как офисов, так

и жилых помещений. Бесспор-ным лидером среди них являет-ся оранжевый – цвет бодрости и хорошего настроения. Это один из теплых, солнечных цветов, помогающих создать позитив-ное настроение, а также стиму-лировать мозговую активность.

Именно поэтому зачастую сте-ны многих офисов окрашены в оранжевый цвет, либо исполь-зуются оранжевые панели. Осо-бенно удачным считается соче-тание оранжевого с белым, так как зрительно именно оно дает максимальное ощущение сол-нечного света. Он также спосо-бен усилить и очистить воздей-ствие холодных тонов, поэтому в оформлении интерьеров гости-ных очень популярны диванные или напольные подушки, аба-журы, вазы или другие неболь-шие аксессуары ярко-оранжево-го цвета. Оранжевый обладает всеми свойствами красного, однако он лишен агрессии по-следнего, и поэтому прекрас-но вписывается практически в любой интерьер. Особенно хорошо использовать оранже-вый цвет в детской – ведь он придает жизнерадостности по-мещению игровой или детской спальни. В кухне или столовой оранжевый также будет весьма уместен, поскольку он усилива-ет аппетит и повышает тонус.

Пожалуй, единственное ме-сто в вашем доме, где оран-жевый будет не совсем к месту – это спальня. Одна-

Баранина с фенхелем и апельсинамиИнгредиенты400 г бараньей вырезки4 корня фенхеляПодсолнечное маслоДольки апельсина2 стакана свежевыжатого апельсинового сока

ко если вы очень любите сол-нечный цвет апельсина, можно приглушить его темными дра-пировками бордового или тем-но-зеленого оттенков. Этот стиль называют итальянским, и он за-воевал большую популярность в европейских интерьерах за по-следние несколько лет. Помни-те, что оранжевый несовместим с холодными синим, голубым и зеленым, а сочетание оранжево-го с фиолетовым негативно вли-яет на цветовосприятие. Ü

2 столовые ложки сметаны2 столовые ложки оливково-го масла1 луковицаСоль, Черный перец

ПриготовлениеМелко порубить лук и обжа-

рить в оливковом масле. Доба-вить фенхель. Через некоторое время добавить стакан свежевы-жатого апельсинового сока, при-править солью и черным перцем и тушить несколько минут, затем снять с огня. Теперь нагреем в большой сковороде подсолнеч-ное масло и обжарим приготов-ленное мясо в течение 1-2 минут. Добавим оставшийся апельсино-вый сок и тушим еще несколько минут. Затем добавляем смета-ну, тушим еще минутку и выклю-чаем огонь. На блюдо положите сперва фенхель, затем добавь-те мясо, полейте оставшимся в сковороде сметанным соусом и украсьте дольками апельсина. Приятного аппетита! Ü

Осенью и зимой важно упо-треблять в пищу как мож-но больше свежих продук-тов, богатых витаминами и минералами. Благо совре-

менные технологии позволяют насла-ждаться вкусом фруктов и овощей вне зависимости от сезона. Салат из зелени и табуле из вяленых помидор отлича-ет относительная простота приготовле-ния, при этом первый отличается высо-ким содержанием витаминов, а другой дает ощущение сытости. Эти салаты – превосходное дополнение к любому осеннему обеду.

СМЕСЬ САЛАТОВ С МЯТНО-ЦИТРУСОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

Этот салат — квинтэссенция свежести. Руккола, мангольд, лимонный сок, грейп-фрут, мята — даже одного из этих ком-понентов достаточно, чтобы устроить во рту весну. Кроме гранатового соуса нар-шараб в этом салате можно использовать и зерна граната. Они дают дополнитель-ный колористический и вкусовой эффект. Кроме рукколы и мангольда можно ис-пользовать щавель и корн. И вообще лю-бые салаты с кислинкой и горчинкой.

Ингредиенты Руккола 200 гМангольд 200 гТростниковый сахар 20 гЛимоны 1 штукаГрейпфруты 2 штукиСвежая мята 50 гОливковое масло 50 млКрасный лук 50 гСоус наршараб 10 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусу

Инструкция1. Салатные листья промыть и просу-

шить. Грейпфрут разобрать на съедобные сегменты, удалив и выкинув все горькое и ненужное. Съедобные дольки руками разделить на мелкие кусочки.

2. Листья мяты, сахар, сок одного ли-мона, три четверти запасенного на этот салат оливкового масла, соус наршараб соединить в блендере, посолить, попер-чить и измельчить в зеленую кашицу.

3. Красный лук мелко нарубить и сме-шать с кусочками грейпфрута и мят-ным соусом.

4. Получившуюся заправку переме-шать с салатными листьями, полить оставшимся оливковым маслом, посо-лить и поперчить.

ТАБУЛЕ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИТабуле — салат из пряных трав, олив-

кового масла и лимонного сока. Чаще всего — в сочетании с булгуром.

Ингредиенты Булгур 300 гЛимоны 2 штукиСвежая мята 50 гПетрушка 50 гБазилик 50 гПерец чили 1 штукаЧеснок 4 зубчикаВяленые помидоры 200 гОливковое масло 100 мл Сливочное масло 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусу

Инструкция1. Булгур отварить в кипящей под-

соленной воде в течение десяти минут под крышкой. Бросить в кастрюлю ку-сок масла, выключить огонь и томить еще пять минут.

2. Петрушку, мяту и базилик (только листья) мелко нарубить, смешать с дав-ленным чесноком, произвольно нарезан-ными помидорами, оливковым маслом, лимонным соком, мелко нарубленным зеленым или красным перцем. Посо-лить, поперчить.

3. Перемешать готовый булгур с сала-том из пряных трав и помидоров, дать настояться пять минут и подавать в ка-честве закуски. Ü

Турецкие цитрусовые хороши в качестве добавки практически к любому блюду. Они не только придадут еде волшебный аромат, но и сделают ее значительно более полезной, в первую очередь благодаря витамину С.

САМЫЕ АРОМАТНЫЕ – ИЗ ТУРЦИИИспользуйте для приготовления баранины турецкие апельсины! Турция является чемпионом Средиземноморского региона по производству апельсинов, особенно богаты цитрусовыми угодьями побережья Эгейского и Средиземного морей. Причем все эти цитрусовые проходят строгий контроль качества, и поэтому можно с уверенностью сказать, что турецкие апельсины, как и лимоны, мандарины и грейпфруты, совершенно безопасны и, более того, чрезвычайно полезны. А уж о вкусовых качествах турецких цитрусовых наслышаны все – их любят взрослые и дети за волшебный аромат, сочность и насыщенность вкуса. Кроме того, в Турции выращивается достаточно много сортов цитрусовых, чтобы обеспечить поставки с октября по апрель. Экспортный объем турецких цитрусовых также весьма внушителен – половину общего экспорта фруктов и овощей из Турции составляют цитрусовые.

ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕАпельсины – солнечные, ароматные фрукты, создающие праздничное настроение даже в самый непогожий день. Яркий, сочный оранжевый

принесет энергию солнца в ваш дом или офис.

СОЛНЕЧНЫЙ ВКУС СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ ОКТЯБРЬ 201608

Апельсин богат вита-мином С и помога-ет сохранить кожу свежей и упругой.

Витамины и природные ан-тиоксиданты, в изобилии со-держащиеся в апельсинах, защищают кожу от вредно-го воздействия загрязнений окружающей среды.

Известно, что организм человека не синтезирует витамин С, и в связи с этим дневная норма этого вита-мина, которую необходимо употреблять с пищей, со-ставляем 50-70 мг в зави-симости от особенностей организма. При этом один средний апельсин содержит до 90 мг витамина С! Всего один стакан апельсиново-го сока в день поможет вам оставаться бодрыми и энер-гичными весь день, а вита-мин С защитит от гриппа и простуды.

Цитрусовые отличаются долгим сроком хранения. К примеру, собранные в сен-тябре лимоны и апельсины при соблюдении правиль-ных условий могут сохра-ниться до следующего лета в отличном состоянии! Поэ-тому и лимонад из них вку-сен, и сок из апельсинов в июле – не редкость.

Цитрусовые от-личаются уни-кальным на-сыщенным вкусом. Каж-дый их них имеет свои осо-бенности, однако

все цитрусовые очень осве-жают и, несмотря на ярко выраженный вкус, прекрас-но сочетаются с большин-ством фруктов, овощей и мясных изделий. А как лю-бят цитрусовые дети!

Цитрусовые активно исполь-зуются в пищевой промыш-ленности. Помимо приготов-

ления различных напитков, джемов и десертов, цедра апельсина и лимона исполь-зуется в качестве ароматной добавки к различным соу-сам, а лимонная кислота – настоящий чемпион в про-изводстве напитков.

Цитрусовые деревья чрез-

вычайно плодоносны – за 25-30 лет жизни апельси-нового дерева с него сни-мают в среднем около 150 кг плодов.

Цитрусовые, за редким ис-ключением, выращивают исключительно в условиях субтропического климата. Поскольку все средиземно-морское побережье Турции находится в соответствующей климатической зоне, цитру-совые здесь произрастают в избытке. Урожай начинают собирать в конце сентября, а последние цитрусовые в се-зоне поспевают к середине мая. 95% всех турецких ци-трусовых выращивают имен-но на побережье Средизем-ного моря, и лишь 5% – на черноморских берегах.

Апельсин – не только са-мый известный, но и, по-жалуй, самый полезный цитрусовый. Именно в нем содержится рекордное коли-чество витамина С, а также множество других полезных элементов, витаминов и ми-нералов. Сегодня апельсины выращивают в основном на побережьях Средиземного моря, однако родиной апель-синов считается Китай. Кста-ти, слово «апельсин» в пере-воде с голландского означает

«китайское яблоко». И действительно, сегод-

ня апельсины – вторые по по-

пулярности фрукты по-сле яблок во всем мире. Ü

Зима в Анталии – это особое удовольствие. В один и то тот же день здесь можно с утра по-кататься на лыжах в Са-

клыкенте, а после обеда купаться на пляжах Сиде, Алании и Га-зипаша. Анталья – это намного больше, чем сам город. Многие туристы выбирают различные пе-шие и конные туры или сплавы по горным рекам, где можно по-любоваться на захватывающей красоты леса, горы и водопады. Любителей природы, антично-сти и альтернативного туриз-ма ждёт такое количество одно-дневных туров в районе Анталии зимой, что едва ли вам удастся посетить и треть всех этих вол-шебных мест за один приезд.

Старый город Калеичи, водо-пад Куршунлу, пикник у водо-пада Манавгат, лодочные туры, античный театр Аспендос, раз-валины древних городов Перге, Термессос, Фазелис, сафари-ту-ры в Национальном парке Олим-пос, рафтинг в каньоне Кёпрю-чай, музей Анталии, Саклыкент, побережье Кемера и Коньяалты, пляжи Лары, парки, аквапарк Аквалэнд – вот лишь немногие из достопримечательностей Ан-талии, которые подарят вам не-забываемые впечатления.

PАФТИНГ В КАНЬОНЕ КЁПРЮЧАЙ

Чтобы заняться рафтингом в каньоне Кёпрючай, достаточно заранее забронировать тур в од-ном из 17 рафтинговых агентств Анталии. Сервисный автобус за-берёт вас прямо из отеля и по окончании тура доставит об-ратно. Место занятия рафтин-гом находится в 95 км от Анта-лии, и ежедневно его посещают около 2500 человек. Путеше-

низуются различные соревно-вания и игры, а опытные гиды интересно рассказывают о исто-рии региона.

КЕМЕР Кемер – одно из самых попу-

лярных мест отдыха в провин-ции Анталия. Благодаря высокой температуре воды купаться в Ке-

ствуя мимо Бешконака по но-вому маршруту среди сосновых деревьев, через 1,5 часа вы при-бываете под мост Кёпрючая, на базу рафтинговых агенств. Раф-тинг-туры длятся с 11:30 до 16:30, а общая протяженность марш-рута составляет 12 километров; между 13:00 и 14:00 даётся пе-рерыв на обед. В ходе тура орга-

ВСЕ ВРЕМЕНА ГОДА В АНТАЛИИАнталия хороша известна всем как летний курорт. Однако и зимой здесь есть, чем заняться!

НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС, УСТОЙЧИВЫЙ АРОМАТ И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ – ВСЕ ЭТО ЦИТРУСЫ!

мере можно до ноября, а пляж-ный сезон открывается уже в начале апреля. Круглый год Ке-мер предоставляет своим посе-тителям возможность не только отдыхать на природе, но и за-ниматься спортом. Здесь нахо-дятся спортивные лагеря веду-щих футбольных команд мира, а гольф-клубы Кемера известны как одни из самых престижных на планете.

ВОДОПАД КУРШУНЛУ Знаменитый водопад Куршун-

лу является местной достопри-мечательностью Он находится в районе Аксу неподалеку от Ан-талии и привлекает туристов круглый год. В огромном запо-веднике, где находится водопад, обитает множество редких ви-дов птиц. Куршунлу находится

в 8 км от развилки Испарта-Кур-шунлу, что в 17 км от Анталии.

АНТИЧНЫЙ ГОРОД ФАЗЕЛИСНа расстоянии 1 км от дороги

Кумлуджа-Кемер расположены руины античного Фазелиса. Го-род был построен родосцами в 693 году до н.э. и являлся важ-ным портовым центром. В городе сохранились северный, южный и средний порт, агора, театр, ак-ведуки, части городской стены, резервуар питьевой воды, баня и церковь. В древности Фазелис слыл городом парфюмеров бла-годаря удивительному разноо-бразию флоры, различных аро-матных трав и цветов. На пляжах Фазелиса можно купаться до кон-ца октября, вода здесь тёплая, и даже в осенние месяцы дости-гает 26 градусов.

ОЛИМПОСПод трассе Анталья-Финике,

после Фазелиса, налево уходит дорога на Адрасан. Она приве-дёт вас к ещё одному античному прибрежному городу - Олимпо-су. Там, на акрополе, находится монументальный саркофаг ка-питана Эндемоса с рельефными узорами, так же можно увидеть византийскую часовню, ворота театра, римский храм и город-скую агору, а после взойти на

вершину Янарташ. Совсем ря-дом находится ещё множество древних руин: Сиде, Каш, Кал-кан, Патара, Учагыз, Симена, Демре, Мира, Термессос и мно-гие другие.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ В АНТАЛИИ?Район Калеичи – исторический

центр города, основанный в IV веке н.э.. Он занимает площадь в 42 гектара. Улочки и дома в Ка-леичи реглярно реставрируются, чтобы сохранить первозданный колорит. Здесь есть и рестораны с видом на море, и кафе, бары с живой музыкой, бутики, отели, магазины и маленькие лавки. Калеичи – настоящий магнит для туристов. Арендовав лодку или яхту в Калеичи, можно на-сладится видами утёсов Анта-лии, видом города с моря, во-допадом Дюден, вливающемся в море и горами Тавр во всей их естественной красе. В Кале-ичи можно бесконечно бродить по старым улочкам, фотографи-ровать дома с уникальной архи-тектурой, наслаждаться местной кухней. Также здесь находится множество сувенирных лавок.

В Калеичи есть ряд достопри-мечательностей, которые обязан увидеть всякий, приезжающий в Анталию. Это минарет Йивли, Часовая Башня, ворота Адриана, Минарет Кесик, парк Караали-оглу, а кроме того такие извест-ные музеи как дом-музей Ата-тюрка и археологический музей Анталии. Самый большой пляж города Коньяалты функциони-рует круглый год, а в многочис-ленных развлечениях Анталия не отказывает своим гостям даже в зимние месяцы. Любителям ори-гинальных сувениров и шоппин-га следует посетить район Доше-меалты, где ткут удивительные ковры. И разумеется, одним из главных сокровищ местного ту-ризма остается средиземномор-ская кухня со свежими мандари-нами, апельсинами, бананами, грейпфрутами, гранатами, све-жевыжатыми соками, морепро-дуктами, закусками и, конечно же, горячими шашлыками. При-езжайте! Ü

Субтропический климат турецкого средиземноморья обеспечивает идеальные условия для выращивания сочных, ароматных цитрусовых.

ЛЕГЕНДАРНЫЙ БОСФОРНичто так не привлекает внимание, не поражает и не покоряет впервые прибывшего в Стамбул, как восхитительная синева Босфора – пролива, сотни лет служившего яблоком раздора разных народов и империй.

Стамбул – город, который пережил века, народы, империи, войны, побе-ды и поражения. Здесь,

на невероятно живописных бе-регах Босфора, издавна кипела жизнь, ну а к началу третьего тысячелетия нашей эры город разросся до поистине грандиоз-ных масштабов. Сегодня в Стам-буле есть множество мест, как и с многовековой историей, так и совсем недавно украсивших го-род, которые стоит увидеть любо-му туристу. Однако Босфор всег-да был и остается жемчужиной этого прекрасного города.

О Босфоре сложено немало ле-генд. Первую, вполне ожидаемо, создали древние греки. Они на-зывали пролив Боспором, что в буквальном переводе означало «бычий брод», хотя закрепилось

другое его название – «коровий брод». Почему он назывался именно так осталось загадкой, однако греки, как это обычно бывало, нашли объяснение это-му названию в легенде о Зевсе и Ио. Зевс был известным ловела-сом, и одной из тех, на кого пал взор страстного хозяина Олим-па, стала Ио – дочь аргивского царя. Чтобы укрыть возлюблен-ную от преследований ревнивой Геры, Зевс превратил Ио в коро-ву. Однако Геру не так-то легко провести, и после того, как бе-лоснежную корову по приказу Зевса крадут из ее стойла, она посылает вслед за несчастной сотни назойливых слепней. Ио бежит от преследований на Се-вер, и по легенде Зевс затопля-ет долину между Мраморным и Черным морями, по которой бе-

жит Ио, чтобы спасти ее от слеп-ней. Так, согласно древним гре-кам, образовался пролив Босфор.

С Босфором связан еще одна античная легенда. На этот раз любвеобильный Зевс воспылал страстью к богине любви и кра-соты Афродите. Чтобы встретить-ся с ней, венценосный любов-ник перешел Босфор по мосту из радуги в образе золотого быка.

Сегодня Босфор разделяет ев-ропейский и азиатский матери-ки, а его протяженность состав-ляет 32 км. Наряду с проливом Дарданеллы, Босфор на протя-жении веков служил основной торговой артерией, через кото-рую проходили суда из Евро-пы в Азию и обратно. Поэтому контроль над проливами всегда был одной из вожделенных це-лей многих правителей, а рос-сийские цари – не исключение. Однако захватившие после па-дения Константинополя Босфор турки-османы установили здесь прочное господство, а после фак-тической ликвидации Османской империи пролив остался терри-торией Турецкой Республики.

Сегодня миллионы туристов со всего мира приезжают в Стам-бул, чтобы полюбоваться красо-той Босфора. Потрясающие виды на пролив о живописные бере-га открываются как с азиатской, так и с европейской части Стам-була, и многие кафе, рестораны и парки предлагают захватыва-ющую панораму. Самым попу-лярным способом знакомства с Босфором остается тур на паро-ходе. Вы можете выбрать двух-часовую прогулку, в ходе кото-рой вы увидите все три моста, пересекающие пролив, а также основные прибрежные досто-примечательности. Также суще-ствует более продолжительная экскурсия, в ходе которой паро-ход делает остановку в Каваджи-ке, и у гостей города появляется возможность отведать свежай-шей рыбы и совершить прогулку по великолепному природному парку вдоль берега Босфора. Ü

ПОЧЕМУ МЫ ТАК ЛЮБИМ ЦИТРУСОВЫЕ?

Цитрусовые – самая популярная группа фруктов в мире. И самая любимая! За что же ценят эти солнечные фрукты?

Анталья – это намного больше, чем сам город. В провинции Анталия есть множество мест, которые обязательно стоит посетить.