Oostenrijkse wijnDoor Arne & Stephanie

Gelber Muskateller 2015 –Weingut Norbert Bauer

• Bestaat sinds 1721, in handen van de 13e generatie

• 58 hectare

• Muskateller is een van de oudste druivensoorten

• Populariteit Muskateller nam eind vorige eeuw toe

• 1999-2006: toename 268%

gebruikt wijnbouwgebied

Ruim 2.000 jaar wijnbouw

• Wijnbouw begon in 800 v.Chr.

• Karel de Grote’s Capitulare de Villis

• In de 17e eeuw krijgt de wijnbouw het heftig te verduren

Glykolwein-Skandal

• Toenamewijnproductie naWO II

• 1985 ontdekkingwijnschandaal

• Wijn wordtaangelengd met Diäthylenglykol

Een aantal feitjes op een rij..

• Oostenrijk produceert jaarlijks 1% van de wereldwijde wijnproductie (meeste voor eigen gebruik)

• Totale wijnbouwoppervlakte is ongeveer 46.000 hectare

• Volgens gegevens van Statistics Austria zijn er zo'n 25.000 wijnboerderijen in Oostenrijk. De meesten zijn kleinschalig en produceerden alleen voor de lokale markt

• 22 witte en 13 rode druivensoorten voor de productie van kwaliteitswijn

• Bijna 1/3 van de wijnbouw bestaat uit Grünen Veltliner

Grüner Veltliner, Weingut Zoll (1)• 18.3027 Hectare

• 70 % witte wijn en

30% rode wijn

• 120.000 flessen per jaar

• Biologisch bedrijf

Grüner Veltliner, Weingut Zoll (2)

• Grüner Veltlinerstamt (mogelijk) uit de tijd va de Romeinen

• Oostenrijksparadepaardjesinds jaren ’50

• DAC-gebied is Weinviertel

Oostenrijkse wijn

• 22 witte en 13 rode druivensoorten voor de productie van kwaliteitswijn

• Germaanse v. Romaanse wijnrecht

• Districtus Austriae Controllatus; DAC-wein

• 4 belangrijke wijngebieden: Niederösterreich, Burgenland, Steiermark en Wien

• 9 gebieden met DAC-status

Niederösterreich, Burgenland, Steiermark en Wien

Domäne Wachau, Riesling Federspiel

• 2/3 terrassen

• 2010 heeft DomäneWachau met 250 wijnboeren een oppervlakte van 420 hectare

• Heldere structuur en mineraliteit

Stadlmann Weißburgunder, Anninger

• Weissburgunder = pinot blanc

• Afgelopen 10 jaar verdubbeling aanplanting

• Baden (= Thermenregion) bolwerk voor Weissburgunder

• Bleek- tot lichtgeel in kleur, zacht en ingetogen in de geur. Licht nootachtig aroma.

Stadlmann Weißburgunder, AnningerStadlmann: wijnhuis is opgericht in 1778

20 hectare grond met oude wijnstokken

Gemischter Satz• Weense klassieker!• Druiven van meerdere wijngaarden, waar steeds minstens

3 druivenrassen door elkaar worden verbouwd • Wijntype: fris, natuurgetrouw, kruidig en contrastrijk

Wijnhuis Wieninger• Pionier nieuwe Weense wijnbouw• Alom geprezen kwaliteitswijngebied• 52 Hektare• Familiebedrijf

Heinrich Zweigelt 2013 (1)• Neusiedlersee is het DAC-gebied

• Herfst zorgt voor botrytis (nobel rot)

Heinrich, Zweigelt 2013 (2)• Blauwe druif die in 1922 ontwikkeld is door Fritz

Zweigelt

• Expressieve wijn. Zwarte bessen en rijpe kersen. Fluweelzacht. Een lange en soepele afdronk.

• Biologisch-dynamische werkwijze

• Gespecialiseerd in de

productie van rode wijnen

• Druiven worden met de

hand geplukt

Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Hundsdorfer (1)

• Donkere robijnrode kleur, geur van donkere bosbessen/bessen en een lichte toastgeur door lagering in groot houtvat.

• Qua smaak een lichte kruidigheid met het herkenbare donkere fruit.

• Wijnhuis Hundsdorfer:

15 ha druivenstokken

voor voornamelijk rode

wijn

• Wijngoed in 2001

geadopteerd

• Nu familiebedrijf

Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Hundsdorfer (2)

• Burgenland: heeft een breed arsenaal aan kwaliteitswijnen

• Onder invloed van het Pannonische klimaat

• De druiven hebben langzamere algehele rijping, minder last van meeldauw.

• In de regel geeft dit wijnen met meer body en karakter

Sankt Laurent, Winzerkeller, Andau

• Familie van de pinot noir

• Deze wijn doet denken aan een samensmelting van een Bourgondische pinotnoir en een cabernet franc uit de Loire

• Andau is kleine een gemeente in Burgenland, 2400 inwoners

• De meeste zonnige dagen en het warmste klimaat van heel Oostenrijk

Blauer Zweigelt Reserve

• Gerijpt op houten vaten

• Oogstjaar 2009 is bekroond met 90 punten in Wine Enthusiast

• Winzer Krems een van de oudste wijncoöperaties

Landauer, Beerenauslese Zweigelt

• Oostenrijk kent zogenaamde edelsüsse weine

• Ingedroogde druiven met een hoog gehalte aan fruitsuikers

• Mooie zoet-zuur

balans

• Landauer: sinds

1650, 52 hectare,

100.000 flessen

per jaar