BRICKS DE JAMON IBERICO Y QUESO FUNDIDO

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Un buen jamón ibérico, además de comerse solo para apreciar bien todo su sabor, también puede ser disfrutado en forma de aperitivo con otros elementos como el queso fundido.

Esta receta de Jamón ibérico y queso fundido es una apuesta segura por el sabor y la calidad de productos.

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En este aperitivo, el jamón toma el protagonismo, acompañado de una masa brick en forma de cono que da el toque crujiente, y queso fundido que aporta cremosidad combinando perfectamente con el sabor del jamón ibérico.

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La ventaja de esta receta es que es sencilla de preparar, no lleva demasiado tiempo y permite terminarla justo momentos antes de servirla.

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Ingredientes que vamos a necesitar:

• Un paquete de masa brick

• Jamón ibérico cortado en lonchas

• Queso manchego o queso muy curado con fuerte sabor

• Nata líquida

• Mantequilla

• Huevo

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Lo primero que debe realizarse es el contorneado y horneado de los conos de masa brick.

• Se prepara un molde para el cono y se engrasa con mantequilla

• Se cortan los círculos de masa brick en 2 mitades

• Se enrollan las mitades sobre el molde y se recortan los bordes para igualar

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• Una vez enrollado el cono, se pinta con un pincel impregnado en huevo batido

• Se colocan los conos en una bandeja de horno y se introducen en este a 180º durante 10 minutos

• Cuando estén dorados se sacan del horno, si aun no parece que estén hechos, se dejan un poco de tiempo más

• Tras sacar los conos del horno, deben dejarse enfriar antes de desmoldarlos

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Mientras enfrían los conos, se va fundiendo el queso.

• Se pone la nata a calentar en un cazo

• Se añade el doble de queso que de nata y se remueve hasta que la crema sea homogénea

• Dejar que enfríe para que espese

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Tras desmoldar los conos:

• Se rellenan los conos con un poco de queso fundido en el fondo

• Se terminan introduciendo lonchas de jamón ibérico y dejando que este sobresalga un poco

• Servir en vertical los conos dentro de una copa o vaso grande, o bien sobre una bandeja.

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Esta receta es perfecta para aperitivos o como entrante en una comida o cena, por su facilidad y el gran resultado conseguido.

Un jamón de alta calidad como el Jamón Ibérico de Bellota Capa Negra de Jabugo es la mejor opción para realizar este aperitivo o degustarse solo.

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