Gizomenu надежный помощник ресторатора

GIZOMENUнадёжный помощник

ресторатораа заодно и POS-система

Ресторан - это:

Атмосфера"Человеческий фактор" не должен влиять на атмосферу

Прибыль

01

02

03

04

Официант должен максимум времени уделять общению с гостями

Гость должен видеть то, что он будет кушать и пить

Динамика прибыли должна быть видна в режиме реального времениМаксимум возможностей для маркетинга, оценка влияния на прибыль

Управление ожиданиями и лояльностью гостей в приоритете

Технология

Автоматизация должна обеспечивать стабильный уровень качества

Не должно быть потери информации при её передаче (гость - официант, официант - повар, повар - официант)

СкладСтоп-лист должен формироваться в реальном времени

Должен помогать делать закупки вовремя

05 БухгалтерияРазделение блюд по разным юридическим лицамИнтеграция с 1С

Gizomenuсовременная автоматизация

В отличии от программ предыдущего поколения,мы предлагаем решения

для всех аспектов,а не для двух последних

www.gizomenu.ru+7-967-192-93-64

Основные модули Gizomenu

Меню на планшете Мобильный официант Экран повара (KDS) Станция официанта

Касса на планшете Табло заказов Управление складом

Меню на планшете

С помощью меню на планшете вы превратите официантов в полноценных консультантов, ведь официанту теперь не нужно сосредотачиваться на фиксации блюд в блокноте. А значит, всё своё время и внимание он сможет уделить гостям, что доставит им удовольствие, а вам — увеличение среднего чека за счёт кросс-продаж.

«Вкусные» фотографии у блюд так же приводят к повышению среднего чека — уже давно доказано, что человек глазами «съедает» намного больше.

Значимым источником дохода с электронным меню становятся кросс-продажи. Ведь теперь гостю, чтобы выпить ещё одну кружечку пива или дополнить обед десертом, не нужно отвлекаться от беседы, искать по залу официанта и пытаться привлечь его внимание. Достаточно просто заказать желаемое с планшета или собственного смартфона. Проще процесс — больше выручки!

А когда гость сделал заказ и планшет просто лежит на столике, вы сможете привлечь внимание гостя рассказом об акциях, пригласить в систему лояльности или прорекламировать мероприятия.

Преимущества Gizomenuдля меню на планшете

Дизайн меню, настраиваемый под ваш фирменный стиль, уже включен в стоимость

1 2 3

54

Работает на любых планшетах с любой диагональю

Есть мобильное приложение для гостей, чтобы гости могли делать заказ со своих устройств

Режим защиты от сбоев: даже если выключат свет, гости смогут продолжать делать заказы

Стоп-лист в реальном времени — теперь гости не будут испытывать досаду от фразы: «Ой, извините, у нас этого нет»


Мобильный официант

Когда зал заполнен гостями, очень важно, чтобы официант оставался всё время в зале. «Мобильный официант» позволяет не только принимать заказ возле столика, но и получать уведомления с кухни о готовых блюдах, а так же вызовы со столиков и просьбы о счёте.

Эффективность работы официанта вырастает в разы и теперь не нужно увеличивать штат официантов на время бизнес-ланчей, банкетов или праздников. Да и гости остаются довольны — заказы выполняются быстро и чётко, а значит, нет повода не прийти снова!

Преимущества Gizomenuдля «мобильного официанта»

Запуск модуля «Мобильный официант» на любом устройстве — от смартфона до планшета

1 2 3

54

Настраиваемые списки самых популярных блюд, отправка пречека на печать

Разделение блюд по гостям и управление курсами прямо во время заказа

Возможность показать гостю фотографию блюда как на устройстве официанта, так и гостевом планшете

Стоп-лист в реальном времени — теперь гости не будут испытывать досаду от фразы: «Ой, извините, у нас этого нет»


6Режим защиты от сбоев: даже если выключат свет, гости смогут продолжать делать заказы

Экран повара (Kitchen Display System)

Не превращайте кухонные цеха и барную стойку в пункты сбора макулатуры! Бумажные марки, техкарты на стенах, папки с фотографиями подачи — всё это заменяет экран повара (еще одно устоявшееся название — KDS — kitchen display system).

Повара на большом сенсорном экране, а бармен на планшете, видят заказанные блюда, могут посмотреть технологическую карту, фотографию подачи. Гибкие настройки отображения помогают оптимизировать работу повара. Например, во время бизнес-ланча блюда могут группироваться по времени заказа, это обеспечивает минимальное время ожидания блюда. А вечером блюда можно группировать по столикам, так удобнее организовать одновременную подачу блюд сразу всем гостям за столиком.

Преимущества Gizomenuдля экрана повара (KDS)

Запуск модуля «Мобильный официант» на любом устройстве — от смартфона и планшета до большого моноблока

1 2 3

54

Любое количество цехов

Отображение заказанных блюд, модификаторов, курсов, технологических карт, фотографий

Возможность видеть не только блюда своего цеха, но и блюда в других цехах

Сортировки и группировки: по приоритетам, по столикам, по времени подачи, цветовое кодирование, курсы


6Режим приходования полуфабрикатов

Станция официантаВ любом процессе самая дорогая операция — поиск ответа на вопрос «что мне делать прямо сейчас». К тому же, именно на этом шаге происходит самое большое количество ошибок, которое именуют «человеческим фактором». Мы изначально решали задачу снижения влияния человеческого фактора на качество работы, поэтому в первую очередь на экран официанта выводятся уведомления о готовых блюдах, которые ждут подачи гостю. Если в ресторане используется меню на планшете, то здесь же официант видит вызовы за столик и просьбу принести счёт. Отсюда же он может подать команду на печать пречека — даже если таких экранов в зале несколько, а принтер один.

Экран официанта является инструментом коммуникации с поварами и барменами. Официант в любой момент может увидеть открытые столики, блюда, которые заказаны и находятся в кухонных цехах или баре. Может выставить курс, отметить в одной или в разных тарелках подавать блюда или дать команду начать готовить определенные позиции, если гость хочет горячее раньше закусок, например.

Конечно же, экран официанта может использоваться для ввода заказа или дозаказа, если гость пожелал продиктовать выбранные блюда вместо ввода

на планшете, или если ресторан использует классические меню.

Преимущества Gizomenuдля станции официанта

Отображение вышедших с кухни/бара блюд и ожидающих подачи

1 2

3 4

Управление курсами блюд, отправка пречека на печать, ввод заказа или дозаказа

Использование нескольких станций официанта в синхронном режиме

Возможность видеть не только блюда своего цеха, но и блюда в других цехах


Управление складомОпросы гостей ресторанов показывают, что самый большой негатив в ресторане связан с фразой: "Ой, а этого блюда у нас сегодня нет, выберите что-нибудь другое". Gizomenu позволяет сохранить атмосферу гостеприимства и настроение гостей с помощью стоп-лист в реальном времени и своевременного уведомления о необходимости провести закупку.

Если какой-то ингредиент, из которого состоит блюдо, закончился, то все блюда, куда этот ингредиент входит, автоматически ставятся в стоп-лист. Меню на планшете, касса на планшете и «мобильный официант тут же реагируют на команду сервера и гости не могут сделать заказ блюда из стоп-листа, а официант пробить. Всё это происходит мгновенно, без необходимости что-то перегружать или обновлять.

Склад может содержать в себе не только продукты, но и полуфабрикаты. Вы составляете на полуфабрикат технологическую карту и Gizomenu корректно списывает продукты со склада. Мы максимально приблизили процессы работы со складом к реальной жизни. Повар, приготовив полуфабрикат, на экране повара отмечает, какое количество полуфабриката он приходует на склад. Продукты по карте списываются, полуфабрикат приходуется.

Преимущества Gizomenuв управлении складом

Работа склада в режиме реального времени - всегда актуальная информация

1 2 3

5

Автоматический стоп-лист на основе данных склада

Полуфабрикаты и составные продукты

Настраиваемый экспорт данных в 1С


4Приходование штучно, по накладной или на основе данных о приготовленных полуфабрикатах

o

Доступ к любому модулюиз любой точки мирас любого устройства

Техническое обслуживание, обновление версий, резервное копирование – всё это выполняется нашими специалистами удалённо

Поддержка


Увеличение прибыли


Увеличение динамики продаж

Система Gizomenu позволила мне упорядочить приготовление заказов и их выдачу. Мониторы в реальном времени показывают, сколько выполняются заказы, и это хорошо «подстегивает» персонал. Клиенты тоже видят, когда их заказ готов и не отвлекают сотрудников вопросами. А кроме того, что это очень удобно, мониторы перед кассой и «айпады» у персонала вызывают wow-эффект, особенно у молодежи. Динамика продаж после перехода на Gizomenu увеличилась на 11,5%.

Дамир, владелец ресторана «Дамикс»


Простое и быстрое внедрениеза три дня

Разворачиваем площадку на нашем сервере, чтобы вы могли вводить продукты,

составлять техкарты, просчитывать себестоимость

блюд

Шаг 1

Устанавливаем и настраиваем

оборудование, помогаем с вводом блюд

Шаг 2

Переносим данные с площадки в интернете на

сервер в вашем ресторане, организуем

профессиональную фотосъемку

Шаг 3

Обучаем персонал работе с системой, присутствуем в

первые дни открытия в ресторане

Шаг 4

Gizomenuнадёжный помощник

ресторатора

Не устает от рутины

Не поливает салат слезами, потому что «бойфренд оказался сволочью»

Доступен 24 часа в сутки из любой точки мира

Не врет и не ворует

Общается на языке бизнеса, не используя «это», «типа» и «ну воооот»

Не принимает решения за вас, но всегда готов выдать нужную информацию

Москва, Ленинский проспект, 30А

+7-967-192-93-64 (круглосуточно)[email protected]

www.gizomenu.ru

mailto:[email protected]

Food

Gizomenu надежный помощник ресторатора