Upload
muriel-walter
View
49
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
1
Taakanalyse in de grootkeuken Beschrijvende studie vanuit het standpunt van de FM
Laurent Van Leynseele
2
Inhoud
1. Inleiding
2. Wettelijk kader
3. Enkele begrippen
4. Case
5. Taakanalyse: waarde voor FM?
6. Conclusie
7. Aanbevelingen
3
Inleiding
- Buitenlandse stage Wallis, Zwitserland
- HVS
- ICH 1 instituut
- SZO 2 ziekenhuizen Duitstalig deel kanton
- CHVR 7 ziekenhuizen Franstalig deel kanton
- Hôpital de Martigny
4
Wettelijk kader
Drie grote pijlers:
- Welzijnswet
- Basis
- Vastleggen principes in rechtsnormen
- Codex over het welzijn op het werk
- Uitvoeringsbesluiten
- Indicatieve richtlijnen
- Hulpmiddelen
5
Wettelijke kader
Andere reglementeringen:
- AREI
- KB
- …
6
Enkele begrippen
- Risicobeheersing: kans op schade door risico
vermijden of uitschakelen
- Humaan-sociaal
- Economisch
- Juridisch
- SOBANE
- Preventie = middel om risico’s te beheersen
- Geen cijfers nodig
7
Enkele begrippen
Taakanalyse: risicoanalysetechniek
- Gericht op operatoren
- Risico op menselijke fouten nagaan
- Eenvoudig
Dus uitermate geschikt voor de keuken
Opstellen werkinstructie
8
Case
- Geen preventiedocument voor
keukenmedewerkers
onvolledig monitoren veiligheid
Nood aan preventiedocument
Methodiek:
- Taken analyseren a.d.h.v. machines
- Opsplitsen taken
- Werkinstructie opstellen
- Fotomateriaal
9
Resultaat
Basisdocument: livret d’accueil
- Wettelijk kader
- PBM’s
- …
Preventiefiches (werkinstructies)
- Inventaris machines
- Fiche per machine (gebruik, schoonmaak,
onderhoud)
10
Resultaat
11
Waarde voor FM?
- Interactie met medewerkers
- Voorbeeldfunctie
- Feedback
- Beeldvorming taken en arbeidsomstandigheden
- Taakanalyse als beleidsinstrument
12
Conclusie
- Taakanalyse = nuttig instrument
- Breed inzetbaar
- Niet complex
- Basis voor goede preventiemaatregelen
- Werkinstructie verhoogt veilig werken
13
Aanbevelingen
- Meerdere momentopnames
- Hou rekening met omgeving, workflow, routing
- Multidisciplinair en holistisch aanpakken
14
Bedankt voor uw aandacht