Kost, adhd og autisme

Karen Nørby Ernæringsterapi www.karennorby.dk 2752 9036

Foredrag af Karen Nørby

Ernæringsterapeut

www.slideshare.net/karennorby

Kost, ADHD og autisme


Fire fokusområder

Kost

Struktur

Motion

Søvn


Udvikling i kosten

Jægere og samlere 100.000 generationer

Raffineret og industrielt fremstillede mad

3 generationer


Det rigtige brændstof!


Trin for trin modellen

1. Fjern/begræns sukker, slik og sodavand fra hverdagen og tilføj mere af det sunde fedt som nødder, mandler, avocado, fisk og oliven. – giv evt. et tilskud af fiskeolie

2. Fjern/begræns farvestoffer. Mere mad tilberedt fra bunden. Spis fuldkorn.- giv evt. en multivitamin

3. Fjern forsøgsvis mælkeprodukter og glutenholdige korn fra kosten.- giv evt. et tilskud af probiotika


Blodsukker

Sandwich Slik og sodavand

Pizza


Blodsukker

SpejlægHavregryn

Mandler og æble

Fiske-frikadeller,gulerod og rugbrød

Knækbrød, pålæg og banan

Kylling med grønt og ris


Samarbejde

Væksthormon

Kønshormoner

Insulin

Skjoldbrugskirtel hormoner

Stresshormoner

Søvnhormon

Hormoner påvirker vores lykkehormon og dopamin


Sandheden om sukker:

• Ingen næringsstoffer

• Tager plads op for sund mad

• Ustabilt blodsukker

• Fremmer hyperaktivitet, angst og dårligt humør

• Tænder

• Overvægt

• Afhængighed/stimulans

• Livsstilsygdomme


Fedt er livsvigtigt!

• 60% af hjernen består af fedt!

• Hjernen bruger op til 50% af energien i kroppen!

• Hjerner er i konstant udvikling. Hvis hjernen ikke får, hvad den har brug for, er der ikke fuld adgang til det potentiale hjernen rummer. Indlæring, udvikling, humør, koncentration og adfærd påvirkes!


Cellefedt, mættet fedt ogødelagt fedt

Cellefedt:•Frø og kerner•Mandler og nødder•Oliven•Planteolier•Avokado•Fisk

Mættet fedt:•Kød fra landdyr•Mælk, ost, smør, fløde•Kokosolie

Ødelagt fedt:•Margarine,•Junk food, pomfritter


Trin 2

• Fuldkorn

• Mad fra buden

• Miljøgifte og farvestoffer

• Dannelse af dopamin og serotonin


• Vitaminer

• Mineraler

• Godt fedt

• Fibre

Næringsindhold

Pr. 100 gHvede, sigtet Hvede, hel

Kostfibre 4 g 12 g

Godt fedt 1 g 1,5 g

Calcium 18 mg 31 mg

Spis fuldkorn


Tilsætningsstoffer (farvestoffer)

I et Australsk studie udelukkede man farvestoffer til 200 børn, derkom til Melbourne hospital pga. af hyperaktiv adfærd. Hos 150 af børnene rapporterede forældrene om forbedringer af adfærden iperioden uden farvestoffer.

(Katherine S et al. Synthetic food coloring and behavior: A dose response effectin a double-blind, placebo-controlled, repeated-measures study. November 1994)


Trin 3

• Mælk og gluten

• Fordøjelsesproblemer


Fordøjelsen


Trin for trin modellen

1. Fjern/begræns sukker, slik og sodavand fra hverdagen og tilføj mere af det sunde fedt som nødder, mandler, avocado, fisk og oliven – giv evt. et tilskud af fiskeolie.

2. Fjern/begræns farvestoffer. Tilbered mad fra bunden. Spis fuldkorn.- giv evt. en multivitamin.

3. Fjern forsøgsvis mælkeprodukter og glutenholdige korn fra kosten.- giv evt. et tilskud af probiotika.


”Hjernemad”

Korn Grønt og

frugt

Protein og

godt fedt


Skift ud i skabet!Madplaner!Tilbered mad til flere dage


Det behøver ikke være svært










Mia Thorsø

Mia har ADHD og havde en depression.Fik både antidepressiv, ritalin og concerta.

Foruden et vægttab er hun i dag helt fri for medicin og har aldrig haft det bedre.”


En følsom krop og hjerne har brug for:Sund kost, motion, søvn og struktur.

www.slideshare.net/karennorby

www.karennorby.dk

http://www.karennorby.dk/


Hvad kan du gøre?

• Spis rigtig mad 5-6 gange dagligt

• Drop/begræns sukker, sodavand, hvidt brød og energidrikke

• Drik vand og the

• Gå i seng mellem 22 og 23 hver aften (prøv godnat the)

• Dyrk motion fx gang, løb eller cykling dagligt

• Struktur - ugeplan


Idéer til snack og drikkelse

Knækbrød med peanutbutter

Frugt, tørret frugt, smoothie

Rigtig mad fx en sandwich

Peanutnødder, alle former for nødder

Mørk chokolade

Proteinbar uden sukker og sødestoffer

Ren lakrids

Vand, æblemost, gulerodssaft m.fl.

Danskvand med hyldeblomstsaft

Food

Kost, adhd og autisme