RUOKA-AVUN JA HÄVIKKIRUOAN TEOREETTISTA TAUSTAA

14.8.2015

Kuka seisoo leipäjonossa?

Ensimmäinen valtakunnallinen tutkimus Suomen leipäjonoista: Ohisalo, Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?

- Ruoka-avussa käyvät ovat tämän hetken Suomessa heterogeeninen joukko ihmisiä

- Viikoittain ruoka-apuun turvautuu Suomessa arvioiden mukaan 22 000 ihmistä ja ruoka-aputoimijoita on satoja

- Ruoka-avussa käyvät pääasiassa yli 56-vuotiaat ja keski-ikäiset 46 - 55-vuotiaat

- Eniten eläkeläisiä, työttömiä tai lomautettuja, opiskelijoita, kotona olevia (kotiäidit), töissä osa- tai määräaikaisesti, töissä pysyvästi (working poor -ilmiö)

- Tulevat kaikista koulutustaustoista, mutta muuhun väestöön suhteessa enemmän perus- tai kansakoulun käyneitä

Lähde: Maria Ohisalo, Juho Saari

14.8.2015

Ruoka-apu on myös kohtaamisen paikka

• Ruoka-apu oli välttämättömintä pärjäämisen kannalta Vantaalla (92,4 % vastaajista) ja Helsingissä (92,3 % vastaajista)

• Yli puolet vastanneista pitivät muiden ihmisten tapaamista ruokajaossa tärkeänä tai erittäin tärkeänä.

• Väestöstä noin 3 % kokee itsensä yksinäiseksi, leipäjonossa kävijöistä 23 %.

• Erityisen voimakkaasti ruoka-avun sosiaalista merkitystä korostivat Vantaalla ja Lahdessa ruokaa hakeneet.

• Leipäjonoissa käyvät luottavat muuta kansaa vähemmän viranomaisiin ja muihin ihmisiin.

• 15 % kokee ruoka-avussa käymisen erittäin nöyryyttävänä ja 21 % melko nöyryyttävänä.

• Vantaalla lähes joka neljäs vastaaja kokee ruoka-avun hakemisen erittäin nöyryyttävänä.

• Ihmiset kohtaavat siellä, missä ruoanjakelu on organisoitu hyvin. Tämä vihjaa kollektiivisen toiminnan mahdollisuuteen.

Lähde: Ohisalo ja Saari, 2014, Kuka seisoo leipäjonossa?14.8.2015

Ruoka-avun muodot

Kirkko ja diakoniatyö - ruokakassit ja maksusitoumukset kauppoihin

EU-ruoka, kirkko ja järjestöt

Kauppojen lahjoitusruoka ja järjestöt

Kuntien sosiaalitoimi ja maksusitoumukset

Halvat/ilmaiset yhteisruokailutLähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014

14.8.2015

Suomalaisia köyhyyden kokemuksia

• Köyhyys vaikuttaa perheiden käytettävissä olevan ravinnon laatuun sekä yleiseen hyvinvointiin.

• Monia hankintoja voi siirtää tuonnemmaksi, mutta näin ei voi toimia ruoan suhteen. Jotain on syötävä.

• Useat kirjoittajista kertovat perheensä syövän hyvin yksipuolista ruokaa, jota on usein liian vähän.

• Osalta kirjoittajista loppuvat ruokarahat kokonaan jo pari viikkoa ennen seuraavaa rahapäivää, toisilla muutamaa päivää ennen.

• Useat kirjoittajista puhuvat suoranaisesta nälästä.

Lähde: Reetta Pauni (ent. Ruokonen) , 2008/2014, Köyhyyden kokemus, selviytyminen ruoan hankinnasta – Toisten pankki -teos

14.8.2015

Näin me Suomessa heitämme ruokaa roskiin

• Hävikkitutkimusten mukaan kotitalouksien ja ravitsemuspalveluiden ruokahävikki on noin 200 - 250 miljoonaa kiloa / vuosi

• Mukaan kaupan ja elintarviketeollisuuden hävikki

Suomen ruokahävikkimäärä yht. 335 - 460 miljoonaakiloa / vuosi

• Henkilöä kohden 62 - 86 kiloa / vuosi

Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.2014

14.8.2015

Leipäjonotutkijoiden ratkaisuehdotuksia

Elintarvikesäädöksien höllentäminen (Evira ym.)

Hävikkiruoanjakelun helpottaminen

Ruokapankki järjestöjen ja kauppojen välille

Rahoittajaksi RAY, STM (MTT, Sitra)?

Sosiaalista yritystoimintaa?

Järjestöjen paukut ihmisten aktivointiin yms., ei pelkästäänruoanjakeluun

Yhtenäisiä toimintatapoja ruokaa jakaville

Kuntien sos.työn jalkautuminen jonoihin, linkki ruoka-avun ja julkisen avun välille vahvemmaksi.

Kanssakulkijoita tarvitaan. Lähde: Maria Ohisalo, Yhteinen pöytä –seminaarin esitys 20.8.201414.8.2015

YHTEISEN PÖYDÄN KONSEPTIRuoka-avusta kansalaistoiminnaksi

14.8.2015

14.8.2015

ASIAKKAAT

Aruo

RUOKAILU

Verkostoyhteistyön kehittäminen

LOGISTIIKKAKESKUS

ja kalusto

Rahoittajat: ESR, Vantaan kaupunki ja seurakunnat ja Diak

Taloudellinen kestävä kehitys

Hävikkiruoan keskitetty logistiikka ja ruoka-avun kehittäminen

Diak

Itä-

Suomen

YO

Kaupunki

Seura-

kunnat

DIAK

Oppi-

laitokset

Yhdistykset

ASIAKKAAT

VAPAAEHTOISET

KAN

SALAIS

TO

IMIN

NAN

PIS

TE

Kansa

lais

toim

innan v

ahvis

tam

inen o

salli

stavin

kein

oin

Vapaaehto

isto

imin

nan k

ehittä

min

en

Yritykset

Kaupat Vantti Oy

Ekologinen kestävä kehitys

Sosi

aalin

en k

est

ävä k

ehitys

Tutk

imusy

hte

isty

ö

Tutk

imusr

yhm

ä

Kulttu

urinen k

est

ävä k

ehitys

HAR

JOIT

TELIJ

AT

YHTEISEN PÖYDÄN TOIMINTAMALLI 2015 – 2018 Hanna Kuisma 2015

YHTEINEN PÖYTÄ -PROJEKTI 2015-

AINUTLAATUINEN SUOMESSA

• Vantaan kaupungin alueella tapahtuva ruoka-avun uudenlainen toimintakonsepti, jossa ihmisten osallisuutta vahvistetaan verkostossa yhteisöllisten toimintojen avulla.

• Luodaan toimiva yhteistyöverkosto

• Luodaan kestävää vapaaehtoistyötä

• Rohkaistaan perustamaan yhteisruokailuja

• Työllistetään

• Luodaan toimiva hävikkiruoan logistiikka ja -varasto.

• Palvelumme ovat kylmäsäilytys, varastointi ja kuljetus. Projekti ei jaa ruoka-apua suoraan.

YHTEISTYÖSSÄ

• Vantaan kaupunki yhdessä Vantaan seurakuntayhtymän ja Diakonia-ammattikorkeakoulun kanssa.

ESIKUVA Berliner Tafel ja Kööpenhaminan ruokapankki 14.8.2015

VERKOSTO

RUOKAA VASTAANOTTAVIA TAHOJA on tällä hetkellä noin 25

• Noin 15 ruokaa jakavaa yhdistystä

• 4 kaupungin asukastilaa (Tuulikontti, Kafnetti, Myyrinki, Ystävän kammari)

• Vantaan luterilaiset seurakunnat 6 (mm. Korso, Tikkurila, Hakunila, Länsimäki, Rekola, Vantaankoski)

• Nuorisotiloja ja asumisyksikköjä satunnaisesti

OHJAUSRYHMÄ

• Vantaan seurakuntayhtymän

• Vantaan kaupungin

• Diakonia-ammattikorkeakoulun

• HOK-Elannon ja muiden kauppojen

• Vantaalaisten yrittäjien

• Kokemusasiantuntijoiden edustajat sekä

• projektihenkilöstö14.8.2015

VERKOSTO

Logistiikkayhteistyö ja tilat

Tampereen RuokaNysse, Vantaan kaupungin varikko, Kööpenhaminan ruokapankki, Vantti oy, VTK Oy

Yhteistyö kauppaketjujen ja terveysviranomaisten kanssa

Kaupungin terveysvalvonta

HOK-Elannon ympäristöpäällikkö

HOK-Elanto ja sen kaupat Vantaalla

Suomen Lähikauppa Oy ja sen kaupat Vantaalla

Joitakin K-Citymarketteja

Arla Foods

Tutkimusyhteistyö Helsingin yliopiston, Itä-Suomen yliopiston, Diakonia-ammattikorkeakoulun ja THL:n kanssa

Opintoyhteistyö Laurean ja Diakin kanssa alussa

Metropolian harjoittelija tekee lopputyötään projektista

14.8.2015

YHTEISEN PÖYDÄN ORGANISAATIO

21.1.2015 14

OHJAUSRYHMÄ

Nopeasti reagoiva ARJEN AIVORIIHI projektipäällikön avuksi

TUTKA-RYHMÄ

Pontus, Katri, Matti, Iiris,Hanna

TUTKIMUSRYHMÄ

TUTKIMUS- JA KEHITTÄMINEN

opiskelijat ja lehtorit

toimintatutkimus

projektipäällikkö pj

Diakin edustajat

Itä-Suomen YOn edustaja?

muita tutkijoita

TIIMI 1

KANSALAISTOIMINTA

VAPAAEHTOISTOIMINTA

Seurakuntien tilat

Asukastilat

Yhdistykset

Vapaaehtoistyön verkosto

Projektipäällikkö pj

Kaupungin yhteisötyöntekijä

Kaupungin as.tilaohjaaja

Diakoni (60 %)

Päihdetyön diakoni

Työllisyyspalveluiden suunnittelija

Seurakuntien edustaja Vantaankoski ja Hakunila

Diakin lehtori ja sosiaalityön edustaja

TIIMI 2

HÄVIKKIRUOAN LOGISTIIKKA

Kaupat

Vantti

ruokahävikki / käyttötavara?

logistiikkakeskus

kalusto

projektipäällikkö pj

logistiikkakoordinaattori

vastaava jakeluautonkuljettaja

Vapaaehtoinen

varastovastaava

kauppojen edustaja

yhdistysten edustaja?

seurakuntien edustaja?

HENKILÖSTÖ LOGISTIIKASSA JA HOSANTIE 2:N RUOKAVARASTOSSA 1.7.2015-

Projektipäällikkö Hanna (palkattu)

Sihteeri Iina (vapaaehtoinen)

Varastovastaava/työpajaohjaaja Jukka (velvoitetyöllistettävä)

Logistiikkavastaava Jouko (vapaaehtoinen)

Logistiikkakoordinaattori Iiro (vuorotteluvapaan sijainen, rahat velkaneuvonnan budjetista)

Jakeluautonkuljettaja Esko (palkattu)

Taukotilavastaava Marja (työkokeilu)

Elintarvikehygieniateknikko Johanna (vapaaehtoinen)

Kuntouttavan työtoiminnan asiakkaat Niko ja Aila

Vapaaehtoiset Raija, Kirsi, Reino, JJ, Seppo, Sari, Paula jne (yht.yli 40)14.8.2015

YHTEISEN PÖYDÄN LOGISTIIKKAHävikkiruoka kansalaistoiminnan polttoaineeksi, ei kaatopaikalle.

14.8.2015

Näin ruokahävikki liikkuu Vantaalla jatkossa

14.8.2015

HÄVIKKIRUOKA

35 KAUPPAA JA

ELINTARVIKE-TEHTAITA

YHTEINEN PÖYTÄHALMEKUJAN LOGISTIIKKA-

VARASTO JA

KYLMIÖTILATYHTEISEN PÖYDÄN

KAUPUNGIN JA SEURAKUNTAYHTYMÄN

YHDESSÄ LIISAAMA KYLMÄAUTO

MYÖS YHDISTYSTEN OMAT AUTOT

YHDISTYKSETSEURAKUNNATASUKASTILAT

YM.

LÄMMIN TÄHDELOUNAS

VANTTI OY:N 3 KOULUA

Tuulikontti, R3 ry, Elämänlaatu

ry, Vantaan työttömät ry

Miksi ruoka-apu ja sen varasto on tarpeen?

• Ruoka-avun tarve kasvaa koko ajan. Leipäjonoissa käy tavallista kansaa, ei vain ojien miehiä. Working poor -ilmiö on arkipäivää.

• Kuntalaispalvelut haluaa avustaa pieniä ruokaa jakavia järjestöjä. Yhteisen organisoinnin, tilojen ja logistiikan kautta yhdistysten resursseja säästyy ydintoimintaan.

• Yksittäisillä ruoka-aputoimijoilla on suuri tarve logistiikkakeskukselle kylmäautoineen ja kylmätiloineen. Kylmäketjun katkeaminen on elintarvikehygieniariski, jota ei voida ottaa.

• Logistiikkavarasto mahdollistaa myös suurempien erien vastaanottamisen elintarviketeollisuudelta, mikä ei ole pienille ruoka-aputoimijoille mahdollista. Esim. Arla Foodsin maitotuotteet parantavat ruoka-avun ravitsemuksellista koostumusta.

14.8.2015

Hävikkiä hyötykäyttöön

• Noin 35 vantaalaista kauppiasta on lupautunut alustavasti toimittamaan hävikkiruokaa projektin käyttöön ja lisääkin tulijoita olisi.

• Sopimukset on laadittu

• HOK-Elannon

• Suomen Lähikauppa Oy:n

• ja Arla Foodsin kanssa

• sekä jatkossa muutaman ison K-Citymarketin kanssa.

• Tällä hetkellä kaupparingissä on noin 10 kauppaa päivässä

• Viikossa kuljetamme yhdellä autolla noin 4000-5000 kiloa hävikkiä.

• Tästä hyötyy viikoittain karkeasti arvioiden noin 3500 vantaalaista. Moni ruoka-avun saaja kuitenkin kuljettaa ruoan kotiinsa, joten luku voi olla suurempikin.

14.8.2015

Projektin arvioidut tunnusluvutelokuu 2015

Pilotit/1 auto

ilman ruokavarastoa

1 auto ruokavaraston

kanssa elokuu

ARVIO: 2 autoa

ruokavaraston kanssa

Kauppoja mukana 2 - 7 / päivä 10 / päivä 16 / päivä

Arla Foodsin erä 0 2 krt / viikko 2 - 3 krt / viikko

Vastaanottavat

yhdistykset ja

seurakunnat ja muut

tahot

5 - 10 / viikko 12 - 25 / viikko 20 - 30 / viikko

Tähdelounas n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko n. 1000 annosta / viikko

Työllistetyt 1 hlö 6 hlöä 6 - 8 hlöä

Loppuasiakkaiden

määrä

noin 1000 / viikko noin 3500 / viikko noin 5000 / viikko

Hävikin talteenotto noin 500 kg / viikko noin 5000 kg / viikko noin 9000 kg / viikko14.8.2015

SYKSYN 2014 PILOTIT

1. KYLMÄAUTO JA KUSKI

- Vantaan kaupunki ja Vantaan seurakuntayhtymä liisaavat yhdessä järjestöjen käyttöön kylmäauton 1.10.2014 eteenpäin.

- Autoa käytetään sekä järjestöjen avustamiseksi hävikkiruoan kuljetuksissa että lämpimän kouluruoan jakelukokeilussa

2. LÄMPIMÄN YLIJÄÄMÄRUOAN JAKELUKOKEILU

- Vantti Oy, Vantaan kuntalaispalvelut ja seurakuntayhtymä yhdessä

- Vantti oy:n Varian kolmesta toimipisteestä jaetaan lämmintä ruokaa 3 yhdistykseen ja 1 kaupungin asukastilaan

- jatkuu toistaiseksi koulujen lukuvuoden aikana

14.8.2015

3. Suomen Lähikaupan pilotti talvella 2015

SUOMEN LÄHIKAUPAN KANSSA ON SOVITTU, ETTÄ JAKELUA JATKETAAN TOISTAISEKSI 3.8. ALKAEN.

1. Mellunmäen Siwa

2. Länsimäen Siwa

3. Puistolan Valintatalo

4. Töyrynummen Valintatalo

5. Kartanonkosken Valintatalo

6. Askiston Valintatalo

7. Pähkinärinteen Siwa.

RUOKAA VASTAANOTTAVAT KOHTEET:

Kaikki yhteistyökumppanimme, joille toimitamme lämmintä ruokaa (4)

Korson työttömät

Korson ruokapalveluyhdistyss (Joosua Missio)

Ystävän kammari Hakunilassa

Vantaan mielenterveysyhdistyksen Myöhätuuli Pähkinärinteessä

Vantaan mielenterveysyhdistyksen Lauhatuuli Hiekkaharjussa

Nuorten työpaja Tikkurilassa

Vantaan A-Kilta

Tikkurilan, Hakunilan, Rekolan, Korson, Vantaankosken, Hämeenkylän ja Myyrmäen kirkot14.8.2015

4. HOK-Elannon pilotti kevät-kesä 2015

Tikkurilan ja Jumbon Prismat

1.4. – 31.7.2015

Suomen lähikaupan pilotti on tämän ajan tauolla (paitsi Askiston ja Pähkinärinteen kaupat).

HOK-Elannon kanssa on tehty uusi sopimus jatkumaan 3.8. eteenpäin toistaiseksi.

14.8.2015

YHTEISEN PÖYDÄN KANSALAISTOIMINTAluo uutta olemassa oleviin rakenteisiin

14.8.2015

YHTEISEN PÖYDÄN ARVOTALO

14.8.2015

LUOTTAMUS

KESTÄVÄ KEHITYS

TEHOKKUUS

(hävikkiruoka

talteen)

VOIMAANTUMINEN

LUOVUUSINHIMILLISYYS

TOIMIJUUS

OSALLISUUS

RAJAT YLITTÄVÄ

YHTEISTYÖ

YHTEISVASTUU

VANTAAN

SEURAKUNNATVANTAAN KAUPUNKI

KANSALAISTOIMINNAN MALLI

14.8.2015

Halmekujan LOGISTIIKKAKESKUSVAPAAEHTOISET ja TYÖLLISTETYT:

Varastotyö, logistiikka, siivousProjektin toimisto

Hyvät naapurit: Kierrätyskeskus, typan pesula ja kaupungin logistiikkavarasto

Esim. HAKUNILASeurakunnan tila- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Diakonia- Jalkautunut sosiaalityö- Hartaudet- Harrastustoiminta- Ruokailu jne.

MYYRINKI + ARKKI CAFÉ- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Kurssit, harrastustoiminta- Ruokailu ja kahvila- Ryhmät ja palveluneuvonta- Jalkautunut sosiaalityö- Hengailu koulun jälkeen jne.- Kohderyhmä laaja

KAFNETTI + TUULIKONTTI- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Kurssit, harrastustoiminta- Nettikahvila ja ruokailu- Ryhmät ja palveluneuvonta- Jalkautunut sosiaalityö- Mm. Mielekäs arki -teemaryhmä- Yhteinen olohuone

Esim. VANTAANKOSKISeurakunnan tila- Vapaaehtoiset ja harjoittelijat- Diakonia- Jalkautunut sosiaalityö- Hartaudet- Harrastustoiminta- Ruokailu- Startti-ryhmät- Suurella sydämellä -verkosto