Розмір МАЄ значення.

ПОРЦІЇ чи порції?

Скиталінська Оксана Лікар-дієтолог

Центр здорового харчування «100 років»

www.100rokiv.com

Асоціація дієтологів України

Користувачі ФБ на запитання, як вони

визначають розмір порцій, відповідали:

Любов М. Салату так нормально ставлю на тарілку, якщо тільки овочі..;

Юля С. Я намагаюсь користуватися маленькою мілкою тарілкою і класти собі приблизно як дітям,

чи трохи більше. P.S. Але коли борщ - то беру пів-літрову полив'яну миску)));

Мирослава П. Кухонні ваги - наше всьо:) 250 грам салату виглядають набагато об'ємніше і

більше за 250 грам картоплі:)

Галя П. не ускладнюйте собі життя вагами) розмір власного кулака - це і є розмір вашої разової

порції будь-чого ось просто зараз покладіть свій стиснутий кулак перед собою на стіл і побачите,

насікльки ви переїдаєте

Олена Г. Моя порція залежить від міри сумління. )) Якщо воно дрімає, то можна з"їсти і трохи

більше, якщо на варті - то їжі виходить десь з хорошу жменю.

Петро П. мені дуже важко визначити розмір порції, адже коли я голодний, хочеться з`їсти все!

Оксана Я. Маю порційні ложки: 1 порційна ложка=3 столові ложки; 1 черпак=100 мл. Тож я

накладаю собі 1 порційну ложку каші або картоплі, 1 котлетку чи куряче стегенце, 2 черпаки супу

чи борщу - порівну густого і рідкого, салат овочевий з олією не обмежую..

Ірина Ц. А я чесно не знаю, дуже хочеться дізнатись, тому що чула тільки "як долоня" , а так весь

час на око все міряю.

Наталка С. все як в анекдоті: сиджу на трьох дієтах. на одній не наїдаюся

Марися Р. розмір моєї порції визначає почуття голоду )

Андрій К. Скільки вміщіється в долоню, або в обидві, кому одразу складно;))

Незважаючи на теоретичну обізнаність,

Наші звички в їжі потребують допомоги

• Фаст-фуд, калорійні десерти, солодкі напої та великі порції

заповнюють нас зсередини та ….проявляються зовні

• Кожна 4-та та кожен 5-ий чоловік в Україні мають надлишкову вагу

або страждають ожирінням

• Зайва вага - найшвидший шлях до порушень обміну речовин,

«ожиріння» печінки, атеросклерозу, хвороб серця, передчасного

старіння, ракових захворювань, скорочення тривалості життя

Більшість калорій ми отримуємо з продуктів з

високим вмістом цукру і жиру :

• Цукерки, печиво, тістечка, дріжджовий хліб, макаронні

вироби із м’яких сортів пшениці, кукурудзяні страви,

газовані напої, і енергетичні і спортивні напої;

• Смажені (та в паніровці) страви, піца з великою

кількістю сиру та шинки, фрі і чіпси;

• Алкоголь

Калорійність їжі ЗНАЧНО

перевищує витрати калорій

МАЄ значення не лише з яких продуктів

і як приготовлена їжа, але і розмір

порцій

Навіть дуже корисна їжа стає калорійною, якщо:

— Вона смажена (смажені овочі, м’ясо/риба);

— З надмірною кількістю жиру (олія, масло, сметана);

— І у надмірній кількості (великі порції)

Розмір порцій

допоможуть

визначити

наші

руки

Білкові продукти: М’ясо, риба -

долоня без пальців;

кисломолочний сир, йогурт - кулак

Каша та зерновий хліб - кулак;

Фрукти - кулак;

Овочі - пригоршня (п’ятірня)

Олія, масло - великий палець;

Цукерки - великий палець

Три прийоми їжі та 1 або 2 перекуси

1.

СніданокПерекус

2.

Обід

3.

Вечеря

Чому важливо НЕ пропускати прийоми їжі

Пропускати сніданок - це все одно, що пробувати

їхати машиною без пального. Далеко не заїдеш.

Пропущений сніданок -

погана концентрація уваги,

сонливість, застій жовчі, ризик

запалення та утворення

каменів у жовчному міхурі,

сповільнення обміну речовин,

схильність до набирання

зайвої ваги та ожиріння;

Пропущені прийоми їжі -

втрата контролю над

розміром порцій, ризик

переїдання (особливо

ввечері), поганого травлення

їжі, печії після їжі.

Сніданок

Обід

Вечеря

Сніданок

Обід

Вечеря

Співвідношення продуктів:

75% - рослинної їжі (овочі,

фрукти, ягоди, зернові); 25% -

білкової

Ранок

Бережіть своє

здоров’я!

Цінуйте своє життя:

воно неповторне!

А ще - усміхайтеся :)

І мені більше нічого не треба. Крім, може, якогось

величезного торта, гори шоколаду, і може, якої-

небудь великої-превеликої торбинки цукерок…Все ...