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EL DESARROLLO DEL HUEVO
Introducción
Desde su fecundación hasta su concepción el huevo pasa por diferentes etapas en las cuales va completando su desarrollo y concretando su evolución .
Antes de hablar sobre el desarrollo del huevo hablaremos sobre los ovíparos.
Un animal ovíparo, es un animal cuya modalidad de reproducción incluye el
depósito de huevos en el medio externo donde completan su desarrollo antes de
la eclosión.
Es decir, la ruptura del cascarón y la salida de la cría hacia el exterior.
Cada especie varía en cuanto a la producción de huevos, según su temporada
de reproducción, como la tortuga marina que producen entre 70 y 190 huevos, hasta las aves que pueden producir huevos por
debajo de las dos docenas, los reptiles pueden llegar a poner hasta 20 huevos.
En la actualidad, el avestruz es el animal que pone los huevos más grandes pueden
llegar a pesar 1,5 kilogramos.
Tipos de huevos.Las características del huevo, dependen del óvulo,
puesto que el espermatozoide aporta sólo información genética básica.
Los huevos, en relación con la cantidad y distribución de vitelo pueden clasificarse del modo
siguiente:
a. Oligolecitos: De pequeño tamaño y núcleo central.
Se observa por ejemplo en erizo de mar, estrella
de mar y mamíferos.
b. Heterolecitos: Núcleo desplazado hacia el polo
animal. Por ejemplo huevos de anfibios.
c. Telolecitos: Núcleo desplazado hacia el polo
animal. Se observa en por ejemplo aves, reptiles
y elasmobranquios.
d. Centrolecitos: El citoplasma en la periferia,
por ejemplo huevos de insectos.
Desarrollo Embrionario
El desarrollo ocurre en tres etapas:
Segmentación Gastrulación Organogénesis
Cuando la segmentación se completa, el embrión consiste en un cúmulo de
células, la blástula, con una cavidad central, el blastocele.
La gastrulación da como resultado el establecimiento de tres capas de tejidos:
El endodermo El mesodermo El ectodermo
Cada una de estas capas de tejido primario establecidas origina tejidos y
órganos particulares.
En los huevos amniotas, el embrión, a medida que se desarrolla, forma cuatro
membranas extraembrionarias:
El Saco Vitelino La Alantoides El Corion El Amnios.
Primera Etapa: Segmentación y formación de la blástula.
El embrión comienza a formar un
organismo multicelular mediante un proceso llamado clivaje o segmentación,
proceso que implica una serie de divisiones mitóticas en las que el
volumen citoplasmático del huevo es dividido en numerosas células nucleadas
y más pequeñas.
En el momento de su liberación del ovario en la ovulación, el huevo consiste en la envoltura vitelina y sus contenidos.
La fecundación, si ocurre, tiene lugar en la parte superior del oviducto. A medida
que el huevo se mueve a través del oviducto se suman las capas de albúmina
(la clara de huevo) sintetizadas por las células del oviducto y liberadas desde
ellas.
La calaza mantiene suspendida a la célula huevo y asegura que el embrión,
que se desarrolla a un costado del huevo, esté siempre hacia arriba,
próximo al calor de la madre.
Dos membranas de la cáscara y la propia cáscara se añaden antes de la puesta del
huevo.
Segunda Etapa: Gastrulación y establecimiento del plan
corporal.
En la parte caudal del disco embrionario ocurre una acumulación de células debido a una proliferación de células del epiblasto. Esta condensación de células en el margen
posterior adoptará paulatinamente una forma alargada, de manera que termina por formar
lo que se llama la línea primitiva.
La línea primitiva llega a un momento en que empieza a retroceder hacia la región
posterior del embrión, está pasa en la región anterior la organogénesis y en la posterior a
gastrulación.
Una vez completada la gastrulación, se hace evidente que ha ocurrido un proceso de
diferenciación celular.
La célula huevo se ha transformado en un número de células diferenciadas,
especializadas, que desempeñan funciones específicas.
Fin de la Gastrulación.
Tercera Etapa: La organogénesis.
Las últimas etapas del desarrollo después de la segmentación y de la gastrulación
generalmente se conocen como organogénesis.
La organogénesis comienza con la interacción inductiva entre el ectodermo y el
cordamesodermo subyacente.
Cada uno de los tres tejidos primarios formados durante la gastrulación experimenta
luego crecimiento, diferenciación y morfogénesis. Este proceso es esencialmente
el mismo en todos los vertebrados.
DESARROLLO DEL HUEVO DURANTE LOS 18 DÍAS DE
INCUBACIÓN.
Al comenzar la incubación, dentro de la cáscara porosa del huevo, se
empiezan a desarrollar tres membranas:
El amnios El corion El alantoides
En su interior se encuentra la clara que contiene albúmina entre otros
importantes componentes y la yema (que contiene gran cantidad de vitelo
nutritivo).
La posición del embrión se define ya desde las 36 a 48 horas de incubación.
En este momento el embrión descansa en la yema, de manera transversal, a lo largo del
eje menor.
Con posterioridad la cabeza del embrión comienza a separarse de la yema y girar hacia la izquierda. A partir del 11º día,
cuando el cuerpo del embrión pesa más que su cabeza, el mismo efectúa un giro a la izquierda, lo que provoca que el cuerpo descienda en dirección al polo fino del
huevo. A los 14 días, el cuerpo del embrión está situado con la cabeza dirigida hacia el
polo grueso.
Esta es la posición correcta y necesaria que debe adoptar el embrión para el nacimiento:
En la siguiente tabla se muestran los diferentes signos de desarrollo embrionario
durante los 18 días de incubación.
ECLOSION El proceso de eclosión empieza días antes de poder observar a la cría. Primero, hacen un agujero a través de la membrana de la cáscara interna hacia la cámara de aire. La primera señal para identificar esto es un pequeño orificio con forma de estrella.
Si no se presentan inconvenientes, no es necesario ayudar. Si se le ayuda
prematuramente se corre el riesgo de que la yema no haya sido reabsorbida,
causándole la muerte.
Es preferible que tenga que realizar un trabajo duro y prolongado para poder así
tener un nacimiento saludable y absorber el saco vitelino.
Conclusiones
En conclusión podemos decir que el desarrollo de un huevo dependerá de la especie de su proveniencia, en dado caso podría llegar a tardar de 18 días en algunas aves y hasta 1 año en algunas especies marinas como el tiburón dormilón.
La cantidad de huevos que es capaz de poner un ave varía entre una docena o menos, en los reptiles de 20 o más y en los peces de 50 o más.
Llegado el momento de la eclosión la cría actuara por instinto rompiendo el cascaron en un tiempo aproximado de 24 horas, en este momento es sugerible no interferir en el fuerzo de la cría porque podría causársele la muerte.
Sugerencias
Dado que los huevos son bastante frágiles es preferible evitar moverlos excesivamente de lugar o de forma innecesaria.
Para poder apreciar el desarrollo de un huevo sin lastimarlo es recomendable utilizar un ovoscopios o mirahuevos estos son aparatos que nos permiten ver los huevos al trasluz.
Si en algún caso la cría aparece pegada a las membranas de la cáscara para liberarlo se le añade una gota de agua destilada evitando lastimarla.
Si durante la eclosión no se presentan inconvenientes, no es necesario ayudar; esto significa que no hay que romper la cáscara y extraer la cría. Si se le ayuda prematuramente se corre el riesgo de lastimarlo o causarle un mal desarrollo.
