Елена Березовская

ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ЛИНЕЙКЕ PRIVATE LABEL: востребованный тренд на Западе

и возможность увеличения прибыли для украинского ритейла

Это не просто тренд, это маржинальность выше обычной

СЕБЕСТОИМОСТЬ: уменьшение рыночной себестоимости за счет стабильного сотрудничества, аудита, закупочной цены и др.

МАРЖИНАЛЬНОСТЬ: операционная прибыль за счет большей торговой наценки.

Сознательное и подсознательное восприятие потребителем органических продуктов как БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННОЕ = ДОРОЖЕ.

Покупатель и органический private label:они захотят заплатить больше

Европа: 60 % органической продукции –через розничные сети

данные SIPPO and FiBL

Каналы продаж органических продуктов ЕС %

Сетевая розница 59

Специализированные магазины 27

Прямые продажи 5

Рестораны, кейтеринг 4

Другое 4

Интернет-продажи 1

Опыт западного ритейлав запуске органических Private Label

Кейс сети COOP(Сеть №2 в Швейцарии, более 2000 магазинов)

1993 – 10 продуктов2008 – перезапуск сети, ориентация на здоровый и стабильный образ жизни2014 – 1000 продуктов

• Tesco - № 1 в Британии, № 4 в мире, 14 стран, 3500 магазинов, гипер-, супермаркет, у дома

• Sainsbury’s - № 3 в Англии, 1016 магазинов • ALDI Германия, «жесткий дискаунтер» (торг наценка 12%), 18 стран,

9000 магазинов, 80% - Private label. В январе 2014 г. ввела органик-продукцию - и разрабатывает новые organic продукты.

• Maxima Latvija - № 1 в Литве, 5 стран, 500 магазинов. Собственная ТМ Ecologica - органические злаки, кукурузная крупа, мука, консервированные и свежие овощи, соки, сиропы, мед

• Target Corporation - № 6 в США, следуя за Wal-Mart, Home Depot, Kroger, Sears Holdings Corporation и Costco, 1 763 магазин . провел ребрендинг линейки товаров private label Simply Balanced и изменил ее позиционирование – 50 % органической продукции премиального качества и цены

• Associated Wholesale Grocers (AWG), № 2 оптовый ритейлер США2300 магазинов в 24 штатах. В мае 2014 года в сети появилось около 40 SKU Clearly Organic с планами за год до 150 SKU.

Органические PL в Западном ритейле

Миллиарды - это наша перспективаданные SIPPO and FiBL

Самые востребованные покупателем товарные категории

Среди органических продуктов в privat label наиболее популярными станут:• Молочные

продукты• Хлеб • Овощи

Перспективы органической Украины

Сегодня №11по объемам производстваорганических продуктов в Европе

Сегодня в ТОП-5 странпо наращиваниюорганического производства в Европе

В 2018-2020 году войдет в ТОП-5крупнейших мировых поставщиковорганических продуктов

* данные FIBL

Органический рынок в Украинесегодня и завтра

10% - ежегодный рост в среднесрочной перспективе

* данные FIBL

• Как органический продукт переводит покупателя из заинтересованного в постоянного – перспектива правильной коммуникации с помощью органической Private Label.

• Эти продукты обречены на успех –пусть только 1 раз попробуют

• Доверие к органическим продуктам растет,и органический сектор, органические производители все для этого делают.

Как превратить покупателяв постоянного

Органический private label для разных категорий товаров – это имиджевая категория объединенная одним признаком – имиджевые продукты.

Создание имиджевой категории

Органический PL - наценка выше Премиум PL

!

Сейчас очень хорошее время для начала – нужно сделать простые шаги

• Просто сказать, что это есть - первый раз ГРОМКО как об идеологии PL

• Говорить об этом постоянно и правдиво, прозрачно• Обучать персонал (польза этого продукта, предоставление сертификата)

• Организовать навигацию (достоверные ценники, место на полках)

• Быть в партнерстве с органическим рынком (производитель, потребитель, государство)

ВАЖНЫЙ НЮАНС: полная прозрачность менеджмента и производства.

С чего начать: алгоритм действий

ПУТЬ 1(быстрый)

Сотрудничать с уже работающимисертифицированными

производителями.

ПУТЬ 2 (долгосрочная перспектива)Собственное производство

– старт от 3-5 лет,обязательная сертификация.

Ваш Organic PL уже в 2016-2020 годах:что нужно сделать

• Получить консультацию об органическом рынке.• Сформировать ассортимент под Вашу органическую ТМ• Построить коммуникацию и длительное партнерство с

органическими операторами.• Найти фермеров для собственного сертифицированного

органического производства.• Разработать маркетинговую стратегию продвижения.• Научить персонал успешно и стабильно продавать органические

продукты уже существующих брендов и своей торговой марки.

О спикере: Елена Березовская• Предприниматель, инвестор.

• Сооснователь и ведущий эксперт «ORGANIC BUSINESS» - проекта, который учит, как запустить бизнес на органических и эко продуктах - www.organicbusiness.com.ua

• Общественный деятель и эксперт рынка органических продуктов. Глава Союза «Органическая Украина».

• В 2009 году стала владельцем одного из первых в Украине магазинов эко-товаров «Органик Эра» (сегодня – ТД и органический кетеринг «Органик Эра»).

• Владелица фермы по производству куриных яиц «Фермерское ФОП Корогод».

• Входит в состав рабочей группы при Минагрополитики Украины по развитию органического рынка.

Organic Business - бизнес-образование, консалтинг и сообщество

Присоединяйтесь к нам на FacebookПодписывайтесь на наш Youtube канал Посетите ближайшие мероприятия

Елена Березовская, Сооснователь, эксперт Organic Business(067) 247 85 64, (067) 17 17 577Лена Дейнеко,сооснователь, директор Organic Business(067) 103 9694, (050) 944 1242

organicbusiness.com.ua